亚洲一区亚洲二区亚洲三区,国产成人高清在线,久久久精品成人免费看,999久久久免费精品国产牛牛,青草视频在线观看完整版,狠狠夜色午夜久久综合热91,日韩精品视频在线免费观看

餐飲促銷活動(dòng)方案

時(shí)間:2023-01-05 07:28:01 活動(dòng)方案 我要投稿

餐飲促銷活動(dòng)方案范文(通用15篇)

  為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展,就需要我們事先制定方案,方案屬于計(jì)劃類文書的一種。方案的格式和要求是什么樣的呢?以下是小編幫大家整理的餐飲促銷活動(dòng)方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

餐飲促銷活動(dòng)方案范文(通用15篇)

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇1

  一、(25日——30日)試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排

  1、確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位。

  2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容。

  3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進(jìn)入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

  4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好買家,隨時(shí)能供貨。

  5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評。

  6、31日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

  二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃

  1、開業(yè)首日:

 。1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,包括邀請?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

 。2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

 。3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:火鍋店,現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。

 。4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。

 。5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨。

 。6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的.開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。

 。7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄。

 。8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作。

  2、開業(yè)第二日(2日)

 。1)開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來,那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

 。2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

  (3)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

  3、開業(yè)第三日(3日)

  開業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客,進(jìn)行參與活動(dòng)。

  本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費(fèi)后回饋。

  今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

  在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

  晚上打烊后,進(jìn)行三日總結(jié),分析成敗之處,加強(qiáng)改進(jìn)。

  三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃

  1、開業(yè)第四日

 。1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時(shí)候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)

 。2)從今日開始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束。

  2、開業(yè)第五、六、七日

 。1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。

 。2)第六日,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)。

  四、促銷方案

 。1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會,可以進(jìn)行扎啤大派送,凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤,而且不限量。(目前這個(gè)效果更好)

 。2)晚上搞大排檔。

  (3)代金券。

 。4)吃多少返還多少。

  (5)可以發(fā)DM單頁,憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。

 。6)在團(tuán)購網(wǎng)站(成本允許)做廣告,以提高知名度。這個(gè)途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。

 。7)與漢庭酒店合作,在他們的客房擺放宣傳單,憑單消費(fèi)打折。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇2

  端午節(jié),又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日,這一天必不可少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)槌贼兆,賽龍舟,掛菖蒲`蒿草、艾葉,薰蒼術(shù)、白芷,喝雄黃酒。,是為了紀(jì)念屈原以"中國端午節(jié)"為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長假,很多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以,直接影響就是加速了酒店的生意,精明的商家們當(dāng)然也不會放過這樣的'一個(gè)絕佳的機(jī)會,一場場精彩的酒店端午節(jié)促銷活動(dòng)出場,吸引了消費(fèi)者,也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動(dòng)方案餐飲端午節(jié)促銷活動(dòng)方案。酒店又是如何來搞促銷活動(dòng)的呢?下面就是某酒店的促銷活動(dòng)策劃方案。

  一、 推廣形式

  1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定):(由x總負(fù)責(zé))

  (1) 綠茶咸肉粽:清咽利喉,益氣養(yǎng)顏。

  (2) 豆沙堿水粽:清涼解暑,消食健胃。

  (3) 薏米靈菇粽:清熱解毒,散風(fēng)通竅。

  2. xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴,以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷餐飲。

  3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動(dòng)。

  二、 店內(nèi)裝飾、氣氛

  1. xx酒家在門口設(shè)一展示臺,將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣。

  2. 用香包、艾草對酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾,樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)。

  3. 制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼,以擴(kuò)大影響力,引導(dǎo)賓客消費(fèi)。

  三、 廣告宣傳

  1. 宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作,16日前完成)。

  2. 報(bào)紙廣告(由營銷部負(fù)責(zé),五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)。

  3. 海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面,16日前完成)。

  四、 促銷分工

  1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé),其它部門配合。

  2. 散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負(fù)責(zé)。

  3. ?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)

  4. 促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇3

  對于餐飲 行業(yè)之間的競爭,餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價(jià)格、品種來參與競爭,其結(jié)果往往達(dá)不到預(yù)期的效果,所以我們要組織一些促銷宣傳活動(dòng)來配合整體的廣告宣傳。從這點(diǎn)上來看,我們要打造自己的飲食文化,讓我們餐館特有的文化,感染給每一個(gè)來就餐的客人。

  活動(dòng)策劃案

  1. 贈送客人古木制的點(diǎn)心盒

  目的 : 讓就餐客人替我們來做廣告宣傳

  策略:達(dá)到一定消費(fèi)額的客戶應(yīng)該贈送客人精美的點(diǎn)心一盒 , 最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來消費(fèi)的女客人一雙筷子,質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對,每次用餐如果有女客人的'話,達(dá)到一點(diǎn)消費(fèi)數(shù)額,將贈送一個(gè)精美首飾盒。建議贈送活動(dòng)為期 2 個(gè)月,期間會經(jīng)過春節(jié)這個(gè)檔期,對于宣傳比較有利。寓意:筷子代表成雙成對,景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。

  費(fèi)用:

  禮盒:古木: 120/ 盒 景泰藍(lán): 110/ 盒

  花瓶:古木: 200/ 個(gè) 景泰藍(lán): 180/ 個(gè)

