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大班科學優(yōu)秀教案及教學反思《認識調料》
作為一位優(yōu)秀的老師，我們要有很強的課堂教學能力，借助教學反思可以快速提升我們的教學能力，如何把教學反思做到重點突出呢？下面是小編收集整理的大班科學優(yōu)秀教案及教學反思《認識調料》，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
活動目標
1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點，鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的功能。
2、通過對調料的認識，使幼兒學會簡單的使用方法，豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。
活動準備
1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調料分類放好。
2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。
3、筷子、透明口杯若干。
4、環(huán)境布置“寶貝廚房”一處。
活動過程
一、布置活動室，將調料分盤放好。導入主題：
教師：“今天，歡迎大家到寶貝廚房來做客，先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調料大世界�！币魳菲�，幼兒直接進入寶貝廚房參觀已準備的各種調料，提醒幼兒用各種方法感知各種調料的名稱和味道，注意參觀時的秩序和衛(wèi)生。
二、幼兒參觀探究各種調料的名稱和特點，并利用調料制作簡單的涼菜。
1、教師提問：“剛才小朋友們看到的是哪些調料?”幼兒回答：“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油�！痹僬堄變赫f出是如何知道這些調料的，引導幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調料的名稱和其味道的特點，例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。
2、出示一盤調好的菜，請幼兒品嘗并說出菜中用到的調料。教師總結各種調料的味道和作用：人們使用調料是為了做菜時使菜的味道更好吃。簡單說明調料的其他用途：醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒;如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛;涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。
3、出示各種切好的菜類，先請幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法，調制涼菜。
教師：“今天，我們用這些調料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?”請幼兒分四組進行活動。每組幼兒根據自己的意愿挑選調料和蔬菜到桌子旁，在注意衛(wèi)生方法和安全使用的前提下，將各種菜加入調料用筷子進行攪拌，教師進行指導，提醒幼兒味道搭配合理，甜和辣的沖突，每一個菜有其突出的特點，四組小朋友的菜盡量不重復。攪拌完畢之后幼兒試嘗，然后根據不足進行補充加料。如淡的加鹽，咸的加點雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調料撒到外邊，如果有用抹布隨時清理。
4、請幼兒將調好的菜裝盤，為菜起名并做簡單介紹。介紹的語言形式為：我們的菜名是* * *，用的主料是* * *，調料是 * * *。希望大家喜歡。菜品名稱參考：西紅柿拌白糖(火燒冰山)、涼拌豆腐皮(可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等，又名三彩絲。)、黃瓜火腿(紅點點、綠點點)、糖醋蘿卜絲等。
三、請其他班級的老師和同學品嘗，教師表揚幼兒愛勞動，友好合作。提議幼兒在家?guī)桶职趾蛬寢屪隽λ芗暗募覄帐隆?/p>
活動反思
活動結合了幼兒生活實際，幼兒參加活動的熱情很高，課堂氣氛活躍。幼兒通過自己的眼、口、手親自體驗了各種調料的顏色、氣味、味道，訓練了幼兒的動手能力。注重了幼兒衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)。注重了幼兒的主體地位和老師的主導作用�；顒舆^程中有幼兒太著急品嘗，直接用手抓菜吃，以后應更注重幼兒良好衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)和鞏固。
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