酒店英語口語學(xué)習(xí)手冊之酒水部日常用語[3]

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　　服務(wù)用語
　　（一） Asking For Repetition 尋求復(fù)述
　　禮貌地要求對方重說你沒有聽懂或聽清的話，人們大多是不會介意的，但是注意不要說“What？”“Uh？”等，可以這樣說：
　　1． I’m sorry, but I didn’t quite catch you .
　　抱歉，我沒有聽清楚您剛才說什么，

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。
　　2． I beg your pardon?/Pardon?
　　請原諒，再說一遍好嗎？
　　3． Pardon? madam. I’m afraid I didn’t follow you .
　　抱歉，夫人，我沒有聽清楚您剛才說什么。
　　4． Sorry, but could you say it again?
　　對不起，能不能再說一遍。
　　5． Would you mind repeating, please?
　　您介意再說一遍嗎？
　　6． Could you please repeat a little more slowly?
　　請您再說慢一點好嗎？
　　注： Pardon?/ I beg your pardon?/ I’m sorry? 這些句子原表示的是歉意，在這里要用升調(diào)，表請求復(fù)述。
　　（二） Apologizing 道歉用語
　　在無心的情況下，服務(wù)人員冒犯了客人使客人處于不利或?qū)擂蔚奶幘硶r，要馬上采取措施來補救。補救的'第一步就要及時說出一些誠懇的道歉用語，這樣才可能很快達(dá)到效果。
　　1.We’ll try our best to take some measures, so that you will be satisfied. 我們將盡力采取一些措施也許您會滿意一些。
　　1. I’m sorry, it’s our fault.
　　我們將盡力采取一些措施也許您會滿意一些。
　　2. I’m afraid I spilled beer on the tablecloth. Would you mind my changing a clean one?
　　恐怕我剛才把啤酒灑在桌布上了,我換一張干凈的好嗎？
　　3. I’m really sorry, but I seem to have misserved a dish. I’ll change it immediately.
　　真的很抱歉，我上錯了菜，

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　　4. I feel terrible sorry, but I’ve just broken your teaport.
　　太對不起了，我把您的茶壺打破了。
　　5. I do apologize for giving you the wrong soup.
　　我上錯湯了，我為此道歉。
　　6. I want to apologize. Is there anything I could do？
　　我向您道歉。我可以做些什么嗎？
　　注：以上句型可以靈活組合使用，例如對上錯菜表示抱歉，可以將3、5連起來如：I’m really sorry, but I seem to have misserved a dish. I do apologize for this .I’ll change it immediately.2和1也可以連起來使用。
　　（三） Asking For Opinions 尋求意見
　　酒店服務(wù)人員用語一般都是以問句的形式出現(xiàn)，因為這樣比較禮貌，但更重要的是，體現(xiàn)了酒店充分尊重客人的意愿、顧客至上這一原則。
　　1． How would you like the your steak? Rare, medium rare or well-done?
　　您希望您的牛排怎么做？嫩點，適中，還是全熟？
　　2． Would you like a drink first?
　　您要不要先來點飲料呢？
　　3． May I take your order, sir?
　　我可以為您點菜了嗎？
　　4． What sauce would you like to go with your beef?
　　您的牛肉要配什么汁？
　　5． May I put the plate away?
　　能把這盤子收走了嗎？
　　6． Would you like to pay separately or together?
　　您要分單還是一起付？

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