《餃子》教案（通用20篇）
作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，很有必要精心設計一份教案，教案是保證教學取得成功、提高教學質量的基本條件。教案應該怎么寫才好呢？以下是小編為大家整理的《餃子》教案，希望對大家有所幫助。
《餃子》教案 1
活動目標：
1、引導用幼兒團、壓、捏的方法學習制作餃子。
2、嘗試用彩泥創(chuàng)造性地捏出不同形狀的餃子。
3、培養(yǎng)幼兒手眼協(xié)調的能力。
4、體驗游戲中互相合作的快樂及獲得成功的滿足。
活動重點：
引導幼兒用團、壓、捏的方法學習制作餃子。
活動難點：
嘗試用彩泥制作不同形狀的餃子，體驗泥工活動的樂趣。
活動準備：
餃子圖片、彩泥、音樂《喜洋洋》
活動過程：
一、談話導入。
1、談話：在上課之前，我要先考考小朋友們，看看誰是聰明寶寶，我要請大家猜一個猜謎。謎面：白白胖胖像元寶，過年家家都要包，又有皮兒又有餡，鮮美佳肴味道好。謎底是：餃子。
2、提問：
�。�1）我們兩周前剛吃過餃子，你們還記得餃子是什么形狀嗎？像什么？
�。�2）（出示餃子圖片，認識餃子）小朋友，你們看這是什么？哇！是一盤香噴噴、熱騰騰的.餃子呀！還有各種顏色各種形狀的餃子。
�。�2）你們知道這美味的餃子是怎樣做出來的嗎？想一想爸爸媽媽在家是怎樣包的餃子？（引導幼兒說出包餃子的過程如：先搟餃子皮，再放餡包起來，最后煮餃子這樣就做好了。）
3、激情導入。
今天我們教室里來了這么多的客人，我們來學一學包餃子，送給客人吃好嗎？
二、教師演示團、壓、捏等包餃子的基本方法。
1、包餃子要有面團，我們就用彩泥當面團，先取一個白色彩泥捏一捏，然后團圓。（教師演示，幼兒用手模仿團員）
2、將白色彩泥放在桌子上用手壓扁，再用模具搟成圓形薄片。
3、取一塊小于白色彩泥的紅色彩泥搓圓做餃子餡。
4、將“餃子餡”放入“餃子皮”中。
5、將“餃子皮”邊沿對折捏起來。
三、幼兒用彩泥包餃子，教師指導。
師：小朋友，我們自己來試一試包餃子吧！在包的過程中不要講話，保持安靜，等會兒看誰包的餃子好。我們可以包白色的餃子，也可以包彩色的餃子，可以用不同顏色的彩泥做餡，包出不同形狀的餃子，然后把包好的餃子放在紙盤里。
四、展示作品。
請幼兒說一說自己包的是什么顏色的餃子，是什么餡的？
五、游戲。
播放音樂《喜洋洋》，教師在前面帶幼兒做包餃子的動作，“品嘗”自己包的“餃子”，鞏固包餃子的方法，感受成功的快樂。
《餃子》教案 2
設計意圖：
在我國，吃餃子是一種風俗習慣，尤其是到了冬天，一盤熱騰騰的餃子可以驅散所有的寒意。剛好趕上冬至——我國農歷中一個非常重要的節(jié)氣，有句古話說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，為了引導幼兒學習生活自理的技能，培養(yǎng)幼兒良好的生活習慣，我以包餃子為切入口，激發(fā)幼兒學習包餃子的欲望，也使幼兒的心、腦、手等各個器官得到協(xié)調和鍛煉；通過讓幼兒自己動手操作，自己了解餃子。
活動目標：
1、了解餃子的制作過程，會用搓、壓、搟、捏的方法學習制作餃子；
2、嘗試創(chuàng)造性地捏出不同形狀的餃子；
3、喜歡包餃子并體驗動手操作活動的樂趣。
活動重點：
了解餃子的制作過程，會用搓、壓、搟、捏的.方法學習制作餃子。
活動難點：
嘗試捏出不同形狀的餃子，體驗操作活動的樂趣。
活動準備：
PPT課件；餃子圖片；各種顏色面團、餃子餡、案板、菜刀、小勺、篦子各4份；兒歌《包餃子》
活動過程：
一、談話導入活動，感知不同顏色和形狀的餃子。
師：小朋友們，你們最愛吃什么食物？（幼兒自由發(fā)言）那你們知道老師最愛吃什么食物嗎？大家數1、2、3和老師一起把它變出來吧！
1、教師出示不同形狀的餃子，幼兒感知并放在盤子里。（適時提問：它的形狀像什么？）
2、出示圖片，幼兒觀察不同形狀和顏色的餃子。
3、談話引入：圖片上的餃子漂亮嗎？剛好今天是冬至，有句古話說：“冬至不吃餃子會凍壞耳朵的”，今天老師就教大家一個新本領：包餃子
二、教師演示用搓、壓、搟、捏等方法包餃子。
教師師范捏出不同形狀的餃子，重點強調捏餃子皮時，不同的捏法會做出不同形狀的餃子。
三、幼兒分組包餃子，教師巡回指導。
要求：1、在包餃子的過程中小聲討論，不能干擾到別人；
2、包餃子之前要挽起袖子，在包的過程中注意不要弄臟衣服；
3、發(fā)揮想象力包出不同形狀的餃子，然后把餃子放在篦子上。
四、幼兒作品展示。
幼兒分組展示作品（每組一盤）：請幼兒說一說自己包的餃子是什么顏色、什么形狀的？
五、結束活動：音樂律動《包餃子》
播放音樂，自由做包餃子的動作，“品嘗”自己包的餃子，鞏固包餃子的方法，感受成功的喜悅。
《餃子》教案 3
活動目的：
1、了解元旦的由來，感受元旦歡樂的氣氛。
2、積極參與元旦的環(huán)境布置，初步有空間審美能力。
3、通過元旦慶�；顒�，幼兒參與包餃子游戲，滿足肢體活動的樂趣，并了解餃子的制作過程，以及過節(jié)吃餃子的習俗。
活動準備：
1、收集有關《元旦》的故事、歌謠、兒歌。
2、收集有關《元旦》布置裝飾品、食品、卡片、圖片等。
3、播放“早安新年”音樂，準備包餃子用的食材。
活動過程
1、老師講解元旦的由來，及過元旦的'風俗習慣，引出裝飾室內和包餃子，激發(fā)幼兒參與活動的興趣。
2、請幼兒相互交流自己對元旦的經驗，說說為什么喜歡元旦。
3、介紹餃子的由來，讓幼兒了解有關元旦吃餃子的習俗。
4、師幼共同聽音樂“早安，新年”。
5、小朋友在老師的指揮下，在各自教室用桌子組合操作臺，小朋友分坐在操作臺的四周。小朋友們表演手指操《包餃子》，為即將開始的包餃子活動營造氣氛。
6、生活老師把切碎的菜和肉放進盛餡盆并依次加入鹽、五香粉、餃子調料、醬油、雞蛋等，進行搓和、拌餡。請小朋友依次參觀。（并說明雞蛋的用途為增強黏度，醬油為調色，好看、增強食欲）
7、生活老師和班級老師進行分工，搟面杖，切成小面團。老師先示范，請小朋友依次摁成面片并成搟餃子皮。（開始前，請班級老師給小朋友們洗手）
