商業(yè)計(jì)劃書(shū)(精選32篇)
時(shí)間的腳步是無(wú)聲的,它在不經(jīng)意間流逝,我們的工作又邁入新的階段,寫(xiě)好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦。計(jì)劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編精心整理的商業(yè)計(jì)劃書(shū),僅供參考,希望能夠幫助到大家。(點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)目錄可以直接查閱哦。
【1】商業(yè)計(jì)劃書(shū) | 【4】商業(yè)合作計(jì)劃書(shū) |
【2】餐飲商業(yè)計(jì)劃書(shū) | 【5】蛋糕店商業(yè)計(jì)劃書(shū) |
【3】夜市商業(yè)計(jì)劃書(shū) | 【6】奶茶店商業(yè)計(jì)劃書(shū) |
商業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
一、項(xiàng)目介紹
在xx開(kāi)一家專(zhuān)門(mén)為情侶設(shè)計(jì)的餐廳。浪漫是餐廳裝修和設(shè)備擺放的主題。而且每對(duì)情侶的用餐空間都是獨(dú)立的,相互分隔的。除此之外,戀人的特點(diǎn)對(duì)餐具和餐桌都是潛移默化的。餐廳是專(zhuān)門(mén)為情侶開(kāi)的,非情侶不允許吃。
二、經(jīng)營(yíng)范圍
最初餐廳以西餐為主,中餐為輔,配合銷(xiāo)售各種飲料和飲品。業(yè)務(wù)類(lèi)型將根據(jù)餐廳發(fā)展中遇到的情況進(jìn)行調(diào)整。
三、業(yè)務(wù)細(xì)節(jié)
餐廳的用餐設(shè)計(jì)可以分為兩層。樓上由大大小小的盒子組成。內(nèi)部設(shè)計(jì)類(lèi)似ktv。分為兩面。一邊是給一些喜歡熱鬧奔放的情侶提供唱歌功能,另一邊是不給喜歡安靜的情侶提供唱歌功能。樓下設(shè)計(jì)成一個(gè)大廳,用來(lái)舉辦一些活動(dòng)。這里的墻壁都有很強(qiáng)的隔音效果。大廳里有一個(gè)播放器,可以播放輕音樂(lè),也可以給客人提供一些歌曲。平時(shí)沒(méi)有活動(dòng)的時(shí)候,大廳是留給個(gè)人旅行者的。如果情侶同時(shí)到達(dá),可以由服務(wù)員直接上桌用餐。如果先到先得者需要記錄自己的身份信息,并登記對(duì)方的部分身份信息,則只能在對(duì)方到達(dá)時(shí)進(jìn)入,以滿足雙方的身份信息。二樓以上有客房。酒店將與小舟山合作,來(lái)小舟山的游客可以在這里享受到非常優(yōu)惠的待遇。
四、市場(chǎng)分析
調(diào)查顯示,xx沒(méi)有專(zhuān)門(mén)為情侶設(shè)計(jì)的餐廳,只有兩家餐廳主要是情侶餐廳,以滿足消費(fèi)者的需求。以前很多情侶只能給大家去餐廳吃飯,但是感覺(jué)不到浪漫,吃飯有時(shí)候會(huì)被打擾,這是每對(duì)情侶的禁忌。現(xiàn)在街上有很多情侶,但是這里沒(méi)有情侶餐廳。不是人們不需要,而是沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō),這里是有市場(chǎng)空缺的`,潛在市場(chǎng)非常廣闊。
五、營(yíng)銷(xiāo)
主要目標(biāo)市場(chǎng)是xx中心和中心周?chē)那閭H。開(kāi)業(yè)前的宣傳可以通過(guò)墻壁廣告和橫幅的形式進(jìn)行。一切準(zhǔn)備就緒后,可以以傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳。宣傳內(nèi)容是餐廳的開(kāi)業(yè)日期和各種吸引顧客的優(yōu)惠活動(dòng)。開(kāi)業(yè)期間服務(wù)尤為重要,這幾乎決定了餐廳未來(lái)的命運(yùn)。所以這期間要嚴(yán)格控制所有的工作,不求最好,但求更好。為了使餐廳長(zhǎng)期發(fā)展,在情人節(jié)、七夕、中秋節(jié)、春節(jié)等重要節(jié)日期間,推出各種特殊活動(dòng)和優(yōu)惠方式。
六、人事組織和管理機(jī)構(gòu)
餐廳分為六個(gè)部門(mén):餐飲部、財(cái)務(wù)部、客房部、廚房、送餐部、安保部(工程部)。
七、財(cái)務(wù)分析
1.支出:餐廳+客房租金每年8萬(wàn),裝修設(shè)備500萬(wàn),宣傳支出5000,原材料支出每月20萬(wàn),員工工資每月25萬(wàn)。
2.收入:月收入65D85萬(wàn)元。
商業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
一、投資局限性
手持5萬(wàn),可投資的項(xiàng)目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下;蛘40平方米2000以下,最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付!
二、裝璜及設(shè)施
店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;40平方米最少3000元,地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元,15套椅桌6000元,空調(diào)兩臺(tái)6000元,餐具購(gòu)置2000元。
雖然投資不太,但,店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。 還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹:來(lái)歷,口感,相關(guān)名人等。
在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章。圖片。
裝璜期最好少過(guò)一個(gè)月。
三、經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃
小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。所以如果不做加盟店,投資這5萬(wàn),起碼做老板的必須要了解各種美食,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái),再規(guī)范化制作過(guò)程。
例:
。1)在做杭州菜時(shí),應(yīng)有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格;做川菜,就得麻、辣;上海味的就要多一點(diǎn)甜。
店里還得作幾種品味的粥,最好考察一下價(jià)格,就如白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制成本0.5元
(2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米……
制作成本為1.5—1.8元,這是特色粥品,售價(jià)6—8元。
。3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2—1.5元,售價(jià)4—5元。
(4)餐桌有介紹,客戶可以預(yù)訂其他特色粥等一些物美價(jià)廉的個(gè)性化食品。
店里菜系不妨也體現(xiàn)個(gè)性,如粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本基本2元左右,售價(jià)最少也得5元。香芋蒸餃,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量,香味感覺(jué)豐厚。制作成本差不多也在2元左右,10個(gè),售價(jià)5元10個(gè)等等。
當(dāng)然武漢過(guò)早,面食肯定少不了,精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶……這些毛利潤(rùn)基本上是制作成本的1.5—2.5倍的產(chǎn)品。(上面可根據(jù)團(tuán)隊(duì)了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色)
四、營(yíng)銷(xiāo)策略(借鑒一些商家的`方法:購(gòu)價(jià)券,再換物)
為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外,盡量用在廣告上。
開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克,有一個(gè)1,一個(gè)2,一個(gè)3,一個(gè)4,一個(gè)5,一個(gè)6,一個(gè)7,一個(gè)8,一個(gè)9,一個(gè)王,抽中王,買(mǎi)10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中數(shù)字定折扣率,如抽中8,打8折,所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)JQK。五,毛利潤(rùn)分析
順利的話,這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營(yíng),日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000—5000元。即毛利潤(rùn)為1800元,除去員工工資加費(fèi)用14x60=840。除稅費(fèi)300元,每天利潤(rùn)為650元以上。年利潤(rùn)為23萬(wàn),計(jì)算誤差后,算20萬(wàn)。
五、總結(jié)
開(kāi)小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤(rùn)率才高。
食品再好吃,推銷(xiāo)手段也要獨(dú)特。店子若采用抽牌打折的這種買(mǎi)一送一機(jī)率銷(xiāo)售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時(shí)也找到了一個(gè)樂(lè)子。 人事安排(暫定)
商業(yè)計(jì)劃書(shū) 3
一、餐廳名稱:
略
二、餐廳風(fēng)味:
以湘東農(nóng)家風(fēng)味為主
三、餐廳預(yù)計(jì)面積:
280 ~ 350 M2
四、目標(biāo)城市:
廣州
五、選址要求:
1、周邊1英里范圍內(nèi)至少要有一個(gè)中型住宅區(qū)。周?chē)詈糜幸欢〝?shù)量的流動(dòng)人口,應(yīng)該是白領(lǐng)或者租房目標(biāo)區(qū)域;
2、如果條件達(dá)不到第一點(diǎn),位置需要交通便利,一定數(shù)量的私家車(chē)和有消費(fèi)能力的人可以顯著看到餐廳的位置;
3、租金不能超過(guò)60元/M2,40元/M2最好。一樓最好有一個(gè)10M2左右的出入口鋪面,主業(yè)區(qū)在二樓;
4、餐廳本身需要能停放7 ~ 10輛家用車(chē),或者附近200M范圍內(nèi)有停車(chē)場(chǎng)。
從選址的整體評(píng)價(jià)來(lái)看,因?yàn)樾率值耐度霊?yīng)該不會(huì)太大,所以現(xiàn)在的餐廳不可能位于一個(gè)很繁華的地方,但是希望來(lái)來(lái)往往的人多一些,有消費(fèi)能力,希望通過(guò)餐廳的風(fēng)味特色來(lái)吸引老客戶,要求三個(gè)月后盈利一萬(wàn)元/月。
六、餐廳布局要求:
廳內(nèi)可擺放12 ~ 15張小桌子或4人桌,4張10人大桌子,4 ~ 5盒16M2 (44M大小)。(但要看店鋪的布局)
七、餐廳開(kāi)業(yè)預(yù)算:
1、房租:二對(duì)一房租,按300 M2計(jì)算,估計(jì)每個(gè)50元,一次要交45000元;如果面積有差異,在任何情況下都不能超過(guò)5萬(wàn)
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用:800元
3、裝修費(fèi)用:
A、外立面的外飾可以有特色,引人注目,但成本x元并不夸張;
B、內(nèi)廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家樂(lè)風(fēng)味為主,裝修一般,但要求裝修后無(wú)異味,費(fèi)用x元;
C、廚房占地40 M2,裝修強(qiáng)調(diào)排污通風(fēng),費(fèi)用x元;
D、有兩個(gè)廁所,男廁所1.5M2,女廁所1M2,需要通風(fēng)。對(duì)其他沒(méi)有特殊要求,裝修x元、自己買(mǎi)材料,一共8萬(wàn)塊錢(qián)預(yù)計(jì)
4、認(rèn)證費(fèi):需要消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,費(fèi)用估計(jì)6萬(wàn)元
5、購(gòu)買(mǎi)電器的費(fèi)用:
a 、箱內(nèi)5P空調(diào)3臺(tái),小1P空調(diào)4臺(tái),均為一臺(tái)(也可使用中央空調(diào));
B、吊扇或壁扇十臺(tái),共計(jì)3000元。
C、兩個(gè)冰箱,兩個(gè)冰柜,一個(gè)消毒柜,1萬(wàn)元;
D、廚具,共計(jì)4.5萬(wàn)元;
E、桌椅,共計(jì)5000元;
F、其他(請(qǐng)參考清單),共計(jì)2000元。
G、1臺(tái)自動(dòng)洗衣機(jī),1000元
6、其他不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用,2000元
八、餐廳裝修風(fēng)格描述:
1、立面裝飾要求顯眼、突出特色、不夸張、簡(jiǎn)潔,并能反映其消費(fèi)水平
2、大廳描述:
A、桌椅使用原木色的方桌和長(zhǎng)板凳,或者使用外觀比較結(jié)實(shí)的圓桌,上面覆蓋比較好的米色桌布;
B、墻面和大廳內(nèi)原有柱子1M2左右以下使用深色瓷磚,大廳內(nèi)自撐式柱子主要以深色為裝飾目的。天華板裝修不全,用射燈。射燈上方的天華板噴黑色。大廳的采光要求比較軟,但是桌面的采光要求比較亮。(此處僅是我的想法,最終設(shè)計(jì)實(shí)際上會(huì)占上風(fēng)。)
3、盒子的裝飾和大廳的一樣
4、其他沒(méi)有特殊要求
九、人員配備:
1、廚房:共6人,1名廚師,2名助理廚師,1名配菜切工,1名洗碗工,1名洗碗工/撿菜工
2、包廂:按5個(gè)包廂,5個(gè)服務(wù)員計(jì)算
3、大堂:5人,每四張桌子一人
4、其他:其他臨時(shí)工作人員1名(主要用于服務(wù)休息時(shí)輪換),店主1名。
十、營(yíng)業(yè)費(fèi)用明細(xì):
1、物業(yè)管理費(fèi):每平方米不超過(guò)2元/月,合計(jì)600元/月,300 M2
2、排污費(fèi):600元/月
3、水電費(fèi)燃料費(fèi):水電費(fèi)4000元/月,燃料費(fèi)2000元/月(暫按此計(jì)算,燃料多了生意會(huì)好一些)
4、人員費(fèi)用:
a 、工資:廚師1800元/月,助理廚師1400元/月
b、火食住宿費(fèi):住宿費(fèi)2000元/月,火食費(fèi)200元/人/月,合計(jì)18 200 = 3600元/月
5、折舊費(fèi)用:
6、原材料:
a 、原材料,合計(jì)人民幣/周
7、其他不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用:1000元/月
十一、菜肴描述:
1、堅(jiān)持兩個(gè)特點(diǎn):
a 、綠色健康食品;
b 、湘東正宗的農(nóng)家風(fēng)味。大概有30%的菜是普通湘菜館吃不到的。
2、堅(jiān)持推新:
a 、不斷推出新菜品,每月2個(gè)新菜品;
b 、隨季節(jié)變化,換菜
3、消費(fèi)水平定位:與門(mén)面地址周邊環(huán)境有關(guān),但初步定為平均35~60元/人。
一般來(lái)說(shuō),以農(nóng)民的特點(diǎn)和綠色健康為賣(mài)點(diǎn),不同的'菜肴可以買(mǎi)到更高的價(jià)格,實(shí)現(xiàn)更高的利潤(rùn)
十二、直接成本估算:
直接成本主要包括油、鹽、各種調(diào)味品,以及組成菜肴的原料。
1、特色菜(第一批產(chǎn)品)的成本控制在50%
2、中檔但不多見(jiàn)的湘菜館,成本控制在40%以內(nèi)
3、普通中檔成本控制在60%以內(nèi)
4、低檔常見(jiàn)蔬菜控制在30%以內(nèi),以蔬菜為主。
在不改變菜品質(zhì)量的前提下減少直接成品
十三、最終成本核算:
1、開(kāi)辦費(fèi)(單位:元):
費(fèi)用類(lèi)別金額
租金
設(shè)計(jì)800
革新
注冊(cè)費(fèi)用
購(gòu)買(mǎi)大型電器
廚房用具
桌子和凳子5000
購(gòu)買(mǎi)電器的其他費(fèi)用2000
其他2000
總計(jì)達(dá)
2、每月末發(fā)生的會(huì)計(jì)費(fèi)用(單位:元):
人員費(fèi)用
物業(yè)費(fèi)600
排污費(fèi)600
水電燃料油6000
原材料
其他2000
房租
總計(jì)達(dá)
3、需要準(zhǔn)備資金:
開(kāi)辦費(fèi)+兩個(gè)月發(fā)生的費(fèi)用
4、生存周轉(zhuǎn)率:
生存業(yè)務(wù)是元/月,相當(dāng)于平均每天2000元
5、最低保證營(yíng)業(yè)額:
店長(zhǎng)費(fèi)用(本人費(fèi)用)、折舊費(fèi)用(5年計(jì)算)、固定投資金額、每月費(fèi)用銀行利率(3%計(jì)算):++4830+ 0.03 =元/月
十四、其他問(wèn)題:
根據(jù)計(jì)劃,要求房東提供三個(gè)月的免租期。第一個(gè)月辦理各種業(yè)務(wù)相關(guān)文件,第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修,第三個(gè)月準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)相關(guān)事宜。
商業(yè)計(jì)劃書(shū) 4
一、公司項(xiàng)目規(guī)劃
1. 提供獨(dú)特的公司使命
有效暢通的銷(xiāo)售渠道,以提供產(chǎn)品和服務(wù)為基礎(chǔ),推動(dòng)花卉市場(chǎng)的大發(fā)展。我們的前線領(lǐng)袖將成為一個(gè)可愛(ài)的小精靈,給成千上萬(wàn)的家庭送去祝福和幸福,為人類(lèi)創(chuàng)造最好的生活環(huán)境。
2.公司目標(biāo)
立足大土地,服務(wù)湖南,輻射中部。打造一流的網(wǎng)上花店公司。
公司將在一年內(nèi)在株洲的消費(fèi)者中建立一定的知名度,努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。投資期間,僅選擇網(wǎng)站主站所在的株洲市天元區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)。這方面市場(chǎng)容量大,有代表性,試點(diǎn)時(shí)間一個(gè)半月。當(dāng)模式成功后,會(huì)以ASP的形式在分站推廣,運(yùn)營(yíng)3到6個(gè)月后再拓展到其他市場(chǎng)。
二、經(jīng)營(yíng)環(huán)境和客戶分析
1.行業(yè)分析
株洲一線花店網(wǎng)站是大學(xué)生針對(duì)650萬(wàn)大學(xué)生推出的垂直網(wǎng)站,所以目標(biāo)消費(fèi)者是大學(xué)生。除了株洲市天元區(qū)的主站,網(wǎng)站還有湖南高校的分站。因此,暫定目標(biāo)消費(fèi)群體以湘北大學(xué)生為重點(diǎn),未來(lái)將逐步拓展市場(chǎng)。以株洲大學(xué)為例,各類(lèi)學(xué)生近萬(wàn)人,8所學(xué)校目標(biāo)消費(fèi)者近20萬(wàn)人。最新統(tǒng)計(jì)顯示,全國(guó)約有650萬(wàn)大學(xué)生,這是一個(gè)巨大的市場(chǎng)規(guī)模,并考慮到未來(lái)學(xué)生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠實(shí)用戶。
2.調(diào)查結(jié)果分析
我公司以湖南大學(xué)生客戶分析為主,主要采用問(wèn)卷調(diào)查(問(wèn)卷見(jiàn)附件1)和個(gè)人訪談。這次我們發(fā)出了50份問(wèn)卷,收回了37份。由于時(shí)間有限,問(wèn)卷數(shù)量不多,但還是在一定程度上反映了消費(fèi)者的消費(fèi)心理和需求。
⑴有明顯的好奇心,在創(chuàng)新上有收斂,聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為
、瀑(gòu)買(mǎi)行為基本是感性的,但由于自身經(jīng)濟(jì)收入的影響,購(gòu)買(mǎi)行為也是理性的,一般選擇,價(jià)格較低但浪漫色彩較強(qiáng)的品種;
、谴髮W(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)模式,購(gòu)買(mǎi)行為總是很隨意
、冉邮芎臀招率挛锬芰(qiáng),追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性
、捎绊懏a(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素有:價(jià)格、品種、包裝、服務(wù)等。
(6)購(gòu)買(mǎi)行為非常喜慶,一般集中在教師節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)和朋友生日
3.目標(biāo)客戶分析
大學(xué)生一般不問(wèn)價(jià)格,但從網(wǎng)上訂單來(lái)看,重點(diǎn)是中檔價(jià)格。訂單的數(shù)量?jī)A向于表達(dá)一個(gè)人的心聲,比如大部分訂單1(你是我唯一)、3(我愛(ài)你)、19(愛(ài)情之路長(zhǎng)久)、21(最?lèi)?ài))等。在教師節(jié),鮮花通常是根據(jù)班級(jí)人數(shù)訂購(gòu)的。包裝一般傾向于要求高檔,傾向于向個(gè)性化方向發(fā)展,對(duì)花的品質(zhì)要求嚴(yán)格,如不掉色現(xiàn)象。
三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
(a)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略分析
1.品牌戰(zhàn)略
在網(wǎng)站建設(shè)之初,我們非常重視品牌。 在品牌包裝上,根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研和大膽的.預(yù)測(cè),美工們采用動(dòng)靜結(jié)合的頁(yè)面設(shè)計(jì)方案,精心策劃視覺(jué)形象和文字字體,力求獨(dú)特創(chuàng)新
2.戰(zhàn)略
玉鳥(niǎo)網(wǎng)上花店在原材料、包裝、服務(wù)上力求完美,力求給顧客最大的享受和心理滿足。兼顧價(jià)格路線和質(zhì)量路線,滿足不同層次消費(fèi)者的需求
3.推廣策略
、判麄鞑呗
利用學(xué)校電臺(tái)、報(bào)紙專(zhuān)欄、宣傳欄自由宣傳,利用網(wǎng)站本身的信息流優(yōu)勢(shì)宣傳、突出形象,與各大報(bào)紙、地方電臺(tái)、電視臺(tái)建立良好關(guān)系,采取互利共贏的戰(zhàn)略模式
、欧⻊(wù)
網(wǎng)上花店的服務(wù)一定是一流的。對(duì)于配送團(tuán)隊(duì)成員來(lái)說(shuō),只要有訂單,就必須按照訂單要求按時(shí)發(fā)貨,是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面,客服部門(mén)負(fù)責(zé)采取以下方式
①打電話感謝或發(fā)E-MAIL友情提醒服務(wù),客戶有重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡
、跓o(wú)條件受理客戶退貨,集中受理客戶投訴
、劢ФY品的消費(fèi)者問(wèn)卷,掌握消費(fèi)者需求的第一手信息
、苁状斡嗁(gòu)的客戶將收到贈(zèng)送鮮花的花瓶,享受價(jià)格優(yōu)惠,成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格
、莶欢〞r(shí)在線或線下舉辦會(huì)員沙龍,交流信息,交流感受,回答客戶最感興趣的問(wèn)題
、迍(chuàng)建客戶數(shù)據(jù)庫(kù)文件?蛻糁貜(fù)下單時(shí),只需輸入姓名,客戶的其他信息會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)入系統(tǒng)
4.渠道建設(shè)
目前網(wǎng)上花店主要與一流批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時(shí),一般要考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、信譽(yù)、合作態(tài)度、交貨及時(shí)等。要求批發(fā)商在同一個(gè)城市的不同區(qū)域有幾個(gè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn),方便高校的配送會(huì)員現(xiàn)場(chǎng)取花。通常,我們與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議,就價(jià)格和產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題達(dá)成共識(shí)
5.實(shí)施網(wǎng)上花店戰(zhàn)略;
1.市場(chǎng)范圍選擇 投資期間,僅選擇網(wǎng)站主站所在的株洲市天元區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)。這方面市場(chǎng)容量大,有代表性,試點(diǎn)時(shí)間一個(gè)半月。該模式成功后,以ASP的形式在分站推廣。一是在其他已建的7個(gè)變電站試運(yùn)行,運(yùn)行3-6個(gè)月后再向其他市場(chǎng)拓展
2.重點(diǎn)宣傳客戶。宣傳對(duì)象主要是在校學(xué)生。他們對(duì)時(shí)尚感興趣,并傾向于引領(lǐng)潮流。對(duì)于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生,我們利用早期受眾進(jìn)行傳播,達(dá)到宣傳效果
3.現(xiàn)場(chǎng)推廣選擇每年的9月8日和9月9日作為重點(diǎn)推廣日期,在此之前向?qū)W生宿舍發(fā)放傳單。
宣傳內(nèi)容包括
(1)掛統(tǒng)一的彩旗,位于校園主干道上,號(hào)碼3-5,主題為玉鳥(niǎo)花店網(wǎng)站,校園花店隆重推出;
、圃谛@人流量大的宿舍、食堂門(mén)口附近設(shè)立宣傳臺(tái),放置3-5臺(tái)微電腦,可在線查詢訂購(gòu);放一塊宣傳板,詳細(xì)介紹花店的內(nèi)容,放實(shí)物花卉,宣傳當(dāng)天將配送禮品送到現(xiàn)場(chǎng)
⑶請(qǐng)學(xué)校電臺(tái)播放一線花店宣傳部擬定的宣傳資料,上午一次,中間一次,晚上一次,連續(xù)幾天
、葹榱藸I(yíng)造氣氛,安排兩位女士帶著一線花店網(wǎng)站的彩帶,講解一下,組織抽獎(jiǎng)。獲勝者可以當(dāng)場(chǎng)訂購(gòu)20元以下的鮮花,并通過(guò)網(wǎng)站
⑸宣傳日請(qǐng)向?qū)W校相關(guān)媒體報(bào)道,如湖南晚報(bào)、地方電視臺(tái)等。
四、營(yíng)銷(xiāo)效果預(yù)測(cè)分析
1.營(yíng)業(yè)額收入
根據(jù)調(diào)查分析,可以預(yù)測(cè)重大節(jié)假日日銷(xiāo)售額將在1000元以上
2.付款方式
根據(jù)相關(guān)資料,網(wǎng)上支付將達(dá)到20%。我們正在積極聯(lián)系招商銀行等金融機(jī)構(gòu),建立業(yè)務(wù)合作,推廣網(wǎng)上支付
3.訂貨方式
E-MAIL下單,直接進(jìn)入一線花店網(wǎng)站校園花店下單,電話下單。此外,我們重點(diǎn)介紹短信訂閱
4.客戶特征
更年輕,100%年輕人,以男學(xué)生為主;他們信譽(yù)高,文化素質(zhì)高,沒(méi)有壞賬
5.消費(fèi)特點(diǎn)
60元以下的花最受歡迎
6.信息基礎(chǔ)設(shè)施
公司網(wǎng)站主要以虛擬主機(jī)的形式存在,所以公司暫時(shí)不需要信息硬件設(shè)施。對(duì)于信息軟件的開(kāi)發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè),公司將通過(guò)內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)技能較好的學(xué)生和招聘該領(lǐng)域具有特殊技能的成員來(lái)完成。B2C網(wǎng)站雖然理論上可以做到零庫(kù)存,但現(xiàn)實(shí)中很難做到這一點(diǎn)。
五、運(yùn)營(yíng)成本估算
1.Principle
把每一分錢(qián)花在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值
2.初始投資
在此期間,資金主要用于外包整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、產(chǎn)品采購(gòu)、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)維護(hù)、前期宣傳、物流配送等。估計(jì)需要2萬(wàn)左右。從網(wǎng)站成立到網(wǎng)站正常運(yùn)營(yíng)大概需要一個(gè)月的時(shí)間。
3.二期投資
現(xiàn)階段,我們的服務(wù)將擴(kuò)展到高校和株洲市,服務(wù)內(nèi)容將大大擴(kuò)展,服務(wù)質(zhì)量將進(jìn)一步提高。資金來(lái)源主要是公司前期利潤(rùn)的積累和引進(jìn)外資,比如銀行信貸。
六、開(kāi)發(fā)計(jì)劃
1.系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃
根據(jù)公司成立初期資金不足和我們開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)的實(shí)際情況,我們決定選擇虛擬托管的方式來(lái)搭建我們公司的網(wǎng)站。當(dāng)然,隨著業(yè)務(wù)的拓展和資金的充裕,我們會(huì)考慮建立自己的網(wǎng)站。系統(tǒng)成型后,公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能需求,逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)試。系統(tǒng)的完成無(wú)疑是一個(gè)測(cè)試、完善、再測(cè)試、再完善的過(guò)程,直到系統(tǒng)功能達(dá)到公司的預(yù)期要求。
