- 相關(guān)推薦
酒店業(yè)收入管理制度（精選10篇）
在充滿活力，日益開(kāi)放的今天，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編精心整理的酒店業(yè)收入管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店業(yè)收入管理制度 1
第一章總則
第一條為加強(qiáng)酒店收入環(huán)節(jié)的控制，杜絕收入流失，同時(shí)又能夠充分滿足酒店靈活高效的經(jīng)營(yíng)管理，制定本制度。
第二條本制度所指收入僅指酒店因提供商品或服務(wù)產(chǎn)生的、需要向消費(fèi)者收取的各項(xiàng)收入和費(fèi)用，包括變賣財(cái)產(chǎn)及廢舊物品、往來(lái)單位進(jìn)場(chǎng)費(fèi)及罰沒(méi)款收入等。
具體包括：
1、客房收入中的房租收入、電話費(fèi)收入、迷你吧收入、商務(wù)中心收入、洗衣費(fèi)、賠償金及雜項(xiàng)（麻將、麻將桌）等；
2、餐飲收入中的食品收入、香煙酒水收入、服務(wù)費(fèi)、茶位費(fèi)、宴會(huì)收入及因宴會(huì)產(chǎn)生的場(chǎng)租、主持等；
3、康樂(lè)收入中的桑拿收入、美容美發(fā)、足療收入、按摩收入等；
4、娛樂(lè)收入中的廳租收入、門票收入等；
5、免單、其他收入等。
第二章商品訂價(jià)
第三條為確保酒店毛收益，規(guī)范定價(jià)程序，制定食品、酒水和香煙毛利率標(biāo)準(zhǔn)及制價(jià)程序。
第四條制價(jià)原則：參考相近星級(jí)酒店售價(jià)，結(jié)合酒店指導(dǎo)毛利率。
特色情況，可由總辦、餐飲部等部門會(huì)同財(cái)務(wù)部進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查后訂價(jià)。
1、指導(dǎo)毛利率：項(xiàng)目；
食品一樓餐廳60%；大堂吧80%；香煙40%
2、指導(dǎo)毛利率定價(jià)公式銷售價(jià)格=成本/成本率x100%成本率=1-毛利率毛利率=銷售凈收入-銷售成本x100%銷售凈收入
第五條制價(jià)部門先由業(yè)務(wù)部門（廚部或餐飲部）提出建議價(jià)，再由酒店財(cái)務(wù)部成本稽核負(fù)責(zé)商品的定價(jià)審核，最后由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和酒店總經(jīng)理簽字確定。必要時(shí)，還應(yīng)報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)。
第六條制價(jià)程序
1、食品類廚部每推出一個(gè)新菜品，應(yīng)先以標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格單的.形式，詳細(xì)注明該菜品所須原、輔材料名稱和用量（毛重及凈重），并提出各餐廳的建議售價(jià)，然后將其結(jié)果送交財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)根據(jù)其標(biāo)準(zhǔn)成本和上述規(guī)定中的理論毛利率，測(cè)算理論售價(jià)，同時(shí)參照業(yè)務(wù)部門的建議價(jià)，擬定該商品售價(jià)，最后由總經(jīng)理核準(zhǔn)定價(jià)。財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)將該定價(jià)輸入電腦，并通知廚部、餐飲部和收銀員。
2、酒水香煙類酒水及香煙應(yīng)由餐飲部根據(jù)該商品的行業(yè)價(jià)格，適時(shí)提出建議價(jià)交財(cái)務(wù)部。財(cái)務(wù)部成本會(huì)計(jì)根據(jù)各商品的理論毛利率，測(cè)算出理論售價(jià)，同時(shí)參照部門建議價(jià)，擬定該商品的售價(jià)，最后請(qǐng)總經(jīng)理核準(zhǔn)定價(jià)。電腦錄入等工作同食品定價(jià)等程序。
酒店業(yè)收入管理制度 2
物業(yè)收入管理制度是物業(yè)管理公司用來(lái)規(guī)范和管理其運(yùn)營(yíng)收入的一套規(guī)則和程序，旨在確保財(cái)務(wù)穩(wěn)定、透明度和合規(guī)性。它涵蓋了從收入來(lái)源識(shí)別、收取、記錄到審計(jì)的全過(guò)程。
