餐飲最有效的營銷方案

時間：2023-11-17 09:20:38 煒亮方案我要投稿

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餐飲最有效的營銷方案（精選10篇）

　　為了確保事情或工作科學有序進行，往往需要預先制定好方案，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編為大家整理的餐飲最有效的營銷方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲最有效的營銷方案（精選10篇）

　　餐飲最有效的營銷方案 1

　　一、活動目的

　　中秋佳節(jié)歷來是餐廳做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

　　二、活動主題：

　　“中秋同歡喜，好禮送不�！薄�

　　三、活動對象：

　　針對高中低不同的人群進行不同的.中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

　　四、活動時間：

　　9月12日-9月22日

　　五、活動形式：

　　打折；贈送；抽獎。

　　六、活動具體內容

　　1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

　　2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

　　3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。

　　七、活動廣告宣傳

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

　　2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。

　　3、并進行傳單發(fā)放。

　　八、其它相關策略

　　人員調動、餐廳布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備。

　　餐飲最有效的營銷方案 2

　　一、國慶節(jié)餐廳的氣氛

　　在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務，而不僅僅是食品，因此，國慶節(jié)促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。

　　1、餐臺

　　在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。

　　2、音響

　　餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

　　3、燈光

　　餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

　　4、色調

　　不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。

　　5、布局

　　餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。

　　二、國慶節(jié)餐廳的服務

　　促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務周到人性化的'地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。

　　三、國慶節(jié)餐廳的食品促銷

　　餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內容：

　　1、菜式

　　國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

　　2、制作

　　讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

　　3、觀賞

　　在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

　　4、價格

　　通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

　　5、贈品

　　提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

　　四、20xx年北京著名餐廳國慶節(jié)促銷活動

　　1、臺灣飯店官府菜餐廳國慶免15%服務費

　　活動時間：9月29日至10月10日位于王府井大街的臺灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務費。

　　2、加勒比海西餐廳國慶節(jié)促銷

　　活動時間：十一黃金周期間加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯、沙拉、特色小吃、主菜和甜點等30種菜品的西班牙風味美食自助午餐。每位78元，需要預訂。

　　3、黑暗餐廳國慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷

　　活動時間：即日起至xx月xx日黑暗餐廳在國慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動，自即日起至xx月xx日，每天11：00―16：00六折優(yōu)惠，17：00―22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。

　　餐飲最有效的營銷方案 3

　　“團圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣。

　　而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的`是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。

　　一、活動氛圍營造

　　很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造。

　　二、“團圓宴”菜譜安排

　　1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍。

　　2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜。

　　3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕。

　　4、餐后水果：歡聚一堂。

　　原料：紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄(圣女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克，100%鮮橙汁50克。

　　制作：小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。

　　注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

　　三、背景音樂

　　能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋，步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞。

　　四、餐廳裝飾

　　為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節(jié)主題相關的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進行相應的布置。

　　餐飲最有效的營銷方案 4

　　一、活動目的：

　　通過美食節(jié)活動，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化，擴大賓館在地方餐飲屆的知名度，提高賓館檔次。

　　同時，通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費者的要求之下不斷提高菜的.質量和廚藝水平，為賓客提供優(yōu)質特色佳肴和優(yōu)質服務，以便爭取更多的消費群體，提高賓館綜合效益。

　　二、活動時間：

　　20xx年xx月xx日

　　三、活動內容：

　　1、開幕慶典：在20xx年xx月xx日上午8：30準時在聯(lián)峰廣場舉行美食節(jié)開幕慶典活動，由xx集團龍獅隊和鑼鼓隊進行開場龍獅表演，相關人員上臺講話。邀請xx電視臺節(jié)目主持人進行主持，并邀請以下人員出席：

