【精選】項目策劃4篇
項目策劃 篇1
一、項目前景
對很多人來說，大眾化餐飲無疑是個新概念。按照20xx年《商務(wù)部關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲工作的意見》文件中對大眾化餐飲所做的定義，大眾化餐飲主要指，面向廣大普通
消費者，以消費便利快捷、食品衛(wèi)生安全、價格經(jīng)濟實惠等為主要特點的現(xiàn)代餐飲服務(wù)形式，包括各類早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社區(qū)餐飲、團體供膳、外賣送餐、食街排檔、農(nóng)家樂以及相配套的中心廚房和加工配送中心等經(jīng)營類型。以產(chǎn)業(yè)劃分為依據(jù)，中國烹飪協(xié)會快餐專業(yè)委員會副主任夏連悅認為，目前大眾化餐飲主要包括九種業(yè)態(tài)，即：便餐業(yè)態(tài)、快餐業(yè)態(tài)、簡餐業(yè)態(tài)、便利業(yè)態(tài)、速食業(yè)態(tài)、食品工業(yè)、飲品業(yè)態(tài)、小吃業(yè)態(tài)、肉聯(lián)業(yè)態(tài)。
在北京和合谷餐飲管理有限公司總經(jīng)理趙申看來，“吃飯社會化”的客觀需求，使得大眾化餐飲成為生活必需。計劃生育政策帶來的4〃2〃1家庭結(jié)構(gòu)，使得作為獨生子女的夫妻，要照顧4個老人、1個孩子，加上現(xiàn)在工作壓力大，生活節(jié)奏快，根本無暇做飯。4〃2〃1結(jié)構(gòu)帶來的另一現(xiàn)狀是，現(xiàn)在兩口或是三口之家居多，空巢家庭增多，這些家庭也都不同程度地存在著吃飯難的問題。加上“70后”不愛做飯，“80后”、“90后”很多人不會做飯，以及人口老齡化等因素，解決小康社會老百姓的“吃飯”問題，必然落到大眾化餐飲企業(yè)肩上。
20xx年金融危機期間，許多行業(yè)的經(jīng)營狀況都發(fā)生了較大幅度的下滑。而關(guān)系民生的大眾化餐飲，不僅沒有出現(xiàn)下滑，反而呈現(xiàn)出上升的態(tài)勢，平均增速達到20%。正是在大
眾化餐飲的帶動下，20xx年全國餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)了17998億元，同比增長16.8%，大大高于GDP8.9%的增長。
大眾化餐飲面對的是普通消費者，經(jīng)濟實惠是它的核心特征，這就決定了其必然是微利經(jīng)營。對這類企業(yè)來說，做大、做強的關(guān)鍵是通過發(fā)展連鎖經(jīng)營，向規(guī)模要效益，而連鎖經(jīng)營的前提是標準化。
很多人喜歡吃麥當(dāng)勞、肯德基，原因就在于知道自己能夠吃到什么樣的食品。隨便走進哪一家麥當(dāng)勞餐廳，得到的食物品質(zhì)基本都是相同的。洋快餐之所以能夠在世界各地快速復(fù)制，也正是因為其擁有一套嚴格的標準化體系。
相比之下，多數(shù)中餐企業(yè)還很少能做到菜品的標準化。一盤宮保雞丁究竟該放多少雞丁、多少蔥、多少花生米，不僅缺少行業(yè)標準，企業(yè)內(nèi)部也多是憑經(jīng)驗操作，缺乏量化標準，基本是一個師傅炒出來一個味兒。
經(jīng)營“面愛面”連鎖店的京日餐飲有限公司總裁正山四郎認為，快餐業(yè)是不需要廚師的餐飲。廚師的工作應(yīng)該是對產(chǎn)品的研發(fā)。一旦確定了制作標準和流程，任何一名員工經(jīng)過培訓(xùn)，都可以制作出品質(zhì)、口味完全一致的產(chǎn)品。
社會需要的，我們能夠滿足。別的企業(yè)很難做到的，標準化我們在迪歐咖啡幾年前已經(jīng)做到，又經(jīng)過幾年的中餐連鎖
的歷練，我們可以做的更好。不但可以滿足顧客的需求，我們會通過服務(wù)，以及科學(xué)的管理超出顧客的期望。
關(guān)于民有所需，國有所為，特別是本屆政府會更加關(guān)注這個關(guān)系民生的問題，也會在政策上給與支持。最起碼不會有阻力。
二．快餐環(huán)境的分析
環(huán)境：20xx年，中式快餐營業(yè)額高達20xx多億元，占整個快餐市場近80％的份額，近30％的年增長率也遠勝洋快餐。20xx年中國餐飲業(yè)零售額達15404億元，比20xx年增長24.7%，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的速度。20xx年金融危機期間，許多行業(yè)的經(jīng)營狀況都發(fā)生了較大幅度的下滑。而關(guān)系民生的大眾化餐飲，不僅沒有出現(xiàn)下滑，反而呈現(xiàn)出上升的態(tài)勢，平均增速達到20%。正是在大眾化餐飲的帶動下，20xx年全國餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)了17998億元，同比增長16.8%，大大高于GDP8.9%的增長。根據(jù)歷年數(shù)據(jù)分析，預(yù)計到20xx年，中國餐飲業(yè)零售額將達到20000億元，有望成為下一個投資標的。
但是現(xiàn)在知名的中式快餐卻比較少，如“老娘舅”、“真功夫” “避風(fēng)塘”“俏江南”“一茶一坐”等所占的比例不
到20％，市場是很大。同時也說明了另外一個問題，我們只要做的和他們一樣的'好，我們是有市場的。如果我們做的比他好，我們可以發(fā)展的比他們快。
消費水平：大眾點評網(wǎng)近日發(fā)布上海、北京、廣州、杭州、南京、深圳六大城市20xx年度一季度生活消費報告。通過對該網(wǎng)站商戶數(shù)據(jù)和用戶行為的分析，今年第一季度，六大城市人均餐飲消費額都比去年同期增長，其中上海以72元的人均餐飲消費額居各大城市之首。數(shù)據(jù)顯示，一季度上海市民"下館子"開銷最大，同比上漲了30.9%;北京以人均餐飲消費66元緊隨其后，同比上漲20%.餐飲開銷相對較低的是廣州和南京的市民，廣州為49元，同比上漲25.6%,南京為47元，同比上漲23.7%.業(yè)內(nèi)分析人士認為，處在上海和南京之間的蘇州的餐飲消費水平完全可以滿足我們的市場價位。
三．目標市場
