酒店 工作程序

酒店 工作程序

一、PA早、中班

工作項(xiàng)目名稱：班前準(zhǔn)備

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、檢查儀容儀表1、根據(jù)酒店《員工手冊(cè)》的要求自檢;2、接受有關(guān)負(fù)責(zé)人的檢查。

2、打卡簽到1、按規(guī)定換好工裝后打卡;2、到物業(yè)部辦公室按到崗時(shí)間填定《部門簽到簽退表》;3、領(lǐng)取所在樓層所需的各類表格，包括：《員工離崗去向跟蹤表》、《工作計(jì)劃書》、《部位質(zhì)量檢查表》、《物料消耗交接/統(tǒng)計(jì)表》。1、不允許他人代簽;2、如實(shí)填寫上崗時(shí)間，不允許弄虛作假。

3、參加班前會(huì)1、列隊(duì)等候領(lǐng)班開班前會(huì);2、了解當(dāng)日客情及工作注意事項(xiàng);3、聽取工作安排，明確當(dāng)日工作重點(diǎn)。

4、準(zhǔn)備工作上崗后首先檢查工作間內(nèi)布草、備品、抹布、清潔工具配備是否齊全。如有丟失、損壞、立即報(bào)告領(lǐng)班。

工作項(xiàng)目：班中工作

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、清潔1、抹塵：做到臺(tái)面、墻面、扶手、燈具、家具無灰塵、污跡;2、地面推塵/吸塵：做到石材地面光潔、地毯干凈，無水跡、污跡、雜物、邊角無碎屑;3、清理衛(wèi)生間：用清潔劑徹底清潔面盆、馬桶及小便池內(nèi)外壁，做到潔白，光亮;地面、鏡面、廁板潔凈;4、清理開水間：做到開水器不銹鋼面光潔、水池內(nèi)壁、墻壁、茶筐/桶清潔、地面無水漬、污跡。

2、維護(hù)1、樓梯：扶手無灰塵，臺(tái)階無雜物、污跡;2、米石筒：煙頭不超過2個(gè)，米石表面潔白、平整，銅質(zhì)面光潔;3、地面：無水跡、污跡、雜物;4、衛(wèi)生間：衛(wèi)生紙折角，馬桶干凈，地面無尿跡、水跡、雜物，大理石臺(tái)無水跡;5、綠色植物：葉面無污跡、灰塵、枯萎;6、銅器：光潔、明亮。

3、計(jì)劃衛(wèi)生認(rèn)真落實(shí)領(lǐng)班布置的計(jì)劃衛(wèi)生

4、設(shè)備報(bào)修1、及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，作好記錄;2、根據(jù)故障緊急程度，分別向工程部、物業(yè)部辦公室或領(lǐng)班報(bào)修;3、注意及時(shí)催修/跟修;4、簽字驗(yàn)收，作好維修現(xiàn)場(chǎng)的清潔收收尾工作。

工作項(xiàng)目名稱：班后收尾工作

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、收垃圾交-班之前，將本樓層各區(qū)域垃圾筒內(nèi)的垃圾收凈，集中到工作間，下班時(shí)扔到垃圾箱內(nèi)

2、傾倒吸塵器1、將吸塵袋內(nèi)的垃圾到凈;2、中班下班時(shí)要清洗塵袋涼干/吸塵袋，保護(hù)吸塵器的正常使用和壽命;3、將吸塵器安裝好。

3、盤點(diǎn)物品盤點(diǎn)班次的清潔工具、物品數(shù)量是否齊全、完好。若出現(xiàn)物料不足，報(bào)領(lǐng)班領(lǐng)料，出現(xiàn)物料斷檔，追究早班責(zé)任。

4、交接-班1、工具使用/借用情況;2、衛(wèi)生交接：交-班人在交-班前要搞好衛(wèi)生，做到干凈整齊、無垃圾;3、客情交接：當(dāng)日會(huì)議、餐飲客人情況及剩余數(shù)量，由中班繼續(xù)早班未完成的工作;4、重要事項(xiàng)交接：各項(xiàng)通知、VIP情況、客人遺忘物品等信息交接;檢查不合格，接-班人可拒絕接-班。

二、大堂清潔

工作項(xiàng)目名稱：大堂清潔

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、抹塵從上到下，從左到右，做到無灰塵、污跡、沙粒、雜物。抹布必須干凈，勤涮洗，避免清洗過程中的二次污染。

2、推塵1、用塵推推塵，做到大理石地面光潔，無雜物;2、用抹塵桿清理大理石邊角，做到無污跡、沙粒、塵土。抹布保持微濕，否則會(huì)破壞表面的保護(hù)蠟。

3、清潔玻璃1、玻璃清潔時(shí)使用干抹布察拭;2、勤巡視，及時(shí)擦掙客人留在玻璃上的手;3、按計(jì)劃衛(wèi)生定期刮玻璃。

4、清潔衛(wèi)生間1、接要求清潔衛(wèi)生間2、勤巡視，做到地面無尿跡、水跡、污跡、雜物，云臺(tái)無水跡，馬桶干凈，紙量充足。濕拖地面時(shí)，要及時(shí)擺放“小心地滑”警示牌。

