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元旦黑板報(bào)素材內(nèi)容
無論是在學(xué)習(xí)還是在工作中，大家都知道黑板報(bào)吧，制作黑板需要用到寫作、繪畫、書法、設(shè)計(jì)、色彩等多種學(xué)問和技能。你知道什么樣的黑板報(bào)才能算得上是好的黑板報(bào)嗎？以下是小編精心整理的元旦黑板報(bào)素材內(nèi)容，僅供參考，歡迎大家閱讀。
資料：
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意，在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀(jì)食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻�。在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節(jié)糕”，明正德廣東《瓊臺(tái)志》記載當(dāng)?shù)爻源焊猓骸霸┣耙耘捶蹪缯崽腔蚧抑\蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答。”其形制類似今天的生日蛋糕。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細(xì)，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)答，此外，還有細(xì)長的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過節(jié)時(shí)富家雇人制糕，一般人可在糕店購買。
中國古代元旦飲食豐富多彩，《荊楚歲時(shí)記》的記述就是集中體現(xiàn)。南朝時(shí)荊楚元旦拜賀畢，接著是進(jìn)椒柏酒，飲桃湯，進(jìn)屠蘇酒、膠牙餳五辛盤、進(jìn)敷于散，服卻鬼丸，各吃一個(gè)雞蛋。其中有飲料、食品，還有藥物，一應(yīng)俱全，各有其特殊含義。椒柏酒。在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現(xiàn)。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來�！泵枥L了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一《奉和元日賜群臣柏葉》一詩，以“愿持柏葉壽，長奉萬年歡”之句，表達(dá)以健康長壽之身服務(wù)萬年天子的愿望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。
來歷：
“元”有開始之意，“旦”指天明的意思。元旦便是一年開始的第一天，也被稱為“新歷年”“陽歷年”。元旦又稱“三元”，即歲之元、月之元、時(shí)之元。辛亥革命成功后，孫中山為了“行夏正，所以順農(nóng)時(shí)，從西歷”，定農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，而以西歷的1月1日為新年。1949年9月27日，中國人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議決定：“中華人民共和國紀(jì)年采用公元年法”，確認(rèn)新年（元旦）為中國的法定節(jié)日。元旦也是世界上很多國家或地區(qū)的法定假日。
養(yǎng)生知識(shí)：
1、不能暴飲暴食
元旦期間，飯菜品種豐富，琳瑯滿目的食物、水果、糕點(diǎn)等讓不少人禁不起誘惑，飲食常失去節(jié)制，使胃腸負(fù)擔(dān)加重，從而出現(xiàn)腹脹、食滯、消化不良等現(xiàn)象。
緩解積食最簡單的方法是喝茶，喝茶能幫助分解脂肪，另外注意葷素搭配。
2、天氣干燥，注意降火
元旦前后，家里家外事務(wù)繁多，加之過食油膩、生活規(guī)律常被打亂等，使有些人的身體不能保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，引起生理機(jī)能紊亂，從而導(dǎo)致“上火”，表現(xiàn)為咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發(fā)黃、臉上起痘等。
如果上火的話，可以燉點(diǎn)冰糖雪梨降降火，或者泡點(diǎn)菊花茶。
3、室內(nèi)溫度要適宜
冬天，外界寒冷，室內(nèi)外溫差較大，室內(nèi)一般保持16℃~20℃較適合，以18℃為最理想。若室溫過高，會(huì)令人感到悶熱或干熱而頭昏腦脹，萎靡不振。時(shí)間長了，還會(huì)引起口干舌燥、眼睛干澀，久而久之，會(huì)打破人體的生理平衡，造成疾病。
尤其是在北方，室溫過高特別容易引起外感風(fēng)寒。而室內(nèi)溫度過低，則會(huì)大大消耗人體的熱能，令人感到寒冷；身體虛弱者會(huì)引起寒顫：胃腸虛弱者會(huì)引起腹脹、胃腸痛，甚至引起關(guān)節(jié)炎病等。
