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有關(guān)后勤管理制度（通用6篇）
在快速變化和不斷變革的今天，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編收集整理的有關(guān)后勤管理制度（通用6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
后勤管理制度1
一、鑰匙管理
1、工地所有鑰匙由財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，做好鑰匙的登記、領(lǐng)用、收回工作。
2、工地大門(mén)鑰匙原則上由會(huì)計(jì)、庫(kù)房管理員及工長(zhǎng)掌管，其它人員因工作需要可向財(cái)務(wù)管理部臨時(shí)借用，用后歸還。
3、工地其它員工，原則上只準(zhǔn)領(lǐng)用自己辦公室門(mén)鑰匙。
4、員工丟失鑰匙，應(yīng)立即向財(cái)務(wù)管理部報(bào)告。
二、門(mén)、窗、水、電管理
1、每位員工應(yīng)節(jié)約對(duì)水、電的'使用，用完后及時(shí)關(guān)閉。
2、下班時(shí)各辦公室最后離開(kāi)者應(yīng)檢查一遍門(mén)、窗是否關(guān)閉，電燈、電腦、空調(diào)是否關(guān)閉。綜合管理部應(yīng)經(jīng)常檢查、抽查此類(lèi)問(wèn)題，違者該部門(mén)負(fù)責(zé)人罰款20元。
三、衛(wèi)生管理
1、清掃衛(wèi)生時(shí)間：上班時(shí)刻后十分鐘完成；
2、衛(wèi)生區(qū)域：辦公桌、椅、設(shè)備、地面等；
3、衛(wèi)生員清掃區(qū)域：經(jīng)理室、會(huì)議室、接待室、公共區(qū)域等。
4、保持辦公室清潔，煙灰缸、茶杯用完后及時(shí)清洗，擺放整齊，工作用品擺放整齊。
四、工作服管理
1、員工應(yīng)保持工作服整齊、清潔；
2、員工離職，工作時(shí)間一年內(nèi)支付一半工作服購(gòu)置費(fèi)兩年以上免費(fèi)。
五、工作餐管理
1、工地就餐人員需每餐簽字確認(rèn)，食堂管理人員做好統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。
六、安全保衛(wèi)管理
1、綜合管理部負(fù)責(zé)公司安保工作，辦公時(shí)間由前臺(tái)負(fù)責(zé)來(lái)賓接待引見(jiàn)工作，非辦公時(shí)間，由夜間值班人員負(fù)責(zé)每日的開(kāi)門(mén)和鎖門(mén)及夜間保安工作。
2、工地職員應(yīng)將印章、錢(qián)款、貴重物品、重要文件妥善保管，下班前將抽屜及文件柜鎖好。
后勤管理制度2
第一章作息時(shí)間管理
第一條：公司作息時(shí)間詳見(jiàn)下表：
公司作息時(shí)間根據(jù)季節(jié)變化會(huì)做出相應(yīng)調(diào)整，調(diào)整以后由總務(wù)處通知全體伙伴，望各位伙伴嚴(yán)格遵守。
第二章考勤管理
第一條：職員上班和下班時(shí)須各簽到一次。因故未能正常簽到的，須申明原因并經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人確認(rèn)后報(bào)行政部備案，否則，按曠工處理。
第二條：請(qǐng)假、外出培訓(xùn)、考察或出差，必須提前填寫(xiě)《請(qǐng)假審批表》或《出差審批表》，按規(guī)定程序報(bào)批并辦妥工作交接手續(xù)，同時(shí)交行政部備案后方可離崗。
第三條：職員不得要求他人代為簽到，或替他人簽到。每發(fā)現(xiàn)一次，對(duì)替人簽到者和要求他人代為簽到者，各罰款50元，通報(bào)批評(píng)，當(dāng)季考核系數(shù)不超過(guò)0.8。
第四條：公司級(jí)會(huì)議、培訓(xùn)、集體活動(dòng)考勤罰則：遲到或早退依照公司員工手冊(cè)進(jìn)行處罰。
第五條：公司關(guān)于視為曠工行為的規(guī)定依照員工手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
第六條：公司對(duì)于曠工的處理：參照公司員工手冊(cè)進(jìn)行處罰。
第三章假期管理
第一條：休假及相關(guān)待遇
�。ㄒ唬┤。ㄤN(xiāo)）假的一般程序如下：
職員出示請(qǐng)假條，需部門(mén)負(fù)責(zé)人、公司行政部批準(zhǔn)，報(bào)總經(jīng)理辦公室后方可取假。
一次取假三個(gè)工作日以下的，需提前兩天申報(bào)。一次取假在3個(gè)工作日（含）以上的，需提前五天申報(bào)。
�。ǘ┱叫菁佟⒊霾�、外出考察、外出培訓(xùn)前須知會(huì)全體員工。
第二條：婚假以及相關(guān)待遇
依法履行正式結(jié)婚登記手續(xù)的職員，可一次性享受婚假7天。如符合男25周歲、女23周歲以上初婚的晚婚條件，另加3天假期，一共10天�；榧賾�(yīng)在結(jié)婚登記之日起5個(gè)月內(nèi)取完假。辦理休假手續(xù)時(shí)，需向總經(jīng)理辦公室出示結(jié)婚證登記備案。
第三條：?jiǎn)始僖约跋嚓P(guān)待遇
直系親屬（包括父母、配偶、子女、配偶之父母）死亡的職員，可取喪假3天，如職員家在外地者，覺(jué)3天時(shí)間不能返回，須向公司另外請(qǐng)假。