2.系統(tǒng)邏輯方案
系統(tǒng)邏輯方案是實(shí)現(xiàn)電子商城業(yè)務(wù)目標(biāo)、策略和方法的總體框架。根據(jù)我公司的實(shí)際情況,闡述了以下六個(gè)模塊:系統(tǒng)業(yè)務(wù)活動(dòng)流程、系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)數(shù)據(jù)分發(fā)、信息處理模塊和安全控制模塊。
七.項(xiàng)目總結(jié)
1.主要工作完成情況調(diào)查
了解大學(xué)生朋友的真實(shí)需求,公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo)、運(yùn)行機(jī)制、項(xiàng)目策略等方面做了整體規(guī)劃。此外,在系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方案方面,公司還結(jié)合在課堂上學(xué)到的電子商務(wù)知識(shí),參考了大量關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)的文檔,制定了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)流程和設(shè)計(jì)流程,以及適合我公司的系統(tǒng)邏輯方案。
最重要的是,針對(duì)目前大學(xué)生對(duì)花卉市場(chǎng)的特殊要求,我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品,如短信訂花、附送祝福卡、電話發(fā)信息等,并制定了合理的價(jià)格。同時(shí),我們還成立了一個(gè)論壇,不僅滿足了青年學(xué)生的實(shí)際需求,也滿足了社會(huì)不同年齡消費(fèi)者的需求。
我相信有一天我會(huì)通過(guò)自己的努力實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。加油!只要在最后一秒不放棄,絕望就會(huì)變成希望。我也相信我的一線花店在未來(lái)會(huì)傳遞更多的快樂(lè)。
商業(yè)計(jì)劃書(shū) 5
一、基本信息:
1.公司名稱:清香奶茶店。
2.行業(yè)類(lèi)型:零售。
3.組織形式:個(gè)體工商戶。
主要經(jīng)營(yíng)范圍:工程學(xué)院商業(yè)街,是人流的中心聚集地。
4.營(yíng)業(yè)地點(diǎn):
面積:占地約100平方米。
選擇這個(gè)地方的原因:因?yàn)閷W(xué)院內(nèi)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)奶茶的店鋪,所以這個(gè)地方是人流集中的地區(qū),交通便利,市場(chǎng)前景非常廣闊。
5.企業(yè)家個(gè)人信息:
名稱:
性別:女。
年齡:20。
學(xué)歷層次:大專(zhuān)。
相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn):以前在一家茶葉店兼職,會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)操作,但以后會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐,學(xué)習(xí)這些知識(shí)。
6.成員:一名接線員和兩名服務(wù)員。
二、項(xiàng)目設(shè)立概述:
本人大學(xué)生,物業(yè)設(shè)施管理專(zhuān)業(yè),從小對(duì)管理感興趣,F(xiàn)在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛(ài)好和對(duì)商業(yè)的向往,我一直希望開(kāi)一家自己的茶葉店,以增加收入。吸引我的是眾多的茶店,我去喝茶時(shí)的悟道讓我對(duì)它很感興趣。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)、財(cái)務(wù)狀況和對(duì)當(dāng)今社會(huì)的理解,我決定謹(jǐn)慎行事,三思而后行,因?yàn)橛幸欢ǖ娘L(fēng)險(xiǎn),也因?yàn)槲易约旱慕?jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高,大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保和健康消費(fèi)已經(jīng)成為一種時(shí)尚,所以我計(jì)劃銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品,為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)場(chǎng)所,顧客至上是我們的宗旨。
三、市場(chǎng)調(diào)研
茶葉店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)基礎(chǔ)廣、回收成本快、容易找到的`創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般除了3個(gè)月左右的店面租金、人工、日常開(kāi)支外,茶葉店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金,非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。
奶茶發(fā)展趨勢(shì)好,潛力大。但是,要注意幾點(diǎn):
1、操作必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2.質(zhì)量好,口味一致。通過(guò)接觸很多同行,我們?cè)谶@方面做得比較好。
3.小店也要專(zhuān)業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者愛(ài)好和同行產(chǎn)品,及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。
四、對(duì)其他茶店的調(diào)查
1.商店硬件調(diào)查。主要包括:對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門(mén)店的選址、門(mén)店的外觀形象、建筑結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2.商店陳列布局調(diào)查。主要包括:對(duì)店鋪的樓層構(gòu)成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營(yíng)造的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。本文對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性商店奶茶的品種、價(jià)格區(qū)間、質(zhì)量和供應(yīng)情況進(jìn)行了調(diào)查和分析。
4.商店經(jīng)營(yíng)管理調(diào)查。促銷(xiāo)、補(bǔ)充、展示和環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查。
五、商業(yè)策略
1.營(yíng)銷(xiāo)策略分析。
打印小名片以便投遞。
大學(xué)校園住宿比較集中,學(xué)生基本都在宿舍,這個(gè)方向可以得到很好的宣傳效果。
貼廣告。
廣告可以貼在校園擁擠的地方進(jìn)行宣傳。
網(wǎng)上宣傳。
可以在學(xué)生集中的網(wǎng)站上宣傳。
口碑傳播。
我們可以通過(guò)同學(xué)和老師的介紹來(lái)增加消費(fèi)者的數(shù)量。
(2)服務(wù)。
茶店的服務(wù)一定是一流的,微笑的。
商業(yè)計(jì)劃書(shū) 6
蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)群體廣、回收成本快、門(mén)面好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店除了人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外,運(yùn)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金,非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。但是對(duì)于我們這些剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)。蜂蜜發(fā)酵奶茶店有一個(gè)優(yōu)秀的商業(yè)計(jì)劃書(shū)是非常重要的,對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)管理會(huì)有很大的影響。
蜂蜜奶茶有很好的發(fā)展趨勢(shì),但要注意以下幾點(diǎn):
1、我們的業(yè)務(wù)一定要有特色,沒(méi)有特色的產(chǎn)品就沒(méi)有市場(chǎng)。
2.我們的質(zhì)量更好,我們的品味應(yīng)該是一致的。
3.小店也要專(zhuān)業(yè)化管理,人員安排合理,分工明確,服務(wù)態(tài)度好。
4.及時(shí)了解消費(fèi)者的愛(ài)好,及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。
一、市場(chǎng)分析:
蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)群體廣、回收成本快、門(mén)面好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶加盟店除了人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外,運(yùn)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金,非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店幾個(gè)月就能收回成本,最快兩三個(gè)月。而蜂蜜發(fā)酵奶茶店,靠的是口味、經(jīng)營(yíng)策略和獨(dú)特的蜂蜜發(fā)酵奶茶文化。
這兩年,蜂蜜發(fā)酵奶茶遍地開(kāi)花,不分城市大小,不分男女老少,不分消費(fèi)水平。蜂蜜發(fā)酵奶茶被稱為日常街道的亮點(diǎn),走在熙熙攘攘的街道上很容易找到。手里端著一杯蜂蜜發(fā)酵奶茶,年輕男女,清新可口。都是現(xiàn)在做的賣(mài)的,用各種好吃的原料做的。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來(lái)越高。原材料價(jià)格一再上漲。此外,為了保證利潤(rùn),一些商家不斷降低原材料質(zhì)量,導(dǎo)致蜂蜜奶茶市場(chǎng)混亂。近年來(lái),蜂蜜發(fā)酵奶茶已經(jīng)成為垃圾食品的代名詞。通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查,真正的原因在于蜂蜜發(fā)酵奶茶的味道?谖兑苍诓粩鄤(chuàng)新,變化,形成很多系列,消費(fèi)者的選擇面也很廣。
現(xiàn)在,我們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是校外的蜂蜜發(fā)酵奶茶,所以我們必須在價(jià)格上與他們競(jìng)爭(zhēng)。
二、蜂蜜茶店的設(shè)備采購(gòu):
既然不是加盟別人的店,那就什么都得自己買(mǎi)。由于我們是做小生意的,我們應(yīng)該盡最大努力找到一個(gè)又好又便宜的貨源。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng):
1.密封蓋必須和杯口直徑一樣,購(gòu)買(mǎi)時(shí)要檢查是否有十字刀,可以給客戶帶來(lái)方便。我們將大包裝出售,這樣可以節(jié)省成本。
2.杯子的價(jià)格相差不大,但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要,一定要多跑幾個(gè),謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
3.購(gòu)買(mǎi)吸管時(shí),請(qǐng)注意材料的厚度。
三、設(shè)備維護(hù)及優(yōu)惠計(jì)劃
1.健康第一。你的`食物可能不好吃,但一定要讓人放心。
2.有些同學(xué)會(huì)問(wèn)我們關(guān)于顏料、原料、質(zhì)量等問(wèn)題。我們必須想辦法回答他們。
四、風(fēng)險(xiǎn)分析:
創(chuàng)業(yè)受挫是必然的。好的生意必然會(huì)導(dǎo)致同行之間的競(jìng)爭(zhēng)。雖然短期內(nèi)客戶會(huì)來(lái)他店里花錢(qián),但是客戶會(huì)比較。畢竟他們會(huì)覺(jué)得我們的產(chǎn)品味道更好。我們應(yīng)該不斷創(chuàng)新。
五、財(cái)務(wù)分析:
1.日常消費(fèi)開(kāi)一家蜂蜜茶葉店,并不能避免其他日常消費(fèi),比如水電費(fèi)。用電的時(shí)候會(huì)購(gòu)買(mǎi)熟練的燈泡,既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)。在用水方面,我們也實(shí)現(xiàn)了一水多用。水電要盡可能回收利用。
2、貨物進(jìn)出所有工作人員必須到出納處報(bào)銷(xiāo),并有有效憑證,此外,出納管理財(cái)務(wù),會(huì)計(jì)每天對(duì)賬一次,經(jīng)理每周審核一次。
六、店面設(shè)備:
因?yàn)閷W(xué)生是主要的消費(fèi)者,現(xiàn)在學(xué)生早熟,店面風(fēng)格可以中性,溫馨,浪漫。至于店內(nèi)的設(shè)計(jì),我們選擇精致的室內(nèi)壁紙,營(yíng)造出童趣、浪漫、休閑的環(huán)境,也以花草作為主要的裝飾工具。桌椅以紅色為主,能引起顧客的食欲。
商業(yè)計(jì)劃書(shū) 7
一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
本項(xiàng)目是一個(gè)打著牌子的會(huì)員制網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),主要功能為:
1、建立一套全國(guó)性的會(huì)員體系,達(dá)成會(huì)員之間的資金運(yùn)作。
2、嘗試核心節(jié)點(diǎn)帶動(dòng)地區(qū)的模式進(jìn)行區(qū)域自治的實(shí)驗(yàn),用邦聯(lián)式的組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行網(wǎng)貸的創(chuàng)新。
3、高效吸收資金并達(dá)成領(lǐng)先的資金項(xiàng)目成功率。
二、市場(chǎng)分析
1、目標(biāo)市場(chǎng)特性及需求
網(wǎng)貸正在國(guó)內(nèi)快速的發(fā)展,國(guó)內(nèi)中產(chǎn)及以上階層長(zhǎng)期缺少中高利潤(rùn)的金融投資手段,而民間小型項(xiàng)目又長(zhǎng)期得不到正規(guī)渠道的資金,民間借貸機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期得不到正常的融資通道,再加上政府逐漸不可逆的金融改革都保證了網(wǎng)貸企業(yè)的飛速發(fā)展。
但互聯(lián)網(wǎng)的特性決定了只有兩種平臺(tái)能活,一種是最大的,一種是最有特點(diǎn)的。博瑞貸的決定做最有特點(diǎn)的那種。博瑞貸主要做中高端的成熟投資者的小眾市場(chǎng)。
2、目標(biāo)市場(chǎng)狀況和競(jìng)爭(zhēng)
平臺(tái)國(guó)內(nèi)已經(jīng)有1000多家,一開(kāi)始是完全模仿國(guó)外平臺(tái)想通過(guò)大數(shù)據(jù)體系來(lái)運(yùn)營(yíng)。然后開(kāi)始走線上線下結(jié)合的地區(qū)型模式。再后來(lái)就是盲目跟風(fēng),甚至抱著圈錢(qián)跑路的心態(tài)進(jìn)來(lái)的投資者;ヂ(lián)網(wǎng)的特性決定了同一模式的企業(yè)最終存活率非常低,一般不超過(guò)3個(gè),F(xiàn)在的平臺(tái)不玩自融就只能靠風(fēng)投撐,估計(jì)最少95%,5年內(nèi)都得消亡。由于博瑞貸的運(yùn)營(yíng)模式和現(xiàn)在存在的平臺(tái)不同,所以,他們對(duì)博瑞貸的實(shí)際沖擊很小,但他們會(huì)把整個(gè)市場(chǎng)一步步做大,現(xiàn)在進(jìn)入的平臺(tái)越多,越混亂,對(duì)博瑞貸越有利。
三、博瑞貸的資源與渠道
合作機(jī)構(gòu):
1、博瑞金融論壇是一個(gè)戰(zhàn)略投資者。主要負(fù)責(zé)把博瑞金融論壇的資源引入博瑞貸。
2、由于博瑞貸走的是會(huì)員模式的組織路線,核心會(huì)員才是博瑞貸有意義的合作個(gè)體或者機(jī)構(gòu),他們構(gòu)成博瑞貸的資源與渠道。
四、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
1、運(yùn)營(yíng)策略
博瑞貸的運(yùn)營(yíng)采用地區(qū)自治的模式。中央團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)解決技術(shù)問(wèn)題,法律問(wèn)題,政策問(wèn)題,以及應(yīng)地方核心會(huì)員要求總部派人下來(lái)進(jìn)行線下活動(dòng)等。
博瑞貸貸平臺(tái)需要做三件事:
。1)資金募集。
。2)資金投放,管理和退出的管理。
(3)會(huì)員的招募與吸收。
博瑞貸的核心會(huì)員也分三類(lèi),一類(lèi)主要負(fù)責(zé)募集資金,或者本身就是資金的供應(yīng)者,一類(lèi)負(fù)責(zé)地區(qū)性項(xiàng)目的推薦,總部通過(guò)信用授權(quán)實(shí)質(zhì)管理,再輔助形式審核和實(shí)地抽查來(lái)進(jìn)行監(jiān)督,一類(lèi)負(fù)責(zé)平臺(tái)的推廣,比如博瑞金融論壇就是一個(gè)專(zhuān)門(mén)進(jìn)行推廣的戰(zhàn)略合作者。但三者的界限可以互換,也就是說(shuō),核心會(huì)員主要是要具有這三種功能并經(jīng)過(guò)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)的審核。
2、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
博瑞貸的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)際是由當(dāng)?shù)氐暮诵臅?huì)員來(lái)做。博瑞貸建立一個(gè)積分制度,把資金募集,項(xiàng)目推薦,會(huì)員發(fā)展按積分的形式體現(xiàn)。核心會(huì)員與博瑞貸總部的談判權(quán)體現(xiàn)在這些積分上?偛靠梢钥偨Y(jié)各地方經(jīng)驗(yàn)發(fā)布給核心會(huì)員,但最終當(dāng)?shù)氐臓I(yíng)銷(xiāo)由當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)。
五、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的架構(gòu)
博瑞貸的組織模式?jīng)Q定中央是一個(gè)小團(tuán)隊(duì)。運(yùn)營(yíng)總監(jiān)負(fù)責(zé)發(fā)展第一批核心會(huì)員,第一批會(huì)員有推薦其他核心會(huì)員入場(chǎng)的權(quán)利,但也承擔(dān)連帶責(zé)任。中央的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)很小,主要是處理第一批核心會(huì)員的入會(huì),網(wǎng)站的技術(shù)問(wèn)題,資料的形式審核,實(shí)地抽查,中央團(tuán)隊(duì)實(shí)質(zhì)是為核心會(huì)員服務(wù)的,因?yàn)槲掖蛩惝?dāng)年就收支平衡,所以,第一年預(yù)期總?cè)藬?shù)不會(huì)超過(guò)4個(gè)。
六、盈利模式
博瑞貸網(wǎng)站本身不追求盈利,博瑞貸只是一個(gè)打著網(wǎng)貸平臺(tái)的牌子的會(huì)員制組織,平臺(tái)只需要收支平衡,主要是要能服務(wù)好核心會(huì)員。平臺(tái)產(chǎn)生的費(fèi)用由會(huì)員繳納會(huì)員費(fèi)及平臺(tái)使用費(fèi)兩部分沖抵。會(huì)員會(huì)費(fèi)和平臺(tái)使用費(fèi)用由平臺(tái)總部和核心會(huì)員議價(jià)的形式完成。因?yàn)楝F(xiàn)在的民間放款機(jī)構(gòu)基本沒(méi)有合法的民間吸收資金的渠道。而平臺(tái)國(guó)家政策只是不許做資金池,不許自融,所以,博瑞貸平臺(tái)在提供合法通道的.情況下,實(shí)際愿意合作的小貸機(jī)構(gòu)很多。因?yàn)槭前盥?lián)結(jié)構(gòu),總部的費(fèi)用很低,所以收支平衡實(shí)際很容易做。
七、出資方式
這次開(kāi)放的投資額度為30萬(wàn),由核心會(huì)員承購(gòu)。這筆投入是風(fēng)險(xiǎn)投資,但不是投股權(quán)而是談判權(quán)。博瑞貸平臺(tái)和其他平臺(tái)不同點(diǎn)在于他是會(huì)員組織,它存在的意義在于為會(huì)員進(jìn)行服務(wù)。這次開(kāi)放的投資是單列的,因?yàn)槲业囊?guī)劃是1年內(nèi)收支平衡,所以,正常狀態(tài)這筆投資是1年就還的。這筆資金主要是沖抵博瑞貸運(yùn)營(yíng)籌備階段的主要費(fèi)用,因?yàn)椴┤鹳J的賬目是對(duì)所有核心會(huì)員公開(kāi)的,所以,賬目對(duì)承購(gòu)機(jī)構(gòu)或者個(gè)人公開(kāi)。博瑞貸會(huì)設(shè)立一個(gè)核心會(huì)員的常務(wù)機(jī)構(gòu),博瑞貸總監(jiān)對(duì)這個(gè)常務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé),這次開(kāi)放的投資,等于是這個(gè)常務(wù)機(jī)構(gòu)的門(mén)票。博瑞貸運(yùn)營(yíng)滿一年會(huì)進(jìn)行股權(quán)分割談判,是所有核心會(huì)員參加的會(huì)議,股權(quán)在那個(gè)時(shí)候進(jìn)行最終分割。
八、博瑞貸和核心競(jìng)爭(zhēng)力
第一,這個(gè)平臺(tái)是我主導(dǎo),我是一個(gè)很偏執(zhí)的人,所以,他的運(yùn)營(yíng)方向可以得到保障。
第二,邦聯(lián)制的體系符合互聯(lián)網(wǎng)的特性。網(wǎng)貸平臺(tái)實(shí)際不僅僅是資金募,投,管,退的平臺(tái),他的互聯(lián)網(wǎng)基因決定他必須符合互聯(lián)網(wǎng)的特性;ヂ(lián)網(wǎng)的特性是什么,就是一種網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),他的行為是自發(fā)性,合作性的。只有邦聯(lián)結(jié)構(gòu)才能符合這種生態(tài)環(huán)境。
第三,市場(chǎng)條件下的放貸,他的特性決定了必須要地方主導(dǎo)。中央主導(dǎo)的模式在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下效率低,成本高的缺點(diǎn)非常明顯的暴露了出來(lái)。實(shí)踐中,放貸壞賬率最低的就是當(dāng)?shù)貜氖路刨J業(yè)務(wù)幾年或者10幾年的民間機(jī)構(gòu)或者個(gè)人,他們甚至未必有小貸機(jī)構(gòu)的招牌,但實(shí)踐結(jié)果就是這種人對(duì)于項(xiàng)目評(píng)估實(shí)際最有價(jià)值。只有用博瑞貸這種模式才能讓這種人有興趣參與進(jìn)來(lái)。
第四,博瑞貸會(huì)大量使用視頻等創(chuàng)新模式進(jìn)行宣傳,博瑞貸是小眾平臺(tái),投資者教育這塊總部會(huì)花大量資源,這樣能保證博瑞貸的高客戶粘合度。
第五,博瑞貸的體系非常開(kāi)放,積分貢獻(xiàn)度是他對(duì)核心會(huì)員的評(píng)判手段。因?yàn)殚_(kāi)放,所以很公平,為平臺(tái)做出重大貢獻(xiàn)的核心會(huì)員必然獲得更多的談判權(quán)。
博瑞金融論壇老王讓我寫(xiě)這個(gè)要求只能兩頁(yè)A4紙,那就只能介紹到這里了。后期談判肯定會(huì)很艱苦,我有充足的心里準(zhǔn)備,不急,大家慢慢談。充分交流是一個(gè)項(xiàng)目成功的起點(diǎn)。
商業(yè)計(jì)劃書(shū) 8
一、產(chǎn)業(yè)背景及概述分析
精品店的所有商品都有清晰的標(biāo)記,以便顧客充分了解商品的相關(guān)信息。我們的經(jīng)營(yíng)范圍以人性化設(shè)計(jì)、特色經(jīng)營(yíng)、簡(jiǎn)約時(shí)尚為特色,包括以下:皮包、吊墜、手鏈、項(xiàng)鏈、國(guó)貨娃娃、扎染布袋、發(fā)夾、手機(jī)飾品、梳子、鏡子。我們開(kāi)店主要是為了鍛煉身體,通過(guò)不斷提升自己來(lái)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。我們有優(yōu)質(zhì)的服務(wù),漂亮的產(chǎn)品和優(yōu)惠的價(jià)格。本店奉行以顧客為中心,顧客滿意為宗旨,最終通過(guò)讓顧客滿意來(lái)達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
二、市場(chǎng)預(yù)測(cè)
(1)市場(chǎng)需求分析
目前,針對(duì)我校各類(lèi)店鋪的經(jīng)營(yíng)范圍和學(xué)校一萬(wàn)多師生的情況,考慮到過(guò)年過(guò)節(jié)和生日聚會(huì)都離不開(kāi)禮物,尤其是一些女生喜歡的精致禮物,人們?cè)絹?lái)越追求時(shí)尚。但是我們學(xué)校沒(méi)有提供這種服務(wù)的店鋪,只有離學(xué)校有一段距離的步行街才有這種店鋪,所以在學(xué)校開(kāi)一家有特色的精品,經(jīng)營(yíng)有地方特色的產(chǎn)品,肯定有市場(chǎng)。
(2)目標(biāo)群體分析
1、在校生:學(xué)生是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體,追求時(shí)尚,花錢(qián)多。
2、在工廠工作的人:女生也喜歡一些生活需要的裝飾品或者東西。
3、情侶:他們需要特別的禮物,有的需要真的禮物,有的需要驚喜。
(3)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
學(xué)校暫時(shí)沒(méi)有精品,給我們提供了絕佳的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì),改善運(yùn)營(yíng)中的諸多缺陷,發(fā)展自己的特色,就很有可能成功。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
店鋪布局位于古典與現(xiàn)代之間,既保證了商品上架一目了然,又給人美感,感覺(jué)非常實(shí)惠。店內(nèi)商品可分為三類(lèi):
、偬禺a(chǎn)區(qū)(具有民族特色等。)
②情侶區(qū)(時(shí)尚實(shí)惠等。)
③銷(xiāo)售類(lèi)(特價(jià)、特別推薦等。)
銷(xiāo)售模式可以采取記分卡和會(huì)員卡的形式。特別值得一提的是,我店會(huì)根據(jù)客戶的.要求,打印幾份不在貨架上的產(chǎn)品目錄,由客戶購(gòu)買(mǎi)訂購(gòu),在一定時(shí)間內(nèi)交付給客戶。
此外,商店開(kāi)業(yè)時(shí),可以觸發(fā)大量廣告,大力推廣精品店的產(chǎn)品,突出產(chǎn)品特色,還可以利用學(xué)校的產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。用“服務(wù)微笑服務(wù)“作為目標(biāo),我們可以為客戶提供周到的服務(wù),也可以根據(jù)產(chǎn)品的生命周期采取不同的措施。在投資期,要建立知名度,推出產(chǎn)品;成長(zhǎng)期要擴(kuò)大市場(chǎng)份額,打造特色產(chǎn)品;成熟期要固定市場(chǎng)地位,保持市場(chǎng)份額,不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。只有這樣,我們的產(chǎn)品才能在市場(chǎng)上始終占據(jù)一定的地位。
四、成本預(yù)算
我店初期啟動(dòng)資金約5000元,具體安排如下:
1、每月400元租一家店。
2、1000元購(gòu)買(mǎi)貨架及裝修費(fèi)用。
3、每月600元聘請(qǐng)兩名兼職大學(xué)生。
4、音響設(shè)備等音樂(lè)設(shè)備購(gòu)置合計(jì)400元。
5、首付款1000元起。
6、剩下的1000多用于日常資金開(kāi)通等。
五、管理團(tuán)隊(duì)
我們商店將雇用一名經(jīng)理和一名推銷(xiāo)員。店長(zhǎng)要能協(xié)調(diào)好內(nèi)部關(guān)系,具備出納、收款、記賬、現(xiàn)金管理能力。并能與供應(yīng)商有良好的關(guān)系,誠(chéng)實(shí)細(xì)心,有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和適應(yīng)能力,有明銳的觀察力和責(zé)任感。作為一名銷(xiāo)售人員,他應(yīng)該活潑開(kāi)朗,口若懸河,在與客戶交談的過(guò)程中能夠迅速掌握客戶的需求,從而提供周到的服務(wù),誠(chéng)實(shí)實(shí)踐“客戶就是上帝“的想法。
簡(jiǎn)而言之,對(duì)于精品商業(yè)計(jì)劃,根據(jù)SWOT分析:
S:位于校園內(nèi),位置優(yōu)越,靠近廣大學(xué)生,方便學(xué)生購(gòu)買(mǎi)。而且店里的產(chǎn)品特色多樣,滿足各類(lèi)學(xué)生的心理需求,價(jià)格便宜。
w:精品店的產(chǎn)品僅限于精品,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多。行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈。
o:目前國(guó)家為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)提供了很多優(yōu)惠政策,我們學(xué)校也大力鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。而且精品行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。
t:學(xué)校外的步行街有幾家類(lèi)似的店鋪,對(duì)他們構(gòu)成一定威脅。
餐飲商業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
一、“黑色食品”之創(chuàng)意來(lái)源
黑色食品是21世紀(jì)“藥食同一”的保健食品,古語(yǔ)有“民以食為天,物以稀為貴,食以黑為補(bǔ)”之說(shuō)。它具有清除人體內(nèi)自由抗氧化、降血脂、抗腫瘤、滋陰壯陽(yáng)、抗衰老等特殊功效,飲食專(zhuān)家指出:21世紀(jì)的人們將越來(lái)越青睞自然綠色食品,尤其是黑色保健食品,食用黑色正諳當(dāng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市場(chǎng)上雖有個(gè)別的黑色食品出售,惟未有專(zhuān)門(mén)店加以推廣,因此,開(kāi)一家“黑色食品飲食店”來(lái)填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)“空白”,滿足消費(fèi)者對(duì)黑色食品的需求,定會(huì)掙錢(qián)。
二、經(jīng)營(yíng)思路
1.要有特色。小吃品市場(chǎng)比比皆是,但只有有特色的小吃店,才能長(zhǎng)盛不衰。
2.打“黑”字招牌!笆骋院跒檠a(bǔ)”,黑色食品是天然食品中的佼佼者,營(yíng)養(yǎng)豐富,口味鮮美,色澤誘人,是百姓青睞的食品。中醫(yī)理論認(rèn)為:黑為水,走腎,腎為生命之源。飲食為養(yǎng),養(yǎng)腎為其根本。開(kāi)家黑食店,讓人們?cè)凇俺浴钡南硎苤,自然帶?lái)健康和快樂(lè)。
3.“物以稀為貴”:食品的定價(jià)很有講究,并不是定價(jià)格越低越好。因?yàn)閮r(jià)格的認(rèn)定是心理上的感受,消費(fèi)者并不知道成本。但要讓他感受到,你的黑色食品就是在口感、色澤、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)上比別的食品價(jià)廉物美,物超所值。故在食品定價(jià)上,可摒棄“薄利多銷(xiāo)”理念,開(kāi)創(chuàng)“物以稀為貴”“花錢(qián)買(mǎi)健康”“花錢(qián)買(mǎi)享受”的定價(jià)策略。故“黑色食品飲食店”的食品定價(jià)可適宜高些。
4.打健康牌:將黑色食品與一般食品作比較:
(1)黑色食品的蛋白質(zhì)均高于一般食品;
(2)植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品;
(3)動(dòng)物性黑色食品脂肪含量低于一般食品;
(4)黑色食品膳食纖維含量也高于一般同類(lèi)食品,有助于消化,防止肥胖和便秘;
(5)黑色食品中鉀、鈣、鐵、鋅、碘、硒等均高于同類(lèi)食品;
(6)黑色食品均含有“黑色素”,這是其它品所沒(méi)有的。
5.市場(chǎng)定位:黑色食品人人喜歡,愛(ài)吃,來(lái)者不拒。但本店消費(fèi)群的`定位為經(jīng)濟(jì)條件較好的,肯花錢(qián)買(mǎi)健康、花錢(qián)買(mǎi)享受的新一族。
6.高素質(zhì)的個(gè)性服務(wù):對(duì)象不同,當(dāng)然經(jīng)營(yíng)方式也應(yīng)不同,“高價(jià)位”就要靠“創(chuàng)意、品質(zhì)和服務(wù)”三方面的努力才能實(shí)現(xiàn)。
7.戰(zhàn)略目標(biāo):創(chuàng)造“黑色食品飲食店”的經(jīng)營(yíng)模式,成熟后可以轉(zhuǎn)讓在各地開(kāi)連鎖店,刮起“黑旋風(fēng)”。
三、餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)之經(jīng)營(yíng)品種的選擇
1.購(gòu)進(jìn)成品部分:黑芝麻糊、黑八珍、黑八寶、黑咖啡、黑豆奶、黑麥片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、湯圓等等。
2.自產(chǎn)自制部分:現(xiàn)榨黑甘蔗汁、黑馬蹄汁、黑生湯圓(咸、甜二種)、黑糯米湯圓、黑糯三色飯、艾糍粑、黑面條、蠔豉粥、菱粥、烏雞黑粥、田雞黑米粥等等。
四、門(mén)面
1.門(mén)面應(yīng)選在人流量大的街道,最好在十字路口的地方,近鄰有娛樂(lè)休閑的場(chǎng)所老年人活動(dòng)中心、學(xué)校,餐飲業(yè)較集中的街道。交通便利,可停靠車(chē)輛。
2.裝修:應(yīng)外觀設(shè)計(jì)、內(nèi)部裝飾、餐飲家具、用具均應(yīng)優(yōu)于鄰近的餐飲店,要有獨(dú)樹(shù)一幟的優(yōu)勢(shì),有黑色品牌的韻味。
3.門(mén)面:突出“黑品牌”,有霓虹燈襯托,背景要黑白分明且有自然色彩拱托,一眼看去,別具一格。門(mén)前鮮花簇簇,常換常新,令人留步。
4.家具:現(xiàn)代意識(shí),適宜于“黑色世界”的總體環(huán)境(如選用深板梨色桌椅,配紅或臺(tái)布)
5.餐具、用具:品質(zhì)優(yōu)良,色澤與環(huán)境搭配協(xié)調(diào),營(yíng)造一個(gè)舒適怡然的環(huán)境,讓顧客一看就明白本店的身價(jià)。
由此可見(jiàn),黑色食品營(yíng)養(yǎng)豐富,各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比值較均衡,益于腦細(xì)胞的發(fā)育和維持正常功能,還有利于糾正我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中核黃素、鈣、鉀、鐵、鋅、硒、維生素等缺乏的問(wèn)題。
五、人員選擇
1.廚師:高素質(zhì)、高手藝、富創(chuàng)新精神。
2.采購(gòu)員:誠(chéng)信、人緣好、善溝通,熟悉進(jìn)貨渠道,會(huì)騎摩托車(chē)。
3.財(cái)務(wù)人員:誠(chéng)信,有職稱的。
4.服務(wù)人員:年輕貌美、端莊大方、口齒伶俐、文明禮貌、文化素質(zhì)高。
5.店服:店服要求突出“黑品牌”,上崗要求穿店服。
6.全員統(tǒng)一培訓(xùn),合格上崗,獎(jiǎng)罰分明。
六、風(fēng)險(xiǎn)及預(yù)防
1.主要風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自選址不當(dāng),店周?chē)巳毫髁刻,周(chē)羰杖氩桓。預(yù)防:可選擇原先是經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)和老店,并經(jīng)實(shí)地考核落實(shí)。
2.“黑品牌”口味品質(zhì)不佳,或人們太感生疏,一時(shí)不適應(yīng)高價(jià)位。
預(yù)防:提高廚師手藝或更換廚師,在經(jīng)營(yíng)黑色食品的同時(shí),可推出其它天然保健食品,不要局限于“黑鈀”,定價(jià)可隨該路段飲食業(yè)而變化,可將大部分價(jià)格定的較低,黑色食品訂高價(jià)即可。
3.餐飲行業(yè)最怕的是食品變質(zhì)、霉變,引發(fā)食者中毒事件的發(fā)生。預(yù)防:加強(qiáng)內(nèi)部管理,嚴(yán)格 檢查或檢驗(yàn):衛(wèi)生要求人人抓,環(huán)環(huán)管。進(jìn)店原料全部使用無(wú)公害食品,寧可貴點(diǎn),但要可靠。
七、投資及回報(bào)
1.投資規(guī)模可大可小,小型20萬(wàn)以內(nèi),中型50萬(wàn)以上,大型100萬(wàn)以上。
2.當(dāng)年投入,當(dāng)年可回收投資或稍有盈利。
八、廣告宣傳
應(yīng)有強(qiáng)烈的廣告宣傳意識(shí),深諳“酒香也要勤吆喝”的經(jīng)營(yíng)意識(shí)。
1.店名招牌:黑底白字。
2.門(mén)面廣告
(1)專(zhuān)營(yíng)21世紀(jì)“藥食同一”黑色保健食品,讓君嘗遍黑色美味佳肴。
(2)倡導(dǎo)“黑色、粗食、天然”的三重膳食理念,從黑色食品開(kāi)始。
(3)常食黑色食品可調(diào)工人體生理功能,提高血紅蛋白的含量,滋膚美容,明眼烏發(fā),益智長(zhǎng)壽,從吃“黑”開(kāi)始。
(4)天天一碗黑色餐,保您聰明又健康!
3.媒體廣告:在當(dāng)?shù)孛襟w做廣告。
餐飲商業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
一、快餐店介紹
1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為都市快餐店,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐,如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街,開(kāi)創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店,未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.因?yàn)閷?duì)餐飲業(yè)有著極大的興趣,我相信以我的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬(wàn)元,其中3萬(wàn)元已籌集到位,剩下2萬(wàn)元向銀行貸款。
二、投資計(jì)劃
由點(diǎn)做起,輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群,初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng),選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后,同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展,輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。 發(fā)展初期,大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù),待公司實(shí)力有了一定的積累,并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體,再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平,實(shí)際消費(fèi)等因素,在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。
三、市場(chǎng)分析
隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快,快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場(chǎng)與中式快餐無(wú)緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng),是我們需要解決的問(wèn)題。
目前,市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō),除了新奇,基本上是沒(méi)有什么美味可言。而且,快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以價(jià)格低廉而著稱的,是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上,西式快餐的價(jià)格,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)大眾所能接受的程度,這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)?yán)重,現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn),給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì),改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷,并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,是極有可能成功的。
四、經(jīng)營(yíng)分析
1.經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1)由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,要想打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,1年收回成本。
2)本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán),在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
2.快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心,以顧客滿意為目的,通過(guò)使顧客滿意,最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
3.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群:上班族+兒童+學(xué)生+其他。
4.市場(chǎng)策略
快餐網(wǎng)絡(luò)化,人性化
(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購(gòu)是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的,靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系,我們將建立送餐專(zhuān)線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。
(2)針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大,時(shí)間緊迫的特點(diǎn),我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。 因?qū)W生人數(shù)眾多,還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐,既注重經(jīng)濟(jì)效益,又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。大力開(kāi)展便民小吃,早餐要品種繁多,價(jià)格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求,創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
(3)快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。
5.人事計(jì)劃
本店開(kāi)業(yè)前期,初步計(jì)劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內(nèi)容如下:
1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的,有一定工作經(jīng)驗(yàn),有良好的職業(yè)道德,年齡在20-30歲之間,有意加入餐飲行業(yè)者。 應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí),為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),具體內(nèi)容如下:
A、制定培訓(xùn)計(jì)劃 ,確定培訓(xùn)目的,制定評(píng)估方法。
B、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗,對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí),扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當(dāng)月全部工資和福利。
6.銷(xiāo)售計(jì)劃
開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略,還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本 店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時(shí)推出會(huì)員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),中獎(jiǎng)?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券。每月累計(jì)消費(fèi)100元者,贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券,200元贈(zèng)送20元禮券,以此類(lèi)推。
五、競(jìng)爭(zhēng)與優(yōu)勢(shì)分析
快餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢(shì),當(dāng)然我們也不示弱。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)初期,所以我們一定要大力吸引顧客,在不影響銷(xiāo)售額的情況下盡量壓低價(jià)格,讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費(fèi),讓顧客買(mǎi)得舒心吃得放心;同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒(méi)有開(kāi)始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下,實(shí)施新戰(zhàn)略,開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù),送餐上門(mén)。
六、財(cái)務(wù)報(bào)告
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳,支出與收入的'錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用,記帳使用復(fù)式記帳法,以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,以免帳務(wù)混亂,每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走,每月的總收益,除去一切費(fèi)用,剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后,收入比計(jì)劃高,將適度調(diào)整工資,以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情,如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)xx萬(wàn)元營(yíng)業(yè)面積xx平方米
2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)
3)對(duì)于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。 注:因在創(chuàng)業(yè)初期,所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算,但要保證飯菜的質(zhì)量,盡量把價(jià)格放低。
七、投資風(fēng)險(xiǎn)與收益
當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的,在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì)遇到許多的問(wèn)題,例如,銷(xiāo)售業(yè)績(jī)下滑,顧客回頭率不高等等。只要我們找到問(wèn)題的源頭,及時(shí)調(diào)整策略,始終以顧客利益為本,問(wèn)題最終會(huì)得以解決。
不僅是利潤(rùn),更是服務(wù)。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者,本店會(huì)本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來(lái)服務(wù)于顧客,我們相信,只有在一種公平,理性的經(jīng)營(yíng)思路下,不懈地堅(jiān)持,其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。
餐飲商業(yè)計(jì)劃書(shū) 3
一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨和理念
明月西餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為:“著意求新,以客為尊”,經(jīng)營(yíng)理念為“極意營(yíng)造幽雅、舒適、休閑之氣氛,融匯西方餐館美食”。
二、市場(chǎng)定位
1、選址方面:明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi),與連串的快餐店連在一起,但都作為美食街唯一的西餐廳。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2、格調(diào)方面:明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的.服務(wù),給顧客貴族式的享受,力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。
3、校園市場(chǎng)環(huán)境方面:校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi),相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小,個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純,以小投資為主,服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生,應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),首先,要吸引學(xué)生的注意目光,讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光顧本店,所運(yùn)用的營(yíng)銷(xiāo)方法是多種途徑的;其次,是怎樣達(dá)到以下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)效果
潛在客戶
現(xiàn)實(shí)客戶
滿意客戶
美譽(yù)度
所運(yùn)用的營(yíng)銷(xiāo)方法也是多種多樣的。
4、swto分析
學(xué)院現(xiàn)有一萬(wàn)三千幾個(gè)師生,調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%,正因如此,飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。
同時(shí)在校院里經(jīng)營(yíng)西餐廳的swto分析:
s:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,偶爾去美食街的人占了全師生。
w:大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒,?duì)于西餐廳來(lái)說(shuō)不那么的習(xí)慣,但資料表明對(duì)西餐廳有興趣嘗試的占了。
o:現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境,而適合明月西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,這可表明了,明月西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。
t:美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>
三、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
2、互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
3、營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。
4、公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。
四.產(chǎn)品介紹
以西式扒類(lèi)為主,結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐,小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求:
1、推出皇牌主食套餐,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,例如:泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷,各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè)),最適合校園情侶品味。
2、西餐結(jié)合快餐
例如:扒類(lèi)(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(lèi)(意粉、米粉等)。
3、美顏甜品
例如:姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等,最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。
4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,熱飲,點(diǎn)心、沙拉等
例如:現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。
餐飲商業(yè)計(jì)劃書(shū) 4
一、項(xiàng)目概述
民以食為天!食品永遠(yuǎn)是和大眾生活最為緊密的基本要素。然而,隨著現(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展,食品安全缺因?yàn)榉N種客觀原因讓公眾失去信心,農(nóng)藥超標(biāo)、化學(xué)添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)不斷的挑戰(zhàn)人體健康的底線。讓人們吃的好已經(jīng)不在是農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的重點(diǎn),讓人們吃的放心才是一切食品最本質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)!天然食品新概念,就是利用沒(méi)有被污染的青山綠水,嚴(yán)格控制農(nóng)藥、肥料的使用,種植出無(wú)污染,無(wú)侵害的純天然植物,經(jīng)過(guò)特有加工過(guò)程,送上人們的餐桌。
本項(xiàng)目將涉及專(zhuān)供食品,綠色食品,以及食品檢測(cè),以專(zhuān)賣(mài)店形式嚴(yán)格管理,讓食品安全的理念深入民心。
二、團(tuán)隊(duì)概況
1、本機(jī)構(gòu)如何成立,機(jī)構(gòu)名稱,注冊(cè)地區(qū)都還沒(méi)有確定,注冊(cè)資金大約需要10-15萬(wàn),隸屬關(guān)系,法定代表人,公司地址目前都未選定。
2、公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)
3、公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)范圍說(shuō)明;
。1)專(zhuān)供食品 (2)綠色食品 (3)食品檢測(cè)
4、公司主要管理層簡(jiǎn)介;
總經(jīng)理:負(fù)責(zé)公司的運(yùn)營(yíng)與發(fā)展,市場(chǎng)統(tǒng)籌調(diào)配,質(zhì)量監(jiān)管。 市場(chǎng)總經(jīng)理:負(fù)責(zé)公司的宣傳,國(guó)外采購(gòu)的實(shí)施,管理餐飲體驗(yàn)店的管理運(yùn)營(yíng)。
業(yè)務(wù)總經(jīng)理:負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)拓展,農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)、銷(xiāo)售。配餐工廠的管理運(yùn)營(yíng)。
5、公司的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)宗旨和服務(wù)理念;
企業(yè)文化:做一個(gè)有良知的企業(yè),做一個(gè)有責(zé)任感的企業(yè),做一個(gè)倍受信任的企業(yè)。 打造國(guó)內(nèi)一支專(zhuān)業(yè)的'高檔食品銷(xiāo)售加工企業(yè),以食品安全為使命,熱愛(ài)生命為宗旨。 安全食品,安心生活。
6、公司的發(fā)展規(guī)劃、思路和前景預(yù)測(cè);
