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營養(yǎng)改善管理制度
在學習、工作、生活中，制度使用的頻率越來越高，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編整理的營養(yǎng)改善管理制度，希望能夠幫助到大家。
營養(yǎng)改善管理制度1
根據(jù)《寶雞市陳倉區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及《寶雞市陳倉區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施管理辦法》要求，結(jié)合實際，特制定本制度。
一、營養(yǎng)改善計劃政策宣傳教育制度
1、校園宣傳。
通過校園網(wǎng)、校園廣播系統(tǒng)、校園專欄、板報、班會、家長會等形式，及時宣傳有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的政策內(nèi)容，最新進展情況及所取得成效等。
2、社會宣傳。
學校每學期定期向?qū)W生家長發(fā)送公開信或告家長書，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。
3、課堂宣傳。
學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育課時間，加強學生營養(yǎng)健康教育，宣傳營養(yǎng)知識和平衡膳食理念。每學期必須舉辦一次以營養(yǎng)知識為主要內(nèi)容的主題班會。
4、專項宣傳。
組織開展征文評選活動，及時總結(jié)宣傳開展農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作中涌現(xiàn)的先進集體和個人典型，發(fā)揮典型帶動作用，引導工作向深層次發(fā)展。
二、營養(yǎng)改善計劃日常管理制度
1、大力宣傳營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。
2、加強對學生的安全健康教育，開展“文明餐桌”活動，使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康、文明的生活習慣。
3、配備好后勤管理人員和生活教師，并加強業(yè)務(wù)培訓和指導，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。
4、根據(jù)營養(yǎng)科學理論，結(jié)合學生實際，科學制訂食譜，準確核定食品價格，為供餐提供依據(jù)。
5、學校應堅持食堂衛(wèi)生每天打掃、定期消毒，確保食堂加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，餐廳文化氛圍濃厚。
6、認真做好營養(yǎng)改善計劃的檢查與指導工作。全面檢查用餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、營養(yǎng)餐配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。
三、營養(yǎng)改善計劃資金管理制度
1、學校必須按照公開公正、客觀準確的原則，在每學期開學15天內(nèi)，將在讀學生花名冊（電子文檔）報送區(qū)學生資助管理中心，區(qū)學生資助管理中心依據(jù)花名冊進入全區(qū)學籍系統(tǒng)審驗后，下發(fā)核定享受營養(yǎng)餐補助的學生名冊，學校在規(guī)定時間內(nèi)公示后存檔。
2、認真做好營養(yǎng)改善計劃資金的管理工作，實行周清、月結(jié)、期審計制度。
3、營養(yǎng)改善計劃專項資金必須用于支付蛋、奶、肉、米、面、油、蔬菜及其他輔料食品的費用，堅決禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。
4、營養(yǎng)改善計劃專項資金實行專人負責、專帳管理，不得銷毀、丟失原始憑證，凡發(fā)生賬務(wù)混亂、支付不合理等行為，將嚴肅查處。
5、學校設(shè)立公示牌，定期公布專項資金收支情況和食品采購價格等相關(guān)信息，公開舉報電話、設(shè)立意見箱，廣泛接受家長和社會監(jiān)督。
四、營養(yǎng)改善計劃食材、食品采購管理制度
1、學校營養(yǎng)改善計劃食材、食品采購除區(qū)政府統(tǒng)一采購外，其余食材、食品采購由學�？疾焓袌龊蟠_定供貨商以及價格，實行定點采購、定點供應。
2、供貨商配送食材、食品到校后，向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復印件。
3、收貨人應查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、量少及以次充好的'產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。拒收不合格食品和過期食品。
4、查驗完畢后，由供貨商填寫供貨單，雙方共同簽字確認后，各執(zhí)一份，完成食品交接手續(xù)。
5、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要立即封存并及時向區(qū)資助中心報告。
五、營養(yǎng)改善計劃儲藏室管理制度
1、學校設(shè)置專用的營養(yǎng)改善計劃儲藏室，配備好儲藏設(shè)備，保證室內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風良好，光線充足，并設(shè)有防鼠、防蠅、防塵相關(guān)設(shè)施。
2、嚴格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲存室。
3、嚴禁“三無”食品入庫，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。
4、各類食品及其原料必須存貯規(guī)范，做到離地10厘米，離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。
