飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切,報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。你知道怎樣寫(xiě)報(bào)告才能寫(xiě)的好嗎?以下是小編為大家收集的飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告1
碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告是對(duì)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、區(qū)域市場(chǎng)、市場(chǎng)走勢(shì)及吸引范圍等調(diào)查資料所進(jìn)行的分析。它是指通過(guò)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查和供求預(yù)測(cè),根據(jù)碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)力和競(jìng)爭(zhēng)者,分析、判斷碳酸飲料行業(yè)的產(chǎn)品在限定時(shí)間內(nèi)是否有市場(chǎng),以及采取怎樣的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略來(lái)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售目標(biāo)或采用怎樣的投資策略進(jìn)入碳酸飲料市場(chǎng)。
碳酸飲料市場(chǎng)分析報(bào)告的主要分析要點(diǎn)包括:
1)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)供給分析及市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)。包括現(xiàn)在碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)供給量估計(jì)量和預(yù)測(cè)未來(lái)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)的供給能力。
2)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求分析及碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)。包括現(xiàn)在碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求量估計(jì)和預(yù)測(cè)碳酸飲料行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)容量及產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力。通常采用調(diào)查分析法、統(tǒng)計(jì)分析法和相關(guān)分析預(yù)測(cè)法。
3)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求層次和各類地區(qū)市場(chǎng)需求量分析。即根據(jù)各市場(chǎng)特點(diǎn)、人口分布、經(jīng)濟(jì)收入、消費(fèi)習(xí)慣、行政區(qū)劃、暢銷(xiāo)牌號(hào)、生產(chǎn)性消費(fèi)等,確定不同地區(qū)、不同消費(fèi)者及用戶的需要量以及運(yùn)輸和銷(xiāo)售費(fèi)用。
4)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。包括市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)主體分析,各競(jìng)爭(zhēng)主體在市場(chǎng)上的地位,以及行業(yè)采取的`主要競(jìng)爭(zhēng)手段等;
5)估計(jì)碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品生命周期及可銷(xiāo)售時(shí)間。即預(yù)測(cè)市場(chǎng)需要的時(shí)間,使生產(chǎn)及分配等活動(dòng)與市場(chǎng)需要量作最適當(dāng)?shù)呐浜。通過(guò)市場(chǎng)分析可確定產(chǎn)品的未來(lái)需求量、品種及持續(xù)時(shí)間;產(chǎn)品銷(xiāo)路及競(jìng)爭(zhēng)能力;產(chǎn)品規(guī)格品種變化及更新;產(chǎn)品需求量的地區(qū)分布等。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告2
果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料,經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類制品。果汁飲料含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等,具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健功能。在品種方面,我國(guó)果汁飲料主要由濃縮果汁、100%的純果汁和3%-9%不同果汁含量的果汁飲料組成。目前,我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的單一桔子型的格局,形成數(shù)十種批量生產(chǎn)的果汁飲料品類,其中包括蘋(píng)果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄計(jì)、杏汁、獼猴桃汁、刺梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、越桔計(jì)、杏仁露、花生露等飲料。
近年來(lái)中國(guó)果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì),20xx年中國(guó)共計(jì)生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達(dá)1447.6萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)22.42%;中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,20xx-20xx年,我國(guó)果汁飲料零售規(guī)模年均復(fù)合增長(zhǎng)率在15%以上,20xx年中國(guó)果汁飲料零售量達(dá)到118.57億升,市場(chǎng)零售規(guī)模近800 億元。
中國(guó)果汁飲料競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,市場(chǎng)上逐漸分化出三股競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力:以匯源、娃哈哈為代表的國(guó)內(nèi)知名企業(yè),以統(tǒng)一和康師傅為代表的臺(tái)灣企業(yè)(以包裝的創(chuàng)新和口味取勝)、以可口可樂(lè)、百事可樂(lè)為代表的跨國(guó)企業(yè)。由于大品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng),使得外來(lái)品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng),同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化,廠家和經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)在不斷變薄。尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急,而適合市場(chǎng)需要的差異化經(jīng)營(yíng)則是企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的果汁市場(chǎng)上取得領(lǐng)先地位的關(guān)鍵。
目前,我國(guó)人均年消費(fèi)軟飲料不到10kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達(dá)國(guó)家的1/24,其中果汁及果汁飲料人均年消費(fèi)量更低,與國(guó)外市場(chǎng)差距巨大。隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變,飲料產(chǎn)品將成為越來(lái)越多的城鄉(xiāng)居民的生活必需品的重要組成部分。中國(guó)飲料市場(chǎng)市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大,人均飲料消費(fèi)量長(zhǎng)期保持快速上升的勢(shì)頭。消費(fèi)者對(duì)天然、低糖、健康型飲料的需求,促進(jìn)了果汁飲料的崛起。中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)到20xx年我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)零售額接近 1000億元,預(yù)計(jì)到20xx年,果汁飲料市場(chǎng)零售額接近1600億元。
中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的這份報(bào)告共十二章。首先介紹了果汁飲料的定義、分類、市場(chǎng)特征等,接著分析了國(guó)外果汁飲料行業(yè)發(fā)展總體概況,然后分析了國(guó)內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)現(xiàn)狀,并對(duì)我國(guó)果汁飲料行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行詳實(shí)分析,隨后,報(bào)告對(duì)中國(guó)果汁飲料生產(chǎn)格局,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局,消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研情況,相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品研究,國(guó)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況分析,最后分析了20xx-20xx年果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展前景機(jī)會(huì)。報(bào)告對(duì)果汁飲料市場(chǎng)多方面深度剖析,全面展示果汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀,揭示果汁飲料的市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì),為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù),同時(shí)對(duì)銀行信貸部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。
品牌和口味影響到消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)因素
(1)首先我們通過(guò)對(duì)于共計(jì)150家商超、432家餐飲場(chǎng)所的調(diào)查發(fā)現(xiàn),一般消費(fèi)者對(duì)于果汁飲料的口味偏好主要集中在:橙汁、杏汁、桃汁、蘋(píng)果汁、草莓汁、山楂汁、獼猴桃汁幾個(gè)口味上,而且不同口味的消費(fèi)場(chǎng)所與品牌選擇各異。
商超:橙汁(大湖、匯源)、獼猴桃(華邦)、蘋(píng)果(大湖)、其它(茹夢(mèng)、匯源)
餐飲:橙汁(匯源、茹夢(mèng))、蘋(píng)果(匯源、茹夢(mèng))、其它(茹夢(mèng))
(2)同時(shí)果汁市場(chǎng)涌現(xiàn)出多家以100%果汁為主的年輕品牌,其中最為引人注目的是“金潮”,雖然金潮是個(gè)年輕的品牌,但由于其良好的品牌形象、適當(dāng)?shù)目谖兑约敖K端緊鑼密鼓的鋪市,現(xiàn)以初見(jiàn)成效,可以說(shuō)是后生可畏呀!它也將成為我們市場(chǎng)開(kāi)拓中的一支勁敵。但從中我們也隱隱約約感受到了果汁市場(chǎng)的不穩(wěn)定方面。一方面老牌果汁品牌終端轟炸、你死我活,而另一方面新興品牌的介入竟與前輩一起爭(zhēng)奪市場(chǎng),而且進(jìn)入十分迅速,這也就說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題:果汁市場(chǎng)并未成為一家或幾家的天下,消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度并未真正形成。這對(duì)我們來(lái)講是一件好事。
廣泛有利的.宣傳是良好銷(xiāo)售的保障
(1)常規(guī)媒體的運(yùn)用:匯源(電視、車(chē)體)、牽手(電視、車(chē)體、地鐵)
(2)第三媒體的運(yùn)用:茹夢(mèng)(SOHU網(wǎng)絡(luò)宣傳)
而如何選擇適合自己的媒體形式呢?現(xiàn)今的媒體運(yùn)用已不再局限在傳統(tǒng)渠道中了,多的是運(yùn)用整合的營(yíng)銷(xiāo)策略,分階段、分現(xiàn)狀的整體運(yùn)做,CI的力量終于在年輕的企業(yè)中真正發(fā)光發(fā)熱。
總而言之:完整的公司理念+完善的銷(xiāo)售管理+新穎有效的宣傳方式+過(guò)關(guān)的產(chǎn)品+雄厚的資金支持 = 成功。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告3
調(diào)查背景:
大學(xué)生作為飲料消費(fèi)的主要群體,他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)行為一直受到關(guān)注。目前的飲料消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,品牌不斷涌現(xiàn),飲料消費(fèi)市場(chǎng)成為典型的買(mǎi)方市場(chǎng),人們的選擇范圍越來(lái)越大。大學(xué)生要做如何的選擇呢?在消費(fèi)日益冷靜的今天,廠家又將如何面對(duì)呢?帶著這些問(wèn)題,我們?nèi)涨皩?duì)大學(xué)生的飲料市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查研究。
調(diào)查時(shí)間:某某某
調(diào)查地點(diǎn):某某某
調(diào)查對(duì)象:在校學(xué)生
調(diào)查目的:通過(guò)調(diào)查了解大學(xué)生最喜歡喝的飲料類型、了解大學(xué)生在飲料上的消費(fèi)情況以及了解大學(xué)生的飲料購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣。
調(diào)查方式:1、方案調(diào)研;2、網(wǎng)絡(luò)搜尋查閱有關(guān)資料;3、問(wèn)卷調(diào)查;4系統(tǒng)分析法。
調(diào)查結(jié)果分析:
(一)碳酸飲料飲料依然是大多人的選擇
碳酸飲料、茶飲料和水飲料構(gòu)成了飲料消費(fèi)的主要部分。其中碳酸飲料的消費(fèi)人群達(dá)到60%的比例。這類飲料的特點(diǎn)是以解渴為主,在功能上比較基礎(chǔ),在價(jià)位上也相對(duì)較低。這也說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)飲料消費(fèi)的主流,仍然僅僅要求它最基本的功能,并對(duì)價(jià)位較敏感。
果汁飲料的消費(fèi)人群占25%。這其中既包括純果汁也包括一般的果汁飲料。從消費(fèi)比例上看,與去年的數(shù)據(jù)相對(duì)平穩(wěn)并稍有上升。從功能上,果汁飲料與水飲料及碳酸飲料是有差異的,這種差異也注定了果汁飲料無(wú)法全面代替這些傳統(tǒng)飲料。但從消費(fèi)比例的發(fā)展來(lái)看,果汁飲料依然有一定的.上升空間,但上升的幅度被認(rèn)為并不樂(lè)觀。另外茶飲料以及礦泉水等并不是大學(xué)生最受歡迎的飲料。
(二)在各品牌中,可口可樂(lè)的消費(fèi)量匹馬領(lǐng)先
在消費(fèi)量方面,可口可樂(lè)依然是龍頭老大,以23%的消費(fèi)面匹馬領(lǐng)先。緊隨其后的,是康師傅、百事可樂(lè),皆為16%,統(tǒng)一為15%,三者不相上下鼎足而立。 處在第三集團(tuán)的,是國(guó)產(chǎn)品牌農(nóng)夫山泉、匯源、娃哈哈和酷兒,在3%至6%之間。國(guó)產(chǎn)品牌在飲料市場(chǎng)已經(jīng)立穩(wěn)了腳跟,雖然目前與那些國(guó)際巨頭依然相差較遠(yuǎn),但穩(wěn)定的市場(chǎng)份額和良好的市場(chǎng)口碑,已經(jīng)使國(guó)產(chǎn)飲料擁有了一個(gè)良好的局面。大學(xué)生在品牌上的選擇遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他的消費(fèi)群體。
(三)口味與品牌是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的最大的二個(gè)因素
1、飲料的口味是影響因素中最大眾的因素,影響著最多的消費(fèi)者。有53%的人認(rèn)為對(duì)飲料的口味會(huì)很在意,口味對(duì)自己適合與否,會(huì)影響對(duì)飲料的選擇與購(gòu)買(mǎi)。
2、飲料的品牌對(duì)消費(fèi)的影響是僅次于口味的又一大因素,35%的被調(diào)查者認(rèn)為,飲料的品牌會(huì)影響他們的選擇。 調(diào)查中,17%的被調(diào)查者表示,知名度會(huì)影響他們的選擇。大學(xué)生消費(fèi)者,更注重品牌,也更關(guān)心飲料的知名度。因?yàn)樗麄冏咴诔绷鞯那岸耍瑢?duì)于新產(chǎn)品的推出抱有新鮮度,對(duì)于新廣告的播放格外關(guān)注。
3、位列影響選擇的因素第三集團(tuán)的有營(yíng)養(yǎng)成份、價(jià)格和保質(zhì)期等因素,分別有23%、20%和19%的消費(fèi)者給了選擇。
(四)超市是消費(fèi)者的主要購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所
大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)飲料的場(chǎng)所主要在超市,88%的消費(fèi)者選擇在超市購(gòu)買(mǎi)。這種傾向與性別有一定關(guān)聯(lián),女生比男生更傾向于大超市消費(fèi),這也許與購(gòu)買(mǎi)批量有關(guān)。一般在學(xué)校超市購(gòu)買(mǎi)時(shí)都是臨時(shí)性的消費(fèi),則以男生居多,臨時(shí)性消費(fèi)對(duì)場(chǎng)所的選擇性不強(qiáng),一般以方便為主,就近原則。
(五)大瓶、小瓶這種處在二個(gè)極端的包裝最受歡迎