第四條：職員按本章規(guī)定申請(qǐng)假期的，應(yīng)按本章規(guī)定填寫(xiě)《請(qǐng)假審批表》。
注：第四章制度除請(qǐng)假以外，出差、婚假及喪假均為帶薪休假。
第四章職員個(gè)人通訊管理
第一條：職員入職后，應(yīng)將個(gè)人通訊號(hào)碼及緊急聯(lián)絡(luò)家庭或宿舍電話(huà)號(hào)碼行政部備案。
第二條：申報(bào)報(bào)銷(xiāo)手機(jī)通訊費(fèi)的職員，必須及時(shí)公布手機(jī)號(hào)碼，并保證每天（包括節(jié)假日）8：00-22：00處于開(kāi)機(jī)狀態(tài)。
第三條：職員在執(zhí)行公司特別任務(wù)期間，須保證每天24小時(shí)處于開(kāi)機(jī)狀態(tài)。
第四條：行政部辦公室負(fù)責(zé)每月抽查職員開(kāi)機(jī)狀況。如發(fā)現(xiàn)職員在一個(gè)月內(nèi)有三次或三次以上聯(lián)系不上者，取消該職員當(dāng)月通訊費(fèi)報(bào)銷(xiāo)資格。
第五章圖書(shū)管理
第一條：圖書(shū)的購(gòu)買(mǎi)
�。ㄒ唬┵�(gòu)買(mǎi)前將圖書(shū)類(lèi)型、數(shù)量、價(jià)格報(bào)總務(wù)處負(fù)責(zé)人、總務(wù)處后批準(zhǔn)方可購(gòu)買(mǎi)。
（二）購(gòu)買(mǎi)圖書(shū)后必須到公司總務(wù)處登記，然后交申購(gòu)部門(mén)使用，使用完畢后必須歸還總務(wù)處。
�。ㄈ┪唇�(jīng)公司總務(wù)處登記的圖書(shū)，財(cái)務(wù)部不予報(bào)銷(xiāo)購(gòu)書(shū)費(fèi)用。
第二條：圖書(shū)的登記
（一）建立公司書(shū)庫(kù)，由總務(wù)處擔(dān)任公司圖書(shū)管理員，負(fù)責(zé)圖書(shū)登記。
�。ǘ﹫D書(shū)登記內(nèi)容應(yīng)包括購(gòu)買(mǎi)日期、書(shū)名、編號(hào)、價(jià)格、保管部門(mén)、保管人等六項(xiàng)。
第三條：圖書(shū)的借閱
�。ㄒ唬┙栝唸D書(shū)者必須向總務(wù)處辦理借閱手續(xù)后才能借書(shū)。
�。ǘ┙钑�(shū)者須妥善保管圖書(shū)，如有污損或丟失，按原價(jià)賠償。
第六章辦公管理
第一條：職員上班時(shí)間應(yīng)佩帶好工作牌。
第二條：辦公時(shí)間內(nèi)應(yīng)保持飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)，微笑面對(duì)同事及任何來(lái)訪(fǎng)者，使用敬語(yǔ)，維護(hù)良好的'公司形象。
第三條：保持辦公臺(tái)面整潔，辦公文具、紙張等用品應(yīng)擺放整齊。工作位隔板上不得張貼，離開(kāi)辦公位應(yīng)及時(shí)將座椅歸位。
第四條：接電話(huà)時(shí)先說(shuō)“您好”，再報(bào)出公司名稱(chēng)。接聽(tīng)電話(huà)應(yīng)簡(jiǎn)單明了，盡量小聲，以免影響其他同事辦公。
第五條：如部門(mén)同事不在辦公位，應(yīng)及時(shí)接聽(tīng)其電話(huà)，待同事返回時(shí)告之。
第六條：接待來(lái)訪(fǎng)、業(yè)務(wù)洽談應(yīng)在指定區(qū)域或會(huì)議室，避免影響他人辦公。來(lái)賓一般不得進(jìn)入辦公區(qū)，如確因工作需要，應(yīng)由相關(guān)部門(mén)人員帶入。
第七條：辦公時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，暫時(shí)離開(kāi)時(shí)應(yīng)知會(huì)同事或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
第八條：辦公區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩、聊天，禁止吸煙、就餐、吃零食。
第九條：上班時(shí)間不允許看報(bào)刊雜志及與工作無(wú)關(guān)的網(wǎng)站、書(shū)籍。
第十條：職員下班離開(kāi)公司前應(yīng)關(guān)閉電腦主機(jī)和顯示屏電源。
第十一條：行政部將每月定期進(jìn)行全面檢查與不定期的抽查，任何形式的批評(píng)都將會(huì)影響到部門(mén)負(fù)責(zé)人和其本人的績(jī)效考核成績(jī)。
第七章會(huì)議管理
第一條：公司規(guī)定每周六下午17：30分為公司每周例會(huì)；每月月末的17：30分為公司每月總結(jié)及下月規(guī)劃會(huì)議。
第二條：會(huì)議組織者應(yīng)在會(huì)議前準(zhǔn)備好會(huì)議相關(guān)資料。
第三條：參加會(huì)議應(yīng)準(zhǔn)時(shí)，因故不能按時(shí)到達(dá)應(yīng)事先向會(huì)議組織者請(qǐng)假，參加公司級(jí)會(huì)議未請(qǐng)假遲到者將被處以罰款。
第八章辦公用品管理
第一條：所有辦公用品及設(shè)備（含電腦、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)耗材等）均由總務(wù)處統(tǒng)一采購(gòu)。
