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食品安全快檢工作總結(jié)（精選11篇）
不經(jīng)意間，工作已經(jīng)告一段落，回顧這段時(shí)間中有什么值得分享的成績(jī)呢？是時(shí)候在工作總結(jié)中好好總結(jié)過(guò)去的成績(jī)了�？墒窃鯓訉懝ぷ骺偨Y(jié)才能出彩呢？以下是小編為大家整理的食品安全快檢工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇1
為切實(shí)有效預(yù)防和控制季節(jié)性食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)xx的具體安排，在全鎮(zhèn)組織開展了食品安全檢查整治活動(dòng)，保障了食品安全，為全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全提供了良好的消費(fèi)環(huán)境。現(xiàn)將食品安全檢查整治活動(dòng)工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
為了抓好食品安全檢查整治工作，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了檢查整治組，召開了食品安全工作會(huì)議，傳達(dá)了縣政府辦公室《關(guān)于開展全縣食品安全檢查整治活動(dòng)的通知》的文件精神和要求，緊緊圍繞食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，扎實(shí)開展好食品安全檢查工作，確保全鎮(zhèn)食品安全方面不出問(wèn)題。
二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管
此次檢查整治活動(dòng)，全鎮(zhèn)堅(jiān)持“突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施、點(diǎn)面結(jié)合、全面監(jiān)控”的工作原則，按照“嚴(yán)控生產(chǎn)源頭、監(jiān)管流通消費(fèi)、加強(qiáng)聯(lián)防聯(lián)控，保證全程監(jiān)管”的工作要求，由鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室牽頭組織，經(jīng)貿(mào)、農(nóng)牧、衛(wèi)生、學(xué)校等相關(guān)部門配合，組織開展了以學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐、糧、油、蔬菜、水果、肉制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、鹵制品、熟食、涼菜及碘鹽、酒類和兒童食品、保健食品為重點(diǎn)品種，以學(xué)校、廠礦企業(yè)、建筑工地食堂、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部、廣大農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以餐飲衛(wèi)生、“食品非法添加和濫用食品添加劑”、“地溝油”等為內(nèi)容的檢查整治行動(dòng)，整頓規(guī)范了小作坊、小地?cái)�、小餐飲的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或個(gè)人完善了食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄等制度。圍繞商店、批發(fā)部等經(jīng)營(yíng)出售環(huán)節(jié)，開展了過(guò)期食品、假冒偽劣、不合格產(chǎn)品等專項(xiàng)檢查，逐一登記造冊(cè)，不留死角，不留盲區(qū)，對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行梳理歸類，對(duì)號(hào)入座，邊查邊改，限期整改，取得了良好效果。
三、宣傳廣泛，深入人心
各村、鎮(zhèn)屬各單位采取廣播、標(biāo)語(yǔ)、宣傳單等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，深入群眾廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)、科學(xué)飲食、安全消費(fèi)等科普知識(shí)，尤其加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)村群眾的食品安全宣傳教育，增強(qiáng)了廣大人民群眾的'依法維權(quán)意識(shí)和消費(fèi)信心。同時(shí)大力開展了誠(chéng)信和職業(yè)道德教育，督促食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、小作坊嚴(yán)格落實(shí)安全管理制度，依法開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，強(qiáng)化誠(chéng)信自律意識(shí)，努力營(yíng)造起人人關(guān)心食品安全的濃厚社會(huì)氛圍。
通過(guò)這次徹底的安全大檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)了鎮(zhèn)域內(nèi)食品的種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，切實(shí)改善了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全素質(zhì)，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效杜絕，食品生產(chǎn)加工行為得到規(guī)范，食品經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)，餐飲業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，人民群眾食品消費(fèi)安全感顯著增強(qiáng)，保證了鎮(zhèn)域內(nèi)不發(fā)生食品安全事故。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇2
