初一生物食物的營養(yǎng)成分教案
學(xué)習(xí)目標(biāo):
1.說出人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)的名稱及對人體的作用。
2說明無機(jī)鹽和維生素對人體的作用及缺乏癥。
重點(diǎn):六大營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用
難點(diǎn):舉例比較不同果蔬中維生素C的含量。
重點(diǎn)難點(diǎn)突破:提供營養(yǎng)缺乏癥的圖片,讓學(xué)生對食物中營養(yǎng)成分的作用有直觀的感受,在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí),教師引導(dǎo)總結(jié),得出相關(guān)結(jié)論。
教學(xué)內(nèi)容:
一.預(yù)習(xí)提綱(看誰的收獲最多)
(一)食物的營養(yǎng)成分
1.食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)是、、、、、
。其中、、是人體需求量最多的有機(jī)物。
2.是最重要的供能物質(zhì),是備用能源物質(zhì),是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì),也是人體、、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。
3.夜盲癥是缺乏引起的,應(yīng)多吃等食物。但植物性食物中不含,胡蘿卜、玉米中所含的可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成它。
4神經(jīng)炎、腳氣病是缺少,建議多吃(粗糙、精細(xì))的米、面。壞血病是缺少,建議多吃含__________.它能使____________退色。缺少維生素D時,兒童會患,成人患。維生素D能促進(jìn)小腸對_____、_____的吸收.
5.水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分,水占人體體重的,在、等方面都有重要作用。
6.無機(jī)鹽是構(gòu)成組織的.原料,在無機(jī)鹽中,是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分,缺少時兒童易患病,中老年人易患癥。是血紅蛋白的組成成分,飲食中長期缺乏易患。是合成甲狀腺激素的原料,長期缺乏易患,俗稱___________病。
師生探究(動手動腦共提高)
1.青春期的青少年生長發(fā)育速度較快,營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年適當(dāng)多吃奶、蛋、魚、肉等食品,為什么?
2.天氣炎熱和激烈運(yùn)動時,大量出汗以后,是喝清涼的飲料還是淡鹽水,為什么?
3.世界衛(wèi)生組織建議用鐵鍋?zhàn)鲲埡统床,為什?
總結(jié):
當(dāng)堂達(dá)標(biāo)(檢測你自己)
1.在我們的食物中主要有六類營養(yǎng)成分,其中既能給我們的生命活動提供能量,又是組織細(xì)胞構(gòu)成物質(zhì)的是()
A水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)B維生素、糖類、蛋白質(zhì)
C糖類、蛋白質(zhì)、脂肪D維生素、水、糖類
2.構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)是()
A蛋白質(zhì)B糖類C甘油D水
3.人體生命活動所需要的能量主要來自()
A糖類B蛋白質(zhì)C脂肪D維生素
4.防止夜盲癥和骨質(zhì)疏松癥的最佳食物是( )
A.胡蘿卜 B.動物肝臟 C.新鮮蔬菜 D.標(biāo)準(zhǔn)面粉
5.下面是給佝僂病小兒開的藥方,其中最科學(xué)的一組是( )
A.鈣片,魚肝油 B.鈣片 C.鈣片,葡萄糖 D.鈣片,生長激素
6.連線找朋友
①維生素Aa神經(jīng)炎、腳氣病
②維生素B1b夜盲癥、干眼病
、劬S生素Cc骨質(zhì)疏松癥
、茆}d貧血
、蓁Fe地方性甲狀腺腫
、薜鈌壞血病
中考鏈接
1.小新同學(xué)最近刷牙時經(jīng)常牙齦出血,應(yīng)多吃一些富含哪種維生素豐富的食物()
A.維生素AB.維生素EC.維生素CD.維生素D
2.小強(qiáng)沒有吃早飯,接近中午時感到頭暈,你建議他補(bǔ)充什么食品最快獲得能量?()
A雞蛋B牛奶C花生D巧克力
3.《齊魯晚報》刊登一副大頭娃娃的照片,患兒是一個不滿4個月的男嬰,由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉,現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大,臉腫的癥狀。就此圖的因果關(guān)系,利用所學(xué)的生物學(xué)知識,找出錯誤的選項(xiàng)()
A蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本組織
B人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)
C組織細(xì)胞的更新離不開蛋白質(zhì)
D蛋白質(zhì)還能被分解,為人體的生理活動提供能量,是最重要功能物質(zhì)
4.如果你給貧血患者提供飲食建議,你認(rèn)為應(yīng)該選擇的食物組合是()
A大骨湯、紅薯、白菜B雞蛋、鮮血、豬肝
C海帶、紫菜、胡蘿卜D肥肉、土豆、冬瓜
5.人體一旦缺乏某種維生素,就容易患病。飲食中如果缺乏維生素A就可能患()
A夜盲癥B佝僂病C壞血病D貧血
6.抗美援朝戰(zhàn)場上,有些志愿軍戰(zhàn)士到傍晚眼睛看不清東西,應(yīng)給志愿軍提供下列哪些食品()
A動物肝臟和蘿卜B大米和白酒
C黃瓜和西紅柿D雞、魚、肉、蛋
7.組成人體細(xì)胞的主要成分和基本物質(zhì)分別是()
A維生素、無機(jī)鹽B蛋白質(zhì)、水
C水、蛋白質(zhì)D糖類、水
8.下面是李醫(yī)生給佝僂病患兒開的藥方,其中最科學(xué)的一組是()
A鈣片、生長激素B鈣片、魚肝油
C鈣片、葡萄糖D鈣片
9.和尚食素,但很少有患夜盲癥的,這是因?yàn)?)
A維生素A可以由其他物質(zhì)代替
B植物性食物也會有維生素A
C新鮮水果中也含有維生素A
D有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A
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