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用心經(jīng)營(yíng)構(gòu)筑甜蜜的事業(yè)
在一環(huán)路西一段，成都體院附近，有一家叫甜芯的甜品小店。這是一個(gè)很不起眼的小店，窄窄的門面只有 一米多寬，小店里沿墻擺了幾張鋪著精致桌布的小餐桌，粉色墻面上掛著幾幅大大小小的裝飾畫。整個(gè)小店看起來(lái)就像一個(gè)擁擠的過(guò)道，就是這樣一個(gè)不到20平方米的小店，卻成了附近學(xué)校學(xué)生、寫字樓白領(lǐng)經(jīng)常光顧的地方。
這家小店的主人叫牛牧，是剛畢業(yè)不久的大學(xué)生，今年6月初才開(kāi)業(yè)的甜品店是牛牧甜蜜事業(yè)的開(kāi)始。
漂泊他鄉(xiāng)鍛煉創(chuàng)業(yè)技能
2007年，牛牧從四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)，早在2006年年底，牛牧還在實(shí)習(xí)階段便只身前往山東，在希望集團(tuán)山東公司做一名業(yè)務(wù)員。之所以要到那么遠(yuǎn)的地方實(shí)習(xí)，牛牧有著自己的想法。他說(shuō)，還在讀大學(xué)的時(shí)候，自己就計(jì)劃好了將來(lái)畢業(yè)后的道路——自主創(chuàng)業(yè)。同時(shí)，他也深知要想創(chuàng)業(yè)成功，光有滿腔熱情是不夠的，還要具備經(jīng)營(yíng)管理能力，人際溝通能力等社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。而大學(xué)四年一直埋頭讀書，少與社會(huì)接觸，恰恰缺乏這些能力和經(jīng)驗(yàn)，于是他想到畢業(yè)后先找份工作鍛煉一下自己。
機(jī)緣巧合拜師德國(guó)師傅
在外漂泊大半年后，牛牧覺(jué)得自己各方面能力提高很快，已經(jīng)具備了創(chuàng)業(yè)的基本能力和條件，2007年5月，他回到了成都。但是面對(duì)浩瀚的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮，牛牧感到無(wú)所適從，究竟做什么項(xiàng)目呢？盡管面臨很多選擇，但是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)的牛牧認(rèn)為自己對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)有一定的研究，再加上自己特別喜歡做吃的，因此，他在心里隱約把自己的創(chuàng)業(yè)方向定在了餐飲方面。
就在這時(shí)，一個(gè)機(jī)緣巧合讓牛牧更加堅(jiān)定了自己的想法。牛牧的朋友認(rèn)識(shí)一位來(lái)中國(guó)休假的德國(guó)人，他是德國(guó)的資深西點(diǎn)師傅。在朋友的游說(shuō)下，這個(gè)德國(guó)師傅愿意把自己的手藝教給牛牧。
經(jīng)過(guò)三個(gè)月的學(xué)習(xí)，牛牧和他的朋友深得德國(guó)師傅的真?zhèn)�，學(xué)會(huì)了蛋撻、德國(guó)西餅、法國(guó)焦糖布丁、德國(guó)車輪等西點(diǎn)和西式飲料的制作。用學(xué)到的手藝開(kāi)一家甜品店，牛牧信心滿滿。
用心經(jīng)營(yíng)贏得多方支持
很快，和牛牧一起學(xué)藝的朋友開(kāi)了一家甜品店。這家店規(guī)模不是很大，生意卻很好。朋友的成功給了牛牧極大的信心，他也開(kāi)始籌備自己開(kāi)店，但卻遭到父母的反對(duì)。沒(méi)有父母的支持，光靠自己那點(diǎn)積蓄根本不夠。牛牧只好向朋友借，最后東挪西湊了5萬(wàn)元錢，在一環(huán)路西一段選了一間最小的鋪面，就這樣，牛牧開(kāi)始了自己的創(chuàng)業(yè)生涯。從裝修設(shè)計(jì)到找裝修師傅，然后買裝修材料，最后還要選設(shè)備，布置店面……所有一切都由牛牧一個(gè)人完成，今年6月3日，牛牧的小店開(kāi)張了。
看著自己的兒子每天早出晚歸、忙里忙外，牛牧的父母終于開(kāi)始理解兒子了。現(xiàn)在，父母每天都給他送飯，生意忙的時(shí)候還主動(dòng)到店里來(lái)幫忙。
態(tài)度至上把客人變朋友
雖然牛牧的小店開(kāi)張還不到一個(gè)月，但生意卻很好。牛牧是靠什么來(lái)吸引顧客的呢？他自己分析原因有兩個(gè)，一個(gè)是態(tài)度，一個(gè)是產(chǎn)品的品質(zhì)和口味。
牛牧認(rèn)為，做生意跟做人是一樣的，態(tài)度是第一位的。他把每個(gè)來(lái)店里的客人都當(dāng)成是自己的朋友，和他們聊天，傾聽(tīng)他們對(duì)小店和食品的意見(jiàn)，比如店面裝飾上該再增加點(diǎn)什么，或是產(chǎn)品的口味該怎樣調(diào)整會(huì)更好。一來(lái)二去，大家就成了朋友，好像這家店是和他們一起開(kāi)的，或是專門為他們開(kāi)的一樣，所以他們很愿意來(lái)，而現(xiàn)在的顧客很多都是回頭客。
更大夢(mèng)想做知名連鎖店
僅僅開(kāi)一個(gè)這樣的甜品店牛牧并不滿足，他還有更大的夢(mèng)想。牛牧告訴記者，他現(xiàn)在聘請(qǐng)了兩個(gè)大學(xué)生做服務(wù)員，他們很努力也很愿意吃苦，將來(lái)時(shí)機(jī)成熟后，他想把這個(gè)店交給這兩名大學(xué)生管理，自己再去發(fā)展其他的店，把甜芯這個(gè)品牌做大，做成成都知名的西點(diǎn)連鎖店。牛牧這樣說(shuō)絕不是在說(shuō)大話，據(jù)說(shuō)看到牛牧和他的朋友開(kāi)店成功后，他們的德國(guó)師傅也開(kāi)始動(dòng)心了，表示有可能在成都投資，如果真是這樣的話，可以想象，有了更多的資金支持，不久的將來(lái)，牛牧的夢(mèng)想將成為現(xiàn)實(shí)。
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