為了讓全縣人民20xx年過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日，我局按照大食安辦對(duì)節(jié)日食品安全工作提出的具體要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，為確保全縣人民節(jié)日消費(fèi)安全，食品市場(chǎng)繁榮穩(wěn)定，結(jié)合我局的工作職責(zé)，認(rèn)真開展專項(xiàng)檢查工作，在屠宰環(huán)節(jié)和酒類流通方面對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)安全情況進(jìn)行了全面檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、食品安全節(jié)日專項(xiàng)檢查工作開展情況
1、20xx年12月30、31日共出動(dòng)車輛4輛，執(zhí)法人員20余人，結(jié)合定點(diǎn)屠宰的特點(diǎn)進(jìn)行了夜間巡查，主要嚴(yán)厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經(jīng)營(yíng)行為，未發(fā)現(xiàn)違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結(jié)合，對(duì)非法屠宰和違法行為起到了警示作用。
2、20xx年x月19、20日我局和工商局密切配合，對(duì)肉品市場(chǎng)準(zhǔn)入，采取倒查的.形式對(duì)東門、南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉類供應(yīng)的安全情況進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為，對(duì)個(gè)別不按要求使用電子稱的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營(yíng)戶按照市場(chǎng)準(zhǔn)入的規(guī)定必須做到章證齊全，肉品合格。
3、20xx年x月18日，分別對(duì)我縣成都百貨大樓大邑分場(chǎng)、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類批發(fā)、零售企業(yè)《酒類流通隨附單》執(zhí)行情況進(jìn)行了全面檢查，從檢查的情況看，企業(yè)食品安全意識(shí)較強(qiáng)，進(jìn)貨渠道較為正規(guī)，票證、臺(tái)帳較齊全，《酒類流通隨附單》從進(jìn)貨、出貨執(zhí)行較好，填寫清楚。
二、存在的主要問(wèn)題
1、市場(chǎng)有個(gè)別肉品章證不齊現(xiàn)象。
2、個(gè)別流通企業(yè)在《酒類流通隨附單》的執(zhí)行上，對(duì)《隨附單》使用的必要性認(rèn)識(shí)不足，使用時(shí)填寫不規(guī)范，有執(zhí)行不力的現(xiàn)象存在。
3、個(gè)別定點(diǎn)屠宰廠在內(nèi)部管理上還需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、對(duì)肉品、酒類管理的力度還須進(jìn)一步加大。
三、下一步工作措施
1、加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的規(guī)范化管理，要求定點(diǎn)屠宰廠對(duì)生豬的來(lái)源要嚴(yán)格把關(guān)，做好入廠登記，嚴(yán)防各種病毒流入定點(diǎn)屠宰廠，嚴(yán)禁不合格肉品投放市場(chǎng)，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺(tái)帳，搞好逐日登記。
2、加大《酒類流通隨附單》執(zhí)行力度，在搞好宣傳教育的同時(shí)，定期對(duì)酒類流通企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，做好市場(chǎng)整頓和規(guī)范市場(chǎng)秩序工作，使酒類流通管理進(jìn)一步規(guī)范化。
3、加大生豬屠宰行業(yè)管理力度，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類流通管理方面，要嚴(yán)厲查處銷售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步將“打假保名”工作貫徹落實(shí)到位。積極履行好行政管理職能，將嚴(yán)查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當(dāng)做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇3
為認(rèn)真貫徹落實(shí)xx縣食安委辦文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費(fèi)環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于6月10日—7月10日組織衛(wèi)生、學(xué)校等單位對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開張情況總結(jié)如下：
一、檢查重點(diǎn)
本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。
二、主要做法及成效
一是對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
二是對(duì)貨臺(tái)帳，對(duì)各學(xué)校、幼兒園食品臺(tái)賬、消毒記錄情況、留存情況進(jìn)行檢查，責(zé)令限期整改兩家。
三是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定，對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求整改。
四是查處采購(gòu)不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店12戶，現(xiàn)場(chǎng)要求整改4戶，限期整改2戶。
三、存在問(wèn)題
一是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過(guò)期或小麻辣食品，雖然沒(méi)有造成重大事故，但存在安全隱患；
二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證； 三是部分學(xué)校、幼兒園臺(tái)賬、消毒記錄情況不完善，留存沒(méi)有落實(shí)到位，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的`食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇4
