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幼兒園腌臘八蒜教案范文通用5篇
作為一名默默奉獻(xiàn)的教育工作者，通常需要準(zhǔn)備好一份教案，教案是教材及大綱與課堂教學(xué)的紐帶和橋梁。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編整理的幼兒園腌臘八蒜教案范文通用，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
幼兒園腌臘八蒜教案 1
設(shè)計(jì)意圖
臘八節(jié)是我們中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在北方尤其受人們重視。每到臘八節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)煮上濃濃的臘八粥，還會(huì)泡上臘八蒜。為了讓幼兒更好地了解傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)，教師設(shè)計(jì)了“開開心心過臘八”的主題活動(dòng)。
主題目標(biāo)
(1)了解臘八節(jié)的來(lái)歷及風(fēng)俗習(xí)慣，知道它是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。
(2)養(yǎng)成善觀察、勤記錄的良好習(xí)慣。
(3)喜歡過臘八節(jié)，樂于參加臘八節(jié)的實(shí)踐活動(dòng)。
環(huán)境互動(dòng)
1.主題墻面環(huán)境
在“冬天”的主題墻飾中設(shè)計(jì)一個(gè)“冬日的節(jié)日”板塊，其中包括臘八節(jié)板塊。
2.互動(dòng)墻面環(huán)境(低矮墻面環(huán)境)
“我知道的臘八節(jié)”：請(qǐng)幼兒搜集各地有關(guān)臘八節(jié)的風(fēng)俗圖片，粘貼在墻上。
3.相關(guān)區(qū)域融合
(1)語(yǔ)言區(qū)：投放有關(guān)臘八節(jié)的書籍資料。
(2)自然角：把臘八蒜的制作過程圖粘貼到墻上，并引導(dǎo)幼兒自制臘八蒜投放到自然角，同時(shí)為幼兒提供記錄表格、筆等。
活動(dòng)一：話說臘八節(jié)
�。ㄕZ(yǔ)言活動(dòng)）
活動(dòng)目標(biāo)
(1)知道臘八節(jié)的來(lái)歷，了解相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。
(2)能夠用完整的語(yǔ)言描述自己知道的臘八節(jié)。
(3)喜歡過中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。
活動(dòng)準(zhǔn)備
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：和家長(zhǎng)一起搜集臘八節(jié)的相關(guān)資料，了解一些臘八節(jié)的知識(shí)。
材料準(zhǔn)備：有關(guān)臘八節(jié)習(xí)俗的圖片，并做成 PPT;較大的日歷一本。
活動(dòng)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：了解中國(guó)的臘八節(jié)的相關(guān)習(xí)俗。
難點(diǎn)：會(huì)用完整的語(yǔ)句介紹自己知道的臘八節(jié)。
活動(dòng)過程
1.出示日歷讓幼兒觀察
師：今天是幾月幾日呀?(指著日歷上標(biāo)出的日期)這一天也是農(nóng)歷的臘月初八，又叫臘八節(jié)。臘八節(jié)是我國(guó)很重要的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。
2.集體活動(dòng)：說說我知道的臘八節(jié)
(1)請(qǐng)個(gè)別幼兒向大家介紹一下自己了解的臘八節(jié)。
提問：請(qǐng)你給我們講一講你知道的臘八節(jié)吧。臘八節(jié)有什么習(xí)俗?人們?cè)谶@一天會(huì)吃什么?做什么?
