酒吧管理制度(熱門)
在現(xiàn)在社會，制度對人們來說越來越重要，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編收集整理的酒吧管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒吧管理制度1
酒吧吧臺管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：
1.提升效率：明確的職責分工和工作流程能提高工作效率，減少混亂和延誤。
2.保證質(zhì)量：統(tǒng)一的服務(wù)標準和飲品管理確保了產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。
3.控制風險：嚴格的.規(guī)章制度有助于預防安全衛(wèi)生事故，降低經(jīng)營風險。
4.優(yōu)化成本：有效的庫存管理和財務(wù)管理有助于降低成本，提高利潤。
5.塑造形象：良好的服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境整潔度能提升酒吧形象，吸引并留住顧客。
酒吧管理制度2
為了更好地完善本店的財務(wù)制度，特制定以下規(guī)定。
1、每天上班前服務(wù)員向經(jīng)理領(lǐng)取酒水單并做好登記工作。次日上班前由經(jīng)理監(jiān)督盤點酒水單的張數(shù)。如有丟失按每張10元罰款。
2、收銀員收款后蓋章須直接把紅單交給服務(wù)員，有服務(wù)員交給吧司取貨。
3、吧司看單后出酒，吧司的紅單與收銀臺的白單必須保持一米以上的距離。
4、吧司與收銀員要做好每天的日銷售報表。
5、吧司管貨，收銀員管錢，所有貨物必須開單才能出貨，每月盤點如有缺貨由吧司負責。
6、酒水單需要涂改時必須經(jīng)過服務(wù)員、經(jīng)理和吧司簽名才能有效。
7、服務(wù)人員開錯單，送錯酒水燒烤小吃等由該服務(wù)人員負責。
8、存酒單由客人自行保管，剩余的酒水進庫房作增加庫存處理，其他人員不得私自處理剩余的酒水。
9、獲獎的瓶蓋上繳公司統(tǒng)一按規(guī)定處理，不得私自藏匿，否則，每發(fā)現(xiàn)一個罰款10元，第二次發(fā)現(xiàn)按開除處理。
10、每張報銷單必須由經(jīng)辦人、驗收人和經(jīng)理簽名方可報銷。
11、每店店長享有200元內(nèi)非正常支出的決定權(quán)，超出200元的非正常開支必須報請總經(jīng)理批準。
12、每店店長享有一定量的簽單權(quán)，財務(wù)必須做好簽單的每天登記工作。
13、每月的月底為固定盤點時間，月中不定期盤點1-2次，由財務(wù)主管負責安排時間。盤點必須經(jīng)理、收銀和吧司到場監(jiān)督，并在盤點單上簽名確認。
14、收銀員每天按要求備好定量的`備用金，有特殊情況要及時向財務(wù)主管匯報。財務(wù)主管人員和監(jiān)督員有權(quán)在任何時間進吧臺檢查財務(wù)收入情況，收銀員要密切配合。
15、公司的任何人員都必須對外保守公司的財務(wù)秘密，不得向外泄露任何財務(wù)情況，否則，以開除論處，造成公司的財務(wù)損失，由該人員負責賠償。
16、每月的月底為發(fā)放工資時間，10日為發(fā)放提成、獎金、補助時間。財務(wù)必須提前兩天做好工資和提成報表，由財務(wù)和店長核準，并報請總經(jīng)理批準后方可發(fā)放。
17、除招待需要，任何人不許簽單掛賬。
酒吧管理制度3
一、崗位職責
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
2.根據(jù)客人的要求寫酒水單，到吧臺取酒水，并負責客人走時的結(jié)帳。
3.按客人要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當?shù)姆⻊?wù)。
4.做好營業(yè)前的.一切準備工作，保持酒吧的整齊、清潔。
5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。
6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務(wù)程序和要求。
7.協(xié)助調(diào)酒師清點存貨，做好銷售記錄。
8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。
9.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺、椅等。
二、任職條件
1.了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識和其他知識。
2.了解為客人提供的服務(wù)程序，善于進行實際操作。
3.能進行酒吧服務(wù)基本英語會話。
4.具有高中以上文化程度。