第二條：辦公用品領(lǐng)用程序
1、各部門(mén)需指定一人負(fù)責(zé)本部門(mén)辦公用品領(lǐng)用，領(lǐng)用時(shí)填寫(xiě)《辦公用品請(qǐng)購(gòu)單》；
2、開(kāi)大型會(huì)議或舉辦活動(dòng)需申請(qǐng)辦公用品，由會(huì)議或活動(dòng)負(fù)責(zé)人填寫(xiě)《辦公用品請(qǐng)購(gòu)單》，并提前一天通知辦公用品管理員進(jìn)行準(zhǔn)備；
3、如有新職員加入，待新職員到公司報(bào)到后，在總務(wù)處領(lǐng)取統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的辦公用品，并在《新職員辦公用品領(lǐng)用表》中簽字確認(rèn)。
第三條：辦公用品的保管：辦公用品領(lǐng)用后，由領(lǐng)用人妥善保管。計(jì)算器、訂書(shū)機(jī)、筆筒等耐用品，原則上遺失不補(bǔ)。如領(lǐng)用人因工作調(diào)動(dòng)或辭職等原因離開(kāi)公司，須歸還辦公用品管理員處。
第四條：申購(gòu)電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、掃描儀、數(shù)碼相機(jī)、文件柜等固定資產(chǎn)填寫(xiě)《固定資產(chǎn)購(gòu)置申請(qǐng)表》。
第五條：辦公用品的申領(lǐng)，應(yīng)結(jié)合實(shí)際需要，慎重申領(lǐng)，節(jié)約使用。
第九章資產(chǎn)管理
第一條：固定資產(chǎn)的管理
總務(wù)處辦公室負(fù)責(zé)對(duì)公司及項(xiàng)目部資產(chǎn)的實(shí)物管理，負(fù)責(zé)對(duì)公司電腦類(lèi)資產(chǎn)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)管理，須對(duì)電腦類(lèi)資產(chǎn)的購(gòu)進(jìn)、配置、使用、維修及報(bào)廢等進(jìn)行全面的登記和管理。
第二條：資產(chǎn)登記的要求：
1、分別做好固定資產(chǎn)、低值易耗品的登記，登記的格式可參考《固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)表》。
2、為方便公司資產(chǎn)的統(tǒng)計(jì)，各部門(mén)統(tǒng)一按上述資產(chǎn)大類(lèi)及總分類(lèi)進(jìn)行固定資產(chǎn)登記。
第三條：資產(chǎn)管理指引：
1、資產(chǎn)的購(gòu)置、調(diào)撥、轉(zhuǎn)讓、報(bào)廢等均須按程序?qū)徟�，未�?jīng)批準(zhǔn)，不能辦理相關(guān)手續(xù)。
2、資產(chǎn)管理需統(tǒng)一，并在資產(chǎn)上粘貼標(biāo)識(shí)，確定資產(chǎn)責(zé)任人，確保資產(chǎn)的合理使用及管理。
3、未經(jīng)公司同意，不得將資產(chǎn)外借和供無(wú)關(guān)人員使用。
4、資產(chǎn)的使用部門(mén)和使用人須合理使用設(shè)備，嚴(yán)格按規(guī)程操作，并注意設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)。由于使用、保管不善造成的遺失和損毀，責(zé)任人按資產(chǎn)價(jià)格或資產(chǎn)管理部門(mén)的評(píng)估價(jià)值賠償公司損失。
第四條：資產(chǎn)購(gòu)置、調(diào)拔、轉(zhuǎn)讓、報(bào)廢的審批權(quán)限和審批程序：
1、資產(chǎn)購(gòu)置：有關(guān)部門(mén)提出申請(qǐng)，填制《固定資產(chǎn)購(gòu)置申請(qǐng)表》并按規(guī)定申報(bào)流程和審批權(quán)限獲批后，方可進(jìn)行資產(chǎn)的購(gòu)置。
2、資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓、報(bào)廢：有關(guān)部門(mén)提出申請(qǐng)，填制《固定資產(chǎn)報(bào)廢申請(qǐng)表》，并按規(guī)定申報(bào)流程和審批權(quán)限獲批后，方可進(jìn)行資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓和資產(chǎn)殘骸的處理。報(bào)廢資產(chǎn)有殘值的，經(jīng)資產(chǎn)主管部門(mén)估價(jià)、處理后，回收的資金應(yīng)及時(shí)上繳公司財(cái)務(wù)管理部。
第十章印章證照管理
第一條：印章管理
1、各類(lèi)公章必須指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)和保管。公章不得隨意存放，任意使用。
2、需蓋公章的部門(mén)或個(gè)人須說(shuō)明蓋章的目的、用途、范圍，填寫(xiě)《發(fā)文審批表》，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可蓋章并填寫(xiě)《公章使用登記表》。
3、各部門(mén)新刻或改制印章，須報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可辦理，并由行政部登記備案。