1）.目標市場選擇：首先選擇差異性策略，把產(chǎn)品的整個市場劃分為三個細分市場，第一個為普通的上班族市場，第二個是特殊化白領(lǐng)市場，第三個是家庭，老板等市場。 ２）市場定位
根據(jù)普通的上班族，特殊上班族，家庭，老板的比例。餐廳選擇了以普通上班族為主的銷售市場，緊抓其他市場銷售的市場定位。
項目策劃 篇2
1) 我們是做什么的？ 我們是針對本校的大學(xué)生群體，專門為他們提供化妝品和一些日用品的零售店。我們會打造一個專業(yè)的化妝品門市，讓同學(xué)們在我們的化妝品的滋潤下可以更加的美麗
2) 我們主要賣什么？ 我們只要是賣4類化妝品
發(fā)用類：包括洗發(fā)，護發(fā)，養(yǎng)發(fā)，固發(fā)，美化類化妝品 護膚類：包括膏、霜、乳液、化妝用油類等護膚化妝品。
美容修飾類：包括胭脂，香粉類、唇膏類、潔膚類化妝品，指甲用化妝品類、眼部用化妝品類。
香水類：包括香水類、化妝水類等液體狀化妝品。
其他：肥皂，牙膏，香皂，洗衣粉等日用品類
根據(jù)后期的經(jīng)營情況會適當(dāng)?shù)纳婕暗脚缘?其他用品的經(jīng)營，比如說是女性飾品類
3) 我們的優(yōu)勢是什么？
肥皂，牙膏，香皂，塑料梳子，牙刷，洗衣粉，護手霜，洗面奶，洗滌劑，洗發(fā)液，染發(fā)劑、潔廁靈、洗手液、各種美白、防護霜劑、沐浴液等等。總之，凡是日常生活中必須而且經(jīng)常使用的，非天然的、采用化學(xué)方法合成的物品，統(tǒng)統(tǒng)包含在日化之內(nèi)！ 按用途分為發(fā)用類、護膚類、美容修飾類、香水類。
發(fā)用類：包括洗發(fā)、護發(fā)、養(yǎng)發(fā)、固發(fā)、美發(fā)類化妝品。
項目策劃 篇3
一、學(xué)�；厩闆r
我校地處利州區(qū)榮山鎮(zhèn)與旺蒼縣燕子鄉(xiāng)、福慶鄉(xiāng)、朝天區(qū)麻柳鄉(xiāng)、汪家鄉(xiāng)三地交界處。創(chuàng)始于1956年，有55年的悠久歷史。屬九年一貫制學(xué)校，服務(wù)范圍達9個村67個組2300多戶，1.4萬多人，94.7平方公里。學(xué)�？偯娣e13，000余平方米，下轄4所村小，32個教學(xué)班，學(xué)生總數(shù)827人。中心校小學(xué)教學(xué)班11個，初中教學(xué)班9個，學(xué)前教學(xué)班1個，共有學(xué)生727人，其中寄宿生600余人，教職工77人。
二、項目立項背景
隨著基本普及九年義務(wù)教育和基本掃除青壯年文盲的目標初步實現(xiàn)，素質(zhì)教育全面推進，小學(xué)、初中入學(xué)率得到普遍提高；在學(xué)校校舍及教學(xué)用房遠遠不能滿足辦學(xué)規(guī)模和發(fā)展形勢的'需要，并成為學(xué)校今后發(fā)展的瓶頸；學(xué)校現(xiàn)有教學(xué)樓及設(shè)施、設(shè)備嚴重超負荷運行,每個班人數(shù)過多，嚴重影響學(xué)校整體教育教學(xué)質(zhì)量，不利于素質(zhì)教育的全面開展，不符合當(dāng)今教育發(fā)展方向，同時，學(xué)校還缺少實施素質(zhì)教育必要的音體美用房、現(xiàn)代化多媒體教室、微機室、物理實驗室、化學(xué)實驗室、
生物實驗室、小學(xué)科學(xué)實驗室等教輔用房；在20xx年“5.12”地震后，原小學(xué)教學(xué)樓經(jīng)鑒定為C級危房，經(jīng)過維修加固處理，在進幾年的使用過程中，不斷監(jiān)測發(fā)現(xiàn)多項指標系數(shù)不符合校舍安全要求。為了更好地貫徹落實《中華人民共和國義務(wù)教育法》，提高全民受教育水平，深化教育改革、增強辦學(xué)活力和教育發(fā)展后勁，擴大優(yōu)質(zhì)教育資源，滿足廣大人民群眾對優(yōu)質(zhì)教育資源的需求。因此，我校請示教育局和區(qū)發(fā)改局等部門，經(jīng)研究決定，在學(xué)校原食堂位置及學(xué)校大門處新建一棟的小學(xué)教學(xué)綜合樓，新樓建成后將拆除原教學(xué)樓。
三、項目建設(shè)情況
(一) 項目立項
我校小學(xué)教學(xué)綜合樓建設(shè)項目，于20xx年3月經(jīng)利州區(qū)發(fā)展和改革局批準與教師周轉(zhuǎn)房、學(xué)前教育及薄弱學(xué)校改造項目整合建設(shè)立項，小學(xué)教學(xué)綜合樓設(shè)計為五層，用地面積約500平方米，建筑面積約2600平方米，總投資約500萬元。資金來源為國家教育專項資金和財政投入。
（二）前期工作
項目確定后，學(xué)校立即組織專人負責(zé)前期手續(xù)，經(jīng)過努力，于20xx年8月底前辦理完畢各類建設(shè)手續(xù)。同期，經(jīng)學(xué)校考察評審?fù)庥蓮V元工程設(shè)計院承擔(dān)本項目的圖紙設(shè)計。
（三）招投標
項目委托四川坤林建設(shè)項目管理有限公司進行招標代理，于20xx年9月5日上網(wǎng)發(fā)布招標公告，20xx年10月9日開標確定施工方。公示期滿后，20xx年11月5日發(fā)出了中標通知書，中標單位：四川東成建設(shè)有限公司。同期，通過網(wǎng)絡(luò)隨機必選確定了監(jiān)理單位：四川
佳誠建設(shè)項目管理咨詢有限公司。
（四）施工組織設(shè)計
我校于11月上旬邀請廣元利州區(qū)發(fā)改局、審計局、教育局，廣元市質(zhì)監(jiān)站、廣元工程設(shè)計院、四川佳誠建設(shè)項目管理咨詢有限公司、四川東成建設(shè)有限公司等相關(guān)9個部門進行了技術(shù)交底。會后，各單位一致要求施工方根據(jù)交底情況立即進行施工場地規(guī)劃整理、組織好隊伍、工程機具、原材料等，力爭在11月底前進場施工。
（五）項目推進現(xiàn)狀
