開業(yè)策劃實用【4篇】
開業(yè)策劃 篇1
一、慶典臨時工作小組的成立
�。保闪c典活動臨時指揮部，設立部長一人，副部長若干人，負責全程指揮與決策。
�。玻闪⑴R時秘書處，輔助決策，綜合協(xié)調，溝通信息，辦文辦會辦事。
３．臨時工作小組要對各項具體工作細分并量化，責任到人，各負其責，并公布獎懲等激勵機制。
二、活動目標的確立
活動目標是指通過舉辦本次活動所要實現的總體目的，具體表現為：向社會各界宣布該組織的成立，取得廣泛的認同，擴大知名度，提高美譽度，樹立良好的企業(yè)形象，為今后的生存發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境。
三、活動主題的確立
活動主題是指活動開展所圍繞的中心思想，一般表現為幾個并列的詞語或句子，例如：“賓至如歸，熱情服務”，既要求短小有力，又要求形象鮮明，以便于給人留下深刻的印象。具體表現為：
�。�。通過輿論宣傳，擴大酒店的知名度。
�。病Ｏ蚬婏@示該酒店在飲食、娛樂、住宿、服務等方面有良好的配套設施和服務功能。
�。�。通過邀請目標公眾，爭取確定良好合作關系，爭取會議、接待、旅游等項目的承辦權，并簽訂意向書，為占領市場鋪平道路，為今后的發(fā)展打下堅實的基礎。
四、選擇場地應考慮的因素
１．開業(yè)地點一般設在企業(yè)經營所在地、目標公眾所在地或租用大型會議場所。
�。玻畧龅厥欠駢蛴�，場內空間與場外空間的比例是否合適。
�。常煌ㄊ欠癖憷�，停車位是否足夠。
�。矗畧龅丨h(huán)境要精心布置，用彩帶、氣球、標語、祝賀單位條幅、花籃、牌匾等烘托喜慶熱烈氣氛。
五、選擇時間應考慮的因素
１．關注天氣預報，提前向氣象部門咨詢近期天氣情況。選擇陽光明媚的良辰吉日。天氣晴好，更多的人才會走出家門，走上街頭，參加典禮活動。
２．營業(yè)場所的建設情況，各種配套設施的完工情況，水電暖等硬件設施建設。
�。常x擇主要嘉賓主要領導能夠參加的時間，選擇大多數目標公眾能夠參加的`時間。
�。矗紤]民眾消費心理和習慣，善于利用節(jié)假日傳播組織信息。比如各種傳統(tǒng)的節(jié)日、近年來在國內興起的國外的節(jié)日、農歷的３、６、９等結婚較多的日子。借機發(fā)揮，大造聲勢，激勵消費欲望。如果外賓為本次活動主要參與者，則更應注意各國不同節(jié)日的不同風俗習慣、民族審美趨向，切不可在外賓忌諱的日子里舉辦開業(yè)典禮。若來賓是印度或伊斯蘭國家的人那則要更加留心，他們認為３和１３是忌數，當遇到１３時要說１２加１，所以開業(yè)日期和時間不能選擇３或１３兩個數字。
５．考慮周圍居民生活習慣，避免因過早或過晚而擾民，一般安排在上午９：００—１０：００之間最恰當。
六、邀請賓客準備
１．確立邀請對象：邀請上級領導以提升檔次和可信度；邀請工商、稅務等直接管轄部門，以便今后取得支持；邀請潛在的、預期的未來客戶是企業(yè)經營的基礎；邀請同行業(yè)人員，以便相互溝通合作。
�。玻埛绞剑弘娫捬�，還可以制作通知，發(fā)傳真，更能夠表明誠意與尊重的方法是發(fā)邀請函或派專人當面邀請。邀請工作應該提前一周完成，以便于被邀者及早安排和準備。
七、開業(yè)典禮的輿論宣傳工作
�。保髽I(yè)可以利用報紙、雜志等視覺媒介物傳播，具有信息發(fā)布迅速、接受面廣、持續(xù)閱讀時間長的特點。
�。病Ｗ灾茝V告散頁傳播，向公眾介紹商品、報道服務內容或宣傳本企業(yè)本單位的服務宗旨等，所需費用較低。
