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屠宰工作總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書面材料,它可以使我們更有效率,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么我們該怎么去寫總結(jié)呢?下面是小編收集整理的屠宰工作總結(jié),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
屠宰工作總結(jié)1
一、企業(yè)概況
云南神農(nóng)肉業(yè)食品有限公司成立于20xx年,是云南神農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的全資子公司。公司集生豬屠宰分割、食品加工、出口貿(mào)易為一體。目前在昆明市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)征地215畝,投資1。59億元,嚴(yán)格按照美國(US)及歐盟(EU)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn),全套引進(jìn)德國BANSS自動化屠宰設(shè)備,采用三點(diǎn)式低壓電麻、真空放血、火焰燎毛、蒸氣燙毛、溯源式操作、冷卻排酸等國際化加工工藝,引進(jìn)韓國好烤克分割生產(chǎn)線,年生產(chǎn)冷鮮肉等產(chǎn)品15萬噸的高標(biāo)準(zhǔn)的分割線。公司以昆明為中心,高標(biāo)準(zhǔn)開設(shè)豬肉連鎖專賣店,目前在昆明、曲靖開設(shè)無公害豬肉專賣店30余家,依托神農(nóng)縝密、科學(xué)的生豬產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場化運(yùn)作,竭力打造神農(nóng)無公害肉食品大品牌,倡導(dǎo)“標(biāo)準(zhǔn)的才是健康的”消費(fèi)觀念,施行“五大標(biāo)準(zhǔn)體系”和“十大健康承諾”將理性、健康的消費(fèi)觀念深入人心,進(jìn)一步以“豬肉營養(yǎng)專家”為產(chǎn)品開發(fā)方向,通過構(gòu)建“OVN”營養(yǎng)體系,使豬肉產(chǎn)品富含多種人體必須的營養(yǎng)物質(zhì),更有益于消費(fèi)者的健康。公司以科技為大,農(nóng)業(yè)為本,要讓神農(nóng)豬肉產(chǎn)品走出云南,打造云南健康豬肉大品牌。
二、項(xiàng)目概況
(一)項(xiàng)目投資
本項(xiàng)目工程總投資15900萬元。其中建設(shè)投資13024。05萬元,建設(shè)期利息72。21萬元,鋪底流動資金1480。14萬元。環(huán)保投資約為1323。6萬元。
。ǘ┙ㄔO(shè)規(guī)模及內(nèi)容
本項(xiàng)目總占地為215畝,其中一期占地面積為80畝,總設(shè)計(jì)規(guī)模為年屠宰100萬頭現(xiàn)代化生豬屠宰線、5000噸冷庫。其中一期工程已建設(shè)完成可以實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)30萬頭現(xiàn)代化生豬屠宰線、5000噸冷庫。
一期項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包括生產(chǎn)、輔助生產(chǎn)和公用設(shè)施三部分。生產(chǎn)建設(shè)內(nèi)容主要是待宰間、屠宰車間、分割及冷卻車間、急宰間、冷庫、鍋爐房、回車場等;輔助生產(chǎn)內(nèi)容主要是機(jī)修、污水處理站、排水、固體廢物處理設(shè)施等;公用設(shè)施包括供電、供水、食堂、職工宿舍等。項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及占地情況見表2—1。
。ㄈ╉(xiàng)目建成后運(yùn)行情況
20xx年1月,項(xiàng)目建成后向昆明市環(huán)保局申請?jiān)嚿a(chǎn),項(xiàng)目最初運(yùn)行的一年內(nèi),日均屠較低,最低時每天不足20頭,一直未能具備竣工驗(yàn)收的條件,20xx年7月,我公司申請項(xiàng)目生產(chǎn)試運(yùn)行延期,昆明市環(huán)保局同意延期至20xx年10月31日。20xx年初,由于屠宰量逐漸上升,我公司初步具備了項(xiàng)目竣工驗(yàn)收的`條件,由于市環(huán)境監(jiān)測中心工作負(fù)荷量大,一直未能安排實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)測,于是我公司再次申請項(xiàng)目竣工驗(yàn)收延期,昆明市環(huán)境保護(hù)局于同年12月[昆環(huán)保復(fù)[20xx]419號批復(fù)不允許延期,要求對存在整改問題進(jìn)行整改,整改完成后及時申請項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收。20xx年7月,昆明市環(huán)保局等9部門發(fā)文[昆環(huán)!20xx】159號]掛牌督辦,要求我公司于20xx年9月30日以前完善相關(guān)環(huán)保驗(yàn)收工作;
目前,昆明市豬肉消費(fèi)主要是熱鮮肉,冷鮮肉的消費(fèi)量日消費(fèi)的千分之一,由于項(xiàng)目建設(shè)理念超前,以冷鮮肉為主要產(chǎn)品的生產(chǎn)線不能適應(yīng)昆明市場的需要。面對20xx年12月25日以前完成主城區(qū)12家屠宰場搬遷整合提升的任務(wù),公司緊急規(guī)劃對當(dāng)前生產(chǎn)線進(jìn)行改造,投資建設(shè)以熱鮮肉生產(chǎn)為主的屠宰線。經(jīng)過努力,20xx年8月,經(jīng)過改造以后的生產(chǎn)線共用一套污水處理設(shè)施,由于污水量未超過污水處理廠最初設(shè)計(jì)的處理能力,污水處理廠得以順利運(yùn)行。
三、環(huán)保設(shè)施的運(yùn)行及整改情況
項(xiàng)目建成投入運(yùn)行以后,昆明市環(huán)境保護(hù)局,昆明市環(huán)境保護(hù)局環(huán)境監(jiān)察支隊(duì)、昆明經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會環(huán)境保局及相關(guān)部門,對公司污水處理設(shè)施運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
我公司具有完善的污水處理系統(tǒng),包含污水處理廠及配套的附屬設(shè)施,日處理能力為1500m3,目前每天產(chǎn)生的污水大概是800m2,每天有600m2為自來水,有200m2處理后的污水回用。
我公司根據(jù)污水處理設(shè)施的運(yùn)行情況,對污水處理設(shè)施進(jìn)行整改完善,以期達(dá)到最佳的運(yùn)行狀態(tài)。
自20xx年以來,我公司對污水處理設(shè)施不斷整改完善,達(dá)到一定的效的效果,歷次投資情況如下:
原投資34萬元,建設(shè)垃圾房建設(shè)的垃圾房投入使用,用于臨時貯存豬糞等垃圾;
投資65萬元,建設(shè)1000m3中水回用蓄水池,用于貯存處理完成的中水,再回用于綠化用地澆灌和豬圈沖洗;
投資43萬元,重新鋪設(shè)覆蓋所有綠化用地的自動噴灌設(shè)備、蓄水池至生產(chǎn)車間管道、污水處理原排水口至蓄水池管道、水泵等設(shè)備;
投資26萬元,在污水處理環(huán)節(jié)增加氣浮工藝設(shè)備,格柵式固液分離器配合氣浮工藝使用,用于分離油脂,降低COD和BOD濃度;
投資21萬元,增加帶式污離脫泥機(jī),以提高污泥處理效率;投資15萬元,增加固液分離設(shè)備2臺,用于分離大顆粒懸浮物;以上設(shè)施目前已投入正常使用。
我公司除了對污水處理設(shè)施進(jìn)行優(yōu)化整改以外,成立專門污水處理職能部門,增加衛(wèi)生清潔人員和綠化工人計(jì)35人,連同污水處理人員15人,公司在環(huán)境保護(hù)方面投入人員達(dá)50人。
同時對生產(chǎn)車間生產(chǎn)處理工藝改革、作業(yè)流程優(yōu)化。之前,車間工人和環(huán)衛(wèi)人員操作不規(guī)范,未將碎肉、豬血、油脂、雜物等進(jìn)行分離,全部沖洗進(jìn)入污水管網(wǎng),導(dǎo)致進(jìn)水COD過高,增加污水處理設(shè)施負(fù)荷。針對上述問題,公司對生產(chǎn)清掃作業(yè)進(jìn)行改善,要求生產(chǎn)工人首先對地面進(jìn)行清掃,然后再沖洗。
四、污染物及排放情況
生產(chǎn)廢水主要來自屠宰、分割車間、待宰圈、綜合車間、鍋爐房、沖洗圈、車輛、地面等,生產(chǎn)廢水處理前日產(chǎn)生量770m3,生活污水產(chǎn)生量30m3/d,合計(jì)800m3/d,其中旱季200m3/d經(jīng)自建污水處理站處理后回用于沖洗車輛、地面、豬圈等,其余主要用作綠化。
其余420。9m3/d則排放到第六污水處理廠,雨季不需要綠化用水,476。06m3/d排放到第六污水處理廠。達(dá)標(biāo)后排入寶象河,最終進(jìn)入滇池外海東部。
屠宰工作總結(jié)2
20xx年以來,我辦在局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下,以促進(jìn)我市生豬屠宰行業(yè)的健康發(fā)展,讓市民真正吃上放心肉為目標(biāo),以規(guī)范市場秩序,加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰場日常監(jiān)管為重點(diǎn),確保了上市肉品質(zhì)量,保證了我市的肉品市場供應(yīng),全年肉價與相鄰縣市持平甚至偏低,得到了上級政府領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和廣大消費(fèi)者的一致好評,現(xiàn)將今年的主要工作總結(jié)如下;
一、生豬定點(diǎn)屠宰數(shù)量大幅上升
20xx年全市共實(shí)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰頭數(shù)為135562頭,其中蘭田城區(qū)屠宰數(shù)量為62194頭,鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰數(shù)73368頭,同比增長%。全年病害豬無害化處理頭數(shù)2280頭。
二、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管確保肉品安全
屠宰辦定期早晨三點(diǎn)到城區(qū)天和公司,龍?zhí)粒瑯蝾^河屠宰場深入一線進(jìn)行突擊檢查。嚴(yán)格把關(guān),緊抓完善各項(xiàng)防控措施和制度。一是強(qiáng)化責(zé)任,監(jiān)督和指導(dǎo)屠宰廠健全索證索票和臺賬登記等制度,嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定收購、屠宰、檢驗(yàn)和檢測生豬,對違規(guī)收購?fù)涝咨i的,一律按相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處,情節(jié)嚴(yán)重的追究其相關(guān)人員的法律責(zé)任。二是監(jiān)督屠宰廠嚴(yán)把生豬來源關(guān),積極配合畜牧部門嚴(yán)格查驗(yàn)生豬產(chǎn)地檢疫合格證明。三是嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程,全面落實(shí)好檢疫檢測制度,全年做到了屠宰檢疫率達(dá)到100%,動物耳標(biāo)回收率達(dá)到100%,將生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測比例從5%調(diào)到10%。四是積極爭取資金,確保我市無害化處理工作的順利實(shí)施,圓滿完成了局里安排的目標(biāo)和任務(wù)。五是建立了生豬屠宰監(jiān)管信息和無害化處理信息制度,實(shí)行常態(tài)化、檔案化、公開化。
三、加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理基礎(chǔ)工作,規(guī)范臺帳管理
為加強(qiáng)對屠宰企業(yè)管理,保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量的安全,確保人民群眾吃上放心肉,我辦按照商務(wù)部。商務(wù)廳的要求,規(guī)范臺帳管理,要求企業(yè)對生豬進(jìn)廠,出廠進(jìn)行登記,肉品宰前,宰后進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn),對于肉品質(zhì)量不合格的及時進(jìn)行無害化處理。要求每天如實(shí)登記臺帳,并將每天的宰量,肉品進(jìn)廠價出廠價,無害化處理頭數(shù)等十張表及時登錄商務(wù)部,商務(wù)廳網(wǎng)站報(bào)送,數(shù)據(jù)要求真實(shí)準(zhǔn)確。為確保這項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,我辦多次到企業(yè)抽查并指導(dǎo)他們?nèi)绾芜M(jìn)行信息報(bào)送等業(yè)務(wù)知識,今年十二月份商務(wù)仃對屠宰企業(yè)臺帳進(jìn)行了突擊檢查,我市四家企業(yè)得到檢查組的肯定
四.對全市四家屠宰企業(yè)進(jìn)行審核換證
根據(jù)>>[20xx]7號文件的要求。市商務(wù)局成立了專門換證工作領(lǐng)導(dǎo)小組,對全市四家屠宰企業(yè)進(jìn)行審核換證,。對不符合要求的責(zé)其整改,整改不到位的進(jìn)行停業(yè)整頓。今年3月-8月份我們組織環(huán)保,畜牧等有關(guān)部門對天和食品有限公司,鄉(xiāng)鎮(zhèn)3家屠宰企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場審核。從現(xiàn)場審核的`結(jié)果來看,天和公司,龍?zhí)伶?zhèn)欣龍屠宰場、橋頭河鎮(zhèn)屠宰場基本符合換證審核標(biāo)準(zhǔn),楊家灘鎮(zhèn)屠宰場因原場地被高鐵公司征用,現(xiàn)正在新逮場地。經(jīng)審核領(lǐng)導(dǎo)小組研究,同意龍?zhí)、天和公司、橋頭河屠宰場換證。責(zé)令楊家灘屠宰場整改,整改時間為6個月,并發(fā)了整改通知書。
五、按新條例要求編制了漣源市小型生豬屠宰點(diǎn)的設(shè)置規(guī)劃
六、深入貫徹《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》精神,積極推進(jìn)我市鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作
9月7日,我們組織了全市各定點(diǎn)屠宰企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了新的《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》,同時制訂了《條例》宣傳方案,以橫幅、專題專欄等形勢進(jìn)行了廣泛宣傳。同時以貫徹新《條例》為契機(jī),積極推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作,對有意實(shí)施定點(diǎn)屠宰的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行督促、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和幫助,有望在明年取得新的突破。
七、做好了屠宰及市場秩序辦的商務(wù)信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)上報(bào)
一是做好了漣源市定點(diǎn)屠宰商務(wù)部網(wǎng)上牲畜宰殺數(shù)據(jù)上報(bào)工作,特別是及時和準(zhǔn)確上報(bào)我市網(wǎng)上無害化生豬處理數(shù)據(jù)情況,;二是做好屠宰企業(yè)商務(wù)廳網(wǎng)上肉品出廠進(jìn)廠價、肉品品質(zhì)檢測情況日報(bào)、周報(bào)、月報(bào)、半年報(bào)、年報(bào)3/4等相關(guān)商務(wù)信息的上報(bào),并針對本市屠宰行業(yè)每月銷售情況、屠宰情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。以便商務(wù)部能及時掌握基層的情況.