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作，預(yù)防食品安全重大事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》文件要求，我站按照《通知》負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)小學(xué)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視
根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》文件要求，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，召開了鄉(xiāng)干部全體會(huì)議，成立了春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作小組，鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，食藥站站長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實(shí)了工作責(zé)任，明確了工作任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。
二、明確工作重點(diǎn)
根據(jù)通知要求，此次檢查重點(diǎn)：一是食品安全管理制度落實(shí)情況，是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責(zé)任；二是餐飲服務(wù)許可情況，是否在有效期內(nèi)，是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍；三是硬件設(shè)施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的.消毒設(shè)施，設(shè)立專用餐具保潔柜；四是制作加工情況，是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作。五是制度落實(shí)情況，是否建立了食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)帳。
三、專項(xiàng)檢查情況
本次檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員3人次，檢查學(xué)校1所,1所開辦的有食堂，食堂數(shù)1個(gè)。同時(shí)，對(duì)學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書、承諾書、和主體責(zé)任書。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督。
四、存在主要問(wèn)題
一是學(xué)校食堂員工操作時(shí)未著工作服裝、佩戴口罩、手套等。
二是消毒設(shè)備不齊全，未對(duì)所有餐具進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范集中消毒。
三是食品留樣不規(guī)范，食品留樣數(shù)量偏少，未對(duì)留樣盒進(jìn)行系統(tǒng)的編號(hào)，不能具體識(shí)別留樣時(shí)間，單純憑員工講說(shuō)留樣時(shí)間。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇5
為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間糧食質(zhì)量保障工作，維護(hù)糧食經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的合法機(jī)益，根據(jù)xx市糧食局《關(guān)于做好國(guó)慶、中秋節(jié)日期間糧食質(zhì)量安全保障工作的通知》（昭市糧發(fā)電[xx]17號(hào)）、xx區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)xx區(qū)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]20號(hào)）、xx區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于做好國(guó)慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]21號(hào)）文件精神，按照《糧食流通管理?xiàng)l例》等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責(zé)。結(jié)合實(shí)際，xx區(qū)糧食局于9月10日至30日，由購(gòu)銷流通科組織，檢查組一行四人，對(duì)xx區(qū)轄區(qū)內(nèi)的.xx區(qū)中南米廠、糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司精米加工廠、軍糧代供站、福祿倉(cāng)糧食批發(fā)市場(chǎng)、儲(chǔ)備購(gòu)銷公司糧油三門市、xx區(qū)源達(dá)糧食商場(chǎng)、部分個(gè)體糧油經(jīng)營(yíng)大戶、灑漁中學(xué)食堂、糧食市場(chǎng)、樂(lè)居中學(xué)食堂、糧食市場(chǎng)、蘇家院中學(xué)、糧食市場(chǎng)進(jìn)行檢查，現(xiàn)就檢查情況總結(jié)如下：
一、檢查情況。
�。ㄒ唬┏菂^(qū)商品糧的監(jiān)督檢查。
檢查組通過(guò)對(duì)糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司福祿倉(cāng)糧食批發(fā)市場(chǎng)、儲(chǔ)備購(gòu)銷公司糧油三門市、xx區(qū)源達(dá)糧食商場(chǎng)、食用油批發(fā)門市、部分個(gè)體糧油經(jīng)營(yíng)大戶油進(jìn)行檢查，一看qs標(biāo)識(shí)、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠時(shí)間、四看保質(zhì)期、五看進(jìn)貨檢驗(yàn)單、六看是否建立糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬，通過(guò)“六看”所經(jīng)營(yíng)的糧食都有qs標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)合格證、出廠時(shí)間，沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧。
�。ǘ┘庸ご竺椎谋O(jiān)督檢查。
