學校餐用具洗滌消毒、保管制度

學校餐用具洗滌消毒、保管制度

一、餐用具的洗滌消毒

所有的餐（飲）用具經(jīng)消毒后，方可使用。

1、熱力消毒（程序：除殘渣→浸泡洗刷→清水沖洗→熱力消毒）

（1）、煮沸消毒：將洗滌好的餐用具放入100度的水中煮沸10分鐘，水要浸沒。

（2）蒸汽消毒：將洗滌好的餐具放入蒸汽柜內，溫度保持100度；消毒時間不得少于15分鐘。

（3）紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜內，溫度保持100度；消毒時間不得少于15分鐘；餐具間要有空隙。

2、藥物消毒（對不宜蒸、煮消毒的飲具、茶杯、灑杯可在洗凈后用化學藥物消毒。程序：除殘渣→浸泡洗刷→藥物消毒→清水沖）

（1）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產(chǎn)的產(chǎn)品。

（2）消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用說明進行。（一般用含氯消毒劑，有效氯濃度250ppm，浸泡30分鐘）

二、餐用具的保管

經(jīng)消毒的餐用具應有專門保潔存放柜，存放整齊避免與其他雜物混放，防止餐用具重復污染，并對存放柜定期進行清洗消毒。

【學校餐用具洗滌消毒、保管制度】相關文章：

學校衛(wèi)生消毒管理制度03-12

學校營養(yǎng)餐管理制度06-08

學校營養(yǎng)餐管理制度04-24

學校營養(yǎng)餐管理制度05-12

學校衛(wèi)生消毒管理制度模板09-30

中學醫(yī)務室醫(yī)療器械使用消毒保管制度04-29

廚房清潔用具管理制度11-24

學校疫情消毒管理制度（精選9篇）12-01

學校消毒簡報03-30

給學校消毒的簡報02-25