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學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度

時間:2023-05-21 18:19:08 管理制度 我要投稿
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學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度(精選8篇)

  在日新月異的現(xiàn)代社會中,很多地方都會使用到制度,制度具有使我們知道,應(yīng)該做什么,不應(yīng)該做什么,懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。那么你真正懂得怎么制定制度嗎?下面是小編整理的學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度(精選8篇),希望對大家有所幫助。

學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度(精選8篇)

  學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度1

  1、住宿生打飯前由生活指導(dǎo)教師組織按宿舍排隊,按先后順序進(jìn)餐廳,不大聲喧嘩、不擁擠、不亂敲盆勺。

  2、服從生活指導(dǎo)教師管理,不無理取鬧。

  3、坐在指定位置用餐,不隨便亂跑。

  4、注意節(jié)約糧食,保持桌面、地面整潔,杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。

  5、吃飯后將將剩飯、菜倒在指定位置,不隨地亂扔。

  6、用餐后及時清洗餐具,保持干凈,堅持每天消毒一次。

  7、把洗干凈的餐具對號放入柜內(nèi),不亂抓別人的.餐具,注意保持柜內(nèi)衛(wèi)生。

  8、注意節(jié)約用水,經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行節(jié)水、節(jié)電、節(jié)糧教育。

  9、住宿生入伙后必須在食堂用餐,如不提前請假無故不到食堂吃飯,一律不退伙食費(fèi)。

  10、住宿教師和常在食堂吃飯的教師需要事先定餐。

  11、餐后由生活指導(dǎo)教師組織學(xué)生打掃餐廳,炊管人員進(jìn)行整理。

  學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度2

  一、食堂按規(guī)定時間按時開飯,不得提早或延遲。

  二、門衛(wèi)及清潔人員因工作需要可提前半小時就餐,其他任何人未經(jīng)允許不得提前就餐。廚房工作人員必須在規(guī)定的就餐時間內(nèi)合理安排伙食,不得提前打飯。

  三、員工就餐必須按先后順序自覺排隊就餐,不許插隊,不許替別人打飯,無正當(dāng)理由不服從管理者,記警告一次。

  四、員工就餐不得自己動手打菜,打飯應(yīng)按自己的'飯量盛飯,嚴(yán)禁因故意造成浪費(fèi)。就餐時,不能將飯、菜殘渣丟到地面上,若有掉落,應(yīng)及時動手清理干凈,以防別人滑倒。

  五、食堂內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧。就餐后,全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內(nèi),不準(zhǔn)倒入洗碗槽內(nèi),以免造成堵塞。

  六、愛護(hù)食堂公物,不貪小便宜。對放置在公共場所的任何物件(公家或個人),不得隨意搬動或拿做他用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者,除照價賠償外,公司將對照有關(guān)獎懲制度給予處罰。

  七、員工洗完餐具后應(yīng)將餐具放到規(guī)定地點(diǎn),不得堆放在桌面上,并立即關(guān)好水龍頭,嚴(yán)禁浪費(fèi)水資源。

  學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度3

  1、上午 各年級分時間段、按時放學(xué)后,在組長帶領(lǐng)下, 按班級整好隊有秩序地進(jìn)入食堂。防止掉隊或發(fā)生其它意外情況。

  2、進(jìn)入食堂后,所有同學(xué)必須按先后次序,在各窗口排隊買飯菜。每人只能買一份飯菜,任何人不得代買,否則,炊事人員可以不予受理。

  3、學(xué)生在食堂就餐,應(yīng)自覺遵守食堂管理規(guī)定,維護(hù)食堂秩序和公共衛(wèi)生,文明就餐。

  4、就餐時應(yīng)在餐廳指定位置用餐,不得隨意更換位置或在其它場所就餐。

  5、養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣,就餐時不要大聲喧嘩,嬉鬧追逐。就餐時吃出的'雜物,應(yīng)放在自己的餐盤里,不得放在餐桌上或吐到地上。

  6、維持餐廳衛(wèi)生,不得隨地吐痰。用完餐后,及時清理個人桌面,剩飯剩菜要集中倒入剩飯、剩菜回收處,餐具、餐盤輕放到餐具回收盆,同時要保持桌面和地面的清潔。

  7、愛惜糧食,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣,適量買飯菜 ,飯菜不夠可以添加,杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

  8、節(jié)約用水、用電,愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施,不得隨意挪動或損壞,若是人為因素?fù)p壞,照價賠償。

  9、未經(jīng)允許,不能隨意進(jìn)入餐廳后堂及操作間。尊重炊事人員,服從食堂管理人員及值班教師的管理、調(diào)度,有問題需要解決應(yīng)及時反應(yīng)到總務(wù)處。

  學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度4

  一、員工食堂每日就餐時間::早餐為07:15----07:55,午餐,時間為11:50---12:50,晚餐18:30----19:30,請所有員工按時就餐。如因工作需要推遲就餐時間,應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人提前通知宿舍管理員,以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

  二、員工進(jìn)入食堂后,必須遵守秩序,打飯、菜時要自覺排隊,服從食堂人員管理和勸告,不得爭先恐后,不推敲盆喧嘩。

  三﹑食堂操作間內(nèi),非食堂工作人員禁止入內(nèi)。

  四、就餐人員必須按需盛飯打湯,不許故意造成浪費(fèi)。

  五、員工用餐后請將板凳放置于原處,餐具放到食堂指定地點(diǎn)。

  六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧,做到文明用餐。

  七、就餐人員一律服從宿舍管理和監(jiān)督,愛護(hù)公物、餐具,講究道德。

  八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有,要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施,不得隨意挪動或損壞,若有損壞,照價賠償。