公司著眼于農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè),但是目前各種農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)激烈,而食品安全一直被企業(yè)忽視很少有人涉足。我們將以安全食品為使命,以高檔社區(qū)為起點(diǎn),通過(guò)專(zhuān)賣(mài)店形式進(jìn)行售出。在公司成立之初,我們將專(zhuān)供食品的銷(xiāo)售擺到首位,讓高檔社區(qū)居民引以為榮,建立品牌效應(yīng)后開(kāi)展綠色食品的銷(xiāo)售并著手食品安全測(cè)試,最終成為高檔社區(qū)連鎖食品公司并成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者與標(biāo)準(zhǔn)制定者。
7、目標(biāo)市場(chǎng)和細(xì)分市場(chǎng)分析;
高檔社區(qū)具有優(yōu)越感,利用這一點(diǎn)可先行著手專(zhuān)供食品,以老人,兒童,孕婦為銷(xiāo)售對(duì)象與此同時(shí)加大宣傳攻勢(shì)。形成品牌后推出大眾綠色食品,以高檔社區(qū)專(zhuān)賣(mài)店為基礎(chǔ)擴(kuò)展中等社區(qū)市場(chǎng)并執(zhí)行本公司標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)并收取費(fèi)用。
8、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和發(fā)展策略,主要包括產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷(xiāo)策略;
從專(zhuān)供食品入手,階梯式發(fā)展到綠色產(chǎn)品和食品安全檢測(cè)。對(duì)原始農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行特色加工,開(kāi)設(shè)周六參觀日,感受做飯的樂(lè)趣并讓公司苛刻的安全標(biāo)準(zhǔn)深入人心。
9、公司的商業(yè)模式和盈利模式;
公司的商業(yè)模式為產(chǎn)品的銷(xiāo)售費(fèi)用,及食品檢測(cè)業(yè)務(wù)收入。
10、公司的核心優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略;
目前的市場(chǎng)響應(yīng)少,缺乏宣傳力度,大家對(duì)天然產(chǎn)品的概念還沒(méi)有完全形成,再加大力度宣傳和對(duì)產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)的情況下,一旦大家認(rèn)可信任這樣的產(chǎn)品,市場(chǎng)前景廣闊。
三、融資計(jì)劃
1、融資計(jì)劃,資金使用
以合伙人形式進(jìn)行投資,由于啟動(dòng)資金較小無(wú)需貸款。資金使用前期宣傳占50%,后期逐漸減少。
2、預(yù)測(cè)項(xiàng)目未來(lái)4年(至少三年)的財(cái)務(wù)情況。
3、項(xiàng)目的的盈利能力分析。
。1)計(jì)算投資利潤(rùn)率、內(nèi)部收益率
。2)動(dòng)態(tài)和靜態(tài)的盈虧平衡計(jì)算和分析
。3)影響因素的敏感性分析,主要是和對(duì)項(xiàng)目收益率的影響分析
。4)社會(huì)效益分析
餐飲商業(yè)計(jì)劃書(shū) 5
一、發(fā)展前景
在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題,大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題,僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂,甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天,許多學(xué)生都為學(xué)校的餐廳而抱怨不已,因?yàn)閷W(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。
雖然大學(xué)生可以到校外就餐,但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素,還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證,會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上,甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是,營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮,這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此,為了保障大學(xué)生的飲食安全,提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。
二、店面布局
本店位于大學(xué)聚集中心地段,主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為八十平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種繁多,口味齊全,營(yíng)養(yǎng)豐富,使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點(diǎn),如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
恰當(dāng)運(yùn)用燈光,地毯,隔斷等元素,盡量一方面有效利用空間,一方面顯得錯(cuò)落有致,不顯開(kāi)闊平淡之感?蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局,讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。
燈飾和燈光:燈飾是餐廳裝飾的重要元素,選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí),顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾:按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示餐廳的格調(diào),貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位:桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,個(gè)體上有差異,避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
餐具:干凈,整潔。
背景音樂(lè):以浪漫,柔和的輕音樂(lè)為主,響度適中,切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前,要作廣告宣傳,因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的,而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式,免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好,可采用不同的做法,使口感與眾不同,以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者,給顧客更多的優(yōu)惠,以吸引更多的客源。此外,本餐廳還推出燒烤加冷飲、八寶飯等情侶套餐,由于休閑飲食的空缺,這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式,許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館,所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的'服務(wù),根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén),單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi),這樣還有一個(gè)好處,如有一人想叫外賣(mài),為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài),如此也是能增加銷(xiāo)量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán),即節(jié)約又環(huán)保,而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,讓其免費(fèi)定期收取,如此可以互利。據(jù)悉,競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降,但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,已減少不必要的成本支出。
6、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,變化的,動(dòng)態(tài)的,因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展,于是可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán)),進(jìn)行分析,并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃,每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié),并做出下一步計(jì)劃,如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后,可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),增加其它服務(wù)項(xiàng)目,并可以尋找新的市場(chǎng),做連鎖經(jīng)營(yíng),并慢慢打造自己的品牌,可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,總之,要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題,如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長(zhǎng)兼收銀1名,廚師5名,服務(wù)生15名,另可招學(xué)生做義工。
五、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題,也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂,并且與食堂同樣方便快捷,節(jié)約時(shí)間。另外,本餐廳采用自助選擇方式,應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí),非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等,并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn),學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外,學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限,而校外很少有餐館出售早餐,因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額,換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
由于剛起步,快餐店的規(guī)模較小,如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的,因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面,因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,寒暑假期間的客源會(huì)驟降,而寒假期間會(huì)比暑期更少,這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。
六、財(cái)務(wù)狀況分析
1、初始階段的成本主要是:場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn)),餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用,場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000),廚房用具購(gòu)置費(fèi)用,基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等。
2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工工資,物料采購(gòu)費(fèi)用,場(chǎng)地租賃費(fèi)用,稅,水電燃料費(fèi),固定資本,折舊費(fèi),雜項(xiàng)開(kāi)支等。
3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元,餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元,廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元,基本設(shè)施費(fèi)用等2600元),資金自有。
餐飲商業(yè)計(jì)劃書(shū) 6
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍:
工業(yè)化中餐(包括各類(lèi)‘北綠’凍干食品、速食營(yíng)養(yǎng)粥、蓋澆飯、速食菜、即食素食及藍(lán)梅飲料等
企業(yè)類(lèi)型:新型產(chǎn)業(yè)
□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)□服務(wù)□農(nóng)業(yè)
□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間):
20xx——20xx,天津市電表廠,技術(shù)工人
20xx——20xx,紙業(yè)公司,會(huì)計(jì)
20xx——20xx,餐廳,會(huì)計(jì)
20xx——20xx,娛樂(lè)中心,會(huì)計(jì)
20xx——20xx,健康中心,會(huì)計(jì)
20xx——20xx,食品銷(xiāo)售部,會(huì)計(jì)
20xx——至今籌辦“吉祥三寶,你的店”
教育背景,所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間):
20xx——20xx,天津市電表廠技校,電子儀表
20xx,天津市河西職大,會(huì)計(jì)證培訓(xùn)
三、市場(chǎng)評(píng)估
目標(biāo)顧客描述:時(shí)尚人群、寫(xiě)字樓辦公人員、企事業(yè)人員、老師、學(xué)生、醫(yī)護(hù)人員、病人等。
市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率:本店坐落內(nèi)環(huán)線,交通便利,周?chē)懈邔訉?xiě)字樓、音樂(lè)學(xué)院等。根據(jù)報(bào)道,快餐業(yè)20xx年要營(yíng)業(yè)額達(dá)2000億元,單是方便面就達(dá)230億元,就按1%計(jì)也可達(dá)2億元的市場(chǎng)容量,預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率可達(dá)20%。
市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì):隨著人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視以及營(yíng)養(yǎng)快餐的進(jìn)一步了解,而我們品牌及產(chǎn)品知名度會(huì)越越來(lái)越高,價(jià)格合理,市場(chǎng)份額會(huì)明顯增加。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的'主要優(yōu)勢(shì):
1、資金雄厚,經(jīng)常促銷(xiāo)
2、進(jìn)入市場(chǎng)較早,品種多
3、宣傳力度大
4、管理完善
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):
1、價(jià)格高
2、多數(shù)缺少營(yíng)養(yǎng),很少是綠色有機(jī)食品
3、開(kāi)辦費(fèi)高、經(jīng)營(yíng)面積大
4、設(shè)備多、人力多
本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):
1、價(jià)格適中
2、綠色有機(jī)食品
3、“無(wú)廚房、無(wú)炊煙、無(wú)大廚、無(wú)需工點(diǎn)業(yè)”唯一可以開(kāi)在寫(xiě)字樓中的快餐廳
4、投入費(fèi)用低,易于操作
5、采用全新的復(fù)合式會(huì)員制加盟連鎖方式
本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):
1、資金少
2、進(jìn)入市場(chǎng)晚
3、宣傳力度須加強(qiáng)
4、管理須更加完善
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃
1、產(chǎn)品
產(chǎn)品或服務(wù),主要特征
麻辣燙,綠色有機(jī)食品,開(kāi)水一泡即食
多款營(yíng)養(yǎng)粥,綠色有機(jī)食品,開(kāi)水一泡、一燜即食
多款菜,綠色有機(jī)食品,微波爐加溫即食
多款素食菜,開(kāi)袋即食
2、價(jià)格(略)
(1)選址細(xì)節(jié):
地址,面積(平方米),租金或建筑成本
婦女創(chuàng)業(yè)中心,平房,54,1300元/月
。2)選擇該地址的主要原因:坐落內(nèi)環(huán)線,交通便利,旁邊有高層寫(xiě)字樓、音樂(lè)學(xué)院等,便于店堂消費(fèi)和外賣(mài)送餐
。3)銷(xiāo)售方式(選擇一項(xiàng)并打):
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售或提供給:□最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商
。4)選擇該銷(xiāo)售方式的原因:利于做大做強(qiáng)、效益最大化
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
企業(yè)將登記注冊(cè)成:
□個(gè)體工商戶□有限責(zé)任公司
□個(gè)人獨(dú)資企業(yè)□其他
□合伙企業(yè)
擬議的企業(yè)名稱:吉祥三寶你的店
企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述數(shù)):
職務(wù),月薪
業(yè)主或經(jīng)理,x人,xx元
員工,3人,xx元
企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證:個(gè)體工商戶、衛(wèi)生許可證
享受?chē)?guó)家優(yōu)惠政策,免征行政事業(yè)費(fèi)用1000元
餐飲商業(yè)計(jì)劃書(shū) 7
擬定名稱:
辣菜館(辣味,定位為包含年輕、時(shí)尚、愛(ài)情、火辣、快捷等元素的川菜系餐廳)
選址條件:
標(biāo)準(zhǔn)門(mén)面房,具客運(yùn)中心、旅游中心、辦公中心、商業(yè)中心、居住中心五個(gè)條件,同時(shí)還是樂(lè)山最大的大學(xué)社區(qū),交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒(méi)有合適的停車(chē)位置,只能借助周?chē)鞔笊虉?chǎng)的地下停車(chē)場(chǎng)。
餐飲計(jì)劃書(shū)市場(chǎng)調(diào)研:
經(jīng)過(guò)初步的投資前期市場(chǎng)調(diào)查,我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以周?chē)嫶蟮拇髮W(xué)生群、周?chē)嫶蟮男温肪用袢海桓?jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開(kāi)業(yè)的中餐廳,其中特別以入主大商場(chǎng)的各大品牌快餐廳,以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對(duì)手比較多,但以愛(ài)情、火辣為元素的對(duì)手較少;肖壩路所在商圈過(guò)去非常發(fā)達(dá),新的商業(yè)氛圍全面營(yíng)造好后,短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的'法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確,供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)。完善、詳細(xì)、有計(jì)劃的市場(chǎng)調(diào)查,特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開(kāi)。
餐飲特色:
以川菜主菜系,宣揚(yáng)巴蜀飲食文化,以"辣"為主色調(diào)進(jìn)行菜色設(shè)計(jì),將辣菜文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛(ài)情、火辣、快捷融合推廣;設(shè)計(jì)快餐套餐,積極開(kāi)拓湘贛菜快餐消費(fèi)市場(chǎng)和外送市場(chǎng)。
擬定規(guī)模:
建筑面積100平方米,1開(kāi)間門(mén)面商鋪樓上樓下各50平米,月租金3.3萬(wàn)元。
擬定人員:
2名廚師,2名助理廚師,4個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀),月工資總額控制在1萬(wàn)元以內(nèi)。
開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備:
2月中旬簽約,兩個(gè)月免租,3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等,4月中旬試營(yíng)業(yè),5月1日正式營(yíng)業(yè)。
開(kāi)業(yè)策劃:
試營(yíng)業(yè)兩周,正式開(kāi)業(yè)慶典兩周,活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣傳的優(yōu)惠;媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場(chǎng)策劃、店內(nèi)布置、促銷(xiāo)活動(dòng)設(shè)計(jì)等。
投資預(yù)算:
房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬(wàn)元,固定資產(chǎn)投資15萬(wàn)元(裝修10萬(wàn)元,電器和廚房設(shè)備3萬(wàn)元,家具裝飾等2萬(wàn)元),物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬(wàn)元,合計(jì)33萬(wàn)元。
經(jīng)營(yíng)成本:
房租3.3萬(wàn)元/月,水電0.2萬(wàn)元/月,人工1萬(wàn)元/月,促銷(xiāo)推廣平均0.3萬(wàn)元/月(節(jié)慶日集中使用,每次5000元左右,全年做5次,其余1.1萬(wàn)元平時(shí)使用),稅金0.1萬(wàn)元/月,其他開(kāi)支0.4萬(wàn)元/月,合計(jì)每月成本支出5.3萬(wàn)元,每年成本支出63.6萬(wàn)元。
固定資產(chǎn)折舊:
固定資產(chǎn)15萬(wàn)元,預(yù)算2年折舊完畢,即平均每月折舊0.625萬(wàn)元,折舊資金可用于周轉(zhuǎn),但必須預(yù)算2年后重新裝修。
盈利預(yù)算:
預(yù)計(jì)月?tīng)I(yíng)業(yè)額15萬(wàn)元,預(yù)計(jì)65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利,留足10%空間用于折扣銷(xiāo)售)即9.75萬(wàn)元,固定資產(chǎn)折舊0.625萬(wàn)元/月,成本支出5.3萬(wàn)元/月,凈利潤(rùn)為3.825萬(wàn)元。年凈利潤(rùn)為45.9萬(wàn)元。
生存分析:
單店盈虧平衡點(diǎn)為每月?tīng)I(yíng)業(yè)額9.12萬(wàn)元,即平均每天營(yíng)業(yè)額0.304萬(wàn)元,年?duì)I業(yè)額109.44萬(wàn)元。第一年的年?duì)I業(yè)額如果低于109.44萬(wàn)元,則不具備生存條件,必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣(mài);第一年的年?duì)I業(yè)額高于109.44萬(wàn)元,則具備了生存條件,可以設(shè)法改善;第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到180萬(wàn)元?jiǎng)t可以邁開(kāi)步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。
利潤(rùn)分配:
年凈利潤(rùn)45.9萬(wàn)元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開(kāi)店,即27.54萬(wàn)元;年凈利潤(rùn)的40%用于股東分紅,即18.36萬(wàn)元。
擴(kuò)張計(jì)劃:
如果第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到180萬(wàn)元且凈利潤(rùn)中用于繼續(xù)投資的資金大于25萬(wàn)元,則第二年開(kāi)3家分店。
夜市商業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
1. 項(xiàng)目背景
商業(yè)夜市是一個(gè)不同于傳統(tǒng)市場(chǎng)的商業(yè)形態(tài),它以夜晚為經(jīng)營(yíng)時(shí)段,集聚了各類(lèi)小吃攤位、特色商品、娛樂(lè)活動(dòng)等,吸引了大量的人流和消費(fèi)者。隨著城市生活的改變和人們對(duì)夜生活的需求增加,商業(yè)夜市逐漸成為了城市夜生活的重要組成部分。本計(jì)劃旨在推動(dòng)商業(yè)夜市的發(fā)展,提供一個(gè)具有吸引力和創(chuàng)造力的夜市場(chǎng)所,促進(jìn)城市的經(jīng)濟(jì)和文化繁榮。
2. 項(xiàng)目目標(biāo)
為居民提供一個(gè)豐富多樣的夜生活選擇,滿足他們對(duì)夜市的需求和期望。
促進(jìn)當(dāng)?shù)厣虡I(yè)的繁榮發(fā)展,支持小商販和創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)新和發(fā)展。
提升城市形象,吸引游客和外地人前來(lái)消費(fèi),增加旅游收入。
增加就業(yè)機(jī)會(huì),提高居民的收入水平。
3. 項(xiàng)目規(guī)劃
3.1 地點(diǎn)選擇
商業(yè)夜市的地點(diǎn)選擇應(yīng)考慮到市中心地段,交通便利、人流量大的區(qū)域。要確保場(chǎng)地寬敞,便于擺攤和行人流動(dòng)。
3.2 活動(dòng)安排
商業(yè)夜市應(yīng)設(shè)有各類(lèi)小吃攤位、特色商品展示、娛樂(lè)活動(dòng)等?梢越M織一些特色活動(dòng),如表演、藝術(shù)展示等,吸引更多的參與者和游客。
3.3 市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)
商業(yè)夜市的運(yùn)營(yíng)需要考慮到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略、供應(yīng)鏈管理、場(chǎng)地安排等。需要確保攤主和參與者的合規(guī)經(jīng)營(yíng),保證商業(yè)夜市的品質(zhì)和安全。
4. 潛在市場(chǎng)
商業(yè)夜市可以吸引不同種類(lèi)的消費(fèi)者,包括居民、游客、年輕人、家庭等。夜市的各類(lèi)食物、商品和娛樂(lè)活動(dòng)可以滿足不同人群的需求和興趣。
5. 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
5.1 多樣性和創(chuàng)新性
商業(yè)夜市可以提供各種各樣的小吃和商品選擇,滿足消費(fèi)者的多樣化需求。商業(yè)夜市可以促進(jìn)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè),給予小商販和創(chuàng)業(yè)者機(jī)會(huì)展示和銷(xiāo)售自己的產(chǎn)品和服務(wù)。
5.2 夜生活體驗(yàn)
商業(yè)夜市為居民提供了一個(gè)豐富多彩、獨(dú)特的夜生活體驗(yàn)。居民可以在夜市中品嘗各種美食、購(gòu)買(mǎi)特色商品,享受娛樂(lè)活動(dòng),放松身心。
5.3 經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益
商業(yè)夜市的發(fā)展可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),提高就業(yè)機(jī)會(huì)。商業(yè)夜市也可以提升城市形象,增加旅游收入,促進(jìn)城市的文化繁榮。
6. 項(xiàng)目實(shí)施
6.1 合作伙伴選擇
商業(yè)夜市的實(shí)施需要與各類(lèi)合作伙伴進(jìn)行合作,包括地方政府、商業(yè)組織、供應(yīng)商等。選擇合適的.合作伙伴可以提供資源和支持,確保項(xiàng)目的順利進(jìn)行。
6.2 資金籌集
商業(yè)夜市的實(shí)施需要資金支持。可以通過(guò)政府撥款、贊助商支持、參與者費(fèi)用等多種方式籌集資金,確保項(xiàng)目的可持續(xù)發(fā)展。
6.3 市場(chǎng)宣傳
商業(yè)夜市的成功與否與市場(chǎng)宣傳密切相關(guān)?梢酝ㄟ^(guò)社交媒體、廣告等渠道進(jìn)行市場(chǎng)宣傳,吸引更多的參與者和消費(fèi)者。
7. 風(fēng)險(xiǎn)管理