該項目自20xx年11月開工建設(shè)以來，在區(qū)委、區(qū)政府的親切關(guān)懷下，在區(qū)各職能部門大力支持下，通過全體工程建設(shè)者的共同努力、頑強拼搏，總體進展順利，態(tài)勢良好，按照預(yù)期目標有力、有序、有效推進。8月底主體已完工，進入二次結(jié)構(gòu)及墻體施工，面對任務(wù)重、工序多、時間緊，正在周密安排現(xiàn)場施工。原計劃該項目于20xx年8月底前完工，但因今年夏季暴雨洪災(zāi)影響和廣元飲用水儲備建設(shè)項目前期勘查施工需要，7月1日至8月30日榮漁公路實行交通管制。項目建設(shè)材料無法按期運輸?shù)轿�，造成該項目進度延誤。預(yù)計20xx年底竣工驗收，投入使用。
（六）工程款項撥付情況
項目按月進度報表，并報請區(qū)教育局、區(qū)財政局審核同意后，按工程合同進度拔款，現(xiàn)已拔付247萬元。后續(xù)工程款仍將按月進度報表，并報請區(qū)教育局、區(qū)財政局審核同意后，支付工程進度款。
項目策劃 篇4
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？
你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？
你是不是想體驗和同學(xué)一起下廚的神秘感覺？
大學(xué)生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。
一、項目摘要
同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構(gòu)成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅20xx—2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴展設(shè)備設(shè)施。
因為本項目專門針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。
它的規(guī)�？纱罂尚。仪熬翱捎^，成本低�？赡茈S時沒模仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。
它的管理模式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自由、潔凈的氣氛。
快來大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧！
二、公司簡介
1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項目。
2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。
3、項目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的`菜來到大學(xué)生廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間（11：00—2：00）之間大概可以烹飪28（4個灶臺*7組/灶臺）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。
我們大學(xué)生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個�？停矣谐圆煌甑牟�，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。
4、項目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個既對大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動手能力的廚房。
5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計，設(shè)計核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計都可用來裝飾大學(xué)生廚房。
三、組織人員，管理制度
1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。
大規(guī)模（20—40人）：如某班同學(xué)聚會，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。
中規(guī)模（10—20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預(yù)約，無廚師配備。
小規(guī)模（1—10人）：隨時安排廚灶。
2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。
3、其他管理人員：宣傳負責(zé)人，廚具、餐具負責(zé)人，財務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。
4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預(yù)訂負責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的（10—20人）也由預(yù)訂負責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。
5、財務(wù)管理人，負責(zé)清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。
四、市場
1、市場營銷
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我們將通過傳單、海報、校論壇、個大學(xué)生的qq群，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由、快樂和滿足感，請他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳。
②客源
既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗快樂而設(shè)計的，那大學(xué)生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。