目前，xx區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè)，即xx中南米廠、區(qū)糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司精米加工廠。檢查組通過(guò)對(duì)xx區(qū)中南米廠、糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進(jìn)行檢查，原糧秈稻附有xx市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的檢驗(yàn)報(bào)告，該批糧食符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并屬非陳化糧（宜存）。加工出來(lái)的大米品質(zhì)好附有xx市綜合技術(shù)檢測(cè)中心檢驗(yàn)報(bào)告，屬合格產(chǎn)品。
（三）農(nóng)村糧食市場(chǎng)的檢查。
檢查組通過(guò)對(duì)灑漁糧食市場(chǎng)、樂(lè)居糧食市場(chǎng)、蘇家院糧食市場(chǎng)上市的大米、玉米及小雜糧進(jìn)行檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食。
�。ㄋ模⿲W(xué)校食堂的檢查。
檢查組通過(guò)對(duì)灑漁中學(xué)食堂、樂(lè)居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉、油脂進(jìn)行檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi)，有進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，進(jìn)貨有售方提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。
二、檢查結(jié)果。
通過(guò)對(duì)上述大米加工企業(yè)、商品糧批發(fā)市場(chǎng)、糧油經(jīng)營(yíng)大戶的檢查，共計(jì)檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬，所檢查稻谷、大米、面粉、油脂符合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)、霉?fàn)�腐敗、有毒有害等不合格糧食，確�！皟晒�(jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇6
根據(jù)《xx縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于做好20xx年五一節(jié)期間食品安全工作的通知》（資食安辦[20xx]3號(hào)）文件要求，我鎮(zhèn)認(rèn)真安排部署“五一”期間食品安全工作，并切實(shí)開展檢查整治工作，確保了“五一”期間未發(fā)生食品安全事件，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任
鎮(zhèn)黨委政府高度重視食品安全工作，為確保食品安全工作各項(xiàng)措施落到實(shí)處，鎮(zhèn)政府成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負(fù)責(zé)“五一”期間的食品安全工作，明確各部門的.檢查、監(jiān)督職能職責(zé)，務(wù)必把食品安全工作抓到位，保證“五一”期間不發(fā)生食品安全事故或事件。
二、明確檢查時(shí)間
確定了從20xx年4月26日到20xx年5月3日為全鎮(zhèn)食品安全檢查整治階段。
三、明確了檢查重點(diǎn)
此次檢查抓住了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位、農(nóng)家樂(lè)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所，檢查了各單位落實(shí)食品安全管理制度情況；加大了節(jié)日期間食品安全的管理和控制，防止了群體性食物中毒事故的發(fā)生；加大了對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師的管理和群體性聚餐的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，強(qiáng)化了群體性聚餐的申報(bào)備案工作。
四、嚴(yán)格工作要求和措施
1、部署到位、責(zé)任到位，鎮(zhèn)政府根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際制定了工作方案，對(duì)食品安全進(jìn)行了專題安排部署，并層層落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，認(rèn)真組織貫徹實(shí)施，切實(shí)加強(qiáng)了節(jié)日期間食品安全監(jiān)督管理，保障了廣大人民群眾身體健康和生命安全。
2、扎實(shí)開展整治，查處違法行為，檢查組嚴(yán)格按照職責(zé)分工，切實(shí)履職，對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，均按要求上報(bào)，并協(xié)助調(diào)查處理。
3、做好了食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，加強(qiáng)了節(jié)日期間食品安全值班工作，切實(shí)抓好了餐飲食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急處理的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生了食品安全突發(fā)事件均按程序及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理。
4、加強(qiáng)了信息報(bào)送，工作期間嚴(yán)格要求各部門和各村社一旦有情況發(fā)生，嚴(yán)格按照程序上報(bào)，并加大宣傳教育，切實(shí)提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力，努力減少食品安全事件的發(fā)生。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇7
