幼兒園安全管理制度
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位，為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編為大家收集的幼兒園安全管理制度，歡迎大家分享。
幼兒園安全管理制度1
第一章：總則
為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園燃?xì)獍踩芾砉ぷ�，確保每個(gè)人員的生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)國(guó)家及地方相關(guān)法律法規(guī)和幼兒園實(shí)際，制訂本制度。
第二章：職責(zé)
2.1幼兒園負(fù)責(zé)人是燃?xì)獍踩芾淼牡谝回?zé)任人，負(fù)責(zé)燃?xì)庠O(shè)施的日常管理和安全管理工作。
2.2幼兒園安全管理員是燃?xì)獍踩芾淼木唧w責(zé)任人，對(duì)燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行日常管理，定期檢查，確保燃?xì)庠O(shè)施的安全運(yùn)行。
2.3幼兒園所有相關(guān)人員應(yīng)該具備一定的燃?xì)獍踩R(shí)，切忌燃?xì)庑孤┪：Υ螅坏┌l(fā)現(xiàn)燃?xì)庠O(shè)施異常，并及時(shí)向有關(guān)負(fù)責(zé)人報(bào)告。
第三章：設(shè)施選址
3.1設(shè)施選址要符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立燃?xì)庠O(shè)施要優(yōu)先考慮宣教區(qū)、安全區(qū)、遠(yuǎn)離操作區(qū)。
3.2遠(yuǎn)離火源，不得設(shè)置在倉(cāng)庫(kù)等危險(xiǎn)區(qū)域。
第四章：設(shè)施的安全檢查
4.1制定科學(xué)合理的保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行安全運(yùn)行檢查，按照規(guī)定進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
4.2每個(gè)月至少進(jìn)行一次安全檢查，具體內(nèi)容包括閥門的開關(guān)情況、燃?xì)饨涌诩斑B接口的完整、彈性與密封性等。
第五章：安全防范
5.1加強(qiáng)幼兒園科普宣傳，讓幼兒和教職員工了解燃?xì)獍踩R(shí)，提高大家的安全意識(shí)。
5.2嚴(yán)格執(zhí)行燃?xì)庠O(shè)施安全規(guī)定，操作人員一定要熟知設(shè)施開關(guān)操作方式，禁止使用損壞的燃?xì)庠O(shè)施。
5.3安裝報(bào)警裝置，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的燃?xì)庑孤瑧?yīng)立即切斷管道閥門、關(guān)閉燃?xì)馄骶唛_關(guān)，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)負(fù)責(zé)人。
第六章：應(yīng)急措施
6.1如果發(fā)生燃?xì)庑孤┑惹闆r，請(qǐng)全部人員盡快暫時(shí)離開現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)關(guān)閉開關(guān)電源，并及時(shí)報(bào)警。
6.2在排氣散味后切忌開啟電器，一定要開窗通風(fēng)，并立即通知有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行檢查。
第七章：準(zhǔn)入制度
7.1對(duì)于擬安裝新設(shè)施的經(jīng)銷商和施工方，進(jìn)行嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，選擇經(jīng)過(guò)國(guó)家專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的單位和具有燃?xì)夤こ淘O(shè)計(jì)和施工資質(zhì)。
7.2每項(xiàng)燃?xì)庠O(shè)施安裝、變更、擴(kuò)建等情況，需先報(bào)相關(guān)部門審批，經(jīng)審核通過(guò)后方可施工。
第八章：后勤保障
8.1燃?xì)庠O(shè)施儲(chǔ)備配件數(shù)量應(yīng)滿足備品備件管理規(guī)定，配件的保管和管理應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范。
8.2對(duì)于新設(shè)施的.設(shè)備及燃?xì)馄骶叩龋笃渚哂挟a(chǎn)品質(zhì)量保證書和經(jīng)過(guò)硬件安全認(rèn)證，同時(shí)，關(guān)注更新更新?lián)Q代的新技術(shù)、新設(shè)備。
第九章：違規(guī)處理
9.1發(fā)生燃?xì)庑孤┑惹闆r時(shí)，相關(guān)責(zé)任人員未及時(shí)切斷管道閥門、關(guān)閉燃?xì)馄骶唛_關(guān)并立刻報(bào)告，給他人的人身財(cái)產(chǎn)安全造成損失的，將依據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定做出相應(yīng)的處理。
9.2燃?xì)庠O(shè)施的日常管理工作中，對(duì)于行業(yè)規(guī)定和有關(guān)安全要求進(jìn)行違反行為的，將按照幼兒園的管理制度進(jìn)行相應(yīng)的處罰和紀(jì)律處分。
以上是燃?xì)獍踩芾碇贫鹊木唧w內(nèi)容，在幼兒園的日常管理中，需要全體教職員工和家長(zhǎng)共同努力，共同維護(hù)好燃?xì)庠O(shè)施的安全，讓幼兒園的每個(gè)人員都能夠在一個(gè)安全的環(huán)境中成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)。
幼兒園安全管理制度2
1、保證班級(jí)房屋、場(chǎng)地、家具、玩具、生活用品以及體育器械的使用安全，定期由專人檢修，避免摔傷、燙傷、走失、觸電、中毒等事故的發(fā)生。
2、定期向家長(zhǎng)及職工進(jìn)行安全教育，定期檢查班內(nèi)安全措施的落實(shí)情況。對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育要經(jīng)常化，要將安全教育滲透到教育活動(dòng)中去。
3、藥物必須妥善保管，放在幼兒摸不到的地方。吃藥時(shí)必須認(rèn)真核對(duì)，并放置在幼兒不易接觸的地方。藥物一定要由保育老師負(fù)責(zé)。
4、稀粥、菜湯、開水等要放在安全的地方進(jìn)行降溫處理后方能給幼兒飲用。
5、幼兒廁所、盥洗間地面保持清潔干燥，洗手水或洗滌水用前先放冷水，再放熱水，防止出現(xiàn)燙傷。
6、掌握滅火器的使用方法，并且要放在成人知道的.地方。滅火器要定期檢查、更換。
7、放園后應(yīng)有專人檢查門窗、水管、電燈、電視、影碟機(jī)，拉電閘。要鎖門，防止意外事故。
8、不準(zhǔn)私自帶幼兒去鍋爐房，伙房，水房等不安全的地方。
9、帶班教師要把好大門，工作時(shí)間不能脫崗或干其它事務(wù)。
10、對(duì)班內(nèi)出現(xiàn)的事故，要進(jìn)行分析研究，做好記錄，追究當(dāng)事人的責(zé)任，根據(jù)情節(jié)大小進(jìn)行相應(yīng)處罰。
11、工作人員要保證幼兒的行為安全，出現(xiàn)情況應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，不得延誤。
12、如果出現(xiàn)重大責(zé)任事故，視情節(jié)輕重按相關(guān)制度處理。
幼兒園安全管理制度3
一、遵守游戲規(guī)則：
集體游戲中，幼兒以自我為中心，常常出現(xiàn)你推我擠的現(xiàn)象，幼兒重心不穩(wěn)，在推擠的時(shí)候避免不了摔倒，碰、撞易發(fā)生意外，根據(jù)本班幼兒的特點(diǎn)設(shè)計(jì)的體育游戲“小兔拔蘿卜”。孩子們對(duì)于自己喜歡的事物，總是巴不得馬上去嘗試幼兒對(duì)游戲中設(shè)置的小橋、山洞興趣濃厚，想馬上一試，有的小朋友搶先一步來(lái)到排頭，可后面的小朋友也已經(jīng)望眼欲穿，于是你拉我、我擠你就會(huì)自然的發(fā)生了。這正是教師進(jìn)行情景教育的良好時(shí)機(jī)，首先讓孩子們看看自己是否順利的鉆過(guò)山洞和經(jīng)過(guò)小橋，答案當(dāng)然是否定的，那么這是怎么回事呢？為什么小兔寶寶就能順利的通過(guò)呢？是劉欣宇搶了；不對(duì)，他們拽我；我沒(méi)拽是后邊的推我——在一片告狀聲中，孩子們體會(huì)到推、擠是不會(huì)順利經(jīng)過(guò)的，應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)遵守規(guī)則。