調(diào)查顯示,消費(fèi)者選擇的包裝以瓶裝為主,聽(tīng)裝、利樂(lè)包只占很小一部分。 其中,小瓶裝的飲料是消費(fèi)者最多購(gòu)買(mǎi)的,占41%。小瓶裝以其攜帶方便、容積適量而使其最受歡迎。而聽(tīng)裝飲料在價(jià)格上處于劣勢(shì),選擇的只有9%。曾經(jīng)比較受歡迎的利樂(lè)包飲料則選擇者最少,只占2%。大瓶裝飲料是消費(fèi)者第二多的選擇,有29%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。大瓶裝飲料雖然攜帶不便,但因其相對(duì)價(jià)格要便宜些,很受上網(wǎng)男生和大部分女生的青睞,成為除小瓶之外最受歡迎的包裝類型。而中瓶包裝的消費(fèi)占19%,這種包裝是對(duì)大瓶包裝的一種補(bǔ)充。
(六)價(jià)格的選擇以2至3元價(jià)位最普遍
調(diào)查表明,大學(xué)生最常消費(fèi)的飲料的價(jià)格在2至3元,消費(fèi)人群比例占47%,這也是最普遍的一個(gè)價(jià)位區(qū)間。5元以上的消費(fèi)占23%,這類消費(fèi)一般是大瓶裝飲料,比例也較高。
對(duì)消費(fèi)飲料的價(jià)格分布與其他信息的研究顯示,消費(fèi)的價(jià)格與其消費(fèi)的場(chǎng)所、消費(fèi)的包裝類型都有直接的關(guān)系。一般消費(fèi)價(jià)格越高,則多在便利店所進(jìn)行消費(fèi)。而價(jià)格越低的飲料,包裝的容量越小型。而從消費(fèi)飲料的類型上看,價(jià)位較低的消費(fèi),多為水飲料、茶飲料及碳酸飲料。
(七)促銷(xiāo)因素
目前果汁飲料的促銷(xiāo)方式主要集中于現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)小姐推薦,舉辦抽獎(jiǎng)活動(dòng)或降低價(jià)格,促銷(xiāo)頻率也正在加大,一般一年促銷(xiāo)次數(shù)達(dá)4-5次,每次基本為期一個(gè)月,促銷(xiāo)地點(diǎn)一般選擇在一些繁華地點(diǎn)或大型商場(chǎng)、超市。大學(xué)生對(duì)于在促銷(xiāo)的飲料選擇性較大,主要在于促銷(xiāo)的產(chǎn)品新穎、價(jià)格便宜。
調(diào)查結(jié)論和建議:針對(duì)大學(xué)生市場(chǎng)的調(diào)查結(jié)果分析,總結(jié)了對(duì)于飲料消費(fèi)存在的主要問(wèn)題,對(duì)銷(xiāo)售廠家提出以下的建議:
1、消費(fèi)者喝飲料除了解渴外,還希望飲料產(chǎn)品提供一些附加價(jià)值。所以不管是哪個(gè)飲料類別,都應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品自身的特點(diǎn)提出一些符合消費(fèi)需求的賣(mài)點(diǎn)來(lái),如蘿卜汁飲料可以補(bǔ)充維生素;紅棗飲料可以補(bǔ)血;梨汁飲料可以去火;銀耳飲料可以養(yǎng)身等等。這樣你的產(chǎn)品的市場(chǎng)接受度就會(huì)大大提高。
2、要有好的產(chǎn)品策略。
3、價(jià)格策略要恰當(dāng)。
4、銷(xiāo)售渠道:盡可能增加鋪貨率。超市、批發(fā)兩條腿走路,盡可能增加產(chǎn)品的鋪貨率,以超市帶動(dòng)其他各類渠道的銷(xiāo)售。
5、廣告促銷(xiāo):要制作一個(gè)好的廣告片能讓消費(fèi)者過(guò)目不忘。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告4
為了深入了解XX市的果汁飲料消費(fèi)情況,特進(jìn)行此次市場(chǎng)調(diào)查。本次調(diào)查由XX調(diào)查公司承擔(dān),調(diào)查時(shí)間為XX年X月至X月。調(diào)查方式為問(wèn)卷式訪問(wèn)調(diào)查。本次調(diào)查選取的樣本為X個(gè)。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后,本公司將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié),其報(bào)告如下:
一、市場(chǎng)背景資料
1、我國(guó)國(guó)內(nèi)果汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第4位,但國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國(guó)家的平均消費(fèi)量為1/4。市場(chǎng)需求潛力巨大。
2、我國(guó)水果資源概況
我國(guó)水果資源豐富。其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),到20xx年,我國(guó)預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150----160萬(wàn)噸,人均果汁年銷(xiāo)量達(dá)1.2公斤左右。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195----240萬(wàn)噸,人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。
二、專門(mén)調(diào)查部分
1、目標(biāo)消費(fèi)群:調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群中,15----24歲年齡段占了34.3%,25----34歲年齡段的占了28.4%。其中,又以女性消費(fèi)者居多。
2、影響購(gòu)買(mǎi)因素:
、倏谖叮核崽鸬奈兜冷N(xiāo)量好。低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流。
②包裝:家庭消費(fèi)首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝。260 ml 的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選。禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定。
3、飲料種類選擇習(xí)慣:72.1%的消費(fèi)者表示不會(huì)僅限于一種,會(huì)喝多種飲料。有什么喝
什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4、品牌選擇習(xí)慣:調(diào)查顯示,習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%,習(xí)慣性單品牌選擇
的有13.1%,因品牌忠誠(chéng)性做出單品牌選擇的有14.2%。價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%,追求方便的比例為15.5%。
5、飲料品牌認(rèn)知渠道:
廣告:75.4% 自己喝過(guò)才知道:58.4% 賣(mài)飲料的地方:24.5% 親友介紹:11.1%
6、購(gòu)買(mǎi)渠道選擇:
在超市購(gòu)買(mǎi):61.3% 隨時(shí)購(gòu)買(mǎi):2.5% 個(gè)體商店購(gòu)買(mǎi):28.4%
批發(fā)市場(chǎng):2.5% 大中型商場(chǎng):5.4%
酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的.購(gòu)買(mǎi)潛力。
7、一次購(gòu)買(mǎi)量:
選擇喝多少就買(mǎi)多少的占62.4% 選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%
會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)存著的占29.9%
三、結(jié)論和建議
1、結(jié)論
、僮非缶G色、天然、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者和果汁飲料的主要目的。
、谄贩N多、口味多是果汁飲料行業(yè)的顯著特點(diǎn)。
、鄹(jìng)爭(zhēng)十分激烈(據(jù)XX市場(chǎng)調(diào)查顯示,每家大型超市內(nèi),果汁飲料的品種都在120種左右,廠家達(dá)幾十家)。
、芄钠焚|(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素。
⑤品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)量無(wú)明顯區(qū)分。
2、建議
①注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng)新意識(shí)。
、诋a(chǎn)品宣傳時(shí)要加大廣告宣傳的力度。
、凵碳以诮M織貨品時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的變化制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告5
(一)調(diào)查背景
水果是人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水,可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì),對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
目前已開(kāi)發(fā)出多種鮮榨果汁,全部采用顧客現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)榨的方式,以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效,不但可以讓顧客了解各種水果功能,還能讓顧客按照自己的需求來(lái)點(diǎn)這些飲品!特別是鮮榨果汁,具有該水果的絕大部分營(yíng)養(yǎng)、功效。飲用果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險(xiǎn)低一半,同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來(lái)的,它口感甜美,攜帶方便,無(wú)論你是在上班還是在上課,隨時(shí)隨地就可以喝上一口。 因?yàn),我們想嘗試在學(xué)校附近開(kāi)個(gè)飲品店,所以我們展開(kāi)調(diào)查了果汁在學(xué)生市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況。
(二)調(diào)查目的
我們展開(kāi)調(diào)查是為了有意識(shí)地對(duì)果汁這一產(chǎn)品進(jìn)行具體的了解,認(rèn)識(shí)對(duì)市場(chǎng)的運(yùn)行狀況和運(yùn)行機(jī)制的過(guò)程和工作。充分的了解市場(chǎng)的需求,根據(jù)消費(fèi)者需求取向和潛力,安排生產(chǎn)銷(xiāo)售。便于我們少走彎路。只有通過(guò)調(diào)查,及時(shí)了解市場(chǎng)環(huán)境的變化和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的愛(ài)好和態(tài)度,有針對(duì)性地采取措施,產(chǎn)品要適銷(xiāo)對(duì)路,如價(jià)格,產(chǎn)品銷(xiāo)量等可以在短時(shí)間內(nèi)吸引消費(fèi)者的關(guān)注 。從而更好的為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)和為我們 帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)效益。
(三)調(diào)查的內(nèi)容
一、大學(xué)生對(duì)市場(chǎng)上果汁飲料的認(rèn)知情況
二、果汁飲料購(gòu)買(mǎi)情況調(diào)查分析
三、飲料果汁飲用情況分析
(四)調(diào)查說(shuō)明
(1)調(diào)查總體:大學(xué)生
他們是主要消費(fèi)者,容易接受新鮮事物,時(shí)尚和前衛(wèi)的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時(shí)候,水果鮮榨會(huì)促使他們?yōu)闀r(shí)尚買(mǎi)單,也會(huì)對(duì)他們的身體送去有益的營(yíng)養(yǎng)品。
(2)調(diào)查的方法:考慮到成本問(wèn)題以及問(wèn)卷調(diào)查者廣泛性問(wèn)題,我們主要是在網(wǎng)上設(shè)計(jì)問(wèn)卷進(jìn)行投放調(diào)查。另外,有一部分問(wèn)卷是把網(wǎng)址在Q群里群發(fā),叫認(rèn)識(shí)的人做調(diào)查問(wèn)卷,這樣更能確保問(wèn)卷的有效率
(3)樣本數(shù):根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的可操作性,共收回問(wèn)卷136份,通過(guò)對(duì)用戶名ID、IP、填寫(xiě)完整度等信息的過(guò)濾、篩選,共得到有效問(wèn)卷134份,問(wèn)卷有效率為98.5%。
(五)調(diào)查結(jié)果分析
一、 大學(xué)生對(duì)市場(chǎng)上果汁
飲料的認(rèn)知情況
1、 了解途徑分析
大學(xué)生對(duì)果汁飲料的了解途徑主要是通過(guò)電視廣告的方式,占53%, 通過(guò)朋友或同事介紹了解的占54.48%,促銷(xiāo)活動(dòng)的占44.78%,網(wǎng)絡(luò)媒體海報(bào)廣告介紹的占33.58%,而通過(guò)其他途徑了解的也占到25.37%。
由此可以看出,電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。
2、 經(jīng)常喝的飲料種類
據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)乳品奶類飲料的達(dá)到29.85%,購(gòu)買(mǎi)茶類的有28.36%,購(gòu)買(mǎi)碳酸類的占13.43%,購(gòu)買(mǎi)運(yùn)動(dòng)功能類的占5.97%,而購(gòu)買(mǎi)果汁的有17.91%,購(gòu)買(mǎi)其他飲料的占4.48%。所以,在果汁飲料市場(chǎng)中,奶類是大學(xué)生主要的購(gòu)買(mǎi)飲料,而相對(duì)來(lái)說(shuō),茶類,果汁也普遍受到大學(xué)生的喜愛(ài)。
二、果汁飲料購(gòu)買(mǎi)情況調(diào)查分析
1、購(gòu)買(mǎi)原因分析
據(jù)調(diào)查顯示,大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)果汁飲料原因有73.13%的認(rèn)為其健康營(yíng)養(yǎng),認(rèn)為提神醒腦的占47.01%,認(rèn)為養(yǎng)生美容的占35.82%,認(rèn)為有增強(qiáng)體力的占34.31%,
認(rèn)為纖體瘦身的占26.12%。因此,大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)果汁飲料的主要原因是認(rèn)為它的健康,有營(yíng)養(yǎng),提神醒腦與養(yǎng)生美容所占的比重也挺大的
4、購(gòu)買(mǎi)容量分析
根據(jù)調(diào)查顯示,購(gòu)買(mǎi)容量為350ml的占58.96%,購(gòu)買(mǎi)450ml的占37.31%, 購(gòu)買(mǎi)1500ml的只占3.37%。由此數(shù)據(jù)可知,大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)快線還是以小瓶裝為主,而相對(duì)來(lái)說(shuō),購(gòu)買(mǎi)大瓶裝的會(huì)比較少。
三、飲料果汁飲用情況分析
果汁飲料的口味相對(duì)濃度滿意度方面
數(shù)據(jù)顯示,有39.55%的人對(duì)果汁飲料的.相對(duì)濃度大于80%的滿意,50.75%的人認(rèn)為一般濃度在30%-50%的滿意,相對(duì)淡的占9.7%,如此可以看出,消費(fèi)者對(duì)果汁飲料的一般濃度方面還是感覺(jué)比較滿意的。
(六)總結(jié)
果汁飲料無(wú)論是從產(chǎn)品本身還是營(yíng)銷(xiāo)途徑來(lái)說(shuō)都是比較成功的。 在產(chǎn)品方面而言,該產(chǎn)品富含豐富的營(yíng)養(yǎng)和維生素,適合現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)要求,在營(yíng)銷(xiāo)途徑方面,果汁飲料的的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)是非常的的細(xì)密的,覆蓋面大到大型超市小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣(mài)部,擁有就好像毛細(xì)血管一樣龐大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò).我們這次的調(diào)查主要是根據(jù)大學(xué)生這個(gè)群體,根據(jù)我們的調(diào)查可以看出過(guò)果汁飲料的產(chǎn)品在大學(xué)生的乳飲品消費(fèi)中占有的比重并不是很高,通過(guò)本次的調(diào)查,可以總結(jié)出以下幾點(diǎn):
一問(wèn)題
1、市場(chǎng)上的過(guò)果汁飲料主要是瓶裝的較多,而且瓶裝的容量較大,攜帶的話比較不方便。
2、大容量包裝的話就要求人們?cè)陂_(kāi)封之后要盡快的喝完,要不然的話就會(huì)影響口感或品質(zhì),但是有的消費(fèi)者就是不能一次性喝完,所以造成消費(fèi)者使用上的不方便。
二建議
1、更改包裝,生產(chǎn)各種不同包裝的規(guī)格(如盒裝或把產(chǎn)品的包裝變小點(diǎn)),這樣的話就間接地降低產(chǎn)品的價(jià)格。
2、多搞一些促銷(xiāo)活動(dòng),進(jìn)而提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)興趣。
3、果汁飲料的營(yíng)銷(xiāo)廣告眾多,除了在電視上的廣告之外還要加強(qiáng)在網(wǎng)絡(luò),雜志,報(bào)紙等方面的宣傳,制造廣告的轟動(dòng)效應(yīng)。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告6
一、調(diào)查背景
某食品企業(yè)近期打算開(kāi)發(fā)飲料類產(chǎn)品,由于當(dāng)今飲料市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化,近年來(lái)還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng),飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測(cè)。特委托我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。
二、調(diào)查目的
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國(guó)現(xiàn)今對(duì)飲料行業(yè)的政策法規(guī),飲料的種類及功能,各飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)情況,為某食品企業(yè) 在飲料市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實(shí)可信的信息,使其將來(lái)對(duì)本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。