4、印章如遇丟失、損壞或被盜時(shí)，應(yīng)及時(shí)向公司總經(jīng)理匯報(bào)并予以備案，并及時(shí)辦理補(bǔ)刻手續(xù)。
第二條：公司公章
1、因工作需要以公司名義對(duì)外發(fā)文、上報(bào)材料或有關(guān)資料需蓋公司公章的，須說(shuō)明用途、范圍，經(jīng)有關(guān)用章審批人批準(zhǔn)后方能加蓋公司公章；
2、凡因特殊原因需借公章外出公干，須書(shū)面申請(qǐng)說(shuō)明用途和特殊原因，并經(jīng)用章批準(zhǔn)人同意方可借出；歸還公章時(shí)，須將借用公章所蓋文件的復(fù)印件一并交付備查；凡發(fā)現(xiàn)借用公章加蓋其他文件或空白紙張或因此而發(fā)生問(wèn)題，將嚴(yán)肅追究借用人的責(zé)任；
3、公章保管人外出時(shí)，應(yīng)將公章交給總務(wù)處指定的臨時(shí)代管人保管，不得擅自交給他人代管代用。
第三條：公司公章、部門(mén)印章使用審批規(guī)定
1、以公司名義張貼、外發(fā)（公司以外）的各類(lèi)文件需加蓋公司印章。
2、以部門(mén)名義張貼、外發(fā)（公司以外）的各類(lèi)文件需加蓋部門(mén)印章。
3、各部門(mén)應(yīng)指定專(zhuān)人對(duì)部門(mén)印章進(jìn)行保管。
第四條：各類(lèi)證照的管理
1、各部門(mén)在取得各類(lèi)證照時(shí)，應(yīng)同意交行政部進(jìn)行存檔管理，并登記在《公章、證照登記表》上。
2、如需使用各類(lèi)證照，使用人需經(jīng)總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)人同意后，方可使用。
第五條：印章使用審批規(guī)定
印章的審批使用應(yīng)由總經(jīng)理簽字后方可使用。任何個(gè)人和負(fù)責(zé)人嚴(yán)禁私自使用印章，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將從嚴(yán)從重處理。因私自使用公章為公司造成重大損失的，公司將追究其法律責(zé)任和損失賠償，并給予辭退處理。
第十一章名片管理
第一條：新職員入職后即可申請(qǐng)印制名片，逐項(xiàng)按名片標(biāo)準(zhǔn)格式填寫(xiě)后發(fā)至人事部門(mén)，人事部門(mén)批準(zhǔn)后發(fā)至總務(wù)處，即可辦理。
第二條：職員名片標(biāo)準(zhǔn)：公司統(tǒng)一模板+部門(mén)+公司號(hào)+手機(jī)+郵箱地址；主管以上人員名片標(biāo)準(zhǔn)：公司統(tǒng)一模板+部門(mén)+職位+公司號(hào)+手機(jī)+郵箱地址。
第三條：未經(jīng)公司任命的職位不得印制在名片上，所有申請(qǐng)了手機(jī)報(bào)銷(xiāo)的必須將手機(jī)號(hào)印制在名片了。
第四條：學(xué)位、職稱(chēng)等若因工作需要在名片上印制，須經(jīng)總經(jīng)理辦公室驗(yàn)證同意后方可印制。
后勤管理制度3
為加強(qiáng)對(duì)職工班中餐食堂的管理，端正工作態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量把職工食堂辦成一個(gè)清潔、整齊、舒適、文明之家，根據(jù)全國(guó)煤礦食堂管理標(biāo)準(zhǔn)化的要求，結(jié)合我礦實(shí)際情況特制定食堂管理制度。
一、食堂管理的原則
1.職工食堂以為職工服務(wù)為總的原則，不以盈利為目的.，不對(duì)外營(yíng)業(yè)，要讓職工吃熱、吃飽、吃好。
2.為造就xx特大型現(xiàn)代化礦井總的要求，食堂管理貫徹成人增效，精簡(jiǎn)效能的原則，做到一專(zhuān)多能，分工明確，分工不分家，全面地全天性地為職工服務(wù)。
3.炊管人員的收入要與職工的滿(mǎn)意程度，食堂的營(yíng)業(yè)額盈虧以及全礦的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況等方面掛鉤，上下浮動(dòng)，具體考核辦法，另行制定。
4.職工食堂是和工人的健康，生活密切相關(guān)的地方，所以要對(duì)炊管人員的思想業(yè)務(wù)素質(zhì)，職工和炊管人員的就餐，固定資產(chǎn)低質(zhì)易耗品管理，糧油肉菜等的管理，采購(gòu)保管等制度，各崗位工作的責(zé)任制等，都要規(guī)范化，制度化、要嚴(yán)格要求，嚴(yán)格管理。
二、努力鉆研技術(shù)，提高整體素質(zhì)。
1.食堂炊管人員必須樹(shù)立全心全意為職工服務(wù)的思想努力鉆研技術(shù)，提高烹飪技術(shù)，改善服務(wù)態(tài)度，做到熱情服務(wù)禮貌待人。
2.食堂炊管人員的身體素質(zhì)，必須符合《衛(wèi)生法》要求，堅(jiān)持做到無(wú)疾病，養(yǎng)成講衛(wèi)生，衣帽整齊的良好習(xí)慣。
3.提高飯菜質(zhì)量，杜絕用變質(zhì)食品，腐爛蔬菜做飯菜，要保證熱菜、熱饃、熱湯。
4.炊事人員在工作期間不得吸煙，戲鬧、穿便服、穿高跟鞋和拖鞋，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。