屠宰工作總結(jié)3
一、主要做法:
1、為加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰和城區(qū)肉品市場管理,進(jìn)一步加大肉品安全監(jiān)管力度,全年共下鄉(xiāng)稽查6次,出動執(zhí)法車輛6臺次,執(zhí)法人員30人次,依法查處私屠濫宰12次,查處病死豬肉470公斤。2006年1—10月城區(qū)生豬供應(yīng)10260頭,約82萬公斤;城區(qū)定點(diǎn)屠宰生豬8827頭,約70.6萬公斤;人均消費(fèi)肉品約16.4公斤(城區(qū)人口約5萬人);定點(diǎn)屠宰率達(dá)85以上。
2、我局多次召開宰場工作人員和執(zhí)法人員會議,始終把對宰場的監(jiān)管作為工作重點(diǎn),特別強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)屠宰前的檢疫工作,嚴(yán)禁屠宰加工病死和健康狀況不好的.豬。加強(qiáng)對宰場工作人員的職業(yè)道德教育,規(guī)范企業(yè)行為,嚴(yán)格屠宰加工規(guī)范操作,認(rèn)真做好屠宰場衛(wèi)生消毒滅菌工作,整治衛(wèi)生死角,優(yōu)化宰場環(huán)境,嚴(yán)防疫病傳播,堅(jiān)決杜絕病害豬肉出場。積極主動配合獸醫(yī)防疫人員做好防控工作。
3、認(rèn)真做好元旦、春節(jié)、“五一”、“國慶”、“中秋”節(jié)日期間肉品安全監(jiān)管工作,認(rèn)真落實(shí)節(jié)日期間肉品安全措施,我們在開展節(jié)日期間專項(xiàng)整治活動中,加強(qiáng)對肉品市場監(jiān)管,加大日常巡查和重點(diǎn)檢查力度,節(jié)假日不休息,加強(qiáng)對生豬經(jīng)營戶的宣傳教育,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),如發(fā)現(xiàn)有問題豬肉,要及時向有關(guān)部門報(bào)告,防止病害豬肉進(jìn)入銷售市場,保證了廣大人民群眾在節(jié)日期間真正吃上“放心肉”。同時,我局積極配合縣食品安全協(xié)調(diào)委員會組織的元旦、春節(jié)、“五一”、“國慶”、“中秋”節(jié)日期間食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查活動,凈化了食品市場,確保了節(jié)日期間肉品質(zhì)量。
4、我局組織縣食品公司和宰場將《重大動物疫情應(yīng)急條例》、《豬鏈球病防治措施》張貼宰場門口,并把《條例》、《措施》印發(fā)到部分屠商手里,向屠宰商廣泛宣傳防控知識,提高屠宰商防病意識。并在九華西街掛了一條宣傳橫幅,積極配合和參與縣食品協(xié)調(diào)委員會組織開展315活動,并在中行大樓門前擺了咨詢臺,向過往行人宣傳、解釋和發(fā)放宣傳冊,增強(qiáng)了廣大群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
二、下步打算
為了進(jìn)一步做好我縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作,在總結(jié)今年的基礎(chǔ)上,為明年工作作以下幾點(diǎn)打算:
1、繼續(xù)做好2007年生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管工作,加大對肉品市場監(jiān)管力度,進(jìn)一步加大對宰場的監(jiān)督管理,整治肉品市場秩序,嚴(yán)格執(zhí)法。
2、統(tǒng)一思想,我局積極加強(qiáng)與有關(guān)職能部門的聯(lián)系,加強(qiáng)溝通、密切配合、齊抓共管。
3、待食品公司改制后,建立一支生豬市場執(zhí)法隊(duì),有了執(zhí)法隊(duì),是抓好生豬市場管理的必要保證,才能保證生豬定點(diǎn)屠宰工作的規(guī)范管理。
屠宰工作總結(jié)4
20xx年,我辦在上級部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下,深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念,堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主,綜合治理”的方針,認(rèn)真開展安全生產(chǎn)檢驗(yàn)工作。因此,我辦在20xx年度,狠抓安全生產(chǎn),加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管,保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,確保定點(diǎn)屠宰廠的正常運(yùn)轉(zhuǎn)上成效顯著,F(xiàn)就20xx年度安全生產(chǎn)工作總結(jié)如下:
一、明確指導(dǎo)思想,強(qiáng)化目標(biāo)管理
明確指導(dǎo)思想,就是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念,持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針,以“預(yù)防為主、加強(qiáng)監(jiān)管、落實(shí)責(zé)任”為重點(diǎn);強(qiáng)化目標(biāo)管理,就是明確職責(zé),健全機(jī)制,制訂制度,落實(shí)工作責(zé)任,嚴(yán)格問責(zé)。
二、加強(qiáng)屠廠管理,保障安全生產(chǎn)
加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場的管理,嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》,保障上市肉品質(zhì)量安全,是我辦抓好安全生產(chǎn)工作的重點(diǎn)。我辦針對食品公司定點(diǎn)屠宰場的生產(chǎn)安全,制定了嚴(yán)格的屠場管理制度,要求屠場負(fù)責(zé)人和管理人員認(rèn)真執(zhí)行屠場管理制度,加強(qiáng)生豬產(chǎn)地檢疫準(zhǔn)入制,建立肉品質(zhì)量可追溯體系,堅(jiān)持執(zhí)行病害豬無害化處理制度,執(zhí)行嚴(yán)格的消毒制度。通過制度的約束,杜絕了病害豬產(chǎn)品流入市場。
三、加強(qiáng)肉品檢驗(yàn),保障肉品質(zhì)量安全
加強(qiáng)肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質(zhì)量安全。20xx年度,我們對病害豬肉及產(chǎn)品進(jìn)行了無害化處理并上報(bào)縣局對屠宰戶給予補(bǔ)償,有力地保障了上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量,保障了廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”。而對出廠肉品必須加蓋經(jīng)檢疫和肉品質(zhì)量檢疫合格的藍(lán)色印鑒,發(fā)現(xiàn)漏蓋現(xiàn)象,將追究當(dāng)日值班人的責(zé)任,杜絕了“白板肉”的上市。
四、強(qiáng)化宣傳教育,增強(qiáng)安全意識
通過安全生產(chǎn)宣傳,促使大家樹立安全生產(chǎn)責(zé)任意識。我辦針對本行業(yè)的特點(diǎn),以定點(diǎn)屠廠安全生產(chǎn)、以生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全為宣傳重點(diǎn),通過發(fā)放和張貼宣傳畫、安全手冊的`形式,大力開展安全生產(chǎn)宣傳教育,促使大家時常繃緊安全生產(chǎn)這根弦。同時,通過利用媒體、輿論,就肉品品質(zhì)的鑒別、注水肉品、劣質(zhì)肉品的識別等方面的知識及定點(diǎn)屠宰管理方式、日后肉品銷售市場進(jìn)行了廣泛的宣傳,印發(fā)宣傳資料,進(jìn)一步提高廣大市民對肉品質(zhì)量的鑒別能力。
五、存在的問題
。ㄒ唬┬袠I(yè)安全意識不強(qiáng),專業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏。
。ǘz疫手段簡單,專業(yè)設(shè)備少。
(三)檢驗(yàn)人員防護(hù)設(shè)備簡單。
六、建議
加大安全投入,培訓(xùn)專職肉品疫病檢疫、檢驗(yàn)人員,添置必備的檢驗(yàn)設(shè)施,真正確保老百姓食上“放心肉”。
屠宰工作總結(jié)5
生豬定點(diǎn)屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全,縣委縣政府一直高度重
視,我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的通知》(商秩發(fā)[20xx]493號)及自治區(qū)商務(wù)廳、通遼市商務(wù)局有關(guān)文件要求,積極行動,妥善部署,各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn),聯(lián)合相關(guān)職能部門,對全縣10家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動,妥善部署,各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn),現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下:
一、我縣生豬定點(diǎn)屠宰場(廠)基本現(xiàn)狀
開魯縣隸屬內(nèi)蒙古通遼市,總面積4488平方公里,轄10鎮(zhèn)2個國營農(nóng)場、217個行政村,總?cè)丝?0萬。目前我縣共有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)8家,牛羊屠宰廠1家,雞屠宰廠1家,根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求規(guī)定,上市肉食品必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的群眾百姓吃上“放心肉”,而設(shè)立了小型定點(diǎn)屠宰廠。根據(jù)我縣實(shí)際,設(shè)立小型定點(diǎn)屠宰廠切實(shí)可行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點(diǎn),保證人民群眾吃上放心肉很有必要。
二、主要做法
。ㄒ唬、領(lǐng)導(dǎo)重視,行動迅速。
接到相關(guān)通知要求后,縣政府立即召開了專項(xiàng)工作會議?h商務(wù)、動檢、財(cái)政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門參加了會議,會上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由主管副縣長任組長,各相關(guān)部門為成員單位,并下設(shè)辦公室到商務(wù)局,負(fù)責(zé)組織實(shí)施和日常工作協(xié)調(diào)。(二)、部門協(xié)作,配合密切。
5月初,我局會同環(huán)保、動檢予以聯(lián)合審核,對發(fā)現(xiàn)的問題及時責(zé)令限期整改,并將審核清理結(jié)果進(jìn)行匯總、總結(jié)、備案,并及時上報(bào)。
。ㄈ、督促檢查,突出重點(diǎn)。
商務(wù)、環(huán)保、動檢三部門切實(shí)履行檢查職責(zé),主動介入,全力支持這次生豬定點(diǎn)屠宰場資格審核清理工作。指導(dǎo)督促屠宰企業(yè)針對審核表標(biāo)準(zhǔn)分步實(shí)施,并及時會同相關(guān)部門研究解決辦法。
三、主要成效
一是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作,嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的'規(guī)定,各定點(diǎn)屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項(xiàng)制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理,正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強(qiáng)。嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理,按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》和本實(shí)施方案附件《小型生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)審核清理標(biāo)準(zhǔn)》,強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃的約束作用,推動生豬屠宰企業(yè)加大開展食品生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系建設(shè),不斷自覺承擔(dān)社會責(zé)任。
四、存在問題
一是屠宰達(dá)標(biāo)改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,要進(jìn)行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早,很難達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn),各企業(yè)正在加大力度進(jìn)行整改,確保達(dá)標(biāo)。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機(jī)械化程度低,大部分手工操作,環(huán)境衛(wèi)生條件差。
五、下步工作打算
認(rèn)真開展全縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作,對規(guī)范生豬屠宰市場行為,提高肉品質(zhì)量安全保障水平,都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場改造升級。
三是進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰,保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。
四是繼續(xù)推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機(jī),加快推進(jìn)壓點(diǎn)減能,為我縣實(shí)施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
屠宰工作總結(jié)6
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,成立機(jī)構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作,今年加強(qiáng)了工作力
量,進(jìn)一步保證工作經(jīng)費(fèi)。年初成立了鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由副鄉(xiāng)長xx任組長,xx任副組長,公衛(wèi)辦、動防站、學(xué)校、派出所、財(cái)政所等為成員單位,并成立了xx鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊(duì),由xx任中隊(duì)長。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作,鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責(zé)任狀,明確了職責(zé),進(jìn)一步規(guī)范了管理。二、務(wù)實(shí)工作,卓有成效。
1、屠宰場基本情況
我鄉(xiāng)今年新修了xx鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場,更新了設(shè)備,配強(qiáng)
了屠宰工作人員,截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的'定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場負(fù)責(zé)人簽定了定點(diǎn)導(dǎo)屠宰場服務(wù)責(zé)任書,明確了屠宰場的管理和安全職責(zé);對定點(diǎn)屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求,一要實(shí)行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫,檢驗(yàn)工作;四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的不合格肉品流入市場,保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實(shí)施和肉品市場監(jiān)督檢查情況
