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餐飲協(xié)會工作總結(jié)

時間:2023-05-03 01:57:37 工作總結(jié)范文 我要投稿
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餐飲協(xié)會工作總結(jié)范文

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位會員代表、女士們、先生們,大家上午好!

餐飲協(xié)會工作總結(jié)范文

  201x年是餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境最為復(fù)雜的一年,也是面臨問題和困難最多的一年,也是全縣餐飲行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整發(fā)展的一年。我縣餐飲市場受到了很大的沖擊,中高端餐飲和大眾餐飲呈兩極分化趨勢,中高端經(jīng)營效益明顯下滑,而大眾餐飲卻是紅紅火火。針對如此嚴(yán)峻的行業(yè)形勢,我縣餐飲行業(yè)在縣政府、縣商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下,在各級部門和廣大會員的支持和努力下,始終堅(jiān)持“服務(wù)”不動搖,提升工作質(zhì)量和效率,做到思路創(chuàng)新、工作創(chuàng)新。

  一、獻(xiàn)策行業(yè)發(fā)展,助力企業(yè)轉(zhuǎn)型

  從調(diào)研入手,動態(tài)了解行業(yè)經(jīng)營狀況,及時召開了行業(yè)發(fā)展升級座談會,打造節(jié)約型社會保障餐飲業(yè)發(fā)展。

  二、打造海安大眾美食,活躍餐飲消費(fèi)市場。

  為了活躍餐飲市場,增強(qiáng)消費(fèi)信心,創(chuàng)新服務(wù)特色,引領(lǐng)餐飲業(yè)走大眾化發(fā)展道路。12月3日,協(xié)會與商務(wù)局、電視臺聯(lián)合舉辦了縣首屆生活新概念電視美食大賽,上午19家單位參加了初賽,前十名參加了下午的總決賽。此次總決賽與以往比賽不同的是,除了加大了難度,現(xiàn)場抽簽、現(xiàn)場抽原料,現(xiàn)場操作,現(xiàn)場評分、現(xiàn)場頒獎更是保證了比賽的公平、公正、公開。

  錦龍?jiān)诮衲陣?yán)峻的形勢下積極轉(zhuǎn)型升級,全面打造大眾餐飲市場,錦龍二樓改造海鮮超市,全面啟動星級酒店明檔點(diǎn)菜,提升海安餐飲檔次。元月開業(yè)的華新品悅酒店,6個宴會廳打造海安百姓宴席市場。內(nèi)部通過學(xué)習(xí)六常和績效管理,狠抓培訓(xùn)與學(xué)習(xí),重視企業(yè)文化和人文關(guān)懷的建設(shè),全面提升企業(yè)管理水平。

  一勤家飯店的半份菜、小份菜的設(shè)置,暨讓消費(fèi)者節(jié)約了消費(fèi),又避免了浪費(fèi)。

  三、倡導(dǎo)光盤行動,杜絕舌尖上的浪費(fèi)

  中央八項(xiàng)規(guī)定政策的實(shí)施,厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)的深入人心。為加強(qiáng)行業(yè)自律、倡導(dǎo)和宣傳綠色環(huán)保、低碳節(jié)約、科學(xué)健康的生態(tài)文明飲食理念,樹立餐飲行業(yè)良好形象。協(xié)會在3月份在錦龍召開了“厲行勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費(fèi)”研討會,在全縣開展光盤行動,杜絕舌尖上的浪費(fèi)。會上通過了“減少餐飲浪費(fèi)、提升菜肴品質(zhì)、提高服務(wù)質(zhì)量”倡議書,并通過《海安日報》、電視、廣播等途徑進(jìn)行了廣泛宣傳,得到了廣大市民的一致認(rèn)同,取得了良好的社會效應(yīng)。

  四、抓培訓(xùn)工作,組織競賽交流,為行業(yè)的發(fā)展積極培養(yǎng)人才。

  5月份協(xié)會邀請南通職大的王教授前來授課,培訓(xùn)了服務(wù)操作技能和餐廳禮儀,進(jìn)一步提升了服務(wù)員的服務(wù)水平。10月份協(xié)會與縣勞動局聯(lián)合舉辦了初中級廚師烹飪技能培訓(xùn)班,60多名學(xué)員參加了學(xué)習(xí),并順利通過了考試。協(xié)會采取請進(jìn)來、走出去的形式,組織交流拓展企業(yè)發(fā)展思路,今年協(xié)會繼續(xù)組織會員單位參加省國際餐飲博覽會,既學(xué)習(xí)到了幾百道精美的菜肴制作方法,提升了菜肴制作水平;又看到了成千種原料,豐富了海安人民的餐桌美食。5月份的餐廳服務(wù)員技能比賽,12月份的電視廚師大賽,全面展示了我們海安餐飲服務(wù)業(yè)水平。

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