學校食堂檢查簡報

時間：2024-05-13 22:35:21 秀鳳簡報我要投稿

學校食堂檢查簡報（精選15篇）

　　在日復一日的學習、工作或生活中，說到簡報，大家肯定都不陌生吧，簡報具有一般報紙的新聞特點，特別是要求有很強的時效性。我們該怎么擬定簡報呢？以下是小編為大家整理的學校食堂檢查簡報，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

學校食堂檢查簡報（精選15篇）

　　學校食堂檢查簡報 1

　　5月6號食堂內部衛(wèi)生檢查已經結束，作為檢查人員之一，對這次檢查做了一份總結。

　　說實話，在我進入生活部將近一年里，我見證著食堂各方面的不斷完善，無論在飯菜品種，還是在衛(wèi)生方面。因為每一次檢查，都會發(fā)現比上一次改善了好多，這些變化時顯而易見的。當然，這些變化首先得感謝食堂管理人員和工作人員。希望您們能繼續(xù)保持下去。為營造更溫馨的食堂而努力。

　　當然，美中之余也會還存在一些不足之處的.，以下便是我認為的不足之處以及一些意見和建議：

　　一，只要還是工作細心問題。在檢查過程中，發(fā)現蒸好的包子

　　冷卻過程中，沒加帶孔的蓋子，有很多蒼蠅在上面逗留。事后主管批評了那些員工。這其實很簡單的事，但還是被遺忘掉，忽視掉。希望食堂管理人員能重視這些事情。應以教育為主，扣錢為輔的方式。讓這些員工心服口服的認真去工作。加強其的思想教育。

　　二，在通水道上面，可以發(fā)現還有食物殘渣。往往細節(jié)容易忽略。希望以后會有所改善以上便是我對這次衛(wèi)生檢查的總結。希望食堂和校生活部能越辦越出色！

　　學校食堂檢查簡報 2

　　3月10日，邢臺市教育局XXX科長一行4人到我縣對學校食堂食品安全工作進行督導檢查，縣教育局副局長李現國及相關人員陪同檢查。

　　督導組一行先后到北樓小學、堯山中學、文茂中學、職教中心等四所學校進行實地指導檢查。每到一所學校，督導組重點對食堂人員健康檔案、校長陪餐記錄、索證索票臺賬、餐具消毒、食品加工、食材儲存、“三防”設施等方面進行認真查看，并對消毒設備、互聯(lián)網+明廚亮灶等設施進行現場測試。

　　督導組指出，校園食品安全一直受到社會廣泛關注，更是牽動著千家萬戶，一要重安全、降風險。保障食品安全，要精準落到實處，加大監(jiān)管力度，降低風險，食品安全底線不容突破。二要高標準、嚴要求。從源頭抓實，嚴把采購、加工、監(jiān)管的每一道防線，建立食品安全長效機制，落實校園食品安全主體責任，確保廣大師生“舌尖上的安全”。三要立標桿、樹典型。隆堯縣在校園食品安全方面監(jiān)管力度大、工作實、有亮點。工作中要注重樹立典型，開展多種形式經驗交流，取長補短，發(fā)揮示范作用帶動全面提升，樹立良好形象，讓家長放心，社會滿意。

　　學校食堂檢查簡報 3

　　金秋開學季到來之際，溫州市監(jiān)部門組織開展秋季校園食品安全大檢查，保障新學期師生在校就餐安全。

　　早上九點，XX學校的.食堂后廚就已經忙碌開來了。結合當下疫情常態(tài)化防控要求，執(zhí)法人員對該校食材進貨查驗、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行仔細檢查，并重點對開學季食品原料供應商變更、索證索票等情況進行督查。

　　溫州市XX學校副校長XX：你只有思想上重視了，然后行動上每個環(huán)節(jié)上才能到位。

　　隨后執(zhí)法人員對道爾頓小學食堂進行了檢查，從現場抽檢情況來看，這兩所學校均較好落實好食品安全主體責任。

　　龍灣區(qū)市場監(jiān)管局蒲州所副所長陳曉勇：各個專間做得都是比較到位，而且像調味品之類的，開學之季，全部是新開封的，所以也不存在一些過期的，根據今天食堂成品抽檢來看，索證索票也都比較到位。

