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酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間:2024-08-19 13:45:02 實(shí)習(xí)報(bào)告 我要投稿

酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

隨著改革開放的日益深化,我國(guó)與外國(guó)的交往日益頻繁,旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,旅游飯店、酒店如雨后春筍般迅速發(fā)展起來,對(duì)于酒店管理人員提出了更多、更高的要求。酒店急需一批既有理論知識(shí)又有實(shí)踐能力的技術(shù)性應(yīng)用型一線人才。通過對(duì)飯店管理的學(xué)習(xí),我們可以全面了解酒店管理的各個(gè)方面基本內(nèi)容,對(duì)飯店管理的基本原理有一個(gè)初步的、較全面的認(rèn)識(shí),初步熟悉飯店管理的各種管理活動(dòng),掌握從事飯店管理的基本技能、技巧;通過本課程的學(xué)習(xí),我們?cè)诹私庥嘘P(guān)酒店管理的基本原理的基礎(chǔ)上,著重掌握餐飲服務(wù)的基本方法。培養(yǎng)自己酒店管理的基本能力、基本素質(zhì),訓(xùn)練自我發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的基本能力,對(duì)飯店的一些部門進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的管理實(shí)踐。從而使自己成為現(xiàn)代飯店所需人才。

酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

理論與實(shí)踐相結(jié)合無疑是學(xué)好本課程的最佳途徑,因此應(yīng)老師的要求我們走訪了xxxx大酒店并尋機(jī)會(huì)在此飯店工作。

xxxx大酒店于XX年開業(yè)是xx機(jī)構(gòu)的龍頭單位,位于xx市文化路和建設(shè)大街交叉口,地處繁華的市中心,是三星級(jí)旅游涉外商務(wù)酒店,首批國(guó)家綠色aaaa級(jí)酒店。是xx21世紀(jì)城市標(biāo)志性建筑物之一。  酒店主體樓高108米,地上21層,擁有6種戶型客房108間,是“網(wǎng)通奧運(yùn)寬帶酒店”,房間舉架高、空間大,服務(wù)配置標(biāo)準(zhǔn)齊全,并新增加了寬帶電腦。酒店擁有各種客房,內(nèi)設(shè)中央空調(diào)、24小時(shí)熱水、閉路電視、idd電話、室內(nèi)酒吧、保險(xiǎn)柜、消防全自動(dòng)噴淋系統(tǒng)、電視監(jiān)控系統(tǒng)及酒店寬帶增值服務(wù)等完善的配套設(shè)施。房間采用歐式做床,房間四季花色如春內(nèi)飾古樸典雅,臨景落地玻璃窗俯瞰城市中心,東觀秦皇日出,西望碣石遺風(fēng),堪稱xx空中花園,房間透過落地玻璃窗可俯瞰市區(qū)全景,觀山望海,如詩如畫,堪稱xx的空中花園酒店。酒店餐廳采用xx區(qū)縣名稱和著名旅游景點(diǎn)名稱命名,并配圖片及展示柜,將地方風(fēng)情及著名景區(qū)特色展示給賓客。餐飲以港式粵菜、海鮮、海參為主,佐以上海本邦菜、杭州菜及清真菜等,大小餐廳環(huán)境優(yōu)雅、風(fēng)格迥異,可供700人同時(shí)就餐。堪稱港城飲食一絕。酒店還擁有商務(wù)、會(huì)議等配套服務(wù)設(shè)施。店內(nèi)“天地洗浴”讓您洗去征塵;“零點(diǎn)夜總會(huì)”讓您夜彩斑斕;“藍(lán)月酒吧”溫馨浪漫。使您盡享"親情xx,溫馨家園" 。為最大限度地方便顧客,酒店提供網(wǎng)上預(yù)訂服務(wù),客戶可通過公司網(wǎng)站,預(yù)訂客房、餐飲、會(huì)議、婚宴、xx卡等,并可享受價(jià)格優(yōu)惠。

xx大酒店的經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀

一.經(jīng)營(yíng)理念:親情xx,溫馨家園

釋義:在服務(wù)客人、服務(wù)業(yè)主、服務(wù)員工的三個(gè)服務(wù)中,充滿親情,使xx成為客人旅居在外、員工工作、生活、學(xué)習(xí)的溫馨家園。

二、企業(yè)精神:誠信、團(tuán)結(jié)、進(jìn)取、卓越

誠信:xx人在服務(wù)客人、服務(wù)業(yè)主、服務(wù)員工的三個(gè)服務(wù)中,本著誠信經(jīng)營(yíng)的原則處事;

團(tuán)結(jié):企業(yè)制定目標(biāo)并不難,難的是有一個(gè)團(tuán)結(jié)、溝通、合作并善于學(xué)習(xí)的團(tuán)隊(duì),去堅(jiān)定不移的完成目標(biāo)。

進(jìn)取:我們要有鷹的精神,勇敢搏擊長(zhǎng)空,取得事業(yè)輝煌。

卓越:一流的xx人,一流的管理和服務(wù),一流的事業(yè)。用優(yōu)越的地域位置,以接待商務(wù)客戶為主,旅游散客、小型團(tuán)隊(duì)為輔,通過標(biāo)準(zhǔn)化、親情化的服務(wù)品質(zhì),爭(zhēng)取高效的市場(chǎng)占有率”。

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