　　（1）邀請市、鎮(zhèn)兩級政府相關領導、相關部委辦局以及飲食協(xié)會等相關單位人員出席。

　�。�2）邀請江蘇xx集團總助以上領導出席活動。

　　（3）邀請市相關媒體單位進行現(xiàn)場新聞采集和報道。

　　2、菜肴品嘗：開幕慶典結束后，邀請相關人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐，并在用餐過程中進行相關活動，由電視臺主持人進行主持。具體活動如下：

　　（1）龍蝦知識問答。

　　（2）酒桌上各類龍蝦菜式的講解（請廚師進行講解）。

　�。�3）文藝表演。

　　3、展銷活動：活動期間賓館門口大屏幕進行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會廳進行菜式展示和講解。

　　4、酬賓活動：在龍蝦美食節(jié)期間，舉辦一系列優(yōu)惠活動，利用各宣傳平臺對酬賓活動進行宣傳。具體活動如下：

　�。�1）龍蝦價格優(yōu)惠；

　�。�2）消費送啤酒活動；

　�。�3）抽獎活動：煩消費滿xx元可以進行抽獎，中獎率100%。一等獎擬定為45名，獎項為“帝鄉(xiāng)之行——盱眙一日游”，二等獎擬定為50名，獎項為100元消費券及禮品一份，其余為三等獎，獎項為50元消費券一張。

　�。�4）評分活動：邀請消費顧客對所點菜肴進行評分，可根據(jù)一定時間的評分結果制作一個排行榜，推薦給消費者。

　　四、環(huán)境布置

　　開幕當天需在廣場搭建小型表演舞臺，背景墻為活動主題，并放置立式話筒、音響等設施。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗�；顒悠陂g廣場懸掛兩個氫氣球，并掛上宣傳標語。賓館門口拉上活動主題橫幅。大廳布置5米長臺進行龍蝦菜式的展示。

　　五、宣傳報道

　　1、擬寫標語：擬寫大量美食節(jié)宣傳標語和口號。

　　2、媒體宣傳：xx電視臺綜合頻道和消費頻道進行宣傳報道以及投放廣告，并邀請司瑛進行美食節(jié)目的錄制。xx日報相關版面進行為期一周的整版廣告宣傳，并可在xx主流網(wǎng)站投放廣告。

　　3、內部宣傳：江蘇xx集團內部刊物和網(wǎng)站進行宣傳，同時群發(fā)內部短信告之廣大干部職工。

　　4、賓館外大屏幕進行宣傳，并可制作有聲講解進行播放。

　　5、市區(qū)明顯廣告牌上進行短期廣告投放。

　　六、活動組織

　　1、聯(lián)峰賓館負責整個美食節(jié)活動總的操作過程。由xx集團公司辦公室和文化處進行協(xié)調。

　　2、xx集團辦公室負責開幕慶典出席人員的邀請，并做好接待和車輛安排等工作。

　　3、文化處報道組負責擬定宣傳標語、口號和宣傳方案的制作。群工科負責龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出，并準備好相關文藝節(jié)目。

　　4、公司綜治辦負責慶典當天的現(xiàn)場安保工作。

　　七、費用預算

　　1、媒體廣告費用：xxx。

　　2、抽獎環(huán)節(jié)所有費用：xxx。

　　3、現(xiàn)場布置和海報制作等費用：xx。

　　餐飲最有效的營銷方案 5

　　一、目標市場分析

　　本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。

　　二、定價策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

　　2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。

　　3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元。

　　4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對酒店的純利潤來制定)。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。

　　2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內)，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

　　4、由于本酒樓暫時住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

　　6、活動的時間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

　　四、推廣策略

　　1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。

　　3、在商標這個要素上，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的.溫暖。比如定位給學生的“好想家”快餐廳。

　　4、定價問題，餐飲業(yè)是個比較流行的服務業(yè)，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進價確實便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。

　　5、促銷手段，在開業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學生可享受免費送特色湯。

　　6、目標市場，在學校附近開家快餐的，目標市場就是周圍的學生群體。

　　餐飲最有效的營銷方案 6

　　根據(jù)餐飲業(yè)目前狀況，在消費者心目中是一家經(jīng)營閩越特色菜的私房菜館，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。閩越菜的博大精深和私房菜館名字的親和力更為彰顯出本次營銷活動的主題性——強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。