5、儲存室物資實行“先進先出”的作業(yè)原則，并按此原則分別決定儲存方式及位置。
6、儲藏室管理人員對物品的進、出，應當立即辦理手續(xù)，不得事后補辦。
7、儲藏室管理人員下班離開前，應巡視儲藏室門窗、電源是否關(guān)閉，以確保儲藏室的安全。
六、營養(yǎng)改善計劃食品留樣制度
1、為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。
2、每餐、每樣食品必須按要求不少于100g,分別盛放在己消毒的留樣盒中。
3、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并立即存入專用留樣冰箱內(nèi)，作好留樣記錄，便于日后備查。
4、留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。
5、留樣冰箱為專用設(shè)備，冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。
七、營養(yǎng)改善計劃預防食品中毒制度
1、四季豆等蔬菜，必須煮熟煮透方能食用；馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調(diào)食用；剩余米飯如未冷藏，隔夜后不能食用。
2、夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。
3、外部人員不得隨意進入食品加工出售間；注意炊事人員的思想教育，及時化解各種矛盾。
4、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。窗戶應加裝防護網(wǎng)。
5、如懷疑有食物中毒發(fā)生時，應迅速上報衛(wèi)生防疫部門和上級主管部門，采取及時有效措施進行救治。
八、營養(yǎng)改善計劃從業(yè)人員健康體檢和培訓制度
1、食堂所有人員每年必須在指定的衛(wèi)生專業(yè)機構(gòu)進行健康體檢，取得有效的健康證明。
2、食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。
3、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。
4、從業(yè)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓，持合格的培訓證明，方可從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲工作。
5、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習，待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
營養(yǎng)改善管理制度2
1、班主任要具體負責學生每天營養(yǎng)改善計劃用餐工作，認真做好試餐和用餐后學生的動態(tài)觀察。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。
2、班主任要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的'全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。
3、學生營養(yǎng)餐必須嚴格實行試餐制度，在試餐安全的情況下實行統(tǒng)一集中就餐。
4、要經(jīng)常對學生進行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋、奶有過敏者要立即向中心小學報告，并做好工作，予以調(diào)整。
5、班主任要嚴格檢查食品質(zhì)量情況，嚴禁學生使用過期、變質(zhì)食品。
6、班主任要切實加強學生良好衛(wèi)生習慣教育，及時處理好用餐后個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。
營養(yǎng)改善管理制度3
一、學生營養(yǎng)改善計劃財務(wù)管理實行校長負責制,審批收支,把好賬務(wù)關(guān)和實物管理關(guān)。
二、學校食堂總務(wù)具體負責食堂賬務(wù)管理和實物管理工作,有條件的學校可單獨設(shè)置保管員,負責實物管理工作。
三、營養(yǎng)餐資金實行以楚雄市財政局、教育局聯(lián)發(fā)楚財教【20xx】15號文,《關(guān)于下達20xx年春季學期農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃省級試點縣級補助資金預算的通知》資金下達情況表中的補助人數(shù)分完小核算,�？顚Ｓ�,嚴禁克扣、截留、擠占和挪用專項資金。
四、各完小堅持為學生服務(wù)的宗旨,不得贏利,學生營養(yǎng)改善計劃補助資金不得直接發(fā)放給學生個人和家長,只能將補助資金用于學生提供保值優(yōu)質(zhì)食品。
五、學校收到營養(yǎng)餐食品時,由專人負責簽收并分類登記入賬(資金帳、實物帳),并記好支出帳(資金帳、實物帳),便于報銷、核查。
七、學生營養(yǎng)改善計劃資金必須用于支付在校學生營養(yǎng)餐食品的購置費用,�？顚Ｓ�,禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。否則,一旦查出按違紀行為論處。
八、各完小應按營養(yǎng)餐標準和數(shù)量足額配餐,嚴禁將學生營養(yǎng)改善計劃資金或食物用于補助教職工伙食、支付食堂從業(yè)人員和學校公用經(jīng)費支出。
九、有違規(guī)、違紀行為,必須立即查清事實,落實整改措施,并追究當事人責任。
十、學生營養(yǎng)餐財務(wù)實行一月一清算,一學期一公開一公布。自覺接受學生、家長、社會、審計部門的.監(jiān)督和審計。對違規(guī)違法操作,造成嚴重后果的移交司法機關(guān)處理。
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