8、把準備好的食材弄好后，準備開始包餃子。生活老師把餃子皮分給小朋友（2個/人次），班級老師把餃子餡分別放在小朋友的餃子皮上，然后，班級酒老師進行示范，小朋友依示范進行包餃子。包的又快又好的小朋友給予獎勵，包不好的給予鼓勵。
9、生活老師把煮熟的餃子分發(fā)在小朋友的碗里，請小朋友們品嘗自己包的餃子。（猜猜看：碗里有多少餃子，都是誰包的餃子？）
《餃子》教案 4
教材分析
本文上一篇閱讀課文，講述了作者童年是，母親包餃子就像過節(jié)。母親的花邊餃子成了他難忘的記憶。成年后，為了母親高興，在母親的生日那天他包了糖餡兒的餃子，母親感到非常開心。文章表現了母子間真摯的愛。課文的意圖是讓學生感受這個故事的同時，從中受到孝敬父母的教育。
學情分析
1、本班大部分學生學習積極性主動性不高，對于閱讀課文的學習總是依賴老師。
2、學生能利用學習工具來學習生字詞，但理解能力差，對于課文中的一些重點句子所包含的意思體會不到。需要老師的引導。
3、學生不能勝利進行本課學習的最大的障礙是學生的獨立閱讀能力不高。
教學目標
1、學會本課的生字詞，正確、流利、有感情地朗讀課文。
2、通過自主探究、討論交流的方法讀懂課文，把握課文的'主要內容。
3、理解文中的母親和兒子包花邊餃子的用意，感悟母親對兒子的愛，體會兒
子對母親的孝敬。
教學重點和難點
重點：引導學生朗讀課文，感悟母子間真摯的愛。
難點：讀懂課文，把握文章的主要內容，感悟母子間真摯的愛。
教學過程
1、談話引入：
教師以學生熟悉的食物餃子為談話的內容引入，激發(fā)學習的興趣。
2、初解課文：
學生默讀課文，自學生字詞，理清文章的脈絡。
3、感悟品味：
〈一〉師引導生自主、討論探究，從中感受母親對兒子的愛。
討論：
1、母親的花邊餃子里隱含了什么？
2、文中的媽媽是一個怎樣的媽媽？
〈二〉師引導學生聯系實際感悟母愛。
〈三〉引導學生自主、討論探究，從中感受兒子對母親的孝敬。
討論：
1、我為什么要包花邊餃子？
2、作者是一個怎么樣的人？
課堂小結，情感升華：
1、師小結。
2、師引導談體會、收獲。
3、師引導學生談今后應怎樣對待自己的父母？
《餃子》教案 5
教學意圖：
餃子，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統(tǒng)面食，深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習慣。孩子們熟悉并喜歡餃子那獨特的味道，但是對其制作的過程是特別的陌生。本次教學是在孩子們已有的味覺的基礎上，讓幼兒隨著音樂《喜洋洋》體驗“包餃子”過程，學會包餃子這項生活技能，讓孩子們在“學”的過程中，得到身心上的愉悅，感受音樂之美，舞蹈之樂。讓幼兒真正成為學習的主人。
教學目標：
1、了解包餃子的過程，熱愛傳統(tǒng)文化。
2、掌握韻律包餃子動作，在音樂中體驗包餃子過程的樂趣。
活動準備：
包餃子和舞蹈視頻，圖片、《喜洋洋》音樂
活動過程：
一、謎語導入
白白胖胖像元寶、過年家家都要包、又有皮兒又有餡兒，味道鮮美香又香。這個謎語你猜出來了嗎？
對了，就是餃子。餃子是中國傳統(tǒng)面食，每年冬至，春節(jié)，家家戶戶都要吃餃子，因為餃子寓意著喜慶團圓，吉祥如意，那你知道餃子是怎么做出來的嗎？那讓我們看一段視頻了解一下吧！
二、觀看視頻、了解包餃子的過程
請幼兒根據分解圖示說出并示范動作（揉、切、搟，包、捏，下、攪、嘗）
教師小結：原來餃子的制作需要這么多步驟，大面團，揉一揉，搓一搓，變長條、切一切，變短了、小面團，壓一壓、搟一搟，添點餡，包起來，捏一捏、包好餃子、下餃子、攪一攪、撈起來、嘗一嘗，真香呀！
其實，吃餃子的`過程還可以編成律動呢，你看！
三、欣賞律動舞蹈《包餃子》
分步驟學習律動動作，解讀每個舞蹈動作對應的包餃子動作
——視頻中老師的舞蹈動作與包餃子真實過程一致嗎？
——猜一猜，這個動作表示在干什么？
——切的動作老師切了幾下？壓的動作做了幾次？
四、分組表演，在韻律活動中體驗包餃子的樂趣
教學延伸：
1、在生活部室親身體驗包餃子過程，享受勞動的快樂。
2、在娃娃家提供橡皮泥等材料，讓孩子體驗包餃子過程。
3、鼓勵幼兒大膽創(chuàng)編包餃子中揉、切、搟，包、捏，下、攪、嘗等關鍵動作。
教學反思：
本節(jié)活動是根據幼兒生活經驗再生的一節(jié)綜合活動，以幼兒為主體，根據幼兒實際發(fā)展情況，讓幼兒充分探索揉、切、搟，包、捏，下、攪、嘗等關鍵動作，在活動中，幼兒能積極參與，活動過程緊緊圍繞教學目標，體現了層層遞進的原則、促進幼兒情感的升華。
《餃子》教案 6
活動目標
1、讓幼兒了解餃子及其做法。
2、利用橡皮泥等材料通過捏、搓等方式做成餃子的形狀。
3、培養(yǎng)幼兒動手能力，使其得到一定的鍛煉。
4、培養(yǎng)幼兒的觀察、操作、表達能力，提高幼兒的審美情趣及創(chuàng)新意識。
5、培養(yǎng)幼兒初步的創(chuàng)造能力。
教學重點、難點
重點：用橡皮泥做主要材料，通過捏、搓等方式做成餃子的形狀
難點：使幼兒學會簡單的做餃子方式，了解其做法
活動準備
材料：各色橡皮泥、兒童玩具中的廚具、刀具，泥工板、實物餃子
活動過程
1、教師先向小朋友們展示實物餃子，再進行對餃子的講解，對幼兒提出的問題進行耐心解答，讓兒童們講講自己見過的餃子是怎么樣的，引導幼兒進入課程的學習
2、教師開始示范，在示范過程中對每一步驟進行清楚的講解,便于兒童接受與記憶
3、待教師講解完畢后開始讓兒童自行動手，為方便幼兒的操作我們在兒童制作的過程中不斷示范和講解，幼兒會學著做，而教師會盡量照顧到每一位幼兒，對不理解的兒童進行耐心指導或者手把手教學。有的孩子動手能力較強，可以做出其他的作品，我們也不限制，鼓勵他們自由發(fā)揮
4、兒童完成作品后，我們讓小朋友們自己介紹自己的成果，交流自己做餃子的方法，然后讓孩子們帶著他們做好的餃子進行過家家等游戲，增添活動的趣味性
