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食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法

時(shí)間:2023-12-12 13:34:18 志升 管理辦法 我要投稿
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食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法

  在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中,大家對(duì)管理都再熟悉不過(guò)了吧,下面是小編為大家整理的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法,希望對(duì)大家有所幫助。

  食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法 1

  第一章 總則

  第一條 為保證食品符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和消費(fèi)者身體健康,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》(下稱《食品衛(wèi)生法》)的有關(guān)規(guī)定,制定本辦法。

  第二條 本辦法所稱食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包括下列內(nèi)容:

 。ㄒ唬I(yíng)養(yǎng)成分;

 。ǘI(yíng)養(yǎng)聲稱;

 。ㄈI(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南。

  第三條 本辦法適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的所有預(yù)包裝食品。

  第二章 營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示

  第四條 營(yíng)養(yǎng)成分可以標(biāo)示下列內(nèi)容:

 。ㄒ唬┠芰

 。ǘ┑鞍踪|(zhì)

  (三)脂肪(飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸)

  (四)膽固醇

 。ㄎ澹┨妓衔

 。┨

 。ㄆ撸┥攀忱w維 (可溶性和不可溶性膳食纖維)

 。ò耍┚S生素:維生素A(b-胡蘿卜素),維生素B1(硫胺素),維生素B2(核黃素),維生素B6,維生素B12,維生素C,維生素D,維生素E,維生素K,煙

  酸(尼克酸),葉酸,泛酸,膽堿,生物素。

 。ň牛 礦物質(zhì):鈉,鈣,鉀,鎂,磷,鐵,鋅,碘,硒,銅,鉻,錳,鉬。 標(biāo)示上款規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)成分,不得改變名稱和順序。

  第四條規(guī)定的其他營(yíng)養(yǎng)成分可自愿標(biāo)示。

  第五條食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示下列營(yíng)養(yǎng)成分:

 。ㄒ唬┠芰

  (二)蛋白質(zhì)

 。ㄈ┛傊 (飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸)

 。ㄋ模┠懝檀

  (五)總碳水化合物

 。┨

 。ㄆ撸┾c

 。ò耍┾}

  第六條 營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)當(dāng)以每100ml、每100g和/或每份中的實(shí)際“數(shù)值”標(biāo)示。膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量(RNI)或適宜攝入量(AI)的百分比按占每份含量的多少標(biāo)示。

  第七條 營(yíng)養(yǎng)成分的定義、標(biāo)示和數(shù)值的核準(zhǔn)、判斷應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》的規(guī)定。

  第八條有下列情況之一的,可以不標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分:

  (一)食品的每日食用量不足10克或單份食品含有的營(yíng)養(yǎng)素低于營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量(RNI)的5 %的食品;

 。ǘ┥、生魚(yú),生蔬菜和水果;

 。ㄈ┌b總面積小于10cm2的食品。

  第三章 營(yíng)養(yǎng)聲稱的標(biāo)示

  第九條 營(yíng)養(yǎng)聲稱包括:

  (一)營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱:指能量或者某營(yíng)養(yǎng)素含量“高”、“富

  含”、“低”“無(wú)”等的聲稱;

 。ǘ┖勘容^聲稱:指能量或者某營(yíng)養(yǎng)素與基準(zhǔn)食物或者參考數(shù)值相比“減少”或“增多”的聲稱;

 。ㄈI(yíng)養(yǎng)屬性聲稱:指食品原料特性的聲稱, 如“強(qiáng)化”、“增加”、“xx天然來(lái)源”、“純果汁”的食品等。

  第十條 營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則》的有關(guān)規(guī)定。 第十一條 含量比較聲稱中必須用倍數(shù)或質(zhì)量百分?jǐn)?shù)標(biāo)示所聲稱的差異,增加或減少的實(shí)際含量應(yīng)當(dāng)在≥25%以上。被比較的基準(zhǔn)食物或數(shù)值應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

 。ㄒ唬┍槐容^的基準(zhǔn)食物為消費(fèi)者普遍認(rèn)識(shí),屬于不同加工或形式的同種或同類(lèi)的食品;

  (二) 被比較的參考數(shù)值僅指膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量或適宜攝入量(RNI 或 AI)涉及的'營(yíng)養(yǎng)素。

  第十二條 營(yíng)養(yǎng)屬性聲稱標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

  (一) 某營(yíng)養(yǎng)素的“天然來(lái)源”聲稱, 僅指某食品未經(jīng)過(guò)任何成分的添加或去除,并且其某營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)當(dāng)符合附件2中規(guī)定的’條件;

