酒店開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃書

酒店開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃

***酒店09年新員工進(jìn)店培訓(xùn)計(jì)劃

培訓(xùn)人：XX

培訓(xùn)對(duì)象：xx年x月新進(jìn)餐飲部員工

培訓(xùn)日期：X月X日~X月X日（一個(gè)月）

培訓(xùn)地點(diǎn)：酒店A培訓(xùn)教室

第一章：餐飲入門

第一課：餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)及心態(tài)

第二課：酒店員工手冊(cè)學(xué)習(xí)

第三課：餐飲服務(wù)人員儀表儀容，各種規(guī)范培訓(xùn)

第四課：禮貌用語(yǔ)的訓(xùn)練，培訓(xùn)

第二章：技能知識(shí)培訓(xùn)

第五課：托盤技能培訓(xùn)

第六課：斟酒技能培訓(xùn)

第七課：擺臺(tái)培訓(xùn)

第八課：分菜培訓(xùn)

第九課：上菜培訓(xùn)

第三章：業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)

第十課：個(gè)人及餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)

第十一課：酒水知識(shí)培訓(xùn)

第十二課：菜肴知識(shí)及點(diǎn)菜（加退菜程序）培訓(xùn)

第十三課：收銀結(jié)帳及注意事項(xiàng)培訓(xùn)

第十四課：迎送客人服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)

第四章：綜合程序培訓(xùn)

第十五課：中餐零點(diǎn)服務(wù)流程培訓(xùn)

第十六課：中餐宴會(huì)服務(wù)流程培訓(xùn)

第五章：服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)

第十七課：如何微笑服務(wù)和對(duì)客溝通

第十八課：針對(duì)不同類型客人的服務(wù)方式及注意點(diǎn)

第十九課：如何面對(duì)客人的投訴

第二十課：面對(duì)突發(fā)情況如何處理

第六章：考核與測(cè)評(píng)

第二十一課：技能培訓(xùn)測(cè)評(píng)

第二十二課：理論考試

第二十三課：自我培訓(xùn)總結(jié)及工作展望

【酒店開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃書】相關(guān)文章：

酒店開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃04-25

酒店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃書 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書04-25

酒店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃書(二)04-25

酒店開(kāi)業(yè)工作計(jì)劃書從化04-25

KTV開(kāi)業(yè)前工作計(jì)劃04-26

酒店開(kāi)業(yè)的句子12-13

咖啡廳開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備計(jì)劃04-27

酒店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案11-11

海鮮酒店開(kāi)業(yè)策劃03-06

酒店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案01-26