二十四節(jié)氣
二十四節(jié)氣1
二十四節(jié)氣èr shí sì jié qì [釋義] (語(yǔ))指立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等二十四個(gè)節(jié)氣。二十四節(jié)氣表明氣候變化和農(nóng)事季節(jié)。 [構(gòu)成] 偏正式：二十四（節(jié)氣二十四節(jié)氣2
在春雨綿綿的三月初，“驚蟄”，這個(gè)讓人熟悉又陌生的節(jié)氣如約而至。伴隨著天空中一聲悶雷，數(shù)千萬(wàn)冬眠的動(dòng)物睜開(kāi)惺忪的睡眼，一起迎接著新一年的生活……
這，就是驚蟄!以其神秘的力量喚醒沉睡的心靈，喚醒整個(gè)世界的覺(jué)醒。
這個(gè)收獲與失去的一年。送奶工王秀珍用“敬業(yè)”與“幾百?gòu)堊謼l”書(shū)寫(xiě)這個(gè)社會(huì)的責(zé)任，她就如這一聲悶雷——喚醒人們麻痹與煩擾的生活與工作、躲避責(zé)任的'心靈;，醉酒駕車(chē)案頻發(fā)，其導(dǎo)致的后果不甚嚴(yán)重，杭州連環(huán)撞車(chē)案、成都醉酒肇事……一幕幕慘案的上演，不得不引起人們對(duì)酒后駕車(chē)的思考。一名領(lǐng)導(dǎo)酒后駕車(chē)被叫下車(chē)，當(dāng)面第一句話就是：“我是XX領(lǐng)導(dǎo)，叫你們上司跟我談!”何等口氣?試問(wèn)此未“領(lǐng)導(dǎo)”是要領(lǐng)著大伙兒“重蹈覆轍”嗎?
一句話，喚醒社會(huì)良知。
同樣是，“驚蟄事件”不斷發(fā)生，也引發(fā)人們一連串的思考!，一個(gè)叫“張雅”的女孩進(jìn)入公眾視線。是的，這位正值花季雨季的妙齡女子，與其年齡不同的，是那“5·12”大地震后，在網(wǎng)上對(duì)四川人民的埋怨。此刻，在人們紛紛付出愛(ài)心的時(shí)刻，這樣一位少女卻心懷怨恨。這個(gè)時(shí)間留給了人們什么?
這個(gè)無(wú)法“十全十美”的年份，多少偉人離我們而去，季羨林、任繼愈、錢(qián)學(xué)森、楊憲益……大師的離去是“文學(xué)時(shí)代”的遠(yuǎn)離?還是會(huì)有新一代“文豪”引領(lǐng)時(shí)代狂潮?
這個(gè)“驚蟄之年”。一樁樁事件發(fā)生在我們眼前，引發(fā)了整個(gè)社會(huì)、整個(gè)民族的思考。也可以用一個(gè)似乎不恰當(dāng)?shù)脑~來(lái)形容它——“當(dāng)頭棒喝”!并不是多么排斥這種“驚蟄事件”，也不是后悔為什么總在事情發(fā)生后才認(rèn)識(shí)到紕漏。最為重要的是，希望在這一樁樁“驚蟄”之后，帶來(lái)的思考能催發(fā)事態(tài)向好處發(fā)展，能夠讓人們對(duì)未來(lái)美好的憧憬漸漸走向光明，在星光大道上一步步實(shí)現(xiàn)。希望，驚蟄之后帶來(lái)的教訓(xùn)與警醒能夠指引人們更為幸福地生活、工作。
一聲悶雷，帶來(lái)警鐘，更帶來(lái)希望……
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二十四節(jié)氣是我國(guó)勞動(dòng)人民創(chuàng)造的輝煌文化，它能反映季節(jié)的變化，指導(dǎo)農(nóng)事活動(dòng)，影響著千家萬(wàn)戶的衣食住行。
在古代，一年分為十二個(gè)月紀(jì)，每個(gè)月紀(jì)有兩個(gè)節(jié)氣。在前的為節(jié)氣，在后的為中氣，如立春為正月節(jié)，雨水為正月中，后人就把節(jié)氣和中氣統(tǒng)稱(chēng)為節(jié)氣。二十四節(jié)氣的名稱(chēng)為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
每年5月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45°為“立夏”節(jié)氣。我國(guó)自古習(xí)慣以立夏作為夏季開(kāi)始的日子。立夏時(shí)節(jié)，萬(wàn)物繁茂。“立夏”前后，我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正進(jìn)入夏季，而東北和西北的'部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季。十月八日到九日是寒露，古代把露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。仲秋白露節(jié)氣“露凝而白”，至季秋寒露時(shí)已是“露氣寒冷”，將凝結(jié)為霜了。
二十四節(jié)氣是我國(guó)的傳統(tǒng)。
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二十四節(jié)氣雨水的意思
雨水——表示降水開(kāi)始，雨量逐步增多。
