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百貨市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文
百貨市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文1
一、前言
本組以調(diào)查杭州市大商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)特色為主，小組共有5名成員，在與指導(dǎo)老師首次交流后，定出了調(diào)查對(duì)象，主要有杭州大廈、銀泰百貨、利星購(gòu)物廣場(chǎng)、解百新世紀(jì)、杭州百貨大樓、國(guó)大、景福、蘇寧和永樂(lè)家電連鎖商場(chǎng)等這幾家大型商場(chǎng)。調(diào)查內(nèi)容分別從商場(chǎng)的幾個(gè)方面進(jìn)行了解，通過(guò)我們自身的觀察為主，并且以采訪式向顧客了解這些商場(chǎng)在消費(fèi)者心目中的形象等。
每次分別給予每個(gè)人一定量的工作任務(wù)，在規(guī)定期限內(nèi)完成，每次外出收集資料，大家都能不怕炎熱和辛苦，認(rèn)真地對(duì)待工作，并在每次收集資料后進(jìn)行相互之間的交流，為下次外出做出相應(yīng)的要求，使資料更加詳細(xì)完整。通過(guò)一周的調(diào)查訪問(wèn)，獲得不少資料。同時(shí)，我們通過(guò)此次調(diào)查，了解到杭州市大商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特色，從而我們也可以看到未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)上大商場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，讓我們清楚地看到中國(guó)的零售業(yè)要走向世界，就要有創(chuàng)新、有改變，不斷探索新思路，才可以在競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)。
二、調(diào)查的基本情況
我們主要調(diào)查的經(jīng)營(yíng)特色有以下幾方面內(nèi)容：
（一）目標(biāo)顧客
就杭州市各大商場(chǎng)的目標(biāo)顧客來(lái)說(shuō)，他們也是各自針對(duì)一個(gè)消費(fèi)群體，經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，杭州大廈以高收入者為主，如金領(lǐng)、高薪階層；百大以中檔收入的消費(fèi)群為主，如白領(lǐng)；銀泰則是以青年消費(fèi)者為主；解百以工薪階層為主；景福以附近居民為主；而蘇寧和永樂(lè)是大型家電商場(chǎng)，則以整個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)群為目標(biāo)顧客。從中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)每家大商場(chǎng)其目標(biāo)顧客也是各有差異，相對(duì)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的.商場(chǎng)正在形成各自的消費(fèi)群，并為之服務(wù)。
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各家商場(chǎng)根據(jù)自己所要服務(wù)的消費(fèi)群體，商品的品種等也有差別。例如，杭州大廈的商品以名牌為主，主要銷(xiāo)售高檔、名牌商品；銀泰的對(duì)象是年輕人，所以商品的要求要符合這一群體的需要，則是銷(xiāo)售時(shí)尚流行的商品，分別有淑女館、紳士館、運(yùn)動(dòng)館等；百大有向高層次發(fā)展的趨勢(shì)，以品牌化和大眾化相結(jié)合為主；解百新世紀(jì)則以名牌、高檔商品為主；解百商廈以大眾化商品為主；蘇寧和永樂(lè)則是專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)家電類(lèi)商品，并且在價(jià)格上略低于其他商場(chǎng)或市場(chǎng)。
（三）商場(chǎng)布置、裝潢情況