內(nèi)容概述：
1、收入分類：明確各類收入來(lái)源，如物業(yè)費(fèi)、停車費(fèi)、公共設(shè)施租賃費(fèi)、增值服務(wù)費(fèi)等。
2、收費(fèi)規(guī)定：規(guī)定各項(xiàng)費(fèi)用的`計(jì)算方式、標(biāo)準(zhǔn)和收取時(shí)間，以及逾期處理辦法。
3、賬務(wù)管理：設(shè)定詳細(xì)的記賬流程，包括收據(jù)的開(kāi)具、收入的記錄和核對(duì)。
4、審計(jì)監(jiān)督：建立內(nèi)部審計(jì)機(jī)制，定期檢查收入的準(zhǔn)確性和完整性。
5、合同管理：對(duì)涉及收入的合同進(jìn)行管理和審查，確保合法合規(guī)。
6、報(bào)表與分析：制定收入報(bào)告格式，定期進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，以便管理層決策。
7、風(fēng)險(xiǎn)控制：識(shí)別潛在的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，如欠費(fèi)、欺詐等，并制定預(yù)防措施。
酒店業(yè)收入管理制度 3
營(yíng)業(yè)收入管理制度是一套旨在規(guī)范企業(yè)收入管理、確保收入準(zhǔn)確、及時(shí)入賬、提升經(jīng)營(yíng)效率的規(guī)則體系。它涵蓋了從銷售合同簽訂、收入確認(rèn)、賬款管理到收入審計(jì)的全過(guò)程。
內(nèi)容概述：
1、銷售政策與流程：明確銷售策略，規(guī)范銷售行為，確保所有交易符合公司政策和法律法規(guī)。
2、客戶信用管理：評(píng)估客戶信用風(fēng)險(xiǎn)，制定相應(yīng)的應(yīng)收賬款政策，降低壞賬風(fēng)險(xiǎn)。
3、收入確認(rèn)原則：依據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，定義何時(shí)及如何確認(rèn)收入，防止提前或滯后確認(rèn)。
4、賬款催收機(jī)制：設(shè)定清晰的`賬款催收流程，保證款項(xiàng)及時(shí)收回。
5、內(nèi)部控制制度：建立內(nèi)部審核和監(jiān)控機(jī)制，防止收入舞弊和錯(cuò)誤。
6、法律合規(guī)性：確保所有收入活動(dòng)符合稅法和其他相關(guān)法規(guī)要求。
7、報(bào)表與分析：定期編制和審核營(yíng)業(yè)收入報(bào)告，為管理層決策提供依據(jù)。
酒店業(yè)收入管理制度 4
驗(yàn)收入庫(kù)管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一環(huán)，它涉及從供應(yīng)商到倉(cāng)庫(kù)的整個(gè)物流流程，確保入庫(kù)商品的質(zhì)量、數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤，為后續(xù)的生產(chǎn)、銷售提供可靠保障。
內(nèi)容概述：
1、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定：明確商品驗(yàn)收的`各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，如質(zhì)量、規(guī)格、包裝等。
2、收貨流程管理：規(guī)范收貨人員的操作步驟，從接收到檢驗(yàn)，再到入庫(kù)。
3、質(zhì)量控制：建立質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)制，對(duì)不合格商品進(jìn)行處理。
4、記錄與報(bào)告：記錄驗(yàn)收結(jié)果，定期生成報(bào)告以供管理層參考。
5、培訓(xùn)與監(jiān)督：對(duì)收貨人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保其掌握驗(yàn)收知識(shí)，并進(jìn)行有效監(jiān)督。
6、系統(tǒng)支持：利用信息化系統(tǒng)輔助驗(yàn)收工作，提高效率和準(zhǔn)確性。
7、異常處理：設(shè)立異常情況應(yīng)對(duì)機(jī)制，如退貨、索賠等。