公歷每一年的二月十八日前后為雨水節(jié)氣，這時(shí)的太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)330度，為交“雨水”節(jié)氣。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了，《月令七十二候集解》中說(shuō)：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣�！�
我國(guó)古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚(yú)；二候鴻雁來(lái)；三候草木萌勸�！贝斯�(jié)氣，水獺開(kāi)始捕魚(yú)了，將魚(yú)擺在岸邊如同先祭后食的樣子；五天過(guò)后，大雁開(kāi)始從南方飛回北方；再過(guò)五天，在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的春雨中，草木隨地中陽(yáng)氣的上騰而開(kāi)始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開(kāi)始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
“雨水”過(guò)后，我國(guó)大部分地區(qū)氣溫回升到0℃以上，黃淮平原日平均氣溫已達(dá)3℃左右，江南平均氣溫在5℃上下，華南氣溫在10℃以上，而華北地區(qū)平均氣溫仍在0℃以下。雨水前后，油菜、冬麥普遍返青生長(zhǎng)，對(duì)水分的要求較高�！按河曩F如油”，這時(shí)適宜的降水對(duì)作物的生長(zhǎng)特別重要。而華北、西北以及黃淮地區(qū)這時(shí)降水量一般較少，常不能滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要。若早春少雨，雨水前后及時(shí)春灌，可取得最好的經(jīng)濟(jì)效益。淮河以南地區(qū)，則以加強(qiáng)中耕鋤地為主，同時(shí)搞好田間清溝瀝水，以防春雨過(guò)多，導(dǎo)致濕害爛根。俗話說(shuō)：“麥澆芽，菜澆花”，對(duì)起苔的油菜要及時(shí)追施苔花肥，以爭(zhēng)莢多粒重。華南雙季早稻育秧已經(jīng)開(kāi)始，應(yīng)注意抓住“冷尾暖頭”，搶晴播種，力爭(zhēng)一播全苗。
雨水季節(jié)，天氣變化不定，是全年寒潮過(guò)程出現(xiàn)最多的時(shí)節(jié)之一，忽冷忽熱，乍暖還寒的天氣對(duì)已萌動(dòng)和返青生長(zhǎng)的作物、林、果等生長(zhǎng)及人們的健康危害很大。在注意做好農(nóng)作物、大棚蔬菜以及工交部門(mén)防寒防凍工作的同時(shí)，仍要注意個(gè)人的保健工作，以防止冬末春初感冒等流行疾病的發(fā)生。
雨水節(jié)氣特點(diǎn)
雨水位于每一年正月十五前后（公歷2月18-20日），節(jié)氣時(shí)段為雨水日起，到驚蟄日前（公歷3月4-5日）結(jié)束。太陽(yáng)的直射點(diǎn)也由南半球逐漸向赤道靠近了，這時(shí)的北半球，日照時(shí)數(shù)和強(qiáng)度都在增加，氣溫回升較快，來(lái)自海洋的暖濕空氣開(kāi)始活躍，并漸漸向北挺進(jìn)。與此同時(shí)，冷空氣在減弱的趨勢(shì)中并不甘示弱，與暖空氣頻繁地進(jìn)行著較量，既不甘退出主導(dǎo)的地位，也不肯收去余寒 。
降雨開(kāi)始，雨量漸增。雨水節(jié)氣的涵義是降雨開(kāi)始，雨量漸增，在二十四節(jié)氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見(jiàn)雪花紛飛，難聞?dòng)曷曚罏r；雨水之后氣溫一般可升至0 ℃以上，雪漸少而雨漸多�？墒窃跉夂驕嘏哪戏降貐^(qū)，即使隆冬時(shí)節(jié)，降雨也不罕見(jiàn)。我國(guó)南方大部分地區(qū)這段時(shí)間候平均氣溫多在10℃以上，桃李含苞，櫻桃花開(kāi)，確已進(jìn)入氣候上的春天。除了個(gè)別年份外，霜期至此也告終止。嫁接果木，植樹(shù)造林，正是時(shí)候。華南繼冬干之后，常年多春旱，特別是華南西部更是"春雨貴如油"。另外，寒潮入侵時(shí)可引起強(qiáng)降溫和暴風(fēng)雪，對(duì)老、弱、幼畜危害極大。所有這些，都要特別注意預(yù)防。
雨水不僅僅表明降雨的開(kāi)始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對(duì)來(lái)說(shuō)比較寒冷。雨水后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開(kāi)和春滿人間，沁人的氣息激勵(lì)著身心。
我國(guó)的大部分地區(qū)嚴(yán)寒多雪之時(shí)已過(guò)，下雨開(kāi)始，雨量漸漸增多，有利于越冬作物返青或生長(zhǎng)，抓緊越冬作物田間管理，做好選種、春耕、施肥等春耕春播準(zhǔn)備工作。在雨水節(jié)氣的15天里，我們從“七九”的第六天走到“九九”的第二天，“七九河開(kāi)八九燕來(lái)，九九加一九耕牛遍地走”，這意味著除了西北、東北、西南高原的大部分地區(qū)仍處在寒冬之中外，其它許多地區(qū)正在進(jìn)行或已經(jīng)完成了由冬轉(zhuǎn)春的過(guò)渡，在春風(fēng)雨水的催促下，廣大農(nóng)村開(kāi)始呈現(xiàn)出一派春耕的繁忙景象。