4、健康出行
出去玩要注意保暖以防感冒，如果容易暈車的話要記得帶上暈車藥，最重要的是安排好行程，留出緩沖的時(shí)間來調(diào)整狀態(tài)，這樣才能玩好，身體的狀態(tài)也會(huì)好，千萬不能疲勞過度。尤其是對(duì)于老年人來說更是如此，累了就休息，不要透支自己的體力。
5、早臥晚起
早臥：一般晚上9時(shí)為宜；晚起：等日出起床為宜，不要過早起床鍛煉身體，睡眠時(shí)間可比其他季節(jié)稍長。
冬季適當(dāng)早睡晚起可養(yǎng)藏體內(nèi)精氣。體質(zhì)較弱人群、老年人冬季太早晨練或可誘發(fā)哮喘、感冒、風(fēng)寒，引發(fā)基礎(chǔ)慢性病及心腦血管疾病。
意義：
在古代中國人的心目中，“元”，是開始的意思；“旦”，是早晨的意思�！霸币饧础俺跏贾铡保垂珰v的1月1日，是世界多數(shù)國家通稱的“新年”。
“元”、“旦”二字加在一起，就是新的一年開始的第一個(gè)早晨的意思了。元旦之稱，始于古代計(jì)時(shí)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。殷商時(shí)期，人們?yōu)榱税盐諘r(shí)間、節(jié)令，以利耕作，當(dāng)時(shí)的“天文學(xué)家”們，已懂得以月亮的活動(dòng)來計(jì)時(shí)，月亮圓缺一次，定為一個(gè)月，初一為朔日，十五為望日；月亮圓、缺十二次，也就是十二個(gè)月，為一年。
那時(shí)還沒有“年”的說法，但已將十二個(gè)月的頭一月定為正月；正月朔日子時(shí)，是一年的開始。當(dāng)時(shí)叫“元日”，也叫“元旦”。據(jù)《爾雅》的注解：“夏曰歲，商曰祀，周曰年。”這樣解釋是否準(zhǔn)確，是值得研究的，因?yàn)橹艽�，在改朝換代之中，這樣的事情不可能分得那么清楚。
每年的1月1日為元旦，是新年的開始�！霸笔呛铣稍~，按單個(gè)字來講，“旦”字是以圓圓的太陽來表示的�！叭铡毕旅娴摹耙弧弊直硎镜仄骄�，意為太陽從地平線上冉冉升起。象征著新生，是一種對(duì)冉冉升起希望的寄托。
元旦吃什么傳統(tǒng)食物？
1、年糕
出現(xiàn)時(shí)間：南北朝
綜合簡介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕這一食物歷史悠久，但元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。
歷史記載：明末《帝京景物略》，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，曰年年糕”。
2、湯餅
出現(xiàn)時(shí)間：后魏時(shí)期
綜合簡介：湯餅在古代指的是小麥面制品用水煮的食品，也就是類似我們現(xiàn)在吃的面條。
歷史記載：元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類。
3、椒柏酒
出現(xiàn)時(shí)間：東漢時(shí)期
綜合簡介：椒柏酒，是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據(jù)古書記載，飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節(jié)飲椒柏酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，主要在山東歷城、浙江嘉興一代。
歷史記載：正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。
4、雞蛋
出現(xiàn)時(shí)間：吳晉時(shí)期
綜合簡介：元旦吃一個(gè)雞蛋的習(xí)俗，在吳晉時(shí)期就已經(jīng)有了。據(jù)說當(dāng)時(shí)吃雞蛋是為了長生，不過到了梁武帝在位的時(shí)候就沒有了，其主要原因是因?yàn)榱何涞坌欧钭诮獭?/p>
歷史記載：正旦，當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形。
5、餃子
出現(xiàn)時(shí)間：明清時(shí)期
綜合簡介：餃子是由餛飩轉(zhuǎn)化而來的，每到元旦佳節(jié)，北方人都會(huì)吃餃子。但是元旦節(jié)吃餃子的習(xí)俗，興盛于明清時(shí)期的北方。
歷史記載：《宛署雜記》說，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。
祝福語：
1、愛只能自由給予，不能強(qiáng)取，不論我們要求多少，不論我們得到多少，我們都應(yīng)感到滿足，在這特別的日子里，給你特別祝福。
2、愿你抱著平安，擁著健康，揣著幸福，攜著快樂，摟著溫馨，帶著甜蜜，牽著財(cái)運(yùn)，拽著吉祥，邁入新年，快樂度過每一天!
