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暑假酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

時(shí)間:2024-07-02 06:17:40 資料大全 我要投稿
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暑假酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

  實(shí)踐報(bào)告摘要:暑假,多么漫長(zhǎng)的2個(gè)月,如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事,那對(duì)于現(xiàn)在的我來說,都是沒有任何意義的,

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。同樣,如果好好利用這個(gè)暑假的話,也會(huì)過的很充實(shí)。有的人選擇了去做志愿者,有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng),而我,結(jié)合自身情況,選擇了做兼職,于是,我頂著炎炎烈日,在外面開始找工作了,開始,我給自己定位很高,月薪低于2000的都不會(huì)去看一眼,很快,我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知,很合我意,然后,我酒店服務(wù)生的旅途正式開始了。。。

暑假酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

  關(guān)鍵詞:

  一、實(shí)踐基本情況介紹

  其實(shí),對(duì)于酒店的一切,我了解的很少很少,一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有,而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手,很容易被前輩欺負(fù),也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,7月10號(hào)我懷著忐忑,焦慮的心情來到了酒店,開始了我全新的工作。我想通過這一次實(shí)踐,能了解酒店的經(jīng)營(yíng)模式以及一些經(jīng)營(yíng)策略,甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會(huì)交際能力。同時(shí),也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位,不能總是眼高手低,不能好高騖遠(yuǎn),要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來說,我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的:

  1,通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想,加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)!

  2,切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況,為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。

  3,熟悉酒店服務(wù)環(huán)境,服務(wù)模式,為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。

  4,通過自己親身體會(huì),以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

  5,,酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性,深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐,使自己的動(dòng)手能力得到提高。

  6,通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,增加自己的社會(huì)交際能力。

  7,學(xué)習(xí)到一定的管理能力,俗話說“知人善用,此乃王道”。

  8,學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系,尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系,才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,也能讓自己得到很多人的幫助。(乾書網(wǎng) www.ciiai.com)

  二,調(diào)查對(duì)象和方法

  我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店,酒店整體情況還可以,規(guī)模還可以。比較大,大堂的裝修也還可以,房間的電器配備很齊全,房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,至于衛(wèi)生方面,都是不錯(cuò)的,能接觸的東西基本上都是消過毒的,服務(wù)效率還可以,每個(gè)樓層都有專門的人管理,這是我進(jìn)入這酒店對(duì)于他的一點(diǎn)初步印象。在這里工作,我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì)。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格,在空暇的時(shí)間,我也有機(jī)會(huì)見識(shí)到大廚的手藝,我們的領(lǐng)班,他對(duì)我說:“我知道你是大學(xué)生,有很遠(yuǎn)大的志向 ,可能不喜歡做這些粗活,你們都是受過高等教育的,也可能看不起做這些事的人吧,但大事總是由小事一步一步積累而成的,“不積小流,無以成江海。不積跬步,無以至千里。”你知道那些師傅和學(xué)徒,他們的區(qū)別在哪嗎?。我說,看不出來。領(lǐng)班說,學(xué)徒通過他們自己長(zhǎng)期踏實(shí)的努力,積累了很多的經(jīng)驗(yàn),也能成為像他們師傅一樣的人,那時(shí)候,他們師傅能做的,相信他們的學(xué)徒能做的更好,畢竟“長(zhǎng)江后浪推前浪”嘛。所以,小伙子啊,你也要腳踏實(shí)地地去干,千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊。聽君一席話,勝讀十年書啊。確實(shí),好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧,都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書,受過高等教育的,怎么能混的比一般人還差呢。這是,我進(jìn)入這酒店,領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。