但是，雨水季節(jié)，北方冷空氣活動(dòng)仍很頻繁，天氣變化多端。既然這說(shuō)到個(gè)季節(jié)冷空氣活動(dòng)頻繁，就不能不提人們常說(shuō)的“春捂”。這是古人根據(jù)春季氣候變化特點(diǎn)而提出的穿衣方面的養(yǎng)生原則。初春陽(yáng)氣漸生，氣候日趨暖和，人們逐漸去棉穿單。但這時(shí)的北方陰寒未盡，氣溫變化大，雖然雨水之季不像寒冬臘月那樣冷冽，但由于人體皮膚腠理已變得相對(duì)疏松，對(duì)風(fēng)寒之邪的抵抗力會(huì)有所減弱，因而易感邪而致病。所以這時(shí)的注意“春捂”是有一定道理的。這種變化無(wú)常的天氣，容易引起人的情緒波動(dòng)，乃至心神不安，影響人的身心健康，對(duì)高血壓、心臟病、哮喘患者更是不利。為了消除這些不利的因素，除了應(yīng)當(dāng)繼續(xù)進(jìn)行春捂外，應(yīng)采取積極的精神調(diào)攝養(yǎng)生鍛煉法。保持情緒穩(wěn)定對(duì)身心健康有著十分重要的作用。
雨水后，春風(fēng)送暖，致病的細(xì)菌、病毒易隨風(fēng)傳播，故春季傳染病常易暴發(fā)流行感冒。每個(gè)人應(yīng)該保護(hù)好自己，注意鍛煉身體，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。
雨水節(jié)氣中，地濕之氣漸升，且早晨時(shí)有露、霜出現(xiàn)。所以針對(duì)這樣的氣候特點(diǎn)，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕。又由于這時(shí)的'氣候較陰冷，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節(jié)氣的補(bǔ)品。
這時(shí)的大氣環(huán)流處于調(diào)整階段，全國(guó)各地的氣候特點(diǎn)，總的趨勢(shì)是由冬末的寒冷向初春的溫暖過(guò)渡。
雨水節(jié)氣適宜吃什么
多喝湯粥養(yǎng)脾胃。雨水時(shí)節(jié),人的脾胃容易虛弱,這時(shí)的應(yīng)多食湯粥以滋養(yǎng)脾胃。湯粥容易消化,不會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān),山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當(dāng)?shù)闹兴幾龀伤幧胚�能滋補(bǔ)強(qiáng)身。如可根據(jù)初春時(shí)節(jié)肝氣旺盛的特點(diǎn),在藥膳中加入沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發(fā)陽(yáng)氣之藥材。
脾胃虛弱的人應(yīng)避免進(jìn)食餅干等干硬食物。因?yàn)楦捎彩澄锊粌H不好消化,還可能給胃黏膜造成損傷。另外,老年人脾胃功能不好,這時(shí)的應(yīng)以流食和松軟的食物為主,這類(lèi)食物可以促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
不吃辣,放燥熱。雨水時(shí)節(jié),空氣濕度增加,但氣溫仍然很低,因此這時(shí)的的天氣寒中帶濕。在這種環(huán)境下,人體往往預(yù)熱壅阻。這時(shí)的若吃燥熱的食物無(wú)異于“火上澆油”。預(yù)熱讓人想吃涼東西,但吃涼過(guò)多,則會(huì)使臟腑為濕寒所傷,出現(xiàn)胃寒、腹瀉等癥狀。
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雨水節(jié)氣如何養(yǎng)生
雨水節(jié)氣過(guò)后，氣溫開(kāi)始回升，濕度逐漸升高，但冷空氣活動(dòng)仍較頻繁，因此早晚仍然較冷。因此，在這個(gè)時(shí)候，養(yǎng)生保健最關(guān)鍵的就是保護(hù)好中焦脾胃，注意保溫。具體來(lái)說(shuō)，我們養(yǎng)生保健應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。
第一，雨水節(jié)氣天氣較涼，要注意根據(jù)氣溫培養(yǎng)衣服。同時(shí)，不要過(guò)多的吃寒冷的食物或喝涼茶，可適當(dāng)吃些較溫些的甜食，以養(yǎng)脾胃，避免脾胃受涼。
第二，雨水仍然是早春節(jié)氣，天氣仍然較為寒冷，因此，不宜于做過(guò)于激烈的運(yùn)動(dòng)，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因?yàn)轶w內(nèi)能量(中氣)消耗太過(guò)而失去對(duì)肝氣的控制，導(dǎo)致肝氣一下子往外跑得太多而出現(xiàn)發(fā)熱、上火等癥狀�？勺鲂┥⒉�、打太極拳等較輕松的運(yùn)動(dòng)。