　　截至目前，全市市監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員1。8萬人次，對2191家學校食堂進行全覆蓋檢查抽查。同時邀請人大代表、政協(xié)委員、家長、媒體等共同參與，營造校園食品安全社會共治模式。

　　學校食堂檢查簡報 4

　　4月14日下午，我們部門對食堂外部衛(wèi)生進行了一次檢查，我也接受任務，對二號食堂進行檢查。而我也對這次檢查做了總結。在這次檢查中，我們也采訪了幾個同學，主要采訪的內容是學生對食堂工作人員及食堂衛(wèi)生的一些看法。在采訪結果中，學生總體上對食堂工作人員的服務態(tài)度表示滿意的，對飯菜質量也給予了肯定。當然，這首先得感謝食堂管理人員和工作人員。希望您們能繼續(xù)保持下去。

　　當然，在檢查和采訪過程中，還是存在一些問題的。以下便是我在檢查和采訪過程中發(fā)現存在的問題以及一些意見和建議：

　　一、在檢查過程中，發(fā)現在1樓和2樓都存在地板邊角都是比較臟的。這或許是員工工作的一個失誤。細節(jié)決定成敗，希望食堂管理人員能重視這件事。

　　二、炎炎夏日要來了。學生吃飯也就有吹風扇的需求了�；蛟S不仔細看不知道，食堂的風扇都沾滿蒼蠅屎和塵埃。這樣，在學生吃飯時會不會偶爾丟下一些東西來呢？希望這個問題能盡快解決。我的建議是，隔一兩周清洗一次。

　　三、還是一個細節(jié)問題，這個天花板有很多蜘蛛絲。怎么在進行衛(wèi)生清潔是沒對天花板進行打掃的.嗎？希望能盡快改善。

　　四、在采訪過程中，同學們對飯菜也有一點意見。就是青菜，沒油，很淡。讓人感覺就是，那些青菜直接在開水里撈出來的。這不是一兩個同學的意見反饋，而是有很多。青菜不給力。希望廚師們能給點力啊。以上便是我對這次衛(wèi)生檢查的總結。希望食堂和校生活部能越辦越出色！

　　學校食堂檢查簡報 5

　　20XX年9月6日下午14時，由教育局、中心學校和食品安全監(jiān)管部門成立的食品安全小組對我校進行食品安全衛(wèi)生大檢查。促進我校加強學校食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。

　　檢查人員對我校食堂的'各個操作間進行檢查，包括儲物間，冰箱內生、熟食品的存放和操作臺。

　　經過全面認真的檢查，檢查組對我校的食堂衛(wèi)生和規(guī)范的操作流程給予肯定，同時也給我們指出不足之處。

　　食品安全無小事，在以后的工作中我校將一如既往保持優(yōu)良嚴謹的工作作風，嚴格落實主體責任，認真接受各個部門的監(jiān)督，加強日常監(jiān)督管理，認真抓好抓實食堂各項工作，確保學校食堂穩(wěn)步推進，為全體師生提供堅實的保障。

　　學校食堂檢查簡報 6

　　2月，針對山丘市食品藥品監(jiān)督管理局下達的關于引發(fā)春季學校食堂食品安全專項檢查方案的通知，在我局主管領導指示下，食品稽查三中隊對轄區(qū)內106家學校食堂、幼兒園食堂及午托機構進行了全面檢查工作。