三、調(diào)查方法
本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法。其中主要采取的方法為情報(bào)聯(lián)絡(luò)法,其次用到了文獻(xiàn)資料篩選法來(lái)完成此次調(diào)查活動(dòng)。
四、調(diào)查的背景材料
經(jīng)過(guò)多方面的資料查找,具體調(diào)查內(nèi)容如下:
(一)國(guó)家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)
xx月1日,《飲料通則》將代替原有的國(guó)際GB10789——1996《軟飲料的分類》。《飲料通則》第一次把目前市場(chǎng)上售賣(mài)的飲料歸為11類,包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風(fēng)味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括,又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。
《飲料通則》對(duì)各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如:果汁飲料、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量,果汁(漿)含量達(dá)不到10%的飲料,今后均不得稱為果汁飲料。同樣,蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時(shí),如是添加食糖的果汁,應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”字樣,如“加糖蘋(píng)果汁”等。
(二)我國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)有飲料類的類別和功能
按其功能可分為:多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下:
1.多糖飲料:大多指含有膳食纖維的飲料,可以調(diào)節(jié)腸胃。
2.維生素飲料:維生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外,其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾,起到抗衰老的作用。
3.礦物質(zhì)飲料:用于補(bǔ)充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素,增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì),改善骨質(zhì)疏松,有效抗疲勞。
4.運(yùn)動(dòng)平衡類飲料:能降低消耗,恢復(fù)活力。
5.益生菌和益生元飲料:促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(zhǎng),改善腸道功能,幫助消化、養(yǎng)顏。
6.低能量飲料:所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料,尤其低于補(bǔ)充體能的飲料,適合比較肥胖的人群。
(三)我國(guó)飲料市場(chǎng)的總體規(guī)模
中國(guó)的市場(chǎng)隨著加入WTO以后日趨國(guó)際化,一些大型的國(guó)際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國(guó)大陸這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。首先有可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)的飲料大戰(zhàn),隨后是臺(tái)灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭(zhēng),再有法國(guó)達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至,整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著一場(chǎng)新的品牌競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)瓜分。這些跨國(guó)公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國(guó)外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗(yàn),對(duì)中國(guó)大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢(shì),各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下:
1.包裝水市場(chǎng):份額最大的一個(gè)飲料市場(chǎng),主因是我國(guó)人口將會(huì)以每年4%左右的速度增長(zhǎng)。其主要品牌包括:農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂(lè)百氏等。
2.果汁飲料市場(chǎng):果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢(shì),已經(jīng)無(wú)可避免。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強(qiáng):統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂(lè)的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的.牽手果汁,樂(lè)天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3.碳酸飲料市場(chǎng):在中國(guó)市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無(wú)可挽回了。現(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場(chǎng)容量比較平穩(wěn),但是占整個(gè)飲料大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說(shuō)一直是百事可樂(lè)和可口可樂(lè)唱“雙簧”,可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達(dá)到48.47%和37.26%,二者之和超過(guò)85%。瓶裝水市場(chǎng)的CR4也超過(guò)了50%。
4.茶飲料飲料:典型的雙寡頭壟斷?祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%,加上統(tǒng)一,兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%。
5.特殊用途飲料市場(chǎng):一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。 6.蛋白飲料:蒙牛伊利兩大巨頭,眾多中小型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)明顯。
7.植物飲料:植物飲料市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。
8.咖啡飲料:全國(guó)既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個(gè),上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個(gè)區(qū)域性品牌,如幫德、力神、摩爾、伯朗等,風(fēng)味較單一,并且大部分是奶咖啡,知名度也較低。
9.固體飲料:基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài),固體飲料市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡。
(四)我國(guó)主要飲料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模,產(chǎn)銷(xiāo)量,市場(chǎng)份額和分布情況 1.碳酸飲料行業(yè):可口可樂(lè)市場(chǎng)占有率大約是可樂(lè)類的48.47%,百事可樂(lè)占有率為37.26%,其他約占14%
2.果汁行業(yè):飲茶在中國(guó)市場(chǎng)份額為45%,排名第一,而果汁則占20%份額,排名第二。 統(tǒng)一鮮橙多市場(chǎng)果汁占有率為20%。
3.功能性飲料占有率:功能飲料前五名的紅牛銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售額的31%,脈動(dòng)占20%,寶礦力水特占17%,健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4.茶類:品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌,其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場(chǎng)主導(dǎo)。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶,所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對(duì)領(lǐng)先地位。
(五)飲料市場(chǎng)所需原料及供應(yīng)情況
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實(shí)的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。
每種飲料所需原料都可以從當(dāng)?shù)夭杉@取,十分容易便捷且含量充裕,有些甚至有供應(yīng)商為其提供專門(mén)原料,所以供應(yīng)情況良好。
(六)飲料市場(chǎng)所需的設(shè)備設(shè)施
用于制造各種飲料的設(shè)備,一般由許多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種飲料,如水處理設(shè)備、沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、封口機(jī)、殺菌設(shè)備、CIP就地清洗機(jī)、過(guò)濾設(shè)備、包裝設(shè)備等。
(七)原料主要生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)成本
飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料。無(wú)酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無(wú)酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品,包括固體飲料。
原料的市場(chǎng)成本:以蘋(píng)果為原料的果汁主要原料蘋(píng)果的收購(gòu)價(jià)1800元/噸;含乳原料、復(fù)核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料,鮮奶收購(gòu)價(jià)普遍已經(jīng)達(dá)到3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料,核桃的價(jià)格是66000元/噸,花生仁價(jià)格是11500元/噸;白砂糖價(jià)格為3000元 /噸。
(八)原料銷(xiāo)售價(jià)格和利潤(rùn)
1.原料銷(xiāo)售價(jià)格
(1)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格
今年蘋(píng)果原料收購(gòu)價(jià)達(dá)到1720-1780元/噸。
含乳飲料、復(fù)合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類,而奶粉是最主要的原料,全國(guó)各主要產(chǎn)區(qū)鮮奶收購(gòu)價(jià)普遍已經(jīng)達(dá)到3.2-3.6元/kg。
作為植物蛋白飲料的主要原料,核桃77000元/噸,花生仁xx700元/噸。 白砂糖是飲料最重要的原料。價(jià)格達(dá)到7500-7800元/噸。
(2)包裝材料價(jià)格
飲料包裝中80%以上為PET瓶,作為PET瓶的直接原料,價(jià)格上漲50%以上。 紙箱價(jià)格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價(jià)格分別上漲了8%和5%。
(3)能源價(jià)格及勞動(dòng)力成本上漲 2.成本大幅上升,利稅利潤(rùn)降低明顯
20xx年飲料原輔料和包裝材料價(jià)格大幅度上漲,達(dá)到20%以上,導(dǎo)致部分企業(yè)利潤(rùn)下降50%以上,利稅下降20%以上,部分企業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損。
五、調(diào)查的結(jié)果與建議
(一)調(diào)查結(jié)果
全國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)量有所回升,飲料行業(yè)需求隨季節(jié)波動(dòng)明顯。酒類產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值保持良好增長(zhǎng)態(tài)勢(shì);軟飲料、精制茶加工業(yè)受季節(jié)及節(jié)假日的影響工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(zhǎng)有所回升。表現(xiàn)為:
1.碳酸飲料、瓶裝水市場(chǎng)趨于成熟,增速放緩 2.茶飲料、果蔬汁飲料市場(chǎng)蓬勃發(fā)展 3.功能性飲料市場(chǎng)方興未艾
中國(guó)飲料市場(chǎng)各類產(chǎn)品百花齊放。飲料廠家無(wú)疑要靠實(shí)力說(shuō)話,而飲料,也還要繼續(xù)靠包裝來(lái)獲得消費(fèi)者的注意。特別是近年來(lái)全國(guó)飲料產(chǎn)量仍在不斷增長(zhǎng),飲品供過(guò)于求的局面已經(jīng)不可避免。
(二)建議
我國(guó)本土飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng),規(guī)模一般比較小;區(qū)域性飲料品牌比較多,真正在全國(guó)飲料市場(chǎng)上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù);同時(shí)企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場(chǎng)空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來(lái)自跨國(guó)飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化,更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化,從而無(wú)法有效形成品牌個(gè)性和實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)區(qū)隔。再則品牌競(jìng)爭(zhēng)的白熱化、品牌消費(fèi)的集中化以及經(jīng)營(yíng)理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
歐睿報(bào)告顯示,20xx 年可口可樂(lè)是中國(guó)最大軟飲料生產(chǎn)商,市場(chǎng)占有率為16.8%,而康師傅和百事分列第二、第四位,份額達(dá)到14.4%和5.5%。單從數(shù)據(jù)上分析,后兩者結(jié)盟后,市場(chǎng)份額很可能趕上可口可樂(lè)。業(yè)內(nèi)人士分析稱,百事與康師傅合作,由雙方產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道布局變化所帶來(lái)的影響,將不可避免對(duì)整個(gè)中國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)生沖擊,可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。
隨著人們健康意識(shí)的提高,茶飲料、果汁型飲料以及功能性飲料將會(huì)從碳酸飲料市場(chǎng)中爭(zhēng)取更大的空間,這三個(gè)充滿潛力的市場(chǎng),將面臨著更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)與整合。在我國(guó)目前的飲料市場(chǎng)中,包裝飲用水約占40%,碳酸飲料占近30%,果汁與果汁飲料、茶飲料、功能飲料各占10%左右。在飲料包裝形式上,冷灌裝或者熱灌裝的PET瓶、復(fù)合紙包、易拉罐、玻璃瓶等,都有自己的一方陣地。飲料行業(yè)內(nèi)的各種大戰(zhàn)此起彼伏,各種飲料形式悉數(shù)登場(chǎng),市場(chǎng)布局基本完成,但是新進(jìn)者挾裹著新包裝、新工藝或新概念而來(lái),將加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。而果汁飲料等繼續(xù)看好,運(yùn)動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡迎,碳酸飲料、水、含乳飲料保持平穩(wěn),功能性飲料的消費(fèi)必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議:
1.建議一:由于運(yùn)動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡迎,公司不妨把飲料開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)建立在或運(yùn)動(dòng)飲料上來(lái)。開(kāi)始研發(fā)前先做市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查,調(diào)查消費(fèi)者何時(shí)想要和運(yùn)動(dòng)飲料,對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料的功能有何需求,對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料的口味有何要求以及消費(fèi)者心目中運(yùn)動(dòng)飲料的價(jià)格。同時(shí)找消費(fèi)者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言,能使產(chǎn)品迅速被消費(fèi)者所熟知并接受。
