糖尿病的營養(yǎng)配餐方案（通用10篇）

　　為了確保工作或事情能有條不紊地開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細(xì)則、步驟和安排等。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編幫大家整理的糖尿病的營養(yǎng)配餐方案，希望能夠幫助到大家。

　　糖尿病的營養(yǎng)配餐方案 1

　　一、早餐

　　1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食。

　　2、副食：

　�、僖粋�煮雞蛋或荷包蛋。

　�、诳蛇x擇淡豆?jié){、牛奶或小米粥。

　�、蹧霭枋卟�。

　　二、午餐

　　1、主食：高纖維米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其他高纖維主食。

　　2、副食：

　�、偈萑�、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。

　�、诔床�、涼菜、豆制品等。

　　三、晚餐

　　1、主食：

　�、俑呃w維饅頭、高纖維米飯等高纖維主食。

　�、谙矚g粥的人可以根據(jù)個人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅豆粥等。

　　2、副食：

　�、偈卟�、豆制品等。

　�、陔u、鴨、肉、魚情況選擇雞、鴨、肉、魚等。

　　四、晚上睡覺前喝一杯純牛奶，大約300毫升。

　　五、說明

　　1.每天必須吃足夠的.主食，不少于300克(干品)。

　　2.每日食用的蔬菜必須按照糖尿病飲食治療規(guī)則規(guī)定的品種選擇，必須食用500克以上。

　　3.每天吃的蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。

　　4.鹽不超過6克，食用油植物油不超過18克。

　　5.只有每天混合大米和面粉，主食才能健康，也就是每天吃兩頓大米和一頓面條；或者一頓大米主食，兩頓面條主食。

　　6.中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為汗要透，水要喝夠，才能長壽。因此，在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，糖尿病患者應(yīng)該每天喝足夠的水，不要等到口渴才暴飲暴食。

　　糖尿病的營養(yǎng)配餐方案 2

　　早餐

　　1.窩頭1個(50克)，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個，涼拌豆芽1小碟。

　　2.全麥面包片(50克)，豆?jié){1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。

　　3.蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。

　　4.豆包1個(50克)，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小碟。

　　5.牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個)，海米拌芹菜1小碟。

　　6.全麥小饅頭1個(50克)，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小碟。

　　7.牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克。

　　午餐

　　1.米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。

　　2.烙餅2塊(100克)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。

　　3.蕎麥面條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜。

　　4.玉米面饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素?zé)�茄子�?/p>

　　5.蕎麥大米飯1碗(100克)，青椒肉絲，香菇豆腐湯。

　　6.茭白鱔絲面(含面條100克)，醋熘大白菜。

　　7.烙餅100克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜。

　　晚餐

　　1.饅頭1個(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。

　　2.米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。

　　3.紫米饅頭1個(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。

　　4.米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。

　　5.花卷1個(100克)，醋椒魚，西紅柿炒扁豆。

　　6.蔥油餅(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜湯。

　　7.米飯100克，肉末燒豆腐，蒜蓉菠菜。

　　糖尿病的營養(yǎng)配餐方案 3

　　早餐：

　　主食：高纖維饅頭或花卷50克~100克(干品)。

　　副食：

　　1.豆?jié){200~300毫升。

　　2.涼拌蔬菜100克~150克。

　　午餐：

　　主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或其它高纖維主食75克~100克。(干品)

　　副食：

　　瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克。

　　1.蔬菜200克~250克，炒或涼拌。

　　2.豆腐、雞蛋等。(雞蛋不超過一個)

　　晚餐：

　　主食：

　　1.其他高纖維主食，如高纖維米飯、高纖維饅頭或蛋糕~100克(干品)。

　　2.小米粥、綠豆粥或紅豆粥等，每餐25克。(干品)

　　副食：

　　1.瘦肉不超過25克。

　　2.蔬菜200克~250克，炒或涼拌。

　　3.晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升，約一杯。

　　說明：

　　1.每日食用的蔬菜必須根據(jù)糖尿病飲食治療規(guī)則指定的品種選擇幾種。

　　2.每天吃的蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。

　　3.每日烹飪油(植物油)不超過10克，鹽不超過6克清淡。

　　4.早上和下午可以吃一些水果，但不要吃太多，不要超過100克，選擇含糖量低的水果(含糖量在)14％以下、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋果等。