第三，雨水節(jié)氣，飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常見(jiàn)口舌干燥現(xiàn)象，為此，我們宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補(bǔ)充人體水分，少食油膩之品。可多食大棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節(jié)，我們應(yīng)少吃羊肉等溫?zé)嶂贰?/p>
第四，精神上，還應(yīng)注意清心寡欲，不妄勞作，以養(yǎng)元?dú)狻?/p>
1、雨水節(jié)氣防倒春寒
雨水之后空氣中水分增加，導(dǎo)致氣溫不僅偏低，而且寒中有濕。因此穿著輕便的衣物可以方便增減衣物，在感覺(jué)到熱的時(shí)候上不要過(guò)早減去外衣，應(yīng)多捂一段時(shí)間，以緩慢調(diào)整身體的陰陽(yáng)平衡，適應(yīng)新的氣候條件。
2、雨水節(jié)氣注意補(bǔ)水
雨水節(jié)氣氣候干燥，容易上火，平時(shí)要多喝水，盡量選擇喝溫水。一些人在春季容易出現(xiàn)所謂的上火癥狀，不宜輕易飲用涼茶，以免導(dǎo)致虛火更甚。
3、雨水節(jié)氣調(diào)理脾胃
雨水節(jié)氣是一年中調(diào)理脾胃最佳時(shí)候，脾胃是生命之本，健康之本，調(diào)理脾胃能有效地提高機(jī)體免疫功能，防老抗衰。
4、雨水節(jié)氣多加鍛煉
“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，春困的.發(fā)生除了由于溫度變化而引起的，其實(shí)也還與人們一個(gè)冬天運(yùn)動(dòng)較少有關(guān)系。長(zhǎng)時(shí)間不運(yùn)動(dòng)，會(huì)使血液循環(huán)量減少，大腦的供血自然也就不足，自然就會(huì)產(chǎn)生困乏感。因此多加運(yùn)動(dòng)會(huì)讓你的身體和大腦都興奮起來(lái)，讓你神清氣爽。
日常飲食
1、雨水節(jié)氣省酸增甘
春季的飲食養(yǎng)生時(shí)曾提出：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾”的飲食原則。在日常飲食中應(yīng)注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以調(diào)養(yǎng)脾胃。
2、多吃溫性的食物
雨水節(jié)氣應(yīng)少食羊肉、狗肉等溫?zé)嶂�。雨水�?jié)氣最適合就是調(diào)理脾胃，因此在飲食上要多吃溫性的食物從而對(duì)脾胃進(jìn)行調(diào)補(bǔ)�？蛇x用沙參、西洋參、決明子、白菊花等作為要藥膳的調(diào)理品。
3、少食油膩多食蔬菜水果
雨水時(shí)節(jié)空氣濕潤(rùn)，天氣轉(zhuǎn)暖，春季多風(fēng)，氣候干燥，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常會(huì)出現(xiàn)皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現(xiàn)象，因此應(yīng)多吃新鮮的蔬菜、水果以補(bǔ)充人體水分。由于春季為萬(wàn)物生發(fā)之始，陽(yáng)氣發(fā)越之季，應(yīng)少食油膩之物，以免助陽(yáng)外泄。
二十四節(jié)氣6
當(dāng)寒冬過(guò)去后，我們就將迎來(lái)溫暖的春天，立春是標(biāo)志春天的開(kāi)始，它是我們二十四節(jié)氣之一，從立春后，天氣逐漸變暖，很多人知道立春后人們就開(kāi)始忙著在地里干活，那立春的含義是什么呢？可能許多人不了解其中真正的內(nèi)涵。
立春，二十四節(jié)氣之一，“立”是“開(kāi)始”的意思，立春就是春季的開(kāi)始，每年2月4日或5日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315度時(shí)為立春。古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季開(kāi)始，其農(nóng)業(yè)意義為“春種、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”，概括了黃河中下游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與氣候關(guān)系的全過(guò)程。
立春第一候應(yīng)為“東風(fēng)解凍”，兩者基本一致，但作為春季開(kāi)始的標(biāo)志，失之過(guò)早。中國(guó)氣候?qū)W上，常以每五天的日平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上的始日劃分為春季開(kāi)始，立春后氣溫回升，春耕大忙季節(jié)在全國(guó)大部分地區(qū)陸續(xù)開(kāi)始。