5、最后是教師的評析與總結，對做得好的小朋友給予表揚，對做得不好的也要給予鼓勵，增強孩子的自信心和積極性
教學反思
1、本次活動的'開展鍛煉了孩子們的動手能力，讓他們親身體驗生活，有重要的意義。還讓他們掌握了一項新的生活技能
2、活動中孩子們表現積極，非常的活躍，充分體現了活動的趣味性，我們以后還會繼續(xù)舉辦這樣的活動，培養(yǎng)孩子的動手能力
3、如要是本次活動中所需材料均為實材我想教學效果應該會更好
《餃子》教案 7
一、教學目標：
1、能夠了解中華民族傳統(tǒng)節(jié)日——冬至的由來；
2、通過這次活動，培養(yǎng)學生的合作精神，領略傳統(tǒng)文化的無窮魅力；
3、讓學生懂得去珍惜與家人團聚的時間，以實際行動減輕父母的負擔。
二、活動過程
�。ㄒ唬┱勗拰�
1、知道今天是什么節(jié)日嗎？（冬至）
2、介紹“冬至”的字源
�。�1）會意字。甲骨文表示絲繩的終結，是“終”的本字。金文將絲結簡化為點；或另加義符日，表示一年時日的終結，當然是冬季了。篆文省去日另加義符，表示年末結冰的季節(jié)，以突出冬季。冬，四時盡也�！墩f文》無冬無夏�！对姟り愶L》
�。�2）最后，最終。
�。ǘ┙榻B冬至小知識
1、你對冬至有哪些了解？
2、教師介紹冬至相關知識
�。�1）認識冬至
�。�2）冬至的起源
（3）冬至為什么吃餃子？
3、了解古代人如何過冬至？（祭祀活動；食的活動；禮的活動；娛的`活動）
4、了解冬至食品，北方和南方冬至的不同習俗。
�。ㄈ┒磷⒁馐马棧�
1、注意防寒保暖。
2、合理調節(jié)飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過度勞累。
3、保持良好的心境。
4、進行適當的御寒鍛煉
�。ㄋ模┙涣鳎好磕昴愫图胰耸侨绾芜^冬至的？你有哪些感受？
�。ㄎ澹┳鳂I(yè)
1、體驗：跟家長學會做餛飩或水餃，感受冬至節(jié)的喜慶，增強學生動手的能力。
2、講述：給弟弟妹妹講述有關冬至的傳說和習俗。
《餃子》教案 8
活動目標：
1、初步了解冬至與麻糍的意義，掌握制作麻糍的基本常識及制作技能。
2、能獨立或與人合作制作麻糍，體會勞動的快樂，激發(fā)愛勞動的情感。
活動準備：
制作麻糍的工具原料：糯米、芝麻、黃豆、紅糖；外出車輛。
活動過程：
（一）教師交代活動目的及注意事項。
1、師：過幾天就是冬至了，我們家家戶戶都要吃湯圓、吃麻糍，你們知道麻糍是怎么做出來的嗎？（幼兒：不知道）那今天老師就要帶你們去參觀麻糍作坊，好嗎？
2、師：外出活動應該注意什么呢？（幼兒自由講述：注意安全、要排好隊伍、講禮貌，等等）
教師小結：外出時除了講禮貌，還要注意安全，特別是到麻糍作坊，那兒人很多，很擠，小朋友要注意安全，還要跟好隊伍，并要在老師指定的地方參觀，不能隨便亂跑。
�。ǘ┱勗�，激發(fā)興趣。
師：小朋友吃過麻糍嗎？
幼：吃過，很好吃。
師：你們還記得麻糍是什么樣的`嗎？
幼：圓圓的，軟軟的；黏黏的，外面還有粉；特別軟，粘牙…
師：看來小朋友很喜歡吃麻糍，說得很棒。
師：誰知道麻糍是用什么做的？
幼：我奶奶說是糯米粉做的；可能是面粉做的，要搓圓…
師：今天，我就帶小朋友去看一看麻糍到底用什么做，要用到哪些工具？
�。ㄈ┝私饴轸俚闹谱鞑牧�、工具及程序。
1、搗米
（1）師：小朋友，這是什么呀？有什么用呢？
幼：好大的石頭，中間有個大口，是用來盛水的吧！
師：這叫搗池，是用來搗米的。我們做麻糍先要將米蒸熟，再倒入搗池中反復捶搗，直到米粒全都一起為止。
�。�2）幼兒觀看搗米操作情況。
�。�3）幼兒嘗試。
（4）幼兒說說淘米的感覺。
幼：好重，抬不動；太累了，我們兩個人也抬不動…師：搗錘是用石頭做的，有幾十斤重！這些米就是諶著重的作用才能融在一起。
2、團米團
�。�1）師：我們要將搗成的米團捏成一小塊一小塊的麻糍。誰知道怎么把米團變成麻糍？
幼：用手搓；就像搓湯圓一樣，先搓圓再壓扁……師：到底是不是，我們一起來看一舉
�。�2）師：鏟一部分米團放入手中，捏出小塊拉斷。好嗎？
�。�3）幼兒操作，講述操作細節(jié)。
幼：這米好黏，手都粘住了，很難捏；剛開始轄出夾墾圓圓的，可是拉也拉不斷，所以就變得長長的了；米團軟軟的像棉花，就是太粘手了……
3、滾豆沙
（1）讓幼兒區(qū)別滾過豆沙和沒滾過豆沙的麻糍的味道。
師：你們來嘗嘗自己捏出來的麻團。
幼：淡淡的不怎么好吃。
師：這個好吃嗎？（幼兒品嘗）
幼：又香又甜。
師：所以做麻糍的最后一步就是要滾上豆沙，這樣味道才好，但豆沙不能滾太多，也不可太少，還要滾得均勻。
�。�2）觀看客座教師滾豆挲。
�。�3）師幼共同嘗試滾豆覬
4、幼兒品嘗。
（四）小結。
師：小朋友，伯伯為我們做的麻糍好吃嗎？
幼：好吃！
師：但是做出這么好吃的麻糍要付出很辛苦的勞動，你們剛才也看了師傅們在搗米的時候流下的汗水，可見我們的糧食來的是多么不容易！我們不僅要愛惜糧食，而且要尊重勞動人民的勞動成果。
�。ㄎ澹┭由旎顒樱ɑ赜變簣@嘗試做麻糍）
師：小朋友，我們觀看了制作麻糍的過程，現在我們也來做麻糍，讓我們跟著廚房阿姨一起來做吧！
1、幼兒嘗試制作麻糍。
2、幼兒品嘗。
《餃子》教案 9
活動目標：
1、根據生活經驗，探索用各種身體動作表現搓皮、包餡、下鍋等情節(jié)，富有創(chuàng)造性地表現熱鬧、喜慶的音樂氛圍。
2、與同伴共享空間，盡情表演，享受參與韻律活動的快樂。
活動準備：
1、幼兒在家觀察過包餃子的過程。
2、幼兒具有一定的肢體表現能力。
3、錄有《喜洋洋》的'音樂磁帶。
活動過程：
一、進行熱身運，跟著音樂做揉面團動作。（教師帶領）
“今天，幼兒園里來了許多的客人老師，我們一起來包餃子給他們吃，好嗎？”
“那我們先來揉面團吧�！保◣熒犚魳纷鋈嗝鎴F的動作）
“老師來把大面團切成小面團，小面團們放到盆子里吧�！保ㄓ變夯刈唬�
“面團揉好了，那我們怎么做餃子呢？”
引導幼兒回答：搓餃子皮——包餃子——下餃子。
二、完整聽音樂。