在實(shí)施“放心肉”工程中,我首先從源頭抓起,即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗(yàn),層層把關(guān),使肉品質(zhì)量得到保障。組織動防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對肉品市場進(jìn)行定期不定期的巡回檢查,使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次,共出動執(zhí)法人員50人次,查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤,依法予以補(bǔ)檢處理,并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項(xiàng)檢查,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
屠宰工作總結(jié)7
今年,作為一名動物檢疫員,我主要負(fù)責(zé)屠宰場的夜班生豬屠宰檢疫和市場巡查檢疫工作。為了確保讓老百姓每天都能吃上放心肉,一年來,我嚴(yán)格遵守動物檢疫員職責(zé),不遲到早退,認(rèn)真落實(shí)每一項(xiàng)自己職責(zé)之內(nèi)的事情,為群眾的肉食安全作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),F(xiàn)將一年工作總結(jié)報(bào)告如下:
一、加強(qiáng)檢疫知識學(xué)習(xí),提高檢疫技能隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,檢疫工作的方式方法也在發(fā)生著變化,靠以往的檢疫經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行檢疫,已經(jīng)不能夠滿足今天檢疫工作的要求,我知道,自己必須通過加強(qiáng)檢疫知識與技術(shù)的培訓(xùn),才能夠更好地勝任現(xiàn)在的動物檢疫工作。一年來,為了提高自身素質(zhì),我認(rèn)真參加中心統(tǒng)一舉辦的檢疫員培訓(xùn)課程,不斷提高自己的檢疫理論知識水平。并在平時的檢疫工作中結(jié)合《x動物防疫法》等法律法規(guī)和動物疫病的科學(xué)防治知識來解決檢疫遇到的問題,通過理論與實(shí)際例子的鮮明對比,進(jìn)一步提高自己的業(yè)務(wù)水平。
二、嚴(yán)格生豬屠宰檢疫,認(rèn)真開展市場巡查生豬的屠宰檢疫是肉品質(zhì)量安全中最重要的一關(guān),為了確保被屠宰的生豬頭頭檢疫,減少不合格豬肉和病死生豬等流入市場,我對每一天的檢疫工作都十分重視,按時上班,持證上崗,定時巡查豬欄,嚴(yán)格執(zhí)行屠宰前15分鐘的巡查工作,確保沒有病死豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。在屠宰過程中,對生豬內(nèi)臟、胴體等進(jìn)行認(rèn)真檢疫,發(fā)現(xiàn)問題的產(chǎn)品,嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,確保了出場的產(chǎn)品都是合格的。
三、認(rèn)真做好動物檢疫工作,確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。動物、動物產(chǎn)品的檢疫工作,是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)和保證。為確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全,我站從狠抓人員素質(zhì)、檢疫執(zhí)法和監(jiān)督管理三方面入手。實(shí)行動物檢疫員學(xué)習(xí)培訓(xùn)月例會制度,加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識和法律法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高人員的整體素質(zhì)。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰集中檢疫和市場牛肉、家禽等畜禽產(chǎn)品的檢疫和執(zhí)法。生豬定點(diǎn)屠宰場實(shí)行24小時值班,嚴(yán)把宰前、宰后的檢疫關(guān),全年累計(jì)檢疫豬肉頭,剔除病害豬肉1364公斤,檢出外來染疫生豬53頭,全部做撲殺、焚埋處理。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場畜產(chǎn)品的檢疫和監(jiān)督,檢疫活禽萬只、牛肉頭,剔除患病家禽只、病害牛肉公斤,全部做銷毀處理,有效保證了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。對外地調(diào)入畜禽實(shí)行報(bào)檢制度,嚴(yán)格實(shí)行家禽及其產(chǎn)品的`檢疫和消毒,防止外來疫情的傳人。
四、加快畜牧業(yè)的發(fā)展,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。
畜牧業(yè)是我鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的%。近年來,鎮(zhèn)政府積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),大力發(fā)展畜牧業(yè),畜牧業(yè)的規(guī);、科學(xué)化的程度越來越高。今年全鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)豬戶戶,飼養(yǎng)生豬萬頭,占養(yǎng)殖總量的%。寧都黃雞養(yǎng)殖大戶戶,飼養(yǎng)家禽萬只,占養(yǎng)殖總量的%。不僅在規(guī)模上有所提高,在品質(zhì)也大有提高,實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),建立養(yǎng)殖生態(tài)小區(qū)個。
屠宰工作總結(jié)8
xxxx年動物衛(wèi)生監(jiān)督工作,圍繞深入貫徹落實(shí)全省食品安全責(zé)任監(jiān)督工作現(xiàn)場會議精神和中央、省領(lǐng)導(dǎo)的重要精神,認(rèn)真落實(shí)市政府食品安全監(jiān)管工作部署,堅(jiān)持以防為主,長效監(jiān)管的原則,一手抓監(jiān)管,一手抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。半年來,監(jiān)管責(zé)任和長效機(jī)制進(jìn)一步落實(shí),監(jiān)督抽檢進(jìn)一步加強(qiáng),安全隱患進(jìn)一步消除,畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進(jìn)一步提高,現(xiàn)將半年來的工作總結(jié)如下:
一、宣傳培訓(xùn)工作
為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進(jìn)行,我所廣泛宣傳開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作的作用和意義。一是結(jié)合我市安委辦在全市組織的安全生產(chǎn)月活動,大力引深宣傳,通過電視、媒體、標(biāo)語、設(shè)立咨詢臺等形式 ,大張旗鼓的向廣大市民宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的知識,提升他們的畜禽產(chǎn)品安全消費(fèi)意識和水平。二是參加了以“社會共治,同心攜手維護(hù)食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動。三是結(jié)合食品安全“五進(jìn)”的要求,開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)農(nóng)村的活動,組織全體監(jiān)管人員深入到企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)、專業(yè)合作社,進(jìn)行面對面現(xiàn)場宣傳引導(dǎo)。半年以來累計(jì)宣傳8次,電視報(bào)道10次,發(fā)放資料15000余份,現(xiàn)場咨詢?nèi)罕?00余人次,流動宣傳車輪回宣傳20余次宣傳工作取得了實(shí)效,為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作順利開展奠定了良
好的基礎(chǔ);培訓(xùn)方面,我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營者培訓(xùn)工作,提高認(rèn)識,統(tǒng)一思想,警鐘長鳴。為了扎實(shí)提高生產(chǎn)經(jīng)營者安全生產(chǎn)主體責(zé)任意識,我所今年組織全市規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖戶、投入品經(jīng)營戶,畜禽經(jīng)紀(jì)人、屠宰企業(yè)等進(jìn)行了6次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。通過專家授課、法律法規(guī)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、典型案例剖析等形式,進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人,提高他們的主體責(zé)任意識,對自己的一切生產(chǎn)行為負(fù)總責(zé)。與此同時還簽訂了食品安全經(jīng)營生產(chǎn)責(zé)任書500余份,要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個經(jīng)營戶生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監(jiān)管有記錄、產(chǎn)品有流向,建立完善的養(yǎng)殖檔案,建立完善的購銷臺賬。為了加強(qiáng)管理和追溯體系建設(shè),我所還制作了700余個畜禽安全生產(chǎn)專用檔案盒,專門用來規(guī)范他們的安全生產(chǎn)行為。
二、監(jiān)管執(zhí)法實(shí)行網(wǎng)格化管理
我局制定并實(shí)行《介休市畜牧獸醫(yī)局食品安全監(jiān)管責(zé)任制》,制訂了畜產(chǎn)品監(jiān)管網(wǎng)格化圖,將監(jiān)管工作分解細(xì)化,落實(shí)到每一個科室和每個監(jiān)管人,并按照《介休市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作方案》的要求,明確監(jiān)管人員監(jiān)管職責(zé)、對象和任務(wù),制作并發(fā)放監(jiān)督檢查記錄本,53名監(jiān)管人員人手一本,要求監(jiān)管留有痕跡,同時要求認(rèn)真填寫食品安全責(zé)任監(jiān)管考評日志。我所一線39名基層監(jiān)管人員配備了手機(jī)現(xiàn)場執(zhí)法使用系統(tǒng),在監(jiān)管工作中,將執(zhí)法信息及時傳送到晉中市食品安全監(jiān)管平臺,日常管理中能夠及時了解監(jiān)管動態(tài),掌握監(jiān)管漏洞,整改監(jiān)管中的突出問題。使用系統(tǒng)以來,共傳送執(zhí)法信息1200余條,提出整改建議300余條,整改共性問題30多條,確保監(jiān)管取得了實(shí)效。據(jù)統(tǒng)計(jì),我局今年食品安全監(jiān)管共出動執(zhí)法人員500余人次,出動執(zhí)法車輛280余車次,監(jiān)管生產(chǎn)經(jīng)營單位2400余戶次,有力地保障了畜牧業(yè)安全生產(chǎn)的源頭安全。
三、專項(xiàng)整治活動開展情況
1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)抓監(jiān)管,制定了規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)化,并實(shí)行了補(bǔ)免周制度,對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)行了分級管理,即大型養(yǎng)殖企業(yè)由基層站長負(fù)責(zé),一般規(guī)模養(yǎng)殖戶由獸醫(yī)人員監(jiān)管,散養(yǎng)戶由村級防疫員負(fù)責(zé),每兩月監(jiān)管1次。監(jiān)管過程中依照監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn),一一對應(yīng),發(fā)現(xiàn)問題及時整改。今年我們又加強(qiáng)養(yǎng)殖示范點(diǎn)的建設(shè),要求每位監(jiān)管人員在轄內(nèi)范圍內(nèi)建立3-4戶示范點(diǎn),建立健全的管理制度。通過示范引導(dǎo),典型培育,現(xiàn)場觀摩指導(dǎo)等手段推進(jìn),目前我市已有300余家規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),養(yǎng)殖水平得到進(jìn)一步提高。
2、瘦肉精專項(xiàng)整治。根據(jù)食品安全工作的要求,我們深入開展瘦肉精專項(xiàng)整治活動,在鞏固以往成果的'基礎(chǔ)上,優(yōu)化管理手段,創(chuàng)新工作模式,制定了《瘦肉精專項(xiàng)整治方案》。專項(xiàng)整治以飼料、獸藥經(jīng)營單位、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場戶、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)為主要對象,以開展全面排查和專項(xiàng)檢查相結(jié)合,嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷售使用瘦肉精系違禁藥物行為。半年來,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)瘦肉精抽檢1500余頭份,屠宰環(huán)節(jié)抽檢2500余頭份,與養(yǎng)殖戶、加工戶、經(jīng)紀(jì)人簽訂不使用瘦肉精的承諾書、責(zé)任書500余份,確保了我市的畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中無違禁藥物使用。
4、 病死畜禽無害化處理專項(xiàng)整治
病死畜禽無害化處理是畜牧業(yè)安全生產(chǎn)鏈條中的重要環(huán)節(jié),上海黃浦江死豬事件曝光后結(jié)合省農(nóng)業(yè)廳、晉中市局要求我們開展了病死畜禽專項(xiàng)整治百日行動。采取了以下措施:
1、加強(qiáng)了對養(yǎng)殖戶的宣傳、培訓(xùn)和教育,增強(qiáng)守法意識。
對養(yǎng)殖戶的宣傳、培訓(xùn)和教育是遏制病死畜禽進(jìn)入流通市場的源頭和根本,我們采取了多種形式對他們進(jìn)行教育。借助春季強(qiáng)制免疫、借助日常監(jiān)管、借助短信平臺、借助宣傳媒體、借助集市廟會等載體,在養(yǎng)殖安全生產(chǎn)、安全用藥、投入品使用、無害化處理等方面開展了全方位的普法宣傳和警示教育,期間共送發(fā)安全生產(chǎn)明白卡1200余份,與養(yǎng)殖戶簽訂承諾書1200余份、發(fā)送短信500余條、出動宣傳車輛20余車次、受教育人數(shù)達(dá)5000余人次。
2、加強(qiáng)對經(jīng)紀(jì)人全面普查、備案和管理。
畜禽經(jīng)紀(jì)人是病死畜禽產(chǎn)生利益的必要中介,對他們的管理和教育尤為關(guān)鍵。我市現(xiàn)有畜禽經(jīng)紀(jì)人70余人,一是對他們進(jìn)行了組織培訓(xùn)和普法教育,并進(jìn)行電子備案管理;二是要求經(jīng)紀(jì)人做出依法經(jīng)營和不收購病死畜禽承諾書;三是要求他們收購畜禽時進(jìn)行申報(bào)檢疫并建立檔案;四是確定了重點(diǎn)監(jiān)管對象,對于違法前科的經(jīng)紀(jì)人加強(qiáng)監(jiān)管。
5、動物防疫條件清理審核工作。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部《動物防疫條件審核管理辦法》的規(guī)定,我所今年全面開展了動物防疫條件審核清理,對全市符合條件的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、生豬屠宰企業(yè)從選址、布局、設(shè)施、設(shè)備、人員配備、制度管理等進(jìn)行了審查、驗(yàn)收,要求從業(yè)者制作完善的審核材料,懸掛版面制度,重新申領(lǐng)《動物防疫條件合格證》,截止目前共驗(yàn)收通過15家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè),1家生豬定點(diǎn)企業(yè),規(guī)范了畜產(chǎn)品安全的生產(chǎn)基礎(chǔ)。
6、產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范,屠宰檢疫能力不斷提升。