商業(yè)夜市的實(shí)施過(guò)程中存在一定的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn),包括供應(yīng)鏈管理、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、安全問(wèn)題等?梢灾贫L(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃,采取相應(yīng)的措施來(lái)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)和解決問(wèn)題。
8. 項(xiàng)目評(píng)估
商業(yè)夜市的實(shí)施需要進(jìn)行定期評(píng)估和監(jiān)測(cè),以了解項(xiàng)目的進(jìn)展情況和效果。可以采取問(wèn)卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析等方法,收集參與者和消費(fèi)者的反饋意見(jiàn),及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)項(xiàng)目。
商業(yè)夜市計(jì)劃書(shū)應(yīng)包括項(xiàng)目背景、目標(biāo)、規(guī)劃、潛在市場(chǎng)、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)、實(shí)施、風(fēng)險(xiǎn)管理和項(xiàng)目評(píng)估等方面的內(nèi)容。通過(guò)合理的組織和詳細(xì)的闡述,可以確保計(jì)劃書(shū)的全面性和可行性。
夜市商業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容
1.1. 第一階段
1.1.1. 擺地?cái)倓?chuàng)業(yè):在國(guó)家政策的支持下,以普通居民需要的大眾化商品為主,在夜市、集市、小區(qū)擺攤售賣(mài)商品,獲得收益。
1.1.2. 利用短視頻和小視頻獲取粉絲和流量:以擺地?cái)偸圪u(mài)商品的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、售賣(mài)過(guò)程、市井生活、風(fēng)景、所思所想為題材拍攝短視頻,獲取粉絲和流量分成收益。
1.1.3. 直播
1.1.3.1. 在擺地?cái)偟倪^(guò)程中直播賣(mài)貨,把符合網(wǎng)上售賣(mài)的商品掛到網(wǎng)上售賣(mài)。
1.1.3.2. 在家里建立一個(gè)直播間,在直播間售賣(mài)商品。
1.1.3.3. 啟動(dòng)售賣(mài)商品的時(shí)間,根據(jù)粉絲量的多少?zèng)Q定啟動(dòng)時(shí)間。在初期以吸引粉絲為主,不要急于售賣(mài)商品。
1.1.3.4. 通過(guò)短視頻形成社群,建立自己品牌形成IP,在社群開(kāi)展商業(yè)活動(dòng)積累穩(wěn)定消費(fèi)類(lèi)粉絲。
1.1.4. 建立裂變的微信群,為微信群友提供物美價(jià)廉的商品和服務(wù)。
1.2. 第二階段
1.2.1. 積累一定量的粉絲成為行業(yè)內(nèi)有名IP后,組建公司運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行運(yùn)營(yíng),與大廠家進(jìn)行直接合作,把好商品按照以最優(yōu)惠的價(jià)格提供給粉絲進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售。
二、經(jīng)營(yíng)方法
2.1. 經(jīng)營(yíng)模式:以小、快、靈的模式經(jīng)營(yíng)地?cái),初期要以投資小,經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)快,靈活的經(jīng)營(yíng)模式為主。
2.2. 選品原則
2.2.1. 遵循選擇大眾化,用戶需求大的商品,不選擇用戶需求少的商品,以免造成積壓占用資金。
2.2.2. 不要選擇具有保質(zhì)期的這類(lèi)商品,這些商品一旦賣(mài)不出去,就有可能成為廢品,直接就出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)損失。選擇哪些即使賣(mài)不出去,形成庫(kù)存也能擇機(jī)進(jìn)行在銷(xiāo)售的商品。
2.2.3. 選擇毛利高的商品,選擇商品要保證一定毛利,我們擺地?cái)偩褪菫榱藪赍X(qián),所以在選品的時(shí)候,要有毛利意識(shí),最好的選擇是即好賣(mài)又掙錢(qián)的商品。
2.2.4. 選擇質(zhì)量好的商品,廠家對(duì)商品質(zhì)量要有保證,要有長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)的意識(shí),我們要為客戶負(fù)責(zé),這是長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)的根本,這是第一要求。
2.2.5. 在xx和xx上選擇廠家一手貨源,一定不要選擇二手貨源,一般情況下也不要選擇斷碼的尾貨,尾貨大都是斷碼的或者有質(zhì)量問(wèn)題,容易造成庫(kù)存和影響在用戶中的信譽(yù)。
2.3. 獲取粉絲的方法:
2.3.1. 獲取粉絲是需要長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持做的,要研究粉絲的需求,做好滿足粉絲的作品。
2.3.2. 初期以短視頻和小視頻來(lái)吸引粉絲,短視頻和小視頻堅(jiān)持每天拍攝3-5個(gè)視頻。
2.3.3. 視頻一定要給粉絲帶來(lái)價(jià)值,給粉絲分享你的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),擺地?cái)偟耐春统煽?jī),接觸的人和事,生活,風(fēng)景。
2.3.4. 微信粉絲獲取方法:可以采取購(gòu)買(mǎi)商品的時(shí)候,如果掃碼加好友贈(zèng)送小商品或者減免一定費(fèi)用的方法。
2.3.5. 建立一個(gè)攤友交流群,分享經(jīng)驗(yàn),商品拼團(tuán)采購(gòu)降低成本。
三、銷(xiāo)售方法
3.1. 成本加價(jià)法:在采購(gòu)的成本的基礎(chǔ)上根據(jù)客戶需求直接加價(jià)銷(xiāo)售。
3.2. 買(mǎi)一個(gè)商品贈(zèng)送另外商品法:在核算成本的基礎(chǔ)上,讓客戶購(gòu)買(mǎi)一種商品,贈(zèng)送另外一種價(jià)格體驗(yàn)更高的商品,增加客戶購(gòu)買(mǎi)的愿望。
3.3. 用戶體驗(yàn)法:把商品讓用戶體驗(yàn)推動(dòng)用戶購(gòu)買(mǎi)。
四、執(zhí)行計(jì)劃
4.1. 先進(jìn)行擺地?cái)偵唐返倪x購(gòu),在采購(gòu)之前可以到夜市和集市上考察一下最近什么貨好賣(mài),什么貨利潤(rùn)高,選擇一個(gè)針對(duì)比較明確的目標(biāo)客戶群后,在進(jìn)行選品和采購(gòu)。選品可以采取家庭選品會(huì)的方式討論來(lái)進(jìn)行。
4.2. 采購(gòu)商品要適量,要根據(jù)運(yùn)輸、供貨周期、商品銷(xiāo)售速度情況采取不間斷的采購(gòu)的方法,不要一下子采購(gòu)很多貨物,以免造成資金占?jí)。這樣做的好處是每次采購(gòu)的資金都比較小,不用占用太大資金,每一批次商品較少,不容易產(chǎn)生大庫(kù)存,讓資金快速周轉(zhuǎn)。
4.3. 準(zhǔn)備銷(xiāo)售策略和工具:研究準(zhǔn)備要銷(xiāo)售商品的銷(xiāo)售策略和方法,制定適合這一批商品的銷(xiāo)售策略。設(shè)計(jì)商品銷(xiāo)售的臺(tái)詞,背會(huì)商品的功能、性價(jià)比、好處、讓客人一聽(tīng)有購(gòu)買(mǎi)的欲望。設(shè)計(jì)好醒目的商品宣傳牌,能讓客戶看到,增加攤位的流動(dòng)量。
4.4. 現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售:根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售的變化情況,及時(shí)調(diào)整策略、方法甚至調(diào)整價(jià)格,目的是讓更多人能購(gòu)買(mǎi)你的商品,從而賣(mài)出商品到成銷(xiāo)售目標(biāo)。
4.5. 在選品、制定策略、準(zhǔn)備銷(xiāo)售工具的整個(gè)過(guò)程中必須錄制短視頻,閑暇的時(shí)候?qū)Χ桃曨l進(jìn)行剪輯,發(fā)布到網(wǎng)上,積累粉絲。
4.6. 在出攤的過(guò)程中要進(jìn)行直播,吸引粉絲。
4.7. 直播和短視頻要準(zhǔn)備好手機(jī),如果確定在抖音、西瓜視頻和快手上進(jìn)行直播,需要準(zhǔn)備三個(gè)直播手機(jī)和一個(gè)錄短視頻的手機(jī)。同時(shí)要準(zhǔn)別好充電寶,準(zhǔn)備給手機(jī)充電。在直播的過(guò)程中要有鏡頭感,要適當(dāng)組織好語(yǔ)言。
4.8. 在擺地?cái)偳靶枰?gòu)買(mǎi)擺放商品的桌子,桌布,夜間售賣(mài)商品還需要購(gòu)買(mǎi)照明燈等設(shè)備。
五、收益計(jì)劃
根據(jù)自己的實(shí)際情況可以設(shè)置一個(gè)收益計(jì)劃目標(biāo),用來(lái)指導(dǎo)自己每一步要實(shí)現(xiàn)收益,目標(biāo)可大可小,只要適合自己就行,不要設(shè)計(jì)一個(gè)非常大的目標(biāo),不著邊際,實(shí)際操作夠不著,根本實(shí)現(xiàn)不了,會(huì)打擊自己創(chuàng)業(yè)信心。制定一個(gè)比較適合自己目標(biāo),一步一步去實(shí)現(xiàn),每實(shí)現(xiàn)一小步目標(biāo)就會(huì)增加你的信心。就會(huì)讓你更加堅(jiān)信自己創(chuàng)業(yè)能成功。
5.1. 20xx年計(jì)劃(20xx年6月-12月)
5.1.1. 擺地?cái)們羰找婷吭虏坏陀?萬(wàn)元。到年底整體收益不低于6萬(wàn)元。
5.1.2. 主要自媒體平臺(tái)粉絲數(shù)不低于5萬(wàn)。
5.1.3. 到年底電商收益不低于5萬(wàn)元
5.2. 未來(lái)三年計(jì)劃(20xx年-20xx年)
5.2.1. 20xx年計(jì)劃
5.2.1.1. 擺地?cái)們羰找婷吭虏坏陀?萬(wàn)余。到年底整體收益不低于12萬(wàn)元。
5.2.1.2. 主要自媒體平臺(tái)粉絲數(shù)不低于10萬(wàn)。
5.2.1.3. 到年底電商收益不低于10萬(wàn)元
5.2.2. 20xx年計(jì)劃
5.2.2.1. 擺地?cái)們羰找婷吭虏坏陀?萬(wàn)余。到年底整體收益不低于12萬(wàn)元。
5.2.2.2. 主要自媒體平臺(tái)粉絲數(shù)不低于20萬(wàn)。
5.2.2.3. 到年底電商收益不低于20萬(wàn)元
5.2.3. 20xx年計(jì)劃
5.2.3.1. 地?cái)們羰找婷吭虏坏陀?萬(wàn)余。到年底整體收益不低于12萬(wàn)元。
5.2.3.2. 主要自媒體平臺(tái)粉絲數(shù)不低于30萬(wàn)。
5.2.3.3. 到年底電商收益不低于30萬(wàn)元
六、投入計(jì)劃
根據(jù)自己實(shí)際的資源情況和收益計(jì)劃目標(biāo)設(shè)置投入計(jì)劃,不要超過(guò)自己能力去投入,造成生活壓力,投入最基本原則就是量力而行,而且要逐步投入,滾動(dòng)投入,讓投入能夠產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。
6.1. 20xx年投入計(jì)劃
6.1.1. 車(chē)輛:面包車(chē)一輛
6.1.2. 資金:采購(gòu)資金5萬(wàn)元
6.1.3. 人力:2人
6.2. 20xx年投入計(jì)劃
6.2.1. 車(chē)輛:面包車(chē)一輛
6.2.2. 資金:采購(gòu)資金10萬(wàn)元
6.2.3. 人力:2-3人
6.3. 20xx年投入計(jì)劃
6.3.1. 車(chē)輛:車(chē)1-2輛
6.3.2. 資金:采購(gòu)資金15萬(wàn)元
6.3.3. 人力:2-3人
6.4. 20xx年投入計(jì)劃
6.4.1. 車(chē)輛:車(chē)1-2輛
6.4.2. 資金:采購(gòu)資金20萬(wàn)元
6.4.3. 人力:2-3人
七、風(fēng)險(xiǎn)處理方案
7.1. 家庭生活風(fēng)險(xiǎn)處理方案:每個(gè)家庭風(fēng)險(xiǎn)不同,根據(jù)自己家里實(shí)際情況確定風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的方案,考慮用整體的資產(chǎn)進(jìn)行統(tǒng)籌來(lái)規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)。
7.1.1. 現(xiàn)狀:有上學(xué)的孩子,還需要繳納水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)、取暖費(fèi)、社保費(fèi)、生活費(fèi)。
7.1.2. 問(wèn)題:擺地?cái)倓?chuàng)業(yè)將失去工資,每個(gè)月的生活成本如何落實(shí)是巨大問(wèn)題。
7.1.3. 處理方案:
7.1.3.1. 如果有閑置的房屋,可以進(jìn)行出租,變現(xiàn)減少生活壓力。
7.1.3.2. 每個(gè)月出攤掙的錢(qián)和網(wǎng)絡(luò)短視頻流量收益來(lái)支付家用。
7.1.3.3. 如果還有其他閑置資金可以進(jìn)行投資理財(cái),用投資理財(cái)?shù)腵收益部分貼補(bǔ)家用。
7.1.3.4. 這幾種方案足夠處理家庭生活的風(fēng)險(xiǎn),在家庭生活中提倡節(jié)儉生活,利用這機(jī)會(huì)讓孩子參加地?cái)偨?jīng)營(yíng)和網(wǎng)絡(luò)直播,鍛煉一下孩子們社交能力、溝通能力,讓他們知道生活不易,好好珍惜美好的學(xué)習(xí)時(shí)光。
7.2. 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
7.2.1. 問(wèn)題:經(jīng)營(yíng)不順利,沒(méi)有掙到錢(qián)
7.2.2. 處理方案:
7.2.2.1. 最重要的就是堅(jiān)持,積累過(guò)程是艱苦的,要做好充分的心里準(zhǔn)備,不怕失敗,在精神上戰(zhàn)勝失敗,要相信自己能成功。
7.2.2.2. 一定要按照既定經(jīng)營(yíng)方針執(zhí)行,絕對(duì)不能大批量采購(gòu)商品,要做到小快靈,不要產(chǎn)生庫(kù)存。
7.2.2.3. 要做好分析總結(jié),每天要復(fù)盤(pán)一天的經(jīng)營(yíng)情況,要總結(jié)好今天哪些地方做得好,哪些地方做得不好,用什么方法改進(jìn)。
7.2.2.4. 多學(xué)習(xí)同行的經(jīng)驗(yàn),看做得好的人是怎么做的,要虛心向別人學(xué)習(xí),不斷提高自己的能力。
7.3. 名譽(yù)和心里風(fēng)險(xiǎn)
7.3.1. 問(wèn)題:在同學(xué)、家人、原同事、朋友、孩子同學(xué)家長(zhǎng)老師面前沒(méi)面子,怕別人看不起,沒(méi)地位的心里問(wèn)題。
7.3.2. 處理方案:
7.3.2.1. 擺地?cái)傄彩菕赍X(qián)的一種方式,也是一個(gè)生意,也是養(yǎng)家糊口謀生的手段,沒(méi)有高低貴賤之分,擺地?cái)偛粊G人,通過(guò)勞動(dòng)所得是光榮的事情,不要理會(huì)別人的眼光和行為。
7.3.2.2. 擺地?cái)偸俏覀冋麄(gè)計(jì)劃的一部分,我們還有更大網(wǎng)絡(luò)直播帶貨計(jì)劃,還有以后掙錢(qián)投資實(shí)業(yè)的計(jì)劃,我們擁有足夠強(qiáng)大經(jīng)營(yíng)計(jì)劃支撐我們的美好的未來(lái)。
7.3.2.3. 我們要更加自信,國(guó)家都支持的事情,有啥丟人的。那些瞧不起擺地?cái)偟娜耍阋院笠膊挥门c他們交往了。自己過(guò)自己日子,不用理會(huì)別人所作所為。
7.4. 社保風(fēng)險(xiǎn)
7.4.1. 問(wèn)題:建議最好初期兼職做地?cái)倓?chuàng)業(yè),等有一定抗風(fēng)險(xiǎn)能力后在進(jìn)行全職創(chuàng)業(yè),如果采取離職,社保和醫(yī)保如何處理。
7.4.2. 處理方案
7.4.2.1. 一種方案是成立個(gè)公司,把自己和家人的社保和醫(yī)保放到成立的公司里,成立公司以后也需要這個(gè)公司作為經(jīng)營(yíng)的主體來(lái)經(jīng)營(yíng)以后的生意。
7.4.2.2. 另一種方式可以轉(zhuǎn)為社區(qū)自由職業(yè)者自己繳納社保,這種方式的問(wèn)題在于到退休時(shí)開(kāi)的工資會(huì)職工社保少一些。
以上我在夜市擺地?cái)偵虡I(yè)計(jì)劃,創(chuàng)業(yè)不易,最開(kāi)始不要鋪面過(guò)大,以免造成投資過(guò)大,避免損失。創(chuàng)業(yè)也不要想得太多,整天在策劃、研究、分析就不行動(dòng),那樣會(huì)浪費(fèi)機(jī)會(huì),只有行動(dòng)起來(lái),才知道這里的問(wèn)題,根據(jù)出現(xiàn)的問(wèn)題調(diào)整行動(dòng)計(jì)劃,堅(jiān)持、行動(dòng)就會(huì)成功。
夜市商業(yè)計(jì)劃書(shū) 3
一、項(xiàng)目概述
夜市擺攤項(xiàng)目是針對(duì)城市夜市經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)新計(jì)劃,旨在促進(jìn)當(dāng)?shù)匾故械姆睒s發(fā)展。該項(xiàng)目將通過(guò)為擺攤商提供良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和支持措施,吸引更多的擺攤商參與夜市活動(dòng),提升夜市的知名度和吸引力。
二、項(xiàng)目目標(biāo)
1. 擴(kuò)大夜市規(guī)模:通過(guò)增加擺攤商的數(shù)量和種類(lèi),擴(kuò)大夜市的規(guī)模,提供更多的選擇和便利性,滿足人們夜間消費(fèi)的需求。
2. 提升夜市品質(zhì):改善夜市衛(wèi)生條件,加強(qiáng)管理和監(jiān)督,提高夜市的整體品質(zhì)和形象,營(yíng)造安全、文明、有序的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
3. 帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展:夜市擺攤活動(dòng)能夠創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì),促進(jìn)小微企業(yè)發(fā)展,帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮。
三、項(xiàng)目?jī)?nèi)容
1. 改善基礎(chǔ)設(shè)施:加大對(duì)夜市場(chǎng)所的投入,改善道路、照明、排水等基礎(chǔ)設(shè)施,提高夜市的整體環(huán)境質(zhì)量。
2.提供優(yōu)惠政策:對(duì)于新進(jìn)入夜市的擺攤商,提供一定期限內(nèi)的擺攤免租金和減免稅費(fèi)的優(yōu)惠政策,降低他們的`經(jīng)營(yíng)成本。
3. 加強(qiáng)管理和監(jiān)督:建立健全夜市管理機(jī)構(gòu),加強(qiáng)對(duì)擺攤商的資質(zhì)審核和管理,確保夜市的安全、文明經(jīng)營(yíng)。
4. 宣傳推廣活動(dòng):組織各類(lèi)宣傳推廣活動(dòng),如夜市美食節(jié)、文化表演等,吸引更多市民前來(lái)夜市消費(fèi),提升夜市的知名度和影響力。
四、項(xiàng)目實(shí)施
1. 籌備階段:制定詳細(xì)的實(shí)施方案和時(shí)間表,明確項(xiàng)目目標(biāo)和實(shí)施步驟,并進(jìn)行相關(guān)調(diào)研和論證工作,為項(xiàng)目實(shí)施做好準(zhǔn)備。
2. 設(shè)施建設(shè):按照規(guī)劃,改善夜市的基礎(chǔ)設(shè)施,包括道路翻修、照明設(shè)施更新等,提升夜市的整體環(huán)境質(zhì)量。
3. 擺攤商招募:通過(guò)招募會(huì)、廣告宣傳等方式,吸引更多有經(jīng)營(yíng)意愿和創(chuàng)業(yè)精神的擺攤商參與夜市活動(dòng)。
4. 優(yōu)惠政策實(shí)施:建立相關(guān)政策和管理機(jī)制,確保新進(jìn)入夜市的擺攤商能夠享受到租金減免和稅費(fèi)優(yōu)惠政策。
5. 管理和監(jiān)督:建立夜市管理機(jī)構(gòu),加強(qiáng)對(duì)擺攤商的資質(zhì)審核和經(jīng)營(yíng)管理,同時(shí)制定相應(yīng)的管理規(guī)范和安全措施,確保夜市的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和秩序。
6. 宣傳推廣:組織各類(lèi)宣傳推廣活動(dòng),如夜市美食節(jié)、文藝演出等,提升夜市的知名度和吸引力,吸引更多市民前來(lái)消費(fèi)。
五、項(xiàng)目效益
1. 經(jīng)濟(jì)效益:夜市的發(fā)展將帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng),包括食品、小商品、文化娛樂(lè)等領(lǐng)域,創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì),促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。
2. 社會(huì)效益:夜市為市民提供了一個(gè)休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所,豐富了夜間生活,增加了社交機(jī)會(huì),提升了城市的文化品味和活力。
3. 環(huán)境效益:改善夜市的基礎(chǔ)設(shè)施,提升夜市的整體環(huán)境質(zhì)量,減少城市夜間噪音和交通擁堵問(wèn)題,改善居民生活品質(zhì)。
六、項(xiàng)目可行性分析
通過(guò)調(diào)研和論證,夜市擺攤項(xiàng)目具備以下可行性:
1. 市場(chǎng)需求:夜市擺攤活動(dòng)在很多城市都有較高的市場(chǎng)需求,人們對(duì)于夜間休閑和購(gòu)物的需求不斷增加。
2. 政策支持:政府對(duì)于發(fā)展夜市的支持力度不斷增強(qiáng),提供了一系列的優(yōu)惠政策和扶持措施,為項(xiàng)目的實(shí)施提供了保障。
3. 資金投入:項(xiàng)目所需的資金投入相對(duì)較小,且具有較高的回報(bào)率,吸引社會(huì)資本的參與。
4. 管理和監(jiān)督:建立健全的管理和監(jiān)督機(jī)制,能夠有效解決夜市經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的管理問(wèn)題,確保項(xiàng)目的順利推進(jìn)。
七、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
1. 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn):夜市經(jīng)營(yíng)具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性,需要擺攤商具備一定的經(jīng)營(yíng)能力和創(chuàng)新能力。對(duì)此,可以通過(guò)提供培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù),提升擺攤商的經(jīng)營(yíng)水平。
2. 安全風(fēng)險(xiǎn):夜市涉及人員較多,安全風(fēng)險(xiǎn)較高?梢约訌(qiáng)對(duì)夜市的安全管理和監(jiān)督,設(shè)置警示標(biāo)識(shí),增加安全設(shè)施,確保夜市的安全性。
3. 環(huán)境風(fēng)險(xiǎn):夜市擺攤活動(dòng)可能會(huì)帶來(lái)一定的噪音和環(huán)境污染問(wèn)題?赏ㄟ^(guò)合理規(guī)劃和管理,減少夜市對(duì)周邊居民的干擾,保護(hù)環(huán)境的整潔和安靜。
八、項(xiàng)目推進(jìn)計(jì)劃
1. 第一年:進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和論證工作,制定實(shí)施方案和時(shí)間表,啟動(dòng)基礎(chǔ)設(shè)施改善工程。
2. 第二年:招募擺攤商,實(shí)施優(yōu)惠政策,建立夜市管理機(jī)構(gòu)。
3. 第三年:加強(qiáng)管理和監(jiān)督,組織宣傳推廣活動(dòng),提升夜市的知名度和吸引力。
4. 第四年及以后:持續(xù)優(yōu)化管理和監(jiān)督,開(kāi)展夜市文化活動(dòng),持續(xù)推動(dòng)項(xiàng)目的發(fā)展。
九、結(jié)語(yǔ)
夜市擺攤項(xiàng)目將為城市夜間經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展和市民夜間生活的豐富提供新的機(jī)遇和平臺(tái)。通過(guò)改善夜市的基礎(chǔ)設(shè)施、提供優(yōu)惠政策、加強(qiáng)管理和宣傳推廣,我們有信心將夜市打造成為城市的一張亮麗名片,為夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
商業(yè)合作計(jì)劃書(shū) 1
一、目標(biāo)和宗旨
把“天源堂”蜂業(yè)推廣到廣州市場(chǎng),并做強(qiáng)做大。
二、合作方式
一般廠家開(kāi)拓陌生市場(chǎng)有兩種方式:一是設(shè)辦事處,二是設(shè)經(jīng)銷(xiāo)商。
根據(jù)實(shí)際情況,本次合作,甲乙雙方合作方式為辦事處和經(jīng)銷(xiāo)商的結(jié)合體——經(jīng)銷(xiāo)商式的辦事處。這樣,既能利用辦事處的垂直性進(jìn)行有效統(tǒng)籌管理,也可發(fā)揮經(jīng)銷(xiāo)商多點(diǎn)出擊的戰(zhàn)斗力。
三、合作步驟
、俨襟E一:選址,成立專(zhuān)賣(mài)店(“天源堂”蜂業(yè)形象店)。
目標(biāo)時(shí)間:20xx年7、8月
②步驟二:產(chǎn)品進(jìn)商超,完善產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道。
目標(biāo)時(shí)間:20xx年9月至20xx年12月
③步驟三:成立網(wǎng)上商店。
目標(biāo)時(shí)間:20xx年9月
、懿襟E四:成立公司,拓展外貿(mào)等多種業(yè)務(wù)。
目標(biāo)時(shí)間:20xx年9月
⑤步驟五:在廣東地區(qū)連鎖化經(jīng)營(yíng)“天源堂”蜂業(yè)。
目標(biāo)時(shí)間:20xx年1月起步
四、甲優(yōu)勢(shì)
、倬哂休^強(qiáng)的.產(chǎn)品研發(fā)能力和資源優(yōu)勢(shì),實(shí)力雄厚;
、趤(lái)自“中國(guó)蜜蜂之鄉(xiāng)”,具有一定品牌號(hào)召力;
③企業(yè)處于快速成長(zhǎng)期,發(fā)展空間大;
④企業(yè)獲得多項(xiàng)行業(yè)內(nèi)榮譽(yù),即將取得QS認(rèn)證;
⑤品牌知名度尚未完全打開(kāi),競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手未引起足夠重視;
⑥產(chǎn)品品種豐富,包裝精美,價(jià)格低廉,符合市民大眾化需求;
五、乙優(yōu)勢(shì)
、僦艺\(chéng)可靠,有良好的合作理念;
、诙⻊(wù),能吃苦,具備一定市場(chǎng)維護(hù)和開(kāi)發(fā)能力;
③熟悉媒體運(yùn)作,善于處理公共關(guān)系,能維護(hù)品牌良好形象;
④背后有一支十多人組成的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)支持;
、輳V州朋友校友多,銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)容易拓展(武大校友遍布廣州各行業(yè),多有一定社會(huì)地位)。
六、合作之后優(yōu)勢(shì)
經(jīng)銷(xiāo)商式辦事處的設(shè)立,不僅能發(fā)揮辦事處和經(jīng)銷(xiāo)商的合力優(yōu)勢(shì),還能最大程度發(fā)揮甲乙雙方的資源優(yōu)勢(shì)。
、僦变N(xiāo)模式,進(jìn)貨價(jià)低,易控制成本,形成銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì);
②甲可減輕因陌生市場(chǎng)開(kāi)發(fā)帶來(lái)的財(cái)務(wù)、人力、銷(xiāo)售、管理等多種難題,市場(chǎng)開(kāi)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)降低;
、奂啄軐(duì)乙在廣州市場(chǎng)的操作進(jìn)行有效控制,便于協(xié)調(diào)管理;
④甲在廣州市場(chǎng)自建銷(xiāo)售渠道,有利于企業(yè)的壯大和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展;
⑤甲能擺脫單純依賴經(jīng)銷(xiāo)商的舊模式。乙及時(shí)反饋廣州市場(chǎng)各方面信息,市場(chǎng)反應(yīng)速度加快后,有助于甲把握市場(chǎng)主動(dòng)性;
、抟矣袣w屬感、榮譽(yù)感,珍惜機(jī)遇,市場(chǎng)開(kāi)拓積極性高,甲的各種價(jià)格政策和銷(xiāo)售措施以及終端促銷(xiāo)工作都能得到乙的堅(jiān)決貫徹執(zhí)行;
、呒滓译p方取長(zhǎng)補(bǔ)短,有助于發(fā)揮和利用好產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和渠道優(yōu)勢(shì)。
七、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
“天源堂”蜂業(yè)進(jìn)入廣州,利用后發(fā)優(yōu)勢(shì),全新推廣品牌。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)不僅要讓一部分客戶群從其它蜂產(chǎn)品品牌轉(zhuǎn)向“天源堂”,還要瞄準(zhǔn)巨大的潛在客戶市場(chǎng),多途徑、多策略開(kāi)發(fā)。