“接下來，我們來仔細聽音樂，聽了這段音樂你想用什么動作表現出做餃子這一過程呢？”（幼兒邊聽邊做動作）
三、分段聽音樂表演。
《餃子》教案 10
【活動目標】
1、引導幼兒感受過年包餃子的風俗，體驗“包餃子”游戲的樂趣。
2、初步培養(yǎng)幼兒與他人合作游戲的意識。
3、讓學生了解節(jié)日的習俗。
4、讓幼兒了解節(jié)日的由來，感受節(jié)日歡樂的氣氛，一起歡度節(jié)日。
【活動準備】
1、物質準備：兒歌《包餃子》，包餃子圖片，餃子皮頭飾，餃子餡貼紙
2、經驗準備：
�。�1）課前教師出示包餃子圖片，讓幼兒了解包餃子的過程。
�。�2）課前熟悉資料部分兒歌。
【活動過程】
1、教師帶領幼兒一起回顧包餃子的過程。
提問：餃子是怎么做出來的呢？教師為幼兒簡單講解包餃子的過程。
小結：搟餃子皮――包餃子餡兒――然后把餃子捏好。
2、教師引導幼兒討論餃子餡兒的種類。
提問：小朋友們最喜歡吃什么餡的.餃子��？（蘿卜、芹菜、豆角、肉等）
3、師生一起玩游戲“包餃子”。
提示：教師創(chuàng)設情景，激發(fā)幼兒對游戲的興趣：“今天要來客人，小朋友們一起包餃子給客人吃吧”。
游戲基本玩法：
�。�1）教師給幼兒發(fā)餃子餡及餃子皮貼紙，先讓幼兒認識一下自己是餃子皮還是餡，是什么口味的餡。
�。�2）幼兒手拉手圍成圓圈，邊說兒歌邊向一個方向走動。
（3）兒歌結束后，教師指導帶“餃子皮”頭飾的幼兒牽或抱“餃子餡”幼兒，站在一起。
�。�4）教師和未帶頭飾的幼兒一起走上前，問一問他們包的是什么餡的餃子，聞聞香不香，然后一口“吃掉“它。
備注：如果頭飾不夠就讓幼兒輪流帶，但是全體幼兒一起圍圈說兒歌嘗餃子等，確保幼兒集體參加。
4、教師根據本班幼兒情況進行頭飾更換，此游戲可反復進行。
《餃子》教案 11
一、設計意圖：
幼兒泥工活動是一種發(fā)展幼兒動手能力和培養(yǎng)幼兒空間想像能力的活動，也是一項孩子們非常喜歡的休閑游戲活動。其操作性、創(chuàng)造性很強，幼兒在泥工活動中可以隨意地團一團、捏一捏、搓一搓就能改變它的形狀，使孩子們感到滿足，激發(fā)幼兒的好奇心，所以小朋友們對橡皮泥都很感興趣。泥工活動對發(fā)展幼兒的創(chuàng)造性思維能力有著獨特的作用，要實現泥工活動的教育作用，關鍵在于教師要正確地發(fā)揮自己的主導作用，要設法調動起幼兒的主動性、積極性，幫助幼兒在泥工活動中獲得創(chuàng)造的快樂，促進幼兒創(chuàng)造性思維能力的發(fā)展。根據中班孩子的年齡特點，我為他們設計了《包餃子》這一泥工活動。
二、活動目標：
1、引導幼兒學習用團圓、壓扁和捏等方法做餃子。
2、通過活動，提高幼兒的動手能力和手眼協(xié)調能力。
3、愿意與同伴分享餃子，體驗做泥工的樂趣。
三、活動重難點
1、重點：引導幼兒學習用團圓、壓扁和捏等方法做餃子。
2、難點：體驗泥工的樂趣
四、教學準備：
橡皮泥及工具，盤子、U盤(圖片、音樂)、玩具小熊、教師范例作品
五、活動流程：
1、談話：今天有位小朋友到我們中(二)班來做客(教師出示玩具熊)，打招呼：小熊你好，小朋友們好(小聲)，小熊聲音小，沒勁，肚子餓了，那我們請他們吃什么呢?老師問問小熊，哦……，原來她昨天在電視上看到熊媽媽一家做了一種美味的食物，她很想嘗一嘗，我們一起看看是什么吧?播放U盤，幼兒仔細看一遍后，教師提問：
(1)小熊想吃的美味食物是什么啊?(餃子)
(2)餃子是用什么做成的?(面粉)
(3)餃子的形狀是什么樣的?(有的像小船，有的像元寶)
2、播放各種形狀的餃子圖片，請幼兒觀察。
3、展示范例作品，示范做餃子的方法。
師：“看看老師包的餃子，你們知道他們是怎么做出來的嗎?”老師一步一步示范包餃子的方法。
4、師：“小熊的肚子可餓了，我們快來當大廚幫他準備一些好吃的餃子吧。”讓幼兒分成幾組，自己操作，老師巡回指導�！泡p音樂。
5、展示幼兒作品(每組的用小盤子裝起來)送給小熊和教室里的其他客人，嘗試讓幼兒介紹自己包的餃子，對表現好的幼兒給予鼓勵。
6、師:餃子已經包好了，我們要來煮餃子了，可是我剛聽小熊說，以前每次媽媽都是做的湯餃，它想試試別的吃法，今天老師就來給你們介紹幾種餃子的吃法，好嗎?播放圖片。
7、游戲：包餃子。播放音樂，教師好人幼兒自由做動作，鞏固包餃子的過程。
8、除了餃子，我們還可以用我們的小手為小熊準備些什么食物(如：面條、湯圓)，鼓勵幼兒大膽動手操作。
9、小結:小熊告訴我他今天可開心了，謝謝大家給他做的美味食物，他要回家了，我們和他說再見吧。
六、活動反思
經過第一次的上課和評課，讓我對自己的這節(jié)課有了一些新的.認識，因此有設計了本次的活動。由于第一次在別的班級上課，由于對幼兒的了解不夠充分，我之前預計的幼兒“包餃子”的操作環(huán)節(jié)時間為最多五分鐘，因為之前在我班上時，孩子很快就完成了�？墒沁@次花了快十分鐘，有部分孩子還沒做好，所以在展示環(huán)節(jié)就是匆匆而過。另外由于之前的環(huán)節(jié)浪費的時間太多，在最后環(huán)節(jié)我就是一帶而過，沒有達到預想的效果。但是總的而言，我認為孩子們在這節(jié)課堂上感受到了快樂，這也是我希望達到的，也讓我感到欣慰。
《餃子》教案 12
活動目的：
1、通過觀看煮餃子的全過程，了解餃子從入水到沸騰過程中沉淀、起伏、旋轉等動態(tài)，豐富幼兒感性經驗，培養(yǎng)幼兒細心觀察關注周圍生活中的現象的能力。
2、能大膽想象并用合理的肢體語言大膽表現自己的體驗和情感。
3、樂意用自己喜歡的方式表現樂曲的變化，感受音樂帶來的快樂。
活動準備：
1、錄像帶音樂磁帶《春節(jié)序曲》電視數碼攝像機
2、前一天的午點安排吃餃子。
活動流程：
引發(fā)興趣感受體驗表達表現
活動過程：
1、談話引入：以餃子是怎樣煮為題，引導幼兒觀看煮餃子的過程。
師：“昨天我們都吃過了餃子，味道怎么樣？你們知道餃子是怎樣煮熟的嗎？”