　　本次行動共出動執(zhí)法人員398人次，車輛106臺次，排查了106家學校食堂（包括午托機構、午托部食堂，下同）。其中5家餐飲單位屬于無證經營，對此，我中隊執(zhí)法人員均依法責令立即停止經營并改正違法行為，督促辦理《餐飲服務許可證》；在排查整治工作中發(fā)現的其他違法行為、食品加工操作不合要求及衛(wèi)生臟亂差的現象，根據各學校食堂的.具體情況，我隊執(zhí)法人員分別責令其立即或限期改正違法行為。在監(jiān)管工作實施過程中，我隊執(zhí)法人員共下達現場檢查筆錄106份、監(jiān)督意見書106份、責令改正通知書80份，督促各學校抓緊落實整改措施。

　　此次通過對學校食堂食品安全隱患的排查、對學校食堂不合食品安全要求及違法行為的及時發(fā)現、遏止、整改，保障了我市廣大師生的飲食安全，推進我局食品安全監(jiān)管工作的順利開展。

　　學校食堂檢查簡報 7

　　20XX年3月4日上午，市場監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健委、綜合執(zhí)法局相關領導蒞臨我校進行校園食品衛(wèi)生安全檢查，學校馮加任校長及主要責任人陪同匯報工作。

　　此次檢查組主要聚焦在學校疫情防控、安全風險、食品安全等重點中，檢查人員詳細了解我校春季開學后學校及食堂食品安全各項工作部署和落實情況，接著分別從詳細查閱相關材料及實地查看進行督查，重點查看了學校食堂食品安全相關管理制度、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗和索證索票制度、餐具清洗消毒、食品留樣等是否符合要求，臺賬的建立情況、食品加工衛(wèi)生環(huán)境是否整潔等進行了檢查。定時開展食品安全培訓，并有記錄及相關圖片，確保操作規(guī)范。

　　督查組認真查閱了防疫情況、食品安全各項制度、安全風險、學校衛(wèi)生等方面的'相關文件資料。

　　督察組還實地查看了學校食堂、教室、隔離室、保安室、衛(wèi)生間等重點場所。詳細了解學�；A設施、環(huán)境清潔、安全排查等工作情況。

　　督查組對學校春季開學各項工作給予肯定，認力學校高度重視，開學各項工作規(guī)范有序，希望學校后續(xù)繼續(xù)落實各項工作措施，把好安全關，爭取各項工作取得更新的發(fā)展。

　　學校食堂檢查簡報 8

　　5月27日，局學校食堂食品安全專項檢查組分別對XX鎮(zhèn)一幼、三幼、實驗小學、XX幼兒園，XX鎮(zhèn)中心中學，XX中心幼兒園、XX幼兒園，XX中心中學食堂進行了現場的檢查和反饋。

　　經查，XX、XX鎮(zhèn)中小學校長、園長對學校食品安全工作非常重視，各校成立了食堂食品安全領導小組，絕大部分食堂可以按照《銅山區(qū)學校食堂管理工作考評細則》加強管理，食堂管理水平整體較高。

　　XX一幼食堂，操作間寬敞，設施齊全，環(huán)境整潔，布局合理，食品留樣齊全；利國三幼資料齊全，食堂布局合理，加工流程規(guī)范，設施設備齊全；利國中心中學食品留樣齊全，餐廳干凈整潔，操作間面積寬敞；利國實小食堂索證索票材料齊全。

　　XX鎮(zhèn)中心幼兒園食堂布局合理，環(huán)境整潔、防蚊防蠅措施到位、留樣規(guī)范齊全，無油漬，物品擺放很整齊，資料也很齊全，管理水平較高，值得表揚。柳泉鎮(zhèn)中心中學食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人員責任心強，購置菜品質量較高。

　　檢查組在肯定各食堂成績的同時，對尚不完善之處進行了現場指導，并填寫了限期整改通知書。發(fā)起如下：

　　一、要進一步加大食堂操作間的規(guī)劃，達到食品藥品監(jiān)督局的規(guī)范要求，生進熟出，流程清晰，重視洗消間的安排，特別是使用公共餐具的食堂，要把餐具的消毒保潔責任到人，記錄到位。部分食堂操作間，要適當改進，增加面積，合理隔斷規(guī)劃，提高效率及操作科學性。

