廚藝大比拼策劃

時(shí)間：2023-05-01 03:23:16 規(guī)劃方案我要投稿

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廚藝大比拼策劃

廚藝大比拼

廚藝大比拼策劃

策

劃

書(shū)

浙江**職業(yè)技術(shù)學(xué)院

社區(qū)自我管理委員會(huì)

一．活動(dòng)主題

你動(dòng)你的舌尖,我Show我的美味

二．活動(dòng)目的

在充滿小吃的校園，你是否懷念家常菜的味道，你是否想體驗(yàn)一下下廚的喜悅，你是否很想在人前展示你的才藝？廚藝也是才藝，是體現(xiàn)你魅力的才藝。廚藝可以抓住一個(gè)人的心,也可以讓大學(xué)生從中找到樂(lè)趣，更能證明我們90后是善于下廚房的一代，也能讓我們通過(guò)做菜交流各個(gè)地方菜的特色，增進(jìn)地方文化的交流。既品嘗到了美食，也考驗(yàn)了團(tuán)隊(duì)能力，更能在下廚中體驗(yàn)不一樣的感覺(jué)。

三．活動(dòng)時(shí)間

2012年4月18日至5月18日

四．活動(dòng)地點(diǎn)

**成蹊餐廳二樓

五．活動(dòng)對(duì)象

全院六大系,各系派出五支隊(duì)伍，每組不超過(guò)5個(gè)人

六．前期工作

（1）活動(dòng)宣傳方式

1.下班級(jí)宣傳

2.拉橫幅宣傳

3.由層長(zhǎng)或樓長(zhǎng)下寢室宣傳

4.新浪和人人對(duì)活動(dòng)發(fā)表新動(dòng)態(tài)

5.由工作人員定點(diǎn)在食堂進(jìn)行宣傳

（2）前期工作安排

1.宣傳工作----宣傳部

2.負(fù)責(zé)食材的準(zhǔn)備------生活部

3.比賽前的現(xiàn)場(chǎng)布置-----宿管部、巡邏隊(duì)

4.聯(lián)系食堂負(fù)責(zé)人員，拉贊助-----外聯(lián)部

5.統(tǒng)計(jì)報(bào)名人數(shù)和準(zhǔn)備獎(jiǎng)品和獎(jiǎng)狀-----秘書(shū)處

（其他部門(mén)隨即調(diào)配）

七．活動(dòng)流程

1.先由各系生活部各自推選5組參賽選手到自管會(huì)，每組不超過(guò)5個(gè)人（男女均可，不限大一大二）。

2.第一輪要求各組用相同的食材做出自己的特色和味道。決出10支隊(duì)伍進(jìn)入第二輪。

3.第二輪要求在給定的食材中任意挑選出自己喜歡的食材，做出擅長(zhǎng)的菜色。經(jīng)評(píng)委團(tuán)品嘗打分，決出5組進(jìn)入最后一輪的決賽。

4.最后一輪的5組將由專業(yè)的師傅指導(dǎo)，學(xué)習(xí)做韓國(guó)料理，學(xué)習(xí)時(shí)間為兩天，兩天后三組同學(xué)根據(jù)學(xué)習(xí)的成果用相同的材料在限定的時(shí)間做出指定的韓國(guó)料理，經(jīng)過(guò)評(píng)審團(tuán)考核，品嘗，打分，評(píng)出廚藝前三甲。

備注：評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)附錄

八．評(píng)獎(jiǎng)方式

1、評(píng)委組：專業(yè)廚師兩名、老師兩名、學(xué)生代表三名。觀眾評(píng)審15名

2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)，最佳刀工獎(jiǎng)，最佳造型獎(jiǎng)，最佳營(yíng)養(yǎng)獎(jiǎng)，最具人氣獎(jiǎng)，最佳特色獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)不重復(fù)。最具人氣獎(jiǎng)由現(xiàn)在觀眾投票選出，又由最具人氣獎(jiǎng)得主抽出一名幸運(yùn)觀眾。

獎(jiǎng)品設(shè)置：一、二、三等獎(jiǎng)各設(shè)置獎(jiǎng)金100、50、30元。最佳刀工獎(jiǎng)，最佳造型獎(jiǎng)，最佳營(yíng)養(yǎng)獎(jiǎng)，最具人氣獎(jiǎng)，最佳特色獎(jiǎng)各發(fā)放一袋水果。幸運(yùn)觀眾另有神秘美食及小禮物贈(zèng)送。

九.物資經(jīng)費(fèi)

十．注意事項(xiàng)

1、大賽開(kāi)始前檢查好設(shè)備，確保一切設(shè)備的安全性。

2、現(xiàn)場(chǎng)要做好安全工作，特別要控制好廚房的安全性，廚師要在旁邊進(jìn)行安全指導(dǎo)，注意防火災(zāi)。并且要提前準(zhǔn)備好安全疏散工作。

3、準(zhǔn)備一些醫(yī)藥用品，如創(chuàng)口貼，消毒棉等。

預(yù)祝本次廚藝大比拼活動(dòng)圓滿成功！

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)廚藝大比拼策劃表

報(bào)名表

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