2、觀看錄象：讓孩子帶著“餃子是怎么入鍋的？在水里發(fā)生了哪些變化？”的問題有目的地看、了解餃子從入水到沸騰過程中沉淀、起伏、旋轉等動態(tài)。
3、引導幼兒自由交流看到的情景，教師及時肯定、鼓勵幼兒在期間的發(fā)現和表現。(可以設計幾個問題：如1，
4、欣賞音樂《春節(jié)序曲》。
欣賞后提問：“這首曲子的音樂情緒有哪些變化？”
5、合著音樂進行第一次的音樂表現活動。
師：“今天我想請你們扮演餃子，和著剛才這首好聽的'音樂來表現你們從入鍋到出鍋的情景，用你們自己覺得合適的動作來表演�！�
�。ㄓ變鹤杂砂l(fā)揮，師不要介入指導。在音樂結束后請幼兒說說他在不同的樂段：緩慢—激烈——緩慢中是用了哪些肢體語言，和煮餃子的過程吻合嗎？請幼兒自己點評。）
6、再次觀看錄象，讓幼兒對所模仿的情節(jié)更了解一些。
7、幼兒再次進行音樂表現，師錄下孩子的表演。
（幼兒根據剛才的點評對自己的表演做一些完善，比如緩慢的音樂開始時必須用柔和安靜甚至是靜止的動作表現，激烈的音樂可以用熱烈活潑的動作表現。能力強的幼兒可建議他們表演的動作不僅要和音樂相吻合還可以更優(yōu)美點更有創(chuàng)意點。）
8、請幼兒觀看剛拍下的表演，自由欣賞、討論，分享體驗音樂帶來的快樂。
延伸活動：在分區(qū)活動時添加一個生活區(qū)——讓孩子們一起包餃子，煮餃子最后分享餃子。
《餃子》教案 13
活動目標：
1、嘗試將包餃子的經驗運用到音樂活動中，并創(chuàng)編動作進行表演。
2、在游戲的情景中能隨音樂有節(jié)奏進行表演。
3、培養(yǎng)幼兒學會與人合作，并體驗合作的樂趣。
4、能大膽表現歌曲的內容、情感。
5、培養(yǎng)幼兒初步的創(chuàng)造能力。
活動重點及難點：
因為這個班的孩子在合作方面能力比較弱，因此第三個目標是此次活動的難點也是重點。
活動準備：
1、在區(qū)角活動中開設生活區(qū)----包餃子。
2、磁帶、餃子、漏勺。
活動過程：
�。ㄒ唬�、活動導入：
今天何老師帶來了一袋好吃的想和小朋友分享，你們愿意和我分享嗎？（愿意）那我太高興了，趕快把我的好吃的拿出來！你們認識嗎？你們喜歡吃嗎？一般我們家里什么時候吃餃子？（過年、來客人、冬至）
�。ǘ⒂變河懻摀{餃子皮的動作
1、你們包過餃子嗎？請小朋友說說你是怎么包的？（先干什么后干什么?）請這位小朋友模仿搟餃子皮。
2、小朋友一起搟餃子皮（彈奏）
3、現在我們就把身體當面團，小手當搟面杖一起搟餃子皮，那我先問問小朋友你想在什么地方搟呢？（肚子、腿、臉等）好，我們一起聽音樂搟餃子皮。（磁帶）
4、叫兩位小朋友示范自己的動作。
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1、餃子皮搟好了，接下來要干什么？（包餃子）誰來做一下？
2、小朋友一起模仿（彈奏）
3、現在我們一起來聽著歡快的音樂包餃子（磁帶）
�。ㄋ模┲箫溩拥膭幼�
1、餃子包好了，現在可以吃了嗎？（不行）還要干什么？（煮）誰來說說是怎么煮餃子的？餃子在鍋里是什么樣的？
2、你們是我的小餃子，我現在要煮餃子了，（叫幾個幼兒表演餃子在鍋里跳舞的樣子）（彈）
3、現在我要把餃子都下鍋了，在我關火的'時候每個餃子要想一個“餃子煮熟”后的造型做出來。（看看哪個小餃子動作酷老師就給他拍照）
現在我們就來聽著快樂的音樂包餃子。（完整的一遍）
（五）幼兒合作
一個人包很慢，如果兩個小朋友合作可能會更有趣，你們同意嗎？（同意）那請小朋友找一位伙伴，找到后面對面站好，兩人商量一個人做面團，一個人搟面皮
1、游戲開始，幼兒合作。
2叫兩組到前面表演。
3、簡單評價后再玩一次。
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1、吃餃子是一件快樂的事情，為了將你們快樂的心情傳遞給每一個人，樂器寶寶也想和你們合作，不過樂器寶寶喜歡和愛護它的小朋友做朋友，希望小朋友輕輕的拿輕輕的放。我先請女小朋友上來選，再請男小朋友來選。請拿同種樂器的小朋友坐在一起。
2、聽音樂演奏。
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今天開心嗎？可到現在也沒吃到餃子，你們想不想吃?那我們現在就去煮餃子。
活動反思：
本次活動思路清晰，環(huán)節(jié)緊湊，孩子們很感興趣，能夠積極創(chuàng)編動作，在搟餃子皮、煮餃子的動作創(chuàng)編中，孩子們積極性很高，表現的很開心、快樂。老師和孩子配合默契，很和諧。本次活動充分體現《綱要》中“孩子是活動的主體，老師是活動的指導者、參與者和合作者�！钡木�。前兩個目標完成的很好，第三個目標孩子們合作的不是很好，這與我們平時很少放手讓孩子自由合作有關，以后需多進行這方面的練習。
《餃子》教案 14
活動背景
在我國，吃餃子是一種風俗習慣，尤其是到了冬天，一盤熱騰騰的餃子，可以驅散所有的寒意，所以對于中國人來說，餃子的意義是不一樣的，教師們通過讓幼兒自己動手包餃子可以讓幼兒自己了解餃子。
活動
1、讓幼兒能感受到過節(jié)的喜悅氣氛。
2、使幼兒到自己動手的過程。
3、互相有愛團結
教學重點、難點
1、包餃子所需要的材料和用具
2、包餃子的過程
活動準備
餃子皮，調好的各種餃子餡，勺子，面板
活動過程
1、小朋友們，現在我們要自己動手包餃子了，因為過年的時候我們家家都要包餃子，吃餃子來歡慶新的一年到來，今天呀，我們大班的小朋友也要一起包餃子吃，因為小朋友還都不會和面，那老師已經幫小朋友把餃子皮和餃子餡都弄好了，這樣呀，我們就可以直接包餃子了，大家看，老師給小朋友準備了兩種餃子餡，有肉餡的'和素餡的，小朋友喜歡吃哪種餡的餃子就包哪種，在包餃子之前，小朋友要先把小手洗干凈，我們的手干凈以后老師就開始教大家一起包餃子嘍。
2、首先，小朋友先拿起一個餃子皮放在手心上，把它放平，然后我們拿起小勺在你喜歡的餃子餡里取出一些放在餃子皮的中間，然后我們在把小勺放在原處，接下來我們就用另一只手把放好餡的餃子對折捏到一起，看，餃子包好了，下面我們一起，把所有的餃子都包上。