立春其實(shí)是一個(gè)節(jié)氣，是標(biāo)志春天的開(kāi)始，但是真正春天的開(kāi)始，要看每個(gè)地方的具體情況了，因?yàn)樗幍牡乩砦恢貌煌�，進(jìn)入春天的時(shí)間也是有很大差異的。
春季養(yǎng)生另一方面，包括以下幾點(diǎn)：
一要防病保健。特別是初春，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長(zhǎng)繁殖。溫?zé)岫拘伴_(kāi)始活動(dòng)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發(fā)生和流行。為避免春季疾病的發(fā)生，在預(yù)防措施中，首先要消滅傳染源;
二要常開(kāi)窗，使室內(nèi)空氣流通，保持空氣清新;
三要加強(qiáng)鍛煉，提高機(jī)體的防御能力。此外，注意口鼻保健，阻斷溫邪上受首先犯肺之路。
此外立春的飲食藥膳應(yīng)以“升補(bǔ)”為主，可選擇：首烏干片([功效]補(bǔ)肝腎，益精血，烏發(fā)明目),蝦仁韭菜([功效]補(bǔ)腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁)，珍珠三鮮湯([功效]溫中益氣，補(bǔ)精填髓，清熱除煩)。
食物禁忌：豬肝忌與黃豆、豆腐同食(同食易發(fā)痼疾);忌與魚(yú)肉同食(同食令人傷神)。
過(guò)了立春就意味著春天要到了，萬(wàn)物生發(fā)，一派生機(jī)勃勃。在這個(gè)時(shí)候許多冬季見(jiàn)不到的'新鮮蔬菜紛紛上市，那幺，我們不妨趁著這個(gè)時(shí)機(jī)趕快來(lái)給家人做幾道美味又可口的家常小炒，讓這個(gè)春天更加的美麗吧。
1：韭菜蝦皮炒雞蛋
材料：韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個(gè)、鹽、蝦皮適量。
做法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷�，放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。
功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進(jìn)排便。加入蝦皮后，更加適于春季食用。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，所含熱量少，并能溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。
2：豌豆炒牛肉粒
主料：豌豆、牛里嵴肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
做法：先將牛里嵴肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點(diǎn)白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續(xù)拌勻。燒開(kāi)水，加入一小勺油及一點(diǎn)鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼備用;
紅尖辣椒切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時(shí)盛起備用;鍋內(nèi)的余油中下入辣椒煸炒出香味時(shí)，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內(nèi)一同煸炒出香味時(shí)，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點(diǎn)花椒粉、鹽調(diào)味，最后淋上一點(diǎn)味汁關(guān)火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤(pán)即可。
功效：牛肉營(yíng)養(yǎng)健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。并且其中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
3：家常木須肉
材料：黑木耳、瘦肉、雞蛋2個(gè)、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜末兒適量。
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會(huì)兒;雞蛋磕入碗中，打散;炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出;再添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒，加少許鹽，也可以加點(diǎn)湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。
功效：木耳有清熱排毒的功效，很時(shí)候冬春交接之際時(shí)食用，瘦肉和雞蛋的加入為人體補(bǔ)充了豐富的蛋白質(zhì)，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不會(huì)長(zhǎng)肉又美味。