�。常髽I(yè)可以運用電臺、電視臺等大眾媒體體。這種傳播方式效率最高，成本也最高，要慎重考慮投入與產出。
�。矗谄髽I(yè)建筑物周圍設置醒目的條幅、廣告、宣傳畫等。
八、場地布置典禮臺的設計
為長方體，長２５米，寬２０米，高１米。按照慣例，舉行開業(yè)典禮時賓主一律站立，一般不布置主席臺或座椅。
現場裝飾：
�。�。為顯示隆重與敬客，可在來賓尤其是貴賓站立之處鋪設紅色地毯。
２．在場地四周懸掛標語橫幅。
�。常畱覓觳蕩�、宮燈，在醒目處擺放來客贈送的花籃、牌匾、空飄氣球等。如：在大門兩側各置中式花籃２０個，花籃飄帶上的一條寫上“熱烈慶�！痢灵_業(yè)慶典”字樣，另一條寫上慶賀方的名稱。正門外兩側，設充氣動畫人物、空中舞星、吉祥動物等。
九、物質準備
�。保Y品準備：贈與來賓的禮品，一般屬于宣傳性傳播媒介的范疇之內。根據常規(guī)，向來賓贈送的禮品有四大特征：
第一，宣傳性：可選用本單位的產品，也可在禮品及其外包裝上印有本單位的企業(yè)標志、產品圖案、廣告用語、開業(yè)日期、聯(lián)系方式等。
第二，榮譽性：禮品制作精美，有名人名言或名畫，使擁有者為之感到光榮和自豪。
第三，價值性：具有一定的紀念意義，使擁有者對其珍惜、重視。
第四，實用性：禮品應具有較廣泛的使用場合，以取得宣傳效應。
２．設備準備：音響、錄音錄像、照明設備以及開業(yè)典禮所需的各種用具、設備，由技術部門進行檢查、調試，以防在使用時出現差錯。
３．交通工具準備：接送重要賓客、運送貨物等。
�。矗筒蜏蕚洌喝藬�、座次、食物、就餐用具等。
�。担畱c典活動所需用品的準備：比如剪彩儀式所需的彩帶、剪刀、托盤；工作人員服裝的統(tǒng)一定做；留作紀念或用以宣傳的禮品、畫冊、優(yōu)惠卡、貴賓卡的定做。
開業(yè)策劃 篇2
1．活動主題：20xx酒吧—花樣年華
2．活動目的：提供品位，快樂，有趣的酒吧現場慶典活動。弘揚正確的酒吧文化，提高20xx酒吧的文化檔次，打造20xx特色酒吧品牌。要在開業(yè)那天給顧客留下深刻的印象。
3．活動效果：通過開業(yè)慶典活動，迅速樹立企業(yè)形象。建立企業(yè)知名度。凸顯企業(yè)品牌個性。培養(yǎng)潛在的消費群體。
4．活動時間，地點：
（1）活動時間：20xx年7月XXXXX
�。�2）活動地點：大文商座
5．活動參與對象：
�。�1）在場消費人群。
�。�2）邀請嘉賓（擬訂）
6．開業(yè)現場控場需求：
1、燈光：燈光要亂打的!很多場子意找個燈光花幾千塊,結果一個晚上燈都是一個模式在那轉!等光是跟著音樂走的,不是亂打的!有的舞曲的節(jié)奏不一樣,有快有慢.拍子不一樣,有時候過了一個4/8拍出來的音樂沒有鼓點(空拍)呢?燈光還是一個勁在轉?一個能把場子真正推向高潮的不是靠一個DJ!音樂固然重要,但是沒有MC、燈光的很好配合DJ是不能控制好氣氛的.。在全場的燈光亮度上通透的視覺帶來的消費心理是刺激攀比，如果燈光亮，誰桌上喝芝化士，誰喝啤酒、誰喝皇家禮炮一目了然，桌上沒酒了，生怕沒面子，要繼續(xù)玩還得買酒。
2、室溫：當空調冷的時候人是不愿意動起來的,一個晚上保持一個舒適的溫度也是不行的,溫度也需要給客人進行體溫沖擊.我在現場時,當人最多的時候，通知工程部把溫度適當升高一點,讓人出出汗,讓人感覺有點熱了.這時客人的.潛意識中會感覺到人實在太多了,太擠人了,然后再把氣溫調回來.大家都知道天冷是不可能出汗的!而酒精只能通過汗才能排出來,尿排出來的只是水而已!等客人酒再喝多點的時候再把空調溫度升上去出汗,這樣一來酒精排出來了,酒又能多喝點了!
