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餐飲服務優(yōu)秀事跡
在現(xiàn)實生活或工作學習中，大家都嘗試過寫事跡吧，事跡以先進對象的先進事跡為主要內容，以敘事為主要表達方式。一般事跡是怎么起草的呢？下面是小編整理的餐飲服務優(yōu)秀事跡，希望對大家有所幫助。
餐飲服務優(yōu)秀事跡1
xxx，20xx年從兄弟酒店調入益陽華天，他把華天人愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神發(fā)揮得淋漓盡致，盡管工作再苦再累，也從未抱怨過，將酒店的“進口”工作進行到底，默默無聞的在后臺炒好每一道菜，他也認為只有吃得苦中苦的人，是一個人成就事業(yè)的基本條件，最近的二個事情就證明了他的言行一致。
眾口難調，適口為佳，客人交口稱贊的“青椒燜蛇”就是他的一大創(chuàng)新，為了這道菜的成功，他在一個多月的時間里無數(shù)次地重復品嘗本地菜館的`菜，了解益陽食客對菜品口味的變化，再根據(jù)這此變化處理蛇的口感時發(fā)現(xiàn)了難題，難就難在用什么鹵汁來鹵蛇，做出來的蛇口味會更適合益陽人，粵試鹵法不行、湘試鹵法也不行，那種鹵法適合呢?下班回到家里，他翻書尋找鹵汁做法與味型，在一次在翻書的過程中，讓他想起了去吃川菜時，上了川味鹵水，想到此時，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終于尋到想要的味道。之后為了了解食客對新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢問服務員當天客人對“青椒燜蛇”有何意見。在他看來，無論是好是壞，都在促進和激勵著他，他認為這些意見是最可貴的。
人們說菜品如人品，在前些日子里移動公司的會議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認為分二次炒完這道菜由于量多炒出來的菜口感會差一些，于是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來達到了量少方便急火快炒的要求，二來口感好了客人吃得更滿意。
只有吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、才能成為一個優(yōu)秀的華天人，而他用言行一致來證明他是一個優(yōu)秀的華天人。
餐飲服務優(yōu)秀事跡2
三江大酒店錦繡江南餐廳是萬象的一支后起之秀，自20xx年11月新的廚師團隊進駐至今逐步邁向了更高的發(fā)展趨勢。在總經(jīng)理嚴格樹立酒店意識，堅持星級標準，提倡創(chuàng)新精神，大力推進多元化經(jīng)營，努力提高經(jīng)濟效益的指導思想引領下，認真組織員工學習和培訓，全面提高員工服務水平和綜合素質，充分保證服務質量，成功的完成了各項高規(guī)格的接待任務，利潤指標也有了大幅度的增長，作為三江大酒店錦繡江南餐廳的員工，為自己取得的各項成績感到自豪與驕傲。
錦繡江南餐廳有員工70多人，是一支龐大的隊伍，肩負著四面八方的賓客用餐重任，從部門經(jīng)理到員工堅持規(guī)范化服務，笑迎八方客以服務參與競爭，以服務獲得效益。錦繡江南餐廳的全體員工也是一支熱心服務、充滿激情的青年團隊,所有的員工都能夠把工作當成一種神圣的使命，即便是最普通的一個崗位，也能夠以最高的標準，展現(xiàn)自己的人生價值，見證了一批酒店餐飲人大寫的人生，他們從事的是最平凡也最辛苦的餐廳服務工作。別看餐飲部經(jīng)理金亞芳雖然是一名女同志，但她從來不怕苦不怕累以自己特有的質樸、熱情、勤勞贏得了上級領導的認可。傳統(tǒng)餐飲工作起早貪黑，她帶領基層員工，出力流汗，用自己的辛勤努力和其他員工并肩作戰(zhàn)，逐漸迎來了餐飲部的良好發(fā)展時期。她出色表現(xiàn)深受周圍同志的贊許。餐飲部副經(jīng)理宋玉昆以他獨有的熱情接待著每位前來用餐的客人，在客人中留下了良好的口碑。隨著開發(fā)熱潮的涌動，萬象的經(jīng)濟迅猛發(fā)展，各種檔次的飯店也相繼開業(yè)，競爭日趨激烈，面對白熱化的市場競爭。出路在哪里?這是每一個員工必須直面的嚴肅問題�！暗昱d我榮，店衰我恥”。唯有全員行動起來積極提高服務質量，在服務質量上下功夫。他們深知服務沒有最好，只有更好，面對激烈的市場競爭，服務從點滴做起，從小事做起，從實事做起，向所有的客人奉獻真誠、細心、耐心、主動的服務。從客人反饋的各種信息中他們努力改進缺點，為三江大酒店的經(jīng)濟發(fā)展盡了他們的力量，作出了不可磨滅的貢獻。同時也為他們自身的發(fā)展和參與競爭取得了更好的砝碼。