　　二、要進一步完善防蠅防鼠措施，全面排查，不留死角，特備是換氣扇、油煙排放窗、進出門、下水道等，確保食堂環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

　　三、各類食堂管理過程性資料，要進一步強化分工，責任到人，本著“誰負責誰記錄、誰簽字誰負責”的.原則，切實保障資料的真實性和實用性，成為平時食堂管理的“痕跡”。

　　希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召開專題會議，實現工作做細、規(guī)范落實、責任在心、成效顯著的管理目標。

　　學校食堂檢查簡報 9

　　為進一步預防學校群體性食物中毒和突發(fā)性食物中毒事件發(fā)生，切實做好2016年春季開學后學校食堂食品安全工作，保障廣大家生飲食平安。市食藥監(jiān)局從3月初入手下手，組織執(zhí)法人員對全市大中小學校食堂開展了食品安全專項檢查。重點對上學期食品原料處理情況、食堂食品安全管理體系和責任制的建立、食品采購索票索證和臺賬記錄、從業(yè)人員健康體檢情況、食堂食品生產加工標準操縱、餐廚垃圾收受接管管理、食品添加劑采購和利用情況以及餐用具清洗消毒情況是否符合要求等方面進行了檢查。

　　此次檢查，全市共出動執(zhí)法人員X人次，出動執(zhí)法車輛X臺次，檢查學校及托幼機構食堂共X家，下達執(zhí)法文書X份，下達責令整改通知書X份。檢查中發(fā)現，大部分學校均較重視食堂食品安全管理工作，按要求做好了上期食品庫房清庫及新學期食品采購的準備工作。食品的貯存、加工、臺賬登記以及餐具消毒、餐廚垃圾處置等環(huán)節(jié)的管理得到了進一步提升。對存在問題的`學校，均下達了責令整改意見，要求立即對問題進行整改，及時消除安全隱患，切實保障師生飲食安全。

　　與此同時，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)采取多種形式積極開展食品安全知識宣傳教育活動。一是組織校方負責人以及食堂食品安全管理員進行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》知識培訓；二是發(fā)放《中華人民共和國食品安全法》及中小學生食品安全知識讀本；三是督促學校通過做板報、電子屏、主題班會等形式對廣大師生進行食品安全知識的宣傳；四是現場為廣大師生講解食品安全知識。

　　學校食堂檢查簡報 10

　　當下，隨著氣溫的逐步升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食物極易腐敗變質，各類食源性疾病開始進入高發(fā)期。因此，各校必須高度重視食品安全，認真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患，確保學校食品安全。

　　一、校長是食品安全“第一責任人”，必須切實保障學校食品安全。校長要強化對食品安全的監(jiān)管，按照《銅山區(qū)學校食堂管理工作考評細則》要求，認真組織對食堂和商店的食品衛(wèi)生安全進行專項檢查，并落實整改。

　　二、認真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患。學校要完善食品原料索證索票進貨查驗記錄制度，必須與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。嚴格規(guī)范食品留樣，所售食品留足留全48小時。嚴禁“三無”（無生產廠家、無生產日期和保質期、無生產許可證）食品、過期食品、假冒偽劣食品進入學校食堂和商店。

　　三、進一步強化食物加工操縱的`標準性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴禁出售過夜剩飯菜。嚴格餐具和食品的清洗消毒。

　　近日，先后對XX小學中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園、XX幼兒園，XX中心中學，XX中學，XX小學中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園，XX中學，XX中心中學等單位的食堂和商店進行了食品安全專項檢查。較為凸起的是XX小學中心校所屬中心幼兒園資料較完善，各幼兒園食堂功用間布局較合理。XX小學中心校所屬中心幼兒園、躍進幼兒園的食堂建設符合衛(wèi)生標準，設施裝備完善。檔案資料整理較標準。XX中心中學食堂防蠅設施齊全，清潔衛(wèi)生。

　　存在的凸起問題是，食品留樣品種不全不足，不標準。餐具和食品的清洗消毒不標準，不達標。沒有與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。