在以后的游戲當(dāng)中，還會(huì)發(fā)生這種爭(zhēng)搶推擠的情況，因?yàn)橛行┯變哼�不能完全控制自己的情緒情感，在自己越心急的時(shí)候越易發(fā)生這些行為，就需要反復(fù)練習(xí)，逐步學(xué)會(huì)控制自己的情感與行為。經(jīng)過(guò)反復(fù)的提示、練習(xí)、模仿，幼兒從游戲中懂得，快樂(lè)游戲的前提是要學(xué)會(huì)遵守規(guī)則。
二、保持身體平衡：
我班小朋友在戶外游戲時(shí)，常會(huì)有摔倒的現(xiàn)象，為了避幼兒因摔倒而發(fā)生意外，我對(duì)幼兒進(jìn)行了平衡能力的訓(xùn)練。首先，我在觀察幼兒游戲時(shí)發(fā)現(xiàn)，易摔倒的幼兒在大肌肉動(dòng)作上比較不協(xié)調(diào)，而且大多數(shù)幼兒不能在運(yùn)動(dòng)中或運(yùn)動(dòng)結(jié)束后保持身體的平衡，這樣摔倒的機(jī)率就會(huì)加大。那么對(duì)動(dòng)作不協(xié)調(diào)的幼兒，我先指導(dǎo)他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)中如何掌握正確的姿勢(shì)，正確的姿勢(shì)是保證身體平衡的前提，例如：我班一名幼兒在跑步的時(shí)候，腿抬不高，腳擦著地跑，手臂在身體前扭動(dòng)，這樣他跑兩步就會(huì)摔倒，我示范跑的動(dòng)作，手臂彎曲夾在身體的兩側(cè)，做前后擺動(dòng)，來(lái)協(xié)助身體運(yùn)動(dòng)，腿抬起向錢買，腳不能擦地，阻力小身體靈活了，摔倒的機(jī)率就減小了。
接下來(lái)，我對(duì)幼兒平衡能力進(jìn)行練習(xí)，幼兒開始在劇烈運(yùn)動(dòng)后，由于重心轉(zhuǎn)移，常保持不住身體的平衡。因此，我在游戲時(shí)帶領(lǐng)幼兒學(xué)習(xí)控制身體，如：利用丹頂鶴的游戲，幫助幼兒?jiǎn)文_站立，學(xué)習(xí)重心轉(zhuǎn)移，雙手抬起以保持平衡，在必要時(shí)還可以用跳動(dòng)來(lái)保證不摔倒。幼兒對(duì)游戲很感興趣，通過(guò)練習(xí)，大多數(shù)幼兒學(xué)會(huì)單腳跳等動(dòng)作，幼兒在單腳站立時(shí)穩(wěn)住重心，保持平衡。
下一步，我又帶領(lǐng)幼兒練習(xí)克服慣性，保持平衡的練習(xí)，如：大風(fēng)和樹葉、小飛機(jī)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)飛等游戲，幼兒作圓周運(yùn)動(dòng)或旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)后會(huì)頭暈，身體易摔倒，我教幼兒用蹲下的方法來(lái)克服慣性帶來(lái)的眩暈感，逐步再過(guò)渡到直立保持身體平衡，不摔倒。通過(guò)練習(xí)，幼兒能蹲下保證不摔倒，個(gè)別幼兒能夠直立保持平衡。
幼兒平衡能力要靠各種方式來(lái)幫助練習(xí)，隨著幼兒大肌肉動(dòng)作的逐步協(xié)調(diào)，身體各器官與機(jī)能的發(fā)育與完善，幼兒會(huì)更加自如的保持身體平衡。
三、靈活的'躲閃能力：
在戶外體育游戲時(shí)，小朋友們是最快樂(lè)的，他們像小馬一樣飛快的奔跑著，像小兔一樣快活的跳躍著，愉快的追逐嬉戲�？墒墙�(jīng)常就會(huì)有兩個(gè)小朋友互相撞到一起，為什么會(huì)常常發(fā)生相撞呢？為此我班在體育游戲中加強(qiáng)了對(duì)幼兒靈活躲閃能力的研究和練習(xí)。原來(lái)小班幼兒目測(cè)距離能力有限，肌體控制能力還未發(fā)育完全，大肌肉動(dòng)作還不是分協(xié)調(diào)，因此小班幼就要加強(qiáng)兒靈活躲閃能力的培養(yǎng)。
在體育游戲中，幼兒越障礙物跑、跳進(jìn)行的比較順利，年齡稍大一些的幼兒能連續(xù)跳，在跑的時(shí)候也不易踢倒障礙物。年齡稍小的幼兒也能斷斷續(xù)續(xù)的跳越障礙物，在跑的時(shí)候有些幼兒會(huì)踢倒障礙物。在繞障礙物跑時(shí)，幼兒比較有困難，因?yàn)樵秸系K物大多是直線行進(jìn)，偶爾有彎度，也比較易達(dá)到，而繞障礙物時(shí)，幼兒要做曲線行進(jìn)，同時(shí)還要根據(jù)障礙物的位置調(diào)整自己行進(jìn)的方向，所以會(huì)有些困難。
有些幼兒，在繞障礙物跑時(shí)，常會(huì)繞過(guò)前幾個(gè)障礙物，到第四、五個(gè)以后就做直線跑了，這是因?yàn)橛變涸谶\(yùn)動(dòng)中不易調(diào)整運(yùn)動(dòng)方向，只能完成一個(gè)行進(jìn)目標(biāo)。有些幼兒在繞障礙物跑時(shí)還會(huì)發(fā)生象喝醉酒一樣的身形，這是因?yàn)槟挲g越小的幼兒調(diào)整自己的身形越困難，他們明白自己的身體要隨行進(jìn)的方向作調(diào)整，但由于控制能力還達(dá)不到，不能隨心所欲的調(diào)整方向，于是就會(huì)出現(xiàn)象喝醉酒一樣的跑步姿勢(shì)來(lái)繞過(guò)障礙物。
但這些都是幼兒在初期練習(xí)時(shí)經(jīng)常發(fā)生的情況，通過(guò)反復(fù)練習(xí)后，孩子們繞障礙物跑的能力明顯加強(qiáng)了，踢倒障礙物的情況減少了，身體調(diào)整方向協(xié)調(diào)了，繞障礙物跑的速度也加快了。通過(guò)一系列的聯(lián)系，我班幼兒在游戲中相互碰撞的現(xiàn)象減少了，同時(shí)也減少了幼兒在游戲中的危險(xiǎn)性。
四、戶外活動(dòng)游戲材料的安全使用：
在戶外游戲當(dāng)中，孩子們所使用的游戲材料實(shí)在是不少，有布尾巴、有紙球、有布包、有紙棍等等。他們?cè)谶M(jìn)行游戲時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有些幼兒不能正確的利用玩具材料，因此常發(fā)生幼兒之間的糾紛。例如有一次，我班一位小朋友把布尾巴圍在脖子上，一手拿一端和另一位小朋友互相搶著玩，結(jié)果他的玩具掄到了對(duì)方的臉上，當(dāng)時(shí)對(duì)面的小朋友就哭著來(lái)告狀；另一次，兩個(gè)小朋友追著玩，后面的用布尾巴一下套住前面小朋友的脖子，前面的人一下摔倒了，后面的人停不下來(lái)，壓在摔倒的小朋友身上。為什么孩子們?cè)谟螒蛑袝?huì)發(fā)生這些糾紛呢？我認(rèn)為主要是幼兒在游戲時(shí)使用的玩具的玩法不正確造成的。
例1：是因?yàn)橛變褐g掄玩具時(shí)距離太近，又接近面部，幼兒不知道這樣有危險(xiǎn)，因此不會(huì)主動(dòng)分開；
例2：是因?yàn)楹竺娴男∨笥岩庾R(shí)不到，突然之間阻止快速前進(jìn)的小朋友會(huì)有哪些后果，所以在幼兒游戲之前，教師應(yīng)當(dāng)對(duì)幼兒講清游戲當(dāng)中的注意事項(xiàng)及玩具的正確玩法。例如：孩子們?cè)谟螒驎r(shí)，如果選擇玩具材料游戲，要遠(yuǎn)離小朋友的臉，如果傷到眼睛是很危險(xiǎn)的，要學(xué)會(huì)躲閃別人；不能突然阻止快速運(yùn)動(dòng)著的人；互相合作游戲時(shí)，要注意保護(hù)自己的身體和臉部等。
總之，為幼兒提供的體育游戲材料要安全，幼兒在游戲之前教師要教給幼兒保障自身的方法，在游戲中要觀察幼兒，出現(xiàn)安全隱患要馬上制止，采取預(yù)防措施，確保幼兒選擇游戲后能安全、健康、愉快的游戲。
幼兒園安全管理制度4
1、各校要按照《幼兒園衛(wèi)生工作條例》和有關(guān)法規(guī)性文件的規(guī)定，依法管理幼兒園衛(wèi)生及學(xué)生常見病、傳染病群體性防治工作。
2、對(duì)幼兒實(shí)施群體性防治措施（國(guó)家規(guī)定的計(jì)劃免疫接種除外）必須經(jīng)市衛(wèi)生局、教育局批準(zhǔn)，并由市衛(wèi)生防疫站統(tǒng)一組織實(shí)施。
3、為杜絕意外發(fā)生，我市幼兒疾病防治用藥統(tǒng)一由市衛(wèi)生防疫站幼兒園衛(wèi)生科提供，各校不得擅自接受其它途徑藥物。
4、傳染病防治實(shí)施預(yù)防接種時(shí)，預(yù)防接種專業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行"一人一針一筒"，加強(qiáng)無(wú)菌觀念，并確保醫(yī)療器械的衛(wèi)生及操作的'規(guī)范，幼兒園衛(wèi)生分管領(lǐng)導(dǎo)及校醫(yī)有責(zé)任對(duì)接種全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。
5、開展幼兒常見病、傳染病群體防治工作，應(yīng)遵循幼兒園管理的有關(guān)規(guī)定，妥善安排好預(yù)防接種及其他群體防治措施的時(shí)間，以維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序。
6、未經(jīng)市教育局、衛(wèi)生局、衛(wèi)生防疫站批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得擅自組織幼兒實(shí)施群體性防治措施。違者要對(duì)當(dāng)事人予以嚴(yán)肅處理，并追究其單位領(lǐng)導(dǎo)人的責(zé)任；造成嚴(yán)重后果的要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。