3、嗯！小朋友們真能干，餃子都包好了，我們大家一起拿著自己包好的餃子，去煮餃子吃好不好呀。看看我們自己包的餃子想不想。餃子是一種比較傳統(tǒng)的食物，有很多孩子喜歡吃餃子，但是也有很多孩子不喜歡吃餃子，通過讓小朋友們自己包餃子這個辦法可以讓孩子們喜歡自己動手制作的餃子，解決他們挑食的壞毛病。
《餃子》教案 15
活動目標
1、在游戲的情境中，能隨音樂分段、有節(jié)奏地進行表演。
2、嘗試將包餃子的經驗運用到音樂活動中，創(chuàng)編動作表演。
3、遵守游戲規(guī)則，體驗既開心又有序的游戲情緒。
教學重點、難點
重點：嘗試將包餃子的經驗運用到音樂活動中，能隨音樂進行游戲。
難點：在游戲的情境中，幼兒能隨音樂分段、有節(jié)奏地進行創(chuàng)編表演。
活動準備
1、音樂《包餃子》
2、錄音機
3、餃子皮及做餃子的其他材料
活動過程
一、出示餃子皮，引導幼兒回憶包餃子、吃餃子的生活經驗，并學習做餃子皮的動作
1、引導幼兒回憶餃子的做法
教師：“小朋友吃過餃子嗎？喜歡吃嗎？知道餃子皮是怎么做出來的嗎？”引導幼兒討論餃子皮的做法，讓幼兒回憶自己所見過包餃子的步驟及動作
2、教師小結做餃子皮的步驟和動作。
3、教師將做餃子皮的動作變成舞蹈動作：卷袖子、揉、壓、搓
4、帶領幼兒練習做餃子皮的動作。
二、出示蘿卜和肉，引導幼兒回憶做餃子餡的方法
1、出示胡蘿卜，引導幼兒練習“切”的動作。
2、出示豬肉，引導幼兒練習“剁”的動作。
3、集體練習“切、剁”的動作。
三、練習“捏”的動作。
1、教師：“好了，我們把餃子皮和餡都做好了，接下來，我們開始包餃子了”。教師引導幼兒做“捏”的動作。
2、教師和幼兒一起練習“捏”的動作。
四、教師引導幼兒將包餃子的動作步驟按順序進行練習
將包餃子的動作“卷袖子、揉、壓、搓、切、剁、放餡、捏”等動作連起來加以練習。
五、播放音樂，讓幼兒初步感受音樂
1、幼兒欣賞音樂，初步熟悉音樂旋律。
2、教師隨音樂“包餃子”，讓幼兒初步了解游戲的步驟。
3、引導幼兒隨著音樂，跟隨教師進行“包餃子”。
六、讓幼兒回想餃子在鍋里煮的情形，并模仿創(chuàng)編動作
�。�1）教師：“餃子包好了，我們開始煮餃子了，餃子放在鍋里煮會是什么樣子的呢？”引導幼兒自由討論。
�。�2）組織幼兒圍個圓圈，在教師帶領下，聽音樂進行集體表演。
教師：“請小朋友圍成兩個大圓圈，和旁邊的'人保持距離，以免做動作時碰到別人，我們一起來表演餃子在鍋里的情形，好嗎？�！�
（3）引導幼兒創(chuàng)編餃子在煮熟后的造型。
教師：“煮熟的餃子是什么樣的？如果你是“餃子”，請你想象一個“餃子”煮熟的造型，比如：彎腰、側身……，我來數數，數到3就要擺好造型給我們大家看看誰的餃子造型是最特別的，好不好？”
�。�4）教師和幼兒一起練習餃子的造型。并找出比較特別的造型大家看。
六、幼兒聽音樂完整地做《包餃子》的音樂游戲
七、小結，結束音樂活動
《餃子》教案 16
活動時間：
20XX年4月28日
活動對象：
全園師幼和家長
活動地點：
幼兒園活動場地。
活動主要負責人：
各班正、副班主任、生活老師
活動目標：
體驗勞動收獲的喜悅，了解勞動的意義。
進一步增進師幼與家長的情感交流，讓家長進一步感悟幼兒教育的觀念，達到家園共育。
讓幼兒了解節(jié)日的由來，感受節(jié)日歡樂的氣氛，一起歡度節(jié)日。
讓學生了解節(jié)日的習俗。
活動準備：
1、發(fā)放通知，邀請家長參加親子活動。
2、準備“包餃子”活動素材：(餃子皮肉餡面粉清水相應的鍋碗瓢盆湯匙一次性的桌布)
3、各班老師收集相關勞動節(jié)的圖片，或是包餃子的圖片進行宣傳學習，讓幼兒掌握包餃子的.技能技巧。
4、為了激發(fā)孩子的勞動興趣，請各班備好朗朗上口的兒歌、詩歌、歌曲讓幼兒在活動中邊做邊念，活躍現場氣氛。
活動過程：
1、主持人交代包餃子比賽的活動規(guī)則，引導家長與幼兒相互合作，增進親子交流。
2、在活動中，將以家庭、班級為單位，進行包餃子比賽，按照在規(guī)定的時間內先后順序完成且餃子花樣精美進行評比，評出一、二、三等獎。
3、各班教師要收集本班幼兒包餃子的影像(照片)素材，作為主題墻布置，并讓幼兒回顧包餃子帶來的歡樂之情。
4、大家一起來煮水餃。
5、分享成果——吃餃子啦
6、給獲獎家庭和班級頒發(fā)獎品。
7、活動結束。
教學反思：
一年一度的五一勞動節(jié)如約而至的到來，為了讓幼兒了解和尊重別人的勞動成果，體驗在勞動過程中與同伴或是家長一起合作、交往的快樂，我們將于五一前夕開展“包餃子”親子活動，本次活動我們將充分利用到我園開心農場的蔬菜類與包餃子相互結合，讓幼兒了解到種植的意義，體驗勞動帶來的歡樂和成就感。從而度過一個溫馨難忘的勞動節(jié)。
《餃子》教案 17
教學目標：
1、讓學生了解中華民族的風族習慣，激發(fā)學生包餃子的興趣，學會包餃子的方法。
2、培養(yǎng)學生搜集和處理信息的能力；學習發(fā)現研究解決問題的能力；培養(yǎng)與他人合作的能力，有際交往的能力；能將自己的勞動成果通過不同形式展示與交流，培養(yǎng)學生科技創(chuàng)新能力；
3、在活動過程中體驗勞動的快樂，對自己的成果有喜悅感，成就感，感到與他人合作的樂趣
重點：
對學生創(chuàng)新思維及動手實踐能力的培養(yǎng)
難點：
在包和煮的過程中體驗成功與失敗的樂趣，增強學生愛生活的信心。
準備：
餃子皮、餃子餡、碗、筷、鍋等勞動工具。
教學時間：
一課時
教學過程：
組織教學
檢查學生手的衛(wèi)生情況。
一、謎語導入，板書課題
1、同學們，老師這里有一則謎語，看誰能猜岀來。（出示謎語）
學生猜謎語。
2、師：同學們真聰明，對于餃子我們都不陌生，那么你們對餃子了解多少呢？下面就把你們課下搜集的資料交流一下吧。（各小組組長匯報資料）
3、教師：同學們搜集的資料內容很豐富，可見課下做了大量準備工作，看，老師也搜集了餃子的資料。教師課件補充餃子的.資料：