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《教育部辦公廳衛(wèi)生部辦公廳國(guó)家食品藥品監(jiān)管局辦公室關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》文件精神，切實(shí)做好對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查工作，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，防止學(xué)校食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，我校于20xx年11月13日、14日開展了學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查。
檢查重點(diǎn)包括食品衛(wèi)生許可證情況，從業(yè)人員的健康體檢情況，相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實(shí)情況，食品采購(gòu)、貯存、加工、餐飲具消毒環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)情況等等�，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、檢查情況
我�，F(xiàn)有一家“三色鴿”面包房和一家小食堂，都具有《食品衛(wèi)生許可證》。在本次專項(xiàng)檢查中，檢查小組落實(shí)了食品衛(wèi)生許可證的期限和范圍，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有超期限、超范圍經(jīng)營(yíng)的情況。
相關(guān)從業(yè)人員6名，都按要求穿戴工作衣帽上崗操作，并都持有有效健康證。
在面包房、小食堂倉(cāng)庫(kù)未發(fā)現(xiàn)有“三無(wú)產(chǎn)品”以及過(guò)期產(chǎn)品。學(xué)校食堂使用蒸汽對(duì)餐飲具進(jìn)行消毒。
二、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：
1、食堂操作間的清洗池沒(méi)有明顯標(biāo)志，有混用現(xiàn)象。
2、少數(shù)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理人員對(duì)學(xué)校食堂硬件設(shè)施要求不了解，食品衛(wèi)生觀念不夠強(qiáng)。
3、相關(guān)食品衛(wèi)生管理制度未在用餐場(chǎng)所懸掛張貼。
三、整改措施：
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，學(xué)校責(zé)令相關(guān)責(zé)任人員按有關(guān)的食品衛(wèi)生工作制度對(duì)其設(shè)施進(jìn)行了限期改進(jìn)。學(xué)校又對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)那些衛(wèi)生觀念淡薄的人員進(jìn)行了批評(píng)教育，整改取得了良好的效果。
通過(guò)本次檢查，提高了學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)員的責(zé)任意識(shí)，再次加強(qiáng)了有關(guān)人員對(duì)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的`了解，確保了學(xué)校食品衛(wèi)生安全。
雖然本次專項(xiàng)檢查告一段落，但我們將繼續(xù)按照通知精神加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的長(zhǎng)效監(jiān)督管理，加大力度，不斷提高專職負(fù)責(zé)人員的衛(wèi)生意識(shí)；今后我校還將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的相關(guān)法律知識(shí)培訓(xùn)，提高其食品安全衛(wèi)生意識(shí)和水平。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇8
根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定和市、縣工商局工作要求，結(jié)合市、縣政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品等食品安全監(jiān)管工作的部署，嵩陽(yáng)分局結(jié)合工作實(shí)際，按照預(yù)期工作計(jì)劃，從7月21日以來(lái)，開展了食品安全快速檢測(cè)工作，現(xiàn)將檢測(cè)工作小結(jié)如下：
一、安排布置
接到縣局關(guān)于開展食品安全快速檢測(cè)工作的通知以后，分局組織干部職工召開會(huì)議，學(xué)習(xí)食品安全快速檢測(cè)工作的相關(guān)內(nèi)容，并對(duì)如何開展食品安全快速檢測(cè)工作進(jìn)行了周密的計(jì)劃和安排，對(duì)抽樣人員，檢測(cè)人員，抽樣檢測(cè)的時(shí)間等都作了詳盡布置。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
為將分局食品安全快速檢測(cè)工作做好、做到位，分局成立了食品安全快速檢測(cè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)楊玉華，成員張昌文、楊強(qiáng)、李亞明、趙文富。由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)食品安全快速檢測(cè)期間的抽樣、檢測(cè)、數(shù)據(jù)收集、情況上報(bào)工作。并根據(jù)實(shí)際情況制定了切實(shí)可行的工作方案。
三、食品安全檢測(cè)情況
7月21日以來(lái)，嵩陽(yáng)分局按照要求和計(jì)劃，從食品抽樣到開展檢測(cè)工作，一一按照要求，認(rèn)真對(duì)待，小心開展檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，慎重判定實(shí)驗(yàn)結(jié)果，本著對(duì)消費(fèi)者、對(duì)經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，將此項(xiàng)工作貫徹落實(shí)到位。
