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超市實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間:2021-07-04 09:43:09 實(shí)習(xí)報(bào)告 我要投稿

超市實(shí)習(xí)報(bào)告

2006年超市實(shí)習(xí)報(bào)告

——夏家清

超市實(shí)習(xí)報(bào)告

超市應(yīng)當(dāng)是結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的企業(yè),但是它的經(jīng)營(yíng)管理卻是不容小視的。作為連接產(chǎn)商與消費(fèi)者之間的樞紐,它起著至關(guān)重要的作用。

超市的最主要成員就是經(jīng)營(yíng)管理者與銷(xiāo)售人員,諸如會(huì)計(jì),保安等當(dāng)然也是不可或缺的部分,但是真正主宰超市命運(yùn)與發(fā)展前景的仍然是經(jīng)營(yíng)管理者與銷(xiāo)售人員。一個(gè)盈利叫大具有很好前景的超市必然擁有一批優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理者與銷(xiāo)售人員。

作為經(jīng)營(yíng)管理者,是整個(gè)超市商業(yè)行為的核心組成,必須具備有良好的個(gè)人素質(zhì)與經(jīng)營(yíng)理念。

誠(chéng)信。古語(yǔ)說(shuō)“與朋友交,言而有信”,誠(chéng)信是做人之根本。要想成為一個(gè)成功的經(jīng)營(yíng)者,就應(yīng)當(dāng) 做到言而有信,行而無(wú)欺。世界上沒(méi)有一個(gè)狡猾的人,能夠狡猾到使每一個(gè)人都不知道他是狡猾的,你可能在某一時(shí)候欺騙所有的人,也可能在所有的時(shí)候欺騙某一個(gè)人,但是你卻不能在所有的時(shí)候欺騙所有的人。俗話(huà)說(shuō)“得利不可再往”,天時(shí).地利.人和總是處于一種動(dòng)態(tài)變化之中。即使你偶爾通過(guò)不法或不道德的手段取得一次成功,但那并不意味著第二次你還會(huì)成功。不要懷疑,世界上永遠(yuǎn)沒(méi)有能夠永遠(yuǎn)瞞住別人的謊言。如果你想你的謊言不被拆穿,只有一種解藥,那就是你從不說(shuō)謊,永遠(yuǎn)保持正直。超市是一個(gè)薄利多銷(xiāo)的企業(yè),需要的是留住老顧客,吸引新顧客。顧客越多,效益越好。如果一個(gè)超市想以次充好 ,廉物高售,那么這個(gè)超市離“關(guān)門(mén)大吉”應(yīng)當(dāng)是不遠(yuǎn)了。當(dāng)超市內(nèi)出現(xiàn)了貨物質(zhì)量問(wèn)題時(shí),該向顧客道歉的及時(shí)道歉,該賠償?shù)募皶r(shí)賠償,該退換的及時(shí)退換,做到顧客對(duì)商品和服務(wù)滿(mǎn)意.放心。

誠(chéng)信是立人之本,狡詐是害人之源。作為經(jīng)營(yíng)管理者絕對(duì)不能為牟取暴利而損害消費(fèi)者的權(quán)益。要知道,顧客 就是上帝。在上帝面前是沒(méi)有謊話(huà)可言的。一個(gè)超市,最重要的就是誠(chéng)實(shí)與信用。