　　私房菜館營銷實施細則：

　　第一沖擊波：媒體整合

　　任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略都很重要，按照廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、傳單、戶外、廣播、電視、網(wǎng)絡。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙30%傳單20%戶外15%廣播15%電視10%網(wǎng)絡10%。輪翻進行廣告轟炸。

　　建議媒體：《海峽都市報》；戶外、公交站牌；交通廣播文藝頻道；電視臺；福建熱線以開業(yè)以來，整個菜館的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿菜館對客人的服務承諾，員工服務素質的培養(yǎng)、菜品質量的要求以及客戶對菜館的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。

　　策略重點：

　　1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。

　　2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

　　第二沖擊波：開展一系列營銷活動

　　營銷活動總體原則：

　　關心社會，熱心公益事業(yè)；產(chǎn)品質量可靠，服務規(guī)范、企業(yè)形象豐富；增強顧客信任度，以更加了解私房菜館。

　　主題一：實施“消費者滿意工程”

　　通過電視臺、報紙、電臺等媒體，特別是以新聞的形式進行全方位的報道，以提升“私房菜館”品牌的知名度和公眾信譽。

　　1、與供應商家簽訂質量保證書；

　　2、給餐飲投保；

　　3、開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動，讓消費者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進消費的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的消費者資料；

　　4、實施會員卡積分制度。

　　親和待客方面：

　　1、贈品方面：菜館應有特色的小工藝贈品，讓顧客覺得到吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。

　　2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委領導xx年xx月xx日生日，xx公司xx年xx月xx日年慶，領導結婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。可以這樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

　　3、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

　　主題二：實施“餐飲學堂”項目

　　設立餐飲學堂的優(yōu)勢：

　�、佟⑾薅鹊臏p少了顧客對商家及產(chǎn)品(餐飲)的誤解，有效的壓縮了有損產(chǎn)品營銷效應及企業(yè)形象的傳言。

　�、凇⒆岊櫩陀懈嗟臋C會成為參與者，使她們覺得受到了私房菜館的重視和愛慕，從而能夠很好的栓住顧客的心。

　�、�、讓我們的顧客比其它餐飲商家的顧客更有面子，很好的滿足了顧客非常需要了解餐飲產(chǎn)品的愿望。

　�、�、為消費群制造了更多對餐飲產(chǎn)品認識的話題，以及社會熱點問題或企業(yè)話題的探討，對于產(chǎn)品及商家文化的廣告有著很大的宣染力，因為這種方式所表現(xiàn)出來的內容都是很好的口碑，形成了一種有利的外圍環(huán)境。內容：

　　1、開展“私房菜館”杯餐飲論壇及征文活動；

　　2、消費者成為“私房菜館”餐飲俱樂部的會員，享受一些優(yōu)惠活動；

　　3、開通“私房菜館餐飲熱線”，解決消費者的疑難問題。

　　邀請媒體、消費者及供應商，就餐飲存在的一些問題，做深入的探討，并提出有效的解決辦法，以提高私房菜館在業(yè)界的口碑和影響力，增加消費者對“私房菜館”品牌的認知度和忠誠度，還可吸引潛在消費者。

　　主題互動方面：

　　1、活動方案：私房菜館廣告語征文(6月—7月)擬請作家協(xié)會或廣告協(xié)會與長沙晚報社市場消費部聯(lián)合主辦，在長沙晚報發(fā)布“私房菜館廣告語”這一核心概念廣告語征文，利于快速傳播“私房菜館廣告語”，而且通過消費者、潛在消費者的廣泛參與，使消費者更加關注私房菜館。此征文活動還可提高私房菜館的文化品位，對私房菜館占領市場和消費有積極促進作用。