幼兒園安全管理制度5
一、幼兒園建立由園領(lǐng)導(dǎo)、后勤組長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。
二、幼兒園食堂在取得衛(wèi)生局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。
三、幼兒園食堂需符合上級(jí)部門的規(guī)定創(chuàng)設(shè)合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。
四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時(shí)應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。
五、采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：
(1)食堂采購(gòu)有后勤部負(fù)責(zé)，幼兒園指定送貨單位，保健員驗(yàn)收，禁止三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入廚房。
(2)采購(gòu)食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。不得擅自采購(gòu)來(lái)歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購(gòu)的原料須有專業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中餐、點(diǎn)心的原料。
(3)配菜中心的報(bào)價(jià)和自行采購(gòu)的'發(fā)票都必須寫明品種、數(shù)量、單價(jià)、金額。報(bào)價(jià)、發(fā)票應(yīng)當(dāng)與當(dāng)天的菜單相符合。
(4)食品原料必須做到分類存放，生熟分開，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。
(5)加工蔬菜做到反復(fù)漂洗，避免蔬菜污染，預(yù)防引起食物中毒。
(6)生熟食品分開存放，每天留樣保存48小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。
(7)所有食堂物品由食堂工作人員負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，餐具、用具用后洗凈，用前消毒，消毒后要用紗布蓋好，并放在規(guī)定的位置。
(8)食堂應(yīng)有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無(wú)異味、無(wú)蟲害、地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)、并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。
(9)脫排油煙機(jī)和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。煤氣要每天小查檢查，每周大檢查，用后及時(shí)擰緊開關(guān)。
六、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：
(1)提供給幼兒的飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證。
(2)由總務(wù)處負(fù)責(zé)，保健室監(jiān)督，定期請(qǐng)專業(yè)人員做好飲水機(jī)內(nèi)部消毒清洗工作。
(3)要求保育員每天對(duì)幼兒的保暖桶和水杯進(jìn)行消毒，嚴(yán)禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壺要上鎖。
七、保健老師每天應(yīng)認(rèn)真做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，一旦發(fā)現(xiàn)有腹瀉、皮膚發(fā)炎出膿等不適合工作的癥狀應(yīng)讓其停止工作，回家治療。
八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門鎖好，工作時(shí)間無(wú)特殊情況不準(zhǔn)離開廚房，保證廚房有人，防止不法分子進(jìn)入作案。
九、廚房倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)藏柜要及時(shí)上鎖，由專人保管鑰匙。
幼兒園安全管理制度6
1、幼兒園食堂和兒童集體用餐的衛(wèi)生安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，落實(shí)衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門監(jiān)督、幼兒園具體實(shí)施的`工作原則。
2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲。
3、食堂設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料儲(chǔ)藏室、食品加工室、就餐場(chǎng)所。
4、餐具使用前必須用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑進(jìn)行清洗，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、嚴(yán)格控制食品采購(gòu)，食堂采購(gòu)人員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量。
6、食品儲(chǔ)存應(yīng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保存期的食品。
7、食堂使用的原材料、炊具等用具，容器必須標(biāo)明明顯，單獨(dú)使用。定位存放，使用后洗凈，保持清潔。
8、幼兒園食堂不得制售冷肉涼菜。
9、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)。在確認(rèn)無(wú)變質(zhì)的情況下，食用前必須在高溫下徹底加熱。
10、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。員工應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
幼兒園安全管理制度7
為進(jìn)一步加強(qiáng)的消防安全工作，堅(jiān)決杜絕重、特大火災(zāi)事故，努力減少火災(zāi)危害，保障幼兒園的各項(xiàng)工作秩序穩(wěn)定，確保教職工和幼兒生命財(cái)產(chǎn)的安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，特制訂本管理制度。
一、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、為了實(shí)施《中華人民共和國(guó)消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，幼兒園成立消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長(zhǎng)、負(fù)責(zé)人、分管副園長(zhǎng)、級(jí)部主任、后勤、食堂等各部門的負(fù)責(zé)人組成，園長(zhǎng)為消防安全第一責(zé)任人，其他成員為各部位消防安全責(zé)任人。幼兒園將消防安全納入綜合治理工作的內(nèi)容，常抓不懈。
2、幼兒園消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
�。�1）認(rèn)真貫徹國(guó)家、省、市、縣消防工作的指示，將消防工作納入學(xué)校常規(guī)工作，及時(shí)總結(jié)，不斷提高。
�。�2）大力宣傳《消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合開學(xué)、學(xué)期結(jié)束、，對(duì)教師與幼兒進(jìn)行消防法規(guī)，消防安全知識(shí)教育，教育師生掌握正確的安全防火知識(shí)以及安全逃生辦法。
�。�3）在幼兒園擴(kuò)建、裝修時(shí)，同時(shí)考慮消防安全。對(duì)消防重點(diǎn)部位，要配足消防器材，定期組織檢查，保證完好。
（4）時(shí)時(shí)刻刻保持高度警惕，進(jìn)行經(jīng)常性的消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整改，確保安全，一旦發(fā)生火災(zāi)，及時(shí)報(bào)警，并組織滅火搶救。
