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酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
在現(xiàn)在社會,人們運用到崗位職責(zé)的場合不斷增多,崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的,下面是小編收集整理的酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé),歡迎大家分享。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1
1、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽。
2、建立良好的對客關(guān)系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的.安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
5、參加每日總經(jīng)理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。
6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)2
一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。
二、服從指揮,遵循“先服從、后投訴”的原則。
三、規(guī)范個人行為,提升泓嘉人形象,樹立企業(yè)品牌意識。
四、按規(guī)范服務(wù)流程,為顧客提供方便快捷的`服務(wù)。
五、熟練掌握服務(wù)項目,特點及價格。
六、負(fù)責(zé)工作前的準(zhǔn)備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。
七、負(fù)責(zé)維護、保養(yǎng)公司公共物品,保證正常使用。
八、在崗期間必須講普遍話,使用禮貌用語。
九、遇到客人投訴,及時處理,及時上報。
十、在崗期間應(yīng)做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、盡職盡責(zé)、視店為家,與酒店共呼吸、同命運。
十二、為公司節(jié)水、節(jié)電,敢于同不正當(dāng)行為作斗爭。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3
1、上班準(zhǔn)時,按公司規(guī)定著裝,保持個人清潔工作,儀容儀表符合公司要求,在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑,服從上級的工作安排;隨時保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。
2、理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。
3、與其他人員分工協(xié)作,負(fù)責(zé)茶樓部分的清潔打掃,餐用具、設(shè)施的擺放和維護。
4、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間,了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。
5、搞好環(huán)境衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具,并做好自我檢查。
6、按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺及補充各種用品,按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作,在服務(wù)過程中要主動熱情耐心周到。
7、及時安排到店客人到相應(yīng)座位,不怠慢客人。帶客入座時,要清楚的向客人說明我們的消費標(biāo)準(zhǔn),以免客人產(chǎn)生誤會。
8、熟悉茶品及價格,以便向客人推銷茶品,按客人要求出品,如有特殊情況,須請示客人。
9、客人在包廂時,進出包廂要敲門,輕手開關(guān)門,為客人服務(wù)時要使用禮貌用語。
10、主動巡臺,了解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率,做到客人滿意。
11、留意客人的用茶情況,及時的.續(xù)水、換煙缸及清理臺面,給客人提供良好的服務(wù)。
12、當(dāng)客人離去時,負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺買單,并送客人到樓梯口。做到禮貌用語,防止走單、漏單情況發(fā)生。
13、提前為客人準(zhǔn)備好賬單,核對清楚,唱買唱收,保證準(zhǔn)確無誤。
14、主動征詢客人是否需要其它項目的服務(wù),負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門消費和轉(zhuǎn)單工作。
15、客人離開后立刻清理臺面,做好翻臺,準(zhǔn)備接待下一批客人。
16、主動與客人溝通,征詢客人意見,盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的,應(yīng)及時請示領(lǐng)班。
17、盡量避免用具破損,輕拿輕放,對自己的工作盡職盡責(zé)。
18、當(dāng)班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。
19、主動幫助新員工熟悉工作環(huán)境,提高業(yè)務(wù)技能、技巧。
20、積極參加各類培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。
21、營業(yè)結(jié)束后,做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財物安全等,清潔好當(dāng)班衛(wèi)生,方可下班。
22、與各個部門密切聯(lián)系和合作。
23、完成上級交給的其它任務(wù)。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)4
一、檢查本區(qū)域所有用品是否整潔和齊備。
二、對客人服務(wù)時要主動、熱情、耐心、周到,讓客人有賓至如歸的感覺。
三、發(fā)現(xiàn)問題,及時處理,不能處理的事務(wù),及時上報,并做好意見反饋。
四、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實行“一幫一”的培訓(xùn)計劃,團結(jié)互助。
五、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的'清潔衛(wèi)生、環(huán)境維護工作、對客人做好導(dǎo)向指引工作及和房間服務(wù)員對客人的對接工作。
六、準(zhǔn)確掌握包房的狀態(tài),作好與其他部門的配合工作。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5
1、水吧服務(wù)員必須堅守工作崗位,不得串崗、脫崗,了解并熟悉水吧的'經(jīng)營狀況。
2、服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營業(yè)時的食物和飲品工作。
3、認(rèn)真清洗杯碟,注意消毒并節(jié)約用水。
4、水吧的食物要衛(wèi)生,要符合標(biāo)準(zhǔn)。
5、食物、飲品的數(shù)量、價格要與實際相符,其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。
6、服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助,共同把水吧工作做到最好。
7、下班時應(yīng)保存好食品和飲料,預(yù)防變質(zhì)。
8、下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生,清除營業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。