  (二)某食品強(qiáng)化或添加了“天然xx”聲稱,僅指某維生素從天然食物中獲取而非人工合成, 其天然提取物的純度和衛(wèi)生要求應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

 。ㄈ皬(qiáng)化”、“增加”、 “減少”、“純”或 “100%”的聲稱,在標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí),必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

  第四章?tīng)I(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南

  第十三條營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南是指食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中對(duì)某營(yíng)養(yǎng)素維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和生理功能作用的聲稱。

  第十四條食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南應(yīng)當(dāng)科學(xué)、準(zhǔn)確、通俗易懂。符合《營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則》的要求。不得暗示或聲稱營(yíng)養(yǎng)素防止或治療疾病的作用,不得宣傳產(chǎn)品功能。

  第十五條下列食品可以標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南:

  (一) 該營(yíng)養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中含量顯著;

 。ǘI(yíng)養(yǎng)成分符合《營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則》規(guī)定的“營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱”和“比較聲稱”的條件。

  第十六條營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南用語(yǔ)應(yīng)當(dāng)符合《營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則》的要求。不得以任何形式的文字、圖形、符號(hào)或暗示進(jìn)行夸張和刪改,也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者。

  第十七條 根據(jù)科學(xué)發(fā)展和實(shí)際情況需要,營(yíng)養(yǎng)聲稱內(nèi)容的調(diào)整和擴(kuò)大由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)。

  第五章 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式

  第十八條預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

  (一)營(yíng)養(yǎng)成分表必須用一個(gè)“方框表”來(lái)表示,營(yíng)養(yǎng)成分表的方框可為任何尺寸,方框可設(shè)置為與包裝的基線垂直;靖袷綀(zhí)行衛(wèi)生部《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。

 。ǘI(yíng)養(yǎng)成分表必須標(biāo)于主示面右側(cè),當(dāng)主示面較小或不存在主示面?zhèn)让鏁r(shí),可標(biāo)于反面。圓型和軟包裝的標(biāo)簽應(yīng)遵循“主示面右側(cè)”的原則執(zhí)行,以保障食品名稱與營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容在同一視野內(nèi)。

 。ㄈ┊(dāng)可用標(biāo)簽主面積的包裝? 20 cm2及特大規(guī)格包裝也可使用橫排(水平)呈示。

 。ㄋ模┌b版面、背景顏色、字體和字形要求清楚和易讀。但營(yíng)養(yǎng)素的字體不可大于產(chǎn)品一般名稱,營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南的字體不得超過(guò)食品重量聲稱。

  (五)如有外包裝(或大包裝)可以只在外包裝上標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,但最小包裝必須標(biāo)明每份重量。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不得與包裝物分離。

  第十九條 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)使用中文。允許使用外文標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分的,應(yīng)當(dāng)與中文有密切的對(duì)應(yīng)。外文不得大于中文。

  第六章 附 則

  第二十條有下列情形之一的,由縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門(mén)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》第四十六條進(jìn)行處罰:

  (一)未按照本辦法規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)素名稱、單位、格式、順序進(jìn)行標(biāo)示的;

  (二)保質(zhì)期內(nèi)食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示值與抽查檢驗(yàn)值不符;

 。ㄈ┪窗凑毡巨k法的規(guī)定標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)聲稱的;

 。ㄋ模┪窗凑毡巨k法的規(guī)定標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)功能準(zhǔn)則用語(yǔ)。

  第二十一條 《營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》和《營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則》由衛(wèi)生部制訂。

  第二十二條 本辦法由衛(wèi)生部解釋。

  第二十三條 自本辦法實(shí)施之日起,有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示與本辦法不一致,以本辦法為準(zhǔn)。

  食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法 2

  食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法主要包括以下幾個(gè)方面:

  1. 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的定義:食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)成分信息和特性的說(shuō)明,包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。

  2. 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的目的:指導(dǎo)和規(guī)范食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示,引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品,促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡,保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和身體健康。

  3. 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示:在我國(guó)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品,其標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí),應(yīng)當(dāng)符合《規(guī)范》管理規(guī)定。國(guó)家鼓勵(lì)食品企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

  4. 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容:包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。營(yíng)養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱和含量的表格,表格中可以標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、營(yíng)養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。

  5. 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式:營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式應(yīng)當(dāng)符合《規(guī)范》的規(guī)定,包括營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示順序、字體、文字等內(nèi)容。

  6. 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的真實(shí)性:營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)真實(shí)、客觀,不得虛假,不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用。

  7. 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的豁免:對(duì)于某些食品,如每日食用量不足10克(g)或10毫升(ml)的食品、包裝的生肉、生魚(yú)、生蔬菜和水果等,可以豁免標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