（5）對(duì)幼兒園消防安全工作做出貢獻(xiàn)者，及給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)因工作失職造成不良后果者，給予處罰，情節(jié)嚴(yán)重者報(bào)請(qǐng)公安機(jī)關(guān)處理。
二、消防安全職責(zé)
1、有防火安全領(lǐng)導(dǎo)組織，有滅火疏散預(yù)案，層層簽定有消防安全責(zé)任書，有宣傳標(biāo)語(yǔ)。
2、制定有消防安全責(zé)任制度和安全操作規(guī)程。
3、單位職工達(dá)到“三知兩熟悉”即知火災(zāi)特點(diǎn)、知重點(diǎn)部位、知滅火器材位置和性能，熟悉崗位職責(zé)、熟悉滅火對(duì)策。
4、有健全的防火檔案，有防火檢查記錄，能及時(shí)消除火災(zāi)隱患。三、建筑防火
5、幼兒園的建筑耐火等級(jí)不低于二級(jí)，不應(yīng)超過(guò)3層：200M2
以上建筑必須有兩個(gè)疏散樓梯，樓梯間為防煙樓梯間。
6、幼兒園與易燃易爆場(chǎng)所的防火間距小得小于30M，幼兒園的安全出口不應(yīng)少于兩個(gè)，門向外開啟，出口處不準(zhǔn)有踏步。
7、幼兒園不應(yīng)直接設(shè)在汽車庫(kù)的上面，下面或毗鄰處，幼兒園用房不宜設(shè)在地下人防工程內(nèi)或用人防工程改建的地下或半地下建筑內(nèi)。
8、幼兒園的房間門至外部出口或至封閉樓梯間的最大允許距離為：（1）位于兩個(gè)外部出口或樓梯之間的房間為25M；（2）位于袋形走道或盡端的房間為2OM。
9、安全疏散樓梯間內(nèi)不能附設(shè)燒火間，可燃材料儲(chǔ)藏室，非封閉的電梯井，可燃?xì)怏w管道。
三、電器防火
11、幼兒園內(nèi)電源開關(guān)、電閘、插座等距地面應(yīng)不小于1。3M，燈頭距地面應(yīng)不小于2M。
12、學(xué)校內(nèi)熒光燈和超過(guò)60W的`白熾燈，不應(yīng)直接安裝在可燃材料上，白熾燈與可燃物的距離不應(yīng)小于0。5M，不準(zhǔn)使用落地?zé)艉团_(tái)燈照明，燈泡不能使用紙或其它可燃物遮光。
13、幼兒園的兒童寢室內(nèi)不能隨意亂拉電線，禁止使用電爐、電熨斗等電器等。
14、配置使用空調(diào)的幼兒園，空調(diào)應(yīng)有接地線，周圍不能堆放易燃物品，窗簾不能搭在空調(diào)上，供電接線板和電表等應(yīng)擴(kuò)容，達(dá)到相應(yīng)的負(fù)荷。
幼兒園安全管理制度8
1、門衛(wèi)值勤、值班人員要嚴(yán)格執(zhí)行的制度，做好安全工作。
2、門衛(wèi)人員要做到衣著整潔，講究?jī)x表，以禮待人，語(yǔ)言。嚴(yán)禁在值班室內(nèi)大撲克、下棋。嚴(yán)禁門衛(wèi)以外人員進(jìn)入值班室內(nèi)看報(bào)、閑談。
3、嚴(yán)格執(zhí)行來(lái)訪客登記，非本人員、車輛登記要嚴(yán)格手續(xù);無(wú)合法身份證件人員要與單位內(nèi)部要關(guān)人員、聯(lián)系，經(jīng)同意后方能進(jìn)入單位內(nèi)部;同時(shí)要積極配合政府職能部門的相關(guān)工作，對(duì)有明顯標(biāo)志的車輛(如;警車、工商、稅務(wù)、供電)等公務(wù)車輛可免于登記，提供進(jìn)入單位的便利條件。
4、值勤、值班人員要堅(jiān)守崗位，值班時(shí)不得擅守，不得睡覺，不得從事與值班值勤無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
5、做好報(bào)刊收發(fā)工作，對(duì)電匯、掛號(hào)信函要及時(shí)登記，、交送有關(guān)部門和人員。
6、值勤、值班人員對(duì)出入單位車輛、人員有權(quán)進(jìn)行必要的檢查，特別是運(yùn)貨車輛應(yīng)嚴(yán)格檢查手續(xù)，核對(duì)貨單，對(duì)手續(xù)不全或單貨不符的`不得放行并及時(shí)向單位保衛(wèi)人員報(bào)告;對(duì)夜間出入單位車輛、人員應(yīng)進(jìn)行不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告單位保衛(wèi)干部，特殊情況可直接撥打公安機(jī)關(guān)電話報(bào)警。
7、值班、值勤換班交班時(shí)要認(rèn)真做好交接工作，嚴(yán)密交接手續(xù)，交代有關(guān)未辦事宜，明確事宜要求，落實(shí)未辦事宜。
8、值班、值勤人員要熟悉了解單位帶辦領(lǐng)導(dǎo)姓名和聯(lián)系電話。
9、值班、值勤人員要按時(shí)開啟設(shè)防單位有關(guān)技防設(shè)施，技防設(shè)施發(fā)生故障時(shí)要及時(shí)報(bào)告單位保衛(wèi)人員。
10、值班、值勤人員違反單位門衛(wèi)管理制度單位將依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
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一、幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)"五病"人員，及時(shí)調(diào)離崗位。
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
二、幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃"四定"（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)）制度；2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午）；3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）；4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人責(zé)任。
三、幼兒園食堂餐廳衛(wèi)生管理制度1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅"四害"；3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手；7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
四、幼兒園食堂粗加工管理制度（一）、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；（二）、肉、禽類食品專用清洗池清洗，用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；（三）、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工1、葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；2、根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；（四）、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的.健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
�。ㄎ澹⒇�(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
五、幼兒園食堂原料采購(gòu)索證制度1、食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉禽類食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理；4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常；5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
六、幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒的身體健康，特制定幼兒園食物中毒預(yù)案。
�。ㄒ唬�、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組（二）、發(fā)生食物中毒后的報(bào)告當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向幼兒園食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。
幼兒園安全管理制度10
1、校長(zhǎng)是幼兒園的法人代表，全面負(fù)責(zé)食堂管理工作。與時(shí)俱進(jìn)地根具上級(jí)有關(guān)精神，健全、調(diào)整食堂管理工作的條例，完善食堂管理的網(wǎng)絡(luò)。
2、主管副園長(zhǎng)組織領(lǐng)導(dǎo)后勤事務(wù)工作的助手，負(fù)責(zé)食堂日常工作的管理，組織食堂人員學(xué)習(xí)，保證按時(shí)保質(zhì)、保量、保潔的供應(yīng)師生的午餐、開水。