、僭诔闪⑿蜗蟮攴矫妫
A、開(kāi)形象店不同于開(kāi)公司,零售為主的經(jīng)營(yíng)模式和品牌形象的展示目的,決定了店面選址的重要性;
B、裝修風(fēng)格確保與企業(yè)宣傳畫(huà)冊(cè)上的嚴(yán)格一致,施行標(biāo)準(zhǔn)化裝修、進(jìn)貨、擺設(shè)、零售;
C、乙銷(xiāo)售人員必須經(jīng)過(guò)甲統(tǒng)一培訓(xùn),形成“天源堂”企業(yè)文化風(fēng)格。
②在建立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、銷(xiāo)售渠道、設(shè)立代理商、分銷(xiāo)商等方面:
A、以乙已有人員為主力,開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售市場(chǎng),拓展銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò);
B、委托某工貿(mào)公司代理,讓產(chǎn)品順利進(jìn)入廣州市BC類(lèi)賣(mài)場(chǎng);
C、在副食品批發(fā)市嘗專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站等渠道尋找二級(jí)批發(fā)商,借助這些二批商的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和客戶資源;
D、利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行終端銷(xiāo)售,如淘寶、BBS、QQ群等,進(jìn)行對(duì)象性、互動(dòng)式營(yíng)銷(xiāo)。(目前甲已在QQ群進(jìn)行過(guò)產(chǎn)品銷(xiāo)售調(diào)查,效果不錯(cuò)。)
商業(yè)合作計(jì)劃書(shū) 2
一、項(xiàng)目概述
本計(jì)劃書(shū)旨在探討火鍋店商業(yè)合作的可能性,通過(guò)雙方優(yōu)勢(shì)資源的互補(bǔ),共同打造一家具有特色、品質(zhì)上乘的火鍋店,滿足消費(fèi)者對(duì)美食的追求,實(shí)現(xiàn)雙方共同發(fā)展的目標(biāo)。
二、合作方介紹
1. 甲方:擁有豐富餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的企業(yè),具備穩(wěn)定的供應(yīng)鏈資源、優(yōu)秀的廚師團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。
2. 乙方:擁有優(yōu)越的地理位置和場(chǎng)地資源,適合開(kāi)設(shè)火鍋店。同時(shí),乙方在當(dāng)?shù)負(fù)碛袕V泛的人脈資源和市場(chǎng)影響力。
三、合作內(nèi)容
1. 場(chǎng)地租賃:乙方將提供合適的'場(chǎng)地供火鍋店經(jīng)營(yíng)使用,甲方負(fù)責(zé)場(chǎng)地裝修、設(shè)備購(gòu)置等工作。
2. 品牌合作:雙方共同打造火鍋店品牌,甲方提供技術(shù)支持、管理培訓(xùn)和品牌宣傳,乙方負(fù)責(zé)市場(chǎng)推廣和客戶關(guān)系維護(hù)。
3. 供應(yīng)鏈合作:甲方利用其穩(wěn)定的供應(yīng)鏈資源,為火鍋店提供高品質(zhì)的食材和原材料,確保產(chǎn)品品質(zhì)和口感。
4. 人員管理:甲方負(fù)責(zé)火鍋店廚師團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)和管理,乙方協(xié)助甲方進(jìn)行人員招聘和日常管理工作。
四、預(yù)期目標(biāo)
1. 品質(zhì)保障:通過(guò)雙方合作,確;疱伒戤a(chǎn)品品質(zhì)上乘,口味獨(dú)特,滿足消費(fèi)者需求。
2. 市場(chǎng)拓展:利用乙方的市場(chǎng)影響力,快速拓展火鍋店在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)份額,提升品牌知名度。
3. 共同發(fā)展:實(shí)現(xiàn)雙方資源共享、互利共贏,共同推動(dòng)火鍋店業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大。
五、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)措施
1. 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):針對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況,雙方應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研,了解消費(fèi)者需求,制定針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略。
2. 供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn):甲方應(yīng)加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作,確保食材供應(yīng)的穩(wěn)定性和品質(zhì)。
3. 人員管理風(fēng)險(xiǎn):甲方應(yīng)建立健全的員工培訓(xùn)和管理制度,提升員工素質(zhì)和服務(wù)水平。
六、合作期限與收益分配
1. 合作期限:雙方商定合作期限為X年,期滿后可根據(jù)實(shí)際情況協(xié)商續(xù)簽或終止合作。
2. 收益分配:根據(jù)雙方投入資源和貢獻(xiàn)程度,協(xié)商確定合理的收益分配比例。具體分配方案將在合同簽訂時(shí)明確。
七、合作流程
1. 雙方進(jìn)行初步溝通,了解彼此需求和合作意向。
2. 甲方對(duì)乙方提供的場(chǎng)地進(jìn)行考察,評(píng)估其適用性。
3. 雙方就合作細(xì)節(jié)進(jìn)行深入洽談,達(dá)成初步合作意向。
4. 甲方提供詳細(xì)的火鍋店商業(yè)合作方案,包括裝修設(shè)計(jì)、設(shè)備清單、人員配置等。
5. 雙方就合作方案進(jìn)行協(xié)商,達(dá)成一致意見(jiàn)后簽訂正式合作協(xié)議。
6. 甲方按照合作協(xié)議要求,進(jìn)行場(chǎng)地裝修、設(shè)備購(gòu)置、人員招聘等工作。
7. 乙方協(xié)助甲方進(jìn)行市場(chǎng)推廣和客戶關(guān)系維護(hù),共同推動(dòng)火鍋店業(yè)務(wù)發(fā)展。
通過(guò)合作,雙方將實(shí)現(xiàn)資源共享、互利共贏,共同推動(dòng)火鍋店業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大。在合作過(guò)程中,雙方應(yīng)充分溝通、協(xié)商,確保合作順利進(jìn)行。同時(shí),雙方應(yīng)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求,不斷調(diào)整和優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略,提升火鍋店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
商業(yè)合作計(jì)劃書(shū) 3
一、合作背景
鑒于貴方商業(yè)項(xiàng)目所需采取運(yùn)營(yíng)外包合作,我司就合作計(jì)劃框架與貴司進(jìn)行書(shū)面提交。
二、公司介紹
杭州陌晨投資管理公司是一家專(zhuān)業(yè)從事商業(yè)地全程服務(wù)的事業(yè)合伙制公司。主營(yíng)業(yè)務(wù)涉及商業(yè)地產(chǎn)全案策劃、銷(xiāo)售管理、招商管理、運(yùn)營(yíng)管理、資產(chǎn)管理、物業(yè)服務(wù)等專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域。
核心事業(yè)合伙人由從事商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)的精英組成,是專(zhuān)業(yè)面向國(guó)內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)的實(shí)操型團(tuán)隊(duì),擁有豐富的商業(yè)地產(chǎn)全程服務(wù)操作經(jīng)驗(yàn)和資源,旨在為中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)市場(chǎng)提供高品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)、全面且能落地實(shí)現(xiàn)的商業(yè)資產(chǎn)管理增值服務(wù)。
陌晨投資管理業(yè)務(wù)涉及國(guó)內(nèi)十余個(gè)省市,物業(yè)服務(wù)范圍主要涉及城市綜合體、大型購(gòu)物中心、主題百貨、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)、商業(yè)街、步行街、文創(chuàng)園等,管理及服務(wù)的商業(yè)面積逾百萬(wàn)平米。
主要服務(wù)內(nèi)容包括投資分析、商業(yè)分析調(diào)研、專(zhuān)題商業(yè)規(guī)劃、項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與再開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售管理、招商管理、運(yùn)營(yíng)管理、物業(yè)服務(wù)、消費(fèi)者市場(chǎng)推廣管理等商業(yè)地產(chǎn)一站式服務(wù),幫助開(kāi)發(fā)商操作商業(yè)項(xiàng)目、協(xié)助投資者收購(gòu)商業(yè)項(xiàng)目,使資產(chǎn)得到穩(wěn)定持續(xù)的增值。
三、操盤(pán)案例
1、溫嶺農(nóng)貿(mào)城
服務(wù)內(nèi)容:定位、策劃、銷(xiāo)售、招商
服務(wù)時(shí)間:20xx年-20xx年
項(xiàng)目概況:溫嶺農(nóng)貿(mào)城位于溫嶺市萬(wàn)昌路與開(kāi)發(fā)大道交匯處,與市客運(yùn)中心相鄰,占地110畝,地上建筑面積73300平米,地下室面積為10900平米,其中市場(chǎng)建筑面積為53500平米,綜合服務(wù)區(qū)(十六層)建筑面積為19800平米。農(nóng)貿(mào)城采用專(zhuān)業(yè)場(chǎng)館和特色街相結(jié)合的建筑風(fēng)格,開(kāi)設(shè)本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、糧油、副食品、水果、蔬菜、水產(chǎn)、花卉等專(zhuān)業(yè)交易場(chǎng)館和南北貨、特色小吃一條街,配套建設(shè)信息中心、農(nóng)產(chǎn)品展示中心、儲(chǔ)藏保鮮中心、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、污水污物處理中心、商品配送中心等大型的綜合性市場(chǎng)。
2、紹興瑪格麗特
服務(wù)內(nèi)容:策劃、招商、運(yùn)營(yíng)服務(wù)時(shí)間:20xx年
項(xiàng)目概況:紹興瑪格麗特商業(yè)中心位于紹興火車(chē)站對(duì)面,總建筑面積196800平米,其地上建筑面積為150800平米,地下建筑面積為46000平米,由商、住兩部分組成,其中商業(yè)部分90000平米。
瑪格麗特商業(yè)中心是以大型零售業(yè)為主體,眾多精品店、專(zhuān)賣(mài)店為輔助和多功能商業(yè)服務(wù)設(shè)施為配套,集購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)、休閑、商務(wù)、文化六大功能為一體的塊狀復(fù)合式商業(yè)中心。
3、溫州鄰里中心
服務(wù)內(nèi)容:策劃、業(yè)態(tài)調(diào)整、運(yùn)營(yíng)服務(wù)時(shí)間:20xx年
項(xiàng)目概況:溫州鄰里中心位于溫州龍灣區(qū)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)核心商業(yè)中心區(qū),占地面積1萬(wàn)余平米,建筑面積1.8萬(wàn)余平米,商務(wù)辦公物業(yè)改商業(yè)物業(yè)。20xx年10月開(kāi)業(yè),定位開(kāi)發(fā)區(qū)鄰里生活中心。
4、溫嶺時(shí)代廣場(chǎng)
服務(wù)內(nèi)容:定位、招商、運(yùn)營(yíng)服務(wù)時(shí)間:20xx年
項(xiàng)目概況:溫嶺時(shí)代廣場(chǎng)位于溫嶺市萬(wàn)昌中路1239號(hào),建筑面積40000多平米,是溫嶺市唯一一家集時(shí)尚名品、潮流新品、休閑良品的中高檔百貨商場(chǎng),有樂(lè)購(gòu)超市、KFC、周大福、中國(guó)黃金、ONLY、百麗、康奈等品牌。
5、杭州香港城(名鎮(zhèn)天下香港城)服務(wù)內(nèi)容:定位、策劃、銷(xiāo)售服務(wù)時(shí)間:20xx年
項(xiàng)目概況:杭州香港城位于杭州三墩板塊,集商業(yè)、小戶型公寓、寫(xiě)字樓等為一體的綜合類(lèi)主題生活街,總建筑面積約15萬(wàn)平方米,其中商業(yè)項(xiàng)目面積6萬(wàn)平米。在考慮餐飲、娛樂(lè)、超市和其他業(yè)態(tài)的配比的基礎(chǔ)上,注重體驗(yàn)式消費(fèi)、家庭式消費(fèi),打造以休閑健身、特色餐飲、美容美體、精品購(gòu)物、兒童游樂(lè)場(chǎng)所為主要業(yè)態(tài)的三墩首席精品時(shí)尚生活街區(qū)。
6、杭州江南時(shí)代廣場(chǎng)服務(wù)內(nèi)容:策劃、招商、運(yùn)營(yíng)服務(wù)時(shí)間:20xx年
項(xiàng)目概況:江南時(shí)代廣場(chǎng)位于下城區(qū)石橋路456號(hào),總建筑面積12萬(wàn)平方米,是以兒童體驗(yàn)為特色,集時(shí)尚、休閑、購(gòu)物、娛樂(lè)、文化等為一體的主題特色購(gòu)物中心。
除定位于兒童游樂(lè)的爆米花樂(lè)園外,江南時(shí)代廣場(chǎng)更集聚了眾多品牌體驗(yàn)館,通過(guò)空間設(shè)計(jì)、互動(dòng)體驗(yàn)等方式,充分刺激消費(fèi)者感官,創(chuàng)造充滿樂(lè)趣的購(gòu)物新體驗(yàn)。同時(shí)江南時(shí)代廣場(chǎng)通過(guò)拉大休閑餐飲娛樂(lè)業(yè)態(tài)所占比重,打造特色休閑步行街,并集合主題餐飲廣場(chǎng)、影院、電玩、健身、KTV、SPA館等,盡情享受娛樂(lè)生活的精彩紛呈。
7、東陽(yáng)香港城(金羅馬中央廣場(chǎng))服務(wù)內(nèi)容:定位、策劃、銷(xiāo)售服務(wù)時(shí)間:20xx年-20xx年
項(xiàng)目概況:東陽(yáng)香港城位于東陽(yáng)市江北區(qū)廣福東街上,是目前東陽(yáng)唯一的城市綜合體,集吃、喝、玩、樂(lè)、購(gòu)、住、游與一體的一站式文化商業(yè)航母。項(xiàng)目占地面積4.5萬(wàn)余平米,總建筑面積約16萬(wàn)余平米。
8、連云港香港城
服務(wù)內(nèi)容:商業(yè)定位、策劃服務(wù)服務(wù)時(shí)間:20xx年
項(xiàng)目概況:連云港香港城位于連云港贛榆縣華中路南與青口河交叉處,是贛榆最繁華的商務(wù)中心區(qū)。項(xiàng)目占地250畝、建筑面積近50萬(wàn)㎡,其中商業(yè)面積10萬(wàn)㎡,是集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)、餐飲、文化、旅游、居住、商務(wù)等眾多業(yè)態(tài)于一體的大型城市建筑綜合體和地標(biāo)性項(xiàng)目。
9、泰尚達(dá)生活廣場(chǎng)(文化創(chuàng)意園區(qū))
服務(wù)內(nèi)容:定位調(diào)整、業(yè)態(tài)調(diào)整、二次招商、策劃服務(wù)、運(yùn)營(yíng)服務(wù)時(shí)間:20xx年
項(xiàng)目概況:泰尚達(dá)生活廣場(chǎng)位于杭州筧橋鎮(zhèn)中心,以家庭居民為目標(biāo)客戶,打造特色餐飲、休閑娛樂(lè)、兒童配套為主題的`生活商業(yè)廣場(chǎng);滿足居民日常生活需求;
提供舒適的購(gòu)物環(huán)境,提升社區(qū)居民生活品質(zhì)。一站式多功能的業(yè)態(tài)包括了零售、餐飲、娛樂(lè)、文化、運(yùn)動(dòng)、辦公等。
四、商務(wù)條件
1、項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)部組織架構(gòu)
2、運(yùn)營(yíng)商務(wù)條件
服務(wù)內(nèi)容:以獨(dú)特創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念、策略,為商業(yè)品牌注入生機(jī)活力,以細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾盹L(fēng)格培養(yǎng)商業(yè)品牌永續(xù)運(yùn)營(yíng)、發(fā)展。
服務(wù)費(fèi)用:人員工資(39500元/月)+服務(wù)利潤(rùn)(年總租金的3%)人員組成:營(yíng)運(yùn)部5人,市場(chǎng)推廣部1人、信息管理部1人。
其它條件:甲方安排食宿;簽定合同時(shí)先預(yù)支付三個(gè)月服務(wù)費(fèi)用中的人員工資。
商業(yè)合作計(jì)劃書(shū) 4
一、合作背景分析
O2O即OnlineToOffline(在線離線/線上到線下),是指將線下的商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合,讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺(tái),這個(gè)概念最早來(lái)源于美國(guó)。2013年O2O進(jìn)入高速發(fā)展階段,開(kāi)始了本地化及移動(dòng)設(shè)備的整合,于是O2O商業(yè)模式橫空出世,成為O2O模式的本地化分支。
自O(shè)2O概念出現(xiàn)之后百度、騰訊、阿里巴巴等互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛布局020,淘寶推出了淘點(diǎn)點(diǎn)外賣(mài),大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)網(wǎng)等相繼成立外賣(mài)部門(mén),外賣(mài)O2O在2014年火爆了起來(lái)。
O2O概念發(fā)展之后各行各業(yè)都進(jìn)行著O2O的試水,作為服務(wù)行業(yè)的酒店更是在不斷的嘗試屬于自己的O2O之路。其中布丁酒店是O2O的代表者,布丁酒店經(jīng)過(guò)深入布局O2O,在2014年上半年?duì)I收同比增長(zhǎng)50%,利潤(rùn)同比增長(zhǎng)300%,預(yù)計(jì)2014年收入將突破10億元。
以互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)經(jīng)營(yíng)酒店這正是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)型酒店盈利能力不斷下降的突圍利器,也是布丁酒店取得成功的重要前提,用心經(jīng)營(yíng)客戶,用情感維系老客戶,才能在當(dāng)今酒店的紅海中創(chuàng)造自己的特色脫穎而出!
二、公司簡(jiǎn)介
i飯都市白領(lǐng)快餐是福建好餐飲餐飲品牌的子品牌,是好餐飲布局O2O餐飲的全新品牌,旨在于利用O2O,以互聯(lián)網(wǎng)的思維打造外賣(mài)行業(yè)全新的消費(fèi)習(xí)慣。公司主要針對(duì)中小型酒店、網(wǎng)吧、賣(mài)場(chǎng)等商業(yè)場(chǎng)所,提供其所需要的餐飲服務(wù)。
i飯都市白領(lǐng)快餐也是贛州市唯一一家微信O2O外賣(mài)快餐公司,主要團(tuán)隊(duì)成員均來(lái)自海底撈、甘其食、令狐沖、大食頭等著名的餐飲企業(yè),F(xiàn)公司主要以外賣(mài)快餐為主,以送餐的形式展現(xiàn)O2O的偉大魅力。
公司送餐團(tuán)隊(duì)12人,力求以最快的'速度把美味送到顧客手里,i飯外賣(mài)一直秉承“營(yíng)養(yǎng),好吃,健康,不貴”的經(jīng)營(yíng)理念,以家常菜,江湖菜為基礎(chǔ),汲取“四大菜系”之精華,推陳出新,把高檔菜品大眾化,美味佳肴快餐化。
三、合作項(xiàng)目介紹
i飯進(jìn)入贛州以來(lái)已經(jīng)和7天連鎖、如家酒店、漢庭酒店等20多家經(jīng)濟(jì)型酒店簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議,i飯與大家一起用O2O方式給予客人提供更多更好的服務(wù)。
為了提供更好的服務(wù)給客人,同時(shí)為了彌補(bǔ)酒店沒(méi)有餐飲部門(mén)的缺陷,i飯餐飲推出了針對(duì)酒店的外賣(mài)服務(wù),入住酒店的客人可以直接使用微信點(diǎn)餐,也可以通過(guò)電話、qq、微博等點(diǎn)餐方式進(jìn)行。從而讓客人感覺(jué)到酒店的方便和快捷,給予顧客一個(gè)良好的形象,更容易留住顧客,從而達(dá)到酒店盈利目標(biāo)。
四、合作方式
通過(guò)在酒店客房放入經(jīng)過(guò)i飯精心設(shè)計(jì)的外賣(mài)卡片,從而引導(dǎo)客人進(jìn)行微信等方式點(diǎn)餐,由此體現(xiàn)酒店用心為用戶著想的服務(wù)理念。
為了達(dá)到互惠互利、合作共贏的目的,針對(duì)酒店客人的每份訂餐i飯都會(huì)給予酒店方一定的提成收益。
五、合作聯(lián)系方式
外賣(mài)部合作經(jīng)理胡先生:xxxxxxxxx。
蛋糕店商業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
DIY蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,工具,場(chǎng)地,專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕,而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn),店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),親子同樂(lè),團(tuán)隊(duì)分享,個(gè)人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè)趣中。
我將該店取名為"開(kāi)心DIY蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情,開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項(xiàng)目的理由:
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),也讓大家的到精神上的滿足!
項(xiàng)目地點(diǎn)選擇:
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,愛(ài)新奇好動(dòng)手,更偏愛(ài)有自己特色的小店,愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧。
環(huán)境分析:
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,有較大的發(fā)展空間。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,而且消費(fèi)力比較高。
3.店鋪新鮮獨(dú)特,價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,面向的人群廣泛,受淡旺季影響不大。
提供溫馨的環(huán)境,融合的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。
項(xiàng)目前景分析:
DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭,有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,西點(diǎn)以它特有的.魅力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者,精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋,大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期,年輕人的購(gòu)物習(xí)慣,我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略:
1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。
3.技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,設(shè)備不齊全。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,操作先進(jìn)設(shè)備。
4.善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制,隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。
6.一定時(shí)間,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
營(yíng)銷(xiāo)策略:
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,有專(zhuān)人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,為親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺(jué)需要,又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺(jué)需要,又可以提高他們的品味,從而吸引更多的消費(fèi)者。
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,并不可小看。顧客購(gòu)買(mǎi)力有限,對(duì)價(jià)格十分敏感。基本上價(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,在價(jià)格提高的同時(shí),也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
推行會(huì)員卡制度,顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單
2.張貼宣傳海報(bào)
3.與電視臺(tái)聯(lián)系,宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)
4.和廣商廣播臺(tái)合作
5.電話訂購(gòu)。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)
6.網(wǎng)上訂購(gòu)。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,而且電腦普及率達(dá)到99%,網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷(xiāo)售方式。顧客通過(guò)登錄我們的網(wǎng)站,可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,并且可以在網(wǎng)上留言。)
蛋糕店商業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
一、項(xiàng)目背景
隨著人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣化,蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢?duì)于大學(xué)生尤其如此,但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專(zhuān)門(mén)到門(mén)市蛋糕店去購(gòu)買(mǎi),鑒于此,我們開(kāi)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店,旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。
二、公司項(xiàng)目策化
1、公司成立原因
①組織原因
大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多,下課后比較晚,回到寢室后餓,而食堂早已關(guān)門(mén),小賣(mài)部又遠(yuǎn),再加上很多學(xué)生懶,寧愿挨餓也不愿出門(mén)買(mǎi)東西,考慮到這些因素,我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。
②技術(shù)原因
蛋糕屬于西方糕點(diǎn),制作技術(shù)早已不是秘密,只要用心鉆研,用料充足,或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)題。
、坌T
現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難,大學(xué)生剛出校園,空有滿腹理想抱負(fù)卻沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),因此,網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。
2、公司使命
高效,暢通的銷(xiāo)售渠道,以提供各種口味蛋糕為根本,兼賣(mài)鮮花及精美小禮品,為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,為大學(xué)生創(chuàng)造質(zhì)生活環(huán)境!