按照要求，分局每周開展三次檢測(cè)工作，食品抽樣由四個(gè)巡查組分別在周一、周三、周五三天上午開展，抽樣時(shí)，認(rèn)真做好由分局統(tǒng)一制定的.登記臺(tái)帳，下午由檢測(cè)人員負(fù)責(zé)對(duì)抽取的樣品進(jìn)行檢測(cè)，每檢測(cè)一個(gè)品種都做好記錄工作，記錄下實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行科學(xué)、客觀的判定。一個(gè)月以來(lái)，分局共出動(dòng)28人次開展抽樣工作，出動(dòng)車輛7臺(tái)次，共抽取了32種食品樣品，由專門檢測(cè)人員一一對(duì)這32種食品樣品進(jìn)行了檢測(cè)，并對(duì)嵩明縣城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的豬肉、羊肉、牛肉三種鮮肉類進(jìn)行了水份檢測(cè)，這三種鮮肉的檢測(cè)結(jié)果均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
四、檢測(cè)結(jié)果
通過(guò)對(duì)以上35個(gè)食品樣品開展科學(xué)的檢測(cè)，從檢測(cè)結(jié)果可以判定，本次抽樣檢測(cè)的35個(gè)食品樣品大多數(shù)在安全性上是可靠的，其中在對(duì)散裝山楂片和鍋巴進(jìn)行黃曲霉毒素B1檢測(cè)的時(shí)候，出現(xiàn)了陽(yáng)性結(jié)果，已對(duì)銷售這兩種樣品的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了警告，責(zé)令其不再銷售此批號(hào)的山楂片和鍋巴。而其他32個(gè)食品樣品均未發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象，都是安全的。
通過(guò)開展這次食品安全快速檢測(cè)工作，初步認(rèn)識(shí)了食品安全檢測(cè)箱的使用和功能，提高了分局食品安全監(jiān)管的科技含量，將科學(xué)的方法、方式應(yīng)用到食品監(jiān)管中，為食品安全監(jiān)管提供了一條有力的法定依據(jù)，同時(shí)為以后長(zhǎng)期開展食品安全快速檢測(cè)工作打下了良好的基礎(chǔ)。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇9
為保證我縣春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，保障城鄉(xiāng)人民群眾身體健康，度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的假日，根據(jù)臨澤縣食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于做好元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》精神，臨澤縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查�，F(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置
我局根據(jù)文件精神，對(duì)專項(xiàng)整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，要求日常監(jiān)管與集中整治、餐飲服務(wù)單位自律與部門監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步提高全縣食品安全保障水平。
二、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍
廣泛宣傳，創(chuàng)造良好節(jié)日食品安全氛圍。采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式加強(qiáng)食品安全宣傳，普及科學(xué)飲食知識(shí)，提高廣大群眾自我保護(hù)意識(shí)；切實(shí)落實(shí)餐飲單位是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)；通過(guò)廣播、簡(jiǎn)報(bào)、宣傳欄等平臺(tái)，及時(shí)報(bào)道食品安全情況的同時(shí)，加強(qiáng)正面引導(dǎo)，營(yíng)造良好食品安全氛圍。
三、突出重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)法
此次大檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員48人次，共檢查餐飲服務(wù)單位25家，重點(diǎn)對(duì)具有承辦集體聚餐能力的大中型餐飲服務(wù)單位、繁華商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)及城鄉(xiāng)結(jié)合部等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了食品安全檢查，檢查大中型餐飲服務(wù)單位5家，旅游景區(qū)及農(nóng)家樂(lè)3家，小型餐飲服務(wù)單位17家。對(duì)所銷售的米面、肉禽、食用油、調(diào)味品、腌制品、酒類、散裝食品等品種進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。一是詳細(xì)了解和詢問(wèn)餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨渠道、供貨商資質(zhì)、市場(chǎng)價(jià)格等具體內(nèi)容，認(rèn)真查看了企業(yè)主體資格、證照、臺(tái)賬記錄、衛(wèi)生狀況和內(nèi)部管理制度，及時(shí)排查存在的食品安全隱患。二是結(jié)合餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作，著力規(guī)范食用油使用行為，有效監(jiān)控餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)和處置過(guò)程，嚴(yán)厲打擊非法使用“地溝油”行為，提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律意識(shí)，嚴(yán)防通過(guò)使用餐廚廢棄物提煉的“地溝油”經(jīng)過(guò)非法渠道流回餐桌。
檢查顯示，全縣節(jié)前食品安全狀況平穩(wěn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各項(xiàng)質(zhì)量保障制度落實(shí)情況較好。餐飲經(jīng)營(yíng)單位均有餐飲服務(wù)許可證，員工有健康證，廚房布局較為規(guī)范，后堂衛(wèi)生較為整潔；另外，還針對(duì)食品添加劑問(wèn)題進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，目前未發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題添加劑；餐廚廢棄物流向清楚，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣酒類。