  接下來的幾天,我們新招進(jìn)來的一批員工就得進(jìn)行員工培訓(xùn)。教我們?nèi)绾喂ぷ,有些什么工作的注意事?xiàng)啊以及對(duì)于酒店布局的介紹,還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域。接著,由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了模擬實(shí)習(xí),好讓我們?cè)谟H身工作中摸索、思考。使后面工作的開展能過更順利的進(jìn)行,從而配合老員工進(jìn)行工作,以減輕老員工的工作壓力,也能更好的配合酒店的各項(xiàng)工作的順利完成,F(xiàn)在,我還清晰的記得,為了讓自己少犯錯(cuò),我把老員工說的一些常見的錯(cuò)誤以及一些經(jīng)驗(yàn)都記在手機(jī)上,這樣,我就可以經(jīng)?纯矗苊庖院蠓敢恍┑图(jí)錯(cuò)誤,省的讓別人笑話。我記得最深的一個(gè)就是,一個(gè)老員工特別向我們強(qiáng)調(diào):在工作中一定要專心,既要對(duì)客人負(fù)責(zé)也要對(duì)自己負(fù)責(zé),特別是在上菜的時(shí)候,一定要和客人保持一定的距離,以免出現(xiàn)意外事故,造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故,其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們?cè)诠ぷ髦幸貏e小心不要在發(fā)生事故,要不然可就白干了。我那時(shí)候在想,這可相當(dāng)危險(xiǎn)啊,白干了不說,還很容易得罪人啊,以后得多加注意才行!因?yàn)楣居邢嚓P(guān)規(guī)定,那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故,員工要承擔(dān)賠償責(zé)任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個(gè)不小心而拿不到工資,而是開開心心的來工作,高高興興的回學(xué)校讀書。對(duì)于這些話,是我記得最深的一個(gè),而且在以后的工作中,我也是小心翼翼的,這正符合我謹(jǐn)慎小心的性格特點(diǎn)。而且,我還要求自己時(shí)刻保持一個(gè)清醒的狀態(tài),絕對(duì)不能犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,要不然真的白干了,我可劃不來啊,

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暑假酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告》(http://www.ishadingyu.com)。除了介紹工作的事情,帶我的這個(gè)老員工也非常關(guān)心我們?cè)趯W(xué)校的情況,詢問我們學(xué)習(xí)是否順利,生活是否開心,和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好,是否參加過學(xué)校的活動(dòng)?她對(duì)我們這次實(shí)踐活動(dòng)給予高度的肯定,贊揚(yáng)我們是難得的好學(xué)生,同時(shí)也對(duì)我們第一次來到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親,也不乏有嚴(yán)肅,我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績(jī)來報(bào)答她對(duì)我們的關(guān)心。

  經(jīng)過這幾天的培訓(xùn),對(duì)于我工作的范圍及職責(zé)我已經(jīng)爛熟于心了,尤其是工作注意事項(xiàng),早就背的滾瓜爛熟了。明天便是我工作的第一天,我在心里默默的下了決心,一定要盡心盡力,不能出錯(cuò)!

  7月15號(hào),今天是我工作的第一天,由于該環(huán)境的地理位置好,而且服務(wù)、管理、衛(wèi)生等方面都比較好,所以,生意特別火爆,常常使我們這些新手手忙腳亂的,從而服務(wù)效率大大降低,讓顧客很不滿意,記得有一次,由于很忙,我把一個(gè)顧客的菜單搞錯(cuò)了,弄的他等了很久,最后投訴到我們經(jīng)理那里去了,結(jié)果挨罵的當(dāng)然是我咯。而且,由于長(zhǎng)時(shí)間走來走去,我的腳也被磨出了幾個(gè)泡,但為了工作,為了自己不讓別人再笑話,我只得忍痛堅(jiān)持了下來。就這樣,我堅(jiān)持了一個(gè)多星期,對(duì)于酒店的一些基本工作流程我也漸漸的熟悉了。接下來的日子,我就更有的受了,我們酒店規(guī)模算比較大的,但生意好的時(shí)候,人手是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,而且還有部分老員工偷懶,全把工作安排給我們新員工。所以,我的工作量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過簡(jiǎn)單的一個(gè)服務(wù)員的工作,常常是一個(gè)人做幾個(gè)人的事。做這些簡(jiǎn)單的事,我倒是能接受,也不算很難,但令人頭痛的是,有的顧客很喜歡刁難人甚至有的顧客很沒素質(zhì)。你在這邊忙的要死,他們還是作死的叫服務(wù)員,吵得我心煩意亂,就更容易出錯(cuò)了。甚至還有顧客開罵,這叫我如何受得了,有時(shí)候我會(huì)回幾句。我知道這樣的脾氣不好,這樣做也很不對(duì),但實(shí)在很難忍受別人的譏諷。最近一個(gè)星期,我不知道和顧客吵了多少次,領(lǐng)班因?yàn)橛X得我還是個(gè)學(xué)生,畢竟也年輕氣盛,也就包容了我,我自己也在慢慢改,我想,不管這個(gè)月多么的艱難,我必須得忍受過來,長(zhǎng)這么大沒受過這種氣,但不管怎么樣,我必須得堅(jiān)持下去。并且,我也會(huì)學(xué)到很多學(xué)校學(xué)不到的東西,多接觸不同類型的人,才會(huì)發(fā)現(xiàn)人與人之間的差距,才會(huì)學(xué)會(huì)如何與人相處,才會(huì)學(xué)會(huì)如何認(rèn)清自己。一些人情世故,我想,我也該慢慢領(lǐng)會(huì)了。這樣接觸社會(huì),我會(huì)受很多傷,但我不怕,受越多的傷,我的膽量卻會(huì)越來越大,這更能磨練我的意志,我想,我的潛力還是有待激發(fā)的。

