酒店部門(mén)例會(huì)制度

時(shí)間：2021-09-23 18:46:17 管理制度我要投稿

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酒店部門(mén)例會(huì)制度

自酒店建立晨會(huì)制度以來(lái)，實(shí)現(xiàn)了上下級(jí)、各平行部門(mén)間的有效溝通，提高了管理水平和工作效率。隨著酒店持續(xù)發(fā)展，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)工作信息無(wú)障礙交流，加強(qiáng)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，確保酒店良性運(yùn)轉(zhuǎn)，特修訂、完善酒店周例會(huì)制度，進(jìn)一步規(guī)范例會(huì)行為，建立良好的例會(huì)紀(jì)律，提高會(huì)議質(zhì)量，有效解決各項(xiàng)工作問(wèn)題。

酒店部門(mén)例會(huì)制度

一、召集人：總經(jīng)理

二、時(shí)間：每周二、周五早晨9：00

三、地點(diǎn)：辦公區(qū)二樓會(huì)議室

四、參會(huì)部門(mén)如下順序入座并發(fā)言：

營(yíng)銷(xiāo)部、前廳部、管家部、客房部、餐飲部、工程部、安全部、物管部、財(cái)務(wù)部、行政部、營(yíng)運(yùn)總監(jiān)

五、會(huì)議程序

1．總值班經(jīng)理（MOD）匯報(bào)值班情況，關(guān)注上班總值發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，跟進(jìn)相關(guān)部門(mén)整改落實(shí)情況。

2．各部門(mén)匯報(bào)工作進(jìn)度、重要工作完成情況、上級(jí)交辦工作完成情況，以及當(dāng)日重要工作并匯報(bào)需要各部門(mén)共同協(xié)調(diào)解決及完成的工作。

3．聽(tīng)取分管副總經(jīng)理、黨總支書(shū)記及總經(jīng)理通報(bào)酒店經(jīng)營(yíng)管理工作，指出各部門(mén)工作中存在的問(wèn)題、提出工作要求，發(fā)出工作指令。

4．各部門(mén)負(fù)責(zé)人認(rèn)真記錄會(huì)議內(nèi)容，高度重視工作指令，提高執(zhí)行力，日事日畢，日清日高。于例會(huì)當(dāng)日16：00前將部門(mén)督辦工作事項(xiàng)、完成時(shí)間及落實(shí)措施通過(guò)西軟發(fā)至行政部。行政部負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)的反饋信息進(jìn)行核對(duì)、匯總傳至酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)。

六、周例會(huì)制度

1．部門(mén)第一負(fù)責(zé)人參會(huì)，凡因公事、個(gè)人病事假或年休假原因而無(wú)法參加例會(huì)者，須事先向行政部提出申請(qǐng)，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，授權(quán)部門(mén)第二負(fù)責(zé)人參會(huì)，部門(mén)不得缺席。

2．例會(huì)參加人員不得無(wú)故缺席，遲到和早退，違反紀(jì)律者，按照《質(zhì)量管理守則》相關(guān)規(guī)定予以30-50元/次的處罰。

3．例會(huì)過(guò)程中，手機(jī)必須保持靜音或振動(dòng)狀態(tài)，手機(jī)響鈴者，予以10元/次的處罰。例會(huì)過(guò)程中不得接聽(tīng)電話(huà)，特殊情況須匯報(bào)總經(jīng)理后方可至?xí)h室門(mén)口接聽(tīng)，接聽(tīng)完畢后，立即回到會(huì)議中。

4．匯報(bào)內(nèi)容要求簡(jiǎn)明扼要，注意匯報(bào)時(shí)的語(yǔ)速適中，吐字清晰，匯報(bào)一律用普通話(huà)。例會(huì)是明確工作目標(biāo)和解決問(wèn)題的會(huì)議，會(huì)中做到“不解釋、不爭(zhēng)辯、不描述”。