2.建議二:果汁飲料勢(shì)頭強(qiáng)勁,依然被業(yè)界十分看好。公司可研發(fā)以把研發(fā)對(duì)象放在果汁飲料上來(lái)。研發(fā)前先對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)地調(diào)查,調(diào)查消費(fèi)者對(duì)不同口味果汁飲料喜愛(ài)程度,消費(fèi)者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢(shì),其他品牌的劣勢(shì)在何處。整理后可根據(jù)消費(fèi)者需求研發(fā)新果汁飲料。
3.建議三:固體飲料由于相對(duì)是個(gè)藍(lán)海,很多品類沒(méi)有形成惡性競(jìng)爭(zhēng),所以公司不妨多關(guān)注下這個(gè)領(lǐng)域?蛇M(jìn)行全方位的生產(chǎn),如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進(jìn),最終達(dá)到寡頭壟斷。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告7
果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,一般是指純果汁或100%果汁,昆明果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。
果汁及果汁飲料類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料,經(jīng)加工制成的制品。果汁及果汁飲料類也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型,其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。
果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營(yíng)養(yǎng),而被視為是一種對(duì)健康有益的飲料,但其缺乏水果所有的纖維素和過(guò)高的糖分有時(shí)被視為其缺點(diǎn)。各種常見(jiàn)果汁:蘋(píng)果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。
基本種類
果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類
營(yíng)養(yǎng)分析
因?yàn)槿藗円话阍绮秃苌俪允卟撕退,所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個(gè)好習(xí)慣,補(bǔ)充身體需要的水分和營(yíng)養(yǎng)。可惜的是人們常常喝一杯牛奶,無(wú)法再喝下別的了,調(diào)查報(bào)告《昆明果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》。要注意的是,空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁,先吃一些主食再喝,以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料,中餐和晚餐時(shí)都盡量少喝。果汁的酸度會(huì)直接影響胃腸道的酸度,大量的果汁會(huì)沖淡胃消化液的濃度,果汁中的果酸還會(huì)與膳食中的某些營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收,使人們?cè)诔燥垥r(shí)感到胃部脹滿,吃不下飯,飯后消化不好,肚子不適。除了早餐時(shí)外,兩餐之間也適宜喝果汁。
人們喝果汁大多是因?yàn)橛X(jué)得有營(yíng)養(yǎng),而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果,喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)成分(例如維生素C),特別是應(yīng)該給不愛(ài)吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。
老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤(rùn)腸道,補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食,通過(guò)喝果汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng),也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛(ài)喝白開(kāi)水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對(duì)水分的需要,的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分,例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的'果膠等,口感也優(yōu)于普通白開(kāi)水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō),果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因?yàn)榧尤肓颂、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。
果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距,千萬(wàn)不要把兩者混為一談,果汁不能完全代替水果。首先,果汁里基本不含水果中的纖維素;第二,搗碎和壓榨的過(guò)程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三,水果中某種營(yíng)養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會(huì)對(duì)整體營(yíng)養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響;第四,在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第五,加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分受損。因此,對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō),整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第四位,但國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4,市場(chǎng)需求潛力巨大。
我國(guó)水果資源豐富,其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),到20xx年,我國(guó)預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬(wàn)噸,人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤左右。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195—240萬(wàn)噸,人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。近日,我對(duì)云南市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告8
碳酸飲料俗稱汽水,是指在定條件下充入二氧化碳?xì)怏w的軟飲料。碳酸飲料作為種傳統(tǒng)軟飲料品種,具有清涼解暑、補(bǔ)充水分的功能。目前,碳酸飲料有可樂(lè)型、果味型、果汁型、低熱量型,其他型。近年來(lái),我國(guó)碳酸飲料產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng),但其在占軟飲料產(chǎn)量中的比例不斷下降。XX年,我國(guó)碳酸飲料產(chǎn)量達(dá)到1254、2萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)13、26%,其在軟飲料產(chǎn)量中的比例下降為15、5%。
碳酸飲料作為傳統(tǒng)飲料的中堅(jiān)力量,盡管近年來(lái)增速減緩,但它在飲料市場(chǎng)仍占有席之地,短時(shí)間內(nèi)不會(huì)被其他飲料所取締。目前,中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)已處于飽合狀態(tài),可口可樂(lè)和百事可樂(lè)占據(jù)市場(chǎng)支配位置。從品牌格局上看基本處于兩樂(lè)壟斷的局面,在可樂(lè)型碳酸飲料中,可口可樂(lè)的市場(chǎng)占有率為51、9%,百事可樂(lè)為45、0%,其它品牌僅為3。1%。盡管目前碳酸飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)空間有限,但該市場(chǎng)仍然具備龐大的'消費(fèi)基礎(chǔ),使得各大飲料廠商無(wú)法忽視,XX年碳酸飲料行業(yè)掀擴(kuò)產(chǎn)熱潮,兩樂(lè)進(jìn)行大規(guī)模的投資,說(shuō)明碳酸飲料市場(chǎng)仍然有利可圖。
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的加強(qiáng),碳酸飲料近年來(lái)的增長(zhǎng)速度直低于果汁等其他軟飲料。為了迎合消費(fèi)者的習(xí)慣,碳酸飲料也直在尋求新的突破和發(fā)展,碳酸飲料健康化將成為其未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。碳酸飲料企業(yè)開(kāi)始尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn),開(kāi)辟新的發(fā)展方向和推出新的產(chǎn)品,加快向非碳酸飲料領(lǐng)域的拓展。果汁和茶飲料的崛起反映了中國(guó)人飲料消費(fèi)的多樣化和日益提高的生活水平,不能完全替代碳酸飲料的消費(fèi)。經(jīng)過(guò)段時(shí)間的高速發(fā)展之后,中國(guó)碳酸飲料制造業(yè)逐漸步入其生命周期的成熟階段。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告9
一、中國(guó)市場(chǎng)果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國(guó)內(nèi)果汁飲料市場(chǎng)的大規(guī)模啟動(dòng)是在20xx年,當(dāng)年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多,短時(shí)間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷(xiāo)現(xiàn)象,僅當(dāng)年的銷(xiāo)售額就達(dá)到10億元人民幣,中國(guó)人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今,果汁飲料市場(chǎng)的品牌格局經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段:
第一階段(20xx年以前)無(wú)強(qiáng)勢(shì)品牌
早在上世紀(jì)80年代,國(guó)內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過(guò)一些果汁飲料品牌,如露露、椰樹(shù)、椰風(fēng)等,但由于市場(chǎng)培育及自身經(jīng)營(yíng)等方面的不足,這些品牌或是曇花一現(xiàn),或是局限在某個(gè)區(qū)域市場(chǎng)內(nèi),基本沒(méi)有力量發(fā)動(dòng)全國(guó)的市場(chǎng)攻勢(shì)。
第二階段(20xx年)統(tǒng)一獨(dú)占市場(chǎng)
在統(tǒng)一之前,并沒(méi)有一個(gè)全國(guó)性的大品牌去注意這個(gè)市場(chǎng),但這個(gè)市場(chǎng)是存在的,所以,統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出,就取得了巨大的成功。
第三階段(20xx年以后)多家品牌圍攻統(tǒng)一
統(tǒng)一鮮橙多的成功,不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績(jī),也刺激了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,從20xx年開(kāi)始,可口可樂(lè)、康師傅、匯源等國(guó)際、國(guó)內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn),市場(chǎng)呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢(shì)。
二、20xx-20xx年度品牌競(jìng)爭(zhēng)格局
(一)整體競(jìng)爭(zhēng)格局分析:
1、存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量
一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅,其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長(zhǎng),以包裝的創(chuàng)新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國(guó)內(nèi)知名企業(yè);還有一支是大的跨國(guó)公司如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等。
2、兩個(gè)種類的博弈
第一類是果汁含量?jī)H為5%-10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營(yíng)內(nèi),以統(tǒng)一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂(lè)"酷兒"為代表;另一類是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂推出的"農(nóng)夫果園",它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁,一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和,再制成30%濃度的果汁。
3、競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈,機(jī)會(huì)仍然很多
果汁飲料市場(chǎng)品牌、種類非常多,新廠家不斷涌現(xiàn),()很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場(chǎng)而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多,各品牌的廣告力度也都很大,看似競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)的,目前市場(chǎng)仍處于初級(jí)階段,還有很大的發(fā)展空間,從市場(chǎng)份額來(lái)看,還沒(méi)有一個(gè)品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì),成為主導(dǎo)品牌。
(二)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)深度分析
1、消費(fèi)群體各有特色
因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同,各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來(lái)看,露露和酷兒的飲用者中女性比例超過(guò)了60%,這主要是因?yàn)槁堵妒羌兲烊皇称罚钟忻廊蒺B(yǎng)顏的功效,而酷兒主要是針對(duì)兒童的產(chǎn)品,女性通常與兒童在消費(fèi)習(xí)慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%,遠(yuǎn)高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看,露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過(guò)了50%,遠(yuǎn)高于其它品牌,這是由于中老年人更注重健康,喜歡飲用天然飲品,而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出,像"鮮橙多","真鮮橙"等飲料多用明星來(lái)做廣告,顯然是針對(duì)青少年市場(chǎng),而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍?醿旱娘嬘谜咧15-24歲所占比例接近50%,遠(yuǎn)高于其它飲料,酷兒的產(chǎn)品定位為兒童,雖然兒童不在CMMS調(diào)查范圍內(nèi),但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢(shì)。
2、呈現(xiàn)區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)
從各品牌飲用者所在城市來(lái)看,維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區(qū),比例遠(yuǎn)高于平均水平,這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳,其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū),其它地方常見(jiàn)的這個(gè)品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德,雖然它已經(jīng)成為了全國(guó)家喻戶曉的品牌,但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點(diǎn),有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū),而在廣州和深圳等南方城市則比較少,這可能是由于南方氣候比較熱,人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者,南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似,可是更新鮮,更合南方人口味。
3、主要消費(fèi)群生活態(tài)度分析
我們選擇了11條生活形態(tài)用語(yǔ)來(lái)考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度?梢园l(fā)現(xiàn),露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康,這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)。酷兒的經(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物,因此他們會(huì)更容易被那個(gè)長(zhǎng)著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì),通常選擇對(duì)健康和美容有益的食品,"統(tǒng)一鮮橙多,多C多漂亮"的廣告語(yǔ)恰好迎合了這些人。看來(lái)產(chǎn)品的.形象設(shè)計(jì)和廣告對(duì)產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。