　　5.每天混合大米和面粉的主食應(yīng)該是健康的，也就是說，每天兩頓大米和一頓面條的主食；或者一頓大米和兩頓面條的.主食。

　　6.中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為汗要透，水要喝夠，才能長壽。因此，糖尿病患者應(yīng)在合理飲食的基礎(chǔ)上，每天喝足夠的水，不要等到口渴才暴飲暴食。

　　我相信上述食譜對一般糖尿病患者和肥胖糖尿病患者都有一點影響。小邊也希望這些患者能根據(jù)自己的糖尿病類型選擇不同的食譜，并應(yīng)用這些食譜，從小事開始，嚴(yán)格要求自己，以有效控制糖尿病。

　　糖尿病的營養(yǎng)配餐方案 4

　　1、飲食要定量

　　要控制好病情，管住嘴很重要。不能想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，而要合理控制飲食的攝入量。具體每個人每天要吃多少，需要營養(yǎng)師或者醫(yī)生根據(jù)個體的情況確定。下面這些推薦量可以供大家參考，重量都是沒有烹調(diào)前的生重：

　　主食：男性250～300g/d，肥胖者200～250g/d；女性200～250g/d，肥胖者150～200g/d。

　　肉類：男性一天不超過150g，女性不超過125g。

　　蔬菜：每天至少500g，能吃到1000g更好。

　　油脂：男性25～30g/d；女性20～25g/d。

　　特別提醒，由于糖尿病腎病病人和妊娠期糖尿病病人情況更加復(fù)雜，需要醫(yī)生來確定飲食方案，千萬不要盲目照搬哦。

　　2、吃飯要定時

　　糖尿病患者要合理安排每天進(jìn)餐的時間，兩餐相隔5～6小時，至少4小時以上。每天要定時定量進(jìn)餐，到了進(jìn)餐的時間，即使不覺得餓，也要適量吃飯，防止餓急了吃得多，食量難以控制而造成血糖波動。

　　3、花樣變著吃

　　雖然我們需要控制飲食，但并不是說每天只能是單一飲食，每一種食物其營養(yǎng)成分不同，我們需要合理地搭配食物，來滿足我們身體的需要。所以，主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到，如果血糖控制得好，還可以適量吃些水果。另外，同一類別的食物，也可以換著吃。比如，今天吃了豬肉，明天就可以吃雞肉，后天吃魚肉，可以調(diào)配出豐富的飲食。

　　4、糧多粗少細(xì)

　　這里說的糧，是主食，包括我們平時吃的米飯、面條等在內(nèi)。由于粗糧對血糖的影響比細(xì)糧小，推薦大家少吃細(xì)糧，多吃粗糧。細(xì)糧指的是我們常吃的白米白面，而粗糧種類很多，包括糙米、燕麥、黑米、小米等等。我們可以將細(xì)糧和粗糧交替著吃，或者相互搭配著吃。比如，將燕麥、糙米混入白米中做雜糧飯，或者一頓粗糧，一頓細(xì)糧。

　　5、菜有葷有素

　　如果飲食中只有青菜，缺乏適量的蛋白質(zhì)，患者會感覺體力不支，精力不足。如果進(jìn)食過多的脂肪和蛋白質(zhì)，容易造成能量超標(biāo)，發(fā)生超重肥胖，進(jìn)而增加胰島的負(fù)擔(dān)，也會增加肝腎的負(fù)擔(dān)。所以，我們平時的飲食，應(yīng)該葷素均沾，重要的是搭配。

　　6、多餐次為宜

　　有的患者每天只吃兩餐，吃兩餐的壞處是，每餐吃的量相對較大，不利于餐后2小時血糖的控制。另外，一些降糖藥的藥效維持時間也是按照一天三餐設(shè)計的，所以，糖尿病患者至少一日三餐，這樣既可以預(yù)防低血糖，又可以防止餐后血糖升高。有條件的.患者，可以將一天的食物拆分成4～6餐，每餐進(jìn)食的數(shù)量少了，有助于穩(wěn)定餐后血糖。而對于注射胰島素的患者或易發(fā)生低血糖的患者，分餐就顯得更為重要了�？梢詫⑷�餐中的食物勻出來一部分，在兩餐間加餐或睡前加餐。