產(chǎn)地檢疫歷來是我局檢疫工作的重中之重,多年來,由于基層人員待遇問題,基層檢疫站所設(shè)施落后等問題。產(chǎn)地檢疫未能夠全面規(guī)范開展。隨著新的領(lǐng)導(dǎo)班子上任,我局解決了這一系列老大難的問題,促使產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范開展。我所在全市設(shè)立了七個檢疫申報(bào)點(diǎn),全市所有出欄、運(yùn)輸畜禽必須進(jìn)行產(chǎn)地申報(bào)檢疫,基層檢疫員現(xiàn)場執(zhí)法,做到了產(chǎn)地檢疫出證率100%,耳標(biāo)佩帶率達(dá)100%,無害化處理率達(dá)100%,半年來畜禽檢疫肉雞70萬只, 牛856余頭,羊17000余只,豬5萬余頭。屠宰檢疫方面,我市有一所生豬定點(diǎn)屠宰場,六名駐場檢疫員負(fù)責(zé)檢疫,一是嚴(yán)格按檢疫操作規(guī)程進(jìn)行檢疫,實(shí)行主檢負(fù)責(zé)制。二是對檢疫員實(shí)行定崗定責(zé),做到嚴(yán)把“五關(guān)”即入場畜禽查證驗(yàn)物關(guān)、宰前檢疫關(guān)、宰后產(chǎn)品檢疫關(guān)、不合格畜禽及其產(chǎn)品無害化處理關(guān)、出證和加蓋驗(yàn)訖印章關(guān),確保四個100%,即進(jìn)場畜禽的產(chǎn)地檢疫率100%、屠宰檢疫率100%、出廠產(chǎn)品持證率100%、病害畜禽及其產(chǎn)品無害化處理率100%。今年我們按照生豬屠宰數(shù)量按比例進(jìn)行瘦肉精檢測,現(xiàn)已檢測2500余頭,全部為
屠宰工作總結(jié)9
xxxx年1-4月份王石凹畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作,圍繞深入貫徹落實(shí)區(qū)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管會議精神,認(rèn)真落實(shí)安全監(jiān)管工作部署,堅(jiān)持以防為主,長效監(jiān)管的原則,一手抓監(jiān)管,一手抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。4個月來,監(jiān)管責(zé)任和長效機(jī)制進(jìn)一步落實(shí),監(jiān)督抽檢進(jìn)一步加強(qiáng),安全隱患進(jìn)一步消除,畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進(jìn)一步提高,現(xiàn)將4個月的工作總結(jié)如下:
一、宣傳培訓(xùn)工作
為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進(jìn)行,我辦廣泛宣傳開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作的作用和意義。我辦通過入戶的形式來宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作,為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作順利開展奠定了良好的基礎(chǔ);培訓(xùn)方面,我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營者培訓(xùn)工作,提高認(rèn)識,統(tǒng)一思想,警鐘長鳴。通過專家授課、法律法規(guī)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、典型案例剖析等形式,進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人,提高他們的主體責(zé)任意識,對自己的一切生產(chǎn)行為負(fù)總責(zé)。與此同時還簽訂了養(yǎng)殖場畜禽質(zhì)量安全承諾書11份,要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個經(jīng)營戶生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監(jiān)管有記錄、產(chǎn)品有流向,建立完善的養(yǎng)殖檔案。
二、專項(xiàng)整治活動開展情況
1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)抓監(jiān)管,制定了規(guī)模養(yǎng)殖
規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)化,并實(shí)行了補(bǔ)免周制度,對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)行了分級管理,即大型養(yǎng)殖企業(yè)由經(jīng)濟(jì)綜合服務(wù)站站長負(fù)責(zé),一般規(guī)模養(yǎng)殖戶由獸醫(yī)人員監(jiān)管,散養(yǎng)戶由村級防疫員負(fù)責(zé),每兩月監(jiān)管1次。監(jiān)管過程中依照監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn),一一對應(yīng),發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
2、瘦肉精專項(xiàng)整治。根據(jù)食品安全工作的要求,我們深入開展瘦肉精專項(xiàng)整治活動,在鞏固以往成果的.基礎(chǔ)上,優(yōu)化管理手段,創(chuàng)新工作模式,制定了《瘦肉精專項(xiàng)整治方案》。專項(xiàng)整治以飼料、獸藥經(jīng)營單位、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場戶、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)為主要對象,以開展全面排查和專項(xiàng)檢查相結(jié)合,嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷售使用瘦肉精系違禁藥物行為。
3、我辦檔案管理工作
千頭萬緒的工作離不開檔案資料的整理,檔案工作的好壞直接影響日常工作的條理和細(xì)節(jié)。根據(jù)上級部門要求,借鑒兄弟單位經(jīng)驗(yàn),結(jié)合我辦實(shí)際,我們下大力氣規(guī)范我辦檔案工作,設(shè)立專人專柜,事無巨細(xì)地將所辦理的事情整理歸檔,通過檔案全面反應(yīng)辦理過程,力求做到零失誤。
4個月來,我辦工作取得了一定的成績,得益于區(qū)畜牧站的正確指導(dǎo),同時我們清醒地認(rèn)識到我辦畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作面臨形勢任務(wù)越來嚴(yán)峻繁重,擺在我們目前的新課題更加復(fù)雜,打鐵還得自身硬,只有練就過硬的本領(lǐng)才能夠戰(zhàn)勝艱難險(xiǎn)阻,確保我辦工作萬無一失。
屠宰工作總結(jié)10
為保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,讓全縣人民吃上“放心肉”,根據(jù)縣委、縣政府安排,我局結(jié)合全縣實(shí)際,從以下幾方面入手,開展了安全整治工作:
一、狠抓了重大動物疫病防控
為保障畜牧業(yè)生產(chǎn)安全和公共衛(wèi)生安全,在今年春防工作中,我們結(jié)合大寧實(shí)際,首先把畜牧系統(tǒng)全體人員集中培訓(xùn)了 2天,使他們都能按要求規(guī)范操作,保證免疫質(zhì)量;其次全員下鄉(xiāng)包村開展防疫。我中心除辦公室值班人員外,所有技術(shù)人員全部下鄉(xiāng)包村,開展防疫工作,確保不留死角,不漏畜禽;第三規(guī)范免疫檔案,做到據(jù)可查。在今年的春防工作中,全體防疫人員不僅圓滿完成了免疫注射和耳標(biāo)佩戴等任務(wù),還認(rèn)真填寫了免疫卡、戶口簿、免疫檔案,并整理歸檔,做到有據(jù)可查。通過采取以上措施,春防期間,共下鄉(xiāng)2800多人次,免疫畜禽23萬頭(只),免疫率達(dá)100%,消毒43萬平方米,監(jiān)測200頭份,確保了全縣畜牧業(yè)安全。
二、狠抓了流通領(lǐng)域執(zhí)法監(jiān)管工作
按照我局《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動方案》確定的目標(biāo)任務(wù),我們重點(diǎn)從以下3個方面投入工作。1、狠抓產(chǎn)地檢疫。凡沒有免疫耳標(biāo)和免疫證的一律不準(zhǔn)出欄,將動物疫病消滅在產(chǎn)地源頭。2、狠抓運(yùn)輸檢疫。動物衛(wèi)生監(jiān)督所和執(zhí)法大隊(duì)人員堅(jiān)持24小時值班,加強(qiáng)監(jiān)督檢驗(yàn),嚴(yán)防動物疫
病的傳入或輸出,并根據(jù)有關(guān)規(guī)定,做到依法執(zhí)檢,文明執(zhí)法。3、狠抓屠宰檢疫。以查章驗(yàn)證,杜絕病害肉品上市為重點(diǎn),嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān),為消費(fèi)者把好了最后一關(guān),確保人民吃上“放心肉”。在安全整治期間,全縣共檢疫生豬2500頭,其中屠宰檢疫2100頭,檢出不合格豬2頭,不合格豬肉全部進(jìn)行無害化處理;宰前檢疫畜禽的持證率和耳標(biāo)佩戴率為100%。
三、狠抓了“瘦肉精”排查工作
一是成立了“瘦肉精”排查監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組,我任組長,副局長韓保國任副組長,縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法大隊(duì)班子成員為成員,責(zé)成執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)監(jiān)管工作;二是制訂了《瘦肉精專項(xiàng)整治工作方案和細(xì)則》,明確了整治目標(biāo)、整治內(nèi)容、整治重點(diǎn),將責(zé)任細(xì)化到部門和生產(chǎn)者及經(jīng)營者;三是組織執(zhí)法和技術(shù)人員,對全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶和畜禽飼料經(jīng)營門市開展排查登記工作,共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營單位,15個規(guī)模養(yǎng)殖場,268個散養(yǎng)戶,一個定點(diǎn)屠宰場,并建立監(jiān)管檔案,便于以后監(jiān)管,同時在農(nóng)村散發(fā)了2000余份預(yù)防“瘦肉精”危害的告知書;要求有45個一定規(guī)模的經(jīng)營戶、養(yǎng)殖戶都向社會作出了不添加、不使用、不經(jīng)銷、不屠宰和不流入市場的`公開承諾;同時要求養(yǎng)殖場(戶)做好用藥、用料記錄,保證科學(xué)用藥、用料安全生產(chǎn)。
四、第四季度打算
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,必須長抓不懈。進(jìn)入第四季度,我們要把已形成的一些好的工作機(jī)制、工作方法和經(jīng)驗(yàn)發(fā)揚(yáng)下去,努力工作,始終確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
一是根據(jù)省、市、縣的動物重大疫病防控要求,按照“政府保密度、畜牧部門保質(zhì)量”的原則,動員全系統(tǒng)人員100%的完成畜禽免疫和檢疫任務(wù),確保我縣不發(fā)生動物重大疫情,確保人民群眾吃上放心肉;
二是切實(shí)加快動物衛(wèi)生化驗(yàn)室建設(shè),落實(shí)建設(shè)地點(diǎn),強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn),提高執(zhí)法能力,為我局大力開展肉食品質(zhì)量安全執(zhí)法工作奠定堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
三是繼續(xù)開展流通領(lǐng)域監(jiān)管工作。按照《動物防疫法》、《畜牧法》和《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定,重點(diǎn)加強(qiáng)飼料及飼料添加劑經(jīng)營門市、畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、獸藥經(jīng)營單位、畜禽屠宰企業(yè)和肉食品集貿(mào)市場和超市等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,切實(shí)做到從肉食品生產(chǎn)到餐桌的全過程監(jiān)控。
以上是我局今年前三季度畜產(chǎn)品安全工作的匯報(bào),如有不妥請予指正,謝謝大家。
xxx年九月十九日
屠宰工作總結(jié)11
XX年以來,我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下,經(jīng)稽查隊(duì)全體同志共同努力,生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成績,現(xiàn)總結(jié)
一、XX年三季度工作情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣,且與人民群眾的生活密切相關(guān),為規(guī)范市場,生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強(qiáng)市場管理,嚴(yán)格執(zhí)法程序,加大執(zhí)法力度,全面推進(jìn)“放心肉”等各項(xiàng)工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭(其中匯康屠宰生豬157584頭),檢出病、死豬260頭,無害化處理260頭,檢出無害化處理占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.4‰,凈化了全縣豬肉市場。總之,我們主要抓好了以下幾方面的工作
1、建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機(jī),狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè),在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場,為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度,配備了檢疫員、檢驗(yàn)員,對各屠宰場的檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專人負(fù)責(zé),分工明確,細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時值班。定點(diǎn)屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺帳。
2、加大執(zhí)法力度。稽查隊(duì)伍一般情況下保證7—8人,在公安、動檢、工商等部門的密切配合下,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴(yán)查兩章兩證是否齊全,嚴(yán)格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為,同時,生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn),加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著;殛(duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場,對市場的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查,逐步規(guī)范市場,通過重點(diǎn)整頓工作,市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全,有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭取政府的高度重視,加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視,提供經(jīng)費(fèi)保障,協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,抽調(diào)公安、動檢等部門的人員,確保到位,同時通過電視等媒體的宣傳,讓廣大群眾了解肉食品的`鑒別、消費(fèi)等常識,以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場的監(jiān)管制度,建立長效管理機(jī)制。當(dāng)前,我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié):城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生,推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭取政府的高度重視,加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視,提供經(jīng)費(fèi)保障,協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,抽調(diào)公安、動檢等部門的人員,確保到位,同時通過電視等媒體的宣傳,讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費(fèi)等常識,以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場的監(jiān)管制度,建立長效管理機(jī)制。當(dāng)前,我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié):城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生,推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難,超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題,下階段,我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo),充實(shí)執(zhí)法人員,為確保廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動,加大工作力度,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為,形成對豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作,建立目標(biāo)責(zé)任制。對衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進(jìn)行治理整頓,對整頓不符合要求的屠宰場進(jìn)行關(guān)停。