酒店業(yè)收入管理制度 5
1、制定詳細(xì)的操作指南：明確每個(gè)環(huán)節(jié)的具體操作步驟和責(zé)任人，確保制度落地執(zhí)行。
2、建立培訓(xùn)機(jī)制：定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升其對(duì)非稅收入管理制度的`理解和執(zhí)行力。
3、強(qiáng)化信息系統(tǒng)：利用信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)非稅收入的自動(dòng)化管理和報(bào)告，提高效率。
4、定期審查與更新：根據(jù)業(yè)務(wù)變化和法規(guī)更新，定期審查和調(diào)整制度，保持其時(shí)效性。
5、建立反饋機(jī)制：鼓勵(lì)員工提出改進(jìn)建議，不斷優(yōu)化和完善管理制度。
酒店業(yè)收入管理制度 6
酒店收入管理制度規(guī)程是管理酒店運(yùn)營(yíng)的核心機(jī)制之一，其主要目的是確保酒店的財(cái)務(wù)穩(wěn)定性和盈利能力。它通過(guò)規(guī)范收入的獲取、確認(rèn)、記錄和報(bào)告流程，提高財(cái)務(wù)透明度，防止收入流失，并為管理層提供準(zhǔn)確的`決策依據(jù)。
內(nèi)容概述：
1、銷售政策：定義房間定價(jià)策略，包括旺季、淡季的價(jià)格調(diào)整，以及特殊活動(dòng)的促銷政策。
2、預(yù)訂和取消政策：設(shè)定預(yù)訂規(guī)則，如預(yù)付、押金和取消費(fèi)用，以降低空房風(fēng)險(xiǎn)。
3、收款流程：明確支付方式，如現(xiàn)金、信用卡、電子支付等，以及賬單結(jié)算和退款處理規(guī)定。
4、財(cái)務(wù)報(bào)告：規(guī)定收入報(bào)告的周期、格式和內(nèi)容，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。
5、內(nèi)部控制：設(shè)立審計(jì)和監(jiān)控機(jī)制，防止欺詐和錯(cuò)誤，確保收入的完整性和準(zhǔn)確性。
6、系統(tǒng)管理：規(guī)定預(yù)訂系統(tǒng)、pos系統(tǒng)和其他相關(guān)軟件的使用和維護(hù)，以支持收入管理。
酒店業(yè)收入管理制度 7
酒店收入管理制度是確保酒店經(jīng)營(yíng)效益和財(cái)務(wù)穩(wěn)定的關(guān)鍵，它涵蓋了預(yù)訂管理、房?jī)r(jià)策略、收入預(yù)測(cè)、成本控制、賬款管理等多個(gè)環(huán)節(jié)。這一制度旨在通過(guò)科學(xué)的方法和流程，優(yōu)化酒店的`收入來(lái)源，提升運(yùn)營(yíng)效率，降低風(fēng)險(xiǎn)。
內(nèi)容概述：
1、預(yù)訂管理：包括預(yù)訂政策的設(shè)定，如取消政策、預(yù)訂確認(rèn)和預(yù)授權(quán)等，以減少空置率并確保收入的可靠性。
2、房?jī)r(jià)策略：根據(jù)市場(chǎng)需求、季節(jié)變化、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況制定靈活的定價(jià)策略，以最大化每間可售房的收入。
3、收入預(yù)測(cè)：通過(guò)歷史數(shù)據(jù)和市場(chǎng)趨勢(shì)分析，預(yù)測(cè)未來(lái)的入住率和收入，為決策提供依據(jù)。
4、成本控制：監(jiān)控運(yùn)營(yíng)成本，如能耗、人力、維護(hù)等，確保收入與成本的平衡。
5、賬款管理：確保及時(shí)、準(zhǔn)確地收取客房和服務(wù)費(fèi)用，處理欠款和退款事宜，保障現(xiàn)金流。
6、數(shù)據(jù)分析：定期進(jìn)行收入分析，評(píng)估各項(xiàng)策略的效果，以便調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
酒店業(yè)收入管理制度 8
1、制定詳細(xì)的操作手冊(cè)：編寫涵蓋上述各方面的詳細(xì)操作指南，供員工參考執(zhí)行。
2、培訓(xùn)與教育：定期對(duì)員工進(jìn)行收入管理制度的'培訓(xùn)，確保全員理解和遵守。