(2)教師結(jié)合PPT小結(jié)： 我們國(guó)家在很早很早以前就有這個(gè)節(jié)日了，是用來(lái)祭祀祖先、慶祝豐收的。人們?cè)谶@一天會(huì)喝臘八粥、吃臘八飯，還會(huì)泡制通體碧綠的臘八蒜呢。
(3)生活經(jīng)驗(yàn)遷移：?jiǎn)l(fā)幼兒回憶并說說去年的臘八節(jié)是怎么過的，都吃什么了。
3.欣賞活動(dòng)
將幼兒分成若干組，請(qǐng)他們講述搜集的圖片是什么、代表什么等�；顒�(dòng)延伸
師幼共同布置“我知道的臘八節(jié)”互動(dòng)墻面環(huán)境。
活動(dòng)二：奶奶熬的臘八粥
�。ňC合活動(dòng)）
活動(dòng)目標(biāo)
(1)在了解臘八節(jié)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步了臘八粥的來(lái)歷和制作方法。
(2)認(rèn)識(shí)不同的臘八粥食材，知道營(yíng)養(yǎng)搭配身體好。
(3)喜歡參加實(shí)踐活動(dòng)，喜歡喝臘八粥。
活動(dòng)準(zhǔn)備
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒知道臘八粥是用多種食材熬制成的。
人員準(zhǔn)備：事先請(qǐng)一位對(duì)熬制臘八粥有經(jīng)驗(yàn)的老奶奶一起備課。
材料準(zhǔn)備：電飯鍋、各種做粥食材、兒童用碗筷等。
活動(dòng)重難點(diǎn)
認(rèn)識(shí)熬粥的各種食材，了解它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，體驗(yàn)共同做粥的快樂。
活動(dòng)過程
1.談話引入
師：今天是農(nóng)歷幾月幾日?是什么節(jié)?請(qǐng)小朋友猜猜，奶奶今天來(lái)我們班做什么。
2.老奶奶講述并熬制臘八粥
奶奶：今天是臘八節(jié)，你們知道臘八節(jié)喝什么粥嗎?(臘八粥)我今天就和大家一起來(lái)做好喝的臘八粥。
(1)介紹食材(各種豆類、米類和干果)(見圖 34)，讓小朋友們一一認(rèn)識(shí)，并講解食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
(2)講解熬粥的方法：洗干凈食材一燒開水-將食材放進(jìn)電飯鍋里-熬半小時(shí)即可。
(3)演示做粥的.過程，可請(qǐng)小朋友幫忙清洗食材。
(4)講解臘八粥的來(lái)歷。熬粥的同時(shí)講一講臘八粥的各種食材代表什么意義，講講臘八粥的來(lái)歷。
3.品嘗臘八粥
幼兒洗手-保育老師準(zhǔn)備碗筷--共同分享。
活動(dòng)延伸：
請(qǐng)其他班的小朋友和老師一起品嘗臘八粥。
活動(dòng)三：動(dòng)手泡制臘八蒜
�。ǹ茖W(xué)活動(dòng)）
活動(dòng)目標(biāo)
(1)知道臘八節(jié)的來(lái)歷，了解相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。
(2)能夠和同伴較好地合作泡制臘八蒜。
(3)養(yǎng)成愛探索、愛觀察的好習(xí)慣。
活動(dòng)準(zhǔn)備
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒會(huì)剝蒜皮。
材料準(zhǔn)備：大蒜若干、醋、干凈玻璃器皿。
活動(dòng)重難點(diǎn)
合作完成制作臘八蒜的過程。
活動(dòng)過程
1.臘八節(jié)話題引入
師：前幾天我們喝了臘八粥，我們還說到臘八節(jié)的時(shí)候還要泡制臘八蒜，誰(shuí)吃過臘八蒜?臘八蒜是什么味道的?
2.制作臘八蒜
(1)出示泡好的臘八蒜，請(qǐng)小朋友說說制作臘八蒜需要什么。(洗好的玻璃寬口瓶、剝好的蒜、醋)
(2)分發(fā)大蒜，請(qǐng)幼兒說說剝蒜皮應(yīng)該注意什么。(洗干凈手;不要用剝過蒜的手抹眼睛等)
(3)幼兒分組剝蒜皮。(教師用相機(jī)記錄過程)
(4)往玻璃瓶中倒入適量的醋。(教師用相機(jī)記錄過程)
(5)將剝好的蒜放入醋中，蓋好蓋兒。(教師用相機(jī)記錄過程)
活動(dòng)延伸
（1）師幼共同設(shè)計(jì)自然角互動(dòng)墻，把臘八蒜制作過程圖粘貼到墻上。同時(shí)，把幼兒泡制的臘八蒜擺放到自然角。
�。�2）繪制觀察記錄表格和分組記錄單，請(qǐng)幼兒觀察臘八蒜發(fā)生的變化并記錄下來(lái)。
幼兒園腌臘八蒜教案 2
一、活動(dòng)目標(biāo)：
知識(shí)與技能：讓幼兒了解臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，知道臘八蒜的制作方法和基本原理。
過程與方法：通過觀察、動(dòng)手操作，提升幼兒的實(shí)際操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，體驗(yàn)親手制作美食的樂趣。