今年以來,涇川縣把加強(qiáng)家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施,深入開展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專項(xiàng)行動,嚴(yán)肅查處收購?fù)涝撞∷镭i和加工出售病害豬肉等違法行為,全力維護(hù)市場正常秩序,保障豬肉食品安全。至目前,共印發(fā)宣傳資料500多份,整頓規(guī)范生豬屠宰場2家,綜合治理豬肉零售攤點(diǎn)、肉鋪、超市34家,摸排整改酒店、食堂22家,發(fā)放整改通知書18份,督促審驗(yàn)、補(bǔ)辦各類證照(章)12個。
一是加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)?h上專門成立家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組,切實(shí)加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo),研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項(xiàng)行動實(shí)施方案》,明確責(zé)任主體、目標(biāo)任務(wù)和時限要求,并納入年度工作考核范圍,與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂責(zé)任書,督促全力抓好落實(shí),為專項(xiàng)行動深入開展提供了堅(jiān)強(qiáng)的支部保證。
二是注重宣傳引導(dǎo)。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式,向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理?xiàng)l例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī),引導(dǎo)生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者充分認(rèn)識開展專項(xiàng)行動的必要性和緊迫性,積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場,確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務(wù)局牽頭抓總,農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動,重點(diǎn)加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村(戶)的整治力度,嚴(yán)肅查處私屠濫宰行為,監(jiān)督定點(diǎn)屠宰場落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗(yàn)和無害化處理制度措施,加強(qiáng)源頭治理力度,強(qiáng)化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督,突出對重點(diǎn)環(huán)節(jié)的排查治理,確保豬肉食品安全。
四是建立長效機(jī)制。堅(jiān)持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門聯(lián)動突破和常規(guī)管理由部門分頭落實(shí)的雙線運(yùn)行機(jī)制,把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件,督促屠宰場改造提升場內(nèi)設(shè)施、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理措施,實(shí)行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略,借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提升。
屠宰工作總結(jié)12
20xx年以來,我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下,經(jīng)稽查隊(duì)全體同志共同努力,生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成績,現(xiàn)總結(jié):
一、20xx年三季度工作情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣,且與人民群眾的生活密切相關(guān),為規(guī)范市場,生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強(qiáng)市場管理,嚴(yán)格執(zhí)法程序,加大執(zhí)法力度,全面推進(jìn)“放心肉”等各項(xiàng)工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭(其中匯康屠宰生豬157584頭),檢出病、死豬260頭,無害化處理260頭,檢出無害化處理占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.14‰,凈化了全縣豬肉市場。總之,我們主要抓好了以下幾方面的工作
1、建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機(jī),狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè),在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場,為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度,配備了檢疫員、檢驗(yàn)員,對各屠宰場的檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專人負(fù)責(zé),分工明確,細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時值班。定點(diǎn)屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺帳。
2、加大執(zhí)法力度;殛(duì)伍一般情況下保證7—8人,在公安、動檢、工商等部門的'密切配合下,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴(yán)查兩章兩證是否齊全,嚴(yán)格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為,同時,生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn),加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著;殛(duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場,對市場的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查,逐步規(guī)范市場,通過重點(diǎn)整頓工作,市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全,有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭取政府的高度重視,加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視,提供經(jīng)費(fèi)保障,協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,抽調(diào)公安、動檢等部門的人員,確保到位,同時通過電視等媒體的宣傳,讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費(fèi)等常識,以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場的監(jiān)管制度,建立長效管理機(jī)制。當(dāng)前,我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié):城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生,推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難,超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題,下階段,我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo),充實(shí)執(zhí)法人員,為確保廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動,加大工作力度,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為,形成對豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作,建立目標(biāo)責(zé)任制。對衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進(jìn)行治理整頓,對整頓不符合要求的屠宰場進(jìn)行關(guān)停。
屠宰工作總結(jié)13
按照市、區(qū)*年食品安全整頓工作方案的統(tǒng)一部署,**區(qū)商務(wù)委依據(jù)法律賦予的職責(zé),在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下,在市商務(wù)委的指導(dǎo)下,在各職能部門的大力支持下,嚴(yán)格依法行政,做到有法可依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán),生豬屠宰行業(yè)監(jiān)督管理方面取得顯著成績,專項(xiàng)整治工作開展以來,沒有出現(xiàn)生豬產(chǎn)品的食品安全事件,實(shí)現(xiàn)了自身食品安全監(jiān)管的工作目標(biāo)。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),確保群眾吃上放心肉
區(qū)商務(wù)委按照相關(guān)法律法規(guī)的要求,明確了專門科室負(fù)責(zé)生豬屠行業(yè)監(jiān)管工作,成立了**市**區(qū)商業(yè)法規(guī)監(jiān)督檢查所作為執(zhí)法主體,負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)的執(zhí)法工作,并增加執(zhí)法人員,加大執(zhí)法力度。目前,我局從事生豬屠宰的執(zhí)法人員從兩年前的8人增加到現(xiàn)在18人,使得執(zhí)法力度、執(zhí)法頻度大大增強(qiáng),各項(xiàng)工作得以順利開展。
二、加強(qiáng)對生豬屠宰行業(yè)的管理,努力提高產(chǎn)品質(zhì)量
一是對企業(yè)管理、肉品檢驗(yàn)和屠宰人員進(jìn)行培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和屠宰專業(yè)知識,提高企業(yè)遵紀(jì)守法的自覺性,提高專業(yè)人員技術(shù)水平。
二是督促屠宰企業(yè)建立穩(wěn)定的生豬貨源基地。定點(diǎn)屠宰企業(yè)以簽訂協(xié)議、合同等方式建立穩(wěn)定的生豬貨源基地,確保貨源基地所產(chǎn)生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴(yán)格臺賬制度,對每一批生豬來源的省、市、縣、養(yǎng)殖場名稱、所有者姓名、數(shù)量、銷售去向等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)登記造冊,實(shí)現(xiàn)可追溯制度。
三是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)硬件設(shè)施改造,提高檢測水平。為防止含“瘦肉精”的豬產(chǎn)品流向市場,把好宰前關(guān),根據(jù)市、區(qū)商務(wù)部門的要求,區(qū)定點(diǎn)屠宰企業(yè)配備了“瘦肉精”檢測裝置,對每一批生豬都要進(jìn)行宰前抽檢,“瘦肉精”的抽檢率已達(dá)到3-5%。
四是建立病害豬無害化處理登記制度,做到專人負(fù)責(zé),嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制。市商務(wù)委安排了專項(xiàng)資金,鼓勵企業(yè)無害化設(shè)施升級改造,建立無害化處理監(jiān)管系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)對無害化處理過程的'時時監(jiān)控。
五是區(qū)商務(wù)委執(zhí)法人員對**第五肉聯(lián)廠定期進(jìn)行專項(xiàng)檢查。專項(xiàng)整治工作開展以來,我委共出動執(zhí)法人員50余人次,檢查屠宰企業(yè)9次。重點(diǎn)檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理情況、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理等情況,特別是對該廠的生豬宰前停食靜養(yǎng)12小時進(jìn)行了監(jiān)督檢查,以保證出廠肉品質(zhì)量。檢查中,要求該企業(yè)如發(fā)現(xiàn)病害生豬,要查清病因及時作無害化處理,每日無害化處理情況報(bào)區(qū)商務(wù)委。截止到目前(7-11月),共檢出宰前病死豬590頭,無害化處理生豬肉品64131公斤。
三、加大打擊私屠濫宰違法行為和集貿(mào)市場生豬產(chǎn)品檢查力度
區(qū)商務(wù)委始終把打擊私屠濫宰的違法行為作為食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn),結(jié)合食品安全專項(xiàng)整治活動,通過采取部門協(xié)作、公布舉報(bào)電話等有效措施,嚴(yán)打生豬屠宰中的違法行為。通過治理整頓,私屠濫宰得到有效控制,區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠的屠宰量大幅度上升,今年1-11月份共屠宰生豬1461472萬頭,優(yōu)質(zhì)品牌市場占有率明顯提高,產(chǎn)品質(zhì)量、肉品安全得到有效保證。
結(jié)合重大節(jié)假日,會同工商、動監(jiān)等部門對水屯批發(fā)市場、**回龍觀商品交易市場等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的生豬產(chǎn)品銷售情況進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場,確保全區(qū)人民吃上放心肉。
四、完善生豬產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和退出制度,規(guī)范流通秩序
積極推行“場廠掛鉤”制度,強(qiáng)化市場準(zhǔn)入和退出制度,
根據(jù)有關(guān)規(guī)定,農(nóng)副產(chǎn)品市場與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格建立“場廠掛鉤”制度。企業(yè)利用現(xiàn)代化連鎖物流建設(shè)配送系統(tǒng),推進(jìn)品牌經(jīng)營,建立安全豬肉品專柜、專賣店、連鎖店,為群眾吃上放心肉提供便利。目前,**第五肉聯(lián)廠有銷售網(wǎng)點(diǎn)1000余家,產(chǎn)品暢銷于**各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市、部隊(duì)機(jī)關(guān)院校、社區(qū)和**、內(nèi)蒙、**、**等市場,產(chǎn)品的銷售在**占有30%的份額。