三、衛(wèi)生間清潔

工作項(xiàng)目名稱：清掃衛(wèi)生間

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、鏡面1、將浸有玻璃清潔劑的毛巾貼在玻璃上上下推抹;2、用玻璃刮刮去玻璃上的水跡;3、用干毛巾抹去多余的水跡;4、對(duì)無鏡燈、鏡架進(jìn)行抹塵，不得留有水跡。

2、云臺(tái)1、將清潔劑噴在面盆及云臺(tái)上，用面盆刷刷洗上面的污跡;2、用清水將清潔劑沖洗干凈;3、用干毛巾將不銹鋼水龍頭、面盆和云臺(tái)上的水跡抹干;4、將云臺(tái)上的物品(花瓶、皂碟)清潔后復(fù)位;5、清潔墻壁四周，擦去臟跡;6、清潔門框，抹去污塵。

3、馬桶/小便器1、先對(duì)廁門、廁板抹塵;2、清潔馬桶水箱四周、水箱蓋及把手;3、將清潔劑倒入馬桶、小便器內(nèi)，用馬桶刷刷洗邊沿的污跡，尤其注意清除出排水孔處的水銹;4、入水將清潔劑沖洗干凈，查看是否有漏水;5、用抹布抹干馬桶座圈、馬桶蓋、馬桶底座、小便器四周;6、抹凈周圍踢腳線、地面，不留殘?jiān)�、水跡;7、清潔垃圾桶，內(nèi)壁不得留有污漬、雜物、毛發(fā);8、用軟的干抹布清潔小便感應(yīng)器。1、不允許用濕抹布擦小便感應(yīng)器，以防感應(yīng)器內(nèi)部生銹;2、每做完一個(gè)廁位，都需從上到下，從左到右做最后檢查，及時(shí)整改。

4、地面1、用清潔劑清潔地面的污跡;2、作掃帚掃干凈地面上的雜物;3、用半濕拖把掃干凈地面上的雜物;4、用半濕拖把擦地面;5、最后用干拖把將地面上的水跡拖干凈。地面局部的尿跡用抹布，不允許用拖把，以免尿跡擴(kuò)大，影響室內(nèi)氣味。

5、手紙架1、先將衛(wèi)生紙撤下來;2、用潮濕毛巾清潔箱內(nèi)的灰塵;3、再用干毛巾抹干凈手紙架的表面;4、當(dāng)衛(wèi)生紙量不足5毫米厚度時(shí)立即更換，更換后手紙折角。

6、水箱1、關(guān)閉進(jìn)水箱的閥門，按下沖水按紐放走水箱內(nèi)的水;2、小心打開水箱蓋，并放在安全的地方;3、將少量的清潔劑倒入水箱內(nèi);4、用手刷水箱內(nèi)壁四周洗刷干凈;5、將水箱蓋蓋好。

7、物品補(bǔ)充1、清潔衛(wèi)生間記錄所缺物品;2、按物品配備規(guī)定補(bǔ)充皂液、肥皂、衛(wèi)生紙等物品。

8、檢查1、查看設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常;2、將發(fā)現(xiàn)的設(shè)備記錄下來，及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)修。

四、玻璃清潔

工作項(xiàng)目名稱：清潔玻璃

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、準(zhǔn)備工具毛頭、玻璃刮、抹布、水桶、廢舊布草

2、清潔玻璃(1)用玻璃毛頭沾上玻璃水涂擦玻璃;(2)用干布控去遺留在玻璃上的水跡;(3)用干布擦去遺留在玻璃上的水漬;(4)擦干窗臺(tái)的水跡。刮玻璃時(shí)準(zhǔn)備一塊干布鋪在地面上，避免將地面污染、弄濕。

五、理石地面的維護(hù)保養(yǎng)

工作項(xiàng)目名稱：理石地面推塵

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、準(zhǔn)備工作將干凈并噴上電牽塵液的推罩在拖架上

2、推塵(1)將塵推平放在地面上，直線方向推塵，塵推不可離地，將地面的`灰塵推往較隱蔽的地方;(2)依次來回循環(huán)進(jìn)行，行走時(shí)注意地面沙粒;(3)每推塵一次后，用吸塵器吸干凈推上的灰塵。

3、維護(hù)(1)推塵每半小時(shí)循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量宇航局度而增減次數(shù);(2)每次推塵后應(yīng)及時(shí)將地面上的灰塵、垃圾打掃干凈;(3)地面不能留有腳英污跡。

4、保養(yǎng)工具塵推罩用臟后，用洗衣粉清洗。先將塵推 罩的塵土、沙粒處理后再送洗。

六、電梯清潔

工作項(xiàng)目名稱：電梯清潔及維護(hù)