做任何事情都講求天時(shí).地利.人和。超市經(jīng)營(yíng)更是如此。

天時(shí):各種節(jié)假日是上天賜予超市的最好盈利時(shí)機(jī)。經(jīng)營(yíng)者們應(yīng)該抓住節(jié)假日這一良好時(shí)機(jī)。機(jī)不可失,時(shí)不再來(lái)。面對(duì)這一時(shí)機(jī),管理者應(yīng)當(dāng)做出果斷的決策。在節(jié)假日期間進(jìn)行一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)。因?yàn)楣?jié)假日期間,市民大部分都不要上班,顧客量會(huì)大幅增加。而顧客一般具有貪小便宜的特點(diǎn)。超市進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)必然會(huì)吸引顧客大批量購(gòu)物。促銷(xiāo)的主要手段有降價(jià).連帶銷(xiāo)售.贈(zèng)送禮品.達(dá)到一定金額給予一定折扣.抽取幸運(yùn)購(gòu)物獎(jiǎng)等!降價(jià)主要是針對(duì)于那些堆積久難出售的商品和一些日常用品等。雖然降價(jià)使商品單價(jià)盈利減少了,但是 一天的總盈利卻是大幅上漲了。例如,在情人節(jié)時(shí)對(duì)購(gòu)買(mǎi)巧克力的顧客可贈(zèng)送玫瑰等。

地利:一個(gè)超市,其地段位置極其的重要。它要比鄰居民區(qū),交通便利,人流量大。但是這樣的地段租金一般相對(duì)較貴,并不是所有的超市可負(fù)擔(dān)的起。因此做好超市的宣傳就顯的尤為的關(guān)鍵。超市的宣傳大體上可以分為兩個(gè)方面,一個(gè)是有形的,一個(gè)是無(wú)形的。有形的方面主要是指超市自身的宣傳,比如張貼海報(bào),在電視報(bào)刊上進(jìn)行廣告宣傳,聘請(qǐng)專(zhuān)人進(jìn)行傳單式宣傳。無(wú)形的方面主要是消費(fèi)者“幫助”超市所進(jìn)行的宣傳。當(dāng)然,這“幫助”是自發(fā),自愿,無(wú)意之中的。例如:某一個(gè)消費(fèi)者到一超市購(gòu)物后,發(fā)現(xiàn)該超市的商品價(jià)格,商品質(zhì)量,服務(wù)態(tài)度等方面都較好或是某一方面特好,那么該消費(fèi)者很可能下次還會(huì)到該超市購(gòu)物,不僅如此,他/她還可能把該超市介紹給其朋友或家人,而起朋友又介紹給其朋友的朋友或家人,這樣一傳十,十傳百。超市的知名度自然在無(wú)形之中就大了。有形的宣傳是一資金人力為基礎(chǔ)的,而無(wú)形的宣傳則是以超市的信譽(yù)為基石的,是超市長(zhǎng)期誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)而形成的。有形的宣傳與無(wú)形宣傳是相輔相成,缺一不可的。

地利的另一個(gè)方面就是做好商品的生動(dòng)化陳列。所謂的生動(dòng)化陳列就是指以最誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的方式將商品明顯展示,有效的向消費(fèi)者傳遞商品形象。起重要意義主要在于吸引消費(fèi)者,刺激其沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi),從而增加銷(xiāo)售量。要做好生動(dòng)化陳列。首先,貨架必須清潔,整齊,衛(wèi)生。其次,將商品盡量擺放在良好的陳列位置, 爭(zhēng)取最大的陳列面。再次,應(yīng)當(dāng)及時(shí)整理貨架,及時(shí)補(bǔ)貨,更換破損商品和過(guò)期產(chǎn)品,滯銷(xiāo)商品要適當(dāng)調(diào)整排面或設(shè)法處理掉,并且促銷(xiāo)及特價(jià)商品要保證較好的陳列位置。如果正確運(yùn)用商品的配置與陳列技術(shù),銷(xiāo)售額可在原來(lái)的基礎(chǔ)上提高10%以上。

