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食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 教案示例二

時間:2023-05-02 04:54:41 生物教案 我要投稿
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食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 教案示例(二)

第五章第二節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 教案示例(二)

  教學目標

食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收  教案示例(二)

1.知識方面:

(1)識記消化道的組成和消化酶的作用。

(2)理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健,胃和腸的結(jié)構(gòu)特點以及各種消化腺的位置和功能。

(3)理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學性消化過程。理解營養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。

(4)初步學會用放大鏡觀察豬(或羊、雞)的小腸絨毛;學會觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。

2.能力方面:

通過學習培養(yǎng)學生的觀察能力、實驗能力、思維能力。通過探究實驗培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力以及科研能力。

3.思想情感方面:

(1)通過學習,向?qū)W生滲透形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能相適應的辯證唯物主義觀點。

(2)培養(yǎng)學生熱愛生命,養(yǎng)成良好的飲食習慣,為今后工作和學習擁有良好的身體素質(zhì)打下基礎。

(3)通過探究實驗,培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和科學素質(zhì)。

重點難點

1.胃、腸的結(jié)構(gòu)特點,食物的消化和吸收的概念是本節(jié)的重點。因為:對胃、腸的結(jié)構(gòu)學生缺少感性認識,講清胃、腸的結(jié)構(gòu)特點為以后講述胃、腸的消化作用奠定基礎。除口腔外,各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)基本相似,只講胃壁的結(jié)構(gòu),以點代面,可以使學生對整個消化道壁的結(jié)構(gòu)有一個概括性的認識。

食物的消化和吸收的概念比較抽象,因為組成消化道的各個器官,基本上都進行消化和吸收,所以消化和吸收是一個動態(tài)的過程,學生難于理解。

2.(1)小腸的結(jié)構(gòu)特點與其功能的關系。(2)食物的化學性消化是本節(jié)的難點。因為:①小腸的結(jié)構(gòu)特點既是本節(jié)的重點也是難點,學生不清楚小腸絨毛的位置和結(jié)構(gòu)與小腸勁膜的環(huán)形皺壁之間的關系,對小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點的位置層次性搞不清楚,所以,學生理解了小腸的結(jié)構(gòu)特點,有利于理解結(jié)構(gòu)與功能是相適應的。②食物的化學性消化這部分內(nèi)容,由于學生還沒有學過化學,理解起來較困難,所以要通過實驗加深理解。

教具準備

消化系統(tǒng)模式圖(掛圖、投影片、大屏幕投影);牙齒的結(jié)構(gòu)(掛圖、模型);胃壁的結(jié)構(gòu)(掛圖、模型);觀察小腸絨毛的材料用具;小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖(掛圖、大屏幕);觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的材料用具;營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖的課件。

課時安排 4課時

第一課時教學過程

1.導言的設計

本節(jié)課可以就上節(jié)課的關于綠色食品的話題展開討論或演講。我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物,必須通過消化系統(tǒng)的消化才能被吸收,從而導入課題。

課前進行“生物學三分鐘演講”應該遵循以下要求:

①必須選取與生物學相關的內(nèi)容,提倡與教學內(nèi)容相關,但與教材內(nèi)容無直接關系的也可,一次一個主題。

②素材要經(jīng)過摘編整理,語言簡潔扼要,通俗易懂,富有趣味性。

③演講時姿態(tài)大方、聲音洪亮、語速適中。

④演講稿字跡工整,圖文并茂。講完后交老師存檔,期末進行評比總結(jié)。

⑤每堂課前由生物科代表負責指定同學準備,演講時間在三分鐘以內(nèi)。

通過演講活躍了課堂氣氛,培養(yǎng)了學生獲取信息的能力,開闊了視野,激發(fā)了學生學習生物學的興趣。

2.關于消化系統(tǒng)的組成的教學

①對于消化系統(tǒng)的組成,教師可以讓學生將課本中的插圖和消化系統(tǒng)組成表對照著進行自學,特別應注意位置的前后順序,按照由上到下的順序進行記憶。還可以運用消化系統(tǒng)的掛圖、模型或多媒體大屏幕,結(jié)合學生自身進行教學,使學生了解消化系統(tǒng)的組成器官和主要器官在人體內(nèi)的自然位置。學生對消化腺容易忽視,因此教師應該利用模型(大屏幕)指出它們在人體內(nèi)的位置、分泌哪種消化液,消化液的作用在以后的實驗課中加以理解。

②學生自學完消化系統(tǒng)的組成,通過游戲檢查學生的自學效果:

a.按序排隊:請十三名同學分別戴上寫有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等字樣的標簽,按消化道各器官的次序排隊,消化腺與消化道的關系,以手搭肩示意,看哪些同學反應快,知識掌握的準確,可以進行兩組。

b.找朋友:消化腺及其分泌的消化液一一對應。準備兩組頭套,一組寫有:唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺,另一組寫有:唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過游戲表演,減輕了學生的學習心理壓力,使知識掌握更輕松更深刻,做到寓教于樂。