5．各部門(mén)督辦工作事項(xiàng)的上傳及督辦落實(shí)反饋要有時(shí)效性，凡當(dāng)日不能辦結(jié)的工作事項(xiàng)，須列出工作完成時(shí)限，若無(wú)工作時(shí)限的反饋視為無(wú)效反饋。未在時(shí)間結(jié)點(diǎn)上傳督辦

及無(wú)效反饋（時(shí)間結(jié)點(diǎn)）者，視情況予以部門(mén)負(fù)責(zé)人50-100元/次的處罰。

6．每周一至周五，部門(mén)經(jīng)理助理（含助理）以上管理人員需至行政部人勞處簽到，未簽到者，視情況予以當(dāng)事人50-100元/次的處罰。

七、周例會(huì)通報(bào)事項(xiàng)

1.營(yíng)銷(xiāo)部：

(1)酒店未來(lái)7天預(yù)定情況；

(2)相關(guān)網(wǎng)站的酒店網(wǎng)評(píng)，以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手收入分析；

(3)當(dāng)日大型會(huì)議及團(tuán)隊(duì)情況跟進(jìn)；

(4)部門(mén)工作匯報(bào)；

(5)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

2.前廳部：

(1)通報(bào)酒店出租率，住客房間數(shù)，平均房?jī)r(jià)，取消預(yù)定房間數(shù)；

(2)通報(bào)當(dāng)天預(yù)計(jì)到店的VIP；

(3)大堂副理（AM）記錄的賓客投訴及意見(jiàn)、酒店突發(fā)事件等；

(4)周二需通報(bào)上周末的酒店整體情況；

(5)部門(mén)工作匯報(bào)；

(6)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

3.管家部：

(1)通報(bào)和-諧卡用戶(hù)接待情況；

(2)通報(bào)VIP接待及大型會(huì)議接待，皇金管家服務(wù)；

(3)部門(mén)工作匯報(bào)；

(4)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

4.客房部：

(1)本月預(yù)算進(jìn)度分析；

(2)通報(bào)維修房數(shù)及原因；

(3)通報(bào)會(huì)議接待情況；

(3)部門(mén)工作匯報(bào)；

(4)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

5.餐飲部：

(1)通報(bào)餐飲收入情況，餐飲成本及本月預(yù)算進(jìn)度分析；

(2)通報(bào)餐飲預(yù)訂情況

(3)通報(bào)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)情況；

(4)部門(mén)工作匯報(bào)；

(5)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

6.工程部：

(1)酒店能源成本分析；

(2)通報(bào)工程維修項(xiàng)目進(jìn)度情況；

(3)部門(mén)工作匯報(bào)；

(4)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

7.安全部：

(1)通報(bào)停車(chē)場(chǎng)收入情況，部門(mén)收入預(yù)算進(jìn)度分析；

(2)通報(bào)停車(chē)場(chǎng)會(huì)議接待車(chē)位預(yù)留情況；

(3)部門(mén)工作匯報(bào)；

(4)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

8.物管部：

(1)通報(bào)員工餐廳小炒收入情況；

(2)部門(mén)工作匯報(bào)；

(3)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

9.財(cái)務(wù)部：

(1)通報(bào)酒店整體收入情況及本月預(yù)算進(jìn)度分析；

(2)部門(mén)工作匯報(bào)；

(3)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

10.行政部：

(1)部門(mén)工作匯報(bào)；

(2)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

11.營(yíng)運(yùn)總監(jiān)：

(1)通報(bào)酒店市場(chǎng)銷(xiāo)售情況

(2)通報(bào)網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)

酒店部門(mén)例會(huì)制度 [篇2]

1、會(huì)議目的：為規(guī)范管理，及時(shí)掌握酒店?duì)I運(yùn)狀況，協(xié)調(diào)和解決營(yíng)運(yùn)管理工作中遇到的問(wèn)題，做到統(tǒng)一要求、統(tǒng)一行動(dòng)、互通信息、互相支持、互相配合，以提高管理工作效率，規(guī)范工作秩序，特制定本會(huì)議制度。