  九、講文明、講禮貌,尊重食堂人員,對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的.服務(wù)態(tài)度有意見者可向辦公室提出,不能與食堂人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。違反以上規(guī)定者將給予相應(yīng)的處罰,情節(jié)嚴(yán)重者交回公司處理。

  學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度5

  為確保學(xué)校食堂食品安全,進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平,保障師生在食堂的飲食安全,根據(jù)有關(guān)要求,制定本制度。

  1、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。

  2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。

  3、陪餐人員負(fù)責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價,負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議,并做好陪餐記錄。

  4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制,內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價,學(xué)生反饋意見,發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況,陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。

  5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出,并要求食堂管理人員及時整改糾正:

  ①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;

 、谑程梅老、防塵、防鼠設(shè)施不足的;

 、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

 、茱埐丝谖哆^淡或過咸的;

  ⑤飯菜加工距銷售時間過長的;

 、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜';

  ⑦其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

  6、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止,并督促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施:

  ①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施,出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;

 、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷;

  ③上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的;

 、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;

 、菟募径埂⑼炼刮闯浞种笫鞜傅,冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的;

 、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;

 、唢埐擞忻黠@的口味異常;

  ⑧飯菜質(zhì)量較差,學(xué)生反映突出的;

  ⑨其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

  7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即向校長報告,并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

  8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育;對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣后果的,視情況輕重給予行政處分。

  9、陪餐人員因故不能陪餐的,應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告,由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關(guān)工作。

  10、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議,對提出的問題及時整改落實(shí)。

  12、校長每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次(每月一次),同時要加強(qiáng)對食堂陪餐情況的檢查,定期通報檢查情況。

  學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度6

  一、餐廳整潔明亮,餐桌上無灰塵,地面無垃圾,凳子無臟水、灰塵等。地面要求干凈,每天至少要清掃、拖洗2—3次,餐桌要隨時清理,保證餐廳整潔衛(wèi)生。食堂門外無雜物、垃圾,每天最少清掃1—2次。食堂窗戶要求每周至少擦拭一次,玻璃上無灰塵、無痕跡,保證清潔明亮。

  二、食堂廚房保持整潔,地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈,整齊有序地擺放,墻壁無灰塵。食堂所有碗、筷、湯匙用后要清洗干凈,并及時放進(jìn)消毒柜。

  三、食品生熟要分開,保證生熟食品不交叉污染或串味。

  四、蔬菜、肉類加工時,要先清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮、爆等烹飪程序。

  五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,對腐爛變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅決做到采購不買,食品加工人員不加工。

  六、食堂工作人員工作時要穿工作服,戴工作帽,著裝整齊、干凈,儀容端正。要搞好個人衛(wèi)生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡,工作時不允許戴戒指、手鏈等飾品。

  七、食堂工作人員每年參加一次由衛(wèi)生防疫部門組織的體檢,持有健康證者方可上崗。

  八、庫房整潔、明亮,物資堆放有序,米、面及干雜品不得擺放在地上。

  九、廚房工作人員必須適當(dāng)維持買飯買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習(xí)慣。

  十、望各位員工大力支持食堂的'工作,以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。

  學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度7

  為促進(jìn)小學(xué)食堂管理的規(guī)范化,更好地落實(shí)食堂衛(wèi)生安全責(zé)任,依據(jù)我校實(shí)際,經(jīng)校委會討論,特制定本食堂餐具消毒管理制度,具體如下:

  1、所有餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天使用后應(yīng)及時清洗處理,以免招引蚊蠅污染。

  2、餐具清洗消毒專人負(fù)責(zé),按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的`順序操作。

  3、餐具清洗時必須先用優(yōu)質(zhì)洗滌劑混合開水(或溫水)浸泡10分鐘以上,然后再清洗,并用流水反復(fù)沖洗,至少三次。

  4、沖洗后的餐具必須倒置于蒸汽箱內(nèi),使其干燥,并嚴(yán)防再與其他物品接觸,以免污染。

  5、所有餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天必須蒸汽消毒(20分鐘),消毒好后放置在保潔柜內(nèi),防止再次污染。

  6、對餐具衛(wèi)生狀況小學(xué)將不定期抽查,抽查結(jié)果跟工友的工資、聘任掛鉤。

  7、上級部門檢查中,餐具消毒達(dá)不到要求(由從業(yè)人員造成)的,一次責(zé)令改正,兩次辭退。

  8、每次抽查必須做好檢查記錄,及時存檔。

  學(xué)校教職工食堂就餐的管理制度8

  為貫徹落實(shí)上級教育主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的文件精神,體現(xiàn)以人為本的辦學(xué)宗旨,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生的就餐安全,現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際,特制定教師陪餐制度。

  1、陪餐人員由當(dāng)天的.值日教師組成,由當(dāng)天行政值日安排就餐人員,每天早餐、中餐按時在學(xué)校食堂陪餐。

  2、陪餐教師要及時主動了解學(xué)生情況并及時反饋學(xué)生意見,收集對食堂工作、生活的意見和建議,并及時報告學(xué)校以便及時改進(jìn)。

  3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂,首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時采取一看,二聞,三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,確定無任何問題才能向?qū)W生出售,應(yīng)在登記表中作好記錄,若有不良反應(yīng),迅速上報學(xué)校,同時阻止他人不得食用,不得將食品帶出食堂。

  4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。

  5、未經(jīng)學(xué)校安排其它人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

  6、陪餐人員要高度負(fù)責(zé),以確保學(xué)生的就餐安全。否則,追究陪餐人員責(zé)任,違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  7、本制度從20xx年3月1日執(zhí)行。

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