5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。
1、清潔：
下午6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、推銷飲品：
A以客人的消費范圍推銷
B以客人的身份推銷
酒吧管理制度4
酒吧服務(wù)管理制度是一套詳盡的規(guī)則和流程，旨在確保酒吧運營的高效、有序和專業(yè)。它涵蓋了員工行為規(guī)范、服務(wù)標準、安全管理、顧客關(guān)系管理、衛(wèi)生與清潔、設(shè)備維護等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 員工行為規(guī)范：明確員工的著裝、言行舉止、服務(wù)態(tài)度等要求，以維護酒吧的專業(yè)形象。
2. 服務(wù)標準：定義從接待顧客到結(jié)賬的'全過程服務(wù)流程，確保服務(wù)質(zhì)量的一致性和優(yōu)質(zhì)性。
3. 安全管理：制定應(yīng)急預案，規(guī)定酒精飲品的合理銷售，防止過度飲酒和醉酒事件的發(fā)生。
4. 顧客關(guān)系管理：處理投訴、建議和反饋，提升顧客滿意度和忠誠度。
5. 衛(wèi)生與清潔：設(shè)定每日清潔任務(wù)，確保酒吧環(huán)境整潔，食品安全無虞。
6. 設(shè)備維護：定期檢查和保養(yǎng)音響、照明等設(shè)備，保證酒吧正常運營。
酒吧管理制度5
一、確定突發(fā)事件應(yīng)急處理小組：
組長：總經(jīng)理
副組長：樓面經(jīng)理、保安部主管
成員：服務(wù)領(lǐng)班、保安員
酒吧發(fā)生突發(fā)事件，在組員到達之前，其他員工及時匯報并做協(xié)調(diào)工作。
二、突發(fā)事件處理預案：
1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應(yīng)急措施：
�。�1）當酒吧內(nèi)發(fā)生斗毆事件時，應(yīng)立即關(guān)停音樂、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀人員。
�。�2）如雙方不聽勸阻，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時，應(yīng)及時報告公安機關(guān)。保安員應(yīng)迅速到場戒備，保護其他顧客、員工的人身安全，保護酒吧的財產(chǎn)安全。
（3）警方到達現(xiàn)場后，應(yīng)協(xié)助警方對現(xiàn)場的控制和調(diào)查，并協(xié)助警方辯認滋事者。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的`，現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。
�。�4）如斗毆者逃離，應(yīng)記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，報告警方便于警方調(diào)查。
2、吸毒事件的應(yīng)急措施：
（1）酒吧服務(wù)人員及其他員工發(fā)現(xiàn)顧客有吸毒征兆，應(yīng)及時制止，如不聽制止，及時向組長匯報。
（2）組長在接到匯報后要及時向組長匯報，并陪同服務(wù)人員前去制止客人。如仍然不聽制止的，組長應(yīng)及時向公安機關(guān)報警。
�。�3）公安機關(guān)到現(xiàn)場后，組長或組員及時向警方匯報具體情況，并安排人員協(xié)助警方調(diào)查及抓捕涉毒人員。
3、消防安全應(yīng)急措施：
�。�1）酒吧發(fā)生起火，發(fā)現(xiàn)人員要及時向組員、組長匯報，并取就近的干粉滅火器撲滅火源。
（2）組員在接到報告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時撥打火警電話報警。
�。�3）如火勢未得到控制，消防車輛到達后，組長要安排專人引導消防車進入，并向消防人員介紹情況，協(xié)助消防人員滅火。
（4）如有人員受傷，組長要及時撥打急救電話，并安排專人協(xié)助急救。
（5）火警解除后，組長要協(xié)助消防人員調(diào)查火災(zāi)原因，安排其他善后處理。
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說明：為了規(guī)范本部門員工的組織紀律，加強服務(wù)質(zhì)量，強化衛(wèi)生標準，堅持做到有法可依，有法必依，以事實為依據(jù)，以制度為準繩的管理原則，特制定該細則。望員工認真執(zhí)行。
1、上下班不卡、不簽到、簽退、簽到簽退時間不準確和上下班不走規(guī)定的員工通道者扣罰10——30元不等。