2、會(huì)議時(shí)間：每天下午16:40。

3、參加人員：各部門(mén)經(jīng)理/主管，部門(mén)代表。每部門(mén)至少一人。

4、會(huì)議內(nèi)容：部門(mén)當(dāng)日問(wèn)題匯報(bào)，前日問(wèn)題解決狀況；近期工作安排；傳達(dá)酒店重要文件和會(huì)議精神；酒店高層確定的其他事項(xiàng)。

5、會(huì)議紀(jì)律

①參會(huì)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。凡必須參加會(huì)議人員未經(jīng)請(qǐng)假擅自不參加會(huì)議或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而不參加會(huì)議的，每次罰款50元。

②與會(huì)期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動(dòng)或關(guān)機(jī)，對(duì)講機(jī)音量調(diào)到合適音量；會(huì)議期間原則上不允許接聽(tīng)電話(huà)、交頭接耳，如須接聽(tīng)，需離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。建議，會(huì)前安排好部門(mén)工作。 ③與會(huì)人員在會(huì)議中應(yīng)盡量避免相互推委責(zé)任，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)從自身查起，解決問(wèn)題是最終目的。

④與會(huì)發(fā)言要言簡(jiǎn)意賅，條理清晰，主次有別。中鑫黃金大酒店

⑤無(wú)正當(dāng)理由遲到、早退每次罰款20元。

6、罰款所得上交財(cái)務(wù)部，并用于酒店員工福利項(xiàng)目。

7、以上制度中鑫黃金大酒店人力資源部負(fù)責(zé)解釋。

8、本制度從2015年3月日起實(shí)施。

酒店人力資源部 0一三年三月四日二中鑫黃金大酒店

酒店部門(mén)例會(huì)制度 [篇3]

一、周會(huì)制度

會(huì)議時(shí)間：每周一（上午09：00-10：00）

參加人員：各部門(mén)主管（含）以上管理人員。

會(huì)議主持：運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理主持

會(huì)議內(nèi)容：

（1）財(cái)務(wù)部報(bào)告上周酒店整體經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)營(yíng)預(yù)算分析（包括出租率、平均房?jī)r(jià)及同期對(duì)比）、部門(mén)上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（2）前廳部報(bào)告上周賓客投訴及建議、部門(mén)上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（3）餐飲部報(bào)告上周重要宴會(huì)、會(huì)議接待情況及下周重要宴會(huì)預(yù)訂情況、部門(mén)上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（4）廚房部報(bào)告上周宴會(huì)、會(huì)議接待情況、部門(mén)上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（5）客房部報(bào)告上周客房出租情況、部門(mén)上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（6）工程部報(bào)告上周能源消耗情況及數(shù)據(jù)分析、部門(mén)上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（7）保安部報(bào)告部門(mén)上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（8）采購(gòu)部報(bào)告上周酒店供需及市場(chǎng)情況、部門(mén)上周工作總結(jié)、上周計(jì)劃工作落實(shí)情況及本周工作計(jì)劃。

（9）總經(jīng)理：檢查上周例會(huì)決定的落實(shí)情況，對(duì)一周內(nèi)的工作進(jìn)行總結(jié)，并根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)算完成情況，對(duì)下周工作進(jìn)行安排，同時(shí)布置酒店經(jīng)理辦公室所決定的各項(xiàng)工作事宜。

會(huì)議要求：各部門(mén)應(yīng)根據(jù)會(huì)議下達(dá)的各項(xiàng)決定和工作要求，結(jié)合本部門(mén)的具體情況，制定實(shí)施計(jì)劃并加以落實(shí)。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)整理會(huì)議紀(jì)要并下發(fā)至各部門(mén)。