  三,實(shí)踐結(jié)果與分析

  通過這次實(shí)踐,我知道,任何一項(xiàng)看似簡(jiǎn)單的工作都需要很大的努力才能做好,別看服務(wù)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,以前,我看著那些服務(wù)生就是走來走去,看起來很簡(jiǎn)單嘛,但你真的做起來的時(shí)候,你不懂技巧的話,那可真是一種煎熬啊,開始工作時(shí)我感覺很累,而且很不適應(yīng),幾度想就這樣放棄得了,但最后我還是堅(jiān)持了下來。寶貴的實(shí)踐經(jīng)歷勝過我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的任何理論,雖然這樣的實(shí)踐很平常,但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,有了這樣寶貴的經(jīng)驗(yàn)后,會(huì)給我們以后提供很多有利的幫助的。以后,當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中,我們也要多注意細(xì)節(jié),細(xì)節(jié)決定成敗,這是很多成功人士的人生格言,對(duì)我也會(huì)是很有幫助的。社會(huì)實(shí)踐雖然骨感,但給我的社會(huì)卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn)。你多實(shí)踐,你的生活就會(huì)越來越精彩,你多實(shí)踐,你的人生也會(huì)越來越精彩。

  對(duì)于酒店的服務(wù),服務(wù)員是直接對(duì)客人提供面對(duì)面的服務(wù),為了滿足顧客不同的需求,就要求我們要有很強(qiáng)的應(yīng)變能力,我們每天都要工作到很晚,但是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問題,也順利的將所思考的運(yùn)用到實(shí)踐之中,做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

  在服務(wù)中,我們也應(yīng)該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表,我們要時(shí)常保持良好的精神狀態(tài),并且熱情和藹地面對(duì)顧客們,我想,不僅僅是面對(duì)顧客,在生活中,我們應(yīng)該對(duì)每個(gè)人都要充滿熱情。在這一點(diǎn)上,我絲毫沒有馬虎,它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí),能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,而且在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精,給領(lǐng)班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。 由于我們飯店的假期工比較多,因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。一分付出,一分收獲,有付出,就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),它讓你開闊視野,了解社會(huì),深入生活,無限回味。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力,在祖國(guó)需要的時(shí)候,我會(huì)無條件地把所學(xué)的知識(shí)和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái),我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺,能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩,我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教,不斷的充實(shí)自己壯大自己。

  四、思考建議與案例

  這次暑期社會(huì)實(shí)踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個(gè)社會(huì)了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績(jī)的我們,應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)該有,但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力,認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí),有的放矢.不然我們會(huì)摔的很重很痛,痛到我們連面對(duì)自己的勇氣都沒有,這次實(shí)踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實(shí)踐我學(xué)會(huì)了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學(xué)不到的. 管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會(huì)最低層,這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達(dá)到預(yù)期的效果. 才能實(shí)現(xiàn)雙贏.我想在酒店里,只要你用心學(xué)好技能,任何一個(gè)崗位都有實(shí)現(xiàn)你理想的機(jī)會(huì),也同樣值得為自己喝彩,在前段時(shí)間來度假村巡回演示的全國(guó)旅游飯店服務(wù)技術(shù)能手,兩位客房服務(wù)員出色的做床表演博得了陣陣歡呼,這不也正說明了做客房也可以大有作為的嗎?做客房的確很累,但是做酒店這一行業(yè)哪有不累的呢?每個(gè)崗位都會(huì)“累”,只有我們擺正心態(tài)才能在崗位中做得開心,做得成功。最基礎(chǔ)的都做不好,是不可能有所作為的.這次暑期實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳。在社會(huì)中,我們可以扮演很多角色,但只要你做好最基本的事,那么你可以扮演好任何一個(gè)角色,不管你家庭背景如何,不管你是否有天賦做某項(xiàng)工作,不管你周圍的環(huán)境如何,只要你持之以恒的努力,堅(jiān)持。成功終將會(huì)屬于你。

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