3、每月組織營(yíng)養(yǎng)員學(xué)習(xí)有關(guān)的幼兒營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生保健、食堂安全的知識(shí)和烹調(diào)知識(shí)，鞏固食堂營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)思想，提高營(yíng)養(yǎng)員的烹調(diào)技能。
4、園長(zhǎng)平時(shí)對(duì)食堂人員進(jìn)行防火知識(shí)的教育與宣傳，增強(qiáng)食堂人員的'防火意識(shí)，重視防火工作，備好滅火器材。平時(shí)做到隨手開關(guān)柴油灶，規(guī)范使用電熱開水箱。
5、食堂要嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，不購(gòu)進(jìn)、不加工腐爛變質(zhì)的食物，做好飲食衛(wèi)生工作。
6、食堂人員要做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生消毒工作。每周對(duì)食堂環(huán)境及營(yíng)養(yǎng)員工作進(jìn)行檢查，及時(shí)反饋檢查情況，提高食堂的工作效率，保證食堂整潔，操作規(guī)范。
7、食堂餐具要做到專人專管，不準(zhǔn)私自出租出借。平時(shí)做到一餐一消毒，消毒完畢及時(shí)放入密封間及消毒后的專用柜子。
8、食堂設(shè)備要認(rèn)真保養(yǎng)，及時(shí)維修，確保食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
9、經(jīng)常聽取教師及家長(zhǎng)的意見，提高服務(wù)的質(zhì)量。
10、食堂人員要定時(shí)進(jìn)行檢查，注意個(gè)人衛(wèi)生。
11、食堂人員每天早晨量好體溫，并口述無(wú)身體不適，無(wú)復(fù)寫等異常情況。在身體正常的情況下才能上班。
幼兒園安全管理制度11
一、幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)五病\人員，及時(shí)調(diào)離崗位。
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
二、幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃四定\（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)）制度；
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午）；
3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）；
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；
6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人責(zé)任。
三、幼兒園食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅四害\；
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手；
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
四、幼兒園食堂粗加工管理制度
�。ㄒ唬�、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；
（二）、肉、禽類食品專用清洗池清洗，用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；
�。ㄈ�、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工1、葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；2、根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；
�。ㄋ模�、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
（五）、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
五、幼兒園食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；
2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉禽類食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)，要檢查食品的.色、香、味、形等感官性狀；
3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理；
4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常；
5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
六、幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒的身體健康，特制定幼兒園食物中毒預(yù)案。
�。ㄒ唬�、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組
�。ǘ�、發(fā)生食物中毒后的報(bào)告當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向幼兒園食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。
幼兒園安全管理制度12
1、幼兒園周邊環(huán)境治理涵蓋師生人身、食品衛(wèi)生、文化活動(dòng)等方面，系綜合性治理，應(yīng)取得社會(huì)各界的廣泛支持與通力配合。幼兒園對(duì)周邊環(huán)境應(yīng)密切關(guān)注與監(jiān)控。
2、幼兒園在做好內(nèi)保工作的同時(shí)，應(yīng)重視周邊環(huán)境的.安全治理工作，應(yīng)主動(dòng)聯(lián)系轄區(qū)的派出所、街道、工商管理、文化監(jiān)管等部門共同抓好治理工作。
3、值日人員除做好園內(nèi)的巡視工作，還應(yīng)注意對(duì)園外附近環(huán)境的巡查，發(fā)現(xiàn)可疑人員或可疑情況，要針對(duì)不同情況及時(shí)報(bào)告幼兒園行政、“110”、“120”、“122”或附近派出所，以保護(hù)幼兒、家長(zhǎng)和教職工安全。
4、開學(xué)前后，教師要組織家長(zhǎng)會(huì)，提請(qǐng)家長(zhǎng)、幼兒注意交通等各項(xiàng)安全。
5、建立幼兒園突發(fā)事件職工救護(hù)隊(duì)，高度警覺周邊環(huán)境安全工作。
6、幼兒園多功能室、游戲場(chǎng)等均為公共活動(dòng)場(chǎng)所，實(shí)行誰(shuí)組織活動(dòng)，誰(shuí)負(fù)責(zé)安全工作的原則。
7、開展活動(dòng)時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查電路安全和場(chǎng)地安全，沒(méi)有電工在場(chǎng)不要私拉亂接電源。幼兒園應(yīng)組織電工定期檢查電源開關(guān)、插座是否完好，有損壞的應(yīng)及時(shí)修復(fù)。組織安全員定期檢查場(chǎng)地安全和游樂(lè)設(shè)施安全。
8、開展活動(dòng)要保持所有通道暢通無(wú)阻，開關(guān)靈活，便于隨時(shí)打開。
9、開展活動(dòng)要適當(dāng)控制人員，不要過(guò)分擁擠，要保證在任何情況下
都能出得去。
10、大型活動(dòng)要指定專人負(fù)責(zé)安全工作，突發(fā)事件有專人負(fù)責(zé)指揮疏散撤離。
11、班級(jí)教育活動(dòng)實(shí)行誰(shuí)組織誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則。
12、班級(jí)保教人員必須按照“幼兒園一日工作規(guī)范”要求來(lái)操作，長(zhǎng)期、經(jīng)常性地對(duì)幼兒進(jìn)行常規(guī)安全教育，文明說(shuō)話、文明做事、文明交往，每個(gè)活動(dòng)前提出活動(dòng)要求，活動(dòng)后有小結(jié)，活動(dòng)前后清點(diǎn)人數(shù)，以防幼兒走失。
13、教師不得指導(dǎo)幼兒開展有危險(xiǎn)性的活動(dòng)，幼兒要聽從教師指導(dǎo)，學(xué)會(huì)正確的運(yùn)動(dòng)技術(shù)和自我保護(hù)。
14、在戶外活動(dòng)中教師有組織、指導(dǎo)的。責(zé)任，保育員有指導(dǎo)責(zé)任，因組織指導(dǎo)的過(guò)錯(cuò)造成幼兒身體傷害事故保教人員要負(fù)責(zé)任