四、存在問(wèn)題
檢查人員通過(guò)深入細(xì)致的檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的.問(wèn)題，立即指出并限期整改。主要存在問(wèn)題表現(xiàn)如下：一是食品從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)需進(jìn)一步提高。二是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的硬件條件需進(jìn)一步改善。三是食品原料采購(gòu)索證索票查驗(yàn)登記等制度落實(shí)情況不夠理想。四是后堂衛(wèi)生需進(jìn)一步整潔。五是餐廚廢棄物容器無(wú)明顯區(qū)分標(biāo)示、污穢不潔。
五、下一步打算
通過(guò)開展本次食品安全大檢查，提高了餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)，為消費(fèi)者營(yíng)造健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境起到了積極作用，確保了全縣人民群眾在節(jié)日期間的食品安全。今后，將從以下方面進(jìn)一步開展食品安全保障工作：一是加大《食品安全法》及其實(shí)施條例，食品安全知識(shí)的宣傳力度，切實(shí)提高人民群眾的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)。二是加大對(duì)旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、小型餐館的整治力度，努力消除存在的食品安全隱患。三是加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂檢查，嚴(yán)防“地溝油”流入餐桌。四是采取有力措施，加大對(duì)農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，確保農(nóng)村飲食安全。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇10
為認(rèn)真貫徹《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)社區(qū)清真食品的管理，尊重食用清真食品民族的飲食習(xí)慣、保障少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)利益，社區(qū)工作人員對(duì)轄區(qū)的清真食品管理工作進(jìn)行了檢查�，F(xiàn)將檢查情況小結(jié)如下：
一、基本情況：
時(shí)間從20XX年12月20日開始到20XX年12月22日結(jié)束，共兩天時(shí)間。共檢查了轄區(qū)內(nèi)的8家清真食品營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。總體檢查結(jié)果較好，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)重大的清真食品違法案件和食品安全隱患。檢查人員都能做到依法檢查，依法執(zhí)行。每個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的負(fù)責(zé)人都能對(duì)聯(lián)合檢查工作給予積極主動(dòng)的配合。
二、檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：
通過(guò)聯(lián)合檢查，也發(fā)現(xiàn)了一些客觀存在的問(wèn)題，突出表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是在客觀上因?yàn)椴惋孅c(diǎn)經(jīng)營(yíng)法人、服務(wù)員等人員流動(dòng)量太大，造成了人員與餐飲點(diǎn)關(guān)系不明確、管理不規(guī)范、清真餐飲點(diǎn)與非清真餐飲點(diǎn)分不清楚等問(wèn)題。
二是一些已辦理“清真”標(biāo)志牌的餐飲網(wǎng)點(diǎn)、加工網(wǎng)點(diǎn)對(duì)“清真”標(biāo)志牌的懸掛和擺放不規(guī)范。有的放在加工操作間、有的掛在后堂、有的甚至沒(méi)有懸掛而放在其它角落中，都沒(méi)有按照《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》第11條的規(guī)定將“清真”標(biāo)志牌懸掛在顯著位置。
三是個(gè)別清真餐飲點(diǎn)的衛(wèi)生較差。
三、整改做法：
一是對(duì)每個(gè)已辦理了“清真”標(biāo)志牌的的餐飲點(diǎn)負(fù)責(zé)人提出了要求，只要是法人更換的餐飲點(diǎn)，必須及時(shí)通知管委會(huì)民宗科將變更情況備案。只有依法申請(qǐng)和辦理了“清真”標(biāo)志牌之后才能在招牌上標(biāo)著“清真”字樣。
二是對(duì)新開張的餐飲點(diǎn)和連鎖店進(jìn)行了登記，并明確指出：只要是辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲點(diǎn)都必須依法辦理“清真”標(biāo)志牌，不能出現(xiàn)兩個(gè)餐飲點(diǎn)使用一個(gè)“清真”標(biāo)志牌的`現(xiàn)象。
三是對(duì)每個(gè)已辦理“清真”標(biāo)志牌的餐飲點(diǎn)明確了標(biāo)志牌的懸掛位置和要求，必須依照《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》第11條的規(guī)定懸掛在顯著位置。
四是在聯(lián)合檢查中發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照已超過(guò)使用期限、衛(wèi)生不合格等有問(wèn)題的餐飲點(diǎn)，由衛(wèi)生監(jiān)督所和行政執(zhí)法局等相關(guān)單位指出整改要求和時(shí)限。
五是由社區(qū)監(jiān)督人員指出了在清真餐飲點(diǎn)招牌上有錯(cuò)誤的漢語(yǔ)或維語(yǔ)等具體語(yǔ)言文字。要求餐飲點(diǎn)負(fù)責(zé)人按照正確的文字進(jìn)行標(biāo)著或書寫。
食品安全快檢工作總結(jié) 篇11