五、目前存在問題
從目前的生豬屠宰執(zhí)法工作來看,由于私屠濫宰窩點(diǎn)多隱藏于城鄉(xiāng)結(jié)合部的外來人口聚集區(qū),又大都為弱勢群體,自我保護(hù)能力較差,對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰行為多數(shù)不會向有關(guān)職能部門舉報(bào),因此給我們的查處工作帶來很大困難。
六、下一步工作重點(diǎn)
一是加大宣傳力度,尤其是我區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部及偏遠(yuǎn)地區(qū),從而提高人民群眾自我保護(hù)能力。
二是進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè),加強(qiáng)對生豬屠宰行業(yè)的管理,提高屠宰企業(yè)的管理水平。
三是繼續(xù)加大打擊私屠濫宰違法行為的力度,對生豬私屠濫宰的違法違規(guī)行為依法進(jìn)行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場,確保全區(qū)人民吃上放心肉。
四是在加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管的同時,將聯(lián)合其他職能部門繼續(xù)對市場、超市等生豬產(chǎn)品的銷售情況進(jìn)行檢查,尤其對少量存在的私屠濫宰現(xiàn)象進(jìn)行查處,以確保消費(fèi)者食肉安全,維護(hù)肉品市場秩序。
屠宰工作總結(jié)14
半年來,在縣委、縣政府及州商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)下,為做好“放心肉”工程,我局和相關(guān)職能部門密切配合、齊抓共管,克服困難,不斷完善,根據(jù)省、州的部署和安排,結(jié)合我縣實(shí)際,認(rèn)真開展生豬定點(diǎn)屠宰工作,現(xiàn)簡要總結(jié)如下,保靖縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰半年工作總結(jié)。
一、半年工作基本情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣,與人民的生活密切相關(guān)。我們通過反復(fù)宣傳新《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、新《食品安全法》,使生產(chǎn)經(jīng)營者準(zhǔn)確了解法律,以知法、懂法、遵紀(jì)守法,從而達(dá)到合法生產(chǎn)經(jīng)營,從源頭上確保市民安全消費(fèi)。2009年6月完成生豬定點(diǎn)屠宰量21888頭,比去年同期增加15.6%,完成今年計(jì)劃的52%,城區(qū)定點(diǎn)屠宰進(jìn)場率、檢疫率達(dá)100%,無害化處理31起;豬源調(diào)運(yùn)和存欄工作運(yùn)行正常,豬肉市場供應(yīng)穩(wěn)定。具體抓了以下幾個方面的工作。
(一)嚴(yán)格對生豬定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管。我們堅(jiān)持“內(nèi)管外查”的工作方針,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴(yán)格檢疫、檢驗(yàn)制度,對屠宰場內(nèi)的檢驗(yàn)、衛(wèi)生消毒、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施進(jìn)行定期檢查,查處病害肉31起,計(jì)2560公斤,嚴(yán)厲打擊了白板肉、注水肉、病害肉等不法行為。要求各大賓館、酒店、學(xué)校、工廠、單位食堂等必須使用從屠宰場加工的、并經(jīng)過檢驗(yàn)合格的豬肉產(chǎn)品,并簽訂肉制品安全責(zé)任狀。對屠宰場設(shè)備、加工、工藝流程嚴(yán)格按照食品安全加工標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。為確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量,我們做到宰前檢疫,宰中、宰后檢驗(yàn)的形式,嚴(yán)把檢疫、檢驗(yàn)質(zhì)量關(guān),堅(jiān)決杜絕有問題的豬肉上市。半年來我們聯(lián)合相關(guān)單位,對全縣生豬屠宰和銷售環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)整治活動5次,通過專項(xiàng)整治,規(guī)范了定點(diǎn)屠宰管理,建立了豬源——加工生產(chǎn)——消費(fèi)的肉制品安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)全程監(jiān)管機(jī)制,工作總結(jié)《保靖縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰半年工作總結(jié)》。
(二)結(jié)合全國開展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作,對生豬屠宰場進(jìn)行全面整治。一是搞好調(diào)查摸底。對屠宰場明查暗訪,調(diào)查是否有使用非食用物質(zhì)和不規(guī)范使用食品添加劑的行為,通過近一個月的調(diào)查摸底,沒有出現(xiàn)使用非法食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。二是集中整治。2月下旬根據(jù)州商務(wù)局、公·安局、畜牧局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、食品藥品監(jiān)督局7個部門聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)湘西自治州開展打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項(xiàng)整治工作方案的通知》精神,結(jié)合我縣實(shí)際,對定點(diǎn)屠宰負(fù)責(zé)人簽訂告知承諾書,公布舉報(bào)電話和舉報(bào)獎勵制度。特別是把好生豬入場檢疫關(guān)、進(jìn)場豬檢疫率100%,對每批次生豬,不同產(chǎn)地生豬進(jìn)行抽樣檢測,沒有出現(xiàn)有瘦肉精殘留現(xiàn)象,嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰和肉品檢驗(yàn)操作規(guī)程在屠宰過程中檢疫、檢驗(yàn)同步進(jìn)行,檢疫、檢驗(yàn)率達(dá)100%。建立健全索證索票和源頭可追溯制度,落實(shí)生豬進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量承諾制度,單位食堂、學(xué)校用肉與定點(diǎn)屠宰場掛鉤,嚴(yán)格實(shí)行不合格肉品的退市、召回、銷毀、公布制度。
(三)在重大節(jié)假日和H1·N1甲型流感發(fā)生期間我們堅(jiān)持生豬屠宰場實(shí)行“日報(bào)制”,及時掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量,并及時發(fā)布相關(guān)信息,引導(dǎo)市民正確對待疫情,消除人們對疫情認(rèn)識誤區(qū),維護(hù)肉市穩(wěn)定,確保節(jié)假日、疫情控制期市民吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價肉。
(四)加大鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點(diǎn)建設(shè)。為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)新《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《食品安全法》的精神,在分管領(lǐng)導(dǎo)李義副局長的帶領(lǐng)下,定點(diǎn)屠宰辦全體人員到年屠宰量大、人口密集的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展調(diào)研(葫蘆、清水坪、碗米坡、復(fù)興、普戎、水田河鎮(zhèn)),并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫部門共同確定鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工,對屠工進(jìn)行新《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《食品安全法》的宣傳,并要求其簽訂責(zé)任書。
(五)屠宰場的`設(shè)備改造。為了貫徹落實(shí)新《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的精神,加快屠宰場升級達(dá)標(biāo)步伐,我局積極籌備屠宰設(shè)備改造資金,我縣遷陵屠宰場無害化設(shè)備建設(shè)正在進(jìn)行,預(yù)計(jì)在7月底可以投入使用。
二、下一步的工作重點(diǎn)
(一)進(jìn)一步強(qiáng)化對薄弱環(huán)節(jié)的整治,通過規(guī)范監(jiān)管制度,積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長效管理機(jī)制。
當(dāng)前,我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié):城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生,推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難,集體食堂、小餐館、小作坊和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題,下階段,我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。要按照商務(wù)部等六部委聯(lián)合下發(fā)的肉品質(zhì)量專項(xiàng)整治工作方案的要求,進(jìn)一步加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo),健全辦事機(jī)構(gòu),充實(shí)執(zhí)法人員,提供經(jīng)費(fèi)保障,為確保廣大消費(fèi)者吃“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
(二)加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動,形成對豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
(三)加大對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點(diǎn)資金投入。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點(diǎn)雖然已經(jīng)成立了,但是鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工缺乏信貸支持,無力購買全套屠宰設(shè)備,屠宰設(shè)備部分不全甚至大部分不全的現(xiàn)象很普遍,希望上級給予支持。
(四)加大對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作,建立屠工有效管理機(jī)制,落實(shí)屠工責(zé)任制。
屠宰工作總結(jié)15
縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰管理辦公室在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和市商務(wù)局的指導(dǎo)下,做了大量工作,取得了一定的成績。現(xiàn)將上半年工作有關(guān)情況總結(jié)如下:
一、上半年主要工作開展情況
。ㄒ唬、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),制定方案。肉食品安全是關(guān)系到國計(jì)民生的大事,商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,狠抓落實(shí)。成立了商務(wù)局食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,局長任組長,分管副局長、定點(diǎn)屠宰管理辦公室任副組長,屠宰辦其他人員為成員負(fù)責(zé)具體實(shí)施。此外,制定了《食品安全專項(xiàng)整治工作方案》《豬肉及肉制品聯(lián)合整治方案》,對整治目標(biāo)、工作重點(diǎn)、職責(zé)分工、時間安排、工作措施進(jìn)行了具體安排,使各項(xiàng)工作井然有序、順利展開。
(二)、大力宣傳,營造氛圍。一是充分利用電視臺宣傳平臺進(jìn)行宣傳。與電視臺生活頻道加強(qiáng)合作,由商務(wù)局提供肉價、國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等信息,電視臺進(jìn)行整點(diǎn)滾動播出,進(jìn)行肉價指導(dǎo)及法律法規(guī)宣傳。二是加大信息報(bào)送力度。將部門開展工作情況及時上報(bào)商務(wù)公眾信息網(wǎng)、縣食安委等相關(guān)部門。三是充分利用食品安全宣傳周活動進(jìn)行集中宣傳。我們通過集中時間集中人力進(jìn)行廣泛宣傳食品安全,以宣傳資料發(fā)放、設(shè)立咨詢臺、制作宣傳展板橫幅等形式,廣泛宣傳法律法規(guī)、肉品鑒別等食品安全知識。通過宣傳,增強(qiáng)了人民群眾的食品安全法律意識、監(jiān)督意識和自我保護(hù)意識,不斷擴(kuò)大食品安全工作的群眾基礎(chǔ),營造了良好的關(guān)注食品安全氛圍。
(三)、加強(qiáng)監(jiān)管,采取措施
一是加大對屠宰場的監(jiān)管力度,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)整頓和規(guī)范屠宰場,確保進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、按規(guī)定屠宰流程屠宰加工、宰后肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、臺帳管理等各項(xiàng)制度落實(shí)到位,做到以制度保質(zhì)量,以質(zhì)量促發(fā)展,實(shí)現(xiàn)了問題肉品可追溯制度。各屠宰廠都具備了無害化處理設(shè)備,對病害肉實(shí)施無害化處理,杜絕了病害肉品出廠。二是加大整治執(zhí)法力度。通過平時稽查有效打擊私屠濫宰不法行為,特別是6月8日由商務(wù)局牽頭、畜牧局和工商局共同參與的豬肉及肉制品聯(lián)合整治行動,通過對城區(qū)中心農(nóng)貿(mào)市場、三公里農(nóng)貿(mào)市場、一中、鳳凰城小區(qū)等的稽查,查處縣城鳳凰城小區(qū)及中心農(nóng)貿(mào)市場無檢驗(yàn)檢疫的“白板肉”56.8市斤,當(dāng)場按法律程序予以收繳。聯(lián)合整治行動有力地打擊了各種威脅群眾食品安全的不法行為。
(四)、完成調(diào)研,起草文件。5月份,分管副局長及屠宰辦主任陪同分管副縣長對等地鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場的調(diào)研,為接下來更好地開展工作奠定基礎(chǔ)。通過調(diào)研,由我局草擬的關(guān)于如何進(jìn)一步規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場的管理等2份文件已經(jīng)呈報(bào)給縣政府,相信對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場的健康發(fā)展有著重要促進(jìn)作用。
。ㄎ澹⒆龊门_賬,及時報(bào)送。完成各項(xiàng)日常管理工作,對每個月得屠宰量及無害化處理情況進(jìn)行規(guī)范登記,匯總后及時將數(shù)據(jù)上報(bào)給市商務(wù)局。
二、取得成效
上半年,到6月底全縣共屠宰生豬2.5萬頭,無害化處理150余頭;共出動執(zhí)法車輛120車次,執(zhí)法人員300余人次;查處違法案件4件,取締定點(diǎn)屠宰場1個,收繳白板肉56.8斤,縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰率高。
三、存在的問題
食品安全工作取得了一定的成績,但離上級要求還有較大差距,還存在一些不容忽視的問題。
一是經(jīng)費(fèi)緊張、人員缺乏。工作人員缺乏、經(jīng)費(fèi)緊張的'條件下要成立一支規(guī)范的稽查隊(duì)伍困難較大。
二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰推廣面小,日屠宰量少,進(jìn)點(diǎn)屠宰率有待進(jìn)一步鞏固和提高,鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰場硬件設(shè)施設(shè)備比較陳舊、簡陋。