5.飯菜多樣化，一般每餐要2～3個(gè)大鍋菜和各種小炒，饅頭、米飯和面條等，每餐不少于兩樣，早餐花樣要多，一定做到做工精細(xì)，質(zhì)鮮味美價(jià)廉物美。
后勤管理制度4
一、設(shè)施。
學(xué)校食堂要按照餐飲業(yè)量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行建筑布局，配備必須的防蠅、防塵、防鼠、防潮（防霉變）設(shè)施設(shè)備。操作加工場(chǎng)所必須有設(shè)施（冰箱、冷藏柜、排煙、排水、配料操作臺(tái)，食用具存放柜、其他各種加工用具等）并保持清潔；有循環(huán)通道，保證各工藝流程不交叉污染；地面地磚，墻面瓷磚到頂；主副食庫(kù)設(shè)隔離地的平臺(tái)和層架，做到離地離墻20cm，有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施；設(shè)從業(yè)人員更衣室、更衣柜，有洗手消毒設(shè)施，配有非手動(dòng)式的水龍頭洗手水池；要設(shè)立專(zhuān)門(mén)餐具洗消間，專(zhuān)用洗涮水池不少于三個(gè)，按清洗流程設(shè)置并能滿(mǎn)足清洗要求，有充足、有效的消毒設(shè)施使用，有充足、完善的餐具保潔設(shè)施，與烹調(diào)間之間設(shè)傳遞窗；設(shè)專(zhuān)用售飯窗口和電子刷卡機(jī)，杜絕現(xiàn)金銷(xiāo)售。
二、原料采購(gòu)。
采購(gòu)原料，要索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。工作人員將原材料買(mǎi)回后，有庫(kù)管員進(jìn)行驗(yàn)收、登記，初步分撿，分類(lèi)分區(qū)擺放，不得與有毒有害物品同庫(kù)存放。
三、粗加工。
副食：
1、挑選原材料。
2、按蔬菜、葷菜分類(lèi)進(jìn)行浸泡、清洗、凈洗，盛裝在干凈容器內(nèi)。
3、通過(guò)傳菜窗傳至加工區(qū)。主食：檢查面食制作的各種設(shè)備，整理現(xiàn)場(chǎng)。
四、細(xì)加工。
副食：
1、洗凈后的原材料進(jìn)入加工區(qū)后，進(jìn)行切菜、配菜兩道程序。
2、蔬菜、葷菜分開(kāi)作業(yè)，其中切好后的葷菜放置在專(zhuān)門(mén)的冷藏箱。主食：分類(lèi)（大餅、饅頭、餡類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等）分別進(jìn)行面食制作。
五、烹調(diào)。
按各種性質(zhì)的不同分別進(jìn)行副食烹調(diào)和主食制作，將制作好的主食、副食分別盛裝在專(zhuān)用容器內(nèi)。
六、食物留樣。
主、副食制作完畢后，由專(zhuān)人將各種食物分別留250克，放置于保鮮柜內(nèi)上鎖保留48小時(shí)，并做詳細(xì)記錄。
七、銷(xiāo)售。
1、職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園禁止出售冷葷涼菜。操作人員必須穿戴潔凈工作服、帽。
2、操作人員要認(rèn)真檢查待售食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。
3、操作時(shí)要避免食品受到污染。
4、菜肴分派、造型整理的用具應(yīng)經(jīng)消毒并做到分別使用。
5、用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒，不得反復(fù)使用。
6、食品在烹飪后至出售前不得超過(guò)2個(gè)小時(shí)，若超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于攝氏10度的條件下存放。
八、剩余食品的'處理。
1、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。
2、無(wú)適當(dāng)保存條件（溫度低于60℃、高于10℃條件下放置2小時(shí)以上的），存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。
3、冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。
4、加熱時(shí)中心溫度應(yīng)高于70℃，未經(jīng)充分加熱的食品不得食用。
九、消毒
1、將使用過(guò)的餐具按操作流程全部收回。
2、清洗。對(duì)收回的餐具按一洗、二泡、三沖的程序進(jìn)行操作。
3、消毒。對(duì)清洗完的餐具消毒通常采用蒸汽熱力消毒、紫外線(xiàn)消毒等。
4、存放。將消毒好的餐具在無(wú)毒無(wú)菌的儲(chǔ)藏柜內(nèi)。
十、清理現(xiàn)場(chǎng)。
操作完畢后，從業(yè)人員按照各自分工，認(rèn)真清理現(xiàn)場(chǎng)殘留的生活垃圾，按規(guī)定整理工（用）具，做到放置有序，并保持清潔（必要時(shí)進(jìn)行晾曬）。
后勤管理制度5
1目的
為了加強(qiáng)公司食堂、公共設(shè)施、宿舍管理工作，特制定本管理制度。
2適用范圍
本制度適用于公司食堂、公用設(shè)施、宿舍等管理及公司各單位。
3內(nèi)容
3.1職責(zé)
3.1.1綜合部
3.1.1.1負(fù)責(zé)食堂用料的采購(gòu)、存放、飯菜加工、保持就餐環(huán)境的整潔以及食堂賬目的管理。