　　2、活動方案：評選xx人最喜歡的餐廳活動目地：暗喻特色性，并提升餐廳的知名度互動形式：和餐飲協(xié)會合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。

　　3、活動方案：征集特色菜肴的名稱活動目的.：創(chuàng)造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。互動形式：在媒體上列出主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。

　　4、活動方案：征集食客最喜歡的菜肴活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出對消費者的重視互動方式：通過各種媒體對外公開征集食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。

　　主題三：3·15消費者直通車(3月)

　　內容：設計消費者調查表刊發(fā)在報紙上，凡消費者剪下此表格填寫正確，可當作優(yōu)惠券來私房菜館消費，并憑表格和身份證寄回報紙參加抽獎，抽出百名幸運消費者，召開消費者聯(lián)誼會。力圖在3·15前后營造積極的社會影響，帶動消費。

　　1、邀請媒體到私房菜館采訪；

　　2、3·15報紙報道；

　　3、繼續(xù)進行軟性文章宣傳。

　　對私房菜館的新聞報道，使越來越多的人聽到私房菜館的名稱和產(chǎn)品，但對私房菜館的深入了解還不夠。這時應該通過主要媒體(《海峽都市報》)推出關于私房菜館創(chuàng)業(yè)、成長、發(fā)展的深入報道，把一個真實、生動、具體的私房菜館形象展現(xiàn)給消費者。

　　主題四：3·15誠信消費日(3月)

　　通過軟文的形式發(fā)布征尋“誠信見證大使”的新聞，聘請315位消費者為“誠信見證大使”、頒發(fā)“誠信見證大使”證書，實施誠信工程。

　　主題五：重獎高考狀元慰勞英雄母親(7、8、9月)

　　每年高考都是熱點話題，高考狀元更是熱點中的熱點。應借此機會宣傳品牌，深入百姓生活，體現(xiàn)私房菜館“服務社會”的企業(yè)精神。從重獎高考狀元到慰勞英雄母親，一直到挖掘刻苦求學的典型，一個層次比一個層次深，如能做好細致的策劃方案，定能起到意想不到的效果。

　　1、前期宣傳，召開新聞發(fā)布會，吸引媒體注意；

　　2、與教育部門或基金協(xié)會聯(lián)合主辦，或取得其支持；

　　3、在重點市選取文、理科狀元各一名，每名獎勵1000元，在召開頒獎典禮暨新聞發(fā)布會，并達成若干人才培養(yǎng)或錄用意向；

　　4、公司帶禮品慰勞英雄母親，伴以追蹤采訪；

　　5、挖掘感人題材冠名深入在《海峽都市報》專版專題報道；

　　6、宣傳私房菜館尊重知識，重用人才的企業(yè)文化，并進行深入報道。

　　主題六：消費者心目中的理想品牌——美食節(jié)消費者評選活動

　　評選結果出來之后，有可能在行業(yè)內引起震蕩，適時把握機會，制造有利于自己的新聞事件。

　　主題七：時事營銷——誠聘健康大嫂

　　在《海峽都市報》刊登了招聘廣告《誠聘健康大嫂》，文案中以退休姐妹知心人的角度，歷述她們年輕的拼搏與希望。歡迎退休姐妹來成為事業(yè)伙伴，共同傳播餐飲健康文化，通過招聘健康大嫂當酒樓代言人，同時請大嫂來當促銷人員——“健康大嫂”，只要人們談起健康大嫂女工，該菜館往往會被提起。憑借“健康大嫂”這一載體，搶占了廣告?zhèn)鞑サ闹粮唿c，從而使廣告的傳播力度大大得到了擴張。

