廚工崗位說明書

　　不管是大型酒店，還是小型餐廳，都要靠店面的服務(wù)與口味來留住客人，那么就一定少不了廚工一職位，

廚工崗位說明書

　　中文職稱：廚工

　　部門名稱：行政人事部

　　直屬上司：中級廚師

　　直屬下級：

　　職務(wù)概述：

　　協(xié)助員工餐廳中級廚師處理粗加工和烹飪工作，完善和保持員工餐廳的廚房的場地和設(shè)備的衛(wèi)生清潔。

　　職責(zé)范圍：

　　1.必須服從上司的工作安排，并按時完成。

　　2.努力學(xué)習(xí)各種專業(yè)技術(shù)知識。

　　3.負(fù)責(zé)每日的提貨及保證貨品的質(zhì)量及數(shù)量。

　　4.保持工作臺，工具及個人衛(wèi)生整潔，虛心聽取上級的指導(dǎo)，協(xié)助上司完成每天工作。

　　5.負(fù)責(zé)登記每段員工用餐的情況和相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字。

　　6.協(xié)助完成每月盤點(diǎn)工作，

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　　7.對上司和各部門同事，必定要有禮貌和尊重別人。

　　8.負(fù)責(zé)各類牲口宰殺、和蔬菜切割、清洗和分類等粗加工工作，并協(xié)助完成每天烹飪工作。

　　9.按要求標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，務(wù)求高效率完成各項(xiàng)工作。

　　10.負(fù)責(zé)廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保持各機(jī)械設(shè)備及用具，場地的清潔衛(wèi)生。

　　11.必須與各部門同事保持緊密合作。

　　12.在工作時，必須儀容整潔，穿著整齊制服。

　　13.完成上級交辦的其他工作。

 

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