  8. 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的.實(shí)施:《規(guī)范》自2008年5月1日起施行,以往有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的規(guī)定如與本規(guī)范不一致的,以本規(guī)范為準(zhǔn)。

  總的來(lái)說(shuō),食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法的目的是指導(dǎo)和規(guī)范食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示,引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品,促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡,保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和身體健康。

  食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法 3

  第一章 總則

  第一條 為指導(dǎo)和規(guī)范食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示,引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品,促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡,保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和身體健康,制定本規(guī)范。

  第二條 在中華人民共和國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí),應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)范的管理規(guī)定。

  國(guó)家法律、行政法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的,按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  第三條 國(guó)家鼓勵(lì)食品企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

  衛(wèi)生部根據(jù)本規(guī)范的實(shí)施情況和消費(fèi)者健康需要,確定強(qiáng)制進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的食品品種、營(yíng)養(yǎng)成分及實(shí)施時(shí)間。

  第四條 本規(guī)范所稱的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是指向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)成分信息和特性的說(shuō)明,包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。

  第二章 營(yíng)養(yǎng)成分表

  第五條 營(yíng)養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱和含量的表格,表格中可以標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、營(yíng)養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。

  第六條 食品企業(yè)在標(biāo)簽上標(biāo)示食品營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)聲稱、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱時(shí),應(yīng)首先標(biāo)示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營(yíng)養(yǎng)素及其含量。

  除上述成分外,食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上還可以標(biāo)示飽和脂肪(酸)、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。

  食品企業(yè)對(duì)第一款規(guī)定的能量和4種核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)比其他營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示更為醒目。

  第七條 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示應(yīng)當(dāng)以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示,并同時(shí)標(biāo)示所含營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。各營(yíng)養(yǎng)成分的定義、測(cè)定方法、標(biāo)示方法和順序、數(shù)值的允許誤差等應(yīng)當(dāng)符合《食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則》的'規(guī)定。

  營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的具體數(shù)值應(yīng)符合《中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值》。

  第三章 營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱

  第八條 營(yíng)養(yǎng)聲稱是指對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)特性的描述和說(shuō)明,包括:

  (一)含量聲稱:指描述食物中能量或營(yíng)養(yǎng)含量水平的聲稱。聲稱用語(yǔ)包括“含有”、“高”、“低”或“無(wú)”等;

 。ǘ┍容^聲稱:指與消費(fèi)者熟知同類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱。聲稱用語(yǔ)包括“增加”和“減少”等。

  第九條 營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱是指某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。

  第十條 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)當(dāng)符合下列條件:

 。ㄒ唬┍宦暦Q的營(yíng)養(yǎng)成分的功能作用有公認(rèn)的科學(xué)依據(jù),并具有營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV);

  (二)產(chǎn)品中被聲稱的營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)當(dāng)符合《食品營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》的要求和條件;

 。ㄈ⿷(yīng)使用《食品營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。

  第四章 標(biāo)簽格式

  第十一條 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

 。ㄒ唬I(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)當(dāng)以一個(gè)“方框表”形式表示,營(yíng)養(yǎng)成分表的方框可為任何尺寸,方框可以設(shè)置為與包裝的基線垂直。基本格式按照《食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則》的規(guī)定;

 。ǘI(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容必須標(biāo)示于包裝的醒目位置;

 。ㄈ┌b可用標(biāo)簽主面積小于20平方厘米(cm2)或特大規(guī)格包裝也可使用橫排(水平)標(biāo)示;

 。ㄋ模I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的字體和顏色要求清晰,但營(yíng)養(yǎng)聲稱的字體不得大于產(chǎn)品的一般名稱和商標(biāo);

 。ㄎ澹I(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)當(dāng)按照《食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則》的規(guī)定順序標(biāo)示,當(dāng)標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分較多時(shí),能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)醒目;

 。┤缬型獍b(或大包裝),可以只在向消費(fèi)者交貨的外包裝(或大包裝)上標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,但內(nèi)包裝物(或容器)上必須標(biāo)明每份凈含量。

  第五章 實(shí)施與監(jiān)督

  第十二條 本規(guī)范自2008年5月1日起施行,以往有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的規(guī)定如與本規(guī)范不一致的,以本規(guī)范為準(zhǔn)。

  第十三條 本規(guī)范由衛(wèi)生部解釋。

  附件:1.食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則

  2.中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值

  3.食品營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則

  第六章 附則

  第十四條 本規(guī)范適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品。

  第十五條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。

  總結(jié):食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法旨在指導(dǎo)和規(guī)范食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示,引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品,促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡,保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和身體健康。

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