2、點到時間未到，遲到10分鐘以內(nèi)扣罰10元，30分鐘以內(nèi)扣罰20元，1個小時以內(nèi)扣除當天工資，1個小時以外算曠工處理。
3、班前準備工作不充分，衛(wèi)生不到位者扣罰10元。
4、班前例會遲到，工號牌、手表未帶、工具不齊〈臺卡、筆、打火機、名片等〉者每項扣罰10元。
5、站姿不符合規(guī)范，在營業(yè)場地搭肩拉手或橫排行走或同客人搶道者扣罰10——30元不等。
6、在營業(yè)時間哼歌曲、吹口哨、高聲喧嘩、談笑、奔跑、聚眾閑談、嚼口香糖和營銷說笑打鬧者扣罰20元。
7、帶客不注意〈如：把客人帶丟，帶錯臺等〉，進房不敲門和見到客人不主動打招呼者扣罰10——30元不等。
8、不注意臺卡的填寫規(guī)范及私自將臺卡丟失和字跡不清者扣罰10元。
9、預訂重復和報表出錯，下班時未交接工作者扣罰20元。
10、不熟悉包廂、卡坐、散臺房臺號和開卡時未確定客人者扣罰20元。
11、工作散漫，粗心大意者一次扣罰20元，二次扣50元。
12、營業(yè)時間未經(jīng)允許、閑人私自進入寄存處者扣罰20元。如有以外〈如物品丟失等〉同時承擔一切后果。
13、未經(jīng)允許擅自換休、換班和私自離崗會客聊天者扣罰20元。
14、在公司亂寫亂畫，破壞公司環(huán)境者扣罰30元。
15、未交工作報告，工作報告內(nèi)容不詳者扣罰10元。
16、未準時到指定地點站位，私自休息和擅自離崗時間過長、串崗者扣罰20元。
17、上班時間帶手機、錢包〈現(xiàn)金〉或其它非工作用品者扣罰30元。
18、吃夜宵超時，不按班次提前吃夜宵者扣罰20元。
19、托他人或代他人打卡者扣罰20元。在公共場所抽煙者扣罰30元。
20、和營銷暗地弄虛作假，把散客開成營銷臺者發(fā)現(xiàn)一次扣罰200元。嚴重者立即開除。
21、私自拿老總名義贈送東西者扣罰200元，嚴重者將立即開除
22、對同事、營銷違章行為不及時和不如實上報徇私包庇扣罰20—100元不等。
23、工作前飲酒，帶有醉態(tài)上班扣100元，情節(jié)嚴重做停崗處理。
24、工作不主動、不協(xié)調(diào)、相互推卸責任，造成工作混亂、管理困難或失效，辦事不速者扣罰30—200元，嚴重者解雇。
25、請病假需要持有區(qū)級醫(yī)院以上的病歷卡、單，請假條及醫(yī)療費用單方可生效；事假需提前一天申請以書面形式抵交到部門主管，二天以上需交總辦人事部批準；曠工一天扣三天，兩天扣六天，連續(xù)曠工三天以上算自動離職。
26、工更衣柜不能存放公司物品違者看事情的.嚴重性扣罰20——200元不等，嚴重者解雇處理。
27、在公司內(nèi)吵架三次和斗毆一次者，或在公司內(nèi)恐嚇、威脅同事、無論誰對誰錯將立即開除。
28、有意破壞公物或客人物品者看事情的嚴重性處罰，同時承擔一切過失，嚴重者承擔一切損失將立即開除。
29、偷竊營業(yè)場所客人及同事財物者將立即開除。 30、以上未盡事宜請參考員工手冊。
酒吧管理制度7
酒吧員工管理制度
一、酒吧總經(jīng)理：
1、對內(nèi)，負責安排酒吧主管進行內(nèi)部管理，發(fā)現(xiàn)員工不履行酒吧制度的，直接進行處罰。
2、對外，負責采購或指定人員采購、人員招聘、進貨、處理糾紛及行政協(xié)調(diào)等。
3、每月定期向股東會呈報上月工作總結(jié)（經(jīng)營情況）及起草下月工作計劃（活動策劃），按周分解工作計劃（每周策劃一次活動）報股東會決定。
4、每周六19:00召開定期員工會議布置和安排下一周工作，督促酒吧主管監(jiān)督管理下屬執(zhí)行工作的實施進度，修正實施工作中出現(xiàn)的偏差，保障即每周工作計劃的順利實施。
二、酒吧主管兼吧員：主管直接上級：總經(jīng)理
1、按時上班，認真完成上級領(lǐng)導安排的各項工作；
2、根據(jù)總經(jīng)理制定的采購、差旅、辦公等費用標準。每日18點上班后，安排員工到就近的農(nóng)貿(mào)市場上采購酒吧2日所需的水果。
3、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；
4、重點安排和監(jiān)督員工每日工作前對酒吧營業(yè)區(qū)域、洗手間區(qū)域的清潔工作。
5、檢查酒吧每日工作情況，注意成本控制，杜絕浪費，減少損耗，嚴防失竊。
6、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格報總經(jīng)理，并根據(jù)實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至總經(jīng)理處。
7、處理客人投訴或其他投訴，調(diào)解員工的糾紛。
8、負責廚房清潔衛(wèi)生，地面、操作臺每晚清洗（防止滋生小強），刀具抹干凈，榨汁機、砧板每天清理。
各類杯具、瓷具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮，墊布保持清潔，酒杯每天擦一次。要求當天酒杯當天清洗，當天垃圾當天處理。