　　相信不久的將來私房菜館必將引領美食風暴。

　　餐飲最有效的營銷方案 7

　　一、主體活動方案策劃

　　1、主題活動營銷

　　暑期是消費高峰期，各類主題活動紛紛上線。我們針對消費者的需求和市場趨勢，策劃了一系列的主題活動，以刺激消費者的購買欲望和增加企業(yè)的知名度和人氣。

　　針對年輕群體，我們推出了“點亮夏日，走進明星”的主題活動，引入微博明星達人到店，舉辦現(xiàn)場簽售活動，讓消費者在享受美食的'同時感受到明星的溫暖和親切。

　　對于女性消費者，我們推出了“熱情夏日，美麗心情”的主題活動，舉辦化妝品推廣以及美甲體驗等聯(lián)合活動，讓消費者在飽嘗美食的同時還能擁有一份美好的心情。

　　2、爆品推薦優(yōu)惠

　　在此期間，我們將針對店內的暢銷產(chǎn)品進行特別推薦。利用社交媒體以及團購平臺等方式，向用戶推送優(yōu)惠信息。同時，還可以通過抽獎等方式，讓消費者在購買爆品的同時，增加刺激性和趣味性。

　　二、店內裝修改造方案策劃

　　1、積極應對炎炎夏日

　　在夏日里，如何營造一個清涼舒適的用餐環(huán)境，成為一個重要的問題。我們在店內裝修改造上，加入了大量清涼元素，如高科技風扇、霧化水幕等，讓消費者在感受美食的同時感受到被清涼包圍的舒適感。

　　2、創(chuàng)新的裝修設計

　　運用現(xiàn)代科技，將店鋪內部設計巧妙融合游戲元素。通過創(chuàng)新的設計，為店內增加互動性和娛樂性。例如，讓消費者掃描二維碼獲得游戲機會，同時增加互動性和趣味性，從而提高店內的客流量和消費額。

　　三、系統(tǒng)營銷方案策劃

　　1、完善的點餐系統(tǒng)

　　在暑期，人流量猛增，餐飲企業(yè)也必須積極改善客戶體驗。我們將使用最先進的點餐系統(tǒng)，進行長期的測試和優(yōu)化，保證客戶能夠盡可能地享受更便捷和舒適的點餐過程。

　　2、多渠道的推廣營銷

　　我們將通過各種渠道來進行推廣營銷，以盡可能的覆蓋人群。利用社交媒體、線上聯(lián)合活動以及線下推介會等多種方式進行推廣，擴展客戶群，提升品牌知名度和美譽度。

　　總之，本方案，在活動策劃、店內裝修改造和系統(tǒng)營銷等多方面加入了創(chuàng)意和科技，以期讓餐飲企業(yè)在暑期順利發(fā)展、提升品牌效益。相信我們的專業(yè)素養(yǎng)和深度洞察，一定能為打造暑期餐飲盛宴注入新的活力。

　　餐飲最有效的營銷方案 8

　　一、時間：

　　1.12月24日—12月25日

　　2.1月1日—1月3日

　　二、活動內容：

　　1、圣誕裝飾

　　2、圣誕套餐

　　3、禮品贈送

　　三、執(zhí)行任務分配

　　1、圣誕節(jié)，店內裝飾，時間要求：12月20日前完畢到位

　　具體細節(jié)：店內主題布置顏色為紅，白，綠圣誕色彩門口處排放一顆高2.1m的圣誕樹，用彩燈，小禮品盒等裝飾，彩燈打亮。延邊及靠窗的桌子每桌擺放一只圣誕蠟燭，紅色燭臺，白色茶蠟，共46張桌子；圣誕彩帶，雪花片，圣誕星等掛在北側玻璃位置及后門至出餐口的幾個餐位位置每個女服務員均戴圣誕頭飾(店經(jīng)理除外)，派一位服務人員發(fā)放平安果及小禮品，發(fā)放時間12月24日晚餐

