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豬蹄皮凍
豬蹄皮凍是一道以豬蹄為主料的美食，
豬蹄皮凍
。下面是詳細(xì)介紹，歡迎閱讀!美食材料
新鮮豬蹄、紅棗、枸杞
制作方法
1)豬腳洗干凈以后先用開水燙一下，撈出。
2)在鍋內(nèi)裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個小時。
3)等湯變黃色后，加入鹽、雞精、蔥末即可。
4)盛湯到碗里，趁熱喝了。
5)把豬蹄撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新放回鍋里跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的盤子里，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層。
15-20分鐘后取出，豬蹄皮凍已經(jīng)做好了，用小刀切成小塊，你就可以吃了。
去毛小竅門
1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質(zhì)
2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
美食功效
豬蹄富含膠原蛋白，而紅棗養(yǎng)氣補(bǔ)血，
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《豬蹄皮凍》(http://www.ishadingyu.com)。熬出來的湯以及做成的皮凍，每周只要吃一次，堅持一段時間，就有很好的 和美顏效果，可以增加胸部豐滿度和臉部彈性，減少皺紋。養(yǎng)出自然的好氣色。營養(yǎng)價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有 作用。
適合人群
所有人都可以吃。是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。
食用禁忌
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。
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