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、準(zhǔn)備工具(1)準(zhǔn)備抹布若干，不銹鋼保養(yǎng)液一瓶，玻璃清潔劑。(2)將工作進(jìn)行中告示牌放在電梯門前。

2、清潔(1)將不銹鋼保養(yǎng)液均勻地噴在電梯門及內(nèi)壁 上;(2)用干凈的抹布均勻擦拭，直至光亮;(3)觀光電梯內(nèi)壁為鏡面(金屬)可用玻璃清潔劑清潔一遍，再用不銹鋼保養(yǎng)劑保養(yǎng)。

3、收尾(1)用吸塵器吸塵，注意邊角位及電梯門軌內(nèi)的沙粒;(2)工作完畢后，收好工具。

七、地毯清洗保養(yǎng)

工作項(xiàng)目名稱：清洗地毯

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、物品準(zhǔn)備(1)干泡地毯機(jī)/三合一地毯機(jī)，毯刷、三角手刷，工作告示牌;(2)清潔劑：干泡/低泡地毯水、強(qiáng)力地毯除漬劑、除香口膠、去油劑、消泡劑。

2、清潔干泡清洗;(1)對(duì)所要清洗區(qū)域用直立式吸塵器進(jìn)行吸塵;(2)將干泡地毯水按比例稀釋后，注入電子打泡箱內(nèi);(3)地毯上污染比較嚴(yán)重的污漬，先用強(qiáng)力除漬劑預(yù)噴;(4)對(duì)地毯上污染比較嚴(yán)重的油跡，用低泡地毯水加去油劑、水稀釋后，用手刷進(jìn)行局部刷洗;(5)用除香口膠劑對(duì)地毯上殘留的香口膠進(jìn)行預(yù)噴，稍后輕輕敲碎;(6)地毯機(jī)套好盤刷，開啟光箱，將泡沫均勻擦洗在地毯上，由左至右，行距之間互疊十厘米進(jìn)行磨洗。

低泡清洗(1)將低泡地毯水按比例加去油劑，稀釋完畢后，注入清水箱內(nèi)，污水箱內(nèi)倒和一定比例消泡劑;(2)連接好電源，啟動(dòng)開關(guān)，從前至后反復(fù)進(jìn)行抽洗;(3)當(dāng)污水箱內(nèi)的污水收集到2/3時(shí)，倒掉污水，反復(fù)進(jìn)行，直至地毯抽洗干凈。

3、收尾(1)用吹風(fēng)機(jī)吹干地毯，并放上工作指示牌;(2)回收機(jī)器：檢查電源線是否完好，用清水沖洗泡箱/水箱、毯刷，擦干后入庫;(3)作好清潔記錄;(4)請(qǐng)使用部門對(duì)清洗地毯簽字確認(rèn)。

八、擦銅上光

工作項(xiàng)目名稱：保養(yǎng)銅、電鍍件

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、專用物品專用抹布和專用拋光劑。、

2、上光(1)將拋光劑搖勻，均勻涂在抹布上;(2)將拋光劑均勻涂在抹布上，均勻涂抹銅，電鍍件表面約2分鐘;(3)2分鐘后，用干凈抹布擦拭表面;(4)將所有拋光劑擦掉并進(jìn)行來回擦拭，使表面光亮，無污跡。保養(yǎng)銅不能用不銹鋼油，保養(yǎng)不銹鋼不能用銅油。

九、瓷磚、地面維護(hù)保養(yǎng)

工作項(xiàng)目名稱：清潔瓷磚地面

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、清潔前準(zhǔn)備將瓷磚地面上的雜物掃干凈

2、清潔(1)使用規(guī)定的堿性地面清潔劑，按規(guī)定比例稀釋;(2)使用板刷刷洗地面。不要使用酸性清潔劑，以免地面受到損壞。

3、擦拭(1)使用干凈地拖將地面擦干凈，瓷磚地面不留水跡;(2)將地拖清洗干凈，擺放于規(guī)定的位置。對(duì)不可修復(fù)的地機(jī)做好記錄。

十、木制家具維護(hù)保養(yǎng)

工作項(xiàng)目名稱：木制家具維護(hù)保養(yǎng)

工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)

1、物品準(zhǔn)備(1)工具：抹布 2塊(干濕 各一塊)、人字梯、噴壺;(2)清潔劑：家私蠟。

2、家具保養(yǎng)(1)先用較潮的抹布將待上蠟的木制墻表面抹塵，按從上至下、從左至右的順序抹塵;(2)特別注意細(xì)縫、門框、邊角等處，不存積塵死角;(3)將家私蠟依次從上至下、從左至右均勻地噴涂在木制墻壁表面上;(4)用干抹布按抹塵的方式將保養(yǎng)蠟均勻涂在墻壁表面上，不要有遺漏。忌用濕的抹布抹塵

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