3.1.1.2負(fù)責(zé)公司建、構(gòu)筑物及辦公設(shè)施的日常管理、修繕工作。
3.1.1.3負(fù)責(zé)職工宿舍的人員安排、設(shè)施配備、維修以及安全管理工作。
3.1.1.4負(fù)責(zé)公司辦公設(shè)施的統(tǒng)一調(diào)配、維修、更換工作。
3.1.1.5負(fù)責(zé)公司公共澡堂、開(kāi)水站的運(yùn)行管理工作。
3.1.1.6負(fù)責(zé)公司會(huì)議室內(nèi)辦公設(shè)施的管理工作。
3.1.2.7負(fù)責(zé)后勤管理制度的檢查考核工作。
3.2管理內(nèi)容及要求
3.2.1食堂管理
3.2.1.1外出采購(gòu)食品及原料時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行比價(jià)采購(gòu)的規(guī)定，保證所購(gòu)食品及原料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，同時(shí)采購(gòu)的食品及原料要適量，避免浪費(fèi)。
3.2.1.2對(duì)生熟食品要分別存放和加工，各種加工用具及炊具在使用前后必須清理干凈并定置存放，餐具在餐前、餐后必須消毒，并整齊擺放在指定位置。
3.2.1.3加工好的飯菜必須清潔衛(wèi)生，不能有雜物，杜絕發(fā)生飯菜質(zhì)量事故。
3.2.1.4食堂必須按規(guī)定時(shí)間售飯，不得無(wú)故推遲或提前售飯；售飯時(shí)間如需變更，需提前下發(fā)通知。
3.2.1.5采購(gòu)人員要嚴(yán)格按照公司規(guī)定做好帳目管理，確保帳目及報(bào)表數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、真實(shí)，報(bào)帳要及時(shí)。
3.2.1.6食堂所有員工上崗必須持有健康證，否則不予上崗。
3.2.2公共設(shè)施管理
3.2.2.1公司所有員工都要愛(ài)護(hù)辦公、生產(chǎn)、生活區(qū)域內(nèi)的公共設(shè)施，由責(zé)任部門(mén)提報(bào)《維修通知單》，綜合部及時(shí)維修，若公共設(shè)施屬于人為損壞的，費(fèi)用由責(zé)任人全額承擔(dān)。
3.2.2.2對(duì)需要更新的設(shè)施，由使用部門(mén)提出申請(qǐng)，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后方可更新。
3.2.2.3綜合部應(yīng)定期對(duì)建筑設(shè)施的易磨損部位和門(mén)窗的軸承、鎖具、把手等定期進(jìn)行潤(rùn)滑、加固、校驗(yàn)；對(duì)易腐蝕部位如各種鋼構(gòu)件、房架、欄桿等定期防腐；對(duì)易損壞的部位如建筑物屋面、臺(tái)階等定期修補(bǔ)，以延長(zhǎng)設(shè)施使用壽命，降低維修成本。
3.2.3宿舍管理
3.2.3.1宿舍內(nèi)應(yīng)保證衛(wèi)生、整潔，床、櫥、桌、椅由公司統(tǒng)一配備，被褥在使用后應(yīng)疊放整齊定置擺放；宿舍墻壁及床鋪上嚴(yán)禁貼畫(huà)、擺放不健康的物品。
3.2.3.2各宿舍禁止私自換鎖，嚴(yán)禁私自調(diào)換宿舍，各部門(mén)在根據(jù)人員調(diào)動(dòng)而調(diào)整宿舍時(shí)，必須提前通知綜合部，經(jīng)綜合部核準(zhǔn)后方可進(jìn)行調(diào)整。
3.2.3.3員工宿舍內(nèi)不準(zhǔn)私自留外來(lái)人員及異性住宿。
3.2.3.4嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)；嚴(yán)禁在宿舍及走廊內(nèi)大聲喧嘩、吹口哨、唱歌；嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。
3.2.3.5嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)觀(guān)看內(nèi)容不健康的.書(shū)刊及音像制品。
3.2.3.6嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用大功率電器，禁止長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水等浪費(fèi)行為。
3.2.3.7住宿人員要愛(ài)護(hù)宿舍內(nèi)的各種公用設(shè)施，嚴(yán)禁人為損壞。
3.2.3.8宿舍外公共部分的衛(wèi)生保潔工作由綜合部負(fù)責(zé)，應(yīng)做到潔凈無(wú)雜物。
3.2.3.9住宿員工要做好防盜工作，個(gè)人貴重物品要妥善保管，丟失自負(fù)。
3.2.4浴室管理規(guī)定
3.2.4.1不準(zhǔn)隨意破壞、移動(dòng)浴室內(nèi)的衣廚、衣架、水管、水籠頭、燈具等公共設(shè)施。
3.2.4.2為保證下水管道暢通，洗澡用的垃圾（洗發(fā)水瓶、袋等）必須傾倒在垃圾桶內(nèi)，禁止隨便亂扔，以免造成下水道的堵塞。
3.2.4.3不準(zhǔn)在浴室內(nèi)大聲喧嘩、吹口哨、唱歌。
3.2.4.4洗澡完畢及時(shí)關(guān)閉水龍頭。
3.2.4.5禁止在浴室內(nèi)洗衣服、被罩等。
3.2.4.6公司浴室為本公司人員使用，禁止私自帶外來(lái)人員到澡堂內(nèi)洗澡。