三、主要品牌競(jìng)爭(zhēng)手段分析
1、統(tǒng)一競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的快速跟進(jìn),使得統(tǒng)一的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)在慢慢弱化,而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候,統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對(duì)風(fēng)云變幻的市場(chǎng),統(tǒng)一決定推出系列新品(請(qǐng)列舉),滲透到每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)內(nèi),以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。20xx年8月下旬,針對(duì)農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對(duì)手,統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2、康師傅面對(duì)老對(duì)手統(tǒng)一在果汁飲料市場(chǎng)良好的表現(xiàn),不甘示弱的康師傅于20xx年3月,推出了自己的果汁飲料"每日C"、康師傅不惜血本,請(qǐng)來(lái)漂亮的玉女梁詠琪代言,投下了據(jù)說(shuō)以億計(jì)的巨額廣告費(fèi),于是,梁詠琪的"每日C"廣告很快占據(jù)了人們的視野,電視、戶外大型熒幕、車(chē)站、燈箱、報(bào)紙、雜志等都可見(jiàn)到她的身影?祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢(shì),這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品,兩周內(nèi)就能迅速在全國(guó)鋪開(kāi)面對(duì)消費(fèi)者?罩泻偷孛媛(lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
3、露露意識(shí)到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán),與萬(wàn)向集團(tuán)牽手,在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后,在市場(chǎng)推廣、新品開(kāi)發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
4、維他面對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)的快速增長(zhǎng),早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng),正如他們所說(shuō),目前果汁市場(chǎng)還沒(méi)有達(dá)到壟斷狀態(tài),而且增長(zhǎng)速度非?欤虼诉有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢(shì),在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)取得一定成績(jī)也是理所當(dāng)然。
四、果汁飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展走勢(shì)
近年來(lái),國(guó)際飲料業(yè)的并購(gòu)活動(dòng)頻繁,百事可樂(lè)在1998年并購(gòu)了純品康納,20xx年收購(gòu)了桂格,使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌,可口可樂(lè)與雀巢開(kāi)始合作開(kāi)發(fā)果汁飲料;與此同時(shí),因?yàn)榭吹街袊?guó)果汁市場(chǎng)的巨大潛力,海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國(guó),如日本的麒麟、英國(guó)的亞洲財(cái)務(wù)集團(tuán)、原美國(guó)施格蘭有限公司(現(xiàn)已與法國(guó)威望迪公司合并)等均大舉進(jìn)軍我國(guó)市場(chǎng)。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì),而且在品牌經(jīng)營(yíng)方面也有豐富經(jīng)驗(yàn);國(guó)內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強(qiáng),匯源集團(tuán)一方面在國(guó)內(nèi)擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模,另一方面也積極加強(qiáng)國(guó)際合作;露露集團(tuán)與萬(wàn)向的合作,使它獲得了強(qiáng)力的資金支持。
因此,今后國(guó)內(nèi)果汁飲料的品牌競(jìng)爭(zhēng)格局,將是大品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,一個(gè)財(cái)團(tuán)旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過(guò)整合參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),不同品牌針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng),做到最大限度的滲透,無(wú)財(cái)團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告10
篇一:國(guó)內(nèi)果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
——陳標(biāo)
為進(jìn)一步了解國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)情況,更好的迎合消費(fèi)者口味,幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策,擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研。通過(guò)對(duì)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市近2個(gè)月曾經(jīng)喝過(guò)果汁普通市民采用配額抽樣方法,并按年齡層次和性別比例分配名額進(jìn)行了一次調(diào)查。具體情況如下。
基本情況
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁機(jī)果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)35.6%,居飲料行業(yè)第四,但國(guó)內(nèi)果汁人均消費(fèi)僅為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4。
我國(guó)水果資源豐富,其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑橘產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè),到20xx年,我國(guó)國(guó)之產(chǎn)量已達(dá)150萬(wàn)—160萬(wàn),人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195萬(wàn)—240萬(wàn),人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。 分析與結(jié)論
今日,我公司對(duì)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市
果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查,根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),我們隊(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。
追求綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著特點(diǎn),據(jù)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市市場(chǎng)調(diào)查顯示,每家大型超市內(nèi),果汁飲料的品種都在120鐘左右,廠家達(dá)十幾家,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區(qū)分。
目標(biāo)消費(fèi)群:
調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中,15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%,其中又以女性消費(fèi)者居多。
營(yíng)銷(xiāo)購(gòu)買(mǎi)因素: 1.口味
酸甜的味道銷(xiāo)得最好,低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。 2.包裝
家庭消費(fèi)首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮是的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定。 飲料種類選擇:
品牌選擇:
品牌認(rèn)知渠道:
購(gòu)買(mǎi)渠道 :
一次性購(gòu)買(mǎi)量:
措施與建議
。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量,樹(shù)立品牌。
綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)果汁飲料是目前果汁消費(fèi)的主流品種。低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯
著特點(diǎn),果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區(qū)分。企業(yè)在樹(shù)立品牌的過(guò)程中讓消費(fèi)者知道企業(yè)、愛(ài)上企業(yè)最后忠誠(chéng)于企業(yè)。
(二)把主要的消費(fèi)群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡
的女性。
調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中,15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%,其中又以女性消費(fèi)者居多。所以,企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售針對(duì)這類人群開(kāi)發(fā)適合她們口味的果汁飲料。
(三)注重果汁口味和包裝。
調(diào)查顯示,酸甜的味道銷(xiāo)得最好,低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)果汁飲料,并且口味偏向于酸和甜。家庭消費(fèi)首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮是的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對(duì)不同的消費(fèi)群體及習(xí)慣。選擇恰當(dāng)?shù)陌b。 (四)加強(qiáng)廣告宣傳。
廣告起著影響消費(fèi)的重要作用,調(diào)查顯示,有75.4%的消費(fèi)者是通過(guò)廣告知道果汁品牌的。所以加強(qiáng)廣告宣傳可以很快讓消費(fèi)者了解到企業(yè)的產(chǎn)品,在潛移默化中勾起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望,使企業(yè)盈利。 (五)選擇恰當(dāng)?shù)匿N(xiāo)售渠道。
數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者大多在超市購(gòu)買(mǎi)果汁,起比率達(dá)到61.3%。其次是個(gè)體商店,比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷(xiāo)售渠道時(shí)主要選擇的渠道是超市,再是個(gè)體商店。
篇二:果汁飲料調(diào)查報(bào)告
一-調(diào)查背景:
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1﹪,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5﹪,居飲料行業(yè)第四位,但國(guó)內(nèi)果汁人均消費(fèi)量?jī)H為1公斤,位世界平均消費(fèi)量的1/7,西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4,市場(chǎng)需求潛力巨大。
我國(guó)的水果資源豐富,其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑橘產(chǎn)量為世界第三,梨,桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),到20xx年,我國(guó)預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬(wàn)噸,人均年均消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。
調(diào)查目的:
為深入了解××市果汁飲料市場(chǎng)前景及消費(fèi)者對(duì)其的看法,為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和決策提供依據(jù),為企業(yè)增強(qiáng)自己的優(yōu)點(diǎn),改進(jìn)自身的缺點(diǎn),多生產(chǎn)適合消費(fèi)者需要的類型,按消費(fèi)者和市場(chǎng)的需要開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,取得更大的成功,進(jìn)而得更多的利益。
二-果汁飲料市場(chǎng)分析:
近日,我公司對(duì)××市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查 ,根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),我們隊(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的德分析。
隨著我國(guó)居民生活水平的提高,人均收入的不斷增加,人們的,消費(fèi)觀念有著翻天覆地的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。追求綠色,天然,營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場(chǎng)等待挖掘,在未來(lái)必將大有作為。目前已將有各種品種,口味的果汁日益充斥這市場(chǎng),據(jù)某市場(chǎng)調(diào)查顯示,每家大超市內(nèi),果汁飲料的品種都在120種以上,廠家達(dá)十幾家,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售無(wú)明顯區(qū)分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭(zhēng)已日益顯現(xiàn)出來(lái),日益成為果汁行業(yè)爭(zhēng)取至高點(diǎn)的焦點(diǎn)。
目標(biāo)消費(fèi)群調(diào)----查顯示,果汁飲料的主要消費(fèi)群體主要集中青少年(34﹪),中年人也是重要的果汁飲料消費(fèi)群體(28.4﹪)。其中又以女性居多。
購(gòu)買(mǎi)因素----口味:酸甜的味道銷(xiāo)的最好,低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流;包裝:家庭消費(fèi)首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決定。
飲料種類選擇習(xí)慣----調(diào)查顯示,大部分的消費(fèi)者都會(huì)喝多種飲料(71.2%),不介意喝什么飲料的消費(fèi)者只有20.5%,只有少部分的消費(fèi)者會(huì)鐘情于長(zhǎng)期喝一種飲料(8.3%)
品牌選擇習(xí)慣----調(diào)查顯示,半數(shù)以上的被調(diào)查的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)會(huì)嘗試多種品牌(54.6%),習(xí)慣性單品牌選擇的消費(fèi)者有13.1%;因品牌忠誠(chéng)性做出單品牌選擇的有14.2%;價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求方便的比例為15.5%。
飲料品牌認(rèn)知渠道----調(diào)查顯示,廣告是消費(fèi)者認(rèn)知品牌的首要渠道(75.4%),可見(jiàn)廣告的影響力和其魅力所在;自己親身喝過(guò)才知道認(rèn)識(shí)某飲料品
牌的占被調(diào)查者58.4%;在賣(mài)飲料的地方認(rèn)識(shí)的占24.5%;經(jīng)親友介紹才認(rèn)識(shí)的占11.1%。
購(gòu)買(mǎi)渠道選擇----調(diào)查顯示,超市是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水果飲料最主要的場(chǎng)所(61.3%);隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者占2.5%;在個(gè)體商店購(gòu)買(mǎi)的占28.4%;在批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的占2.5%;在大中型商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的占5.4%;酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)買(mǎi)潛力,有待挖掘。
一次購(gòu)買(mǎi)量----調(diào)查顯示,選擇喝多少就買(mǎi)多少的有62.4%;選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%;會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)存的有29.9%。