  首飾盒:古木: 85/ 盒 景泰藍(lán): 80/ 個(gè)

  2. 計(jì)劃

  舉辦美食節(jié)活動(dòng)

  目的:

  美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢,擴(kuò)大社會影響力、提高社會美譽(yù)度,贏得社會效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。

  策略:

  春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,美食節(jié)的消費(fèi)方式,可以采用自助的形式,期間可以邀請,周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機(jī)關(guān)組織,前來優(yōu)惠用餐。

  預(yù)期:

  通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力,積攢下初期客戶。

  費(fèi)用:

  自助餐 99/ 人

  美食節(jié)費(fèi)用:

  總終修改后在定

  3. 舉辦中國書法協(xié)會——“書筆會”活動(dòng)

  目的:

  AAAA 開業(yè)不久,確實(shí)需要一批字畫來充實(shí)其中,顯其文化品位,舉辦這樣的活動(dòng),可以很小開支獲得一批“廉價(jià)書畫”。

  策略:

  邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。

  預(yù)期:

  通過舉辦這樣的書筆會,可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳,如果定期組織這樣的活動(dòng),將使 AAAA 文化含量得到長期的提升,來消費(fèi)的客人也會是高檔次、高品位人群。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇4

  一、活動(dòng)主題:

  慶七天樂,優(yōu)惠、美味等你來。

  二、活動(dòng)時(shí)間:

  10月01日~10月07日。

  三、活動(dòng)目的:

  (提升客單價(jià),促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)。

  四、主題活動(dòng)內(nèi)容:

 。ㄏM(fèi)者在10月01日~10月07日期間,只要消費(fèi)滿66元,即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計(jì)。贈品要求:挑選多少商品,作為活動(dòng)商品,要求商品售價(jià)在三元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,但每天需保證在八個(gè)商品以上。

  五、介紹活動(dòng)。

  活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

  六、氣氛布置。

  店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動(dòng)現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報(bào)。

  七、活動(dòng)執(zhí)行與分工:

  企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,操作與跟進(jìn)。

  采購部:負(fù)責(zé)商品的組織,到位。

  財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位。

  店長:活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

  食品促銷內(nèi)容:

  1、菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇。

  2、制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

  3、觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費(fèi)者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

  4、價(jià)格:通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。

  5、贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

  餐飲淡季促銷方法。

  1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補(bǔ)充;

  2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

  3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售,以點(diǎn)帶面,讓顧客覺得實(shí)惠,從而帶動(dòng)人氣的上升;

  4、抓住當(dāng)季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷。

  熱情服務(wù)促銷。

  服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之。

  服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,以便向客人作及時(shí)介紹,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的'心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

  服務(wù)技巧促銷。

  服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,一般可采用以下辦法:形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達(dá)到促銷的目的。

  解釋技術(shù)法:通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。

  加碼技術(shù)法:對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn),服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

  加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),讓消費(fèi)者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的欲望。

  除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。

  提供兩種可能法:針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),供客人挑選,由此滿足不同的需求。

  利用第三者意見法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià),來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理,值得購買。

  代客下決心法:當(dāng)客人想點(diǎn)菜,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),保您滿意,等等。

  利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點(diǎn)這道菜,另一位卻不想點(diǎn),服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,贊同他的觀點(diǎn),使另一位客人改變觀點(diǎn)。達(dá)到使客人購買的目的。

  有很多餐飲企業(yè),對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之。

  在客人就餐時(shí),服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中,服務(wù)員要隨時(shí)注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇5

  一、前言

  中國辛勤的勞動(dòng)人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、 川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤 鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。

  當(dāng)今的 宣化餐飲春節(jié)業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇,總有餐飲春節(jié)店鋪倒下,又有新的店鋪站起來, 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表,“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

  二、市場/企業(yè)分析

  宣化餐飲春節(jié)市場同樣存在著激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源,沖擊著食客的味覺、視覺。

  一個(gè)酒店要獲得成功,必須具備以下條件:

  (1)、擁有自己的特色;

  (2)、全面的(質(zhì)量)管理;

  (3)、足夠的市場運(yùn)營資金;

  (4)、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

  東方鴨王酒樓,是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營,已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,在宣化更是家喻戶 曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評稍差),加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌餐飲春節(jié)界的'后起之秀。

  三、營銷策劃

  餐飲春節(jié)服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

  鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會,應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

  1、本次活動(dòng)的目的:增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象,增強(qiáng)競爭力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

  2、活動(dòng)時(shí)間:7月1日——15日,共計(jì)15天。

  3、參與人數(shù):東方的所有員工、就餐的顧客等。

  4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

  四、具體方案策劃

  (一)SP方案

  1、“微笑服務(wù)”

  在活動(dòng)期間,所以員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下:

  7月5日前召開動(dòng)員大會,6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面,每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

  2、特價(jià)

  (1)每日推出一道特價(jià)菜,日不重樣。

  (2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。

  (3)打折,這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

  (二)內(nèi)部營銷方案

  內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵(lì)手段。

  1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來。

  2、征文比賽

  內(nèi)部員工征文:《我的選擇——東方》(所有員工都寫,洗浴、餐飲春節(jié)各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“新東方”!)