9、出品前保證每樣用料無變質(zhì)，霉爛現(xiàn)象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異味。
10、注意成本控制，杜絕浪費。
�。�1）嚴格遵照標準酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將酒吧成本降至最低。
a、切制檸檬片、檸檬頭可做裝飾，喝皇家禮炮用檸檬皮剩下的檸檬可榨汁。
b、切制生果，飾品應(yīng)嚴格按照規(guī)定切制，西瓜厚度一指寬，一個檸檬切
七、八片等。 c、出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器。
（2）用過的基酒、果汁等配料要及時抹干凈瓶口，歸類存放好，防止變質(zhì)，每天開吧補充酒水應(yīng)把里面的酒水拿出來補新酒進去。凡人為導致酒水變質(zhì)、過期、凍壞，應(yīng)自行負責并接受處罰。
�。�3）檸檬、橙角、生果、淡奶等配料飾品應(yīng)用保鮮膜封好，嚴禁隨手亂扔。
�。�4）切制生果要特別注意節(jié)約，各類生果應(yīng)按照其不同習性貯存，各類小食也應(yīng)密封貯存。
三、酒吧服務(wù)人員：
1、嚴格執(zhí)行憑單出品的制度
服務(wù)員帶客入座后，應(yīng)客戶點酒水去收銀員處開單，庫房領(lǐng)取酒水，酒水上桌后即按照點單收現(xiàn)金（特殊情況除外，特殊情況指：因股東或特殊熟客、�？偷囊�，必須經(jīng)總經(jīng)理簽字認可后按規(guī)定出品），將現(xiàn)金交給收銀員。若未按此條進行，第一次扣工資20，出現(xiàn)第二次不再聘用。
2、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準：
（1）不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，衣領(lǐng)、衣袖保持干凈，勤洗頭、沖涼，保持個人衛(wèi)生。
（2）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手印、污漬。
�。�3）中途及時整理衛(wèi)生并把杯具送入操作間、及時清潔桌面，整理空酒瓶與煙灰缸、衛(wèi)生間每小時清潔一次、及時更換熏香。
3、每日小掃，每周大掃。
�。�1）保持地面衛(wèi)生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，
�。�2）每逢周五營業(yè)前，酒吧全體大掃除，工作區(qū)域的地面、墻面、臺面及窗戶玻璃，所有設(shè)備、用具、杯具、酒水進行全面清掃、打理，陳列柜鏡面用玻璃水擦亮，清理死角。
（3）檢查有無凍壞、過期、變質(zhì)的酒水和配料，及時清理。
�。�4）杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的.杯布、抹布洗凈，晾干、折好存放在指定地點（掃帚、拖布、垃圾鏟等物品一定放在指定地點）。
四、酒吧收銀員兼庫管采購：
1、實行微笑服務(wù)，杜絕一切貨款交付不清或單款不符及爭吵等事件。
2、認真填寫各種營業(yè)報表，及時結(jié)算當日營業(yè)款項，做到單單相符、單款相符、表款相符。
3、負責存酒卡的管理，如出現(xiàn)與客戶因存酒卡糾紛問題，由收銀員負責協(xié)調(diào)，視實際情況由當事人負責賠償。
4、除酒吧股東外，任何人不得簽單。如果出現(xiàn)簽單情況的股東或特殊熟客、�？偷那闆r，由總經(jīng)理簽字后，收銀員須在下一次股東或特殊熟客、�？蛠砭瓢蓛�(nèi)消費前，先收款后再按規(guī)定出品，且一次性簽單金額不得超過300元。如出現(xiàn)收銀員與股東或特殊熟客、�？鸵蚝瀱蔚拿軙r，由總經(jīng)理負責處理。
5、除總經(jīng)理外，任何人無贈送及打折權(quán)利，若應(yīng)收款與實收款不符，由收銀員補齊。
6、負責吧臺及收銀臺衛(wèi)生，要求臺面無灰塵，臺下整潔，地面清潔，柜內(nèi)東西不亂放，線捋順。
7、兼職酒吧庫管工作，按規(guī)定出品和定期盤點。
（1）每日、每月的盤點清查是酒吧營業(yè)額、利潤、成本計算的重要依據(jù)，必須認真細心的完成，盤點表必須簽名，簽名即負責。
�。�2）每日開吧必須盤點，盤查酒水數(shù)目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時匯報，收吧必須盤點，做好盤點表。
�。�3）每日營業(yè)結(jié)束后，酒吧必須做好酒水的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計在酒吧盤點表上。
8、采購時盡量節(jié)約，杜絕浪費，不報銷車費及誤餐費（特殊情況除外）。