三-結(jié)論與建議
通過(guò)對(duì)調(diào)查資料的分析我們得到以下結(jié)論:
、佼a(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng):青少年和中年人是果汁飲料的主要消費(fèi)群(倆者總和為62.7﹪),尤其以女性消費(fèi)者居多。從中我們也可以推出隨著中國(guó)老年化的快速增長(zhǎng),中老年人市場(chǎng)也存在較大的發(fā)展空間,可以成為我們未來(lái)的發(fā)展的方向。
、趶V告宣傳與品牌建立:品牌產(chǎn)品時(shí)消費(fèi)者的首選,廣告是消費(fèi)者最主要的品牌認(rèn)知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷(xiāo)售量沒(méi)有明顯的區(qū)分。品牌水果飲料是市場(chǎng)的銷(xiāo)售主流,是主要的獲利點(diǎn)。
③影響消費(fèi)的購(gòu)買(mǎi)因素:酸甜味道的銷(xiāo)售的最好,低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲料是市場(chǎng)需求的主流。消費(fèi)者會(huì)根據(jù)不同的需求的不同來(lái)決定其購(gòu)買(mǎi)的水果飲料包裝容量的大小。同時(shí)新穎獨(dú)特的外形包裝設(shè)計(jì)對(duì)消費(fèi)者有著很重要的吸引力。
、艽蟛糠值南M(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和飲用多種飲料,少部分的消費(fèi)者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必然之路。以滿足消費(fèi)者求新的渴望。
、莩惺窍M(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水果飲料最主要的場(chǎng)所。個(gè)體商店也是消費(fèi)者的重要購(gòu)買(mǎi)水果飲料的重要渠道,酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)買(mǎi)潛力,有待挖掘。對(duì)我們銷(xiāo)售渠道的建設(shè)有指導(dǎo)意義
、藿^大部分的消費(fèi)者都會(huì)根據(jù)自己的需求或多一點(diǎn)來(lái)來(lái)決定自己的購(gòu)買(mǎi)量。我們可以以此來(lái)指導(dǎo)我們的銷(xiāo)售策劃方案(例如搭售,捆綁銷(xiāo)售等)和產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。以更好的的滿足消費(fèi)者的需求和企業(yè)的銷(xiāo)售。
由以上幾點(diǎn)結(jié)論中我們可以得到很多的信息,以下給予幾點(diǎn)建議:
1、 注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度,而且對(duì)其美譽(yù)度和消費(fèi)者的忠誠(chéng)度的增加都有好處。根據(jù)調(diào)查所知廣告是消費(fèi)者認(rèn)識(shí)產(chǎn)品的首要原因,因此必須在銷(xiāo)售額增加的基礎(chǔ)上加大廣告的投放力度和密度,從消費(fèi)者的心理樹(shù)立對(duì)產(chǎn)品的良好品牌形象。同時(shí)節(jié)假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動(dòng),投資適量的資金進(jìn)行免費(fèi)的試飲和促銷(xiāo)活動(dòng),讓消費(fèi)者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品,宣傳我們的產(chǎn)品。在日益復(fù)雜與激烈的水果飲料的市場(chǎng)中,唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠(yuǎn),才能更好的提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,獲得更多的利潤(rùn)。
2、 加強(qiáng)產(chǎn)品的的創(chuàng)新,提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無(wú)論什么時(shí)候,無(wú)論什么東西沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有發(fā)展前途,遲早都會(huì)被社會(huì)潮流所淘汰,企業(yè)也是如此,創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,因此企業(yè)要求發(fā)展,就必須不斷的探索,不斷的來(lái)發(fā)適合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng)新已成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,調(diào)查顯示出消費(fèi)者都熱衷于多種產(chǎn)品 ,口味不斷的變化,如果沒(méi)有創(chuàng)新,企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂,只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平,才能確保產(chǎn)品在消費(fèi)者中的良好形象,才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。
3、 適當(dāng)?shù)拈_(kāi)發(fā)新的具有巨大潛力銷(xiāo)售渠道,逐步實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售渠道的多元化,降低企業(yè)的銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在消費(fèi)者主要集中于超市購(gòu)買(mǎi)水果飲料,個(gè)體商店也是主要的購(gòu)買(mǎi)渠道,而其他的渠道卻占很少得比例,這一方面反映了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)心理,同時(shí)也從側(cè)面反映了企業(yè)的銷(xiāo)售渠道目前還沒(méi)有足夠完善,許多的潛在的市場(chǎng)渠道沒(méi)有得到足夠的挖掘。同時(shí)比較單一的渠道必然加大競(jìng)爭(zhēng)者相互之間的'強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng),不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)該更多的讓我們的產(chǎn)品進(jìn)入個(gè)人商店和小超市,這些方便消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi),擴(kuò)大產(chǎn)品的銷(xiāo)售面。
4、 一切以實(shí)際出發(fā),一切以市場(chǎng)為導(dǎo)向。抓住以青少年和中年人這批主要消費(fèi)群體,尤其是女性消費(fèi)者。開(kāi)發(fā)適合他們口味的不同種類,不同包裝的水果飲料。目前中國(guó)存在著非常巨大的潛在的消費(fèi)市場(chǎng),從長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略出發(fā),把脈市場(chǎng)走向,不斷探索和挖掘潛在的消費(fèi)市場(chǎng)。
5、 實(shí)行多品牌戰(zhàn)略,滿足消費(fèi)者多品牌的心理。多品牌戰(zhàn)略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的,但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下,不斷的實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的。
當(dāng)然,由于調(diào)查的受眾的樣本數(shù)量有限,不可能完全反應(yīng)市場(chǎng)的的真實(shí)情況,可能會(huì)存在一定的片面性。要通過(guò)實(shí)踐來(lái)不斷的檢驗(yàn)我們的報(bào)告反應(yīng)的真實(shí)性與可靠性。當(dāng)然我們的報(bào)告也有一定的參考性。
篇三:XX市果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
中國(guó)作為一個(gè)人口大國(guó),人均消費(fèi)量在世界范圍內(nèi)占有不容忽視的地位,因而果汁飲料作為休閑、聚餐、娛樂(lè)不可或缺的一種飲品,擁有著巨大的市場(chǎng)潛力。加之我國(guó)有著豐富的水果資源,到20xx年預(yù)計(jì)人均年消費(fèi)量可達(dá)1.5公斤。但實(shí)際上我國(guó)的平均消費(fèi)水平卻只達(dá)到世界水平的1/7,西歐國(guó)家的1/4。到底是什么影響了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望?是什么阻礙了果汁飲料的銷(xiāo)售?
為此,近日我公司對(duì)市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行了一次市場(chǎng)調(diào)查,調(diào)查以問(wèn)卷形式展開(kāi),對(duì)小區(qū)和街道市民隨機(jī)的填寫(xiě)調(diào)查。
一、市場(chǎng)背景
1. 市場(chǎng)現(xiàn)狀
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第4位,但國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1kg,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國(guó)家的平均消費(fèi)量為1/4,市場(chǎng)需求潛力巨大。
2. 市場(chǎng)特點(diǎn)
追求綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的。品種多、口味多是果汁行業(yè)的顯著特點(diǎn)。據(jù)調(diào)查顯示,每家大型超市內(nèi)果汁飲料品種都在120種左右,廠家達(dá)十幾家,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)量無(wú)明顯區(qū)分。
3. 國(guó)內(nèi)資源狀況
我國(guó)水果資源豐富,其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195萬(wàn)—240萬(wàn)噸,人均年消費(fèi)量達(dá)
1.5公斤。
二、消費(fèi)特點(diǎn)
1.目標(biāo)消費(fèi)群:
調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群中,15--24歲年齡段占了34.3%;25--34歲年齡段的占了28.4%。其中,又以女性消費(fèi)者居多。
2.影響購(gòu)買(mǎi)因素:
。1)口味:酸甜的味道銷(xiāo)量好。低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流。
。2)包裝:家庭消費(fèi)首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝;260 ml 的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定。
3.飲料種類選擇習(xí)慣:
72.1%的消費(fèi)者表示不會(huì)僅限于一種,會(huì)喝多種飲料;有什么喝什么的占了20.5%;表示就喝一種的有8.3%。
4.品牌選擇習(xí)慣:
習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%;
習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%;
因品牌忠誠(chéng)性做出單品牌選擇的有14.2%;
價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;
追求方便的比例為15.5%。
5.飲料品牌認(rèn)知渠道:
廣告:75.4%;
自己喝過(guò)才知道:58.4%;
賣(mài)飲料的地方:24.5% ;
親友介紹:11.1%。
6.購(gòu)買(mǎi)渠道選擇:
在超市購(gòu)買(mǎi):61.3%;
隨時(shí)購(gòu)買(mǎi):2.5%;
個(gè)體商店購(gòu)買(mǎi):28.4%;
批發(fā)市場(chǎng):2.5%;
大中型商場(chǎng):5.4%;
酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)買(mǎi)潛力。
7.一次購(gòu)買(mǎi)量:
選擇喝多少就買(mǎi)多少的占62.4%;
選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%;
會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)存著的占29.9%
三、建議
通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)果汁飲料在中國(guó)有著巨大的市場(chǎng)潛力,并且沒(méi)有著明顯的淡旺季區(qū)分。在消費(fèi)過(guò)程中年輕女性消費(fèi)者是主要的消費(fèi)群體,同時(shí)果汁飲料又以酸甜、低糖營(yíng)養(yǎng)性口味的知名品牌銷(xiāo)售業(yè)績(jī)佳,而廣告是讓消費(fèi)者熟知品牌的重要渠道。據(jù)此,我們提出以下幾點(diǎn)建議:
。1)企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過(guò)程中要注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng)新能力與意識(shí)。
。2)產(chǎn)品在進(jìn)行宣傳時(shí)要注意加大廣告宣傳的力度。
。3)企業(yè)在組織銷(xiāo)售貨品時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的變化制定來(lái)相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。
。4)企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告11
眾所周知,現(xiàn)在的市場(chǎng)上以及各類電視廣告中,含乳飲料、瓶裝飲用水和碳酸飲料,在整個(gè)飲料市場(chǎng)中的份額由原來(lái)的空白慢慢發(fā)展起來(lái),然而遙遙領(lǐng)先的是作為新世紀(jì)的健康飲品——果汁飲料,逐漸成為近幾年來(lái)消費(fèi)者的追逐熱點(diǎn)。
我國(guó)果汁飲料的生產(chǎn),在七十年代尚處于起步階段,八十年代處于緩慢發(fā)展期,進(jìn)入九十年代有了較快的發(fā)展。隨著人們生活水平的逐步提高,果汁飲料已開(kāi)始進(jìn)入某些生活比較富裕的家庭,成為這些家庭必備飲品。在一些宴會(huì)上或在飯店就餐時(shí),飲用果汁飲料已成為一種時(shí)尚。由于果汁飲料高含維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,被眾多的兒童、老年人、病人作為營(yíng)養(yǎng)品。從果汁飲料市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)的變化來(lái)看,也充分反映出近幾年來(lái)我國(guó)人民生活水平不斷提高的新動(dòng)向?梢灶A(yù)料,隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高,果汁飲料的消費(fèi)面將會(huì)不斷擴(kuò)大,果汁飲料工業(yè)將會(huì)有新的發(fā)展。
而且果汁飲料是新型的飲品,其最大特點(diǎn)是不但能解渴,而且含有豐富的'維生素、礦物質(zhì)、微量元素等,具有極高的營(yíng)養(yǎng)、保健功能。我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)起步較晚、起點(diǎn)較低,但隨著人們保健意識(shí)的不斷提高,近年來(lái)發(fā)展較快,表現(xiàn)在三個(gè)方面:一是生產(chǎn)能力不斷提高:目前整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)大約有350種不同品牌的產(chǎn)品,產(chǎn)量由已1997年的120萬(wàn)噸增加到20xx年的150萬(wàn)噸,出口量近8萬(wàn)噸,整個(gè)90年代,除1998年受?chē)?guó)際果汁原料市場(chǎng)的影響產(chǎn)量有所下降外,每年大約以25%的速度增長(zhǎng);(以下是20xx年3月份—6月份果汁飲料的產(chǎn)量分析圖)二是消費(fèi)者的消費(fèi)能力迅速增長(zhǎng),20xx年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入約82億元,增長(zhǎng)勢(shì)頭第一次超過(guò)碳酸飲料和瓶裝水,從此次調(diào)查來(lái)看,消費(fèi)者的消費(fèi)格局發(fā)生了巨大的變化;三是產(chǎn)品由原來(lái)的較單一化發(fā)展向多品類、多層次、多特性的方向發(fā)展,從普通的蘋(píng)果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到較少見(jiàn)的椰子汁、荔枝汁、橄欖汁、芒果汁、野木瓜等,可以說(shuō)國(guó)內(nèi)凡有的水果,目前市場(chǎng)上基本都開(kāi)發(fā)出了相應(yīng)的果汁飲料,就連很難做成飲料的石榴等都已制成飲料。如現(xiàn)在已形成批量生產(chǎn)的品種有數(shù)十種,主要有:蘋(píng)果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄汁、杏汁、獼猴桃汁、梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、杏仁露、花生露等。在品種結(jié)構(gòu)方面,既有濃縮果汁;又有100%的純果汁;還有3%-9%不同果汁含量的果汁飲料。 其包裝形式也趨向多樣化,有玻璃瓶裝,有紙塑復(fù)合軟包裝,還有金屬易拉罐包裝。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告12
隨著氣溫升高、世界杯到來(lái),飲料銷(xiāo)售開(kāi)始進(jìn)入旺季,飲料市場(chǎng)群雄爭(zhēng)鹿。各飲料廠商紛紛通過(guò)推新口味、新品類,改進(jìn)包裝,多渠道投放廣告,展開(kāi)各種市場(chǎng)活動(dòng)等方式搶占市場(chǎng)份額。
消費(fèi)者是否會(huì)對(duì)這些舉措買(mǎi)賬?這取決于廠商對(duì)消費(fèi)者的了解程度,例如消費(fèi)者選購(gòu)飲料時(shí)是怎樣的決策過(guò)程,以及他們對(duì)飲料有哪些新需求?同時(shí),世界杯是否對(duì)飲料消費(fèi)會(huì)產(chǎn)生影響,例如哪些類型的飲料會(huì)增長(zhǎng)?消費(fèi)者的消費(fèi)行為有何變化?他們更偏好哪些品牌?贊助世界杯對(duì)品牌產(chǎn)生了怎樣的影響?