食堂作為學(xué)校后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到班主任等相關(guān)人員思想上重視，工作上支持，為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，防止突發(fā)食品安全事故發(fā)生，切實(shí)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、餐飲服務(wù)食品安全保障工作，保障廣大師生的飲食安全和身體健康，根據(jù)騰沖縣教育局下發(fā)的《關(guān)于開展20XX年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》（騰教發(fā)【20XX】38號(hào)）文件精神，我校學(xué)校食堂進(jìn)行了一次食品安全專項(xiàng)檢查和狀況調(diào)查�，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、檢查概況
我校是一所農(nóng)村寄宿制初級(jí)中學(xué)在校學(xué)生819人，教師53人。我校設(shè)有學(xué)生食堂、教師食堂個(gè)，一個(gè)用餐人數(shù)約720人。學(xué)生食堂持有效餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)；學(xué)生食堂食品從業(yè)人員共計(jì)16人，全部持有效健康證上崗，食堂有食堂臺(tái)賬記錄，對(duì)采購(gòu)進(jìn)行索證，學(xué)校食堂有食品留樣管理，學(xué)校的食堂管理規(guī)范、衛(wèi)生，制度健全。目前我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃已全面啟動(dòng)，其供餐模式為雞蛋+餌絲等食品。暫時(shí)實(shí)行餐飲公司供餐供餐模式。
二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)精神，及時(shí)部署食品安全專項(xiàng)檢查工作
根據(jù)各級(jí)有關(guān)要求，深入貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)精神。我校進(jìn)一步系統(tǒng)地加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。我們的具體做法是：
首先，我校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防病與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，學(xué)�？倓�(wù)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。我校成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。二是學(xué)校經(jīng)常深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，提出整改意見(jiàn)和制訂方案。三是積極采納學(xué)生、家長(zhǎng)意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對(duì)待。
三、檢查情況反饋
�。ㄒ唬⿲W(xué)校把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。
�。ǘ┦程贸钟行Р惋嫹⻊�(wù)許可證經(jīng)營(yíng)；
�。ㄈ┦程脴I(yè)人員持有健康證。
（四）食品原料定點(diǎn)采購(gòu)有記錄、有票證，食品原料貯藏、制作間設(shè)施有專人管理；
�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂炊具及時(shí)、定期的做消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
�。⿲W(xué)校加大對(duì)學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，配設(shè)兼職食品安全監(jiān)督員。建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制；
�。ㄆ撸┯兄卮髠魅静×餍�、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。
�。ò耍┯辛魳�、廢棄物處置記錄。
三、存在的問(wèn)題及今后措施
雖然近年來(lái)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn)，但學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問(wèn)題，如學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：
1、進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的'思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。
2、研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。推動(dòng)和建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。
3、堅(jiān)持每年的以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)檢查。同時(shí)每年組織一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結(jié)材料。
4、建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度，加強(qiáng)應(yīng)急演練，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制。
5、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。利用校會(huì)、班會(huì)、板報(bào)多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。
總之，學(xué)校的食品安全工作關(guān)系到千家萬(wàn)戶的生活安寧，學(xué)生的身體健康和生命安全，它需要領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，相關(guān)監(jiān)管人員的通力協(xié)作，做到齊抓共管，方可奏效。
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