五、嚴格執(zhí)行遵守酒吧的各項規(guī)章制度。
（1）認真閱讀員工手冊，獎懲制度加以理解、消化。
（2）酒吧各項規(guī)章制度是為確保酒吧經(jīng)營、確保娛樂服務(wù)行業(yè)的公眾性形象，確保酒吧所有職工平等的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的，做為酒吧員工應(yīng)自覺遵守本規(guī)定并忠實的履行各自的義務(wù)。
�。�3）酒吧員工必須有良好的自身素質(zhì)與修養(yǎng)，在工作中仔細、認真、沉著，冷靜、禮貌、熱情并堅守酒吧原則，勇于揭發(fā)壞人壞事，不做有損酒吧利益之事，耐心解答他人咨詢，敢于承認錯誤找出問題根源并即時解決。嚴格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，精益求精。
酒吧管理制度8
打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．預備餐中相干物品。
接單后須仔細看單檢查是不是有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數(shù)目）．餐中照單按時按量正確無誤地出貨。
對前臺所退酒水要仔細查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。
出品茶，干果，制作果盤。
隨時清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之擺放有序�？掌俊⒖展�，空箱應(yīng)及時處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進行大掃除。
營業(yè)結(jié)束后盤點水果與干果數(shù)目，及時叫第二日貨。
營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行盤點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
吧臺人員每天準時上班，事假或病假必須提前通知部門主管（事假一天扣二天，病假需有市醫(yī)院證明，扣當天，無故曠工一天扣三天，一個月曠工三天當自動離職，扣除全月工資，押金不再返還。
吧臺人員上班時需著裝統(tǒng)一整潔，佩戴工號牌，要有良好的衛(wèi)生習慣，違者扣款20元。
吧臺人員準時開班前例會，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。
酒吧管理制度9
酒吧管理制度的重要性不容忽視，它：
1.確保合規(guī)經(jīng)營：遵守相關(guān)法律法規(guī)，降低法律風險。
2.提升運營效率：通過標準化流程，提高工作效率，減少浪費。
3.維護品牌形象：提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立良好口碑，吸引并留住客戶。
4.保護員工權(quán)益：明確職責，公平對待，增強員工歸屬感和忠誠度。
5.預防風險：通過安全規(guī)定，防止事故的發(fā)生，保障人員和財產(chǎn)安全。
酒吧管理制度10
酒吧管理制度模版旨在規(guī)范酒吧的日常運營，確保服務(wù)質(zhì)量，提升客戶滿意度，同時保護員工權(quán)益，提高團隊協(xié)作效率。這一制度涵蓋以下幾個關(guān)鍵領(lǐng)域：
1. 員工管理
2. 營業(yè)時間與服務(wù)標準
3. 財務(wù)管理
4. 酒水與庫存管理
5. 安全與衛(wèi)生規(guī)定
6. 客戶關(guān)系管理
7. 培訓與發(fā)展
內(nèi)容概述：
1. 員工管理：包括招聘、入職培訓、考勤制度、績效評估及獎懲機制。
2. 營業(yè)時間與服務(wù)標準：設(shè)定酒吧的開放時間，明確服務(wù)流程、禮儀規(guī)范和應(yīng)急處理方案。
3. 財務(wù)管理：規(guī)定賬目記錄、成本控制、收入管理及利潤分配原則。
4. 酒水與庫存管理：設(shè)立酒水采購、存儲、銷售和盤點流程。
5. 安全與衛(wèi)生規(guī)定：制定防火、防盜、食品安全和環(huán)境衛(wèi)生準則。
6. 客戶關(guān)系管理：建立客戶投訴處理機制，提升客戶滿意度。
7. 培訓與發(fā)展：規(guī)劃員工技能提升計劃，提供職業(yè)發(fā)展路徑。
酒吧管理制度11
在酒吧這樣場所工作的朋友們,可能會在工作中面臨著加班,為了對工作以外加班這一事項的管理,酒吧管理制度中特意加上了關(guān)于酒吧員工加班管理規(guī)則的內(nèi)容。今天所和大家分享的酒吧管理制度的內(nèi)容便是這部分內(nèi)容,詳細內(nèi)容如下:
酒吧員工加班可以分為兩大類:第一臨時加班;第二休假日加班
接下來我們便一起看看這一酒吧管理制度中關(guān)于這部分內(nèi)容的詳細內(nèi)容:
�、俦揪瓢捎谛菁偃栈蚬ぷ鲿r間外因工作需要而被酒吧經(jīng)理安排加班時,如果員工沒有特殊情況不得推諉
�、趩T工在接受領(lǐng)導安排加班的時候需要填寫加班單,并由相關(guān)領(lǐng)導簽字然后送財務(wù)部核發(fā)加班費
其次我們來看看酒吧管理制度中關(guān)于員工加班津貼支付標準規(guī)定的內(nèi)容
第一點:酒吧平日加班時間超過一小時不足兩小時按平日每小時工資加給三分之一支付加班津貼
第二點:平日加班時間超過2小時不足4小時者按平日每小時工資加給三分之一支付加班津貼
第三點:平日加班時間超過4小時以上,每增加1小時支付津貼30元
酒吧管理制度中加上員工加班管理規(guī)則更好的,更有效的.保障了員工工資方面問題。不過酒吧管理者需要注意每一名員工每個月的加班時間不得超過相關(guān)法律條例所規(guī)定的時間。
酒吧管理制度12
根據(jù)公司法各項規(guī)定，示酒吧實際情況，制訂本酒吧辭職制度：
一、自動離職：自動離職的員工，不退服裝押金，沒有工資，住宿舍的必須馬上搬離宿舍。
二、員工辭職
1、應(yīng)于半個月前提出書面申請，試用期工作人員或未簽定合同者應(yīng)于一周前提出書面申請。
2、員工辭職批準的工作日時，必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔由此造成的損失。
3、員工因嚴重違反公司規(guī)章制度，由直屬主管申報核準作辭退處理。
三、開除、除名：
�。薄T工犯有重大過失而開除或除名的，沒有服裝押金，沒有工資，酒吧不作任何經(jīng)濟上的補償，工衣，工具馬上收回，當晚必須離開宿舍。公司有權(quán)保留追究其經(jīng)濟上的'責任。
�。�、一個月內(nèi)員工有三天曠工的，作開除處理，酒吧不作任何經(jīng)濟補償。
酒吧管理制度13
1吧員工作職責在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有裝備運行是不是正常。
2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。
3熟習酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，曉得其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的調(diào)制方法。
4隨時留意吧臺內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。出品時要做到先進先出,要保證出品快速、正確、高質(zhì)量。
5吧員應(yīng)與顧客積極交換并保持好良好的關(guān)系，盡可能了解熟習顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
6嚴格執(zhí)行見單出貨的.要求，杜盡酒水出貨時的過失。
7放工前認真盤點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進行交接。9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)目。
酒吧管理制度14
酒吧管理制度是一套旨在規(guī)范酒吧運營、提升服務(wù)質(zhì)量、保障員工權(quán)益、維護客戶滿意度的綜合性管理體系。它涵蓋了酒吧的日常運營、人力資源管理、財務(wù)管理、衛(wèi)生與安全、客戶服務(wù)等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 日常運營：包括酒吧的營業(yè)時間、服務(wù)流程、設(shè)備維護、庫存管理等，確保酒吧的正常運行。
2. 人力資源：涵蓋招聘、培訓、績效考核、員工福利、考勤制度等，促進員工的職業(yè)發(fā)展和團隊協(xié)作。
3. 財務(wù)管理：規(guī)定財務(wù)報告、成本控制、收入管理、采購流程，保證酒吧的'經(jīng)濟效益。
4. 衛(wèi)生與安全：設(shè)立清潔標準、食品安全規(guī)定、應(yīng)急處理措施，保障顧客和員工的健康安全。
5. 客戶服務(wù)：定義服務(wù)質(zhì)量標準、投訴處理機制、客戶關(guān)系管理，提升顧客滿意度。
酒吧管理制度15
酒吧服務(wù)管理制度的重要性在于：
1.提升品牌形象：通過標準化的服務(wù)，提升酒吧在顧客心中的專業(yè)形象，吸引更多的回頭客。
2.保障安全：有效預防和應(yīng)對可能的風險，保護顧客和員工的'安全。
3.提高效率：明確的流程和責任分配，提高工作效率，減少運營成本。
4.保持合規(guī)：遵守相關(guān)法律法規(guī)，避免因違規(guī)操作導致的法律糾紛。
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