3、嗅覺：男人!是很容易沖動的!特別是受到某些東西刺激的時候!在現場地安排一些美女,把香水打得濃,往返于人群中．．．散發(fā)出的香味足以讓很多男人興奮!男人沖動或興奮時什么事情都做的出來哦~~~我的意思是指:比如我今天打算去20xx酒吧消費,身上帶了1000元,但是我只消費500元,但是我玩的興奮后說不定我把剩下500也花了算了!
4、上客率：大部分場子在9點30以前上客量都不佳,那么在這段上客量不佳的情況下可以利用現有的資源強行充場!前場促銷、演藝等等!上客分布:上客分布完全可以采取主動權!本身在你前場的時候上客量就不佳的情況下,首先要把進來的客人拉的場所最顯眼的位置上以填補場所中心顯得很空的地方!。
7、開業(yè)表演要求：
�、偈孪冉y(tǒng)籌全晚演藝，規(guī)范選曲，進行標準化運作；DJ打碟和歌手選的歌都事先進行排好，不允許DJ、歌手自行調整，違反重罰！
�、趶目蛻艚嵌瘸霭l(fā)，要求歌手注重新歌的選擇，強化音樂的律動性與節(jié)奏感。
�、蹚目腿讼矚g帥哥靚女的角度出發(fā)，歌手形象相對較好，年齡也相對年輕，包裝注重時尚與動感；
�、芨枋肿⒅貙夥盏恼{動與引導；
�、萋蓜有�
從客人感受出發(fā)，音響節(jié)奏非常適合客人的容易動的感覺，前場就要求DJ顧及到客人說話與輕微律動的要求
8.現場服務要求：
�、俜⻊杖藛T進行整體的形象塑造，主動打招呼與微笑，展現出明顯的活力；
�、谡砣珗鲎鲎闳珗雒餍茄莩獣母杏X,注重全場人氣；
�、圩⒅乜腿速|量，帥哥美女時尚人士多，顯得活力十足．
律動性
從客人感受出發(fā)，音響節(jié)奏非常適合客人的容易動的感覺，前場就要求DJ顧及到客人說話與輕微律動的要求
9．市場推廣和運營策略：
�、�20xx酒吧要非常重視市場營銷力量的打造，這是其整體市場競爭組合策略中最富有競爭力的一環(huán)，在這方面的招術用的也比較狠。以高度重視顧客體驗與滿意為導向，以競爭對手場所為渠道，通過營銷發(fā)力、產品模仿跟進的策略形成其市場操作模式。
�、谛碌瓿晒�，店內采用密集性守客的模式，主動關注客戶場內動向，采取積極的攻守兼?zhèn)涞氖氐瓴呗浴?/p>
�、鄄捎枚喾N形式的營銷人員，全方位營銷和滲透；如顯性營銷人員、小蜜蜂、隱性的外聯(lián)等等。
�、芊e極推廣，積極建立自己的品牌效應，這樣可以拓展客源！提高自己生意空間！
⑤以削弱對方有生力量為主，對對手的人才進行騷擾策略。
事實上，20xx酒吧的每一步策略和措施都要做到極具針對性，知彼知己，百戰(zhàn)不殆，對于這點，相信20xx以后會發(fā)揮到巔峰。
10．控場總結：
讓我們說下控場的關鍵性：所謂控場就是對現場的絕對控制權,讓現場可以按著事先安排好的氣氛及程序進行運轉原來我們主要控場的是ＤＪ和燈光,以前很多場子都靠音樂來進行良好的控場，但隨著市場的進步和顧客對夜場的了解等等各方面原因使得顧客對夜場的要求越來越高,所以我們必須要把控場變得越來越系統(tǒng),越來越精益求�？貓龇秶ǎ阂魳贰⒀菟�、活動、燈光、室溫、嗅覺、視覺、上客量，上客分布等等!