15、凡出現(xiàn)受傷情況，應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院，并及時(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào)。
幼兒園安全管理制度13
為規(guī)范校車接送過(guò)程的管理，保障幼兒的人身安全，避免錯(cuò)接、漏接等情況的發(fā)生，特制訂該制度：
一、跟車?yán)蠋煴仨氃诔塑嚽白屑?xì)對(duì)照乘車名單，與領(lǐng)隊(duì)當(dāng)班老師確認(rèn)核實(shí)當(dāng)日乘車名單及人數(shù)無(wú)誤后，方可上車。
二、如有幼兒因特殊原因更改上、下站點(diǎn)或改乘其它線路車輛，家長(zhǎng)須于下午3點(diǎn)前通知幼兒園，跟車?yán)蠋煴仨氃诋?dāng)日記錄中做特別說(shuō)明，以免遺漏。
三、跟車?yán)蠋熢诟囘^(guò)程中，必須對(duì)照乘車清單，確認(rèn)每個(gè)站點(diǎn)上、落車的幼兒，并在每個(gè)相應(yīng)的名字后打勾確認(rèn)。
四、跟車?yán)蠋熢诟嚱Y(jié)束前，必須對(duì)整個(gè)車廂進(jìn)行檢查，確認(rèn)沒(méi)有一個(gè)幼兒被遺留在車上。
五、跟車?yán)蠋熢诟嚱Y(jié)束后，必須再次檢查乘車記錄，并在乘車表上簽名確認(rèn)后，再請(qǐng)園長(zhǎng)簽名每月底交辦公室備案。
六、督促校車司機(jī)必須保持車輛勻速行駛，并避免一切不安全駕駛的行為。
七、檢查校車司機(jī)在接送的路程中是否正確在各站點(diǎn)停靠，無(wú)論該站點(diǎn)是否有人上下車。
八、提醒校車司機(jī)必須在幼兒上車坐穩(wěn)后，跟車?yán)蠋熓疽饪梢蚤_車后，方可啟動(dòng)車輛前行。
九、校車購(gòu)置。
(1)購(gòu)置校車以堅(jiān)固耐用、省油、價(jià)格合理為原則。
(2)校車超過(guò)規(guī)定的使用年限，由校長(zhǎng)提出報(bào)廢，并提出專案購(gòu)置申請(qǐng)。
十、校車使用。
(1)校車使用校長(zhǎng)指定專門的司機(jī)負(fù)責(zé)駕駛，非本校司機(jī)不得駕駛學(xué)校車輛。
(2)校車使用前校車駕駛員應(yīng)對(duì)校車作基本核查，如有故障、失竊或損壞等，應(yīng)立即報(bào)園長(zhǎng)處理。
(3)校車每天應(yīng)返回學(xué)校，將車停放于指定位置，并做好安全防范工作，如未按規(guī)定失職所造成的損失，應(yīng)由校車駕駛員賠償。
(4)公務(wù)校車不得擅自借給他人使用。
十一、校車保養(yǎng)。
(1)校車駕駛員每周最少擦洗校車一次，如遇雨天，則須每日清洗，以防生銹。
(2)校車各項(xiàng)零件設(shè)備的保養(yǎng)，由該校車駕駛員負(fù)責(zé)，須保持完整并注意是否被損。
十二、校車保修。
(1)校車如需維修，應(yīng)事先向園長(zhǎng)申報(bào)核準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)后送學(xué)校指定維修廠維修。
(2)校車行駛途中，發(fā)生故障需緊急送修的，應(yīng)先報(bào)備主管人員核準(zhǔn)。
(3)由于駕駛員使用不當(dāng)或疏忽保養(yǎng)導(dǎo)致的校車或機(jī)件故障所需的修理費(fèi)，由駕駛員負(fù)擔(dān)。
十三、油料。
(1)油料油票由主管部門統(tǒng)一購(gòu)買，由駕駛司機(jī)填寫領(lǐng)油申請(qǐng)表獲準(zhǔn)后領(lǐng)用。
(2)每月主管部門應(yīng)將耗油量及行駛路程抽查一次，以防浪費(fèi)。
十四、事故處理。
(1)學(xué)校校車因公務(wù)行駛違反交通規(guī)則時(shí)，如屬個(gè)人過(guò)失，其罰款由當(dāng)事人自行負(fù)擔(dān);如屬校車本身不可抗力造成的罰款由學(xué)校負(fù)責(zé)。
(2)未經(jīng)學(xué)校許可擅自使用公車，其事故責(zé)任概與學(xué)校無(wú)關(guān)，一切由當(dāng)事人自行負(fù)責(zé)。
幼兒園校車接送安全管理制度
為規(guī)范校車接送過(guò)程的管理，保障幼兒的人身安全，避免錯(cuò)接、漏接情況的發(fā)生，特制訂該制度：
一、跟車?yán)蠋煴仨氃诔塑嚽白屑?xì)對(duì)照乘車名單，與領(lǐng)隊(duì)當(dāng)班老師確認(rèn)核實(shí)當(dāng)日乘車名單及人數(shù)無(wú)誤后，方可上車。
二、如有幼兒因特殊原因更改上、下站點(diǎn)或改乘其它線路車輛，家長(zhǎng)須于下午3點(diǎn)前通知幼兒園，跟車?yán)蠋煴仨氃诋?dāng)日記錄中做特別說(shuō)明，以免遺漏。
三、跟車?yán)蠋熢诟囘^(guò)程中，必須對(duì)照乘車清單，確認(rèn)每個(gè)站點(diǎn)上、落車的幼兒，并在每個(gè)相應(yīng)的名字后打勾確認(rèn)。
四、跟車?yán)蠋熢诟嚱Y(jié)束前，必須對(duì)整個(gè)車廂進(jìn)行檢查，確認(rèn)沒(méi)有一個(gè)幼兒被遺留在車上。
五、跟車?yán)蠋熢诟嚱Y(jié)束后，必須再次檢查乘車記錄，并在乘車表上簽名確認(rèn)后，再請(qǐng)園長(zhǎng)簽名每月底交辦公室備案。
六、督促校車司機(jī)必須保持車輛勻速行駛，并避免一切不安全駕駛的行為。
七、檢查校車司機(jī)在接送的路程中是否正確在各站點(diǎn)停靠，無(wú)論該站點(diǎn)是否有人上下車。
八、提醒校車司機(jī)必須在幼兒上車坐穩(wěn)后，跟車?yán)蠋熓疽饪梢蚤_車后，方可啟動(dòng)車輛前行。
九、校車購(gòu)置
(1)購(gòu)置校車以堅(jiān)固耐用、省油、價(jià)格合理為原則。
(2)校車超過(guò)規(guī)定的使用年限，由校長(zhǎng)提出報(bào)廢，并提出專案購(gòu)置申請(qǐng)。
十、校車使用
(1)校車使用校長(zhǎng)指定專門的司機(jī)負(fù)責(zé)駕駛，非本校司機(jī)不得駕駛學(xué)校車輛。
(2)校車使用前校車駕駛員應(yīng)對(duì)校車作基本核查，如有故障、失竊或損壞等，應(yīng)立即報(bào)園長(zhǎng)處理。
(3)校車每天應(yīng)返回學(xué)校，將車停放于指定位置，并做好安全防范工作，如未按規(guī)定失職所造成的損失，應(yīng)由校車駕駛員賠償。
(4)公務(wù)校車不得擅自借給他人使用。
十一、校車保養(yǎng)
(1)校車駕駛員每周最少擦洗校車一次，如遇雨天，則須每日清洗，以防生銹。
(2)校車各項(xiàng)零件設(shè)備的`保養(yǎng)，由該校車駕駛員負(fù)責(zé)，須保持完整并注意是否被損。
十二、校車保養(yǎng)
(1)校車如需維修，應(yīng)事先向園長(zhǎng)申報(bào)核準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)后送學(xué)校指定維修廠維修。
(2)校車行駛途中，發(fā)生故障需緊急送修的，應(yīng)先報(bào)備主管人員核準(zhǔn)。
(3)由于駕駛員使用不當(dāng)或疏忽保養(yǎng)導(dǎo)致的校車或機(jī)件故障所需的修理費(fèi)，由駕駛員負(fù)擔(dān)。
十一、油料
(1)油料油票由主管部門統(tǒng)一購(gòu)買，由駕駛司機(jī)填寫領(lǐng)油申請(qǐng)表獲準(zhǔn)后領(lǐng)用。
(2)每月主管部門應(yīng)將耗油量及行駛路程抽查一次，以防浪費(fèi)。
十二、事故處理
(1)學(xué)校校車因公務(wù)行駛違反交通規(guī)則時(shí)，如屬個(gè)人過(guò)失，其罰款由當(dāng)事人自行負(fù)擔(dān)；如屬校車本身不可抗力造成的罰款由學(xué)校負(fù)責(zé)。
(2)未經(jīng)學(xué)校許可擅自使用公車，其事故責(zé)任概與學(xué)校無(wú)關(guān)，一切由當(dāng)事人自行負(fù)責(zé)。
十三、駕駛員管理?xiàng)l例
1.“十不準(zhǔn)，一牢記”的紀(jì)律原則
“十不準(zhǔn)”：
不準(zhǔn)超速行駛
不準(zhǔn)強(qiáng)行超車
不準(zhǔn)闖燈越線
不準(zhǔn)只躲不停
不準(zhǔn)酒后開車
不準(zhǔn)吸煙開車
不準(zhǔn)接打手機(jī)
不準(zhǔn)疲勞駕駛
不準(zhǔn)超載行駛
不準(zhǔn)開帶病車
“一牢記”：
1、連續(xù)行車不超過(guò)四小時(shí)，注意休息，杜絕疲勞駕駛。
3、駕駛員必須服從調(diào)配，堅(jiān)守崗位，聽從指揮，隨傳隨到，按時(shí)出車，服務(wù)周到。
4、駕駛員必須嚴(yán)格遵守交通規(guī)則和安全防范規(guī)定，確保行車安全。
5、駕駛員必須對(duì)隨車工具、附件如數(shù)清理保管，丟失或損壞要追究責(zé)任并負(fù)責(zé)賠償。
8、節(jié)約燃料，節(jié)省修理費(fèi)，一般故障和小修自己排除解決。油料單應(yīng)一月審核一次。