　　各校要建立對食堂和商店的食品衛(wèi)生安全長效的監(jiān)管機制，定期進行專項檢查，并做好臺賬記錄。做到嚴格自查，落實整改。從而，堅決消除食品安全隱患，遏止食物中毒事件的發(fā)生。

　　學校食堂檢查簡報 11

　　為了加強學校學生食堂安全工作，切實保障廣大師生員工的利益，保證學校正常的教學生活秩序，根據《四川省教育廳關于加強學校食品飲水安全工作的`緊急通知》精神，5月15日，由學校分管后勤工作的黨委副書記xxx、后勤總支書記xxx帶領由后勤動力科、衛(wèi)生所、餐飲服務部、保衛(wèi)處等部門相關工作人員組成的檢查小組，對學校南、北苑學生食堂的用水、用電、防火安全、食品生產環(huán)節(jié)進行突擊性的檢查。

　　在檢查過程中，檢查小組重點對食堂用水、用電、食堂基礎衛(wèi)生情況、庫房管理、凍庫使用、消防用具設施設備使用等情況進行逐一查看和提出要求，要求食堂工作必須做到食品衛(wèi)生安全、消防安全工作萬無一失，并對南苑食堂就餐環(huán)境改善提出進一步指導性意見。

　　通過對檢查情況來看，食堂總體情況良好。

　　學校食堂檢查簡報 12

　　一、檢查背景與目的

　　為了進一步加強學校食堂的食品安全管理，確保師生的飲食健康，我們近期對各學校食堂進行了全面的檢查。本次檢查旨在發(fā)現食堂運營中存在的問題，督促學校及時整改，提高食堂的衛(wèi)生標準和管理水平。

　　二、檢查范圍與內容

　　本次檢查范圍覆蓋了多所學校食堂，包括中小學和幼兒園的食堂。檢查內容主要涉及以下幾個方面：

　　食品安全責任制落實情況；

　　餐飲服務許可證的辦理情況；

　　環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康證明的有效性；

　　索證索票制度的執(zhí)行情況；

　　清洗消毒工作的規(guī)范性；

　　加工管理制度的落實情況；

　　食品原料的`渠道進貨審查；

　　食品留樣的規(guī)范性。

　　三、檢查發(fā)現的問題

　　通過檢查，我們發(fā)現部分學校食堂存在以下問題：

　　食堂對食品原料的渠道進貨審查不嚴，部分加工原料無有效的索證索票；

　　學校食品留樣不規(guī)范，留樣冰箱未專用；

　　餐具和食品的清洗消毒不規(guī)范，不達標；

　　食堂衛(wèi)生工作意識有待提高，部分食堂存在衛(wèi)生死角；

　　個別食堂的通風和除塵設施不完善。

　　四、整改措施與建議

　　針對檢查中發(fā)現的問題，我們提出以下整改措施與建議：

　　嚴格按照《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)要求，加強對食品原料的渠道進貨審查，確保所有原料都有有效的索證索票；

　　規(guī)范食品留樣工作，設立專用的留樣冰箱，并確保留樣時間不少于48小時；

　　加強餐具和食品的清洗消毒工作，確保達到衛(wèi)生標準；

　　提高食堂工作人員的衛(wèi)生工作意識，定期進行衛(wèi)生大掃除，消除衛(wèi)生死角；

　　完善食堂的通風和除塵設施，確保食堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生。

　　五、總結與展望

　　本次學校食堂檢查工作取得了積極成果，發(fā)現了部分食堂存在的問題并提出了針對性的整改措施。我們將繼續(xù)加強對學校食堂的監(jiān)管力度，定期開展專項檢查活動，確保學校食堂的食品安全和衛(wèi)生質量。同時，我們也呼吁各學校高度重視食堂管理工作，切實保障師生的飲食健康。

　　學校食堂檢查簡報 13

　　一、檢查概況

　　近期，我們對學校食堂進行了全面的檢查，以確保學校食品安全，保障師生的健康。本次檢查覆蓋了食堂的衛(wèi)生狀況、食品加工流程、原料采購與存儲、餐具消毒等多個方面。

