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米飯、淀粉和碘酒的變化科學(xué)教案
米飯、淀粉和碘酒的變化
【教學(xué)目標(biāo)】
科學(xué)概念：
米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。
淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。
過(guò)程與方法：
用細(xì)心體驗(yàn)、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論。
通過(guò)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一些食物中是否含有淀粉。
情感態(tài)度價(jià)值觀：
培養(yǎng)探索新事物的興趣。
【教學(xué)重點(diǎn)】
米飯與淀粉與碘酒的化學(xué)變化實(shí)驗(yàn)。
【教學(xué)難點(diǎn)】
米飯?zhí)鹞兜脑颉?/p>
【教學(xué)準(zhǔn)備】
米飯、淀粉、碘酒、滴管、以及自帶常見(jiàn)食物
【教學(xué)過(guò)程】
一、談生活經(jīng)驗(yàn)：
我們每天都吃的米飯，你是否知道它的味道？
學(xué)生談，激起課堂與生活的聯(lián)系。
二、品味米飯：
1、要求每位同學(xué)都品嘗，馬上請(qǐng)同學(xué)邊品邊答味道。2~3分鐘時(shí)間后，請(qǐng)同學(xué)說(shuō)說(shuō)。
2、思考：米飯是甜的么？說(shuō)明了什么？剛吃的時(shí)候怎么不是，后來(lái)怎么又甜的呢？
3、試嘗饅頭或面包1~2分鐘，什么味道？你覺(jué)得它們的甜味與什么原因有關(guān)。（一部分同學(xué)有這方面的知識(shí)）
4、閱讀課本30頁(yè)資料。認(rèn)可淀粉的存在、唾液的作用。
三、淀粉實(shí)驗(yàn)：
1、出示淀粉，觀察感受淀粉。
2、實(shí)驗(yàn)感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，觀察。一定提醒學(xué)生滴管頭不能碰到實(shí)驗(yàn)品。
3、用滴管滴碘酒在米飯上，觀察，說(shuō)明了什么？驗(yàn)證了我們的資料。
4、思考：藍(lán)色的物質(zhì)還 我們的米飯和淀粉么？是一種新物質(zhì)么？這是一種化學(xué)變化。
四、食物淀粉鑒別：
活動(dòng)：我們有了碘酒可以鑒別淀粉的法寶，我們就可以鑒別許多的食物里是否有淀粉的存在了。推測(cè)并驗(yàn)證你們的食物吧，記錄在31頁(yè)表格上。
五、激趣拓延：神秘信件
活動(dòng)：在革命時(shí)期，需要要寫一封無(wú)字密信傳遞信息，（出示事先準(zhǔn)備好的密信），誰(shuí)能幫我們解讀？
課外活動(dòng)：制作神秘?zé)o字信件
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