　　這里需要提醒大家注意，多餐次不等于多吃，一天吃的總熱量不變，食物量定量，就像切西瓜一樣，只是多切成幾分，總的西瓜大小不變，做到多餐不多量。

　　7、烹飪有技巧

　　烹飪方法宜清淡、簡單。盡量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放鹽、少放油。目的是減少能量的攝入，控制鈉鹽攝入量，幫助預(yù)防并發(fā)癥。如果能涼拌、蒸、煮、燉著吃，就不要炒著、煎著吃，更要避免炸著吃。總之，糖尿病飲食的總原則是控制總能量，營養(yǎng)均衡。

　　在這個原則下，沒有絕對禁食的食品。比如，大家中午外出聚餐，如果看到一盤紅燒肉非常眼饞，可以吃上一兩塊兒，然后將晚飯吃得清淡點兒，也是可以的。糖尿病飲食，重在堅持，能夠嚴(yán)格要求自己，管住嘴當(dāng)然好，但也沒有必要為了控制血糖，每天都過著「苦行僧」般的日子，而失去了生活的樂趣。

　　糖尿病的營養(yǎng)配餐方案 5

　　1.要多吃無糖食品，所謂“無糖食品”實質(zhì)上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，但是仍然不能隨便吃。

　　2.吃甜點心和咸點心沒有區(qū)別，均會引起血糖升高。

　　3.甜味劑不會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不會影響血糖的變化，不能作為低血糖癥的自救食品。

　　4.碳水化合物食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃(碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分)。

　　5.少吃多餐。既保證了熱量和營養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。

　　6.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等�！疤悄虿∈称贰笔侵赣酶呱攀忱w維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時間較長，但最終還是會變成葡萄糖。

　　7.吃副食也要適量，多吃含膳食纖維的.食物，少吃鹽，少吃含膽固醇的食物。

　　8.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯誤觀念。

　　9.關(guān)于吃水果的問題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖會馬上高起來。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高，應(yīng)算主食的量。

　　10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。

　　11.糖尿病人千萬不要限制喝水。

　　12.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。

　　糖尿病的營養(yǎng)配餐方案 6

　　一、糖尿病健康飲食食譜

　　1、杞子燉兔肉

　　原料：枸杞子15克、兔肉250克，文火燉熟。

　　功能：方中杞子有降血糖和膽固醇的作用，有滋補(bǔ)肝腎，益精明目功效。兔肉有補(bǔ)中益氣，健脾止渴作用。兩味合用，滋養(yǎng)肝腎，健脾止渴。適合糖尿病偏于肝腎不足者。

　　2、山藥小麥粥

　　原料：淮山藥60克，小麥60克，粳米30克，加水適量，武火煮沸后，文火煮至小麥爛即可。

　　功用：養(yǎng)心陰，止煩渴。用于糖尿病心陰虛者，可見有心煩口渴、多飲多食、小便頻數(shù)量多等表現(xiàn)。小麥為高纖維食物，能明顯降低血糖。

　　3、淮山黃芪茶

　　原料：淮山30克、黃芪30克，煎水代茶。

　　功用：黃芪性味甘，微溫。能使白細(xì)胞的吞噬能力增強(qiáng)，故能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，有補(bǔ)氣止汗、利水消腫作用，并能抑制糖元，與淮山同用，益氣生津、健脾補(bǔ)腎、澀精止遺、降糖，對糖尿病脾胃虛弱者較為適宜。

　　4、山藥熟地瘦肉湯

　　原料：淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時即可。

　　功用：滋陰固腎，補(bǔ)脾攝精。適用于糖尿病脾腎俱虛者，癥狀有小便頻數(shù)量多、尿濁如米泔水樣、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微溫。功能生精補(bǔ)髓，滋陰固腎。用于糖尿病腎虛者。藥理證實本品有降血糖作用。澤瀉有利水不傷腎，藥理證實其有降血糖作用。小茴香辛香，功能開胃，與熟地配伍，防熟地之呆胃及甜膩。