3、讓元旦的歡樂驅(qū)走你生活疲憊,讓你的心靈跟隨節(jié)日氣氛一起陶醉;愿假期的休息帶給你精力充沛,愿你節(jié)后上班信心百倍!祝你生活美麗工作順利!
4、不需誓言，只要相守?zé)o言;不需燭光晚餐，只要一桌淡飯;不需別墅，只要小屋一間;不需玫瑰，只要一個(gè)肩。愛平淡幸福，簡單快樂。元旦開心哦!
5、第一縷陽光是我對(duì)你的深深祝福，夕陽收起的最后一抹嫣紅是我對(duì)你衷心的問候，在元旦來臨之際，愿你平安吉祥，事事順意。
6、元旦即到喜洋洋，祝福短信到身旁，一片鵝毛來獻(xiàn)上，愿君接納永收藏：一祝財(cái)源廣，二祝體安康，三祝愛情美，四祝幸福長，五祝憂愁散，六祝代代昌!
7、元旦天冷氣氛熱，祝福短信看著樂。新年新貌精神佳，人人都唱流行歌。廣場舞蹈有特色，腰系紅綢兩頭捏。歡快秧歌扭起來，健康幸福多喜樂。祝你元旦喜樂天！
8、元旦來到，祝福送到：愿你跨上嶄新的摩托，插上吉祥的鑰匙，打開幸運(yùn)的開關(guān)，踩動(dòng)健康的離合，加上愛情的油門，鉚足理想的動(dòng)力，駛向開心的一年!
9、沉淀一年的思念，365天的祝愿。轉(zhuǎn)眼又是新的明天，未來有你快樂相伴。祝好朋友元旦快樂，幸福在新的一年漫延。
10、歲月如畫美似仙，新年如歌勝喜樂。元旦喜慶福滿盈，大地同賀春又歸。飄雪紛飛落祥瑞，煙花滿天寄心意。真情話語不多說，敬祝佳節(jié)笑呵呵。元旦快樂!
11、新年添喜氣，合家好福氣，禮儀揚(yáng)風(fēng)氣，鄰里講和氣，活力有朝氣，丹心長志氣，中華鐵骨氣，揚(yáng)眉又吐氣！祝新年吉祥如意！元旦開心無敵！
12、把傘撐了很久，雨停了也想不起收;一條路走了很久，天黑了也走不到頭;一句話等了好久，今天我總算可以對(duì)你說：元旦快樂!
13、煙花璀璨了天空，綻放吉祥;歌聲打破了寒冷，傳遞歡樂;美酒滋潤了人生，散發(fā)甜美;短信祝福了朋友，復(fù)制開心。元旦來，祝你時(shí)時(shí)充滿愛，刻刻笑開懷。
句子：
1.新年快樂！祝愿你天天開心，時(shí)時(shí)快樂，分分精彩，秒秒幸福。
2.祝你事業(yè)好，遠(yuǎn)小人加薪忙。
3.愿霧靄蒙蒙，屏蔽你的壓力。
4.大財(cái)，小財(cái)，意外財(cái)，財(cái)源滾滾；親情，友情，愛情，情情如意官運(yùn)；福運(yùn)，財(cái)運(yùn)，桃花運(yùn)，運(yùn)運(yùn)亨通。元旦到來之際，送上我最真摯的祝福：元旦快樂！
5.陳年老友，恭喜發(fā)財(cái)！出門在外，歲歲平安！�；丶铱纯�，生活更甜甜！
6.在新年的這一天，讓我的祝福像雪花飄送，讓我的問候像綿綿春雨，片片花香，默默祝福，句句心語，聲聲關(guān)懷，連綴著滿心愉快，將快樂的音符送給你。
7.祝你新年幸福美滿，健康快樂！
8.問候的傳遞載祝福，送到你眼前。祝你元旦快樂，幸福安康！
9.奔波一年又一年，道句辛苦了。攜手一天又一天，說聲感謝了。走過一程又一程，終點(diǎn)變起點(diǎn)。人生一站又一站，日子苦也甜。元旦將至，祝你幸福平安！
10.寒夜無眠月朦朧，人生匆匆又一秋，思念濃濃惹離愁，天涯游子難聚首，歲月塵埃路邊落，生活舞步不停留，新年鐘聲悄然響，訴不盡的故鄉(xiāng)情，祝兄弟元旦快樂。