  要求:

  (1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。

  (2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

  (3)截止日期為7月13日。

  鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名,獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

  3、成本節(jié)約比賽

  通過系列活動(dòng),對內(nèi)部員工再教育,提供其的積極性。

  (三)產(chǎn)品營銷方案

  1、在推特色餐飲春節(jié)的同時(shí),推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲春節(jié)不明,僅供參考)。

  2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材 料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康 要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!

  (四)文化營銷方案

  向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

  在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您:關(guān)注飲食健康),讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,使顧客樂而忘返。

  五、廣告營銷方案

  在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?筛鶕(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費(fèi)。

  硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實(shí)現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。

  六、效果分析

  1、宣傳造勢,讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽(yù)度。

  2、店內(nèi)富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。

  3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。

  4、通過促銷,提升營業(yè)額。日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

  5、特價(jià)

  (1)每日推出一道特價(jià)菜,日不重樣。

  (2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。

  (3)打折,這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇6

  端午節(jié)是我國民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日,現(xiàn)更成為國家法定節(jié)假日,一般都會將周末積累著一起放幾天假,也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇。餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè),在顧客朋友傾家而出,享受節(jié)日樂趣,也會舉家外聚的這樣日子里,餐廳的端午節(jié)營銷,也要遵循節(jié)日營銷的原則:

  第一,要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理,寓動(dòng)于樂,寓樂于銷,制造熱點(diǎn),最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營銷。

  第二,方案的主題必須成為人們口口相傳的話題,具備口碑效應(yīng)。

  第三,要充分嫁接節(jié)日文化氛圍,開展針對性的文化營銷。

  端午節(jié)營銷不僅僅是一次營銷,更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節(jié)的文化價(jià)值,而不單純挖掘其假日價(jià)值。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡單的延續(xù)和繼承,而是要通過各種與節(jié)日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動(dòng),與消費(fèi)者之間形成互動(dòng),這才是餐廳營銷的目的。

  那么,如何制定一份規(guī)范的營銷方案呢?

  類別:節(jié)日促銷

  背景:借助端午節(jié)的節(jié)日概念,組織商品在門店開展常規(guī)促銷活動(dòng),通過本次活動(dòng)對賣場內(nèi)的氣氛進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,同時(shí)通過一些活動(dòng)來提高賣場客流量并增進(jìn)銷售額。

  目標(biāo):

  活動(dòng)時(shí)間:20xx年6月13日 至20xx年6 月23日

  費(fèi)用支出: 單店費(fèi)用4400元,十店費(fèi)用合計(jì)44000元

  策劃部門:xx市場營銷部

  總部市場營銷部意見及建議:

  主題:粽情過端午,香飄五月五

  方案一、端陽商品龍舟(展銷)會

  活動(dòng)時(shí)間:6月3日至6月11日

  活動(dòng)內(nèi)容:在活動(dòng)期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷,以端午節(jié)的概念對這些食品進(jìn)行促銷。

  各店可以自己店面的情況,在活動(dòng)區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來介紹端午節(jié)的`傳統(tǒng)知識,主要有端午節(jié)的由來與典故、端午節(jié)各地的習(xí)俗、端午節(jié)的詩詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等。

  方案二、端午特賣場,批量更優(yōu)惠

  活動(dòng)時(shí)間:第一期:6月3號至6月6號(4天)

  第二期:6月7號至6月11號(5天)

  活動(dòng)內(nèi)容:由廠家提供活動(dòng)的贊助支持,活動(dòng)形式為商品分為兩種價(jià)格,零售單價(jià)和批量單價(jià)。以廳裝啤酒為例,3.5元/廳,批量價(jià)(6廳以上)3.2元/廳。

  建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果(蘋果/香蕉)、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。

  兩期必須進(jìn)行商品更換,第二期可以加入粽子商品做為活動(dòng)的商品。

  注意事項(xiàng):所選擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比較大的商品。

  費(fèi)用預(yù)算:0元/店

  方案三、香飄五月五,歡樂新一佳

  活動(dòng)時(shí)間:6月10日至6月11日

  活動(dòng)內(nèi)容:凡在活動(dòng)期間一次性購物滿38元,可以參加一次猜重量的游戲;顒(dòng)準(zhǔn)備三組重量不同的粽子,顧客任意選擇一組粽子,并猜測其重量,如果猜測的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以內(nèi),獲獎(jiǎng)勵(lì)5個(gè)粽子;相差在150克及150克以內(nèi),獎(jiǎng)勵(lì)3個(gè)粽子;相差在150克以外,獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)粽子。顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用,隔日無效,小票不累積使用。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動(dòng)的促銷粽子。

  費(fèi)用預(yù)算:200x2元x2天=800元/店

  注意事項(xiàng):建議三組粽子的重量分別為700克(1斤4兩)、900克(1斤8兩);1200克(2斤4兩)

  方案四、端午“粽”情禮!

  活動(dòng)時(shí)間:6月11日

  活動(dòng)內(nèi)容:活動(dòng)期間凡在一次性購物滿48元,可以領(lǐng)取獎(jiǎng)品一份,建議選擇三種商品可供顧客選擇(350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆),每種贈品各150份,單張小票限領(lǐng)一獎(jiǎng),當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取,隔日無效,小票不累積使用。

  費(fèi)用預(yù)算:150份x3種x3元=1350元/店

  方案五、自助包粽大比拼

  活動(dòng)時(shí)間:6月11日上午9:00至10:30

  活動(dòng)內(nèi)容:在6月11日端午節(jié)當(dāng)天,顧客可參加自助包粽子活動(dòng),分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽,在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客,可以按每斤1元/500g的價(jià)格購買粽子,每人不超過3斤。同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎(jiǎng)品,其余顧客獎(jiǎng)勵(lì)2只(限40名參與)

  注意事項(xiàng):包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點(diǎn),由01處的員工負(fù)責(zé)安排!