　　5、枸杞葉蚌肉湯

　　原料：胡蘿卜60克、蚌肉100克，加清水適量，文火煮1小時，放入洗凈的鮮枸杞葉60克，煮沸片刻即可食用。

　　功能：養(yǎng)肝明目，清熱止渴。用于糖尿病視力下降，肝陰虛損者，可有視物模糊、視力下降、心煩易怒、失眠多夢、口渴多飲、形體消瘦。枸杞葉能清熱明目，治肝虛目暗，又能除煩止渴。胡蘿卜性味甘涼，補(bǔ)肝明目、清熱止渴，因含高纖維素，有降血糖及降血脂等作用。蚌肉性味甘咸，微寒，具有養(yǎng)肝明目及清熱止渴的功效。本湯最適宜糖尿病目暗屬肝虛有熱者食用。

　　注意：糖尿病屬脾緊陽虛、形體虛胖、舌胖而淡、苔白垢膩、脈沉遲者不宜飲用本湯。

　　二、糖尿病人什么不能吃

　　1、水果

　　糖尿病人最好少吃水果，多吃蔬菜，雖然水果有種種好處，但是水果中含有大量的糖分，而蔬菜有著水果同樣的營養(yǎng)，但它絕對是低熱量食物，多吃有益身體，特別是糖尿病高血糖患者，更要多吃蔬菜，因為部分是藥用蔬菜，有降血糖的功效。像山藥，紫菜，菠菜，黃瓜，南瓜。

　　那是不是意味著糖尿病人不能吃水果，面對誘人美味的水果只能眼睜睜的看。當(dāng)然不是，糖尿病人能吃的水果也有很多，比如說青梅、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、椰子、櫻桃、橄欖等，但是但一定要記住每天保持在1~2個，如果你的血糖處于不穩(wěn)定狀態(tài)，請不要食用。

　　至于糖尿病人不能吃的水果，具有代表性的有8種，分別是香蕉、石榴、柚、橘、紅富士蘋果、梨、荔枝、芒果。

　　2、零食

　　糖尿病人不能吃什么，零食是引起血糖波動的重要原因之一，所以和水果一樣，要有選擇的.食用。而對于糖尿病人來說，絕對不能吃的零食有：果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌，花生，開心果，腰果，核桃，瓜子，杏仁。

　　這些都是逢年過節(jié)，親朋好友相聚一堂必吃的零食，但這些零食都是高熱量食物，很容易被人體吸收，卻很難分泌，所以常常導(dǎo)致患者血糖失去控制，為了自己的健康，請慎重選用這些糖尿病人不能吃的東西。

　　三、預(yù)防糖尿病的幾種生活方式

　　1、少吃肉

　　哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：食用較多數(shù)量的紅肉(特別是精加工肉制品)會增加女性患上2型糖尿病的風(fēng)險。這是因為紅肉是飽和脂肪、膽固醇和動物蛋白的主要來源，而精加工肉制品含有的某些防腐劑、添加劑和化學(xué)物質(zhì)會增加人們患上2型糖尿病的幾率。該研究還發(fā)現(xiàn)：用其他食物(如全粒谷物、堅果、低脂乳制品、魚肉和家禽)來代替肉食能顯著地降低人們患上糖尿病的可能性。

　　2、食用堅果

　　準(zhǔn)確地說，是食用杏仁、核桃和其他樹生堅果。研究表明經(jīng)常食用樹生堅果與患糖尿病的風(fēng)險降低之間存在著相關(guān)性。即使是食用花生(歸類為豆科植物，而非堅果)也會起到有益作用。然而，經(jīng)常食用并不意味著大量食用；每天吃一小把就可以了，以避免熱量堆積。

　　3、不酗酒

　　一項新研究表明酗酒(女性在兩個小時內(nèi)喝下四份酒精飲料，男性喝下五份)會增加人們患上2型糖尿病的風(fēng)險，因為酗酒會擾亂胰島素的功能。

　　4、進(jìn)餐后散步

　　每天靜坐6-8小時的人患上糖尿病的可能性為19%。即使是在餐后半個小時散步15分鐘，也能讓餐后血糖水平在至少三個小時內(nèi)下降。在餐前進(jìn)行一段時間短暫但較為劇烈的運(yùn)動對于控制血糖比一天內(nèi)進(jìn)行長時間的運(yùn)動更為有效。