情感態(tài)度價(jià)值觀：激發(fā)幼兒對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日文化的熱愛和傳承意識(shí)，培養(yǎng)耐心細(xì)致的生活習(xí)慣。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備：
教具材料：新鮮大蒜若干、米醋、玻璃罐、臘八粥故事圖片等。
安全保障：提前檢查所有用具的安全性，確保無(wú)尖銳或易碎品對(duì)幼兒造成傷害。
三、活動(dòng)過程：
導(dǎo)入環(huán)節(jié)（10分鐘）： 教師講述臘八節(jié)的故事以及臘八蒜的由來(lái)，展示臘八蒜的圖片，引發(fā)幼兒的`興趣。
講解環(huán)節(jié)（15分鐘）： 詳細(xì)講解臘八蒜的制作步驟，并演示如何剝蒜、裝罐、倒醋的過程。強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)，比如蒜瓣不用清洗以防變質(zhì)，醋要沒過蒜瓣等。
實(shí)踐環(huán)節(jié)（30分鐘）： 幼兒在教師和家長(zhǎng)志愿者的協(xié)助下，分組進(jìn)行腌制臘八蒜的操作。鼓勵(lì)幼兒親手剝蒜、裝罐并倒入醋，感受勞動(dòng)的樂趣。
溫馨提示： 告訴孩子們臘八蒜需要一定時(shí)間才能變綠變酸，提醒他們?cè)诩抑欣^續(xù)觀察臘八蒜的變化，記錄下來(lái)并在幼兒園分享。
四、活動(dòng)延伸：
在腌制臘八蒜的過程中，可以引導(dǎo)孩子們畫出自己制作臘八蒜的場(chǎng)景，或者寫（畫）出自己的感受和期待。
臘八蒜腌制完成后，組織品嘗會(huì)，讓孩子們親自品嘗自己腌制的臘八蒜，進(jìn)一步加深他們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的理解與喜愛。
幼兒園腌臘八蒜教案 3
一、活動(dòng)目標(biāo)：
認(rèn)知目標(biāo)：讓幼兒了解臘八節(jié)的習(xí)俗以及臘八蒜的由來(lái)和制作方法，體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力。
技能目標(biāo)：通過實(shí)際操作，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的食物腌制技巧，鍛煉其動(dòng)手能力及觀察力。
情感目標(biāo)：激發(fā)幼兒對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的興趣和對(duì)食物制作的喜愛，培養(yǎng)他們熱愛生活、珍惜食物的情感態(tài)度。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備：
材料準(zhǔn)備：新鮮的大蒜若干、米醋適量、密封罐若干、標(biāo)簽紙等。
知識(shí)準(zhǔn)備：教師事先收集并整理關(guān)于臘八節(jié)與臘八蒜的相關(guān)知識(shí)、圖片或視頻資料。
三、活動(dòng)過程：
導(dǎo)入環(huán)節(jié)（10分鐘）：
教師以故事的形式介紹臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗和臘八蒜的.來(lái)歷，通過圖片、視頻等形式吸引幼兒注意力，引發(fā)他們的興趣。
探索實(shí)踐（25分鐘）：
（1）實(shí)物展示：教師現(xiàn)場(chǎng)演示臘八蒜的腌制過程，一邊操作一邊解說每一步驟。
�。�2）親手嘗試：在教師的指導(dǎo)下，幼兒自己動(dòng)手剝蒜皮，然后放入準(zhǔn)備好的密封罐中，倒入米醋進(jìn)行腌制，并貼上寫有姓名和日期的標(biāo)簽。
分享交流（10分鐘）：
讓幼兒分享自己的制作過程和感受，討論臘八蒜的變綠原理，進(jìn)一步理解科學(xué)現(xiàn)象。
延伸活動(dòng)（5分鐘）：
鼓勵(lì)幼兒帶回家和家人一起觀察臘八蒜的變化，并約定幾天后在班級(jí)里分享自家臘八蒜成品的樣子和口感。
四、活動(dòng)結(jié)束：
總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)臘八蒜雖小，卻蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵和生活智慧，希望孩子們能在體驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)生活的美，傳承中華民族的傳統(tǒng)飲食文化。
注意：所有食材和工具使用過程中務(wù)必保證安全衛(wèi)生，幼兒操作時(shí)需成人陪同指導(dǎo)。
幼兒園腌臘八蒜教案 4
一、活動(dòng)目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：讓幼兒了解臘八節(jié)的習(xí)俗，知道臘八蒜的制作方法和重要意義。
技能目標(biāo)：通過實(shí)踐操作，培養(yǎng)幼兒的手眼協(xié)調(diào)能力和動(dòng)手能力，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣。