3、引入技術(shù)工具：利用現(xiàn)代信息技術(shù)，如pms系統(tǒng)，自動(dòng)化收入管理流程。
4、定期審查：每季度進(jìn)行一次全面的制度審查，根據(jù)業(yè)務(wù)變化適時(shí)調(diào)整。
5、激勵(lì)機(jī)制：將收入管理成效納入員工績(jī)效考核，激勵(lì)員工積極參與。
6、外部咨詢：適時(shí)引入外部專業(yè)咨詢，以保持管理制度的先進(jìn)性和有效性。
酒店業(yè)收入管理制度 9
1、公司員工必需按規(guī)定辦理住宿，自覺(jué)遵守宿舍管理制度；聽(tīng)從公司行政人員管理和布置。
2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準(zhǔn)留宿無(wú)關(guān)外來(lái)人員；
3、全部人員住進(jìn)和遷出，均需向行政部申請(qǐng)，并在行政部辦理鑰匙、用具交接手續(xù)。離職人員需在離職日起三天內(nèi)搬出宿舍前方可結(jié)算薪資。
4、室內(nèi)設(shè)備用具統(tǒng)一規(guī)劃，損壞公物需按價(jià)賠償。
5、宿舍擺放的物品以及個(gè)人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂接電線，打鐵釘、貼畫等。
6、個(gè)人棉被起床后須疊齊，保持床鋪干凈潔凈，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。
7、禁止將易燃、易爆等危險(xiǎn)物品帶入寢室內(nèi)。
8、各宿舍每周輪番值日，由所住人員自行布置負(fù)責(zé)輪番值班清掃衛(wèi)生，嚴(yán)禁在室內(nèi)外亂倒水和垃圾。
9、運(yùn)用衛(wèi)生間，便入池并按時(shí)沖水洗，便紙入簍，不能丟到便池內(nèi)。
10、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)博、酗酒、打架及其他不良行為。
11、嚴(yán)禁在室友睡覺(jué)后在宿舍內(nèi)聊天，打游戲，打電話，影響他人休息。
12、夜晚不能開(kāi)燈睡覺(jué)，杜絕長(zhǎng)明燈長(zhǎng)流水；燈、風(fēng)扇、空調(diào)、水龍頭等人走關(guān)閉并維護(hù)好公共財(cái)物。
13、宿舍夜間23點(diǎn)前關(guān)燈就寢，23點(diǎn)前未歸寢人員當(dāng)天禁止回宿舍住宿。
14、集體宿舍是公共場(chǎng)所，禁止存放貴重物品，手機(jī)、現(xiàn)金等物品請(qǐng)隨身攜帶。
15、嚴(yán)禁偷用偷盜他人財(cái)物，被發(fā)現(xiàn)者將送至公安機(jī)關(guān)處理。
酒店業(yè)收入管理制度 10
1.制定詳細(xì)的操作手冊(cè)：明確每個(gè)銷售步驟的具體操作方法和注意事項(xiàng)，確保銷售人員有清晰的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
2.建立動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制：根據(jù)市場(chǎng)反饋和業(yè)務(wù)發(fā)展，定期評(píng)估并調(diào)整銷售策略和目標(biāo)。
3.強(qiáng)化培訓(xùn)：定期舉辦銷售技巧和產(chǎn)品知識(shí)的培訓(xùn)課程，提升銷售團(tuán)隊(duì)的.專業(yè)素養(yǎng)。
4.實(shí)施客戶滿意度調(diào)查：通過(guò)調(diào)查了解客戶需求和滿意度，不斷優(yōu)化服務(wù)。
5.設(shè)立銷售獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)銷售業(yè)績(jī)，設(shè)立獎(jiǎng)金或其他激勵(lì)措施，鼓勵(lì)優(yōu)秀表現(xiàn)。
6.加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)控：設(shè)置嚴(yán)格的應(yīng)收賬款管理，定期審計(jì)，確保資金安全。
【酒店業(yè)收入管理制度】相關(guān)文章：
收入管理制度05-02
酒店業(yè)重歸重型化04-27
淺談我國(guó)酒店業(yè)營(yíng)銷策略05-03
收入05-04
月收入按揭收入證明01-28
關(guān)于收入證明收入證明doc12-25
2022最新收入管理制度（通用8篇）01-31