  費(fèi)用預(yù)算:250元/店

  廣告宣傳計(jì)劃及費(fèi)用:

  1)賣場內(nèi)氣氛布置費(fèi)用:20xx元/店x10店=20000元

  2)要求店內(nèi)將活動(dòng)內(nèi)容以噴繪、寫真的形式在店門口醒目位置公告;顒(dòng)細(xì)則用POP海報(bào)的形式公布,店內(nèi)廣播在活動(dòng)前一個(gè)星期開始循環(huán)播出。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇7

  (一)開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

  1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會,迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等,并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系,了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

  2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。

  3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況。

  4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。

  (二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

  1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、XXX專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

  2、店堂布置:視各店實(shí)際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、XXX專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié),注意整齊與數(shù)量。

  3、背景音樂:餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。

  4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝,開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)

  (三)店外氣氛營造

  1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級要求,店外應(yīng)有XXX雕像。

  2、門頭上懸掛兩面XXXPOP旗。

  3、門頭下方懸掛XXX專用燈籠,每個(gè)燈籠上印有“XXX”專用字體。

  4、前放置一氣拱門,拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,拱門上內(nèi)容:“中國名火鍋”“重慶XXX火鍋”全國連鎖xx店隆重開業(yè),拱門的旁邊各放一氣柱,每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,內(nèi)容:熱烈慶祝XXX火鍋全國連鎖xx店開業(yè);消費(fèi)滿100元,送xx元消費(fèi)券(一正一反)。

  (1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。

  1、xx單位,恭祝xxxx火鍋xx店隆重開業(yè)。

  2、xx單位,恭祝xxxx火鍋xx店生意興隆。

  3、xx單位,恭祝xxxx火鍋xx店生意興隆。

  4、xx單位,恭祝xxxx火鍋xx店財(cái)源滾滾。

  5、xx單位,恭祝xxxx火鍋xx店財(cái)源廣進(jìn)。

  注:豎幅統(tǒng)一用紅底,黃字或白色字體。

  6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:全國X家店同慶X店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送X元(消費(fèi)券)、吃XXX火鍋,好禮送不斷;顒(dòng)時(shí)間:20xx年10月1日--20xx年10月10日。

  注:另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則;顒(dòng)解釋權(quán)歸店方。

  7、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè),且要求為真花。

  8、大門口鋪紅地毯。

  9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤,進(jìn)出城口放置空飄,一般一處四個(gè),空飄下豎幅內(nèi)容為:吃重慶名火鍋--XXX火鍋,好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品),送X元(消費(fèi)券),可重復(fù)放置。

  10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“XXX火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

  (四)廣告宣傳

  1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉。如:電視字幕、報(bào)紙等形式。

  2、隨報(bào)夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時(shí)間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。

  3、DM單的發(fā)放,選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的'區(qū)域,如:大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求:

  (1)發(fā)放時(shí)段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間,且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。

  (2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著,看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

  (3)發(fā)放的姿勢及語言,左手托DM單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語“歡迎光臨XXX火鍋店”,用右手將DM單送到目標(biāo)對象的手中。

  (4)統(tǒng)一著裝,披授帶,可選用店內(nèi)員工,也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。

  (5)注意事項(xiàng):若對方不接DM單不能強(qiáng)行塞到對方手里,且注意將附近散落的DM單撿拾起來,以免造成不好印象,數(shù)量每天10000-20000份,三天共計(jì)30000-60000份左右。

  (6)廣告氣球的發(fā)放(贈送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數(shù)量視店周圍情形定。

  (7)廣告餐巾紙的發(fā)放:廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段,即11:30到12:30之間,發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店,因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員,現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放,但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。

  注:隨報(bào)附送的DM單做大度16K的規(guī)格,而街散發(fā)的DM單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

  (8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目):60人的一個(gè)方隊(duì),另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,撐一橫幅內(nèi)容為:“重慶XXX火鍋店開業(yè)酬賓,吃100元(菜品),送X元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容:“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾),腰鼓隊(duì)暫定為三支,開業(yè)三天各一支,路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放DM單)。

  (9)短信發(fā)送內(nèi)容:“吃XXX火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶XXX火鍋X店開業(yè),吃100元(菜品),送X元(消費(fèi)券);好禮不斷,訂座電話XXXX。

  (10)電視字幕:可以參照短信的廣告內(nèi)容,另加入地址信息,歡迎光臨等字樣。

  (11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。

  (五)開業(yè)促銷細(xì)則

  (1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和XXX撲克1幅。

  (2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元,送100元代餐券和將軍撲克1幅,XXX傘1把、XXX杯(普通)1個(gè)。

  (3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元,送150元代餐券和將軍撲克1幅、XXX傘1把、XXX杯(普通)1個(gè)。

  (4)單桌菜品金額位于200-249元,送200元代餐券和將軍撲克1幅、XXX傘1把、XXX杯(普通)2個(gè)。

  此此類推,如顧客有撲克數(shù)量的要求,可適量加贈,其它類推。注:代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。