　　糖尿病的營養(yǎng)配餐方案 7

　　多飲水防燥邪

　　秋季氣候干燥，糖尿病患者經(jīng)常會出現(xiàn)口干舌燥的現(xiàn)象，同時糖尿病患者為陰虛燥熱體質(zhì)，對燥邪更為敏感，所以糖尿病患者要注意防燥邪。糖尿病患者可增加飲水次數(shù)，以免身心浮躁，影響情緒，進(jìn)而引起血糖波動。糖尿病秋季飲食應(yīng)以甘淡滋潤為主。

　　進(jìn)食節(jié)制防長膘

　　秋季是豐收的季節(jié)，氣候宜人，食物豐富，糖尿病患者在不知不覺中容易進(jìn)食過多。如果糖尿病患者攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖，即我們常說的“長秋膘”。所以，糖尿病患者在秋季飲食中，要注意適量，切勿胡吃海喝。

　　拒絕生冷食物

　　由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，全身的臟器代謝也在發(fā)生變化。糖尿病患者飲食需注意的'是，不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。

　　遠(yuǎn)離刺激性食品

　　很多人都喜歡吃刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，但對于糖尿病患者而言，秋天應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，我們提倡糖尿病患者吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

　　不可隨意進(jìn)補(bǔ)

　　秋天是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但是不可亂補(bǔ)，應(yīng)注意不要無病進(jìn)補(bǔ)和虛實不分濫補(bǔ)，要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食。食補(bǔ)以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。

　　火鍋雖好別吃多

　　秋季是吃火鍋的季節(jié)，由于糖尿病患者擔(dān)心血糖飆升，影響健康。其實只要注意飲食技巧和涮鍋時食物的熱量，您就能安心享受這個火鍋季節(jié)了。當(dāng)然也要記得火鍋再好吃，每周不應(yīng)超過兩次。糖尿病患者涮火鍋的時候要多吃蔬菜少喝湯。

　　糖尿病的營養(yǎng)配餐方案 8

　　1、蘋果

　　經(jīng)常吃蘋果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心臟病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量較高的食物還包括洋蔥、番茄、綠葉蔬菜和漿果等。

　　2、肉桂

　　美國人類營養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉(zhuǎn)化成能量。在連續(xù)40天攝入肉桂提取物后，糖尿病患者在進(jìn)食后血糖升高不那么顯著，心臟健康狀況也有明顯改善。

　　3、柑橘類水果

　　糖尿病患者體內(nèi)維生素C的含量較低。雖然吃維C片補(bǔ)充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。

　　4、深海魚

　　糖尿病患者心臟病的發(fā)病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚，可以幫助他們降低體內(nèi)壞膽固醇和甘油三酯的水平，同時提高好膽固醇的水平。

　　5、高纖維食物

　　薩斯州立大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，如果每天攝入的纖維從24克增加到50克，血糖水平會明顯降低。你不必費(fèi)心計算不同食物的纖維含量，記得多吃水果、蔬菜、豆類、糙米、全麥通心粉、麥片和面包就可以了。

　　6、豆莢類

　　包括鷹嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點，可以降低糖尿病和心臟病風(fēng)險。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進(jìn)入血液的速度，阻止血糖峰值的出現(xiàn)。

　　7、綠茶

　　研究顯示，由高脂肪食物、缺少運(yùn)動、水果蔬菜攝入過少導(dǎo)致的.慢性炎癥會增加心臟病風(fēng)險，影響身體利用血糖的能力。綠茶、橙汁中富含黃酮類物質(zhì)，它是強(qiáng)大的“消炎戰(zhàn)士”。

　　8、堅果

　　經(jīng)常吃堅果的人心臟病的發(fā)病率較低，這也許和堅果中含有的三烯生育醇有關(guān)。但堅果的熱量較高，因此不宜多吃，每天兩湯匙即可，可以撒在麥片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。

　　9、菠菜、甘藍(lán)等綠葉蔬菜

　　含有葉黃素，能預(yù)防糖尿病的眼部并發(fā)癥。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來源。