音樂：最容易體現控場的地方就是音樂,隨著時間段的不同音樂也不同.音樂沒有好壞之分,只有風格不同而已!什么是好音樂?能讓客人玩的起來的音樂就是好音樂!只是各個地方客人喜歡的風格不同而已!所以本人觀點是:無須去跟風,只要當地客人喜歡就行。
演藝:隨著目前輕吧事態(tài)的發(fā)展,演藝已經是必不可少了.但是怎樣安排合理的演出時間也是至關重要!在我看來:演出項目和演出時間只能根據當地情形慢慢轉變.不要盲目跟風!根據自己場所情況來,畢竟營業(yè)時間段局限了你!
活動:活動的控制主要三點:執(zhí)行力度、推廣力度、控場力度
11．開業(yè)準備與執(zhí)行：
場地布置
�。ㄒ唬┤藛T安排
1、經理：全面負責接待制定和落實經營項目，進行成本控制；進行行政領導，負責員工的配備使用和有關人員的管理。向外界發(fā)布消息和信息，統(tǒng)籌廣告宣傳活動。
2、迎賓人員：負責具體承接預定接待服務，
4、收銀員：負責結算工作準確迅速，自覺遵守財務紀律和財務制度每日收入現金與帳面核對相符。
5、調酒師：進行花式調酒表演……
6、場地組長：督導本班組服務員，優(yōu)質高效的完成任務，檢查服務員的儀容儀表和服務區(qū)域的維護，保養(yǎng)，清潔工作。
7、服務員：提供高效率和高質量的服務，服從領班的安排，按標準做好各項工作，盡量幫助客人解決各類問題，必要時，將客人的問題和投訴及時匯報給領班解決。
8、音響師：提供優(yōu)質高效的音響服務，維護好音響設備，做好維修工作保證營業(yè)。
9、電工及工程技術人員：做好設備電路的檢測和維護。
10、舞臺總兼DJ：演員若干：負責整個活動的節(jié)目表演及音樂。
五、準備及宣傳工作
1、制定促銷菜單
2、制定活動的節(jié)目表（由舞臺總兼安排）
六、廣告宣傳出。
1、電視廣告?zhèn)鞑ニ俣瓤?/p>
2、廣播廣告
3、報紙廣告（應考慮成本問題，該項由領導來定）
4、車載廣告
5、短信平臺
6、宣傳品廣告噴繪（9.2X2.3，巨副噴繪）
七、時間安排
XX月XX號—XX月XX號為：宣傳品廣告噴繪布置，原料采購、器材購買、演出聯(lián)系、人員配備、開業(yè)場地布置安排。
12.經費于流程：
酒吧活動內容：
19：30－20：00來賓簽到
20：00－20：30介紹主要來賓及主要領導致辭及外展活動
20：30－21：18活動開始提供酒水，小吃�，F場輕音樂。DJ根據氣氛調節(jié)音樂。執(zhí)行官負責活動時接待客人，與客人進行交流并引薦客人互相認識。
21：18－23：18精彩文藝表演、抽獎
23：18－結束音樂盛宴
十、人員配置
酒吧主人：由公司員工組成，負責聯(lián)絡客人及活動時接待客人，與客人進行交流并引薦客人互相認識，學習精通社交的禮儀。
工程組若干人：負責舞臺、燈光、音響設備等裝調。
服務組若干人：負責開業(yè)活動的服務工作
公關模特若干人：擔任嘉賓主持，并作為活動客人與客人進行交流，接受客人的邀請共舞，接受與客人的合影等。
督導組2人：協(xié)調現場，注意細節(jié)。
禮儀組4人：負責開業(yè)迎賓、接待、為有需要的客人服務。
攝像師2人：拍攝活動全過程，錄制活動重要來賓精彩片斷，為有需要的客人錄制活動片斷。
攝影師1人：拍攝酒會的精彩瞬間，拍攝重要來賓的精彩鏡頭，為有需要的客人拍照紀念。
以上工作人員應熟悉詳細的工作須知，各組工作須知詳細資料再定。
十一、費用統(tǒng)計
項目報價金額（元）備注
演員xxx
公關模特xxx人
督導2人
燈光、音響
會場裝飾分項另附單據
攝像師2人
攝影師2人
禮儀10人
請柬及邀請函制作
參會人員名單表
演職人員晚餐
照片沖洗費
光盤刻錄費
抽獎獎品
交通接送租車
不可預測費用
合計63000元RMB
開業(yè)策劃 篇3
一.活動目的
1.確定公司形象
2.介紹公司主營業(yè)務和發(fā)展歷史
3.通過公司開業(yè)活動提高知名度，加強業(yè)內合作
4.加強職工信息，提高企業(yè)自身素質
5.以產生良好的新聞效益，社會效益為目的
二.活動前期準備
1.嘉賓的邀請：嘉賓邀請是一是活動中極其重要的一環(huán)。為了使慶典活動充分發(fā)揮其轟動及輿論的積極作用，在嘉賓邀請工作上必須精心選擇對象，盡力邀請有知名度人士出席，制造新聞效應，重要嘉賓應派專人上門邀請。
2.公司開業(yè)慶典廣告宣傳內容：公司開業(yè)告示要寫明內容,即*****公司開業(yè)慶典活動在何時何地舉行，介紹有關的建設規(guī)劃，經營理念，服務宗旨。
廣告媒體安排：在活動前一周即須路段的廣告位，并制作好廣告稿件以及廣告計劃書，印制好派發(fā)的禮品袋，宣傳資料。
3.會標和標語的制作：由主辦方復制會標的尺寸內容
4.成立專門的籌備小組，實行組長負責制責任分工到人，實行倒計時工作制。
(1)提前5天左右需要完成的工作：