《餃子的來歷》請同學們自由讀一讀，了解餃子的來歷吧。
4、餃子歷史悠久，源遠流長，隨著時光的變遷，勤勞的人們用雙手和智慧又創(chuàng)造出了許多花樣餃子的包法，下面就讓我們來欣賞一下花樣餃子吧。（圖片展示花樣餃子圖）
5、師：欣賞完了，你有什么感受，交流一下吧。（學生談感受。）
6、同學們，今天我們就來學習包餃子吃。好嗎？板書：包餃子。
二、探究學習
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1、師：同學們，你見過媽媽包餃子嗎？媽媽都做了哪些工作我們才能吃到香噴噴的餃子？學生思考。
2、指名讓學生說一說。
（二）課件展示包餃子的步驟
教師：讓我們一起來了解包餃子的步驟吧。出示包餃子步驟圖：和面——調餡——搟皮——包餃子——下鍋煮
同學們，從包餃子的具體步驟可以體會出媽媽包餃子真是太辛苦了，所以，我們要對媽媽說聲“媽媽，您辛苦了”。同時我們還要珍惜媽媽的勞動成果。
（三）包餃子
1、你包過餃子嗎？小組交流說說你是如何包餃子的？（學生小組交流。）
2、教師：下面我們來看一段視頻，了解如何包餃子以及包餃子的注意事項。（學生欣賞）
師：好，看完了，誰能說說該如何包餃子以及包餃子的注意事項？（學生回答）教師相機出示課件：如何包餃子課件。
3、學會了包餃子，好多同學已經躍躍欲試了，不過別急，在包餃子之前老師還有要求喲。
出示溫馨小提示，指名讀一讀。
教師：好了，明確了要求，下面就請同學們動手包餃子吧。把包好的餃子放在盤子里，別忘了撒點面粉。（學生開始包餃子，教師巡視指導。）
展示：創(chuàng)意餃子，評價。
（1）小組展示評選出創(chuàng)意餃子。
�。�2）全班展示
（四）煮餃子
教師：你會煮餃子嗎？怎樣煮餃子？指名學生說一說。
課件展示煮餃子步驟：
師生共同煮餃子
用煮餃子的時間視頻播放花樣餃子的包法。生欣賞后談感受。
盛餃子，各小組組長端一盤，小組共同品嘗餃子。
學生吃完談感受：此時此刻，你想說什么？你學會了包餃子，最想送給誰？為什么？
學生談本節(jié)課的收獲
教師總結：
同學們，通過本節(jié)課，我們掌握了一種勞動技能，了解了關于餃子的資料，學會了包餃子。課下請同學們以“餃子”為主題，辦一期手抄報。看誰設計的手抄報內容豐富，樣式新穎，好不好？下課！
《餃子》教案 18
教學目標：
1、培養(yǎng)幼兒集體生活的快樂，鍛煉幼兒的動手的能力。
2、體驗食堂阿姨的辛苦，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習慣。
3、親自動手包餃子，品嘗自己包的餃子，從中感到快樂。
4、培養(yǎng)幼兒的觀察力和動手操作能力。
5、體驗游戲中互相合作的.快樂及獲得成功的滿足。
教學準備：
和好的肉餡、切好的菜陷、和好的面團、搟面棍、電鍋、漏勺、菜板、刀、盤子、每人一碗、一勺。每人一頂廚師帽，一個圍巾，洗手盆，毛巾，音樂磁帶，寶寶廚房標志、場景。
教學過程：
一、導入，參觀寶寶廚房。
師：小朋友，今天老師領你們去參觀一個地方，你們想不想去呀？
幼：想。（音樂）教師領小朋友來到寶寶廚房標志前。
師：小朋友，你們看我們到哪里？
幼：寶寶廚房。
師：寶寶廚房是給寶寶做飯的，是重要的地方，其他人是不能隨便進入的，害怕帶入病菌。我們小朋友都是健康的，所以園長阿姨才準許我們來參觀。帶領幼兒認知廚具——電鍋、（電鍋有電，小朋友不能隨便動）；菜板、菜刀（它是利器，小朋友也不能動）。來到桌子前，呀，小朋友你們看，廚房阿姨準備給我們做什么好吃的？
幼：包餃子。
師：呀，今天我們要吃餃子啦。你們高興嗎？你們會包餃子嗎？廚房阿姨不在，我們幫忙把餃子包好，好不好？
幼：好。你們會包餃子嗎？我們一起學習包餃子吧！
二、學習包餃子
師：我們要做好準備工作，洗手、換衣服。（洗手、戴上廚師帽、系上圍巾）
領幼兒來到桌前。小朋友，在包餃子前，我們活動一下小手，做個手指游戲好不好？
幼：好。小朋友，肚子餓；洗洗小手包餃子。伸出左手搟搟皮；伸出右手和和面，伸出雙手捏捏緊，包出一個小餃子。餃子下鍋了，下一個，下兩個，三個，下四個，下了一鍋小餃子。下一個，下兩個，下三個，下四個，下一鍋小餃子。夾一個，夾兩個，夾三個，夾四個，夾了一鍋小餃子。嗯，香�。�
師：好，我們一起包餃子吧。（音樂）教師教幼兒包餃子（餃子一定要捏緊）。
小朋友，你們知道什么時候吃餃子嗎？
幼：過節(jié)、過年，全家團聚的時候吃餃子。
師：你們看，餃子多有營養(yǎng)呀，有肉，有菜，還有主食面。多吃餃子，身體棒的。有的小朋友還不愛吃，這種挑食、偏食的習慣好不好？包一個餃子多不容易呀，可是食堂阿姨不怕辛苦，包多多的餃子給我們吃。我們應該感謝食堂阿姨，不要浪費飯菜。做到不挑食、不偏食的好習慣。我們才會更健康。
師：餃子包好了，水燒開了，我們煮餃子啦。在煮餃子的時候，我們一起做個游戲吧。
三、游戲我是小餃子
師：布置場地（一個大鍋）。小朋友扮演小餃子，老師扮演廚房阿姨。
聽老師說：“下餃子啦，小朋友就跳進鍋里”。小朋友聽音樂，隨著音樂，幼兒創(chuàng)編動作。老師說：“餃子煮好了，出鍋了”幼兒從鍋里跳出來，我們品嘗自己包的餃子吧。小朋友，每天老師照顧我們，多辛苦呀，讓老師嘗嘗我們自己包的餃子，說一聲：“老師您辛苦了，嘗嘗我們自己包的餃子吧”。好不好？教師品嘗后，我們自己再吃自己動手包的餃子。
師：小朋友，今天的餃子好不好吃？幼：好吃。
師：為什么好吃呢？幼：是我們自己動手包的餃子。
師：那我們把自己動手包的餃子也讓其它班的弟弟、妹妹嘗嘗好不好？
《餃子》教案 19
活動目標：
1、隨音樂，基本合拍的做搟餃皮，包餃子的動作。
2、創(chuàng)編餃子沸騰的動作，表現音樂歡快的情緒。
3、與同伴共享空間，盡情表演，享受參與韻律活動的快樂。
活動準備：
1、幼兒有包餃子的經驗。
2、在地上貼一個能容納幼兒的圓形。
3、包餃子的步驟圖：搟餃皮，包餃子，下餃子。
活動過程：
1、活動導入：
師：“今天我想請你們吃餃子!”