帶著這些疑問(wèn),全球著名市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)益普索(Ipsos)聯(lián)合搜狐展開(kāi)了對(duì)消費(fèi)者的研究,重點(diǎn)包括識(shí)別消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)不同類型飲料時(shí)的考慮因素;消費(fèi)者對(duì)不同類型飲料的廣告或市場(chǎng)活動(dòng)的認(rèn)知及其認(rèn)知渠道;贊助世界杯對(duì)飲料品牌的偏好度、消費(fèi)量和品牌形象有何實(shí)質(zhì)影響。
為了解世界杯前后飲料市場(chǎng)的變化,該項(xiàng)目分兩期執(zhí)行,分別于世界杯之前和世界杯之后進(jìn)行。本報(bào)告針對(duì)第一期(世界杯之前)的調(diào)查所撰寫(xiě)。
冰爽的口味和口感更易獲得青睞
為了贏得消費(fèi)者,各飲料廠商全方位出擊,但哪個(gè)因素才最能打動(dòng)消費(fèi)者呢?益普索(Ipsos)聯(lián)手搜狐的調(diào)查發(fā)現(xiàn),對(duì)不同類型的飲料,消費(fèi)者有不同的看法和認(rèn)知,進(jìn)而在選購(gòu)飲料的時(shí)候,購(gòu)買(mǎi)考慮因素也不盡相同。
具體而言,除運(yùn)動(dòng)/功能型飲料外,飲料的口味/口感/味道是最重要的購(gòu)買(mǎi)考慮因素。而運(yùn)動(dòng)/功能型飲料由于是功效/作用驅(qū)動(dòng)型的飲料,消費(fèi)者首先會(huì)考慮其功效或作用,其次才是口味/口感/味道。
但什么是消費(fèi)者喜愛(ài)的口味和口感呢?調(diào)查發(fā)現(xiàn),在炎熱的夏季,消費(fèi)者偏好清爽、冰爽的口味和口感,如薄荷味、檸檬味、藍(lán)莓味、蘆薈味。同時(shí),混合型的飲料,()由于能夠帶來(lái)更加豐富的口感和口味,也頗受消費(fèi)者歡迎,消費(fèi)者提及如下組合:茶+碳酸,果汁+碳酸,茶+果汁,果汁+酒,果汁+運(yùn)動(dòng)型/功能型飲料。另外,有些被訪者也認(rèn)為,那些具備顆粒感/添加內(nèi)容的飲料(如加入QQ軟糖或果粒),也很有吸引力。
除口味/口感/味道外,對(duì)碳酸飲料、啤酒、瓶裝水和包裝的茶飲料來(lái)說(shuō),品牌是消費(fèi)者的第二大購(gòu)買(mǎi)考慮因素;對(duì)包裝的.果汁及果汁飲料來(lái)說(shuō),不含有或盡量少含添加劑是消費(fèi)者的第二大購(gòu)買(mǎi)考慮因素。
益普索(Ipsos)調(diào)查顯示與排在前兩位的購(gòu)買(mǎi)考慮因素比較集中不同,排在第三位的購(gòu)買(mǎi)考慮因素則比較分散,不同類型的飲料有不同的關(guān)注重點(diǎn),分別為價(jià)格/促銷(xiāo),購(gòu)買(mǎi)方便,產(chǎn)品是否含有營(yíng)養(yǎng)/有益成分,功效/作用,產(chǎn)品是否有添加劑等。
一個(gè)有意思的發(fā)現(xiàn)是,廣告、產(chǎn)品代言人等因素并沒(méi)有被消費(fèi)者列入重要的考慮因素。但這兩項(xiàng)恰恰也是形成品牌印象的重要因素,因此并不能表明企業(yè)可以對(duì)此不加以重視。電視是消費(fèi)者看到或聽(tīng)說(shuō)飲料廣告/市場(chǎng)活動(dòng)的最主要渠道,緊隨其后的是互聯(lián)網(wǎng)。
在消費(fèi)者最喜歡的品牌中,按品類不同,碳酸飲料為可口可樂(lè),啤酒為青島啤酒,運(yùn)動(dòng)型/功能型飲料分別為脈動(dòng)、紅牛和佳得樂(lè),包裝的茶飲料為康師傅,包裝的果汁及果汁飲料為美汁源,瓶裝水為農(nóng)夫山泉。
另外,隨著“低碳”、“環(huán)!背蔀榻衲甑臒嵩~,飲料廠商在這個(gè)夏天,還需要增加一個(gè)新的考量因素——環(huán)保。目前,在減碳理念下,“拒喝瓶裝飲料”運(yùn)動(dòng)在國(guó)外方興未艾。在中國(guó),消費(fèi)者的普通需求是采用環(huán)保/低碳包裝,例如,使用環(huán)保材質(zhì),在包裝上宣傳環(huán)保,使用注重環(huán)保的品牌代言人。這些行為雖然不會(huì)對(duì)飲用過(guò)程本身產(chǎn)生影響,但能幫助企業(yè)建立好的品牌形象。
另外,也有一些消費(fèi)者認(rèn)為,市面上大部分飲料包裝太花哨,且看起來(lái)雷同。他們希望包裝較為簡(jiǎn)潔,并能突出特點(diǎn)。有些被訪者希望在材料上有所創(chuàng)新,例如冰鎮(zhèn)過(guò)的飲料瓶身在常溫下會(huì)慢慢變濕,令手不舒服,希望有可以保持瓶身干爽的包裝材料。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告13
中國(guó)經(jīng)濟(jì)在經(jīng)過(guò)十多年的高速發(fā)展后,從開(kāi)始不可避免的轉(zhuǎn)入了中低速發(fā)展階段,這一階段被國(guó)家最高領(lǐng)導(dǎo)定位為“經(jīng)濟(jì)新常態(tài)”。在這一大經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響下,中國(guó)飲料行業(yè)也由以前超過(guò)20%的年增長(zhǎng)率滑向之后年均15%的增長(zhǎng)率,中國(guó)飲料行業(yè)也進(jìn)入了降速增長(zhǎng)的“新常態(tài)”發(fā)展階段。
近幾年,市面上涌現(xiàn)出多種兒童飲品,例如伊利QQ星、蒙牛未來(lái)星等兒童牛奶,爽歪歪等兒童乳飲料,以及農(nóng)夫山泉最近推出的學(xué)生水系列,兒童飲品市場(chǎng)已成為眾飲品行業(yè)企業(yè)競(jìng)相追逐的熱點(diǎn)市場(chǎng)。我國(guó)兒童飲料市場(chǎng)分析信息如下。
經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展,傳統(tǒng)的果汁類兒童飲料市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和,風(fēng)味兒童乳飲成為新一代兒童飲料的選擇。據(jù)權(quán)威銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示,在以“未來(lái)星”和“QQ星”為代表的兒童牛奶品牌帶動(dòng)下,中國(guó)兒童牛奶市場(chǎng)已初具規(guī)模,整體超過(guò)40億元,而這一規(guī)模還遠(yuǎn)未達(dá)到市場(chǎng)飽和。據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)14歲以下的兒童約有3億,以每人每日2包兒童牛奶計(jì)算,一年需求將近20xx億包,可創(chuàng)造6000億元的銷(xiāo)售額?v使只有1%的兒童堅(jiān)持1天喝2包,年銷(xiāo)售額也可達(dá)60億元。
不管是傳統(tǒng)的兒童果汁飲料的輝煌還是現(xiàn)在兒童健康乳品的暢銷(xiāo),都彰顯了兒童飲料消費(fèi)需求的巨大潛力。盡管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場(chǎng),但也絕非各個(gè)賺得盆滿缽滿,準(zhǔn)確的市場(chǎng)行情和強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)、技術(shù)實(shí)力的支持才是企業(yè)發(fā)展的保障。
1因素影響兒童飲料消費(fèi)
一項(xiàng)最新調(diào)查顯示,兒童少年在家里主要飲用碳酸飲料(71.5%)、牛奶(67.9%)和白開(kāi)水(61.3%);在學(xué)校主要飲用白開(kāi)水(78.1%)、牛奶(26.7%)和豆奶(23.4%)。一天內(nèi)飲用過(guò)白開(kāi)水、牛奶、碳酸飲料和果汁的比例分別為86.9%、58.0%、37.0%和16.2%。
飲料本身特性兒童少年喜歡飲用某種飲料的最主要原因是味道好(88.3%),其他依次為有營(yíng)養(yǎng)(48.4%)、包裝好(16.2%)和廣告宣傳(15.9%)等。學(xué)齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高,分別為27.1%和22.3%,隨著年齡的增長(zhǎng),比例下降,小學(xué)生選擇兩者的比例分別為13.3%和12.2%,中學(xué)生分別為11.2%和11.3%。因此,飲料的外觀對(duì)學(xué)齡前兒童的影響大于中小學(xué)生。
廣告媒體廣告對(duì)兒童少年選擇飲料有一定的影響,有25.6%的人會(huì)嘗試廣告推出的新飲料,17.7%的人不會(huì)嘗試,回答不知道的為56.7%。中學(xué)生會(huì)嘗試的比例略高于小學(xué)生,但不會(huì)嘗試的比例遠(yuǎn)低于小學(xué)生,經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn),廣告對(duì)中小學(xué)生選擇飲料的影響差異有顯著性。從性別來(lái)看,男孩會(huì)嘗試的比例略高于女孩,經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn),差異有顯著性。因此,廣告媒體對(duì)中學(xué)生的影響大于小學(xué)生,對(duì)男孩的影響大于女孩。
社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素由于碳酸飲料是兒童少年最常飲用的飲料,以1天內(nèi)是否飲用碳酸飲料為因變量,以兒童少年年齡、性別、居住地、父母職業(yè)、父母文化程度、父母婚姻狀況、家庭收入、家庭規(guī)模等為自變量,在單因素分析基礎(chǔ)上進(jìn)行了非條件Logistic逐步回歸分析,發(fā)現(xiàn)影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素為家庭經(jīng)濟(jì)收入、父母文化程度、父親職業(yè)和兒童少年的年齡共同決定。家庭經(jīng)濟(jì)收入越高,兒童少年的年齡越大,飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高,兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低。
2坐擁兒童飲料市場(chǎng)要素
根據(jù)全球兒童飲料新產(chǎn)品品類分析發(fā)現(xiàn),兒童飲料有了營(yíng)養(yǎng)和口味是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還需要在包裝設(shè)計(jì)上迎合目標(biāo)消費(fèi)者的功能需求與心理需求。兒童產(chǎn)品的包裝應(yīng)該具備安全、方便、快樂(lè)三方面的基本要素,不同年齡段的兒童飲料在這三方面需求上的側(cè)重點(diǎn)不一樣,包裝設(shè)計(jì)也就風(fēng)格迥異。
安全對(duì)于兒童產(chǎn)品而言,產(chǎn)品的安全性才是重中之重。孩子對(duì)很多產(chǎn)品沒(méi)有選擇性,不知道如何正確的使用。因此,對(duì)于兒童產(chǎn)品的包裝而言,首論安全,產(chǎn)品的包裝不應(yīng)有任何的毒性物質(zhì),不應(yīng)過(guò)于鋒利、過(guò)于尖銳,以免劃傷孩子。其次,產(chǎn)品的包裝不應(yīng)對(duì)孩子存在某些不良傾向影響,童年的教育,尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝,會(huì)對(duì)孩子產(chǎn)生潛移默化的影響,會(huì)直接影響孩子的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。因此,包裝的內(nèi)容和色調(diào)應(yīng)以積極向上,活潑開(kāi)朗為主。
方便兒童在使用產(chǎn)品時(shí),不會(huì)有太復(fù)雜的想法,某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的.包裝,都會(huì)影響孩子使用。因此,不應(yīng)在包裝上對(duì)孩子造成太大的壓力,盡可能的避免一些需要拼裝、組合的現(xiàn)象發(fā)生。同時(shí),產(chǎn)品應(yīng)有利于家長(zhǎng)協(xié)助孩子正確的使用,說(shuō)明書(shū)應(yīng)簡(jiǎn)單易懂,便于家長(zhǎng)幫助孩子學(xué)習(xí)、娛樂(lè)。在考慮到兒童用品操作的具體情況時(shí),包裝不應(yīng)過(guò)于復(fù)雜、易損壞,而應(yīng)該簡(jiǎn)單、實(shí)用、耐久。
快樂(lè)包裝的造型、色彩、圖案、材質(zhì)要能引起孩子們的興趣,讓他們覺(jué)得快樂(lè)。快樂(lè)直接來(lái)自包裝的造型、色彩、圖案、材質(zhì),這是一種綜合性的心理效應(yīng),與個(gè)人以及個(gè)人氣息的環(huán)境有密切關(guān)系。以圖案來(lái)說(shuō),每個(gè)人有自己喜愛(ài)和討厭的圖案,雖然不能強(qiáng)求一律,但其中也有共同點(diǎn),比如小朋友喜歡的圖案都與現(xiàn)在某些流行的動(dòng)漫或卡通人物有關(guān),因此兒童用品的包裝關(guān)鍵是掌握時(shí)代發(fā)展的動(dòng)脈,時(shí)刻關(guān)心并把握住兒童的興趣取向,以保證能與時(shí)俱進(jìn)的滿足兒童的需求。
所以,不能光看到兒童飲料市場(chǎng)強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力,也要了解其中的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)兒童飲料生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō),一款兒童飲料不僅僅要保證其是否安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康,孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素?梢(jiàn),兒童飲料市場(chǎng)這塊蛋糕,并不那么容易被分食,企業(yè)得時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化,還得提高企業(yè)自身生產(chǎn)力。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告14
一、背景簡(jiǎn)介
娃哈哈集團(tuán)宗熱旨:“健康你我他,歡樂(lè)千萬(wàn)家!蓖薰峁┑氖菨M足千萬(wàn)家庭日常所需的大眾產(chǎn)品,經(jīng)營(yíng)的是“健康、歡樂(lè)”的事業(yè)。
娃哈哈集團(tuán)總體戰(zhàn)略:“發(fā)展發(fā)展再發(fā)展,食品飲料業(yè)專業(yè)化為主,跨行多元化為輔!