四、下一步打算
1、認(rèn)真貫徹商務(wù)部《關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰保障肉品質(zhì)量安全的通知》(商秩電〔〕174號)文件精神,進(jìn)一步落實(shí)市商務(wù)局、縣食安委的各項(xiàng)工作要求,做到各項(xiàng)工作任務(wù)保質(zhì)保量完成。
2、繼續(xù)抓好生豬定點(diǎn)屠宰管理,加大稽查力度,重點(diǎn)打擊私屠濫宰點(diǎn),發(fā)現(xiàn)一個,堅(jiān)決取締一個,決不姑息養(yǎng)奸,確保肉品質(zhì)量安全。
3、繼續(xù)強(qiáng)化輿論宣傳,大力營造生豬定點(diǎn)屠宰、確保肉品質(zhì)量安全的良好氛圍,最大限度地減少阻力,確保屠宰管理工作正常進(jìn)行。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場的監(jiān)管。嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》要求對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場進(jìn)行管理,確保鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰率穩(wěn)步上升,肉食品安全得到保障。
屠宰工作總結(jié)16
食品安全問題日益成為全社會關(guān)注的焦點(diǎn),生豬屠宰檢疫是豬肉進(jìn)入餐桌的最后一道“關(guān)卡”,他關(guān)系著“放心肉”,關(guān)系著老百姓的身體健康。20xx年房縣生豬定點(diǎn)屠宰檢疫緊扣“安全和責(zé)任”,嚴(yán)格按照檢疫操作規(guī)程,認(rèn)真履職,做好駐場檢疫工作。第一季度共檢疫生豬1.03萬頭,回收檢疫證明6876份(10316頭),免疫標(biāo)識10056份,持證、掛標(biāo)率分別為100%和97%;出具產(chǎn)品合格證并加蓋檢疫驗(yàn)訖標(biāo)志1.03萬頭(份),檢疫出證率達(dá)到100% ;檢出病害動物206頭(只),動物產(chǎn)品2050公斤,全部進(jìn)行了無害化處理。
一、督促定點(diǎn)屠宰場落實(shí)動物防疫管理制度,切實(shí)履行屠宰企業(yè)是屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任。建立健全生豬進(jìn)廠屠宰登記、肉品檢驗(yàn)、“瘦肉精”自檢、病死畜禽無害化處理等制度。加強(qiáng)屠宰廠防疫條件管理,督促廠方投入10余萬元將檢疫室、屠宰車間、進(jìn)豬通道、衛(wèi)生間等進(jìn)行整修,進(jìn)一步改善了屠宰廠臟、亂、差的衛(wèi)生環(huán)境。督促屠宰廠派專人負(fù)責(zé)收集、存貯有害動物及其產(chǎn)品,屠宰廠持駐場官方獸醫(yī)出具的《無害化處理通知單》,并在官方獸醫(yī)監(jiān)督下按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理,嚴(yán)禁屠宰場屠宰病死或死因不明的畜禽;嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格肉品流入市場;嚴(yán)格按照“瘦肉精”抽檢比例進(jìn)行自檢,引導(dǎo)屠宰企業(yè)建立健全《肉品品質(zhì)檢測制度》、《不合格肉品召回制度》、《無害化處理制度》、《消毒制度》等,進(jìn)一步完善屠宰企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理制度。
二、規(guī)范動物屠宰檢疫行為。(一)、完善各項(xiàng)檢疫工作制度并上墻。按照檢疫規(guī)程科學(xué)、合理設(shè)置檢疫崗位,加派駐場官方獸醫(yī)1人,整修休息室1間,實(shí)行24小時值班制度,加強(qiáng)檢查督導(dǎo)頻次。嚴(yán)明上下班紀(jì)律,實(shí)行指紋機(jī)簽到,認(rèn)真履責(zé),堅(jiān)決落實(shí)農(nóng)業(yè)部的.“六條禁令”。(二)、嚴(yán)格按照有關(guān)屠宰檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫。按照農(nóng)業(yè)部出臺的有關(guān)生豬屠宰檢疫規(guī)程和有關(guān)法律法規(guī)的要求做好屠宰檢疫工作,按照規(guī)程規(guī)定進(jìn)行采樣和檢驗(yàn)檢測,切實(shí)把好入場查驗(yàn)關(guān)、檢疫申報(bào)關(guān)、待宰檢查關(guān)、同步檢疫關(guān)、檢疫出證關(guān)和無害化處理監(jiān)督關(guān),工作中堅(jiān)決做到“五要”:工作要留痕、監(jiān)管要具體、程序要規(guī)范、職責(zé)要清楚、風(fēng)險(xiǎn)要評估。嚴(yán)格落實(shí)“六個務(wù)必”:工作務(wù)必認(rèn)真、工作務(wù)必徹底、任務(wù)務(wù)必清楚、簽證務(wù)必詳實(shí)、檢測務(wù)必到位。
三、加強(qiáng)理論和法律法規(guī)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。一是提高政治素質(zhì),規(guī)范檢疫監(jiān)督執(zhí)法人員的思想和行為,樹立責(zé)任意識;二是提高執(zhí)法水平,學(xué)好法,用好法,切實(shí)做到“有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究”,保證執(zhí)法到位;三是提高專業(yè)技術(shù)技能。采取理論與實(shí)際操作相結(jié)合的辦法,重點(diǎn)對檢疫證明填寫規(guī)范、檢疫工作程序、檢疫合格證明出具條件、檢疫處理要求。能夠快速、有效的處理工作中出現(xiàn)的各種問題。
屠宰工作總結(jié)17
20xx年,我縣定點(diǎn)屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理?xiàng)l例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點(diǎn)屠宰文件精神,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象,強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為,加大執(zhí)法力度,工作中取得了一定成績,現(xiàn)總結(jié)如下:
一、加大定點(diǎn)屠宰工作宣傳力度,爭取社會廣泛支持。
定點(diǎn)屠宰是為民辦實(shí)事的“民心工程”需要社會各方面的支持,才能使定點(diǎn)屠宰工作不斷推進(jìn)。
一是組織各屠宰廠(場)加強(qiáng)繼續(xù)在各定點(diǎn)屠宰廠(場)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識的學(xué)習(xí),宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的實(shí)施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神,統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰廠(場)業(yè)主的思想認(rèn)識,依法按要求做好定點(diǎn)屠宰;
二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實(shí)施定點(diǎn)屠宰的必要的意義。
三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象,對查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光,提高廣大群眾對定點(diǎn)屠宰工作的認(rèn)識,使其自覺維護(hù)和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,進(jìn)一步加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機(jī)構(gòu)建設(shè),基本上達(dá)到了社會上下統(tǒng)一認(rèn)識,使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作順利進(jìn)行。
二、規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理,確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點(diǎn)廠(場)進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范,加強(qiáng)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃,根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求,依法關(guān)閉了不合格的.原縣牛羊定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行了異地搬遷,引進(jìn)一家投資企業(yè),投資300余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點(diǎn)屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè),該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè),在縣城內(nèi)設(shè)立6個牛羊放心肉店,受到了各族人民群眾的歡迎,平抑了肉類價格,豐富了市場。對輪臺縣定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規(guī)范,同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行現(xiàn)代化的改造。
三、加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰現(xiàn)場監(jiān)管,嚴(yán)格肉品檢驗(yàn)制度。
20xx年利用上級培訓(xùn)機(jī)會,將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行了調(diào)查,實(shí)行了全部輪訓(xùn),持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào),加強(qiáng)委派檢疫人員培訓(xùn)和管理,凡是經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品,不準(zhǔn)出廠,不合格肉品進(jìn)行了無害化處理,使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度,嚴(yán)厲打擊違法行為。
完善肉類市場“一證一卡”準(zhǔn)入制度,確保人民吃上“放心肉”,嚴(yán)格執(zhí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則,特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點(diǎn)屠宰廠(場)進(jìn)行8次大檢查,對管理混亂的屠宰廠(場)立即進(jìn)行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行5次拉網(wǎng)式大檢查,徹底把違規(guī)進(jìn)市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費(fèi)市場及各經(jīng)營場所,對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進(jìn)行了專項(xiàng)整治,建立肉品購入登記制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道,對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品,給于嚴(yán)肅處理,共計(jì)檢查肉店(點(diǎn))25次,沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計(jì)700公斤,下發(fā)20份整改通知書,立案24起,查處私屠亂宰案件5起,確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗(yàn)收工作,實(shí)行屠宰廠建設(shè)動態(tài)管理。
按照《屠宰廠的管理和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對縣域4個屠宰廠進(jìn)行年終考核驗(yàn)收,實(shí)行對經(jīng)驗(yàn)收合格的定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行動態(tài)管理,建立健全信用管理和失信懲戒機(jī)制,“三度”和噪音排放超標(biāo)、機(jī)械化設(shè)備和衛(wèi)生環(huán)保設(shè)施閑置不用的定點(diǎn)屠宰廠,要限期整改,停業(yè)整頓及依法取銷定點(diǎn)屠宰資格。從而使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。
六、20xx年屠宰工作要點(diǎn)
1、加大定點(diǎn)屠宰法規(guī)政策宣傳力度。加大宣傳,正確引導(dǎo),是貫徹落實(shí)自治區(qū)、自治州經(jīng)貿(mào)委及縣人民政府的文件精神的重要手段。一是進(jìn)一步落實(shí)州經(jīng)貿(mào)委《自治州人民政府關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理工作的通知》的精神,向各定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行廣泛的宣傳,增強(qiáng)法律意識,依法經(jīng)營,自覺維護(hù)定點(diǎn)屠宰、肉品市場秩序,確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”;二是利用新聞媒體和散發(fā)宣傳資料,對群眾關(guān)心的“放心肉”工程進(jìn)行全面宣傳,對私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光,使廣大人民群眾自覺維護(hù)和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。
2、嚴(yán)格肉品檢驗(yàn)的監(jiān)管工作,加強(qiáng)對各定點(diǎn)屠宰廠(場)的監(jiān)督管理。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作是定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰活動中必不可少的特殊崗位和
關(guān)鍵工序,是《生豬屠宰管理?xiàng)l例》法定的強(qiáng)制行為,是商貿(mào)流通主管部門對定點(diǎn)屠宰廠(場)進(jìn)行監(jiān)督管理的主要內(nèi)容。我局將對縣域的定點(diǎn)屠宰廠的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行全面審查和考核,嚴(yán)格按照《定點(diǎn)屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程》,不合格肉品不蓋章發(fā)證放行出廠,對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉類產(chǎn)品,肉品檢驗(yàn)人員,與動物檢疫員共同監(jiān)督下進(jìn)行無害處理。加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰廠(場)的監(jiān)督管理,提高肉品衛(wèi)生質(zhì)量,確保肉品質(zhì)量安全。
3、強(qiáng)化屠宰監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲打擊違法行為。我局與各相關(guān)部門本著“食品安全,守土有責(zé)”的思想,針對我縣市場上部分違法分子為了獲取利益,仍在私屠濫宰以及收購、加工、銷售病死畜禽的違法行為時有發(fā)生,直接影響人民群眾的身體健康以至安危的情況,我們要建立對肉品流通市場經(jīng)常檢查和集中檢查相結(jié)合的制度,特別是在重大節(jié)日期間要與各執(zhí)法部門配合進(jìn)行集中執(zhí)法檢查。對少數(shù)不法分子見利忘義,私屠濫宰非法收購,加工,銷售病死肉品的違法行為,依法從重打擊,確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。
4、及時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行改造。根據(jù)現(xiàn)行輪臺縣生豬定點(diǎn)屠宰場,已經(jīng)不符合現(xiàn)行屠宰廠及新時期的要求,對現(xiàn)行生豬屠宰廠必須進(jìn)行更新改造。