情感態(tài)度目標(biāo)：激發(fā)幼兒對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日文化的熱愛，以及對(duì)生活實(shí)踐的興趣和探索精神。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備：
物質(zhì)準(zhǔn)備：大蒜若干，罐子或瓶子，米醋，白糖等腌制臘八蒜所需材料；臘八節(jié)相關(guān)圖片或者視頻。
環(huán)境準(zhǔn)備：干凈整潔的操作區(qū)，提前做好安全防護(hù)措施。
三、活動(dòng)過程：
導(dǎo)入環(huán)節(jié)（10分鐘）： 教師通過故事、圖片展示等方式介紹臘八節(jié)的'由來(lái)及臘八蒜的傳統(tǒng)習(xí)俗，引導(dǎo)幼兒理解并產(chǎn)生興趣。
講解演示環(huán)節(jié)（15分鐘）： 教師詳細(xì)講解并示范臘八蒜的制作步驟，如剝蒜皮、將蒜瓣放入瓶中、倒入醋和糖等，并強(qiáng)調(diào)操作的安全注意事項(xiàng)。
實(shí)踐操作環(huán)節(jié)（25分鐘）： 幼兒在教師指導(dǎo)下，動(dòng)手嘗試剝蒜、裝瓶、加醋加糖的過程，親手制作臘八蒜。教師巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)幼兒互相協(xié)作，完成腌制。
分享總結(jié)環(huán)節(jié)（10分鐘）： 讓幼兒分享自己的制作過程和感受，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)與總結(jié)，強(qiáng)化幼兒對(duì)臘八蒜制作的認(rèn)識(shí)，同時(shí)提醒他們要耐心等待，見證大蒜由白變綠的奇妙變化。
四、活動(dòng)延伸：
將腌制好的臘八蒜放置在教室一角，讓幼兒觀察記錄大蒜顏色的變化，增強(qiáng)其科學(xué)探究意識(shí)。
邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與親子活動(dòng)，利用周末在家共同腌制臘八蒜，增進(jìn)親子感情，傳承傳統(tǒng)文化。
幼兒園腌臘八蒜教案 5
活動(dòng)名稱：
“小小美食家——腌制臘八蒜”
活動(dòng)目標(biāo)：
通過實(shí)際操作，讓幼兒了解我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)的飲食習(xí)俗。
培養(yǎng)幼兒動(dòng)手能力，體驗(yàn)親手制作食物的樂趣，增進(jìn)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和熱愛。
讓幼兒學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的食品制作方法，理解大蒜經(jīng)過腌制后的.變化過程。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
新鮮大蒜、米醋、白糖等腌制臘八蒜所需材料。
小朋友每人一套塑料手套、小盆子、勺子等安全的操作工具。
臘八蒜腌制步驟PPT或圖片展示。
活動(dòng)流程：
一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（10分鐘）
教師通過故事、圖片等形式向幼兒介紹臘八節(jié)的由來(lái)及傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)講解臘八蒜的制作和象征意義。
二、實(shí)踐操作（25分鐘）
教師示范并解說臘八蒜的腌制步驟：
�。�1）剝蒜皮，保留完整蒜瓣。
�。�2）將蒜瓣洗凈晾干。
�。�3）將適量糖和醋倒入盆中攪拌均勻，制成腌制液。
�。�4）將晾干的蒜瓣放入腌制液中，確保每個(gè)蒜瓣都被液體浸沒。
�。�5）密封放置在陰涼處等待發(fā)酵變綠。
幼兒在教師和助教的幫助下，進(jìn)行分組操作，親手制作臘八蒜，培養(yǎng)其動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
三、觀察與討論（10分鐘）
在腌制過程中，引導(dǎo)幼兒觀察大蒜顏色和質(zhì)地的變化，并記錄下來(lái)。
討論為什么大蒜會(huì)變綠，解釋大蒜與醋反應(yīng)的簡(jiǎn)單科學(xué)原理。
四、結(jié)束環(huán)節(jié)（5分鐘）
引導(dǎo)幼兒分享自己的制作體驗(yàn)，期待臘八蒜腌制成功后可以品嘗自己勞動(dòng)成果的喜悅。
提醒幼兒帶回家與家人一起分享，傳遞中國(guó)的傳統(tǒng)美食文化。
注意事項(xiàng)：
在操作過程中一定要注意食品安全和用具使用的安全性，避免孩子直接接觸銳利物品和酸性物質(zhì)。
對(duì)于大蒜刺激性氣味，需提前做好通風(fēng)準(zhǔn)備，對(duì)過敏的孩子要提供替代活動(dòng)。
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