　　二、檢查內容及結果

　　衛(wèi)生狀況：整體衛(wèi)生狀況良好，食堂工作人員均持有有效的'健康證，且工作期間佩戴了口罩和手套。但部分區(qū)域如廚房角落、設備下方存在衛(wèi)生死角，需加強清潔。

　　食品加工流程：食品加工流程整體規(guī)范，生熟食品分開處理，避免了交叉污染。然而，部分食品的加工時間記錄不夠詳細，需進一步完善。

　　原料采購與存儲：原料采購有嚴格的索證索票制度，但部分食材的存儲溫度未達到要求，可能導致食材變質。需加強對食材存儲條件的監(jiān)控。

　　餐具消毒：餐具清洗消毒流程規(guī)范，消毒設備運轉正常。但部分餐具在消毒后存放時間過長，需加強餐具的流轉和使用效率。

　　三、存在的問題及整改建議

　　針對衛(wèi)生死角問題，建議食堂增加定期深度清潔的頻次，并重點關注廚房角落、設備下方等難以觸及的區(qū)域。

　　食品加工時間記錄需更加詳細，包括加工開始時間、結束時間以及加工人員等信息，以便追溯食品來源和加工過程。

　　加強對食材存儲條件的監(jiān)控，確保食材在適宜的溫度和濕度下保存，防止食材變質。

　　餐具在消毒后應盡快使用，避免長時間存放導致二次污染。建議食堂合理安排餐具的使用和清洗消毒計劃。

　　四、總結

　　本次學校食堂檢查旨在確保學校食品安全，為師生提供健康、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。通過檢查，我們發(fā)現了食堂在衛(wèi)生、食品加工、原料采購與存儲以及餐具消毒等方面存在的問題，并提出了相應的整改建議。希望食堂能夠高度重視這些問題，及時整改，為師生提供更加優(yōu)質的服務。

　　學校食堂檢查簡報 14

　　一、檢查背景

　　為了保障學校師生的飲食安全，提高學校食堂的衛(wèi)生水平和服務質量，我校于今日對食堂進行了一次全面的檢查。

　　二、檢查人員

　　本次檢查由學校后勤管理部門牽頭，聯(lián)合食堂管理人員、食品衛(wèi)生專家以及部分學生代表共同參與。

　　三、檢查內容

　　食堂衛(wèi)生狀況：包括廚房、餐廳、餐具、廚具的清潔程度，以及食材的儲存環(huán)境等。

　　食品安全管理：檢查食材的采購來源、食品加工流程、食品留樣等方面是否符合相關衛(wèi)生標準。

　　從業(yè)人員健康情況：核查食堂工作人員的`健康證明，并確保其符合從事食品行業(yè)的健康要求。

　　消防安全設施：檢查食堂內的消防設施是否齊全、有效，以及安全出口是否暢通。

　　四、檢查結果

　　食堂整體衛(wèi)生狀況良好，廚房、餐廳、餐具、廚具均保持清潔。

　　食品安全管理方面，食材采購來源清晰可追溯，食品加工流程規(guī)范，食品留樣制度執(zhí)行到位。

　　所有食堂工作人員均持有有效的健康證明，符合從事食品行業(yè)的健康要求。

　　食堂內的消防設施齊全且有效，安全出口暢通無阻。

　　五、存在問題及改進措施

　　部分廚房設備存在老化現象，建議及時進行維修或更換。

　　食堂內部分區(qū)域照明不足，建議增加照明設施，確保食堂明亮、舒適。

　　六、總結

　　本次學校食堂檢查取得了良好的效果，整體衛(wèi)生狀況和食品安全管理水平均達到了預期標準。針對檢查中發(fā)現的問題，我們將及時采取措施進行改進，以確保學校食堂的衛(wèi)生安全和服務質量。同時，我們也希望廣大師生能夠積極參與到食堂的監(jiān)督工作中來，共同維護學校食堂的安全與衛(wèi)生。