4：臘肉炒飯
材料：冬季風(fēng)干的臘肉、冷米飯、雞蛋、蔥、鹽等
做法：熱油，放入臘肉丁過(guò)油爆香后撈起備用。另熱鍋油，炒香蔥花后打入蛋后將其用鍋鏟炒散。然后加入米飯翻炒，接著放入臘肉粒繼續(xù)翻炒，加鹽、味精等即可盛盤(pán)。
立春過(guò)后就是春天了，腸胃不好的人在春天總是特別難受，潮濕又溫暖的空氣容易對(duì)事物造成不利影響，稍微一不注意的話，都可能吃到變質(zhì)的東西，讓自己的腸胃深受其苦。面對(duì)這種狀況，我們?cè)撛趺崔k呢?下面就看專(zhuān)家教你兩道小菜，緩解腸胃不適吧。
二十四節(jié)氣7
說(shuō)到“冬”，自然就會(huì)聯(lián)想到冷。“立，建始也”，表示冬季自此開(kāi)始�！傲⒍�，水始冰，地始凍”�，F(xiàn)在，人們常以凜冽北風(fēng)，寒冷的霜雪，作為冬天的象征。我省盆地亦霜雪稀少，所以，在氣候?qū)W上，不固定以“立冬”這天作為各地冬季的.開(kāi)始，而是以氣溫來(lái)劃分季節(jié)，即候（５天）平均氣溫低于10℃為冬季，這樣就比較節(jié)合當(dāng)時(shí)的物候景觀。立冬時(shí)節(jié)的我省盆地，仍處于“三秋”繁忙時(shí)期，平均氣溫一般為12℃至15℃。綿雨業(yè)已結(jié)束。氣候條件適宜于油菜移栽。生長(zhǎng)期較短而春性較強(qiáng)的小麥也要抓播種，因?yàn)榱⒍笃诙嘤袕?qiáng)冷空氣侵襲，氣溫常有較大幅度下降，如果播后氣溫低，出苗緩慢，分孽不足，就會(huì)影響產(chǎn)量。紅苕在日平均氣溫低于15℃時(shí)，生長(zhǎng)已漸趨停止，應(yīng)該及時(shí)收獲。盆地西北部個(gè)別年份立冬曾出現(xiàn)過(guò)早霜，更要早挖窖，免凍害。高原地區(qū)這時(shí)已是干季，濕度迅減，風(fēng)速漸增，對(duì)森林火險(xiǎn)必須高度警惕。
二十四節(jié)氣8
每年的一月五日前后是小寒節(jié)氣。民間有句諺語(yǔ)：小寒大寒，冷成冰團(tuán)。小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷，可以說(shuō)是全年二十四節(jié)氣中最冷的節(jié)氣。常有“冷在三九”的說(shuō)法，而這“三九天”又恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。
在這小寒到來(lái)之際，我們?cè)撊绾勿B(yǎng)生呢？元代《飲食須知》強(qiáng)調(diào)：“飲食，以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，縱然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患�！彼晕姨嵝阎T位在進(jìn)補(bǔ)時(shí)不要被 “五味之所傷”，青年人更應(yīng)根據(jù)自身情況有選擇地進(jìn)補(bǔ)。
說(shuō)到進(jìn)補(bǔ)，自古就有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的說(shuō)法。人們?cè)诮?jīng)過(guò)了春、夏、秋近一年的消耗，臟腑的陰陽(yáng)氣血會(huì)有所偏衰，合理進(jìn)補(bǔ)即可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來(lái)年少生疾病，從而達(dá)到事半功倍之養(yǎng)生目的'。在冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)食補(bǔ)、藥補(bǔ)相結(jié)合，以溫補(bǔ)為宜。
常用補(bǔ)藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲(chóng)夏草、首烏、枸杞、當(dāng)歸等；食補(bǔ)要根據(jù)陰陽(yáng)氣血的偏盛偏衰，結(jié)合食物之性來(lái)選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚(yú)、甲魚(yú)、鲅魚(yú)和海蝦等，其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。
小寒養(yǎng)生：藥膳進(jìn)補(bǔ)食譜
山藥羊肉湯：
［配料］ 羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
�。圩龇ǎ� 羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水；姜蔥洗凈用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
�。酃πВ� 補(bǔ)脾胃，益肺腎。
強(qiáng)腎狗肉湯：
�。叟淞希� 狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。