  注:1、凡來就餐每桌均贈送XXX手提袋1個(gè),XXX中國結(jié)1個(gè)。

  2、持代餐券前來消費(fèi)請見代餐券使用細(xì)則。

  3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

  另有以下促銷細(xì)則可供參閱:

  1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。

  2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝XXX各種滋補(bǔ)酒。

  3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受X折優(yōu)惠。

  執(zhí)行此促銷活動(dòng)的意義:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折,但給客人的感覺是吃一次可以免費(fèi)再吃一次,容易讓接受且更有吸引力,贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?/p>

  (六)開業(yè)慶典

  若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開業(yè)典禮,找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇8

  一、人員推銷

  在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。

  1、廚師

  利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷,也會吸引來一批客人。對重要客人,廚師可以親自端送自己的特色菜肴,并對原料及烹制過程做簡短介紹。

  2、服務(wù)人員

  鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi),這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外,還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中,服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用,如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”,而另一些則具有良好的效果,如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好,剛好配你們訂的鰈魚片”?梢,服務(wù)人員的推銷語言對推銷效果起著至關(guān)重要的作用,要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧,用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。

  建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問題:

 。1)盡量用選擇問句,而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。

  (2)建議式推銷要多用描述性的語言,以引起客人的興趣和食欲!耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。

 。3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī),根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷,才會收到更好的效果。

  3、顧客

  “顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話,勝過餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。

  富源餐館董事會主席唐—托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到:“如果你對顧客的抱怨聽之任之,不加以改正,那么你將會發(fā)現(xiàn),你們餐館的客人會一天一天地減少。”

  可見,在推銷過程中,客人報(bào)怨是不容忽視的。所以對報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會,即提供免費(fèi)服務(wù),或折扣優(yōu)惠等方法,糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見,使他們再度光臨,并樂于向別人推薦你的餐館。

  4、餐廳經(jīng)理

  傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過:“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我,每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口,問候每一位客人,同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意。”

  如果餐廳經(jīng)理也采用此法,就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐,并有利于刺激消費(fèi)。

  不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方,甚至在社交場合,對遇見的每個(gè)人,特別是接待員和秘書要非常禮貌,面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹,一邊遞上名片。這樣,潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí),你的餐廳不能說是沒有希望的。

  二、氣氛

  對整個(gè)飲食行業(yè)來說,室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的'推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。

  一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積,服務(wù)人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生,其他客人,餐廳溫、濕度,餐廳裝璜(燈光、色彩等),舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。

  在設(shè)計(jì)餐館時(shí),你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”,下面的介紹會幫助讀者打開一些思路,提高創(chuàng)造力。

  1、異國情調(diào)的設(shè)計(jì)

  餐廳選用某一國的特色來設(shè)計(jì)布置,收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾,用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛,其家具、設(shè)備也有一定的異國特色,推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時(shí)也適用此法。

  2、寵物餐廳

  有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳,顧客一進(jìn)餐廳就聽到動(dòng)物的叫聲:鳥、狗、青蛙等,還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進(jìn)”,或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片,如各類狗、貓、昆蟲的圖片等,附有簡介和籠物比賽的新聞,來吸引客人。

  3、運(yùn)動(dòng)餐廳

  有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場,依照顧客打入洞次數(shù),餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等,來吸引愛好運(yùn)動(dòng)的顧客。

  4、未來世界情調(diào)的餐廳

  以新型太空材料裝璜,讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。

  5、明星餐廳

  在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照片,也許是幾十年前著名的明星照片),陳列明星們用過的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲,并附有簡介,以吸引客人,尤其追星族人。

  6、一廳多風(fēng)格

  把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間,每一小間用不同的裝飾風(fēng)格,體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。星期一是“巴黎之夜”,配上法式菜單和法式裝飾,女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”,場景也隨之改更。不光改變菜單,整個(gè)視覺環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。

  7、餐飲形象設(shè)計(jì)

  對整個(gè)飲食行業(yè)來說,室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇9

  一、活動(dòng)目的

  通過中秋節(jié)的促銷活動(dòng)及廣告宣傳來聚集人氣,拉動(dòng)消費(fèi),以增加銷售收入和利潤額為目的,另一方面在消費(fèi)者中留下較好的印象,加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工對xx餐廳的信心,增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度,影響消費(fèi)者品牌忠誠。

  二、活動(dòng)主題

  “月滿中秋夜,天涯共此時(shí)”,xx助您親情連通。

  三、活動(dòng)時(shí)間

  具體時(shí)間待定。

  四、活動(dòng)內(nèi)容

  1、現(xiàn)場猜謎活動(dòng)

  專設(shè)一個(gè)燈謎區(qū),在活動(dòng)現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。所有燈謎均不分難度,只要猜中者皆能獲得x元的消費(fèi)優(yōu)惠券。

  燈謎可在活動(dòng)期間,每天陳列x個(gè),中秋節(jié)時(shí)陳列x個(gè)。

  燈謎牌為木刻小牌,大小和護(hù)身符差不多,外型古樸,具收藏價(jià)值。一面為xx餐廳標(biāo)志,一面為燈謎,如賓客猜中,可取下送至領(lǐng)獎(jiǎng)處,而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有xx標(biāo)志)

