畢業(yè)生蔬菜店見(jiàn)習(xí)工作匯報(bào)
實(shí)習(xí)目的：
為了讓學(xué)生能夠更好的將理論與實(shí)際結(jié)合起來(lái)，學(xué)校停課一周，以成都蔬菜店為對(duì)象，通過(guò)對(duì)蔬菜店的日常運(yùn)營(yíng)進(jìn)行實(shí)地跟蹤調(diào)查并做好記錄，增加大家的蔬菜常識(shí)，了解蔬菜店的運(yùn)營(yíng)情況，并鍛煉大家的溝通能力，吃苦能力，為以后出社會(huì)找工作打下一定的基礎(chǔ)。
項(xiàng)目介紹：
隨著成都經(jīng)濟(jì)水平的大
力發(fā)展，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為主要的蔬菜市場(chǎng)，已經(jīng)顯露出很多的弊端，臟亂差，很多的蔬菜店已經(jīng)遍布在成都的大小角落。經(jīng)營(yíng)方式雖然差不多，都是以家庭為主要單位，個(gè)體經(jīng)營(yíng)，靠自己的勞動(dòng)獲取利潤(rùn)。雖然還是有很大的不同，但依然是原始那種，進(jìn)貨賣(mài)菜。這次實(shí)習(xí)主要就是對(duì)成都的蔬菜店進(jìn)行抽樣調(diào)查，跟蹤記錄蔬菜店采購(gòu)，銷(xiāo)售，盤(pán)點(diǎn)，并做好數(shù)據(jù)記錄，最后分析成都的蔬菜市場(chǎng)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
將全專業(yè)同學(xué)分為幾人一小組，抽樣對(duì)成都十幾家蔬菜店進(jìn)行蔬菜采購(gòu)，銷(xiāo)售，盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)記錄，并將記錄數(shù)據(jù)輸入電腦進(jìn)行分析。
實(shí)習(xí)過(guò)程：
XX.3.29
7：30點(diǎn)到14：00，在蔬菜店記錄銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，包括每個(gè)消費(fèi)者的編號(hào)，性別，年齡，蔬菜單品名稱，單價(jià)，數(shù)量，小計(jì)，實(shí)付金額；
下午到24：00，把記錄下來(lái)的數(shù)據(jù)按照要求輸入電腦
XX.3.30
早上8點(diǎn)多起床，上午錄數(shù)據(jù)（昨天的，數(shù)據(jù)太多，每天的數(shù)據(jù)都很難當(dāng)天錄完），下午15點(diǎn)多去蔬菜店換同學(xué)回來(lái)，下午20：00以后，蔬菜店關(guān)門(mén)，回寢室，晚上繼續(xù)錄數(shù)據(jù)。
XX.3.31
早上7點(diǎn)多到蔬菜店，開(kāi)始錄數(shù)據(jù)，下午錄數(shù)據(jù)，到晚上。
XX.4.1
上午錄數(shù)據(jù)，下午到蔬菜店，18點(diǎn)跟隨老板坐車(chē)去進(jìn)貨，詳細(xì)記錄進(jìn)貨時(shí)間，地點(diǎn)，車(chē)型，進(jìn)貨數(shù)量，單價(jià)，實(shí)付金額。21點(diǎn)左右進(jìn)貨結(jié)束，22點(diǎn)以后回到寢室。
XX.4.2
上午一直錄數(shù)據(jù)，下午16點(diǎn)去蔬菜店，19點(diǎn)以后，開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)店上所剩蔬菜，并詳細(xì)記錄。
蔬菜店概況：
一，經(jīng)營(yíng)情況：
這家蔬菜店位于一條擁有幾家蔬菜店的街上，附近有幾家餐館，蔬菜店由2家人合伙開(kāi)的，其實(shí)他們都是親戚，到店上幫忙，并學(xué)習(xí)怎么賣(mài)蔬菜。屬于一家人的生意養(yǎng)幾家人。店上包括老板一共7人，兩個(gè)老板負(fù)責(zé)每天進(jìn)貨，三個(gè)中年婦女和一個(gè)中年男人負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，還有一個(gè)80多歲的太婆在里面負(fù)責(zé)削皮這類的小事，兩個(gè)老板平時(shí)也要幫著整理，賣(mài)菜，稱重等。賣(mài)菜主要是兩個(gè)固定的人，整理菜也是固定的人。離蔬菜店不到10分鐘的路程還有一家很大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，具備了很好的積聚效應(yīng)，幾家蔬菜店隔的很近，但是互相沒(méi)有糾紛，就像一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的幾個(gè)攤位，競(jìng)爭(zhēng)情況不是很激烈。蔬菜，作為生活的'必需品，市場(chǎng)空間還是很大的。
二，經(jīng)營(yíng)模式：
蔬菜店的經(jīng)營(yíng)模式很簡(jiǎn)單，一大一小兩個(gè)門(mén)面，40多個(gè)平方，里面堆的蔬菜很多，空間很小，有兩層架子，鐵架子，木板上面堆滿了蔬菜。兩個(gè)人同時(shí)并排過(guò)去是很困難的，裝修也很陳舊，幾盞燈一天24小時(shí)都亮著。但是顧客是不會(huì)在意的，大概是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更臟吧，在這里總比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要好。蔬菜店到馬路之間有大概1到2米的臺(tái)階都是被各家蔬菜店盡可能的利用，期間也有城管的來(lái)干涉，但是都沒(méi)用，城管不能24小時(shí)守在這里，當(dāng)城管走了，菜照樣擺出來(lái)。特別是下午4點(diǎn)多的時(shí)候，這里儼然成了一個(gè)真正的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。這似乎成了各家蔬菜店的“潛規(guī)則”。
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