A。在同學(xué)面前一展自己的廚藝。
B。請自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。
C。某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯(lián)誼，不會做菜的順便學(xué)學(xué)。
D。有外地來的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。
E。不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。
在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗到了自己動手的快樂。一起動手的快樂，這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。
�、奂热淮髮W(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴展搭配盈利服務(wù)，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費服務(wù)，提供怎樣做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。
2、市場前景
現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨特的。大學(xué)生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊，全國這么多高校（本科、�？啤⒙殬I(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽度來橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。
3、戰(zhàn)略目標
�、沤趹�(zhàn)略目標，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學(xué)生廚房。認真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供一個方便、舒適、自由、實惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學(xué)期內(nèi)，在所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。
⑵近期戰(zhàn)略目標：在名聲、信譽、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市，更多高校的“大學(xué)生廚房”，也可橫向發(fā)展，讓“大學(xué)生廚房”成為一個品牌，開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。
五、投資分析
因為它的不穩(wěn)定性，不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學(xué)生廚房”一年的成本大約在2—2.5萬/單元之間。所以大學(xué)生投資利潤的前景是客觀的
六、大學(xué)生廚房的SWTO分析
Strength：
①目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一、獨特的店，所以同行業(yè)競爭較少。
②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生、更實惠，讓人放心，它比任何地方都自由。
③靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季。“大學(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的（一個廚房、搭配一個餐廳），在同學(xué)們放寒、暑假時，可以減少幾個單元，縮小規(guī)模，減少可變成本（電費、水費、房租費……）
�、苓m應(yīng)性好，能面對不同時期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課，迎戰(zhàn)期終。這時，“大學(xué)生廚房”可能會明顯的變冷清，這是，在一定的信譽度和關(guān)注度的情況下，而且又靠近學(xué)校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內(nèi)提供餐飲服務(wù)，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。
Wealth：
因為他是一種服務(wù)性的項目，所以不太穩(wěn)定。
Opportunity：
同學(xué)們都以一種新奇的心情進入“大學(xué)生廚房”，以一種輕松地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”，可以有很大機會縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展。
Threaten：
因為大學(xué)生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一種強大的競爭力量，所以嚴謹?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。
綜合SWOT分析來看，“大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈、自由。組織者以嚴謹?shù)膽B(tài)度來做好各項管理工作。以誠信作為根本，讓同學(xué)們信賴。在此基礎(chǔ)上，時時保持創(chuàng)新改革的思想來靈活運轉(zhuǎn)它。才能長久地存在并發(fā)展。
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