  2、巨型月餅

  制作一個(gè)x米直徑的月餅,擺放在大廳內(nèi)做宣傳,在八月十五當(dāng)天給現(xiàn)場賓客每人大派送。

  準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī),如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費(fèi)x元以上的賓客免費(fèi)合影,其它賓客每人每次收費(fèi)x元。

  提前聯(lián)系巨型月餅的制作,如本餐廳制作不了,可以聯(lián)系外地,以此做為宣傳賣點(diǎn)。

  巨型月餅要取一個(gè)吉祥的名字,具體名稱可向社會征集,由報(bào)紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由xx提供的八月十五團(tuán)圓宴一桌,價(jià)值x元。

  八月十五晚x點(diǎn)以后,在餐廳消費(fèi)的賓客均可參加巨型月餅品賞活動(dòng)。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀,將自己切好的.餅,親自送到家人朋友手中,表達(dá)自己深深情意。

  3、送平安

  在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個(gè)中秋主題區(qū),以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置,制作材料為泡沫等物品,用禮賓欄圍起來,不可靠近。

  在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符,象征平安、團(tuán)圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌,制作新穎,各具特色。凡在餐飲消費(fèi)的賓客均可選取一個(gè)自己喜歡的平安符,送給家人朋友,祝福平安、幸福。

  平安符每桌送一個(gè),如有需要,可售x元一個(gè)。

  4、全家福團(tuán)圓宴

  由廚師長推出八月十五全家福團(tuán)圓宴套餐菜單,從x—x元不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。

  凡活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定x元以下團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送果盤一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。

  活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定x元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送豪華果盤一份、xx月餅禮盒一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。

  活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定x元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送豪華果盤一份、豪華xx月餅禮盒一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎,可親手書寫祈?酌鳠粢粋(gè)。

  5、情侶宴

  由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單,從x元—x元不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。

  預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送果盤一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇10

  時(shí)間:

  x月xx日——x月x日(xx店)

  活動(dòng)內(nèi)容:

  1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。

  x月xx日——x月x日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

  2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

  x月xx日—— x月x日放假期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

  3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”

  xx月xx日——x月x日活動(dòng)期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售,原價(jià)xx元/每只,特價(jià)xx元/每只;顒(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑xxx元/份(原價(jià)xxx元)、蔥燒赤參 xx元/份(原價(jià)xx元)。

  另外,為回報(bào)消費(fèi)者,4月28日— 5月3日活動(dòng)期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

  4、訂“益智齋”餐廳送花園游

  x月xx日——x月x日活動(dòng)期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。

  五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時(shí)間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時(shí)節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的:

  自我分析

  就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個(gè)餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,但是誰也不能忽視:在特定的'經(jīng)營時(shí)期內(nèi),在特定的烹調(diào)水平上,在特定的餐廳環(huán)境中,在有限的資源利用上,管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想:促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

  客源分析

  五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,因此管理者要徹底分析客源市場狀況,才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問題:誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇11

  一、活動(dòng)目的:通過國慶節(jié)、中秋節(jié)的促銷活動(dòng)及廣告宣傳來聚集人氣,為旺季經(jīng)營奠定基矗

  二、活動(dòng)主題:迎國慶慶中秋,重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”

  三、活動(dòng)時(shí)間:9月中旬――10月中旬

  四、活動(dòng)內(nèi)容:

  1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱,顧客在夏季到火鍋店用餐的機(jī)會不多,對“ttt”品牌有所淡忘,因此人氣顯得不旺,針對這種現(xiàn)象,公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意,吸引更多的顧客到店來消費(fèi),具體活動(dòng)內(nèi)容如下:

  9月15日-9月21日 菜品6.8折

  9月22日-9月28日 菜品7.8折

  9月29日-10月10日 菜品8.8折

  2、對于部分受天氣影響不大的加盟店,人氣一直比較好,公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客,與老顧客之間維持良好的關(guān)系,提高回頭率,具體活動(dòng)內(nèi)容如下:

  在9月15日至9月30日對顧客進(jìn)行返券,凡菜品消費(fèi)滿100元送30元代金券,滿200元送60元代金券,以此類推。贈送的消費(fèi)券在10月1日開始即可使用,有效期為1個(gè)月。當(dāng)然,具體返券的金額與消費(fèi)金額加盟店可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

  3、10月6日,中秋節(jié)當(dāng)天,每桌均贈送月餅,看月餅大小,按照一個(gè)月餅切兩塊或四塊,每人1塊,如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒,因?yàn)橹星锕?jié)吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。

  4、因?yàn)閲鴳c節(jié)是一個(gè)較為休閑的長假,加盟店在做以上活動(dòng)時(shí),還可以輔助性的做一些活動(dòng),如送些小禮品,也可以與當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物園、公園、電影院等聯(lián)系,以相對較低的價(jià)格購回,在客人消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后贈送門票,讓客人感覺到店內(nèi)消費(fèi)還可獲得更多實(shí)惠。

  五、注意事項(xiàng):

  1、采取打折形式的加盟店,一定要注意培訓(xùn)員工提高服務(wù)速度,解釋工作要到位,特別是打折的'項(xiàng)目一定要清晰,一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費(fèi)等不打折。

  2、采取返券的加盟店,則不需要對外宣傳,只是由店經(jīng)理或大堂經(jīng)理對每桌顧客悄悄進(jìn)行回報(bào)式的贈送,讓顧客感覺到只有自己是最受尊重,是得到酒樓重視的客人,也提高他們對酒樓的信任與好感。