�、僦贫ㄔ敿毜幕顒臃桨�，并上報上級各部門審核、修改。
�、诖_定承辦廣告公司，就相關承辦內容簽訂承辦合同。
�、壅匍_一到兩期籌委會，就細節(jié)問題進一步商定。
�、馨凑枕椖繉嵤┑腵方案要求廣告宣傳工作開始運作，第一批媒體廣告開始投放。
(2)提前3天需要完成的工作：
�、侔l(fā)送請?zhí)埜鹘缛耸繀⑴c本次公司開業(yè)慶典。
�、诟鞣N活動用品(印刷品，禮品等)應完成制作，由專人負責保管。
③承辦方方面完成活動所需物品的前期制作工作。
(3)活動開始前2天完成
①提前2天，承辦方完成現場的布置工作，完成所有條幅，彩旗，燈桿旗等的安裝工作。
�、谔崆�2天，完成主席臺的搭建布置工作，完成主會場簽到處，指示牌，嘉賓桌椅，音箱的擺設布置。完成花籃、花牌、禮賓花的制作工作，完成花籃，花牌，盆花的布置工作。
(4)活動當天實施工作
①上午6:00公司所有內部人員和工作人員到達現場，做最后的檢查。
�、谏衔�7:00所有保安人員到位
�、凵衔�8:00所有禮儀小姐、演藝人員、迎賓小姐到位
�、苌衔�8:30主持人、記者到場
⑤上午9:00嘉賓陸續(xù)到場，迎賓小姐協(xié)助佩戴胸花，并且引導工作進場，同時樂隊也開始奏樂迎賓。
三.活動內容
1.活動地點：酒店
2.活動時間:9:00—11:00
3.活動流程：
(1)9：00迎賓小姐引導重要領導嘉賓簽到進場
(2)9:15迎賓小姐接待各位公司領導、商業(yè)伙伴就座
(3)9：20播放投影短片，可以做一個關于企業(yè)公司的主營產品的宣傳短片(公司可以提供，也可運用類似的故事找一個短片說明公司的發(fā)展史)，維持5分鐘左右的展示。
(4)9：25司儀宣布***公司開業(yè)慶典正式開始，司儀介紹貴賓，宣讀祝賀單名單，5分鐘(掌聲)。
(5)9：30緊接著穿插一個小游戲，為了活躍氣氛，同是也為了接下來領導上臺講話起到一個斜接的作用。開始的時候就讓大家都參與進來，可以跳動積極性，而不是起先就是領導講話的常規(guī)方式。游戲的形式：讓員工根據短片回答問題(問題可以是公司的成立時間、主營業(yè)務等問題，由難到簡單。最后一個問題設置，就是為了接來下的公司高層領導出場做的準備。問題是公司的總經理是誰?員工回答正確之后，大家給予熱烈的掌聲(可以音樂控制)，然后司儀便借此邀請總經理上臺發(fā)言。此時的活動氣氛已被烘托出來，相對活潑而又抓住了中場枯燥的時間。
(6)9：45總經理致詞(掌聲)
(7)9.50司儀邀請?zhí)匮钨e發(fā)言
(8)9:55司儀
互動游戲：事先在桌位底下黏貼小紙條(比發(fā)號碼有新意)，紙條上內容為公司的某個產品。主持人此時要求在場的人員找出小紙條，然后運用筆記本隨機選取一個桌號。抽到的桌子推薦一位上臺表演，讓與會者猜。表演者不能說出產品名字，可以用文字和動作表現出來。表演者與回答正確的與會者均有獎品。
(9)10:20司儀宣布游戲結束，比賽結果，禮儀小姐送上禮品。
小品表演：公司總經理曾靜的發(fā)展史(可以由公司職工組織導演,這樣比較可以調動臺下觀眾的共鳴。可以先選擇公司內部比較活躍的人員和某些領導親自上臺表演，具有更深遠的意義。自導自演的發(fā)展史，更具有說服力，和感染力。而嘉賓說熟悉的領導更具有親切性，激發(fā)可觀賞性。如若公司實在無法挑出適合的人員參加，可以邀請專業(yè)的小品演員表演。這樣的效果更具藝術性，這是可供選擇的方案。)
(10)10:28公司先進職工代表發(fā)言以老員工為優(yōu)先考慮對象�？梢越Y合上面的小品陳訴下去，表達對未來公司發(fā)展的遠大眺望。承接了小品賦予的特殊寓意。
(11)10:35集體舞蹈有感染力跳躍式的民族舞蹈，需要有懸念的設置。室內的音響燈光明暗交接，表達一種蓬勃向上的感召力。
(12)10:45舞蹈最后燈光突然打亮，公司領導在領舞者的帶動下上臺，進行公司開業(yè)剪彩。(掌聲)
(13)10:55公司高層領導宣布公司公司開業(yè)慶典活動結束，司儀最最后總結
(14)11:00各位嘉賓等會餐
四.活動預算(根據實際具體清算，此為概算)
1.禮儀迎賓小姐4名600元
2.會場布置：花籃、花牌、花盆胸花500元
3.演藝人員：(根據實際選擇定價)1000元
4.獎品20份：30*20=600元
5.廣告宣傳費用：媒體宣傳、印刷品、宣傳資料xx元
6.場地租用費：待定
7：餐飲費：待定
開業(yè)策劃 篇4
一、（25日——30日）試營業(yè)期內重點工作安排
1、確保所有工作人員已經到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行對開業(yè)活動的強化培訓，要求必須要明白活動的所有內容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經完畢，并開始進入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內需最少派發(fā)傳單5000—6000份）