推陳出新，不斷打造適應市場需求的特色餐飲精品。廚房實行廚師長負責制，強化了廚師長的責、權、利關系。廚房人員配備、生產管理、工資分配、人員培訓、質量把關、成本費用控制和菜肴創(chuàng)新，每一項都有具體的目標和考核辦法。通過對市場周密的調查和考察及自身的實際情況深入研究，別看是廚師長杜濤是一位僅二十六歲的小伙子卻取得了十分滿意的發(fā)展效果，這群年輕的廚師團隊在他們自己的工作崗位上盡職盡責，每月有新菜推出，每季更換菜譜，更是為酒店在20xx年的良好發(fā)展勢頭打下了堅實的基礎。同時新菜品的.開發(fā)對迎合客人消費需求，吸引回頭客，起到了好的效應，以至于回頭客們總是在這里找到全新的消費感。堅持執(zhí)行總經(jīng)理制定的“戰(zhàn)略規(guī)劃”這一指導方針，以誠織業(yè)，以勤致富;以家相融，以義取利;回報股東，幸福職工，最終取得了精神物質雙豐收。
餐飲部全是年輕人，針對這一特性，堅持“無情管理，有情領導”的原則，在工作中“嚴”字當頭，運用嚴厲的獎罰制度，而在生活中則是“寬”為首，積極參與酒店組織的文體娛樂活動，以豐富員工的業(yè)余生活。從思想上關心他們，在生活上關懷他們，使每位員工都感受到生活在三江大酒店這個大家庭的溫曖，真正體會到了職工的溫暖之家的幸福愉快，使員工在這樣的環(huán)境下安心的工作，在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)餐飲部的風彩，為提高酒店的整體品牌形象而努力。發(fā)揚愛崗敬業(yè)、忠孝仁義、團隊協(xié)作的企業(yè)精神，大膽創(chuàng)新，積極進取，打造特有的服務品牌,在激烈的市場競爭中占有一席之地。記得在9月份，炎炎夏日，火辣辣的太陽烘烤著大地，就算什么都不干也會汗流浹背，而此時廚房操
作間的換氣扇出現(xiàn)了故障，沒有配件一時半會也修不好，趕巧那幾天又正是餐飲生意最忙碌的時候，但廚師們卻靠著毅力堅持作戰(zhàn)，忍受了煙熏火烤，沒有一句怨言，充分體現(xiàn)了高水平的員工隊伍，高水平的服務質量這一職業(yè)操守。
而作為服務業(yè)的窗口，餐廳服務員的職業(yè)道德、服務藝術和服務禮儀是從業(yè)人員所具備的最基本的要求。為此，部門將培訓作為工作的重中之重。結合實際工作情況，對員工進行職業(yè)技能、職業(yè)道德培訓工作。可不能小看這些餐廳服務員，他們大多是老撾人，輪到該上早班的時候要早上6點就到達工作崗位，開始迎接一天中最早的一撥客人。為客房入住的賓客做好早餐供應的一切準備工作，她們的目光都注視著服務，注視著客人，客人的滿意度既是衡量她們工作的標準，也體現(xiàn)了她們存在的價值，她們服務水平的提高也獲得了客人的稱贊。當餐盤里任何一種食品快沒了時都能被她們及時發(fā)現(xiàn)并迅速補充，以滿足客人的用餐需求。而上晚班的員工，常常會遇到客人在這種溫馨的用餐環(huán)境下與友人商談事情，以至于忘記了離開的時間，當班的員工也會毫無怨言的堅守崗位直至最后一位客人離開，他們才能結束一天的辛勤工作。通過點點滴滴細致入微的細節(jié)工作，如今三江大酒店錦繡江南餐廳成了萬象眾多中資公司、老撾公司，特定的高端用餐接待單位。每一次營收的提高和刷新，有每位員工的努力奮斗，有每位同仁“以家相融”、“以酒店為家”的敬業(yè)精神，我們相信通過不斷的開拓進取，三江大酒店終將會成為萬象餐飲業(yè)的領軍者。
餐飲服務優(yōu)秀事跡3
陳女士是B城市喜來登飯店出色的餐飲部經(jīng)理，喜來登向她提供了領導技能、培訓員工的技能、溝通與展示、激勵下屬員工、餐飲管理等方面的培訓。經(jīng)過幾年實踐，她深知“沒有不好的員工，只有不合格的管理者”這個道理。她尊重員工，認為只有為員工提供學習與提高的機會才能調動員工的積極性。同時，她本身也以身作則，關注理解顧客的需求。
后來，陳女士被派往另一城市的G飯店協(xié)助飯店進行餐飲部的管理。上任的第一天，當她在人事部門經(jīng)理陪同下走進能容納400人進餐的'中餐廳時，驚訝地發(fā)現(xiàn)，近20個服務員(包括一名領班)，在剛剛結束早餐服務的餐廳里盡情享用本該是客人享用的食品，而餐廳開餐后的杯盤狼藉盡收眼底。陳女士沒有說什么，在當天的餐廳例會上發(fā)表20分鐘的就職演說時也沒有提及早餐的事。在3天后的員工第一次培訓時，陳女士強調了飯店的紀律，但還是沒有對3天前的事提出批評。她認為，員工都是有覺悟的，懲罰只會傷害他們的自尊心，她想用管理原飯店的方法來處理問題。但隨著時間的推移，員工不斷發(fā)生違紀問題和服務不規(guī)范怠慢客人的問題，陳女士仍以加強培訓(由一周一次改為一周三次)來處理，但并沒有解決根本問題。
