鄭茂軒：90后大學(xué)生創(chuàng)業(yè)之路

　　盛夏炎炎，正當(dāng)許多大學(xué)畢業(yè)生茫然而焦躁地四處尋找工作時，鄭茂軒，這個90后大學(xué)畢業(yè)生卻已經(jīng)有了自己頗有小成的事業(yè)。鄭茂軒今年剛從西安體院運動訓(xùn)練系畢業(yè)，卻已經(jīng)是屏南一家知名餐廳的老板。

　　今年6月，父親英年早逝，23歲的鄭茂軒撐起了這個家。早在1年前，當(dāng)他知道父親得到重病時，就暗暗下定決心，為了一份沉甸甸的心愿，他在家鄉(xiāng)屏南創(chuàng)辦一家頗具特色的餐廳。半年多的傾心經(jīng)營，他的“凱城餐廳”初具規(guī)模，還安置了52名待就業(yè)人員，當(dāng)?shù)卦S多客戶慕名而來，生意可謂蒸蒸日上。近日，記者走近這位年輕的90后老板，也了解了他的創(chuàng)業(yè)心路歷程。

　　　回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，只為父親最后的心愿

　　2012年，和大部分90后年輕人一樣，鄭茂軒過著無憂無慮的大學(xué)生活�！耙稽c天真，一點自我，一點夢想，一點追求，一點叛逆;上網(wǎng)聊天、玩游戲，有時還鬧點事不上課�！编嵜�軒說，那時他還是西安體育學(xué)院運動訓(xùn)練系大三的一名學(xué)生，他正為剛領(lǐng)到的跆拳道黑帶一段的證書而高興。教練告訴他：“我看了你的比賽，你現(xiàn)在已經(jīng)有黑帶二、三段的水平了。”

　　鄭茂軒學(xué)拳有一股韌勁，一如他平日里為人處世。2007年，他參加“全國中學(xué)生跆拳道錦標(biāo)賽”，在一場激烈比賽中，他被擊碎了一顆牙。按規(guī)則，比賽中出血要終止比賽，他硬是咽下碎牙和血，將比賽進(jìn)行到底。最后，他取得前八的好成績。

　　2012年7月的一天，鄭茂軒接到家里打來的電話，父親患“運動神經(jīng)元”疾病。病危!鄭茂軒急忙辦了請假手續(xù)，回到老家屏南。

　　在病床前，他見到憔悴的父親。父親告訴他：“男兒孝不能床前孝�！备赣H還問他：“你想做什么?”

　　鄭茂軒從醫(yī)生處知曉，父親時日無多。他想了很多，明白了父親的意思：父親是希望他能干出一番事業(yè)，他也把這當(dāng)成父親的遺愿。

　　鄭茂軒決定陪著父親度過最后的歲月，在屏南干一番事業(yè)。他在工地打過工，也在少體校代過課。一次偶然的機(jī)會，在朋友唐斌的結(jié)婚宴席上，鄭茂軒和唐斌在交談中萌生共同創(chuàng)辦餐廳的想法。

　　唐斌是成都人，從事廚師職業(yè)15年，在屏南生活和工作6年，對屏南的飲食文化和產(chǎn)業(yè)比較熟悉。說干就干，他倆著手尋找店面。

　　2012年底，凱城酒店邀請他倆承包廚房，兩人決定：要干就干大的，承包整個餐飲部!2013年1月10日，他們正式簽訂了合同。

　　　為了52名員工就業(yè)繼續(xù)干

　　簽訂合同后，他們趁熱打鐵立即行動，招工、聘請廚師，添置空調(diào)，重新整修冰庫，添置餐具……短短5天后，凱城餐廳就開始正式營業(yè)。

　　可經(jīng)營之路并不平坦。

　　擺在眼前的第一個難題就是，餐廳前身是別人經(jīng)營，口碑并不是很好。兩人認(rèn)真琢磨，當(dāng)務(wù)之急就是怎樣讓客人認(rèn)可，吸引回頭客;再進(jìn)一步，讓熟客主動幫助宣傳，擴(kuò)大影響力，樹立口碑，提升餐廳知名度。

　　“立足于屏南，家常菜為主打�！编嵜�軒和唐斌研究后，又定下經(jīng)營理念：環(huán)境好，質(zhì)量高，價格低，薄利多銷!

　　餐廳采取了針對性措施：降低價格，返還部分價差利潤。普通酒宴市場價每桌1600元，餐廳1400元。為提高質(zhì)量，進(jìn)行菜式花樣改造，推出特色菜品“鴨首鴨露”、“廣式乳豬”等。餐廳加大了海鮮的用量，為保證用料新鮮，花費1萬多元加裝和更換海鮮池設(shè)備，每隔兩三天更換一次海水;為保證設(shè)備良好運轉(zhuǎn)，還專門成立2人組成的“工程部”;餐廳就餐環(huán)境需要提升，他們?yōu)檠b修一個大型包廂花費30多萬元。

　　2013年2月底，受市場和政策因素變動影響，忙于業(yè)務(wù)的兩人發(fā)現(xiàn)餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑，員工情緒很受影響。他倆面臨兩難抉擇：屏南大型酒家有沒有出路，要繼續(xù)辦下去嗎?家人和朋友都不贊同他們繼續(xù)辦餐廳，或委婉或直接地紛紛表示反對。而若不辦，自己倒是落得輕松，但52名共同創(chuàng)業(yè)的員工將面臨失業(yè)，他們及家屬將如何安置?

　　鄭茂軒思慮良久，最后咬緊了牙，繼續(xù)干!

　　“我倆最后一致決定，沒有路，我們也要闖出一條來�！碧票笳f。

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