二、月度例會(huì)制度

會(huì)議時(shí)間：每月2日（下午15：00-16：00）

參加部門(mén)：各部門(mén)主管（含）以上管理人員。

會(huì)議主持：運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理主持

會(huì)議內(nèi)容：

（1）值班經(jīng)理報(bào)告前一天酒店經(jīng)營(yíng)管理所出現(xiàn)的問(wèn)題及處理情況。

（2）前廳部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。

（3）餐飲部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。

（4）廚房部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。

（5）管家部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。

（6）安全部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。

（7）工程部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。

（8）財(cái)務(wù)部報(bào)告本月的工作總結(jié)、下月的工作計(jì)劃及月度工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。

（9）總經(jīng)理檢查上月決定的落實(shí)情況，對(duì)一月內(nèi)的工作進(jìn)行總結(jié)，并根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)算完成情況，對(duì)下月的工作進(jìn)行安排，同時(shí)宣布酒店總經(jīng)理辦公室所決定的'各項(xiàng)工作事宜。

三、經(jīng)營(yíng)分析例會(huì)制度

會(huì)議時(shí)間：每月1日（上午8:00—9:00）

參加部門(mén)：各部門(mén)主管（含）以上管理人員

會(huì)議主持：財(cái)務(wù)經(jīng)理

會(huì)議內(nèi)容：

（1）前廳部報(bào)告上月客房出租率及平均房?jī)r(jià)，未預(yù)訂到店客人情況，分析與去年同期比增減的原因，以及前廳反饋有關(guān)客人在經(jīng)營(yíng)方面的意見(jiàn)和建議，并提出改進(jìn)的措施。

（2）餐飲部、廚房部、房務(wù)部報(bào)告下月經(jīng)營(yíng)舉措。

（3）財(cái)務(wù)部、工程部、采購(gòu)部報(bào)告下月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算。

（4）由總經(jīng)理匯總，并對(duì)各有關(guān)部門(mén)提出指令性意見(jiàn)。

會(huì)議要求：餐飲部、廚房部、前廳部、房務(wù)部準(zhǔn)備好相關(guān)報(bào)告。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)整理會(huì)議紀(jì)要并下發(fā)至各有關(guān)部門(mén)。

四、酒店質(zhì)檢制度

質(zhì)檢時(shí)間：每周五（上午10:00—11:00）

質(zhì)檢小組機(jī)構(gòu)：各部門(mén)主管（含）以上管理人員

質(zhì)檢小組組長(zhǎng)：總經(jīng)理

質(zhì)檢要求：

（1）參加質(zhì)檢人員必須提前10分鐘到達(dá)集合地點(diǎn)；

（2）質(zhì)檢時(shí)必須按照質(zhì)檢要求認(rèn)真記錄，不得應(yīng)付，更不可空白，并對(duì)檢查出內(nèi)容提出合理化建議，由質(zhì)檢負(fù)責(zé)人對(duì)質(zhì)檢情況向總經(jīng)理匯報(bào)，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。

（3）參加質(zhì)檢人員因公不能參加質(zhì)檢時(shí)，需向總經(jīng)理請(qǐng)假。

質(zhì)檢項(xiàng)目

1．負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)外各區(qū)域衛(wèi)生及車(chē)輛擺放的檢查

2．負(fù)責(zé)對(duì)酒店各區(qū)域固定設(shè)施設(shè)備及工程問(wèn)題的檢查：

3．負(fù)責(zé)對(duì)酒店各部門(mén)進(jìn)行檢查

客房

行政、后勤對(duì)客房的檢查：對(duì)客房公共區(qū)域的衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查；電視接收質(zhì)量頻道清晰音量的監(jiān)控檢查

對(duì)前廳的檢查

對(duì)行政人事部的檢查

對(duì)員工宿舍的檢查（樓道衛(wèi)生及垃圾池清理）

對(duì)員工餐廳的檢查（餐具、食品衛(wèi)生）

保安部對(duì)監(jiān)控室的檢查