3、公司目標(biāo)
立足工商大,服務(wù)重慶各高校,一步步發(fā)展壯大,從而輻射全國(guó)高校,創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。
三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析
1、行業(yè)分析
“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外,在重慶各高校設(shè)有分站。因此,暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng),以重慶工商大學(xué)為例,各類(lèi)在校生近2萬(wàn)人,而最新的統(tǒng)計(jì)表明,全國(guó)在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右,這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。
2、調(diào)查結(jié)果分析
本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。
、庞忻黠@的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。
⑵購(gòu)買(mǎi)行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響,其購(gòu)買(mǎi)行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但口感較好的.品種。
、窃谛4髮W(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)模式,購(gòu)買(mǎi)行為往往隨心所欲。
、冉邮芎臀招率挛锏哪芰(qiáng),追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性,注重美觀。
⑸影響產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素依次為:價(jià)格,口感,品種,包裝,服務(wù)等。
、寿(gòu)買(mǎi)行為節(jié)日性很強(qiáng),一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣誕節(jié)及朋友生日前后。
3、目標(biāo)客戶分析
在校大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)一般側(cè)重于中低檔價(jià)位,口感好,新鮮的蛋糕,多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候,比如生日或送人,也講究包裝,傾向于溫馨和創(chuàng)新方面,有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì),并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。
四、經(jīng)營(yíng)策略
1、營(yíng)銷(xiāo)策略分析
①品牌策略
網(wǎng)站建設(shè)初始,我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè),采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,在視覺(jué)形象和文字字體上精心規(guī)劃,并附帶精美蛋糕圖片,力求獨(dú)特創(chuàng)新。
、趦r(jià)格策略
價(jià)格在1—50元不等,以中低檔價(jià)位為主,謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料,口感,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線,又走質(zhì)量路線,滿足不同層次消費(fèi)者的需求。
、垆N(xiāo)售策略
⑴宣傳策略
利用學(xué)校廣播站,報(bào)欄,宣傳欄免費(fèi)宣傳。另外,利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,并與各大報(bào)社,地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。
、品⻊(wù)方面
網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的,快速的,對(duì)于配送人員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面,由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式:
1)打感謝電話或發(fā)e—mail進(jìn)行友情提醒服務(wù),并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。
2)無(wú)條件接受客戶退貨,集中受理客戶投訴。
3)設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表,附贈(zèng)禮品,掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。
4)第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品,并享受價(jià)格優(yōu)惠,成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。
5)不定期的在網(wǎng)上或離線召開(kāi)會(huì)員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶最感興趣的問(wèn)題。
6)建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案,客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字,客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。
7)會(huì)員客戶進(jìn)行特別優(yōu)惠,第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈(zèng)。
④渠道建設(shè)
就目前來(lái)看,網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò),要求各高校都配備2—3名兼職學(xué)生,一旦有訂單,必須立即按照訂購(gòu)要求送達(dá)指定地點(diǎn)。
2、網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施
、偈袌(chǎng)范圍選擇
在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后,再在分站推廣。一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)。
②重點(diǎn)宣傳客戶
宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,他們對(duì)價(jià)格不太敏感,注重包裝和心意,只要口感達(dá)標(biāo),蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈(zèng)的禮物。
、郜F(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)
每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括:
、艖覓旖y(tǒng)一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量為3—5條,以“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。
、圃谛@人流量較高的位置如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺(tái),擺放3—5臺(tái)微機(jī),可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu),放置一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕。
蛋糕店商業(yè)計(jì)劃書(shū) 3
一、摘要
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,加之多元化文化的迅速滲透,迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
然而分析當(dāng)今社會(huì),人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。
縱觀當(dāng)今社會(huì),人們對(duì)吃越來(lái)越講究,一日三餐也越發(fā)品類(lèi)繁多,尤其早餐,更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。 藉此,我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候,拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。 而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè),和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
我們的產(chǎn)品涵蓋:中、日、西式蛋糕,各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品,時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
此外,我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái),通過(guò)努力推廣,方便了顧客,也鞏固了自身,實(shí)現(xiàn)雙線贏利,以達(dá)最終效益。
我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí),贏得更多的口碑,以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,實(shí)現(xiàn)盈利。
二、公司描述
本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司,其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),徐圖慢慢打造自身品牌,并占有市場(chǎng)的份額。
公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額,以求不斷壯大。
公司主營(yíng):中日西式蛋糕,各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品,以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,以期符合顧客的各種需要,實(shí)現(xiàn)雙贏。
另外,公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái),打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái),并實(shí)施以專(zhuān)門(mén)的門(mén)對(duì)門(mén)配送,實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接,采取雙線銷(xiāo)售的模式,將生產(chǎn)銷(xiāo)售與服務(wù)真正一體化,最大限度的提升公司的價(jià)值,并滿足顧客的不同需求。
三、公司的宗旨
一、 公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感, 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),使自己得到被認(rèn)同。
二、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本,立足于市場(chǎng),放眼于將來(lái),服務(wù)于顧客。
三、 經(jīng)營(yíng)宗旨:綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命,微笑帶以尊重。
四、公司的目標(biāo)
一、 公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞,相比一般的蛋糕店,我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次,從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
二、 一個(gè)新產(chǎn)品推出后,自然會(huì)吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類(lèi)新的產(chǎn)品,做到推陳出新,從少到多,推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,在此行業(yè)中做出自己的特色。
三、 公司在顧客的立場(chǎng)上,會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé),以建立優(yōu)良的口碑,為公司樹(shù)立起較好的形象,以達(dá)到品牌的建設(shè)。
四、 最重要的,公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,一個(gè)三年計(jì)劃,第一年立足市場(chǎng),第二年市場(chǎng)拓展,第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
五、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及內(nèi)容
作為服務(wù)行業(yè),我們不只是提供單一的產(chǎn)品,周到的服務(wù),特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
一、 經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品:
各式中西蛋糕、糕點(diǎn),甜品,奶酪制品
前期,我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,保證質(zhì)量,并加以改進(jìn),最終推出自己的產(chǎn)品。 我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)改進(jìn),推出屬于自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),推出專(zhuān)門(mén)的主打產(chǎn)品。
各類(lèi)新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品,將以各種產(chǎn)品配方,采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬,采用分別榨汁、攪拌均勻的`方法,達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。
套餐類(lèi)
特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。
二、 優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
傳統(tǒng)蛋糕店,吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,以及其本身的品牌價(jià)值。然而,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門(mén)店,是為了享受休閑時(shí)光,追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃,時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè),配合主環(huán)境,給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
三、 輕松親戚的店員服務(wù)
無(wú)論什么行業(yè),顧客都是重中之重,更何況服務(wù)行業(yè),顧客便是上帝,所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,在營(yíng)業(yè)過(guò)程中,主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,讓顧客有種親近的感覺(jué),使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
我們將統(tǒng)一店員的著裝,培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào),禮貌謙虛,微笑服務(wù)。
六、經(jīng)營(yíng)原則
一、 誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待,不欺不瞞,友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。
二、 微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,將會(huì)是一種真實(shí)的感受,做到禮貌謙遜,互相尊重。
三、 雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,做到主顧雙方平等互惠,既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,也讓消費(fèi)者滿意。
七、市場(chǎng)分析
我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,在日常生活中,對(duì)各種健康食品的需求不斷增加,健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎,對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。 雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前,但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的,這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。
蛋糕店,或者果汁飲料奶茶店,在嘉興比比皆是。 但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,雖然具有很好的口碑及顧客群,其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。 再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店,他們都以飲品為主要產(chǎn)品。 我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,他們主要以西式餐飲,及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng),并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。 綜述,他們大多都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型去吸引固有的消費(fèi)者,缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì),且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng),積極開(kāi)拓,力求更新,必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求,打造自己的特色,利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,優(yōu)雅的環(huán)境,利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”,慢慢提高知名度,然后申請(qǐng)品牌專(zhuān)利,實(shí)行品牌加盟,達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值,招攬更多的加盟商,市場(chǎng)占有率就越大。
目標(biāo)市場(chǎng)
糕點(diǎn)及果蔬飲品,男女老幼皆宜,也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用,可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。
我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,他們?cè)绯鐾須w,很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣(mài)點(diǎn),以吸收并鞏固一類(lèi)顧客。
蛋糕店商業(yè)計(jì)劃書(shū) 4
創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為時(shí)髦的關(guān)鍵詞,但真正的創(chuàng)業(yè)是一件很頭疼、很糾結(jié)的事,每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都會(huì)遇到很多問(wèn)題,如團(tuán)隊(duì)、錢(qián)、商業(yè)模式、產(chǎn)品等問(wèn)題。創(chuàng)業(yè)需要偉大的夢(mèng)想,創(chuàng)業(yè)要從小做起;有人說(shuō)沒(méi)錢(qián)怎么創(chuàng)業(yè),有人說(shuō)越有錢(qián)越危險(xiǎn);有人說(shuō)I dea很重要,有人說(shuō)I dea不值錢(qián)!皠(chuàng)業(yè)是在矛盾、極端中做出自己的選擇。”查立說(shuō)。
一、市場(chǎng)分析
新鮮食品是現(xiàn)代人們的最?lèi)?ài),開(kāi)家甜蜜蛋糕店,投資額不高,操作簡(jiǎn)單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開(kāi)家蛋糕店,需要多少投資并注意哪些?
在蛋糕的消費(fèi)過(guò)程中,顧客都會(huì)有“先入為主”的心理。如果第一次購(gòu)買(mǎi)后,覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò),就會(huì)認(rèn)定這家蛋糕店。因此,對(duì)新開(kāi)張的蛋糕店而言,必須要留住顧客。特別注意,現(xiàn)在人們都追求健康,不太喜歡高熱量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力,我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等。
二、設(shè)備投資:模擬方案以10平方米左右的小店為例,啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬(wàn)元。
1、房租5000元
2、門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3、貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元
4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元
5、機(jī)器設(shè)備最大的'投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)
三、首期進(jìn)貨款:
1、面粉、奶油等原材料,約6000元。
2、設(shè)備購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中,要特別注意質(zhì)量,因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用。蛋糕的制作方法可購(gòu)買(mǎi)光盤(pán)自學(xué),這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤(pán)》一般17盤(pán)含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。
四、績(jī)效益估算
1、月銷(xiāo)售額(平均):21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元
2、每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近),約5000元。
3、貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)2000元。
4、水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元
5、月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
五、裝修風(fēng)格:
A, 連鎖店的名字為:橙,黃,綠,青,藍(lán),紫等,用水鉆打造夢(mèng)幻的感覺(jué),水鉆給人靜心,典雅,精致的感覺(jué),利于吃糕點(diǎn)時(shí)的小憩,享受內(nèi)心的恬淡,以及夢(mèng)幻般的美好,不同顏色為主色的店,給人的感覺(jué)不同,這樣有利于將“蛋糕”做大!
B, 歐式風(fēng)格,典雅,紳士的環(huán)境,特別上海是個(gè)有文化修養(yǎng)較高的城市,歐化的生活也逐漸被人所接受!比較小資情調(diào)。
C, 拓谷一樣的感覺(jué),讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方,清晰,自然,給人一種灑脫!裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西,因?yàn)橘I(mǎi)的是自然加稍微人工的造型,所以成本比較高。
六、裝修費(fèi)用相對(duì)較低的方案:
像普通的店面一樣,設(shè)零售區(qū)和蛋糕工作間,另外設(shè)幾個(gè)吊籃和各式的桌椅,shopping累了的時(shí)候可以小憩一會(huì),因?yàn)楸镜赇N(xiāo)售奶茶和冰淇淋。
蛋糕店商業(yè)計(jì)劃書(shū) 5
一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
背景:目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,我們還有很長(zhǎng)的路要走,烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛(ài),市場(chǎng)巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類(lèi)(慕斯)、月餅、西餅 一般產(chǎn)品
蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品
三、服務(wù)計(jì)劃
1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。
2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的`顧客感受到方便。
3、尊重,針對(duì)客戶,無(wú)論是誰(shuí),我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。
4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。
四、競(jìng)爭(zhēng)性分析
目前市場(chǎng)上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類(lèi)單一,口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢(shì)
1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無(wú)論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類(lèi)組織和單位合作,開(kāi)展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂(lè),提升了品牌認(rèn)知度。
DIY:
情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂(lè)
家庭:培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,共同制作的樂(lè)趣,促進(jìn)家人之間的感情交流主婦:打發(fā)空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)制作技能,自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè),對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高,對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理
其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。
3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。
4、促銷(xiāo)策略:節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣(mài)策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷(xiāo)商。
6、會(huì)員策略:開(kāi)啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭,增加購(gòu)買(mǎi)率,增加品牌知名度。
奶茶店商業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
一、計(jì)劃摘要
近年來(lái),珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍,短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè),它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且,在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì),奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷(xiāo)行業(yè)的腳步,引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。但是,要注意幾點(diǎn):
1、經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、品質(zhì)要好,口感是否保持一致。
3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品,及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。
二、公司簡(jiǎn)介
1、公司名稱:大學(xué)城奶茶店
2、公司業(yè)務(wù):奶茶
3、公司宗旨:以學(xué)生為主要客戶群,專(zhuān)一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),用更好的產(chǎn)品,更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),吸引更多的客戶。
4、經(jīng)營(yíng)目標(biāo):在經(jīng)營(yíng)初期,我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng),隨著市場(chǎng)不斷做大,我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的校園市場(chǎng)份額。
5、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):奶茶品種繁多,可供顧客選擇的空間大,又不乏特色:,制作奶茶的速度快,口感較好,價(jià)格合理,服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異,推出不同產(chǎn)品。
6、管理團(tuán)隊(duì):在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中,分工如下:制作、銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)、現(xiàn)金結(jié)算、外賣(mài)服務(wù)、店面整理、材料訂購(gòu)
三、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情況介紹:經(jīng)過(guò)我們的調(diào)查,學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的71.3%,而不喜歡的只有總數(shù)的16%,可見(jiàn)奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。
2、目標(biāo)市場(chǎng)分析:進(jìn)入二十一世紀(jì),復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的角色,其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流,經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。作為學(xué)生消群體,她們對(duì)口味的追求越來(lái)越高,對(duì)于事物的`新鮮越加敏感,對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái),而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠,難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求,因此奶茶店的生意愈加難做,所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析,其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。
3、顧客需求分析:經(jīng)調(diào)查,學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō),他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品,而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,但不管是怎樣的消費(fèi)者,他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異,消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同,夏天,人們更喜歡冷飲,冬天更傾向于熱飲。
四、競(jìng)爭(zhēng)分析
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:目前,已有的奶茶店有口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店,這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng)新。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,如香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。
2、SWOT分析:
1)優(yōu)勢(shì)分析:正處夏季,天氣炎熱,人比較喜歡喝冰奶茶;廠商創(chuàng)造的系列奶茶,價(jià)格偏高,品種單一,且口感不如現(xiàn)做的入口;店內(nèi)銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者;我們是一個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì),可以進(jìn)行科學(xué)管理。
2)劣勢(shì)分析:奶茶營(yíng)業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限;新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷(xiāo)售額;產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),不易接受;奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯,不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度;資金少,沒(méi)有太多的經(jīng)驗(yàn)。
3)機(jī)會(huì)分析:市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前學(xué)校周?chē)约皩W(xué)校內(nèi)沒(méi)有很好的奶茶店;良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;雖然營(yíng)業(yè)面積有限,但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象,更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);產(chǎn)品種類(lèi)豐富,口味獨(dú)特,有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
4)威脅分析:隨著各類(lèi)食品供應(yīng)種類(lèi)及數(shù)目的不斷增加,消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,選擇余地越來(lái)越大,產(chǎn)品差異化不夠,飲料類(lèi)諸如可樂(lè)、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者忍痛割?lèi)?ài),對(duì)其說(shuō)“No”。
3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略:本店需要借助奶茶市場(chǎng)空間較廣,有利可圖的不錯(cuò)良機(jī),迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率,由小做大,最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng),為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是:
①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量;
②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,完善并增加奶茶種類(lèi),適應(yīng)不同消費(fèi)者需求;
③不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度,并努力發(fā)掘潛在客戶群;
、苓m時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng);
、菰诘陜(nèi)增設(shè)意見(jiàn)簿,學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě);
五、產(chǎn)品服務(wù)
產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃:本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證,產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精,口味不斷創(chuàng)新,并根據(jù)消費(fèi)群體不同,推出不同產(chǎn)品。隨著銷(xiāo)售不斷增加,在產(chǎn)品開(kāi)拓上不斷增多,從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。不斷的創(chuàng)新與突破,真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。多種輔助項(xiàng)目選擇,輕松經(jīng)營(yíng)。
六、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略:
①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng),不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng);
、谳^之于其他奶茶店,推出養(yǎng)生茶飲;
③根據(jù)消費(fèi)者的不同,推出不同產(chǎn)品;
、芨⒅胤⻊(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望,但不愿意自己上門(mén)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者提供上門(mén)服務(wù);
⑤產(chǎn)品注重包裝,給消費(fèi)者美好的享受。
2、價(jià)格策略:
、籴槍(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類(lèi)型,制定合理價(jià)格;
、谳^之于競(jìng)爭(zhēng)者,制定相對(duì)低廉的價(jià)格。
3、廣告策略:廣告宣傳是必須的,我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式:
①開(kāi)業(yè)典禮,讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了;
、诶迷趯W(xué)校的人際關(guān)系,多做宣傳;
、劾眉磿r(shí)通訊手段,宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4、促銷(xiāo)策略:
、匍_(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售;
、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒(dòng),宣傳新產(chǎn)品;
③積分兌換,發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡,并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品;
奶茶店商業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
簡(jiǎn)介:
隨著社會(huì)的進(jìn)步,現(xiàn)如今的奶茶店與甜品店越來(lái)越受人們的喜愛(ài),閑暇之余越來(lái)越多的人喜歡去吃甜點(diǎn)喝奶茶。故此我們準(zhǔn)備將兩相結(jié)合,提供一個(gè)供消費(fèi)者休息度過(guò)閑暇時(shí)光的場(chǎng)所。
項(xiàng)目名稱:
xx奶茶甜品店
主要產(chǎn)品:
甜品,奶茶
業(yè)務(wù)范圍:
銷(xiāo)售甜品,點(diǎn)心,奶茶,飲料,果汁等餐后甜點(diǎn)和飲品
戰(zhàn)略目標(biāo):
于創(chuàng)店起2年內(nèi),建立甜品品牌,收回前期建立店鋪的投資,進(jìn)行原始資金積累,預(yù)計(jì)于2年內(nèi)開(kāi)始盈利。不斷提高自己的品牌形象,增強(qiáng)品牌影響力。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多,單間店鋪的盈利高,但其大都規(guī)模小份額少,并且產(chǎn)品單一,只經(jīng)營(yíng)奶茶或者面包一類(lèi),奶茶與甜品大都消費(fèi)者都是女性,購(gòu)買(mǎi)奶茶的消費(fèi)者也都樂(lè)意購(gòu)買(mǎi)甜品,故此我們將兩者結(jié)合,并且樹(shù)立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非常可觀,但是正因其沒(méi)有品牌的影響力,規(guī)模難以擴(kuò)大,所以難以獲取更多的利益。我們?cè)?年內(nèi),將第一家店鋪建立完善,并積累了資金,一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴(kuò)大,我們可以以此為本,大規(guī)模復(fù)制,于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪,開(kāi)啟分店。預(yù)計(jì)在5年內(nèi)可以增開(kāi)到3家。以復(fù)制單點(diǎn)盈利的方式來(lái)達(dá)到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場(chǎng)份額。
預(yù)計(jì)于5年到10年內(nèi)會(huì)達(dá)到盈利的小高峰,以此可以向更多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)開(kāi)設(shè)分店,不斷擴(kuò)大自己的品牌優(yōu)勢(shì),擴(kuò)大店鋪規(guī)模,打造一個(gè)甜品店的金字招牌。
消費(fèi)者的特征:青年人與女性為店鋪消費(fèi)的主要部分。女性消費(fèi)者對(duì)于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛(ài),研究表明女性對(duì)于甜品的需求比例遠(yuǎn)高于男性。同時(shí)一間時(shí)尚休閑的甜品店可以供女性消費(fèi)者們一個(gè)休息閑聊的場(chǎng)所。奶茶對(duì)皮膚有美白滋潤(rùn)的作用,同時(shí)不含脂肪,所以許多美容瘦身的人也會(huì)選擇經(jīng)常飲用奶茶。
店鋪特點(diǎn):越來(lái)越多的青年消費(fèi)者選擇在逛街或者閑暇的.時(shí)光來(lái)購(gòu)買(mǎi)甜品和奶茶,同時(shí)大部分情侶也會(huì)結(jié)伴來(lái)購(gòu)買(mǎi)。店鋪正是要迎合消費(fèi)者,故此裝修應(yīng)該青春靚麗,時(shí)尚大膽。并且營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費(fèi)者更愿意進(jìn)入店鋪逛逛。同時(shí)推出情侶套餐,或者一系列的情侶促銷(xiāo)活動(dòng),諸如第二杯半價(jià),情侶購(gòu)送情侶對(duì)勺或者y型吸管,買(mǎi)三杯以上送青春飾品等等。
并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重,產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費(fèi)者,靚麗的顏色會(huì)使消費(fèi)者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作,并且經(jīng)過(guò)安檢局的嚴(yán)格檢查,使產(chǎn)品絕對(duì)安全,保障顧客的健康,讓進(jìn)店選購(gòu)的每一個(gè)消費(fèi)者都可以放心大膽的選擇自己喜愛(ài)的食品飲品而無(wú)后顧之憂。
產(chǎn)品分析:
產(chǎn)品投資小,利潤(rùn)大,收益快,生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,利于大學(xué)生的投資和創(chuàng)業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗,追求口感,并且安全健康,產(chǎn)品種類(lèi)繁復(fù)多樣來(lái)提供給消費(fèi)者美味的甜品奶茶。并且為消費(fèi)者提供一個(gè)安靜,優(yōu)雅,浪漫的環(huán)境來(lái)供消費(fèi)者聊天消遣,購(gòu)買(mǎi)我們的產(chǎn)品。
促銷(xiāo)計(jì)劃:我們于開(kāi)業(yè)初始,可以提供為其幾天的免費(fèi)試吃試嘗的活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者。在活動(dòng)開(kāi)始前做足宣傳工作,重點(diǎn)宣傳對(duì)象是附近各大高校,白領(lǐng),青年聚集地。并且可以開(kāi)展長(zhǎng)期的會(huì)員制度,對(duì)于長(zhǎng)期光顧的顧客會(huì)贈(zèng)送會(huì)員積分卡,供顧客消費(fèi)積分來(lái)?yè)Q取一定的折扣或者禮品。
店鋪選擇:
店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵,因?yàn)楫a(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車(chē)站附近,大學(xué)城內(nèi),人氣景點(diǎn)附近,大型市場(chǎng)門(mén)口等地點(diǎn)開(kāi)業(yè)。客流量大便于產(chǎn)品出售。同時(shí)也不必一味追求客流大的地點(diǎn),諸如大學(xué)城內(nèi)為青年集中的地點(diǎn),為購(gòu)買(mǎi)奶茶甜品的主力軍,在此開(kāi)店也可以節(jié)省一部分店鋪?zhàn)饨稹?/p>
財(cái)務(wù)規(guī)劃:
融資策略:因?yàn)槭谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè),可能創(chuàng)業(yè)初期并沒(méi)有多少資金,故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪,在盈利期后可以各自分管分店。來(lái)達(dá)到盈利最大化。并且方便管理,起步也不會(huì)太困難。
資金走向:主要用于店鋪?zhàn)赓U,店鋪的裝修,購(gòu)置產(chǎn)品加工器具,原料成本,宣傳費(fèi)用,發(fā)放員工工資等。
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策:在本店創(chuàng)立初期,可能會(huì)存在下列幾項(xiàng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):
1.店鋪創(chuàng)建初期,消費(fèi)者對(duì)店鋪的認(rèn)識(shí)程度較低,達(dá)不到店鋪所要求的知名度,產(chǎn)品銷(xiāo)售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,難以賺取利潤(rùn),甚至難以維持店鋪正常的運(yùn)營(yíng)。
2.周?chē)哪滩璧晏鹌返陻?shù)量較多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,使得顧客量遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期,產(chǎn)品滯銷(xiāo)。
3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會(huì)吸引它們固定的消費(fèi)者來(lái)消費(fèi),客源被其他店鋪所搶?zhuān)y以維系顧客,本店無(wú)大量穩(wěn)定消費(fèi)者,使得產(chǎn)品銷(xiāo)量不穩(wěn)定,日盈利額忽高忽低,店鋪難以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
對(duì)策:
1.店鋪創(chuàng)立初期,針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn),該店將主要把廣告等促銷(xiāo)活動(dòng)做到位,在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,縮短消費(fèi)者對(duì)該點(diǎn)及產(chǎn)品的認(rèn)知周期。
2.發(fā)展特色服務(wù),形成奶茶甜品店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采取各種營(yíng)銷(xiāo)手段,樹(shù)立良好的品牌形象,迅速占領(lǐng)市場(chǎng),在消費(fèi)者市場(chǎng)內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng)。
3.在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和店面的管理上,著重突出創(chuàng)新的作用,把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為店鋪的生命之源,力量之源。
4.建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系,定期在消費(fèi)者人群中進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì),把握好消費(fèi)者傾向。
財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策:
成立初期,前期注入資金少,信譽(yù)度比較低,在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故此需要,合理確定資本結(jié)構(gòu),控制債務(wù)規(guī)模,記錄每天的實(shí)際開(kāi)支,監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,使資金合理運(yùn)用符合公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃,作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。融資時(shí)我們簽訂合同,嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。加強(qiáng)資金的管理,降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),盡量達(dá)到最合理的資源配置。
奶茶店商業(yè)計(jì)劃書(shū) 3
一、奶茶店設(shè)備的選購(gòu)
由于我們不是加盟別人的店,所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意,所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,而且采購(gòu)不到好的設(shè)備,將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事,可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客,千萬(wàn)不可大意。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng),會(huì)在另外一篇中列出。
1、封口機(jī)
(賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài))帶有計(jì)數(shù)器,你每封一下口,計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),無(wú)論電源有沒(méi)有接通,是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,找個(gè)杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒(méi)有封;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒(méi)有沒(méi)切斷,而是拽斷的地方,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
。ㄙu(mài)封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷(xiāo)售)選購(gòu)時(shí)要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,用力過(guò)猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會(huì)很脆,一插就會(huì)裂一道大口子。
3、杯子
。ㄙu(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài),也會(huì)賣(mài)封口膜、吸管等,賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售)一般是2000個(gè)一箱,不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái),不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是:杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時(shí),用手提杯沿,才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會(huì)大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。
4、吸管
。ㄙu(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。賣(mài)的店不是很多,要仔細(xì)找,畢竟是奶茶專(zhuān)用的,不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買(mǎi)幾小包,不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管,那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了。
5、攪拌機(jī)
西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),價(jià)錢(qián)也不貴,這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的,最好到大商場(chǎng)里買(mǎi),售后服務(wù)比較好。
6、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本,我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來(lái)盛,這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi),不過(guò)要注意的.是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
二、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無(wú)的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的,在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后,我只好放棄了這個(gè)想法,每年四五萬(wàn)元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi),讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有,于是,只好找次一點(diǎn)的地方。
一天晚上,我和女友出來(lái)轉(zhuǎn)的時(shí)候,在實(shí)驗(yàn)二小學(xué)附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租,第二天一談,房租不貴,我就回去考慮了一下:試驗(yàn)二小加上邊上還有一個(gè)幼兒園,大約有三千多學(xué)生,而且在這里上學(xué)的學(xué)生,家長(zhǎng)大多是機(jī)關(guān)單位上班的,學(xué)生手里有錢(qián),家長(zhǎng)也不在乎;這里離最繁華的路段只隔著一條街,逛街的年輕人應(yīng)該會(huì)走過(guò)一部分來(lái);還有一點(diǎn),這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點(diǎn)是:學(xué)生是主要的消費(fèi)群體,而學(xué)生手里的錢(qián)并不是很多,而且學(xué)生花錢(qián)的方面很多,吃的、喝的、用的、玩的等等,都從那幾個(gè)零花錢(qián)里出;學(xué)生每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期,這些假期里,生意會(huì)差好多。但是總的說(shuō)來(lái),還是不錯(cuò)的,于是基本上我就確定了這個(gè)地方。
現(xiàn)在看來(lái),在學(xué)校周?chē)_(kāi)店要注意如下幾點(diǎn):
1、不能離學(xué)校太近,五十米左右,也不能太遠(yuǎn),尤其不能跨過(guò)岔路口。因?yàn)殡x太近的話,學(xué)生剛出校門(mén),還沒(méi)想到要去買(mǎi)東西吃,或者想買(mǎi),人太多,老師還在附近,老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢(qián)的;而太遠(yuǎn)的話,可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車(chē)一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,人最多,車(chē)子很難走,學(xué)生沒(méi)事坐在車(chē)上,就會(huì)想買(mǎi)好吃的,而家長(zhǎng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去,讓孩子先去買(mǎi)杯奶茶喝著,或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著也挺好。
2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當(dāng)然,口味也很重要),但一定要看著讓人放心,好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫,決不吃虧。比如墻壁,我花了不多的錢(qián)(具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列),把墻壁貼上了墻紙,看起來(lái)就很不錯(cuò)。
3、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn),或者不能完全看見(jiàn),一定要保持一定的神秘感,否則過(guò)一段時(shí)間,學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外,飲水機(jī)、封口機(jī),都不能排在顯眼處,因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。這其中,還會(huì)有許多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題,你一定要想好怎樣回答。第四,學(xué)生喜歡湊熱鬧,所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小學(xué)生,尤其是幼兒園的小學(xué)生,很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的,他們?cè)谫I(mǎi)的過(guò)程中,就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀:“小明,我要買(mǎi)奶茶喝,你不買(mǎi)嗎?”。你說(shuō)那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!