　　2、圣誕節(jié)店內海報展示品：圣誕節(jié)店內易拉寶，海報等展示品，時間要求：12月20日前全部到位。

　　3、圣誕套餐出品及品質把控，時間要求：12月6日提交具體套餐如下：

　　雙人套餐：

　　核桃黑米露2杯32元

　　麻油筍尖1例27元

　　蟹黃海鮮豆腐煲1例37元

　　非主流酸湯魚1例46元

　　鹵水拼盤(小)1例39元

　　油淋芥蘭1例19元

　　鮮香米飯2例4元

　　原價：204元，節(jié)日價：128元

　　四人套餐：

　　核桃黑米露4杯64元

　　麻油筍尖1例27元

　　石鍋肥牛1例49元

　　鹵水拼盤(大)1例59元

　　黑椒蒸鮰魚1例48元

　　泰式噴檸雞1例39元

　　辣汁焗百葉1例47元

　　油淋芥蘭1例19元

　　鮮香米飯4碗8元

　　原價：360元節(jié)日價：228元

　　六人套餐：

　　田園玉米露6杯96元

　　鹵水板鴨1例29元

　　苦菊拌鳥貝1例27元

　　石鍋肥牛1例49元

　　黑椒蒸鮰魚1例48元

　　新蒂香燜雞1例42元

　　泰式蝦仁菊花茄1例37元

　　芝士焗野菌1例28元

　　新蒂下飯寶1例27元

　　迷你黃金小土豆1例27元

　　清炒西蘭花1例23元

　　鮮香米飯6例12元

　　原價：445元節(jié)日價：319元

　　4、小禮品備貨，時間要求：12月23日下午前到貨，小禮品為：成本價1元一內，可以是棒棒糖等，數(shù)量：1000個

　　5、平安果備貨，時間要求：12月23日下午前到貨，平安果市場價格在4.5元/斤左右，包裝可用：此包裝成本在0.5元左右。贈送時間：12月24日晚餐，平安果由店內自行準備，建議數(shù)量150個，若當晚贈送不完可在水吧作為原料使用，包裝袋由營運中心負責采購。

　　6、圣誕節(jié)營業(yè)時間為：12月24日，廣場的營業(yè)結束時間延遲至當晚的24點。12月31日，廣場的營業(yè)結束時間延遲至次日1時；節(jié)日期間晚上22：00以后套餐均享受半價優(yōu)惠，要求：店內交接班做好安排，財務收銀工作安排妥當，提前與會計做好溝通。

　　7、語言：迎賓語言，節(jié)日祝福語，點餐語，節(jié)日期間會員卡推銷語言及送客語言培訓及執(zhí)行，督導，負責整理節(jié)日期間的`接待語言，可以由營運中心配合整理，要求的到位時間是12月22日前。

　　8、店內背景音樂更換及播放，更換為節(jié)日氣氛的圣誕歌曲，每店最少20首歌，可上網(wǎng)查到百度圣誕音樂，節(jié)日音樂等。節(jié)日音樂的播放時間：12月22日—1月3日，全天滾動播放。

　　9、節(jié)日期間的財務管理，如：點菜系統(tǒng)的套餐錄入，時間要求：12月22日前錄入完畢，節(jié)日期間出現(xiàn)臨時性財務問題需配合的工作。

　　10、節(jié)日期間人員的排班安排，需協(xié)助補缺空位人員，時間要求：12月15日前提報營運中心。

　　11、收尾工作：節(jié)日結束后2天內，所有裝飾品的回收，店內需配合整理。

　　12、結算工作：節(jié)日活動結束后，財務測算，利潤統(tǒng)計，報表等。

　　餐飲最有效的營銷方案 9

　　一、活動營銷

　　活動營銷是大部分餐館慣用的營銷手段，也是比較有效的營銷方式。餐飲門店做活動營銷一般分為這幾個目的：提高收益、提高客流量、提高復購率和增加趣味性。不同的目的活動形式不同，分別給大家舉幾個例子。

　　提高收益的活動：滿減或滿送活動，消費滿100減10塊，滿200減30元，這樣消費者如果消費不夠滿減的金額，會額外點一些菜品用以湊單，從而提高了客單價和營收。有一次我在吃豬肚雞時，為了湊夠200元還額外點了份蔬菜，這種方式提升收益效果還是不錯的.。