3.2.4.7洗浴時(shí)必須把衣服放在衣架上，不允許掛在淋浴管道上。
4檢查與考核
4.1綜合部每月組織一次物業(yè)大檢查，檢查的內(nèi)容要包括公共、公用設(shè)施的使用情況，各公共衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生情況，各辦公室衛(wèi)生情況，宿舍衛(wèi)生情況。檢查結(jié)果要及時(shí)匯總，每月一通報(bào)，考核情況報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后計(jì)入各單位當(dāng)月績(jī)效考核中。
4.2食堂管理工作考核
4.2.1食堂工作人員違反食堂管理規(guī)定，每次罰責(zé)任人20元。
4.2.2食堂用具及設(shè)施的衛(wèi)生狀況達(dá)不到規(guī)定要求的，每次罰責(zé)任人20元。
4.3公共設(shè)施管理工作考核
4.3.1未按規(guī)定程序提報(bào)維修，并造成維修延誤或影響公司正常辦公、生產(chǎn)，每次罰責(zé)任人50元。
4.3.2綜合部未進(jìn)行維修，造成維修延誤或影響公司正常辦公、生產(chǎn)，每次罰責(zé)任人50元。
4.3.4各單位違反規(guī)定，人為損壞公共設(shè)施，相關(guān)責(zé)任人要承擔(dān)全部維修費(fèi)用，并且視情節(jié)輕重罰責(zé)任人50～100元。
4.4宿舍管理工作考核
4.4.1員工擅自住、退換宿舍、更換宿舍門(mén)鎖，罰責(zé)任人20元。
4.4.2在宿舍樓內(nèi)禁止一切、偷盜、斗毆等違法違紀(jì)行為。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰責(zé)任人50～100元；視情節(jié)嚴(yán)重的移交司法機(jī)關(guān)處理。
4.4.3綜合部要做好宿舍樓走廊、樓梯間、衛(wèi)生間的衛(wèi)生保潔工作。否則每次罰責(zé)任人20元。
4.4.4住宿員工違反其它規(guī)定的視情節(jié)嚴(yán)重罰款20-100元。
4.5浴室管理工作考核
4.5.1不準(zhǔn)隨意破壞、移動(dòng)浴室內(nèi)的衣廚、衣架、水管、水籠頭、燈具等公共設(shè)施，違者賠償損失并罰款50元。
4.5.2為保證下水管道暢通，洗澡用的垃圾（洗發(fā)水瓶、袋等）必須傾倒在垃圾桶內(nèi)，禁止隨便亂扔，以免造成下水道的堵塞，違者罰款20元。
4.5.3洗澡完畢及時(shí)關(guān)閉水龍頭，違者罰款20元。
4.5.4禁止在浴室內(nèi)洗衣服、被罩等，違者罰款20元。
4.5.5公司浴室為本公司人員使用，禁止私自帶外來(lái)人員到澡堂內(nèi)洗澡，違者罰款50元。
后勤管理制度6
一、校產(chǎn)保管使用制度：
1、總務(wù)處設(shè)立學(xué)校財(cái)產(chǎn)總帳，各部門(mén)設(shè)立財(cái)產(chǎn)分帳。每學(xué)期末，各部門(mén)應(yīng)檢查帳物是否相符，并將分帳交總務(wù)處核對(duì)。
2、認(rèn)真做好校產(chǎn)、校具的登記保管工作，做到帳物相符，定期清點(diǎn)。
3、新購(gòu)置固定、耐用資產(chǎn)，必須做到先記帳后使用(包括其它單位贈(zèng)送的)。
4、固定資產(chǎn)、耐用資產(chǎn)確系使用年久，損壞無(wú)法修復(fù)，由經(jīng)管人辦理報(bào)廢手續(xù)，經(jīng)總務(wù)處請(qǐng)示校長(zhǎng)提出處理意見(jiàn)。
5、損壞公物要照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重的要及時(shí)向主管校長(zhǎng)匯報(bào)，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>
6、財(cái)產(chǎn)在使用過(guò)程發(fā)生損壞，要查明原因，按照責(zé)任大小進(jìn)行教育、處理。
7、學(xué)校一切儀器設(shè)備等教學(xué)用品，一律不得借給私人，特殊情況私人借用，外單位借用都需經(jīng)校長(zhǎng)批準(zhǔn)(都要有借條，按時(shí)歸還)。保管人員如發(fā)現(xiàn)損壞丟失，酌情按價(jià)賠償。
8、任何人調(diào)換工作，調(diào)離本校，都應(yīng)自覺(jué)搞好財(cái)產(chǎn)移交工作，不得化公為私，做到手續(xù)清楚。
9、學(xué)校的一切財(cái)產(chǎn)總務(wù)處可以根據(jù)各部門(mén)的工作需要進(jìn)行調(diào)配，有關(guān)人員要服從調(diào)配。
二、公物賠償制度：
1、損壞各室、器皿、物件、書(shū)一律按新價(jià)賠償。
2、教室公物的完好率保證三年在98%。
3、污染墻壁賠償人工和材料費(fèi)。
4、各室所有公物一律責(zé)任到人頭，如有丟失，按全價(jià)賠償，并追究責(zé)任人責(zé)任，扣除相應(yīng)工資和考核分。
5、損壞花草樹(shù)木照價(jià)賠償。
三、財(cái)務(wù)制度：
1、學(xué)校的一切經(jīng)費(fèi)均應(yīng)入帳，不搞帳外帳，不設(shè)“小錢(qián)柜”。
2、一切預(yù)算內(nèi)外經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，均需通過(guò)審批手續(xù)(校長(zhǎng)簽字、經(jīng)手人簽名、驗(yàn)收人簽名)方能生效。