人和:這一點(diǎn)在超市經(jīng)營(yíng)中也極為重要。中國(guó)人都講求“和氣生財(cái)”。超市的人和主要就是搞好與顧客之間的關(guān)系,妥當(dāng)?shù)奶幚砗贸信c顧客之間的糾紛和矛盾。要做到人和。首先就要在顧客購(gòu)物過(guò)程中下足文章,讓顧客對(duì)服務(wù)態(tài)度滿(mǎn)意。這一點(diǎn)主要就是導(dǎo)購(gòu)員要有良好的服務(wù)態(tài)度,與一些專(zhuān)業(yè)的導(dǎo)購(gòu)知識(shí)。其次要做好售后服務(wù),及時(shí)準(zhǔn)確的解決好顧客的咨詢(xún)與投訴。對(duì)導(dǎo)購(gòu)員推薦不當(dāng),產(chǎn)品過(guò)期,變質(zhì)等引起的不愉快要及時(shí)的向消費(fèi)者由衷地道歉,并負(fù)責(zé)換貨,提供消費(fèi)者適用的商品。因顧客使用商品不恰當(dāng)而引起的問(wèn)題,要耐心的講解,引導(dǎo)其正確使用。在處理咨詢(xún)投訴問(wèn)題時(shí)候應(yīng)本著不損害公司的原則,盡量讓咨詢(xún)投訴者感到滿(mǎn)意。處理這些問(wèn)題時(shí)絕對(duì)不能出現(xiàn)諸如以下的不禮貌用語(yǔ)“這種問(wèn)題連三歲小孩都懂!薄耙环皱X(qián),一分貨!薄安豢赡埽^對(duì)不可能發(fā)生這種事兒。”“這種問(wèn)題不關(guān)我們的事,請(qǐng)直接去問(wèn)生產(chǎn)廠家,我們只負(fù)責(zé)賣(mài)貨!

超市經(jīng)營(yíng)管理者方面應(yīng)對(duì)公司的職員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。知識(shí)是日新月異的,只有通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)與積累,才能豐富自己,完善自己。公司職員的素質(zhì)直接關(guān)系到超市的發(fā)展前途,因此定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)是很必須的。正所謂“磨刀不誤砍柴工”,只有磨好了刀,才能事半功倍,游刃有余。

當(dāng)然,超市的經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)當(dāng)鎮(zhèn)制定嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲條例。對(duì)表現(xiàn)突出的職員該表彰的表彰,該升級(jí)的升級(jí)。對(duì)犯錯(cuò)的職員該罰的罰,該開(kāi)除的開(kāi)除。這樣才能提高員工的工作積極性與責(zé)任心。

上面主要談了超市經(jīng)營(yíng)管理者在超市這項(xiàng)商業(yè)行為中該扮演怎樣的角色。下面讓我說(shuō)說(shuō)作為超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的一線部隊(duì)——銷(xiāo)售人員。在超市里,銷(xiāo)售人員一般稱(chēng)為導(dǎo)購(gòu)員。從名稱(chēng)上顧名思義就的引導(dǎo)顧客購(gòu)物的人員。他們是廠家,超市與顧客之間真正的橋梁,是消費(fèi)者了解廠家與超市的窗口。一批優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)員是一個(gè)超市繁榮的主力軍。

作為一個(gè)導(dǎo)購(gòu)員首先必須以誠(chéng)實(shí)信用為職業(yè)準(zhǔn)則。導(dǎo)購(gòu)員是超市給顧客最直接的形象,不能為了提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)而在導(dǎo)購(gòu)過(guò)程中夸大所導(dǎo)購(gòu)商品的作用與功效,夸大其詞的欺騙消費(fèi)者。下面主要說(shuō)說(shuō)作為一個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)員在誠(chéng)信的基礎(chǔ)上如何提高業(yè)績(jī),增加銷(xiāo)售額。

要成為一名出色的導(dǎo)購(gòu),就需要具備一些特定的基本素質(zhì)和條件。

一、 強(qiáng)烈的自信心和良好的自我形象

自信心和自我形象是一個(gè)成功的導(dǎo)購(gòu)應(yīng)該具備的素質(zhì)中最重要的部分。我們內(nèi)心的想法,就決定我們是什么樣的人。如果內(nèi)心相信自己是個(gè)出色的'導(dǎo)購(gòu),你從思想上就會(huì)一點(diǎn)一滴的轉(zhuǎn)化為一個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu),第一件要做的事情就是想辦法提高自信心和內(nèi)在的自我形象,親切的笑容、整潔的外表等都有助于提升自我形象。