商場(chǎng)的外觀本身就是一種宣傳，它能成為該商場(chǎng)形象的象征。例如，國(guó)大的雷迪森廣場(chǎng)，本是娛樂(lè)場(chǎng)所，由于與購(gòu)物相配套，對(duì)于商品銷(xiāo)售也有積極作用，同時(shí)國(guó)大店面有櫥窗和落地玻璃裝飾，展示商場(chǎng)的重點(diǎn)推銷(xiāo)商品。商場(chǎng)內(nèi)燈光較為暗一些，以白、綠為主，各樓層燈光有所不同，女裝層燈光較為明亮，男裝層相對(duì)暗一些，在其二樓有一處入口與天橋相連，方便顧客進(jìn)入。杭州大廈的入口處設(shè)有保護(hù)門(mén)，B樓的入口處設(shè)置成扇形，以落地玻璃展示商場(chǎng)內(nèi)商品與布局，以黃色系燈光為主，給人以一種富麗堂皇的視覺(jué)效果，還有一些金色外觀的裝飾品，給人一種高貴的感覺(jué)。銀泰的大門(mén)設(shè)置成內(nèi)嵌式，門(mén)外有兩條階梯，可從外面進(jìn)入二樓，在階梯旁設(shè)有平臺(tái)，以方便一些年輕人進(jìn)行表演，商場(chǎng)內(nèi)燈光明亮，還播放一些流行音樂(lè)，給人一種輕快感，并掛有POP以烘托商場(chǎng)的氣氛。其他商場(chǎng)也有類(lèi)似之處，但尤為不同的是百大四周是落地玻璃，給人一種寬敞、明亮感覺(jué)，并讓一眼就能看到內(nèi)部裝飾布置，電梯設(shè)置在外，可以看到路上風(fēng)景，有一“百分之百為大家”的宣傳牌懸掛在樓外；解百最為突出其“山水之城”，在大門(mén)的入口處電梯旁，設(shè)有階梯形噴水池，而其休息地也設(shè)置成圓形，中間擺放著綠色植物，在其出入口也會(huì)有綠色植物放著�？梢哉f(shuō)，大商場(chǎng)的外觀和內(nèi)部裝潢也是各有千秋，獨(dú)具特色。
�。ㄋ模┐黉N(xiāo)方案
為了使顧客能成為商場(chǎng)長(zhǎng)期的光顧者，現(xiàn)在的商場(chǎng)都推出了許多不同的促銷(xiāo)方案，主要有會(huì)員卡制度，商場(chǎng)外促銷(xiāo)、展銷(xiāo)等。由于各商場(chǎng)定位不同，會(huì)員卡的申請(qǐng)等也有所不同。例如銀泰辦理一張會(huì)員卡分為幾種不同要求：女士辦理需20元工本費(fèi)，男士辦理需10元工本費(fèi)，如果是廣發(fā)卡的用戶，可免費(fèi)辦理廣發(fā)聯(lián)名卡；其他如解百需30元工本費(fèi)，杭州大廈申請(qǐng)辦理需40元工本費(fèi)，或者一次性購(gòu)物滿限定額即可獲得一張會(huì)員卡等等。在促銷(xiāo)中利用會(huì)員卡讓利于消費(fèi)者，同時(shí)又可使消費(fèi)者成為大商場(chǎng)的長(zhǎng)期顧客。
百貨市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文2
中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)聯(lián)盟和商業(yè)地產(chǎn)專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)RET睿意德中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)研究中心于20xx年4月10日在(上海)中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)發(fā)展論壇第十二屆年會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《20xx商業(yè)品牌發(fā)展趨勢(shì)》。關(guān)注于商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，開(kāi)發(fā)企業(yè)在尋找適合項(xiàng)目的各類(lèi)商業(yè)品牌，各業(yè)態(tài)商業(yè)品牌也在電商與實(shí)體商業(yè)相互融合中，尋找自己的布局與擴(kuò)張路線。通過(guò)對(duì)奢侈品、輕奢、快時(shí)尚、娛樂(lè)、咖啡和甜品、快餐、正餐、兒童業(yè)態(tài)、百貨、超市、專(zhuān)業(yè)零售和其它(含冰場(chǎng)、演出、投資管理、牙科診所等)共12類(lèi)別業(yè)態(tài)的品牌商進(jìn)行調(diào)研，對(duì)目前各業(yè)態(tài)商業(yè)品牌的線上線下運(yùn)營(yíng)情況、未來(lái)擴(kuò)張布局方向與路線、店面調(diào)整計(jì)劃等方面進(jìn)行綜合分析，以看清20xx商業(yè)品牌發(fā)展趨勢(shì)。
一、調(diào)研綜合數(shù)據(jù)說(shuō)明
調(diào)研各商業(yè)品牌業(yè)態(tài)占比
本調(diào)研報(bào)告樣本中，餐飲品牌占比最高，為33.3%(其中正餐16.7%，快餐10.6%，咖啡和甜品6%)，單項(xiàng)業(yè)態(tài)占比最高的是專(zhuān)業(yè)零售18.2%，其次是正餐16.7%，快餐和其它業(yè)態(tài)排第三，均占比10.6%。