一、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立健全校車及其駕駛?cè)税踩芾碇贫龋_定一名負(fù)責(zé)人分管校車工作，負(fù)責(zé)校車的安全管理工作。幼兒園應(yīng)當(dāng)每周對(duì)校車進(jìn)行一次安全檢查、對(duì)校車駕駛?cè)诉M(jìn)行一次安全教育，做好記錄，并接受教育行政主管部門和公安交通管理部門的監(jiān)督檢查。
二、幼兒園組織師生外出等集體活動(dòng)需包車的，應(yīng)當(dāng)向?qū)I(yè)客運(yùn)單位承租，及時(shí)審查相關(guān)車輛和駕駛?cè)说那闆r，并報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T和公安交通管理部門備案。
三、幼兒園使用校車應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)毓步煌ü芾聿块T報(bào)告校車行經(jīng)的路線和�？康恼军c(diǎn)，經(jīng)公安交通管理部門審查同意后方可執(zhí)行。校車如需使用公共交通設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)公共交通行政主管部門同意。
四、3歲以下幼兒不得乘坐接送校車；駕駛室副座不準(zhǔn)乘座幼兒；嚴(yán)格按照核定載客人數(shù)載客，嚴(yán)禁超載。幼兒園應(yīng)當(dāng)指派專人對(duì)校車每次運(yùn)載幼兒的情況進(jìn)行查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)超載、準(zhǔn)駕不符、飲酒后駕駛或明顯妨礙安全駕駛的情形，應(yīng)當(dāng)制止，不得放行。
五、校車運(yùn)行過(guò)程中幼兒園要指定專門人員隨車進(jìn)行看護(hù)，防止車輛運(yùn)行時(shí)車內(nèi)危險(xiǎn)的發(fā)生，并及時(shí)制止校車駕駛?cè)说慕煌ò踩`法行為。
六、校車違反道路交通安全法律、法規(guī)的，公安交通管理部門應(yīng)當(dāng)予以糾正，并將校車駕駛?cè)私煌ò踩`法情況抄送幼兒園，幼兒園應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)違法駕駛?cè)说慕煌ò踩逃?/p>
七、幼兒園要與校車駕駛?cè)撕炗啺踩熊囏?zé)任書，租用車輛的幼兒園要與租賃單位簽訂安全責(zé)任書，逐車、逐人明確交通安全責(zé)任。
八、教育行政部門每學(xué)期至少對(duì)幼兒園落實(shí)校車交通安全管理責(zé)任情況進(jìn)行兩次以上的監(jiān)督檢查，對(duì)制度不健全、責(zé)任不落實(shí)的，責(zé)令限期整改。對(duì)校車發(fā)生交通事故的，要實(shí)行責(zé)任倒查，追究相關(guān)人員的責(zé)任。
幼兒園安全管理制度14
一、餐飲服務(wù)食品安全管理員是餐飲服務(wù)單位法定代表(負(fù)責(zé)人)或者由餐飲服務(wù)單位授權(quán),經(jīng)培訓(xùn)考核合格取得相應(yīng)資質(zhì),對(duì)本單位食品安全管理活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和管理,并承擔(dān)食品安全責(zé)任的正式從業(yè)人員。
二、大型以上餐館(含大型餐館)、學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)總部、集體用餐配送單位、中央廚房及承擔(dān)重大活動(dòng)接待任務(wù)的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的食品安全管理部門,并至少配備1名專職食品安全管理員。上述六類以外的餐飲服務(wù)提供者如無(wú)條件,可以配備兼職的食品安全管理員。
三、食品安全管理員不得同時(shí)在2個(gè)以上(含2個(gè))餐飲服務(wù)提供者從事食品安全管理工作。
四、餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理員發(fā)生變動(dòng)后,應(yīng)當(dāng)在10天內(nèi)將新的食品安全管理員名單向《餐飲服務(wù)許可證》原發(fā)證機(jī)關(guān)備案。
五、餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員必須具備的基本條件是：
(1)身體健康并持有效健康證明;
(2)具備相應(yīng)的餐飲服務(wù)食品安全管理知識(shí)和工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);
(3)持有效的培訓(xùn)合格證明,并按要求參加繼續(xù)教育培訓(xùn)。
六、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握下列知識(shí):
(1)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范;
(2)常見的食品污染因素及其預(yù)防控制措施;
(3)食源性疾病的預(yù)防處理原則;
(4)食品安全事故應(yīng)急處置要求;
(5)餐飲服務(wù)其他相關(guān)食品安全要求。
七、食品安全管理員的主要職責(zé)包括:
(1)組織制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施,建立培訓(xùn)檔案;
(2)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,建立健康檔案,督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查,對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見并督促落實(shí);
(3)對(duì)食品(含原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理;
(4)組織制定本企業(yè)食品安全檢查計(jì)劃,對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過(guò)程的.食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應(yīng)及時(shí)制止并提出處理意見;
(5)對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行管理;
(6)所在單位發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時(shí),及時(shí)將事故發(fā)生情況報(bào)告當(dāng)?shù)夭惋嫹⻊?wù)食品安全監(jiān)管部門,采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大,配合監(jiān)管部門調(diào)查處理;
(7)積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門開展的監(jiān)督檢查工作,并如實(shí)提供有關(guān)資料或信息;
(8)其他保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的管理工作。
八、食品安全管理員應(yīng)當(dāng)每年至少參加1次餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門組織的繼續(xù)教育培訓(xùn)。食品安全管理員每年繼續(xù)教育培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于40學(xué)時(shí)。
九、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品安全管理員履行職責(zé)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
十、對(duì)12個(gè)月內(nèi)連續(xù)3次被不同餐飲服務(wù)提供者因履行職責(zé)不到位而解聘的食品安全管理員,餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)注銷其食品安全管理員資質(zhì)。
幼兒園安全管理制度15
第一條 購(gòu)進(jìn)的任何食品一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)。
第二條 在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。
第三條 經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，主要查驗(yàn)內(nèi)容包括：
�、俨轵�(yàn)食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址;是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。
②是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。