11.在明媚風(fēng)光千里之外，請(qǐng)記住，記住我們講織那藉麗的夢(mèng)，懷念你且囑咐你，祝你新歲平安、年年如意、元旦快樂！
12.元旦到喜洋洋，祝福短信到身旁，一片鵝毛來獻(xiàn)上，愿君接納永收藏：一祝財(cái)源廣，二祝體安康，三祝愛情美，四祝幸福長，五祝憂愁散，六祝代代昌！
13.老羊一搖一擺的撤了，兔子一蹦一跳的來了，你呢，十分給力的笑了，我嘛，嘿嘿，就送你個(gè)不是浮云的春節(jié)祝福算了，新年記得要給力，你懂的！
14.以感謝為圓心，以真誠為半徑，送給您一個(gè)圓圓的祝福，讓愛您的人更愛您，您愛的人更懂您！祝福您和親人和和美美，祝福您的父母健康幸福！元旦快樂。
15.元旦到，笑聲到，快快樂樂問候到；元旦到，幸福到，甜甜蜜蜜祝福到；元旦到，熱鬧到，歡歡喜喜氣氛到；元旦到了，向朋友說一聲：節(jié)日快樂！
16.愿你享有期望中的全部喜悅，每一件微小的事情都會(huì)帶給你甜美的感受和無窮的快樂，愿你新年快樂。
17.撕下舊年的日歷，刪除煩惱，把快樂刷新。送來新年的祝福，復(fù)制好運(yùn)，讓幸福更新。祝你新年新氣象，新年交好運(yùn)。元旦快樂。
18.人生如書，念念不忘；歲月如畫，幅幅珍藏；問候如詩，句句情長；祝福如歌，曲曲悠揚(yáng)。衷心祝福您及家人新年如意、幸福、安康。
19.假如你沒收到我的圣誕短信，那是因?yàn)槲以卺j釀一個(gè)更大的祝福，要在元旦送給你。沒有遲到的短信，只有加倍的祝福：愿你新的一年里幸福、快樂通通翻倍！
20.清晨空氣清新如水，平安健康如影隨形。正午驕陽驕傲掛于空，好運(yùn)財(cái)氣寸步不離。傍晚落日悠閑傍西山，快樂幸福親密無間。元旦快樂！
21.元旦的曙光就要來了，請(qǐng)對(duì)著藍(lán)天微笑一下。我要剪裁個(gè)開心時(shí)光，為你縫成件幸福衣裳。別忘了，即使活得很現(xiàn)實(shí)，也要想得很美好。
22.我有一個(gè)好消息要告訴你：接下來幾天，平安夜、圣誕、元旦節(jié)節(jié)相連，幸福、快樂、健康、平安緊接而來，親情、友情、愛情、真情情情相牽，牽掛！
23.爆竹聲中辭舊歲，短信來往送祝福，新的一年，新的征程；新的一歲，新的希望。在這元旦到來之際真誠的祝福你：家人健康，萬事如意。元旦快樂！
24.相聚的日子，一杯純釀的濃酒，充滿流動(dòng)的相思；元旦的鐘聲，一串燦爛的煙花，寫下喜慶和祥和；溫馨的短信，短短的字，傳遞無限友誼。元旦快樂！
25.元旦彩旗嘩啦啦地響，開拓奮進(jìn)向前航。拋掉煩舊貌換新顏，攜起快樂奔向前。向著幸福出發(fā)金光閃，天涯海角幸福闖。愿你元旦新思路，夢(mèng)想變現(xiàn)！
26.跨年鐘聲將敲響，元旦心愿先暢想：薪水猛增，開上小車子；工作進(jìn)步，升個(gè)小位子；股票大漲，買棟小房子；生活幸福，過上小日子。預(yù)祝：元旦快樂！
27.元旦節(jié)，信使來信上說，不管外面風(fēng)雨，不管別人浮沉，我只愿看短信的人：生活平平靜靜，外出平平安安，做事平平穩(wěn)穩(wěn)，元旦平平順順！元旦快樂！
