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元宵節(jié)的來歷手抄報(bào)猴年

時(shí)間:2024-08-13 07:42:00 資料大全 我要投稿
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元宵節(jié)的來歷手抄報(bào)猴年

  元宵節(jié)南北方差異有哪些 :元宵和湯圓都是糯米粉制品,中間有不同口味的餡料,因南北方氣候差異,制作方式有所不同,

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  一、元宵節(jié)南北方差異有哪些 :元宵節(jié)代表食物

  元宵和湯圓并不是一種食物。相比之下,元宵原來在北方更為盛行,而湯圓原先則盛行于南方。

 、僭(jié)南北方差異:湯圓

  材料:糥米粉200克,澄粉15克,黑芝麻100克,糖粉60克,豬油55-60克(可用黃油替代)、溫水125克,開水15克

  做法:糯米粉加入溫水?dāng)嚢杈鶆,澄粉加開水拌勻后加入糥米粉中,多揉幾次至面團(tuán)柔軟光滑,靜置10分鐘備用。黑芝麻炒熟,炒熟的黑芝麻放入攪拌機(jī)磨砂碎,加入糖粉和半融化狀態(tài)的豬油拌勻(如果使用砂糖與黑芝麻一起磨碎),做好的餡料冰箱冷藏半小時(shí)后,取出團(tuán)成大小一致的黑芝麻團(tuán)。

  糥米面團(tuán)同樣均勻成大小均勻的小齊劑子,取一塊糥米面團(tuán)揉圓,壓成面皮,放入餡料,包緊收口,全部做好好之后,坐鍋燒水,水開后把湯圓下鍋煮沸,湯圓浮起再煮兩三分鐘就可以享用了,

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  ②元宵節(jié)南北方差異:元宵

  黑芝麻餡做法同上。

  取一個(gè)較大、較深的容器,另需要一盆清水,一個(gè)漏網(wǎng),容器里放入糥米粉,放入團(tuán)成小球的黑芝麻餡。搖晃盆,使餡均勻的沾滿糯米粉,放入漏網(wǎng)中,浸入清水三秒后拿出,繼續(xù)放入粉中滾圓。此步重復(fù)大概八至十次。滾好的元宵表面會(huì)有小裂紋,可手沾清水粘一下再沾些粉即可。滾好的元宵體積大概是餡料的兩倍大。

  元宵節(jié)南北方差異有哪些 :元宵節(jié)代表食物

  元宵和湯圓的區(qū)別:元宵和湯圓都是糯米粉制品,中間有不同口味的餡料,因南北方氣候差異,制作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料,將餡料切成小塊,蘸上水,在盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,一邊滾一邊灑水,使其自然沾滿糯米面滾成圓球,湯圓則是用很細(xì)的湯圓粉團(tuán)包餡制成的(餡料有素有葷)。吃時(shí)一般都是用水煮,湯圓煮后湯比較清,元宵煮后湯比較濃,因此喝湯如同喝糯米面粥。由于工藝不同,湯圓煮時(shí)不亂湯,皮面潤(rùn)滑,餡流動(dòng)性好;而元宵容易亂湯,但皮面松軟,可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。

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