  3、返券之后,加盟店必須做好登記,由誰發(fā)放,金額多少,編號多少,顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經(jīng)辦人簽字確認(rèn)。

  4、店內(nèi)必須組織員工進(jìn)行培訓(xùn),讓員工了解詳細(xì)的活動(dòng)內(nèi)容,并能向顧客解釋。

  5、消費(fèi)券必須認(rèn)真設(shè)計(jì)制作,不能出現(xiàn)漏洞,一定要在消費(fèi)券上寫明使用須知,如蓋章生效、使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣等。

  六、宣傳方式:

  1、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報(bào)的形式發(fā)放,店外可制作水牌、橫幅等宣傳,店內(nèi)員工也可進(jìn)行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店,還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行為期一月或短期宣傳。

  2、采取返券的加盟店則不需要進(jìn)行大面積的宣傳,可懸掛橫幅,如“迎國慶、慶中秋,重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等。

  當(dāng)然,以上方案僅供參考,望各加盟店仔細(xì)斟酌,公司營運(yùn)部隨時(shí)可以接受你的電話咨詢。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇12

  “留住老顧客,開發(fā)新顧客”。

  五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期,但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的,節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益,更重要的留住現(xiàn)有老顧客,開發(fā)潛在新顧客,帶動(dòng)今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費(fèi)者入住,更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。

  針對該主題,實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略,組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進(jìn)行針對本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。

  會員卡營銷策略

  (一)實(shí)行會員制卡的益處:

  1.長期廣告效應(yīng)。

  2.有助于留住老客戶。

  3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),讓客戶更加滿意,也方便今后的營銷計(jì)劃制定。

  (二)會員劃分

  普通會員 金卡會員

  (三)會員卡功用

  普通會員:憑卡消費(fèi),贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。

  金卡會員:憑卡消費(fèi),優(yōu)先使用雅間,且免收雅間費(fèi);贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。

  注:盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。

  (四)會員卡制作要求

  普通卡:簡潔、大方、不俗。

  金卡:高貴、典雅,能凸顯持卡人品味。

  普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號。

  (五)會員卡發(fā)放形式

  普通卡:五一期間在本店消費(fèi)者均可贈送;蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。

  金卡:利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式,贈送給企事業(yè)單位,及樂山社會名流。

  備注:借力營銷:借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心,對其業(yè)主免費(fèi)贈送會員卡。

  (六)會員管理(消費(fèi)者信息收集)

  發(fā)放會員卡后,對應(yīng)會員卡編號,記錄下持卡人信息,并對持卡人每次前來消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。

  收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),也方便今后的營銷計(jì)劃制定。

  新產(chǎn)品開發(fā)策略

  夏季吃火鍋,有燥熱感,且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的,在家庭消費(fèi)者中,常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者,他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā):

  清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

  組合型銷售策略

  將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配,組合成不同的套餐,對各套餐進(jìn)行富有特色的命名,并對組合后的'套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。

  該策略作用:

  1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。

  2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。

  3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

  促銷宣傳策略

  某某酒店中餐廳定位在中高端市場,因此在做宣傳時(shí),定位為“精品XX坊”。

  (一)目標(biāo)消費(fèi)者

  目前,某某酒店中餐廳的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士,他們有車,有錢用于餐飲休閑消費(fèi),且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn):濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

  (二)宣傳形式

  傳單:

  1.制作要求:邀請函形式、美觀、大方、3000份

  2.內(nèi)容:對某某酒店中餐廳簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。

  3.散發(fā):濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

  4.報(bào)刊廣告:不采取在報(bào)刊上直接做廣告,而將傳單交予報(bào)刊代理商和銷售商,將傳單插在報(bào)刊中,這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。

  電視廣告:

  1.內(nèi)容:某某酒店中餐廳簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。

  2.時(shí)間、時(shí)長:在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi),1小時(shí)之間,投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。

  注:由于電視廣告成本過高,是否投放待定。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇13

  六月夏日炎炎,六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的,象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山,人生中很多東西不可能永存,但父親給我們的愛卻永恒,一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個(gè)屬于父親的節(jié)日,為了調(diào)動(dòng)起消費(fèi)者的積極性,吸引更多的顧客,提升營業(yè)額,經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下:

  一、活動(dòng)時(shí)間:

  6月17日xx6月18日

  二、活動(dòng)目的':

  1、通過活動(dòng)刺激親情消費(fèi),提升企業(yè)的良好品牌形象;

  2、拉動(dòng)消費(fèi)量,競爭市場份額;

  3、加大E餐銷售量,提高各店的營業(yè)創(chuàng)收。

  三、活動(dòng)主題:

  心系父親節(jié),xx一家親。

  四、活動(dòng)地點(diǎn):

  xxxx

  五、活動(dòng)內(nèi)容:

  1、活動(dòng)期間,各店迎賓人員對來店消費(fèi)的中老年男性送上節(jié)日祝!澳茫(jié)日快樂”。

  2、活動(dòng)期間,各店增加播放《報(bào)答一生》《父親》這兩首曲目。

  3、活動(dòng)期間,訂xxxx餐均有好禮相送。

  凡電話訂餐消費(fèi)滿688元免費(fèi)贈送xxxx餐撲克牌4副,凡電話訂餐消費(fèi)滿888元免費(fèi)贈送xxxxE餐及時(shí)送VIP會員金卡一張,各店做好登記,財(cái)務(wù)備存。