調(diào)研商業(yè)品牌來(lái)源
在參與調(diào)研的品牌中，品牌總部37.2%所屬華北地區(qū)，34.6%來(lái)源于華東地區(qū)，其次是華南地區(qū)，占比7.7%;同時(shí)，品牌總部有12.8%來(lái)源與海外，其中歐洲占比6.4%，港澳臺(tái)地區(qū)占比3.9%和北美洲地區(qū)占比2.6%。
二、各業(yè)態(tài)商業(yè)品牌發(fā)展趨勢(shì)
商業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)情況
1.20xx年正餐、超市業(yè)績(jī)呈負(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)
調(diào)研結(jié)果顯示，20xx年，在十二種業(yè)態(tài)商業(yè)品牌業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)變化中，增長(zhǎng)幅度為11-20%的業(yè)態(tài)品牌占比最高，為41.7%，主要來(lái)源于快時(shí)尚、兒童業(yè)態(tài)和餐飲品牌。兒童業(yè)態(tài)帶動(dòng)全民消費(fèi)，在新增商業(yè)中的占比越來(lái)越高，同時(shí)生育利好政策的調(diào)整下，將帶來(lái)龐大的需求增長(zhǎng)，未來(lái)仍有廣闊的發(fā)展空間;
同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，有8.3%的品牌業(yè)績(jī)呈現(xiàn)零或負(fù)增長(zhǎng)狀態(tài)，主要來(lái)源于正餐、超市等業(yè)態(tài)，這與20xx年超市品牌選擇性閉店、高端餐飲業(yè)績(jī)下滑而轉(zhuǎn)型現(xiàn)狀相吻合。隨著消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，線上超市購(gòu)物的比重加大，線下小而精的精品超市更受青睞，傳統(tǒng)大型綜合型超市的`沃爾瑪、家樂(lè)福等大型連鎖超市都存在關(guān)店止損的行為;餐飲方面也在深度調(diào)整，在中央八項(xiàng)規(guī)定落實(shí)的背景下，團(tuán)體性消費(fèi)減少，個(gè)性化消費(fèi)增加，高端餐飲業(yè)績(jī)有所下滑，餐飲品牌開(kāi)始收縮高端餐飲，開(kāi)發(fā)副線向大眾餐飲進(jìn)軍。
2. 近半數(shù)品牌線上收入不足總業(yè)績(jī)5% 實(shí)體商業(yè)仍是主力
統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，20xx年中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模12.3萬(wàn)億元，增長(zhǎng)21.3%，其中網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物增長(zhǎng)48.7%，在社會(huì)消費(fèi)品零售總額滲透率年度突破10%，成為推動(dòng)電子商務(wù)市場(chǎng)發(fā)展的重要力量。
在此次十二類(lèi)業(yè)態(tài)調(diào)研的品牌中，64.4%的品牌已經(jīng)開(kāi)展了電商業(yè)務(wù)，主要業(yè)態(tài)包括輕奢、快時(shí)尚、快餐、百貨等。從商業(yè)品牌線上運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)诳傮w銷(xiāo)售業(yè)績(jī)中的占比來(lái)看，近半數(shù)的品牌不足5%，可見(jiàn)實(shí)體商業(yè)仍是各業(yè)態(tài)品牌的主要業(yè)績(jī)來(lái)源。
商業(yè)品牌擴(kuò)張趨勢(shì)
1.20xx奢侈品牌青睞華南地區(qū) 快時(shí)尚更喜歡西部地區(qū)
20xx年，在調(diào)研各業(yè)態(tài)品牌的擴(kuò)張計(jì)劃中，奢侈品牌選擇華北和華南地區(qū)均超過(guò)20%，而關(guān)店計(jì)劃主要是華東地區(qū)，這與華東地區(qū)奢侈品市場(chǎng)起步早、市場(chǎng)相對(duì)飽和，增長(zhǎng)空間局限有關(guān)。值得關(guān)注的是，華南地區(qū)由于臨近香港、澳門(mén)等商業(yè)發(fā)達(dá)、奢侈品牌聚集的地區(qū)，消費(fèi)外溢明顯，奢侈品牌布局滯后，但隨著電商的快速發(fā)展，周邊地區(qū)優(yōu)勢(shì)在不斷弱化，奢侈品牌開(kāi)始加快進(jìn)駐華南地區(qū)。