3、一切單據(jù)憑證，均需由經(jīng)手人、驗(yàn)收人、審批人簽字方為有效，白紙單據(jù)更要嚴(yán)格審查。
4、會(huì)計(jì)、出納都應(yīng)做好怍支帳目，做到錢(qián)帳相符，按時(shí)報(bào)經(jīng)局審計(jì)科審查，財(cái)物資料要妥善保存，定期歸檔。
5、帳目要做到日清月結(jié)，定期公布，實(shí)行經(jīng)濟(jì)民主，以利群眾當(dāng)家理財(cái)。
6、學(xué)校建立財(cái)經(jīng)審醒小組，在教委審計(jì)科和鎮(zhèn)審計(jì)所的領(lǐng)導(dǎo)下，每月對(duì)學(xué)校帳目進(jìn)行審查。
7、一切校產(chǎn)均應(yīng)列入校產(chǎn)登記冊(cè)，建立實(shí)物卡片，負(fù)責(zé)到人，定期清理，損壞或損失要依質(zhì)賠償。
四、公物領(lǐng)取制度：
1、學(xué)校的一切公物，購(gòu)進(jìn)須由驗(yàn)收人驗(yàn)收簽字后入存或交付使用人使用。
2、領(lǐng)取公物時(shí)，須由領(lǐng)取人簽字后方可注銷(xiāo)。
3、購(gòu)進(jìn)的硬使設(shè)備，由主管使用人領(lǐng)取簽字后入固定資產(chǎn)帳。
4、公物的購(gòu)進(jìn)和領(lǐng)出，均應(yīng)有記載(包括品名、數(shù)量、姓名)，任何人不得違反此制度，否是責(zé)任自負(fù)。
五、采購(gòu)驗(yàn)收制度：
1、學(xué)校一切所需的辦公用品，均由行政研究決定后方得采買(mǎi)，并由經(jīng)手人在單據(jù)上簽字、驗(yàn)收人簽字，學(xué)校負(fù)責(zé)人校長(zhǎng)簽字后方可報(bào)銷(xiāo)入帳。
2、凡采購(gòu)大件，金額又較大的，需經(jīng)行政會(huì)討論研究后，報(bào)教委審批，并至少有2人以上(其中有一行政)方得去采買(mǎi)，同去人都得在單據(jù)上簽名。
3、村小采購(gòu)一切辦公用品，簽字手續(xù)與上同，但大件(50元以上者)須報(bào)中心�？倓�(wù)處審批，視其情況和經(jīng)費(fèi)承受能力而定。
4、凡未經(jīng)學(xué)校同意，無(wú)論是屬于哪類(lèi)人購(gòu)買(mǎi)的物件，一律不予報(bào)銷(xiāo)，造成經(jīng)濟(jì)損失，由當(dāng)事人自行負(fù)責(zé)。
六、門(mén)衛(wèi)制度：
1、來(lái)客必須向保安人員登記，方可入內(nèi)。
2、未經(jīng)學(xué)校同意不得在校內(nèi)參觀(guān)、游玩、拍照。
3、治保人員要經(jīng)常對(duì)學(xué)校進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患，及時(shí)處理、排除。
4、按學(xué)校規(guī)定時(shí)間開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)、滅燈。
七、安全保衛(wèi)制度：
1、每周學(xué)校要對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次安全教育。
2、學(xué)校派專(zhuān)人同校保安進(jìn)行經(jīng)常性的安全工作檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
3、凡本校師生，不得帶易燃易爆物品入校，若造成損失或傷亡，一切后果由當(dāng)事人負(fù)全部責(zé)任。
4、凡屬教隊(duì)員工的親朋好友，需留校住宿的，均得在治保會(huì)登記注冊(cè)，若未登記者，校內(nèi)發(fā)生安全事故，須追究其留宿人員的，由該人員的.親屬負(fù)其人全部責(zé)任。
5、每天靜校時(shí)必須關(guān)燈、窗戶(hù)、門(mén)，嚴(yán)格執(zhí)行公物損壞遺失要賠償?shù)闹贫取?/p>
6、各班學(xué)生不互竄教室，不做有危險(xiǎn)的游戲。上學(xué)、放學(xué)不在路途玩耍、逗留，按時(shí)上學(xué)、回家。同學(xué)之間互相團(tuán)結(jié)，出現(xiàn)打架斗毆現(xiàn)象，要與正副班主任考核掛勾。
7、凡本校學(xué)生，不得騎自行車(chē)上學(xué)，若必須騎車(chē)者，經(jīng)家長(zhǎng)簽條負(fù)責(zé)方可，學(xué)校一律不負(fù)一點(diǎn)責(zé)任。
8、每晚九時(shí)關(guān)校門(mén)，若不事前打招呼而不能進(jìn)校的，自行負(fù)責(zé)。凡持本校門(mén)鑰匙的人員，晚間進(jìn)出校門(mén)必須負(fù)責(zé)關(guān)啟校門(mén)，若造成學(xué)校財(cái)產(chǎn)被偷盜的，由當(dāng)事人員負(fù)責(zé)賠償被盜物資的折算金額或購(gòu)賠丟失的物件。
9、節(jié)假日的值班護(hù)校人員，應(yīng)全面負(fù)責(zé)學(xué)校校舍、財(cái)產(chǎn)的安全。凡造成責(zé)任范圍內(nèi)不安全事故，均由值班人員負(fù)責(zé)其全總賠償。
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