5、加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),提高執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)。要加強(qiáng)對屠宰監(jiān)察執(zhí)法隊(duì)員、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員、屠宰監(jiān)管員的培訓(xùn)工作,不斷提高執(zhí)法人員素質(zhì)和執(zhí)法能力,要使所有從事定點(diǎn)屠宰執(zhí)法、肉品檢驗(yàn)、屠宰監(jiān)管人員增強(qiáng)服務(wù)意識,樹立高度負(fù)責(zé)的精神;必須認(rèn)真學(xué)好《條例》,完整、準(zhǔn)確地掌握《條例》內(nèi)容,既要做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究,又要做到不越權(quán)執(zhí)法。要增加辦案的透明度,加強(qiáng)典型案例宣傳,引導(dǎo)規(guī)范屠宰行為。要樹立廉潔奉公,無所畏懼精神,勇于執(zhí)法,堅(jiān)決同違法行為作斗爭。
輪臺縣經(jīng)貿(mào)局
二○○六年一月二日
屠宰工作總結(jié)18
一、生豬屠宰管理工作情況
。ㄒ唬⿵膰(yán)查處違法行為。打擊私屠濫宰工作中的作用,嚴(yán)格落實(shí)了日常檢查、巡查制度,并向社會公布舉報(bào)電話號碼。采取有獎舉報(bào),鼓勵屠宰場和社會群眾積極舉報(bào)違法行為,對舉報(bào)線索,我們本著寧信其有、不信其無的原則,精心組織力量進(jìn)行嚴(yán)肅查處。上半年進(jìn)點(diǎn)屠宰量共計(jì)完成10908頭,比去年同期增長8001頭。
。ǘ┘訌(qiáng)屠宰場的管理。放開兩頭管死中間,屠宰環(huán)節(jié)至關(guān)重要,切實(shí)從源頭上做好專項(xiàng)整治工作。始終把加強(qiáng)屠宰場規(guī)范化管理作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)來抓,督促企業(yè)建立健全肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度,做好生豬來源和生豬產(chǎn)品流向記錄及生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)登記,進(jìn)一步完善了產(chǎn)品可追溯和不合格產(chǎn)品召回體系建設(shè);嚴(yán)格執(zhí)行《病害豬無害化處理辦法》,杜絕對病害肉和注水肉出場,上半年定點(diǎn)屠宰場病害豬無害化處理50頭,處理率為100%。
(二)認(rèn)真落實(shí)駐場監(jiān)督員制度。狠抓源頭管理,加強(qiáng)對三合定點(diǎn)屠宰場監(jiān)督管理,對屠宰場實(shí)行駐場監(jiān)督員制度,每天凌晨5點(diǎn)要求執(zhí)法人員到三合屠宰場現(xiàn)場監(jiān)督屠宰生產(chǎn)活動,堅(jiān)決制止注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉出場,有效遏制了屠商在屠宰、加工過程中的違規(guī)、違法行為。
二、存在的'問題
一是行業(yè)食品安全意識不強(qiáng),專業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏,品質(zhì)檢驗(yàn)手段原始,無必需的品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備。
二是我縣鄉(xiāng)(鎮(zhèn))大部都處地在偏遠(yuǎn)交通不便的地方,且人口少不集中,設(shè)置定點(diǎn)屠宰場成本較高。
三是我縣生豬屠宰管理執(zhí)法金費(fèi)未能列入財(cái)政預(yù)算,也沒有配備必須執(zhí)法工具,在夜間巡查難度大。
三、下半年的工作打算
。ㄒ唬├^續(xù)加大執(zhí)法力度,把經(jīng)常性管理與專項(xiàng)整治工作結(jié)合起來,與整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序工作結(jié)合起來,加大檢查力度,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為,杜絕非定點(diǎn)肉銷售渠道,有效防止私屠濫宰回潮,鞏固定點(diǎn)成果。
。ǘ⿵(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)督管理,確保上市肉品質(zhì)量。督促定點(diǎn)屠宰廠狠抓肉品質(zhì)量管理,杜絕不合格肉從定點(diǎn)屠宰廠流出,引導(dǎo)定點(diǎn)屠宰廠拓寬經(jīng)營思路,擴(kuò)大經(jīng)營范圍,向肉品深加工,精加工發(fā)展,以滿足不同層次消費(fèi)者需求,適應(yīng)激烈的市場競爭環(huán)境。
(三)嚴(yán)格依法行政,加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。逐步完善屠宰行政執(zhí)法監(jiān)督管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行《生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定》,使全縣的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作有序發(fā)展。
屠宰工作總結(jié)19
在市商務(wù)局、市定點(diǎn)辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)市上關(guān)于上報(bào)工作總結(jié)的通知精神,我屠宰場全面分析和總結(jié)了本場xxxx年的工作。
一、一條完善的全自動羊屠宰線,配備相應(yīng)的消毒、冷藏設(shè)備和獨(dú)立的密閉式包裝生產(chǎn)線。
二、 xxxx年公司經(jīng)過技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造,建成全密閉分割包裝車間,冷凍冷藏庫已建成,屠宰設(shè)施完備。
三、我屠宰場xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只,合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場全面施行了具體化、細(xì)致化、明確化,同時加強(qiáng)了對全場車間、羊圈等場所的清掃和消毒,全年消毒共xx次,消毒車輛xxxx臺,消毒面積xxxx平方米。
五、本年度全面配合定點(diǎn)辦和農(nóng)牧局檢疫等工作,得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚(yáng)。
本場在全面完成和落實(shí)好xxxx年工作的同時,對xxxx年的工作計(jì)劃如下。
1、加強(qiáng)職工對專業(yè)知識的`學(xué)習(xí),鍛煉管理水平,爭取在本場的各個環(huán)節(jié)做到更好,使工作完成率達(dá)到xxx%
2、本場將依據(jù)國標(biāo),重點(diǎn)突出的對車間進(jìn)行改造,建成現(xiàn)代化屠宰間,設(shè)計(jì)軌道,隔成放血間、剝皮間、成品間的國標(biāo)任務(wù)。
3、本場以后業(yè)務(wù)狀況,要配備現(xiàn)代化電腦自動控制生產(chǎn)線,引進(jìn)世界上先進(jìn)優(yōu)良羊種,在嚴(yán)格的防疫衛(wèi)生控制下,進(jìn)行生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸,最后到達(dá)餐桌的綠色一條龍服務(wù)。
4、本場以后與屠宰戶要建立風(fēng)雨同舟,合作共贏的雙向機(jī)制,并要招聘專門飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預(yù)防,檢查的專家進(jìn)行管理。
5、重點(diǎn)加大對羊只的檢查檢疫,加大消毒面積、消毒次數(shù),完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播,保證人民群眾的健康安全。
xxx屠宰場
xxxx年xx月xx日
屠宰工作總結(jié)20
屠宰管理處根據(jù)統(tǒng)一安排,上半年主要完成了以下幾項(xiàng)工作:
1、簽訂《生豬屠宰清理整頓工作責(zé)任狀》。按照《市政府關(guān)于做好畜禽屠宰清理整頓工作切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)管理的意見》(通政發(fā)[20xx]67號)要求,1月8日,南通市人民政府與各縣(市、區(qū))人民政府簽訂了《生豬屠宰清理整頓目標(biāo)責(zé)任書》。從制定屠宰行業(yè)規(guī)劃、關(guān)閉不合格屠宰點(diǎn)、確保市場穩(wěn)定、落實(shí)安全監(jiān)管責(zé)任四個方面進(jìn)一步落實(shí)屠宰清理整頓工作責(zé)任。
2、明確全年不合格屠宰企業(yè)關(guān)閉任務(wù)。根據(jù)我市生豬屠宰行業(yè)清理整頓3年工作計(jì)劃,今年將關(guān)閉不合格屠宰企業(yè)67家。其中,6月底之前海門關(guān)閉4家(3月份已完成)、如東關(guān)閉18家(4月份已提前完成全部關(guān)閉任務(wù)),合計(jì)22家;12月底之前海安關(guān)閉12家、如皋關(guān)閉18家(5月30日已提前完成全部關(guān)閉任務(wù))、海門關(guān)閉4家、啟東關(guān)閉6家(完成全部關(guān)閉任務(wù))、通州區(qū)關(guān)閉5家,合計(jì)45家。
各地根據(jù)簽訂生豬屠宰清理整頓工作責(zé)任狀的相關(guān)要求上報(bào)不合格生豬屠宰企業(yè)關(guān)閉時序計(jì)劃表。根據(jù)省農(nóng)委《關(guān)于加快生豬屠宰行業(yè)清理整頓工作進(jìn)度的通知》(蘇農(nóng)辦牧〔2017〕13號)相關(guān)要求,我市今年如東縣、如皋市、啟東市、開發(fā)區(qū)、通州灣示范區(qū)及港閘區(qū)等6個縣(市)區(qū)需整體完成清理整頓關(guān)閉任務(wù)。下半年還需關(guān)閉29家不合格屠宰企業(yè)(港閘區(qū)1家、通州灣2家、啟東市4家、海門市4家、通州區(qū)5家、海安縣12家、開發(fā)區(qū)1家)。
3、開展屠宰企業(yè)生產(chǎn)安全專項(xiàng)檢查。重大節(jié)假日期間,由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),與動物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對市區(qū)內(nèi)及市區(qū)周邊屠宰企業(yè)開展了生產(chǎn)安全專項(xiàng)檢查,對如皋、海安地區(qū)與外埠交界處屠宰企業(yè)進(jìn)行了突擊抽查。重點(diǎn)檢查了企業(yè)安全生產(chǎn)情況,要求企業(yè)在抓好肉品質(zhì)量安全的同時務(wù)必做好安全生產(chǎn)工作,進(jìn)一步做好企業(yè)從業(yè)人員安全教育,提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力。同時對企業(yè)執(zhí)行進(jìn)場登記、宰前檢疫、"瘦肉精"檢測、無害化處理等制度的落實(shí)情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
4、審核20xx年度病害產(chǎn)品無害化處理數(shù)據(jù)。根據(jù)病害豬及病害產(chǎn)品無害化處理相關(guān)規(guī)定要求,嚴(yán)格審查各縣(市)區(qū)上報(bào)的無害化處理數(shù)據(jù),對照處理標(biāo)準(zhǔn),通過查閱視頻資料、核查上報(bào)材料,嚴(yán)格審核處理數(shù)據(jù)。2015年度,全市無害化處理病害豬及其產(chǎn)品折合7973頭,占屠宰生豬總數(shù)的'3.7‰,符合2-5‰的相關(guān)規(guī)定。
5、認(rèn)真處理群眾來訪、舉報(bào)。上半年接待如皋屠宰戶9人來訪兩次,處理屠宰違法行為舉報(bào)三次。其中,啟東市民舉報(bào)"經(jīng)營戶非法屠宰病死豬"一案公安系統(tǒng)正在處理,案件在審理之中;如皋市民舉報(bào)"生豬販運(yùn)戶收購生豬后注水,到海安、如皋西部地區(qū)屠宰場屠宰"情況,由分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭,屠管處、動物衛(wèi)生監(jiān)督所具體負(fù)責(zé),已建立海安、如皋、如東三縣(市)聯(lián)動機(jī)制,按照統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一行動的原則,開展線索排查,一經(jīng)查實(shí)立即會同公安部門重點(diǎn)打擊,力爭深挖一批問題線索,堅(jiān)決打擊屠宰違法行為;如皋生豬屠宰從業(yè)人員舉報(bào)如皋三個私屠濫宰窩點(diǎn),目前已移交如皋市農(nóng)委查處,屠管處、動物衛(wèi)生監(jiān)督所積極配合做好相關(guān)查處協(xié)調(diào)工作。
6、規(guī)范生豬屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管。規(guī)范屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管,保障出場生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴(yán)格根據(jù)《生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理辦法》規(guī)定,在屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定的病害活豬、病死或死因不明的生豬,屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品,進(jìn)行統(tǒng)一收集后無害化處理。每月集中處理一次,次月5日前通過市無害化處理平臺上報(bào)相關(guān)處理數(shù)據(jù),確保病害豬產(chǎn)品檢出率符合國家規(guī)定,對檢出率不符合國家規(guī)定的縣(市)區(qū)需出具書面情況說明。市農(nóng)委對病害豬產(chǎn)品收集及無害化處理視頻進(jìn)行逐一核實(shí),發(fā)現(xiàn)處理過程中存在的問題,第一時間通知相關(guān)縣(市)區(qū)及時作出改正,確保屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理過程規(guī)范,處理落實(shí)到位,補(bǔ)貼資金發(fā)放及時。
7、做好屠宰信息統(tǒng)計(jì)報(bào)送。主要完成了
。1) 每月屠宰場屠宰總量的匯總;
。2)每個月生豬屠宰場無害化處理數(shù)據(jù)匯總上報(bào);
(3)清理整頓關(guān)閉不合格屠宰場信息匯總上報(bào)。
8、其他工作:
。1)參加全市肉菜追溯體系建設(shè)推進(jìn)工作。
(2)邀請省專家對如東計(jì)劃改造屠宰企業(yè)實(shí)地指導(dǎo)。
。3)參加泰州市高港、泰興清理整頓省級驗(yàn)收工作。
。4)完成啟東市申報(bào)建設(shè)肉牛屠宰加工基地動物防疫條件現(xiàn)場審查與文件報(bào)送工作。
下半年主要工作:
1、督促未完成清理整頓任務(wù)的縣(市)區(qū)按計(jì)劃完成不合格企業(yè)關(guān)閉任務(wù),完成新建和改造屠宰企業(yè)的方案審核。
2、開展全市生豬屠宰監(jiān)管"掃雷行動".切實(shí)強(qiáng)化生豬屠宰行業(yè)管理,規(guī)范生豬屠宰市場秩序,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為,確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。生豬"代宰"企業(yè)管理工作要求全面落實(shí)"代宰"企業(yè)主體責(zé)任,切實(shí)規(guī)范生豬代宰行為。屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管工作要求防止和杜絕屠宰病死豬,以及騙取、套取屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補(bǔ)貼資金等違法行為。
3、開展屠宰環(huán)節(jié)"瘦肉精"監(jiān)督抽檢工作。
4、提升屠宰行業(yè)管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì),組織各縣(市、區(qū))管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5、進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,組織合格屠宰企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班。
6、組織開展合格生豬屠宰企業(yè)的全面監(jiān)督檢查工作。
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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