炒青菜心得體會

每個炒菜教程開頭都會提到爆香，我每次也都認真的執(zhí)行 只是每到?jīng)]有菜譜的時候就不知道用什么爆香好了 心想炒菜和炒肉用來爆香的材料應該不一樣吧 炒青菜用蔥花和蒜爆香 炒肉用姜片爆香 只能暫且這樣定義了 炒青菜時要用大火爆炒 等到體積縮小到一半時就可以加鹽醬油翻炒出鍋了，其實想想也簡單！

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