二、 對(duì)產(chǎn)品的十足信心

一個(gè)出色的導(dǎo)購(gòu)首先應(yīng)該對(duì)自己的產(chǎn)品和服務(wù)具備十足的信心,你有多喜歡和相信自己的產(chǎn)品,決定了你在銷(xiāo)售過(guò)程中所傳遞的熱誠(chéng)和影響。銷(xiāo)售過(guò)程實(shí)際是一種信心的轉(zhuǎn)移,我們的客戶(hù)永遠(yuǎn)不會(huì)比我們自己更相信我們的產(chǎn)品。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)我們自己有多喜歡、多愛(ài)我們的產(chǎn)品時(shí),他們也會(huì)自然而然地接受和喜歡這類(lèi)產(chǎn)品和服務(wù)。

三、 高度的熱誠(chéng)和服務(wù)心

成功的導(dǎo)購(gòu)都非常關(guān)心自己的顧客,常常把他們當(dāng)成最好的朋友和家人。對(duì)于進(jìn)入超市的顧客,導(dǎo)購(gòu)熱情親切的把他們當(dāng)作朋友來(lái)招待,不故作專(zhuān)家,不強(qiáng)行推銷(xiāo),欣賞顧客的優(yōu)點(diǎn),提供穿著的建議,讓顧客一邊享受真誠(chéng)的服務(wù),一邊愉快的購(gòu)物。超市這種溫暖的氣氛是每一個(gè)顧客渴望體會(huì)的,熱情誠(chéng)懇的導(dǎo)購(gòu)正是店鋪氣氛的營(yíng)造者。樹(shù)立起“幫助顧客選擇適合他的商品,而不是強(qiáng)迫他購(gòu)買(mǎi)最貴的商品”“是否購(gòu)買(mǎi)不是絕對(duì)的,潛在的顧客也很重要”觀念的導(dǎo)購(gòu),通常都能在工作中以良好的狀態(tài)面對(duì)顧客。相反,一個(gè)待人冷淡,做事被動(dòng)的導(dǎo)購(gòu)會(huì)使顧客反感,大大降低顧客購(gòu)買(mǎi)的欲望。

四、 非凡的親和力

一般來(lái)講,我們對(duì)自己喜歡的人所提出的建議會(huì)比較容易接受,也比較容易相信,優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)都是具有很好親和力的,都很容易博取顧客的信賴(lài),也很容易讓顧客接受、喜歡。事實(shí)上,很多成功的銷(xiāo)售都是建立在友誼的基礎(chǔ)上的,這種友誼越廣,你的業(yè)績(jī)就會(huì)越好。那么什么樣的人是最具有親和力的呢?通常一個(gè)熱誠(chéng)、樂(lè)于助人、關(guān)心 別人、誠(chéng)懇、有幽默感的人具有很好的親和力,很值得人信賴(lài)。人是自己的一面鏡子,你越喜歡自己,你就會(huì)越喜歡別人,而越喜歡對(duì)方,對(duì)方也越容易和你建立起良好的友誼基礎(chǔ),自然而然的愿意購(gòu)買(mǎi)你的產(chǎn)品。

五、 豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和銷(xiāo)售能力

對(duì)產(chǎn)品具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí),是一個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)必備的基本條件。一個(gè)連自己所賣(mài)的商品都不了解的人,如何將他的產(chǎn)品賣(mài)給顧客呢?作為一個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu),不僅對(duì)自己銷(xiāo)售商品質(zhì)量,功能,效用等了如指掌外,還要對(duì)商品的文化、歷史、風(fēng)格定位等內(nèi)在的知識(shí)非常熟悉,只有這樣,導(dǎo)購(gòu)在接待顧客時(shí),才能清楚的分析和說(shuō)服顧客。除了對(duì)產(chǎn)品知識(shí)的了解外,一個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)還要具備良好的銷(xiāo)售能力和技巧,這需要通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和磨練。

把握好經(jīng)營(yíng)管理者與導(dǎo)購(gòu)員這兩個(gè)方面,并兼顧好其它方面的。一個(gè)超市的盈利經(jīng)營(yíng)應(yīng)該是不在話(huà)下的。

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