　　提高客流量的活動：三人同行一人免單、指定群體打折等。這樣的活動形式設定參與門檻，讓符合條件的用戶獲得自重感，從而增加到店的動力。活動營銷時，有時候限制的門檻越高，參與的人數(shù)相反越多。

　　提高復購率和增加趣味性的活動無外乎充值返現(xiàn)和搞些快閃活動之類的，讓消費者玩起來。

　　二、事件營銷

　　事件營銷的策劃是比較難的，尤其是刷屏的事件即便是公關公司都很難保證效果，那適合餐飲老板做的簡單事件營銷是什么呢？這里舉一個簡單可行的例子。

　　做一份超大份單人餐，設置10分鐘吃完當餐免單的活動。一般情況下，這份超大份單人餐價格在100~200元左右，不僅僅可以為店面帶來收益，還能獲得話題量。

　　對于這份超大霸王餐的分量要拿捏得到，保證有1%的概率是可以完成的，如果完全做不到，消費者就不會來參與了。要那種剛剛好，不多不少的量最合適。深圳有家漢堡店上這樣的活動，每天有二三十人參加，大概兩三人完成，很多人會發(fā)圈宣傳，在品牌曝光上很有幫助。

　　三、顏值營銷

　　豆腐西施的故事大家都聽過，在資訊如此不發(fā)達的古代都能傳播開來，試想下奔著去看豆腐西施的想法去買豆腐的人是不是很多？這就是顏值營銷的一個例子。

　　顏值營銷可以在菜品、裝修、人員的顏值上想辦法。高顏值精致的菜品能夠吸引到消費者前來打卡，有個詞叫成圖率。如果你的菜品夠精致，是能夠讓消費者主動拍照發(fā)朋友圈的。裝修的顏值就需要做VI設計了，需要一個品牌設計系統(tǒng)工作來配合，就需要花錢了。

　　餐飲最有效的營銷方案 10

　　一、活動時間：

　　9月15日—9月22日

　　二、目的：

　　不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。

　　三、要求：

　　要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

　　四、活動形式：

　　1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌：吃網(wǎng)餐飲加盟

　　2、打折消費：

　　3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

　　4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

　　餐飲品牌營銷策劃的兩大軟肋

　　餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋，上期我們介紹了兩點，即品牌核心價值不清晰與品牌意識薄弱。這期宏智瑞達河北營銷策劃咨詢師，為您介紹以下兩點

　　1、缺乏恒久的質量

　　一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后，急于追求高產(chǎn)量、高效益、低成本，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產(chǎn)量，造成了產(chǎn)品質量的'下降；同時，隨著規(guī)模的擴大，服務質量以及餐飲環(huán)境也遠不如從前，慢慢的自己放棄了消費者。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質量保證體系，導致質量不穩(wěn)定，菜肴質量忽好忽壞，影響了銷售量和市場占有率。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質量事故，就砸了招牌，被市場淘汰，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見不鮮。

　　2、企業(yè)形象塑造貧乏。

　　品牌形象是顧客所產(chǎn)生的一種心理圖式，它早已成為消費者消費時最重要的指標了，而品牌想想不鮮明，消費者又怎么能立即產(chǎn)生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造，在產(chǎn)品特色上沒有跟消費者關注的特性一致，在造型美觀、時髦、高雅、多樣等方面還十分薄弱；其次品牌的命名設計、圖案設計、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫�，均存在著致命的弱點。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前，從各個方面增加產(chǎn)品的內涵，升華產(chǎn)品的形象，消費者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在，這就是形象的使然。品牌如果沒有鮮明的形象，肯定會在市場中淹沒。

　　主題活動內容

　　消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。

　　備注：

　　1、單張小票不累計。

　　2、前場聯(lián)營、團購、煙草不參加此活動

　　贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上。

　　氣氛布置

　　廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼；

　　社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報；

　　店內氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。

　　活動執(zhí)行與分工

　　企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。