一開(kāi)始我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題,每次學(xué)生快放學(xué)時(shí),我就做上二三十杯放著,這樣放學(xué)的時(shí)候賣(mài)得很快。等后來(lái)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了,我就只把像草莓、巧克力等賣(mài)得比較多的口味每樣做上一兩個(gè),這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五十分鐘,賣(mài)得反而比以前多了第五,小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡,不在于錢(qián)多少,一定要搞這樣的活動(dòng)。
比如六一兒童節(jié)前,我寫(xiě)出海報(bào):凡喝滿十杯以上者,都有禮物相贈(zèng)!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢(qián)的小東西,但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品,努力的喝滿十杯、二十杯,家長(zhǎng)們即使知道喝奶茶的這些錢(qián)不知道能買(mǎi)多少小禮物,也不會(huì)惹得孩子不高興?傊趯W(xué)校周?chē)u(mài)東西,一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心,東西不重要,關(guān)鍵是那種感覺(jué)。
奶茶店商業(yè)計(jì)劃書(shū) 4
一、項(xiàng)目介紹:
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外,奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金。我們店名為“茶物語(yǔ)”,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場(chǎng)占有額。
二、市場(chǎng)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在3.5元左右,和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類(lèi)似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的`通行證,并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng),具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶,新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售,如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無(wú)的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。但要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會(huì)多。
五、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段,在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色,以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,如果有很好的收益,要及時(shí)地借鑒。
六、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告
企業(yè)的知名度,我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶物語(yǔ)”,在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,工作人員一律著本店工作服。
2、促銷(xiāo)計(jì)劃
A辦理會(huì)員,25元/人,一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
B使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具,讓人有耳目一新的感覺(jué)。
C采用情侶杯具和吸管,情侶來(lái)時(shí),可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。
D在各種節(jié)日時(shí),推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),以此吸引顧客。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出,在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。
4、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,保持良好的心情,要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
七、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
1、原則
把每一分錢(qián)用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。
2、初期投資
這一時(shí)期,資金主要用于設(shè)備購(gòu)買(mǎi),產(chǎn)品原料采購(gòu),店面租金,前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬(wàn)元左右。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語(yǔ)”要具有一定的知名度,并且在顧客中有一定的口碑,在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,如銀行的信貸。
八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
為防止人為的破壞與偷盜,奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班,時(shí)間從晚7:30至早7:30,早7:30后由其他主接手看管,直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10:00)。本店隨著未來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。
九、中、長(zhǎng)期規(guī)劃
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式,同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè),如果條件允許,可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
奶茶店商業(yè)計(jì)劃書(shū) 5
一、行業(yè)背景
隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高,飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化,享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開(kāi)始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。
然而,在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后,奶茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌,大戰(zhàn)在即。昨天的奶茶飲料“七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍后,由于缺乏創(chuàng)新與有效的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠(yuǎn)。而當(dāng)黑、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時(shí),其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場(chǎng)群雄并起,并已形成了幾大品牌共同掌握市場(chǎng)的局面,但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn),搶奪市場(chǎng)份額。
面對(duì)巨大的市場(chǎng)潛力和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),新興飲品應(yīng)該如何以挑戰(zhàn)者的身份進(jìn)入這個(gè)奶茶飲料市場(chǎng)?公司應(yīng)該如何發(fā)展呢?市場(chǎng)前景何在呢?
二、店鋪介紹
1、店鋪名稱:青春行
2、店鋪結(jié)構(gòu):一支富有朝氣蓬勃,時(shí)刻關(guān)注商場(chǎng)動(dòng)態(tài)需求,具有創(chuàng)業(yè)精神齊心協(xié)力的團(tuán)隊(duì)。
3、店鋪運(yùn)營(yíng)狀況:本店實(shí)行全日營(yíng)業(yè)制,營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午八點(diǎn)—晚上十點(diǎn),考慮到奶茶店在春夏秋冬會(huì)出現(xiàn)淡季和旺季之分,我們將根據(jù)實(shí)際情況,適當(dāng)在時(shí)間和人員上進(jìn)行合理調(diào)整。
4、產(chǎn)品服務(wù)與特色:本店主要提供一系列奶茶產(chǎn)品,如:茶飲料、沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔,咖啡等,店內(nèi)現(xiàn)代化簡(jiǎn)單格調(diào),設(shè)有舒適隔開(kāi)的小雅間,供顧客閑聊休息,店內(nèi)設(shè)有無(wú)線網(wǎng)絡(luò),可供帶有筆記本的顧客無(wú)線上網(wǎng)休閑。
5、本店宗旨:服務(wù)顧客,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),把快樂(lè)帶給大家,讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的涼爽、秋日里的想念、冬日里的溫暖。
6、本店目標(biāo):堅(jiān)持自主創(chuàng)新,不斷提高奶茶的質(zhì)量,堅(jiān)守自己的品牌,將本品牌發(fā)展成為市場(chǎng)著名品牌,并在整個(gè)湖南奶茶市場(chǎng)中打下一片天空。
三、店鋪選址與設(shè)計(jì)方案
〈1〉店鋪選址:商業(yè)城步行街
優(yōu)勢(shì):
1、消費(fèi)人群多,商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的,最具市場(chǎng)的地段。
2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學(xué)校,人口集中,便于宣傳,高校內(nèi)一般都有信息交流的場(chǎng)所,如:廣播、張貼欄等,我們可以充分利用他們來(lái)宣傳我們的產(chǎn)品,提高我們的人氣。
3、集體活動(dòng)開(kāi)展比較方便,可以采用誘導(dǎo)式促銷(xiāo)手段。
劣勢(shì):商業(yè)城由于是人口集聚地,店鋪的租金高,使資金周轉(zhuǎn)的難度加大。
〈2〉設(shè)計(jì)方案:
。1)用四個(gè)柜子圍成一個(gè)正方形,員工于正方形內(nèi)工作。
。2)總體分四種風(fēng)格,分別為春、夏、秋、冬,以色調(diào)來(lái)達(dá)到要表達(dá)的效果,分別為:淺綠、橙色、淡黃、黑白相間,柜子貼上相應(yīng)顏色的壁紙,員工配相應(yīng)顏色的圍裙、帽子,夏天給人以清涼爽朗的感覺(jué),冬天給人以溫暖似家的感覺(jué)。
。3)使用的杯子實(shí)行一整套專(zhuān)業(yè)化的模式,自己找廠家定做,于杯壁上印上我們的店名、宣傳口號(hào)以及店面地址。
四、店鋪管理
1、管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能負(fù)責(zé)人相互協(xié)調(diào)合作,求得店鋪的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。
2、管理決策
管理團(tuán)隊(duì)主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。我們都是大學(xué)生,具有相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),將為店面發(fā)展制定切實(shí)可行的決策,執(zhí)行最有效率的任務(wù)。我們還將邀請(qǐng)具有本行業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的人員加入,并擔(dān)任重要職務(wù)。
3、團(tuán)隊(duì)概述
學(xué)歷背景:對(duì)奶茶行業(yè)有一定的了解,進(jìn)行過(guò)奶茶方面的相關(guān)培訓(xùn),具有強(qiáng)烈的求知欲和積極心。
人際關(guān)系:有較強(qiáng)的人際親和力,熱情而且沉穩(wěn)。
職業(yè)素質(zhì):信守承諾;注重規(guī)范;具有吃苦耐勞的精神,能正確的處理好與他人之間的關(guān)系。
五、貨源渠道
通過(guò)實(shí)地調(diào)查和網(wǎng)上咨詢,我們找到了一家有權(quán)威性的原料批發(fā)市場(chǎng)。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家集經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)、招商代理的個(gè)體經(jīng)營(yíng),珍珠奶茶原材料、機(jī)械設(shè)備、咖啡原料、紅茶系列、奶茶設(shè)備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設(shè)備等是長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行的主營(yíng)產(chǎn)品。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行以雄厚的實(shí)力、合理的價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的.合作關(guān)系。這里的貨源好,品質(zhì)上有保證,又有國(guó)家相關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn),因此,在貨源上我們就多了一份保障。
六、市場(chǎng)分析
1、產(chǎn)業(yè)背景分析:
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的收入也穩(wěn)步提高;收入的增加使人們對(duì)飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來(lái)越大的變化:由原來(lái)的“吃飽喝足”到21世紀(jì)初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的“時(shí)尚飲食”。
奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個(gè)新的發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著越來(lái)越多的投資者和參與者,而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生,發(fā)展壯大的;它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場(chǎng)飽和率遠(yuǎn)未達(dá)到,為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營(yíng)店正主導(dǎo)著廣闊的奶茶市場(chǎng),如:“黑潮”奶茶聯(lián)盟店。還有很多市場(chǎng)縫隙沒(méi)有被發(fā)掘,因而市場(chǎng)前景看好。奶茶店繼續(xù)在以其投資少,見(jiàn)效快,收入穩(wěn)定,風(fēng)險(xiǎn)小吸引著各類(lèi)創(chuàng)業(yè)人士。
2、市場(chǎng)背景分析——SWOT分析
目前,奶茶作為一種普遍性的消費(fèi)飲料,在大學(xué)生群中非常受歡迎,然而,在高校內(nèi)并非有一個(gè)專(zhuān)業(yè)性的為同學(xué)服務(wù)的奶茶店。平時(shí),偶然從校內(nèi)到校外閑逛、散心時(shí),很自然的可看到我們的奶茶店,順便買(mǎi)上一杯奶茶,和好友說(shuō)說(shuō)笑笑,聊聊逛逛,會(huì)是很多大學(xué)生的選擇。
優(yōu)勢(shì)S:
。1)本地的奶茶店全都開(kāi)在校外,而我們的奶茶店在學(xué)生走出校外的必經(jīng)路上,在店面地址可以給學(xué)生帶來(lái)方便;
(2)奶茶店自立品牌,以青春活力的元素吸引顧客,無(wú)需加盟,在成本上可以低于加盟店,從而降低單價(jià);
(3)我們以學(xué)生顧客為主要目標(biāo)群,并提供學(xué)生兼職服務(wù),降低運(yùn)營(yíng)成本。而且店內(nèi)設(shè)有無(wú)線網(wǎng)絡(luò),為自帶筆記本電腦的消費(fèi)者提供了學(xué)習(xí)、工作、娛樂(lè)、休閑四位一體的服務(wù)。
。4)由于我們是學(xué)生創(chuàng)業(yè),更加能夠體會(huì)學(xué)生的需求,比如我們可以針對(duì)學(xué)生的需求做好外賣(mài)的奶茶服務(wù)業(yè)務(wù),積極發(fā)動(dòng)店員進(jìn)行奶茶送貨到寢室的服務(wù),做到又快,服務(wù)態(tài)度又好或者進(jìn)行相應(yīng)的促銷(xiāo)打折活動(dòng),推出相應(yīng)的套餐或附加值消費(fèi)。
劣勢(shì)W:
。1)由于地段選自人流量最大的市中心地帶,租金較高,店內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)如無(wú)線網(wǎng)絡(luò)使運(yùn)營(yíng)成本增加;
。2)我們的目標(biāo)顧客鎖向?qū)W生群體,可能會(huì)失去部分其他消費(fèi)群。其他奶茶加盟店已已經(jīng)營(yíng)幾年,我們作為還未走入社會(huì)的大學(xué)生,經(jīng)驗(yàn)方面頗有不足;
。3)影響力有限,顧客集中在學(xué)生,很難打開(kāi)老師市場(chǎng)機(jī)遇。
機(jī)會(huì)O:
(1)目前吉首地區(qū)缺乏一個(gè)管理規(guī)范化,簡(jiǎn)單格調(diào),環(huán)境優(yōu)雅舒適,為個(gè)人或者朋友提供充足娛樂(lè)空間的小場(chǎng)所,這正彌補(bǔ)了這一塊市場(chǎng)的空缺;
。2)在學(xué)生市場(chǎng)這塊具有無(wú)窮的潛力,可以不斷通過(guò)產(chǎn)品的創(chuàng)新與口味的更換或者根據(jù)節(jié)假日進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)以滿足更多消費(fèi)者的需求。
威脅T:
。1)吉首已擁有“黑潮”、“七杯茶”、“快三秒”等奶茶店,而且還存在很多各類(lèi)分散的小奶茶店在街道各處,在需求量增加不多的情況下大量競(jìng)爭(zhēng)者加入;
。2)潛在競(jìng)爭(zhēng)者很多,比如在平時(shí)的餐飲店也會(huì)有飲料進(jìn)行相應(yīng)的提供,而且模仿效應(yīng)嚴(yán)重,致使各奶茶店逐漸趨同,無(wú)差異化;
。3)消費(fèi)者對(duì)于食品衛(wèi)生或者奶茶增胖的擔(dān)心和憂慮,很多人減少了對(duì)這種飲料的購(gòu)買(mǎi)。
3、目標(biāo)市場(chǎng)選擇及市場(chǎng)預(yù)測(cè):
通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分,我們決定選擇18—29歲的消費(fèi)者群體作為我們的目標(biāo)市場(chǎng),因?yàn)椋?/p>
(1)、該年齡段的消費(fèi)者都是茶飲料的重度消費(fèi)者,大概占整個(gè)奶茶飲料的市場(chǎng)的40%,而且在吉首這個(gè)特定城市里,由于學(xué)校眾多,該目標(biāo)群體能夠形成足夠大的市場(chǎng)規(guī)模并具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
。2)、由于高校學(xué)生群體消費(fèi)觀念的改變以及近年年輕的白領(lǐng)一族收入水平的提高,該群體的購(gòu)買(mǎi)力水平也得到一定的提高。
。3)、奶茶飲料市場(chǎng)尚未達(dá)到較高的品牌忠誠(chéng)度,67.9%的消費(fèi)者認(rèn)為口味是影響其購(gòu)買(mǎi)茶飲料最重要的因素;而18—29歲的年輕人卻對(duì)奶茶有較高的忠誠(chéng)度,只要我們的產(chǎn)品在口味和功能上有所突破,將比較容易贏得這一消費(fèi)群體。
。4)、18—29歲的年輕人一般為不定型消費(fèi)者,追求時(shí)尚,比較樂(lè)意嘗試和接受新產(chǎn)品。
綜上所述,我們認(rèn)為奶茶在目前形勢(shì)下的發(fā)展相當(dāng)可觀,簡(jiǎn)單,舒適又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。
七、發(fā)展戰(zhàn)略
本店積極貫徹“一切以顧客為中心,為顧客服務(wù)”的宗旨,著力提高自主創(chuàng)新能力,提高奶茶質(zhì)量,不斷完善企業(yè)的各項(xiàng)管理,讓顧客在我們一流的質(zhì)量和一流的服務(wù)下,更加支持我們的店鋪。為此我們將從四個(gè)方面來(lái)制定我們的發(fā)展戰(zhàn)略。它們分別是評(píng)估、定位、計(jì)劃、檢測(cè)。
第一步,評(píng)估。從3點(diǎn)來(lái)考慮,第一點(diǎn)是組織自己,要從運(yùn)營(yíng)角度,從財(cái)務(wù)角度和結(jié)構(gòu)及人員角度進(jìn)行分析。
第二點(diǎn)市場(chǎng)數(shù)據(jù)——目前和潛在的市場(chǎng)及目前和潛在的顧客。你要看到行為的反饋和價(jià)值取向。
第三,是我所謂的“STEEP”:社會(huì)和文化、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和政治因素。對(duì)自己的店鋪形成一個(gè)完整的認(rèn)識(shí)。
第二步,定位。制定店鋪發(fā)展的目標(biāo)。短期目標(biāo),在商業(yè)城區(qū)建立穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng),提高奶茶的市場(chǎng)占有率;長(zhǎng)期目標(biāo),提高店鋪的形象,在學(xué)生群體中建立自己的品牌文化。
第三步,計(jì)劃。對(duì)店鋪的投資與收益進(jìn)行規(guī)劃,了解店鋪的利潤(rùn),防范風(fēng)險(xiǎn)。
第四步,檢測(cè)。定期進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,想顧客所想,解顧客所需。對(duì)之進(jìn)行總結(jié),并及時(shí)調(diào)整在技術(shù)以及銷(xiāo)售方面的缺陷。
八、宣傳工作布置
。1)開(kāi)張當(dāng)天,同學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商好,于校內(nèi)舉辦一個(gè)大型游戲,所有同學(xué)可免費(fèi)參加,游戲規(guī)則為同時(shí)倆對(duì)男女進(jìn)行喝奶茶比賽,奶茶由一個(gè)人舉中間,一對(duì)男女面向面努力靠近奶茶瓶,以最快的速度喝完瓶?jī)?nèi)奶茶,另一對(duì)男女于前一對(duì)后面用繩子拉住,不讓其喝,最后時(shí)間短的為勝,勝者可獲得兌奶茶券三張,最后免費(fèi)發(fā)放一百杯的小杯奶茶給在場(chǎng)觀眾。
。2)于門(mén)面柜子上貼上活潑的海報(bào)對(duì)其進(jìn)行有力的宣傳。
。3)按實(shí)際需要,招收兼職,采取發(fā)傳單的方式進(jìn)行大力宣傳。
。4)去學(xué)校廣播站對(duì)店鋪特色進(jìn)行報(bào)道,起到全面宣傳的作用。
九、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告策略
如何把我們“休閑,舒適”的感覺(jué)有效的傳達(dá)給最終消費(fèi)者?我們希望通過(guò)廣告的訴求來(lái)達(dá)到目的。我們的廣告詞是“偷走世界一秒鐘”,我們希望表達(dá)出一種“忙里偷閑”的概念,讓人們能夠在快節(jié)奏的生活中找到屬于自己的寧?kù)o和休閑。
2、促銷(xiāo)策略
飲品上市前在推出產(chǎn)品的前期,我們計(jì)劃做一個(gè)“預(yù)熱”,去到個(gè)學(xué)校門(mén)口、校內(nèi)或?qū)嬍胰グl(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券,到新品上市時(shí),可以在購(gòu)買(mǎi)新品時(shí)憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。
飲品上市時(shí)一周內(nèi)向顧客免費(fèi)派送小瓶裝的產(chǎn)品,使消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品有一定的了解。目的是使消費(fèi)者了解和認(rèn)識(shí)產(chǎn)品,打響產(chǎn)品的知名度。通過(guò)各種促銷(xiāo)、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)來(lái)迅速打開(kāi)消費(fèi)地區(qū)、擴(kuò)大消費(fèi)群、占領(lǐng)市場(chǎng)。
【商業(yè)計(jì)劃書(shū)】相關(guān)文章:
商業(yè)計(jì)劃書(shū)07-01
商業(yè)計(jì)劃書(shū)范本08-25
商業(yè)計(jì)劃書(shū)范例08-28
商業(yè)計(jì)劃書(shū)模板08-30
酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)08-21
餐廳商業(yè)計(jì)劃書(shū)06-14