�。圩龇ǎ� 狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時(shí)菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時(shí)左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。
�。酃πВ� 暖脾胃，溫腎陽(yáng)。
素炒三絲：
�。叟淞希� 干冬菇1.5兩，青椒2個(gè)，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
�。圩龇ǎ� 冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開(kāi)后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤(pán)內(nèi)即可。
�。酃πВ� 健脾化滯，潤(rùn)燥。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。
患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
絲瓜西紅柿粥：
�。叟淞希� 絲瓜500克，西紅柿3個(gè)，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
�。圩龇ǎ� 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
�。酃πВ� 清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長(zhǎng)期食用）
�。ㄘ�(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉麗君）
二十四節(jié)氣9
序
節(jié)氣指二十四時(shí)節(jié)和氣候，是中國(guó)古代訂立的一種用來(lái)指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法，是漢族勞動(dòng)人民長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)的`積累和智慧的結(jié)晶。
24節(jié)氣分別為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿 、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
一年來(lái)每個(gè)節(jié)氣我寫(xiě)一首七律， 從立春開(kāi)始，到今天大寒結(jié)束，共寫(xiě)二十四首七律，不對(duì)之處，請(qǐng)大家指正。
一、立春（新韻）
六九初臨逢立春，日光沐浴感清新。
細(xì)看柳綠欣停步，還賞梅紅艷有心。
騷客留情歌弄墨，佳人攝影照傳神。
久居鬧市今關(guān)注，愜意田園妙筆吟。
二、雨水（新韻）
楊柳青青兩岸尋，冰融葦綠喜欣欣。
風(fēng)箏高舞憑長(zhǎng)線，紫燕低飛樂(lè)美人。
戶外留情多愜意，北國(guó)添瑞奏佳音。
日光漸暖須甘露，華夏祥和共慶春。
三、驚蟄
恰逢驚蟄起春雷，楊柳青青待雨來(lái)。
暖意融融蛇導(dǎo)出，溪流陣陣燕飛回。
追肥猶見(jiàn)明眸笑，犁地還聞布谷催。
北國(guó)田園春浪涌，騷人潑墨笑顏開(kāi)。
四、春分 新韻
晝夜平分溫度升，百花艷放醉春風(fēng)。
泛金油菜千園靚，映翠山峰萬(wàn)客融。
處處和諧添瑞氣，時(shí)時(shí)發(fā)展赴前程。
江南江北呈新象，華夏神州一片榮。
五、清明 新韻
寒食節(jié)到過(guò)初春，閑暇乘車(chē)鄉(xiāng)野奔。
朵朵梨花傷滿目，絲絲細(xì)雨落凡塵。
焚燒錢(qián)紙墳前亮，啼哭杜鵑松上聞。
風(fēng)過(guò)香灰自消散，無(wú)聲眼淚悼亡魂。
六、谷雨 新韻
布谷啼鳴逢谷雨，田間處處沐東風(fēng)。
追肥翻土老牛俯，澆水種瓜新婦弓。
碧浪翻騰飄柳絮，黃蜂起舞向花叢。
鄉(xiāng)村如畫(huà)春潮涌，騷客謳吟筆不停。
七、立夏（新韻）
一夜清風(fēng)初夏至，盛開(kāi)月季送春歸。
荷塘漸綠聞蛙鼓，柳絮頻飛看麥垂。
新婦抽薹添麗影，老農(nóng)噴藥沐斜暉。
江南江北田園美，錦繡中華暖曲吹。
八、小滿
萬(wàn)里田疇小麥香，充盈籽粒沐朝陽(yáng)。
榴花紅火新蜂至，油菜金黃老漢忙。
樹(shù)木蔥蘢祥氣到，江河水涌凱歌揚(yáng)。
中華錦繡田園麗，圓夢(mèng)飛騰百業(yè)強(qiáng)。
九、芒種
六月初旬小麥黃，轟鳴機(jī)器地中狂。
炎炎烈日農(nóng)田進(jìn)，滾滾濃煙籽粒裝。
稻谷播深人默默，干畦澆透水汪汪。
神州黎庶皆辛苦，夏種夏收三夏忙。
十、夏至
恰逢夏至也輕吟，夜短天長(zhǎng)熱氣侵。
蝶舞花間翻麗影，蟬鳴樹(shù)上覓知音。
無(wú)風(fēng)山野千林翠，有雨荷池萬(wàn)點(diǎn)金。
處處流連皆欲醉，留情作賦蘊(yùn)詩(shī)心。
十一、小暑
烈日炎炎萬(wàn)物迎，桑拿免費(fèi)入千城。
雄鷹避熱高空舞，蟋蟀乘涼角落行。
湘楚出梅防旱至，趙燕多雨怕澇生。