  4、活動(dòng)期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐,價(jià)格各店可根據(jù)自己的具體情況而定,菜式以健康,營養(yǎng)為主,菜品名體現(xiàn)父愛(參考:感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深)。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。

  5、活動(dòng)期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人,單桌消費(fèi)滿800元可獲贈免費(fèi)全家福(10寸塑封)一張,各店做好登記,財(cái)務(wù)備存。

  6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信:“心系父親節(jié),xxxx一家親,多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,xxxx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”

  六、宣傳事宜:

  1、管理公司企劃部負(fù)責(zé)刻制父親節(jié)橫幅,每店一條,內(nèi)容“心系父親節(jié),xxxx一家親”,并與6月15日之前送至各店;

  2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信,“心系父親節(jié),xxxx一家親,多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,xxxx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”。

  七、注意事項(xiàng):

  1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動(dòng)方案,根據(jù)方案對員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn);

  2、各店活動(dòng)期間充分做好拍照、洗照工作,增加創(chuàng)收點(diǎn);

  3、積分卡活動(dòng)、贈券活動(dòng)與此活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行。

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇14

  一、促銷主題:

  品味端午傳統(tǒng)佳節(jié),體驗(yàn)多彩品質(zhì)生活

  二、促銷背景:

  一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來臨,人們在此時(shí)會用"吃粽子,賽龍舟"等方式來懷念愛國詩人屈原

  三、促銷目的:

  利用端午節(jié)來營造節(jié)日氣氛,吸引顧客到來;促進(jìn)銷量,減少庫存;提升品牌形象;使廠家、消費(fèi)者、超市達(dá)到共贏;打擊競爭對手。

  四、促銷產(chǎn)品:

  粽子和與包粽子相關(guān)的.產(chǎn)品(如糯米、腌制的咸肉、紅棗、紅豆、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅(qū)蚊劑、涼席、風(fēng)扇等);一些家電(如空調(diào)、冰箱等)。

  五、促銷對象:

  全體消費(fèi)者

  六、促銷時(shí)間:

  6月22到6月24三天

  七、促銷內(nèi)容:

  1、憑小票免費(fèi)領(lǐng)艾草

  活動(dòng)時(shí)間:6月22到6月23號早上8點(diǎn)到11點(diǎn)

  活動(dòng)地點(diǎn):蘇果超市門口

  活動(dòng)內(nèi)容:23號早上在蘇果超市門口,消費(fèi)者可以憑小票(不限價(jià)格)免費(fèi)領(lǐng)取艾草,每張小票限領(lǐng)兩根艾草

  2、射粽比賽

  活動(dòng)內(nèi)容:6月22號到6月24下午4點(diǎn)到7點(diǎn),在蘇果超市門前,顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射粽比賽

  活動(dòng)方式:憑小票每人可獲得5枚飛鏢,在活動(dòng)指定地點(diǎn)(商場大門口有場地門店),參加射粽子活動(dòng),射中的是標(biāo)識為"豆沙"即獲得該種粽子一個(gè);射中的為 "肉粽",即獲得該種粽子一個(gè);

  3、現(xiàn)場促銷

  活動(dòng)方式:免費(fèi)品嘗、購物滿多少送多少、特價(jià)商品、打折、優(yōu)惠、捆绑鲜鄣。

  (1)像粽子一些熟食類的產(chǎn)品可以采用免費(fèi)品嘗的方式促銷

  (2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價(jià)、優(yōu)惠環(huán)絞

  (3)像酒水飲料類的可以采用捆綁銷售

  (4)像家電一些大型的商品可以采用滿多少送多少、特價(jià)、打折等方式。

  八、相關(guān)宣傳:

  1、在促銷前,發(fā)放促銷單

  2、在超市外張貼門店海報(bào)

  3、在超市中,采用pop,廣播宣傳

  4、各種人員相關(guān)宣傳

  餐飲促銷活動(dòng)方案 篇15

  活動(dòng)思想:五一小長假期間,餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時(shí)間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來的流動(dòng)消費(fèi)也會給餐飲行業(yè)帶來不小的`業(yè)績空間。

  活動(dòng)名稱:“偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”。

  活動(dòng)時(shí)間:20xx年x月x日—x月x日。

  活動(dòng)內(nèi)容:

  1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”

  x月x日—x月x日活動(dòng)期間,凡賓客來店用餐滿XX元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

  2、“精品川菜,百姓價(jià)格”

  x月x日—x月x日活動(dòng)期間,本店特推出“精品川菜,百姓價(jià)格”的三款套餐:親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐(10人量)xxx元。

  3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答

  席間進(jìn)行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價(jià)值X元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

【餐飲促銷活動(dòng)方案】相關(guān)文章:

餐飲促銷活動(dòng)方案08-20

餐飲促銷活動(dòng)方案11-16

餐飲的促銷活動(dòng)方案01-31

餐飲促銷活動(dòng)方案01-09

餐飲促銷活動(dòng)方案(精選)07-11

餐飲促銷活動(dòng)方案(合集)07-01

餐飲促銷活動(dòng)方案(大全)07-01

餐飲促銷最新活動(dòng)方案09-22

餐飲促銷活動(dòng)方案范文04-11

餐飲五一活動(dòng)促銷方案04-25