28.作為有頭有臉的人物發(fā)短信我很慎重，名氣是大家給的，地位，是兄弟拼的，要負(fù)責(zé)任！元旦就要到了，我代表江湖上所有的。兄弟姐妹祝你：元旦快樂！
29.玉兔飄飄降人間，老少呵呵露笑臉；福旺多多又長遠(yuǎn)，朋友人人心相聯(lián)；工作個(gè)個(gè)都冒尖，伴侶對(duì)對(duì)把手牽；財(cái)運(yùn)日日賺大錢，安居樂業(yè)艷陽天。元旦如愿！
30.元旦到了，在新的一年里，我衷心祝你事業(yè)爬上"謝霆鋒"，錢包裝滿"洪金寶"，身體總是"鄭伊健"，最重要是天天"錢嘉樂"。
傳說故事：
古代我國的元旦日，并非如今通用的“格列歷”——公歷一月一日，元旦古代傳說。從殷代定農(nóng)歷十二月初一為歲首，到漢代定在農(nóng)歷正月初一為歲首，曾有多次反反復(fù)復(fù)的改變。到民國時(shí)孫中山于1912年1月初在南京就任臨時(shí)大總統(tǒng)時(shí)為“順農(nóng)時(shí)”、“便統(tǒng)計(jì)”，定農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，改公歷1月1日稱為歲首“新年”，但仍沒稱“元旦”。直到解放后中央人民政府頒布統(tǒng)一使用“全國年節(jié)和紀(jì)念日放假辦法”，將公歷1月1日規(guī)定為元旦節(jié)，并決定全國在此節(jié)放假一天。同時(shí)為區(qū)別農(nóng)歷和公歷兩個(gè)新年，又鑒于農(nóng)歷二十四個(gè)節(jié)氣中“立春”，恰在農(nóng)歷新年前后，因此改農(nóng)歷正月初一稱為“春節(jié)”。
“元旦”的“元”，指開始，是第一的意思，凡數(shù)之始稱為“元”；“旦”，象形字，上面的“日”代表太陽，下面的“一”代表地平線�！暗奔刺枏牡仄骄�上冉冉升起，象征一日的開始。人們把“元”和“旦”兩個(gè)字結(jié)合起來，就引申為新年開始的第一天。元旦又稱“三元”，即歲之元、月之元、時(shí)之元。元旦一詞最早始于三皇五帝，唐房玄齡等人寫的《晉書》上載:“顓帝以孟春正月為元，其時(shí)正朔元旦之春�！奔窗颜路Q為元，初一為旦。南朝梁人蘭子云的《介雅》詩也云:“四氣新元旦，萬壽初今朝�！�
還有個(gè)傳說，是在4000多年前遠(yuǎn)古的堯舜盛世之時(shí)，堯天子在位時(shí)勤政于民為百姓辦了很多好事，很受廣大百姓愛戴，但因其子無才不太成器，他把“天子”的皇位沒傳位于兒子，而是把皇位傳給了品德才能兼?zhèn)涞乃�，元旦短信《元旦古代傳說》。堯?qū)λ凑f:“你今后一定要把帝位傳交好，待我死后也可安心瞑目了�！焙髞硭窗训畚粋鹘o了治洪水有功的禹，禹亦像舜那樣親民愛民為百姓做了很多好事，都十分受人愛戴。后來人們把堯死后，舜帝祭祀天地和先帝堯的那一天，當(dāng)作一年的開始之日，把正月初一稱為“元旦”，或“元正”，這就是古代的元旦。歷代皇朝都在元旦舉行慶賀典儀祈祀等活動(dòng)，如祭諸神祭先祖，寫門對(duì)掛春聯(lián)，書寫福字、舞龍燈，民間也逐漸形成祭神佛、祭祖先、貼春聯(lián)、放鞭炮、守歲、吃團(tuán)圓飯以及眾多的“社火”等娛樂歡慶活動(dòng)。晉代詩人辛蘭曾有《元正》詩:“元正啟令節(jié)，嘉慶肇自茲。咸奏萬年觴，小大同悅熙�！庇浭鲈⿷c賀情景。