(1)介紹包餃子的主要程序：
師：“我的陷拌好了，面也和好了，誰會包餃子?首先要什么?接著干什么?最后干什么?”
(2)模仿動作：
師：“誰會搟餃皮?”(雙手搟，單手搟)
師：“誰會包餃子?”(教師可以用語言提示：舀勺陷，捏捏捏)
(3)下餃子
2、完整欣賞音樂：
師：“下面一段音樂，講的就是搟餃皮，包餃子，下餃子的事情，讓我們一起來聽一聽。”
(1)完整播放音樂后，提問幼兒：師：“在你包餃子的時候，聽了剛才的這段音樂，心里感覺怎么樣?對了，心情好的時候，包出來的餃子也會更香更甜。
(2)再次欣賞音樂，分析音樂的段式：
師：“下面我們在聽一遍音樂，當音樂跟前面一段不一樣的時候，請你用拍手或者跺腳的動作來表示一下�！�
師：“這首歡快好聽的音樂，可以分成幾段?哪兩端的音樂是一樣的?”
�。哼@首歡快好聽的音樂分為3段：開始一段，做搟餃皮的動作，中間一段做：包餃子的動作，最后一段做包餃子的動作。(點圖)
3、分段聽音樂表演：
(1)聽音樂，自由做搟餃皮的動作;
(2)請做的好的`幼兒示范，教師哼唱，講解。
(3)教師示范，哼唱。
(4)和音樂練習1至2遍。
(5)練習包餃子的動作，過程同(1)--(4)
(6)完整練習：搟餃皮，包餃子的動作。
4、創(chuàng)編餃子沸騰的部分：
提問：“餃子放到鍋里煮會是什么樣子?一開始是什么樣?然后呢?(請幼兒用動作表示)
教師放音樂A分組請幼兒到大圓上，表演餃子沸騰的情景
5、結束部分：
全班幼兒完整的聽著音樂，站在圈上，把搟餃皮，包餃子，下餃子的動作完整的來一次。
《餃子》教案 20
活動來源：
餃子是我們中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品，逢年過節(jié)或迎親送友總是要包頓餃子吃。孩子們對餃子也是非常熟悉，對餃子的做法、種類有一定的生活經驗。本次活動意在為幼兒提供互相交流、互相學習的平臺，使幼兒更全面地了解餃子的有關知識和做法，在動手操作中體驗勞動的快樂的同時，培養(yǎng)幼兒的團結協(xié)作精神。
活動目標：
1、認識、了解餃子的種類和制作過程。
2、在操作中會選擇合適的工具進行實驗并記錄。
3、通過對餃子文化的了解，萌發(fā)對祖國文化的自豪和熱愛之情。
活動準備：
弄好的餡、餃子皮兒；面板、筷子、抹子、勺子、叉子；餃子制作過程的錄像。
活動過程：
一、游戲導入——我來說你來猜，引發(fā)幼兒活動興趣
教師依次說出餃子的幾個特征，請幼兒根據教師的形容搶答出是什么東西。
師：它是一種食物；它的外面是一層薄薄的皮兒，里面有餡；大年三十的晚上家家都吃它；它可以煮著吃，也可以蒸著、煎著吃…、
二、了解餃子的民俗文化
1、提問：餃子是我們中國北方的特色食品，不僅人人愛吃，它還寄托著人們的美好愿望，請小朋友想想什么時候家家都吃餃子�。�
2、請幼兒講述，老師小結。
大年三十晚上，伴隨著辭舊迎新的鞭炮聲，將餃子下人沸騰的鍋內，不僅有家人團聚的意思，也有新舊交替的含義。
民間有句俗語“頭伏餃子二伏面”，在進伏的第一天大家都吃餃子，意思是平安過夏天，還有立秋的時候也吃餃子。
3、教師提問：除了節(jié)氣外，還有什么時候吃餃子呢？
4、請幼兒回答，教師小結：結婚當天新娘帶糖餃子、結婚當天晚上新郎新娘吃餃子，家人要出遠門的時候也包餃子送行。
三、說說餃子的制作過程
1、提問：我們在座每個小朋友都吃過餃子，現在請你們回憶一下，餃子是怎樣制作的`?（請幼兒根據經驗自由發(fā)言）
教師小結餃子的制作過程：和面——剁餡——搟皮——包餃子。
為什么要先和面后剁餡兒呢？（面和好后，要有“醒面”的時間，正好可以利用這段時間剁餡兒）請幼兒看包餃子的錄像，進一步了解餃子的制作過程。
2、讓幼兒談談自己吃過什么餡兒的餃子。
餃子餡有很多種，肉類有羊肉、豬肉、牛肉、驢肉，蔬菜類有韭菜、白菜、芹菜、茴香、茄子、豆角、黃瓜等等，還可以同時用肉和蔬菜或雞蛋和蔬菜做餡，可見餃子的營養(yǎng)很豐富，花樣繁多。
3、提問：你吃的餃子都是怎么做熟的呢？請幼兒說說餃子的做熟方法。
教師小結：餃子的做熟方法有煮、煎、蒸、炸。
四、一起包餃子
1、討論用哪種工具包餃子最好，并記錄。
2、請幼兒自由結組嘗試包餃子，看哪一組合作得最好，包的餃子不露餡兒。在操作中教師提倡各組互相交流經驗，相互學習。
活動延伸：
煮餃子、品嘗餃子：
把幼兒包的餃子煮熟，大家一起品嘗、分享，體驗勞動的快樂；并討論總結得知什么樣的餃子煮不破。
活動反思：
本次活動來自幼兒的生活，孩子們的興趣很高，都能積極地投入到活動中，認真地思考，快樂地制作，在舉起一個個餃子時洋溢著成功的喜悅。這次活動對幼兒產生了比較長久的影響，在手工區(qū)，孩子們主動用橡皮泥創(chuàng)造出了葡萄餡、草莓餡、黑芝麻皮兒塔形餃子、陀螺形餃子等等，大家還經常談論起這次活動。
活動評析：
本次活動源于幼兒現實生活，美味的餃子對幼兒有極大的吸引力，活動中幼兒的積極性很高�；顒庸灿兴膫�環(huán)節(jié)：謎語導入、了解有關餃子的民俗文化、說說餃子的制作過程、一起包餃子。就整個設計而言，可以說這是一次比較常規(guī)的活動，而活動最大的特點就是讓幼兒自己動手操作——包餃子，之后自己品嘗。在此過程中，教師以支持者和幫助者的身份出現，孩子們在寬松的氛圍中體驗著勞動的快樂。當然，本活動也并沒有僅僅停留在讓幼兒體驗快樂的層面上，教師有關餃子的民俗文化的介紹，讓孩子們對這一中國特色的食品有了更深刻的認識，這使得教育目標有了更高追求。
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