其實，陳女士在新環(huán)境中應該意識到，不能套用老飯店的管理方法，單純地信任和尊重員工不足以建立良好的紀律。在制度管理中，不能忽視“獎優(yōu)罰劣”，必須做到有功必獎，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等。對優(yōu)秀員工要獎，對犯規(guī)員工也要罰。飯店服務需要標準化。而嚴格是標準化的保證。陳女士經(jīng)過反思后，在加強培訓的同時，加強了現(xiàn)場管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和幫助，并加強獎罰的力度。不久，G飯店的餐飲服務就發(fā)生了很大變化，客人和管理層都對陳女士的管理加以了肯定。
餐飲服務優(yōu)秀事跡4
吳順梅，女，19xx年出生.中專學歷。該同志于20xx年工作至今，在自己的工作崗位上默默奉獻，始終把客人利益放在首位，愛崗敬業(yè)，竭誠為客人服務，把精力全部投入到本職工作中，堅持賓客第一，賓客至上的原則，對顧客熱情周到，文明禮貌，履行崗位職責，對業(yè)務精益求精，受到廣大顧客的稱贊和上級部門的表揚。
一、刻苦學習
該同志為了適應當今旅游酒店的快速發(fā)展，為給顧客提供優(yōu)質服務，通過自己不斷努力鉆研業(yè)務和學習，該同志很快成長為影視文化中心酒店的一名業(yè)務精英、骨干。餐飲部經(jīng)理盧蓉說：“如果我們每一位同志都像吳順梅同志一樣刻苦學習、鉆研業(yè)務，那么服務質量會更上一個臺階，她是大家學習的榜樣”
二、愛崗敬業(yè)
盡管在工作中取得了一定的成績，但該同志從不驕傲自滿，而是更加嚴格的要求自已，對工作始終一絲不茍，對服務流程中每一環(huán)節(jié)、每一道操作都認真對待，始終堅持以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和旺盛勞動熱情和良好精神狀態(tài)、高度負責的精神投入到工作崗位中去，克服一切困難，堅守崗位，盡心盡職完成自已的本職工作和領導交待的臨時性工作，掌握相應菜點和服務的業(yè)務技能并能熟練運用。工作勤奮，表現(xiàn)出眾，積極參與行業(yè)協(xié)會活動，執(zhí)行重大任務表現(xiàn)突出，完成任務好，賓客滿意度高，一年中無賓客投訴，無重大崗位責任過失，受到領導和同事們的一致好評。從入職以來多次被評為月優(yōu)秀員工。
三、注重細節(jié)服務
�、賯�性化服務顯魅力
20xx年7月19日中午，某機關客人在湘西走玩包廂就餐，吳順梅熱情地招待客人，由于是�？�，吳順梅對客人的飲食習慣非常熟悉，對客人進行針對性的服務，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當時屋內開空調，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，于是細心的她趕忙將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進行�？腿藵M意地點點頭說：“還是影視大廈的服務員好啊，真是太細心了”，隨后宴請主賓感覺非常有面子地說了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務，真是名副其實的.三星酒店�！笔潞蟛惋嫴吭诎鄷蠈Υ耸逻M行了表揚，吳順梅卻謙虛地說：“做好服務工作是我的職責，賓客的滿意是對我工作的最大肯定!”
�、跍嘏⻊诊@真情
20xx年9月23日，婚宴客人在一樓中餐廳舉行宴會。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到后，說里面的小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒有買到，想把湯里的小紅棗帶走，吳順梅聽到后，馬上把這一情況匯報給管理人員，征得領導同意后，從廚房取來10個紅棗裝好交到客人手中，客人接過一直未買到的紅棗，非常高興并執(zhí)意付款，被吳順梅婉言謝絕，客人不�？滟�;“你們的服務真是太到位了……….”
③體貼服務顯用心
20xx年10月1日中午，宴請的客人在二樓西餐廳就餐，由于是婚后宴請，
兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒，由于新娘不勝酒力，經(jīng)過一輪勸酒后，坐在沙發(fā)上顯出非常難受的樣子，吳順梅看到這一情況后，主動聯(lián)系后廚為新娘做了一份醒酒湯，并主動詢問客人的身體情況，客人非常感動，連連感謝。
吳順梅同志默默堅持著，始終如一的微笑定能打動和感染身邊每一個人。
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