③口腔部分的教學,學生對照課本上的彩圖,記清牙齒的結(jié)構(gòu),然后教師通過觀察牙齒的模型了解學生的掌握程度,特別要弄清楚牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置,這是學生經(jīng)常容易混淆的地方。人的一生有兩套牙:乳牙(20個)和恒牙(32個),再有一點需指出的是,牙齒不是骨,是一種結(jié)締組織。關于牙齒的衛(wèi)生保健,教師要調(diào)查一下班級患齲齒病的人數(shù),請學生說說患齲齒病的感受,是如何得的齲齒;其發(fā)病原因與不良的衛(wèi)生習慣、個人體質(zhì)、營養(yǎng)情況等有關,導致酸腐蝕牙齒,特別是釉質(zhì)受酸的腐蝕而變軟、變色,形成齲洞。教育學生如何保護自己的牙齒,保護牙齒對身體健康有什么重要意義。

④在講述胃的位置、形狀、結(jié)構(gòu)和主要功能時,胃壁的結(jié)構(gòu)是教學的重點。胃壁的結(jié)構(gòu)與胃的功能有著密切的關系。教師應該利用胃壁的結(jié)構(gòu)掛圖或模型,有條件的學?梢岳枚嗝襟w課件分層展示胃壁的四層結(jié)構(gòu),著重指出胃腺由胃黏膜上皮凹陷而成的,這有助于以后為講述胃有一定的消化作用奠定基礎。講清胃壁的結(jié)構(gòu)很重要,因為除口腔外各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)基本上相似。

最后,調(diào)查學生中得胃病的人數(shù)。討論胃病是怎樣得的?

課后查找資料:關愛肥胖學生,使他們樹立自信心,談談如何節(jié)食。哪種減肥方法更好?為下一節(jié)演講做準備。

第二課時

1.導言的設計

通過演講:談談節(jié)食。教師進行點評:什么樣的人需要節(jié)食?青少年在生長發(fā)育時期不需要節(jié)食,但要注意科學的飲食習慣和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的學生卻十分有必要進行節(jié)食,必須堅持科學的飲食和堅持鍛煉才能達到節(jié)食的目的。那么營養(yǎng)物質(zhì)是主要通過哪個消化器官進行吸收的呢?導入課題——小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

2.關于小腸內(nèi)容的教學

①首先是小腸的位置和長度,教師可以出示消化系統(tǒng)的掛圖(大屏幕)或人體解剖模型,讓學生形象地看到小腸是消化道中最長的一段。

②小腸的結(jié)構(gòu)特點是本節(jié)的教學重點也是教學難點。小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相似,小腸黏膜的表面,有很多環(huán)形的皺襞,教師課前為學生準備好洗干凈的一段動物小腸,縱向剪開,露出小腸的內(nèi)表面,注意小腸內(nèi)外表面的對比,使學生更清楚地看到小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺壁,同時注意把小腸放在盛水的培養(yǎng)皿或試管中,使小腸絨毛漂浮在水中,再用放大鏡觀察小腸絨毛,用手指在軸膜表面左右撫摸,會有什么感覺?使學生看到、摸到小腸絨毛,增強學生的感性認識,然后提出問題:小腸內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起,這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢?由學生試著分析:在教師的啟發(fā)和點撥下,學生分析出小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛,可以大大地增加消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。

觀察小腸絨毛實驗成敗的關鍵有4條:①小腸必須新鮮。②小腸內(nèi)壁必須洗干凈。③放大鏡的倍數(shù)要大一些。④把小腸內(nèi)外表面都放在清水中。

最后通過大屏幕(掛圖)展示出一段小腸,先展現(xiàn)小腸內(nèi)表面皺襞,然后展現(xiàn)皺襞上一個小腸絨毛,講清楚小腸絨毛的結(jié)構(gòu),那么小腸絨毛是怎樣吸收營養(yǎng)物質(zhì)的呢?吸收途徑用課件展示其動態(tài)過程:營養(yǎng)物質(zhì)→絨毛壁→小腸絨毛的毛細血管→靜脈→血液。甘油、脂肪酸→絨毛壁→毛細淋巴管→淋巴管→靜脈→血液。

要注意腸腺的位置,學生往往容易忽視,通過掛圖(大屏幕)展示腸腺開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間。

師生共同總結(jié)小腸的結(jié)構(gòu)特點;總面積大(長度、有皺襞、有小腸絨毛、小腸絨毛壁薄)。說明小腸的這種結(jié)構(gòu)特點有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,進而指出結(jié)構(gòu)與功能是相適應的。

3.關于大腸部分的教學

教師可以結(jié)合掛圖進行講述,重點介紹盲腸和闌尾的位置。同時介紹如何預防闌尾炎?便秘是怎樣形成的?有什么危害?教育學生養(yǎng)成定時大便的習慣。

第三課時

1.引言:教師可以利用學生的生活經(jīng)驗設疑引入。如:為什么我們吃的饅頭、米飯越嚼越甜?我們吃進的食物,過一段時間就不見了,這是為什么?問題提出后會馬上吸引學生的注意力,激發(fā)其求知欲。使之既能主動參與,積極思考,又能引出課題。在引言中還應該為下面的學習做好鋪墊。如讓學生回憶淀粉的特性。目的是讓學生更好地掌握科學的實驗方法,指導他們今后的學習。

(2)關于《觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用》的方法步驟:

①制備淀粉糊。

為了節(jié)省時間,此步驟可在課前由教師完成,或由學生代表完成。方法是:

a.可用書中的方案。必須向?qū)W生講清楚,漿糊“冷卻后待用”的道理;

b.也可向?qū)W生提出為什么要“冷卻”?引起學生思考,利用自己設計的表格所示方法,驗證并回答問題。

②取唾液。

除了書中介紹的取唾液的方法外,下面兩種方法大家可借鑒:

a.先漱

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