4、確保開業(yè)期內廚房的材料供應充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨。
5、檢查店內衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內消費的顧客好評。
6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經安排妥當，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經訂購，花鼓隊是否已經聯(lián)系完畢等等。
二、（3月1日——3日）正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計劃
1、開業(yè)首日：
�。�1）確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
�。�2）當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
�。�3）吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。
（4）之后專業(yè)的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經理（或指定負責人）須時刻在現場以解決各類突發(fā)事件。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
（6）指定人員專門負責“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。
�。�7）認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
�。�8）晚上打烊后，總經理需召集各環(huán)節(jié)負責人進行今日情況總結，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。
2、開業(yè)第二日（2日）
�。�1）開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài)，按照預測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的'準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務以及可口的飯菜。
�。�3）其它的按照正常營業(yè)流程進行，還需要大堂經理（或指定負責人）在現場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。
3、開業(yè)第三日（3日）
開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進行三日總結，分析成敗之處，加強改進。
三、（4日—7日）正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計劃
1、開業(yè)第四日
�。�1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）
�。�2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經結束。
2、開業(yè)第五、六、七日
（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。
（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。
四、促銷方案
�。�1）利用天氣轉暖的機會，可以進行扎啤大派送，凡是進來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。（目前這個效果更好）
�。�2）晚上搞大排檔。
�。�3）代金券。
�。�4）吃多少返還多少。
（5）可以發(fā)DM單頁，憑單頁可以送飲料或現金優(yōu)惠等形式進行。
�。�6）在團購網站（成本允許）做廣告，以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。
�。�7）與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折。
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