　　10、黑巧克力

　　塔夫茨大學(xué)發(fā)現(xiàn)，黑巧克力能在一定程度上預(yù)防或治療2型糖尿病。此外它還能顯著降低血壓，減少體內(nèi)的壞膽固醇，改善血管功能。

　　糖尿病的營養(yǎng)配餐方案 9

　　早餐：

　　粗糧燕麥粥（燕麥30克，水適量），提供豐富的膳食纖維和低升糖指數(shù)碳水化合物。

　　豆?jié){一杯（約250毫升），提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆異黃酮。

　　雞蛋一個，提供優(yōu)質(zhì)動物蛋白和必需脂肪酸。

　　新鮮蔬菜一份（如菠菜或小黃瓜切片100克），補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

　　午餐：

　　紅薯（100克）或糙米飯（100克），提供穩(wěn)定能量來源且具有較低的血糖反應(yīng)。

　　清蒸魚（鱸魚或其他淡水魚150克），提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。

　　素炒時蔬兩份（例如西蘭花、胡蘿卜各100克），增加膳食纖維攝入量。

　　小番茄或蘋果半個（根據(jù)血糖控制情況選擇），提供適量水果纖維和抗氧化物質(zhì)。

　　下午加餐：

　　堅果一小把（如核桃、杏仁等10克左右），提供健康的脂肪與額外能量。

　　無糖酸奶一杯（約150克），提供鈣質(zhì)和益生菌。

　　晚餐：

　　全麥饅頭或雜糧飯半份（約50克），保證主食中粗糧比例。

　　烤雞胸肉（100克）或豆腐燒肉（瘦肉與豆腐搭配），提供均衡的'蛋白質(zhì)。

　　蒜蓉炒芥藍(lán)（芥藍(lán)150克），增加綠葉蔬菜攝取量。

　　涼拌海帶絲一份（海帶100克），提供碘元素及多種微量元素。

　　注意事項：

　　飲食應(yīng)定時定量，盡量避免餐后血糖大幅波動，必要時可在三餐間添加1-2次小份加餐。

　　控制烹飪用油，多采用清蒸、燉煮等低脂烹飪方式。

　　限制鹽分?jǐn)z入，每日鈉鹽攝入量不超過6克。

　　避免食用高糖、高脂肪食物，減少酒精攝入。

　　定期監(jiān)測血糖并記錄飲食日記，以便根據(jù)實際情況調(diào)整飲食計劃。

　　糖尿病的營養(yǎng)配餐方案 10

　　早餐：

　　燕麥粥（燕麥50克）：富含膳食纖維，有助于控制血糖上升速度；

　　雞蛋一個（約50克）：提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需氨基酸；

　　脫脂牛奶一杯（約200毫升）：提供鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；

　　新鮮水果一份（如小蘋果或半個柚子）：補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，注意選擇低糖水果；

　　若有饑餓感，可適量搭配全麥面包一片。

　　午餐：

　　紫薯100克，或者糙米飯100克：主食應(yīng)以粗糧為主，延緩餐后血糖上升；

　　清蒸魚（鱸魚等，約150克）：提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸；

　　炒蔬菜（綠葉菜、胡蘿卜、豆芽等共約300克）：增加膳食纖維攝入；

　　小番茄或黃瓜一份：作為飯后水果，補(bǔ)充維生素C。

　　晚餐：

　　糙米飯或雜糧粥（如紅豆薏米粥）100克；

　　紅燒雞胸肉（約100克）或瘦牛肉炒豆腐（豆腐100克，牛肉50克）：提供蛋白質(zhì)來源；

　　炒時令蔬菜（如菠菜、芹菜、蘆筍等共約300克）；

　　一份綠葉蔬菜沙拉，可用橄欖油醋汁調(diào)味。

　　注意事項：

　　控制總熱量攝入，避免過量飲食；

　　餐餐有蔬菜，盡量多食用高纖維食物；

　　適當(dāng)控制脂肪攝入，尤其是飽和脂肪酸；

　　每日分餐均勻，避免暴飲暴食，定時定量；

　　根據(jù)個人血糖控制情況及活動量調(diào)整食物比例與總量，必要時應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行個性化配餐。

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