調(diào)研樣本中的快時(shí)尚品牌，未來(lái)擴(kuò)張區(qū)域主力在西部地區(qū)，占比達(dá)57.1%。雖然一線城市所在的華北、華東地區(qū)仍然分別占有14.3%的比重，但店面成本高、市場(chǎng)相對(duì)飽和激烈的競(jìng)爭(zhēng)，快時(shí)尚品牌未來(lái)逐漸下沉至西部地區(qū)的二三線城市成為趨勢(shì)。
2.20xx輕奢、兒童業(yè)態(tài)品牌加速擴(kuò)張 成長(zhǎng)空間廣闊
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，十二類(lèi)別業(yè)態(tài)的商業(yè)品牌在20xx年的拓店規(guī)劃方面，各業(yè)態(tài)品牌的計(jì)劃新增和關(guān)閉店鋪數(shù)量均屬正常水平。
但我們發(fā)現(xiàn)，僅輕奢、娛樂(lè)和兒童業(yè)態(tài)品牌在拓店規(guī)劃中是零關(guān)店計(jì)劃。隨著中產(chǎn)階級(jí)、新富階層消費(fèi)人群的快速增長(zhǎng)，時(shí)尚而小眾的個(gè)性化輕奢品牌需求旺盛，市場(chǎng)份額有較大成長(zhǎng)空間;同時(shí)，娛樂(lè)和兒童業(yè)態(tài)，正在發(fā)力的擴(kuò)張階段，也是目前新增商業(yè)項(xiàng)目中，主要聚集人氣的體驗(yàn)型業(yè)態(tài)所在，未來(lái)相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)的商業(yè)主力。
3.百貨品牌拓店計(jì)劃下沉三四線城市
20xx年商業(yè)品牌拓店城市選擇方面，百貨品牌是選擇縣級(jí)市拓店的業(yè)態(tài)品牌主力。一方面，三四線城市的消費(fèi)能力日益增長(zhǎng)，而消費(fèi)渠道缺乏;另一方面，相對(duì)在一二線城市的高運(yùn)營(yíng)成本和電商、購(gòu)物中心的沖擊，三四線城市的沖擊較小，且開(kāi)店成本較低。百貨品牌加強(qiáng)一二線城市店鋪轉(zhuǎn)型并下沉三四線城市或許是自救之路。
4.餐飲和快時(shí)尚品牌擴(kuò)張城市副中心
在城市區(qū)域選擇方面，區(qū)域性商圈項(xiàng)目超過(guò)核心商圈項(xiàng)目，占比為37.98%，主要來(lái)源是超市、專(zhuān)業(yè)零售和兒童業(yè)態(tài)品牌;社區(qū)商業(yè)項(xiàng)目占比近兩成，主要來(lái)源是餐飲和快時(shí)尚品牌。除上文提到快時(shí)尚品牌加速二三線城市的下沉外，在一線城市，隨著核心商圈布局的完成，人口和新增商業(yè)的外擴(kuò)趨勢(shì)明顯，加之租金相對(duì)較低，城市副中心的社區(qū)型商業(yè)成為餐飲和快時(shí)尚品牌擴(kuò)張的新選擇。
商業(yè)品牌關(guān)店調(diào)整趨勢(shì)
20xx百貨、快餐類(lèi)品牌隱現(xiàn)集中關(guān)店計(jì)劃
在品牌店面調(diào)整的方面，調(diào)研品牌中37.70%的品牌有關(guān)店計(jì)劃，主要集中在百貨、快餐和專(zhuān)業(yè)零售三類(lèi)業(yè)態(tài)，這三類(lèi)業(yè)態(tài)各有超過(guò)五成占比的調(diào)研品牌在20xx年將會(huì)有選擇性的關(guān)閉店鋪。
從20xx年開(kāi)始，百貨業(yè)態(tài)品牌頻現(xiàn)關(guān)店，進(jìn)入20xx年仍在繼續(xù)，尤其是早起進(jìn)入中國(guó)的外資百貨品牌在近一年多關(guān)店數(shù)量較多。RET睿意德中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)研究中心數(shù)據(jù)顯示，大型連鎖百貨樣本20xx年以來(lái)已經(jīng)和明確將要關(guān)店38家，其中百盛百貨、瑪莎百貨各5家，伊藤洋華堂4家，其他包括王府井百貨、中都百貨、NOVO百貨、寶萊百貨，尚泰百貨等在二三線城市均有關(guān)店。
華東、華北地區(qū)店面調(diào)整占比超五成
關(guān)店地區(qū)選擇方面，各大品牌優(yōu)先入駐且店鋪數(shù)量較多的華北和華東區(qū)域成為首選，占比均為26.47%，尤其是奢侈品、百貨、正餐類(lèi)品牌;東北和華南地區(qū)的占比均為14.71%，主要是百貨、快時(shí)尚和咖啡甜品品牌。西北和西南區(qū)域在政策紅利的背景下，正是各大品牌爭(zhēng)相入駐的選擇，在關(guān)店方面，主要是部分專(zhuān)業(yè)零售品牌。
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