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高考考生的4大飲食問(wèn)題
注意一:早餐必須得吃
不吃早餐或早餐質(zhì)量較低,是考生較為常見的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。不吃早餐影響記憶力和注意力,學(xué)習(xí)效率會(huì)降低。人體經(jīng)過(guò)一夜的休息,晚餐所攝入的食物已經(jīng)完全消化、吸收了。吃早餐是為了補(bǔ)充身體所需的能量,尤其是大腦。
研究顯示,維持大腦工作的唯一能量來(lái)源是血中的葡萄糖(即血糖),血糖是靠食物補(bǔ)充和肝糖原分解來(lái)供應(yīng)的。如果早餐攝入不足,血糖的濃度就會(huì)降低。
不吃早餐的一個(gè)最直接的后果是,學(xué)生在第二三節(jié)課后會(huì)出現(xiàn)饑餓感,大腦細(xì)胞也會(huì)因血糖供應(yīng)不充足,可表現(xiàn)為腦記憶和腦反應(yīng)能力下降,注意力不集中,將直接影響學(xué)習(xí)效率。
注意二:油炸食品易飽,但會(huì)影響食欲及大腦工作效率
油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感,會(huì)降低人們的食欲,影響其他食物的攝入量。
另一方面,油炸食品不易消化,會(huì)加重消化負(fù)擔(dān),導(dǎo)致分布到大腦的血液相應(yīng)減少,降低腦的靈敏度,從而影響到大腦的工作效率。因此,考生飲食應(yīng)以清淡為宜。
需要強(qiáng)調(diào)的是,堅(jiān)果類食物,如瓜子、花生、甜食及奶油過(guò)多的食物要少吃。
注意三:忌盲目“換食”
由于學(xué)習(xí)緊張等原因,多數(shù)考生的消化功能會(huì)有所下降,表現(xiàn)為食欲降低。
此時(shí),家長(zhǎng)應(yīng)參照孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣,在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下,盡量選擇其愛(ài)吃的食物,改善烹調(diào)方法,變換花樣,使飯菜更加可口。
如果考前壓力大,產(chǎn)生厭食感,家長(zhǎng)可以采用少食多餐的方法,把每日三餐變成每日四餐、五餐,增加進(jìn)餐的次數(shù),這樣考生同樣可以攝取到一天所需的營(yíng)養(yǎng)量。
考前切忌盲目改變食物種類,不要因高考臨近或偏聽而強(qiáng)迫進(jìn)食某種食物,這樣做,不僅會(huì)影響孩子的食欲,甚至?xí)霈F(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象(魚、蝦、奶等),會(huì)因小失大。
注意四:冷飲不吃或少吃
考生復(fù)習(xí)考試期間,由于生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快,學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)加重,身體抵抗力有所降低,若吃了不潔甚至變質(zhì)的食品,很容易出現(xiàn)胃腸道問(wèn)題。
飲食問(wèn)題不容忽視,不要隨便在小攤上買東西吃,盡量不吃或少吃冷飲,吃東西前要將手洗干凈。烹飪過(guò)程中要注意生熟分開,食物要保持新鮮,避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響復(fù)習(xí)和考試。
食物放入冰箱內(nèi)并不等于進(jìn)了“保險(xiǎn)箱”,剩菜剩飯及存放時(shí)間較長(zhǎng)的熟食,吃前一定要徹底加熱滅菌。
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