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,居民生活水平的提高,中國(guó)的軟飲料行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也在不斷地?cái)U(kuò)大?偟膩(lái)說(shuō),軟飲料行業(yè)的發(fā)展主要體現(xiàn)出多層次,多品牌,多特性,容量大,變化快,品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈等特點(diǎn)。當(dāng)前我國(guó)飲料行業(yè)的多元化格局已經(jīng)初步顯現(xiàn),飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類,同時(shí)發(fā)展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)。我國(guó)飲料行業(yè)同質(zhì)化較為普遍,一直困擾行業(yè)發(fā)展。那么,如何走出同質(zhì)化的怪圈?必須走差異化的路子!
現(xiàn)在的飲料市場(chǎng)內(nèi)碳酸飲料、瓶裝水市場(chǎng)趨于成熟,增速放緩;茶飲料、果蔬汁飲料市場(chǎng)蓬勃發(fā)展;功能性飲料市場(chǎng)方興未艾。這就是現(xiàn)在的飲料市場(chǎng)發(fā)展的特征。
二、調(diào)研目的
此次調(diào)研主要的目的是為了進(jìn)一步了解娃哈哈飲品在市場(chǎng)上的消費(fèi)情況及加大對(duì)學(xué)生群體的市場(chǎng),可以更好的對(duì)學(xué)生群體做出特有策劃方案做準(zhǔn)備。了解消費(fèi)者對(duì)未來(lái)飲料市場(chǎng)的期望、大學(xué)生對(duì)娃哈哈飲料的了解程度及與競(jìng)爭(zhēng)者之間相比所表現(xiàn)出的優(yōu)勢(shì)與不足。
三、調(diào)研方法
1、調(diào)研對(duì)象
此次的調(diào)研是針對(duì)娃哈哈飲品進(jìn)行的,了解消費(fèi)者對(duì)于此品牌的了解程度與忠誠(chéng)程度,并與其他品牌做對(duì)比,分析競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與不足,爭(zhēng)取為企業(yè)提供有效的'消費(fèi)者信息。該企業(yè)在飲料市場(chǎng)有很強(qiáng)的實(shí)力,而且還有很大的發(fā)展空間,希望通過(guò)此次的調(diào)研獲取有利的信息。
2、數(shù)據(jù)來(lái)源
調(diào)研于20xx年9月5日,我們采用發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查的方法針對(duì)吉林化工學(xué)院的學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)性的調(diào)查。
3、問(wèn)卷設(shè)計(jì)
本問(wèn)卷是娃哈哈第五屆全國(guó)高校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)大賽指定的調(diào)查問(wèn)卷模板。針對(duì)學(xué)生,我們對(duì)娃哈哈飲料產(chǎn)品調(diào)查表進(jìn)行了適當(dāng)?shù)男薷,形成研究所使用的?wèn)卷。其中產(chǎn)品測(cè)試部分包含娃哈哈的四種產(chǎn)品,分別是:冰糖雪梨、啟力、激活和酸奶。
4、實(shí)施過(guò)程及問(wèn)題處理
調(diào)研如何實(shí)施,遇到什么問(wèn)題,如何處理等。
5、數(shù)據(jù)處理方法及工具
用什么樣的工具、方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和統(tǒng)計(jì)處理。
本次調(diào)查我們采用分層抽樣法,在學(xué)校利用下課時(shí)間對(duì)上自習(xí)的同學(xué)和其他學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,為了提高問(wèn)卷的回收率,在取得學(xué)生的同意后,采用面對(duì)面的調(diào)查方式。由調(diào)查人員親自到學(xué)生面前發(fā)放問(wèn)卷,現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě),當(dāng)場(chǎng)回收。我們共調(diào)查了100名學(xué)生,回收問(wèn)卷90份。回收率90%,有效率90%。之后組員分工合作,合力分析調(diào)查問(wèn)卷所反映出的問(wèn)題。
四、數(shù)據(jù)分析
。ㄒ唬﹩(wèn)題
在調(diào)查分析中我們研究的目的是在學(xué)校范圍內(nèi)
1、 檢驗(yàn)學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣和怎樣形成的這種習(xí)慣。
2、了解學(xué)生接娃哈哈飲料的方式和媒體宣傳力度是否廣泛。
3、對(duì)娃哈哈產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)試,學(xué)生對(duì)于產(chǎn)品的了解情況,對(duì)于新產(chǎn)品是否滿意。
(二)數(shù)據(jù)分析
1、在90份調(diào)查問(wèn)卷中學(xué)生的性別比例為男性50名,女性40名。
2、飲料消費(fèi)習(xí)慣
。1)影響購(gòu)買(mǎi)飲料的主要因素有口感和營(yíng)養(yǎng)方面,消費(fèi)者最在意的就是這兩個(gè)方面
。2)消費(fèi)者經(jīng)常用購(gòu)買(mǎi)一種產(chǎn)品的主要原因在于其名氣,品牌知名度和價(jià)格方面。
3、媒體接觸情況
4、產(chǎn)品測(cè)試
。1)對(duì)于娃哈哈的老產(chǎn)品激活、冰糖雪梨等產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)都介于很感興趣和可以接受之間。對(duì)于新產(chǎn)品啟力折賣(mài)點(diǎn)方面介于可以接受和一般沒(méi)感覺(jué)兩方面。
。2)對(duì)于娃哈哈產(chǎn)品的廣告宣傳方案中則是大多集中在比較有吸引力方面。
五、調(diào)研結(jié)果
將調(diào)研所得以及經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析的數(shù)據(jù)報(bào)告出來(lái)。對(duì)調(diào)研結(jié)果的介紹要盡量簡(jiǎn)潔,描述形式通常以表格或圖形為主,并對(duì)圖表中的數(shù)據(jù)資料所隱含的趨勢(shì)、關(guān)系或規(guī)律加以客觀的描述。
1、企業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀
說(shuō)明市場(chǎng)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和趨勢(shì),市場(chǎng)總額與份額統(tǒng)計(jì),銷(xiāo)售量,市場(chǎng)占有率,銷(xiāo)售人員配備等。
2、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研
調(diào)查各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)狀況,以及他們?cè)谘邪l(fā)、銷(xiāo)售、資金、品牌等方面的實(shí)力。
康師傅:康師傅飲品在市場(chǎng)上的占有率名列前茅,說(shuō)明其在飲料行業(yè)有強(qiáng)有力的地位,也有很深的影響力,而且在品牌影響力、知名度、技術(shù)等方面有很大的優(yōu)勢(shì)。康師傅緊隨時(shí)尚的腳步,不斷創(chuàng)新,研發(fā)新的飲品,爭(zhēng)取更好滿足消費(fèi)者各方面的需求。暢通的營(yíng)銷(xiāo)渠道、完善的營(yíng)銷(xiāo)策略也使得其在市場(chǎng)上一直保持著不錯(cuò)的地位。
統(tǒng)一:統(tǒng)一在市場(chǎng)飲料行業(yè)內(nèi)也占有相當(dāng)大市場(chǎng),基于良好的聲譽(yù)、完善的運(yùn)營(yíng)體系、先進(jìn)的技術(shù)、良好的財(cái)務(wù)狀況和穩(wěn)固的銷(xiāo)售渠道,其擁有不容忽視的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于統(tǒng)一飲品也很青睞。
3、目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)研
產(chǎn)品消費(fèi)群體特征,消費(fèi)方式以及影響市場(chǎng)的因素分析,
對(duì)于飲料行業(yè),最主要的消費(fèi)人群是15到35歲左右的年輕人群,這群人是時(shí)尚的代表,是消費(fèi)市場(chǎng)上的中流砥柱。調(diào)查的結(jié)果顯示,女性的消費(fèi)情況稍高于男性,女性最常喝飲料的比例高于男性,這與女性消費(fèi)者對(duì)于飲料的飲用頻率高、注重口感、追求時(shí)尚的特性有很大的關(guān)系。
對(duì)于我們所調(diào)查的對(duì)象,他們主要在學(xué)校內(nèi)部或附近的商店購(gòu)買(mǎi)飲料,購(gòu)買(mǎi)的時(shí)間段集中在早上和下課時(shí)間,尤其在體育課之后購(gòu)買(mǎi)人數(shù)迅速增多。
六、結(jié)論與建議
用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言對(duì)研究前所提出的問(wèn)題做明確的結(jié)論,并針對(duì)調(diào)研獲得的結(jié)論對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)作出預(yù)測(cè),對(duì)該企業(yè)提出針對(duì)性和可行性的營(yíng)銷(xiāo)建議和措施,供決策者參考。
從以上的調(diào)查問(wèn)卷的分析可知,娃哈哈飲料的市場(chǎng)占有率非常高,娃哈哈在大學(xué)生心目中的印象也很好。但大學(xué)生對(duì)于娃哈哈產(chǎn)品的了解不全面,而且對(duì)于娃哈哈產(chǎn)品的品感方面與國(guó)際的大品牌可口可樂(lè)等競(jìng)爭(zhēng)者還是存在差距。
。ㄒ唬┩薰嬃系膬(yōu)點(diǎn)
1、口感好,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
2、電視廣告做的好,宣傳廣泛。
3、價(jià)格實(shí)惠,可以令大學(xué)生接受。
4、品牌形象好。
(二)娃哈哈飲料的缺點(diǎn)
1、網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳力度不夠,網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo)活動(dòng)如贈(zèng)送Q幣等的活動(dòng)少,導(dǎo)致大學(xué)生對(duì)娃哈哈新產(chǎn)品的了解少。
2、促銷(xiāo)活動(dòng)方面做的不夠全面,學(xué)校內(nèi)部超市等沒(méi)有針對(duì)娃哈哈產(chǎn)品的促銷(xiāo)活動(dòng),沒(méi)有針對(duì)學(xué)生的降價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)。 3、競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)其他產(chǎn)品不夠。
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1、加大網(wǎng)絡(luò)宣傳,針對(duì)學(xué)生的青年網(wǎng)絡(luò)。
2、提升質(zhì)量,在學(xué)生民目中樹(shù)立品牌意識(shí),提升品牌知名度。
3、在各大高校贊助學(xué)生的活動(dòng),以進(jìn)一步加深娃哈哈品牌在學(xué)生心目中的地位。
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