在民國以后雖然定1月1日為新年，當(dāng)時(shí)只有機(jī)關(guān)、學(xué)校以及外國經(jīng)營的洋行大商號(hào)等才放假1天，老百姓并不承認(rèn)，仍延承古時(shí)舊習(xí)以農(nóng)歷初一為新年，因此老北京的街市上與民間均沒有什么歡慶活動(dòng)。解放后將1月1日歲首改稱為“元旦”節(jié)后，政府仍按照幾千年來使用的農(nóng)歷歷法按農(nóng)時(shí)節(jié)令，在立春前后冬閑時(shí)期的“春節(jié)”放假三天，民間辦“廟會(huì)”等歡慶，傳承百姓的心愿和千百年的民俗。
注意事項(xiàng)：
一、避免油炸食品
減少油炸的菜式，節(jié)菜中如鹵肉、紅燒雞等，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免油炸、過油的手續(xù)，煮湯的湯料也盡量避免油炸，這樣可以減少大量的油脂攝取。油炸菜記住去掉外皮再吃，烤鴨千萬不要吃皮，湯汁和菜汁少喝。
二、減少肉類食用量
元旦期間，肉食如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚、河蝦、蟹、海鮮的數(shù)量會(huì)很多，但由于肉食過多對(duì)人體健康有害，我們應(yīng)少吃，并多選擇蔬菜如土豆、紅蘿卜、白蘿卜等塊根菜，元白菜、芥菜心或芥藍(lán)等綠葉蔬菜，適當(dāng)吃豆制品。如果有機(jī)會(huì)自己做，材料選擇不妨多用百合、西紅柿和金針菇當(dāng)配菜，以讓自己、家人和親朋好友吃得更健康。
三、宜選清爽或水煮菜
以清蒸或水煮的菜，如蒸茄子、煮玉米，搭配燉菜，如東北風(fēng)格的燉菜等。其中還可以涼拌小黃瓜、筍絲等做間隔裝飾，清爽而不膩。至于菜色的選擇上，豬肉、雞肉的蛋白質(zhì)很高，海鮮中的螃蟹、鰻魚、草蝦的膽固醇和蛋白質(zhì)都高，不如選吃低熱量的海膽和海蜇皮，雞肉和雞翅最好適可而止，豬排骨和里肌肉也不要多吃。
四、減少蘸醬
一般常用的醬，如沙茶醬、西紅柿醬、甜辣醬、蠔油等，含鹽量(鈉離子)都非常高，有些含油量及含糖量也不少，因此熱量不低，家中如果有罹患高血壓、糖尿病或心血管疾病的長輩，尤應(yīng)避免使用太多醬料。在食物制備過程中，宜以食物的原有鮮味為主，可佐以一些香料或中藥材以增加香氣，鹽、雞精及味精則少用為妙。
五、避免工業(yè)加工食物
節(jié)菜當(dāng)然應(yīng)以新鮮食材為主，營養(yǎng)價(jià)值較高。工業(yè)加工食品中含有較多的添加物，制作過程也比較容易遭到污染，若是直接從傳統(tǒng)市場攤販購得，質(zhì)量更難把握。此外，加工食品通常都含有較高的油脂及鈉、鉀等元素，營養(yǎng)素流失較多，也比較不新鮮。例如，水果罐頭維生素被破壞，加了甜味劑和色素;魚肉罐頭高溫處理時(shí)蛋白質(zhì)往往變性等等。
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