③對(duì)使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語(yǔ)。
�、芙�(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。
�、菔称肥欠穹袭a(chǎn)品說(shuō)明書的質(zhì)量情況。
⑥是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的;
�、哌M(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的'。
�、噍椪帐称�、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。
第四條 法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷售。
第五條 應(yīng)加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫(kù)，并立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第六條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
第七條 在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
一、防止食物污染措施
(一)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生"五四"制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。
(二)徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
(三)嚴(yán)禁采購(gòu)，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)�的肉類、奶類、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。
(四)必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。
(五)禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。
二、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施
(一)所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。
(二)加強(qiáng)刀具管理，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。
(三)爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過(guò)程中，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
(四)員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。
1、食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。
2、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
3、食品由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收生、熟食品，并建立驗(yàn)收簿。
4、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。
5、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
6、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對(duì)膳食的意見。
7、保健人員(或營(yíng)養(yǎng)員)應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過(guò)期不用，生熟分開。
8、建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。
1、要求全體師生員工嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂的消防安全制度。 2、工作人員要熟悉消防器材的使用方法，忠于職守，嚴(yán)格檢查食堂內(nèi)外安全(做到防火、防盜、防破壞、防潮、防爆、防腐蝕、防污染)，不得擅自離開工作崗位。
3、加強(qiáng)對(duì)消防器材的管理，任何人不得損壞、挪作他用;注意定點(diǎn)存放，過(guò)期及時(shí)更換，使其常處于有效狀態(tài)。保證消防通道的暢通。
4、食堂操作間“閑人免進(jìn)”。
5、嚴(yán)格遵守液化氣的使用規(guī)定，液化氣使用時(shí)不得離人。
6、食堂燃?xì)庠钪車鷩?yán)禁堆放易燃物品。
7、保育員及后勤人員進(jìn)出必須嚴(yán)格遵守消防安全制度，若造成后果將負(fù)一切責(zé)任。
8、食堂工作人員要有足夠的消防安全意識(shí)和常識(shí)，不得擅自離開工作崗位，以防意外事件的發(fā)生。每次工作人員在工作結(jié)束后要認(rèn)真檢查負(fù)責(zé)區(qū)域的水、電、氣開關(guān)情況，方可離開。
9、消防器材應(yīng)放在安全可見處，要求入室人員能熟練操作。
第一條 為貫徹幼兒園《消防安全制度》，針對(duì)食堂的環(huán)境特點(diǎn)，特制定本規(guī)定。
第二條 食堂的防火安全責(zé)任人為安全分管園長(zhǎng)，負(fù)責(zé)食堂防火工作的督促檢查和組織開展防火安全教育。
第三條 食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)批。
第四條 食堂內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。
第五條 對(duì)操作間內(nèi)易燃?xì)夤�、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。
第六條 使用機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行。
第七條 保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。
第八條 當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開。
第九條 煙道要每半年清掃一次。
第十條 熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時(shí)可用。
第十一條 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救，并立即向保安部報(bào)告。
第十二條 本規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。
1.園長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)全園的安全防火工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查，做好義務(wù)消防隊(duì)的組織建設(shè)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展經(jīng)常性的防火宣傳。
2.定期檢查電線、開關(guān)、插座等用電安全，嚴(yán)禁使用不合格的保險(xiǎn)裝置，禁止超負(fù)荷用電;燈泡和電熱器不要靠近易燃物。
3.要經(jīng)常檢查和更新消防器材設(shè)備。消防器材的更換、維修和配置，由專人統(tǒng)一負(fù)責(zé)。
4.人人重視防火安全，增強(qiáng)消防安全意識(shí)。一旦有火情，人人都要自覺參與撲火。全園工作人員嚴(yán)格管理各自使用的場(chǎng)所、房屋，誰(shuí)用誰(shuí)負(fù)責(zé)，責(zé)任落實(shí)到人。
5.食堂應(yīng)謹(jǐn)慎用火，做到火不離人，每天下班應(yīng)檢查封閉爐灶;定期檢查廚房電源并做好記錄工作。
6.教育幼兒不玩火，教育教職員工節(jié)假日按有關(guān)規(guī)定燃放煙花爆竹，幼兒園內(nèi)不得吸煙，防止發(fā)生火災(zāi)事故。
7.定期組織開展消防培訓(xùn)工作并組織消防疏散演習(xí)活動(dòng)。
8.必須增強(qiáng)防火安全意識(shí)，經(jīng)常觀察，發(fā)現(xiàn)隱患，認(rèn)真研究，采取措施，及時(shí)消除安全隱患。
9.在無(wú)火警的情況下，任何人不得擅自動(dòng)用消防器材、消防設(shè)施，發(fā)現(xiàn)者視情節(jié)給予罰款等處理，因擅自動(dòng)用造成嚴(yán)重事故者追究其法律責(zé)任。
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