山河聳翠新潮起，黎庶辛勤步調(diào)輕。
十二、大暑
千里晴空唯烈日，桑拿南北共擔(dān)當(dāng)。
無(wú)情蟬叫聲臊耳，有意風(fēng)微汗?jié)裆选?/p>
可嘆尋陰雞上樹(shù)，堪憐避熱狗趨塘。
唯期大雨及時(shí)至，洗去紅塵火熱浪。
十三、 立秋（新韻）
玉米抽雄棉綻桃，涼來(lái)熱退葉初凋。
蟬音漸弱延新命，燕影低回戀舊巢。
碩果豐盈山岳美，佳人靚麗暮昏嬌。
羊年逾半騷人詠，一曲輕歌網(wǎng)絡(luò)飄。
十四、處暑
晨涼午熱雁南翔，九域山河碩果香。
裂嘴棉桃絮純白，垂頭稻穗色橙黃。
雄鷹擊鳥(niǎo)空中斗，壯漢抹灰樓頂忙。
感慨金秋有詩(shī)意，屏前覓韻也張揚(yáng)。
十五、白露
又逢佳節(jié)韻悠悠，紅棗香甜幸福收。
云淡天高鷹覺(jué)爽，氣清露白雁回眸。
鄉(xiāng)村似畫(huà)難書(shū)意，城鎮(zhèn)如虹可放喉。
華夏山河增亮色，千杯暢飲醉金秋。
十六、秋分
晝夜平分溫度宜，秋收秋種正應(yīng)時(shí)。
棉花雪白迎風(fēng)綻，稻谷橙黃向日癡。
犁地鐵牛聲突突，澆園管道水滋滋。
老農(nóng)省力田間樂(lè)，科技高超喜詠之。
十七、寒露
綠少黃多天氣涼，盛開(kāi)野菊對(duì)紅妝。
登高放眼看云雁，把盞懷人思故鄉(xiāng)。
歲月消磨波起伏，風(fēng)情變幻韻悠揚(yáng)。
農(nóng)耕故事長(zhǎng)延續(xù)，感喟吟謳賦秀章。
十八、霜降
天氣嚴(yán)寒物著霜，風(fēng)吹葉落滿眸黃。
蟄蟲(chóng)藏洞難尋覓，野菊開(kāi)花自有香。
雁陣歸南落殘羽，麥行染綠對(duì)斜陽(yáng)。
晚秋騷客生詩(shī)意，五味融情運(yùn)筆忙。
十九、立冬
北風(fēng)蕭瑟異鄉(xiāng)牽，秋去冬來(lái)望眼穿。
枝上葉殘隨水去，室中貓瘦臥爐前。
擎天翠閣工如蟻，向日黃花女思單。
但愿重逢明月夜，三杯同飲夢(mèng)同圓。
二十、小雪（新韻）
欣逢小雪雪親臨，飄舞飛花滿眼新。
遍地精鹽侵有意，一空銀絮落無(wú)音。
融情小伙歌聲遠(yuǎn)，攝影紅顏靚影存。
華北風(fēng)情看不夠，留言微信送知音。
二十一、大雪
六出晶瑩好物華，恰逢大雪北方嘉。
幼童打仗堆冰壘，老漢圍爐品熱茶。
遠(yuǎn)望千山騰白象，近觀萬(wàn)柏著銀裟。
融情騷客尋佳句，潑墨詩(shī)成野外夸。
二十二、冬至（新韻）
日影最長(zhǎng)天氣寒，梅枝吐蕊自悠然。
湯圓美味南方地，水餃佳肴北域餐。
霾霧升騰山隱體，棉衣舒適女遮顏。
繁華盛世情難盡，把盞三杯共友歡。
二十三、小寒（新韻）
剛過(guò)新年又小寒，城鄉(xiāng)萬(wàn)里艷陽(yáng)天。
初生瑞氣梅添韻，興建新巣雀把關(guān)。
河北金魚(yú)冰下舞，海南椰樹(shù)路邊翩。
騷人潑墨難書(shū)盡，一曲飛歌九域傳。
二十四、大寒（新韻）
徹地嚴(yán)寒快到春，梅紅雀鬧樂(lè)吟吟。
頻添年貨商場(chǎng)轉(zhuǎn)，昐望家人異地臨。
四季風(fēng)情隨逝水，一杯玉液又觀云。
人生感悟由靈筆，書(shū)寫(xiě)詩(shī)文書(shū)古今。
二十四節(jié)氣10
玉米抽雄棉綻桃，涼來(lái)熱退葉初凋。
蟬音漸弱延新命，燕影低回思舊巢。
碩果豐盈山岳美，佳人靚麗暮昏嬌。
羊年逾半騷人詠，一曲輕歌網(wǎng)絡(luò)飄。
注：立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，更是干支歷未月的結(jié)束以及申月的`起始；時(shí)間在農(nóng)歷每年七月初一前后（公歷8月7-9日之間）�！扒铩本褪侵甘钊鰜�(lái)，意味著秋天的開(kāi)始。到了立秋，梧桐樹(shù)開(kāi)始落葉，因此有“落葉知秋”的成語(yǔ)。從文字角度來(lái)看，“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過(guò)渡性季節(jié)，立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣。
立秋，七月節(jié)。 立字解見(jiàn)春。秋，揫也，物于此而揫斂也。
初候，涼風(fēng)至【《禮記》作盲風(fēng)至】。西方凄清之風(fēng)曰涼風(fēng)。溫變而涼氣始肅也�！吨苷Z(yǔ)》曰火見(jiàn)而清風(fēng)戒寒是也。
二候，白露降。大雨之後，清涼風(fēng)來(lái)，而天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也。
三候，寒蟬鳴。寒蟬，《爾雅》曰寒螿蟬，小而青紫者；馬氏曰物生于暑者，其聲變之矣。
宋時(shí)立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到“立秋”時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來(lái)了�！弊喈�，梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報(bào)秋之意。
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