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女大學(xué)生甘做“豆腐西施” “苦差事”充滿商機
“豆腐唉，純正的鹵水豆腐！”清晨6點，長春某高校的大四學(xué)生卜睿，準時出現(xiàn)在東天街早市，擺開熱氣騰騰的豆腐攤，忙著招呼顧客。攤前，“卜家鹵水豆腐——大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)”的條幅十分搶眼。
從3月起，攻讀電子信息技術(shù)專業(yè)的卜睿每天都會準時現(xiàn)身早市賣豆腐。
長發(fā)披肩，容貌清秀的她，因此被人送了個雅稱“豆腐西施”。
當代女大學(xué)生版“豆腐西施”一出現(xiàn)，各方質(zhì)疑聲、叫好聲紛至沓來，尚未正式畢業(yè)的卜睿一時成了“公眾人物”。
輿論一片嘩然
當卜睿第一次說要賣豆腐時，父女倆首先發(fā)生了激烈爭論。
“俗話說，三大苦行業(yè)——打鐵、撐船、賣豆腐。干這行，頭天晚上就要進作坊，磨漿，熬漿，點腦，上包，壓包，干完已經(jīng)凌晨4點，也該奔早市了�；顑豪�，賺錢不多，還不穩(wěn)定。要不是家里上有老下有小，我絕不會干這苦差事�！睅啄昵�，卜睿爸爸下崗后，擺豆腐攤兒謀生。卜睿家從爺爺輩就開始做豆腐。父親不能理解，辛辛苦苦供女兒讀完大學(xué)，孩子為啥要回過頭來走父輩的老路。
消息傳開，一片嘩然。
“我們不否認大學(xué)生應(yīng)從基礎(chǔ)做起�！币晃患o姓大學(xué)生說，“但既然我們接受了高等教育，就應(yīng)該遵循投入產(chǎn)出的原則，輸出知識型、智力型生產(chǎn)力�！�
“賣豆腐技術(shù)含量不高。如果簡單的體力勞動也讓大學(xué)生從事，社會應(yīng)該反省一下，這種浪費人力資源的制度是不是出了問題？我們究竟要培養(yǎng)什么樣的大學(xué)生？”天涯社區(qū)一位網(wǎng)友發(fā)帖質(zhì)疑。
支持者則說：“找不到工作，賣豆腐也不失為一條出路�！薄笆菚r候把大學(xué)生拉下神壇了，不要再拿大學(xué)生說事了，讓大學(xué)生回歸普通人，和我們一起去創(chuàng)業(yè)，開辟個人美麗的未來吧！”
卜睿賣豆腐的事在當?shù)匾娭T報端后，因為“覺得問題比較嚴重”，該校就業(yè)指導(dǎo)中心主任甚至還專門找卜�！罢劻艘淮卧挕�。
“電子信息技術(shù)專業(yè)，錄取線在全校各專業(yè)中都是比較高的，學(xué)生素質(zhì)不錯。擺攤賣豆腐，4年所學(xué)無法發(fā)揮作用，未免有些人才浪費吧！”該校分院一位黨委書記皺著眉頭說。
“苦差事”充滿商機
“本以為北大學(xué)生都賣豬肉了，賣豆腐不算新鮮事，沒想到還是引起了這么多關(guān)注�！辈奉Ｕf，“大學(xué)生賣豆腐，當然不是隨隨便便擺個攤兒。”
卜睿是班級團支書，常拿獎學(xué)金，在她眼里，找工作并不成問題。但受金融危機影響，當前多數(shù)公司月工資也就1200元起薪，她對待遇不滿意。更主要的是，父輩眼中“沒前途的苦事”，在她看來卻充滿商機—
“家里世代做豆腐，技術(shù)是祖?zhèn)鞯模诟蟹浅：�。以前�?jié)假日在家?guī)兔Γ吹胶芏嗳苏驹诤L(fēng)中排大隊買，市場空間明擺著，但我們家豆腐作坊太小，產(chǎn)量有限，一天只能做三四十板，自然賺不了多少錢。”
卜睿的理想是開一家豆腐加工廠，把生產(chǎn)擴大10倍、100倍，做出規(guī)模效應(yīng)。“同時，在原來水豆腐和大豆腐的基礎(chǔ)上，增加干豆腐、豆?jié){等各色品種，打造出‘卜家豆腐’品牌，進駐超市。剩下的豆腐渣，用來喂豬，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)�！�
因此，大四上學(xué)期，當同學(xué)都在忙著找工作時，卜睿開始了“練攤兒”生涯。她要從第一步做起，摸清豆腐生產(chǎn)銷售的各個環(huán)節(jié)，把握顧客對豆腐的口味要求，考察競爭對手的情況，學(xué)會與小商販打交道。
每天清晨4點半起床，從寢室奔向市郊的作坊，把豆腐搬上貨車，運到早市。清晨6點，準時把一板板豆腐切好，開始吆喝……剛擺攤兒時，同寢女生都過去幫忙，但幾天“顛倒黑白的生活”下來，大家都覺得“太累”，最后只剩下卜睿還在堅守。
僅僅是賣豆腐，卜睿也比別人賣得好。攤前那個醒目條幅，抓住了公眾的兩個心理：“鹵水豆腐”，打出了純天然品牌；而“大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)”，則讓很多人生出了“支持一把”的想法。此外，卜睿的熱情與她時不時穿插介紹的豆制品養(yǎng)生常識，也讓顧客很受用。在早市上，相鄰的豆腐攤冷冷清清，而30多板“卜家豆腐”不到兩個小時就全賣完了。
需要公眾支持，更要自己執(zhí)著努力
最早的支持，來自班級輔導(dǎo)員 李老師。她建議卜睿：“前期市場調(diào)研一定要做充分，資金怎么回籠，后期銷售如何解決，把各方面情況都考慮清楚再動手。”
早市擺攤，讓卜睿感覺收獲頗豐：“比如，以前我以為大家都喜歡吃大鍋熬的鹵水豆腐，后來發(fā)現(xiàn)這也有區(qū)別：有人喜歡糊的，有人喜歡嫩的。這都需要細調(diào)，以后做分眾市場�！�
上午9時早市收攤后，卜睿又一頭扎進長春各大農(nóng)貿(mào)市場，觀察各處豆腐銷量，記錄暢銷品種。一旦看見新產(chǎn)品，她務(wù)必要買回來嘗嘗，比比和自家豆腐的口感區(qū)別。
“有些她吃一口就扔了，我還覺得挺浪費。后來才知道這是在做‘調(diào)研’�！泵鎸ε畠旱膱�(zhí)著，卜睿的爸爸讓步了，“我賣豆腐確實沒有長遠目標，覺得小打小鬧能過下去就可以。孩子不一樣，她有宏偉藍圖，有決心和毅力，得支持�！�
校就業(yè)指導(dǎo)中心的老師與卜�！罢勍晷摹焙�，態(tài)度也發(fā)生了180度的大轉(zhuǎn)彎，主動建議她延長擺攤時間、提交創(chuàng)業(yè)計劃書、爭取拿到學(xué)校設(shè)立的創(chuàng)業(yè)基金，并表示可以聯(lián)系有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的專家和老師，為她解讀有關(guān)創(chuàng)業(yè)政策。
“挺戲劇化的。發(fā)現(xiàn)我不是單純擺攤賣豆腐后，許多人跑到早市來給我打氣。前些天，更有網(wǎng)友親自送來兩本已勾畫出重點的管理學(xué)書籍�！辈奉＿@回笑得很開心，“目前，大家的支持，對我來說是最好的禮物�！�
“2000平方米的廠房，旁邊是工人宿舍，附近還要蓋一個養(yǎng)殖場……”卜睿計劃中的豆腐廠，投資大概要四五十萬元。雖然啟動資金已基本籌集到位，但土地審批一直沒辦下來，許多后續(xù)工作由此無法開展。
“我原來把創(chuàng)業(yè)想得太簡單，以為注冊、辦些手續(xù)，只要自己努力，就OK了。但與現(xiàn)實磨合后，我發(fā)現(xiàn)很多事情要等待，很多經(jīng)營知識還需惡補�！辈奉Ｕf，“沒有人天生會創(chuàng)業(yè)，就讓我從最基礎(chǔ)的學(xué)起吧！”
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