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國慶火鍋店促銷方案

時間:2024-09-27 05:15:28 方案 我要投稿
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國慶火鍋店促銷方案(精選5篇)

  為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行,常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對性強(qiáng)的方案,方案是書面計劃,是具體行動實施辦法細(xì)則,步驟等。怎樣寫方案才更能起到其作用呢?以下是小編為大家整理的國慶火鍋店促銷方案(精選5篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

國慶火鍋店促銷方案(精選5篇)

  國慶火鍋店促銷方案1

  為了增強(qiáng)酒店員工的凝聚力,豐富其生活和工作。按照領(lǐng)導(dǎo)的安排,我們舉辦了一次關(guān)于國慶節(jié)的`活動,F(xiàn)將有關(guān)的工作做下總結(jié),具體情況如下:

  一、接待人數(shù)較下滑原因分析

  1、今年國慶節(jié),消費群體下降,對銷售票券數(shù)量產(chǎn)生一定的影響。

  2、票券的銷售數(shù)量減少,員工推銷意識有待提高,前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關(guān)推廣內(nèi)容準(zhǔn)確、有效地傳達(dá)給到顧客。

  二、人員安排方面

  咖啡廳:

  1日人手充足,2日略顯緊張,當(dāng)日已另行安排幫手,服務(wù)不夠細(xì)致有待提高;旋轉(zhuǎn)餐廳:1日—7日安排收銀員及酒吧員值守,以舒緩48樓人員不足,根據(jù)當(dāng)日預(yù)定以及時增加人手協(xié)助服務(wù),無特別事項大堂吧:安排一名領(lǐng)班及一名服務(wù)員值守,因接待客人較少,無需額外增派人手;

  宴會廳:

  1、支援人員對西餐操作不熟悉,質(zhì)量有待提高,建議國慶節(jié)前做專場培訓(xùn),達(dá)標(biāo)上崗;

  2、本部廳面服務(wù)人員處于缺編狀態(tài),此次仍有參與唱詩班安排,為保證服務(wù)質(zhì)量,建議人事部在明年國慶節(jié)不作西餐人員安排。

  3、現(xiàn)場員工紀(jì)律有待加強(qiáng),因酒店WIFI的便捷及當(dāng)日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關(guān)紀(jì)律;

  出品方面:

  咖啡廳:未按既定的菜單出品,魚翅湯改成了意大利菜湯,熱菜方面亮點不夠,客人反饋價格偏高;

  旋轉(zhuǎn)餐廳:

  按照既定套餐出品,客人表示滿意;

  洲際廳:

  出品按既定菜單出品,但未注意到以下細(xì)節(jié):

  1、自助餐區(qū)需增加明星標(biāo)識,便于客人熟知出品類別及取用區(qū)域;

  2、出品高峰期食品出現(xiàn)短缺情況;

  3、熱盤出品不夠精細(xì),雖客人無特別意見,在日后出品方面仍有大的提升空間;

  4、廚房部分食品準(zhǔn)備不足,下單晚,造成食材缺貨,如:

  5、西餅房人員缺編嚴(yán)重導(dǎo)致甜品區(qū)域出品缺乏亮點,西餅出品仍有待提高。

  服務(wù)方面:

  支援人員能夠按照既定的自助餐服務(wù)要求給客人提供服務(wù),但服務(wù)意識仍有待提高,體現(xiàn)在以下幾個方面:

  1、餐臺上客人使用過的碗碟、餐具未及時收撤;

  2、未及時給客人添加酒水及茶水;

  3、紀(jì)律方面不足,員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受;

  4、因為迎賓的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大量客人自行尋找座位,服務(wù)人員未及時引領(lǐng);

  5、節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位,彩排時間短,應(yīng)改為14:00開始;

  6、同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問題,檢查工作需提前完成。

  國慶火鍋店促銷方案2

  一,促銷目的:

  短期內(nèi)提升本店形象,促進(jìn)營業(yè)額上升,為中長期的發(fā)展做鋪墊。

  二,對市場的調(diào)研分析:

  因店址位于居住區(qū),消費人群主要為小區(qū)住戶,顧客之間為親人和朋友關(guān)系,因此,有如下的消費特征:

  消費類型主要為家庭和朋友聚餐,因此店面裝飾應(yīng)該突出一種溫馨的家庭氛圍,而不是針對寫字樓上班族的莊重豪華的風(fēng)格。

  顧客的消費目的為增進(jìn)家人、朋友之間的感情,或者為了免去在家做飯的麻煩,因此,在領(lǐng)座、點菜、餐間服務(wù)及買單等環(huán)節(jié)應(yīng)做到輕松,便捷。

  以家庭為單位的顧客偏重于菜的口味,價格因素,對于火鍋而言,應(yīng)該在菜品上下功夫,做到菜優(yōu)價廉。

  由于顧客群為附件小區(qū)住戶,消費群體較為穩(wěn)定,顧客流動性較小,因此應(yīng)力爭在顧客群中取得較好的口碑,并以電話問候,送賀卡等方式回訪,以建立穩(wěn)定的顧客群。

  三,促銷內(nèi)容:

  1.會員制。對于顧客建立檔案并對不同的消費量做出不同的折扣,制作不同的打折卡。相對于別的飯店的返券,永久性的.打折卡更利于建立穩(wěn)定的消費意識,會員待遇也可以提高顧客的忠誠度,同時也利于對顧客的管理,及時改進(jìn)工作。打折卡要設(shè)計精美,經(jīng)久耐用,以防客戶用后即扔。隨同打折卡送出車飾、掛歷等接觸頻繁的禮品媒介,以全面提升顧客的回頭率,提升本店口碑。

  2.特色鍋。針對男、女性保健、美容、滋補(bǔ)等設(shè)計特色鍋,菜量以一人為宜。應(yīng)聘請專業(yè)營養(yǎng)師設(shè)計,并對該項在店內(nèi)醒目處做出介紹。

  3.廣告:

  1,小區(qū)內(nèi)做活動,贊助小區(qū)做健康、安防等宣傳,并力爭在觀念上使本店成為小區(qū)一員。

  2,平面廣告。促銷介紹傳單,對促銷內(nèi)容做出介紹,并分發(fā)到各住戶。

  3,店面廣告,路牌廣告。

  四,人員培訓(xùn)。

  需要全面提升人員素質(zhì),以達(dá)到與顧客和諧交流,給顧客一個溫馨的就餐環(huán)境。

  國慶火鍋店促銷方案3

  一、活動范圍

  1、主題:菜品消費滿100元,送50元啤酒券;

  2、時間:20xx.9.29——20xx.10.7;

  3、區(qū)域:各加盟店

  二、目的:

  1、帶動9.10月消費,從而提高營業(yè)額;

  2、提高活動期的翻臺率;

  3、提高xx火鍋知名度;

  三、活動內(nèi)容:

  1、活動期內(nèi)凡在xx火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張,菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張,以此類推。▊渥ⅲ杭用松谈鶕(jù)實際狀況安排啤酒品牌。)

  2、凡國慶節(jié)前三天至店顧客每桌另贈:xx火鍋爽一扎

  啤酒抵用券使用說明:

  1)此券只限于重慶過學(xué)習(xí)火鍋加盟店使用;

  2)此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票;

  3)此券僅限于堂內(nèi)消費,不包括打包產(chǎn)品;

  4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張,菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的`顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張,以此類推;

  5)此券為啤酒抵用券,僅限活動所列明指定啤酒消費,不抵用其它消費;

  6)請于結(jié)帳時同時出示此券、方可享受優(yōu)惠;

  7)此券復(fù)印無效;

  8)此券必須蓋有餐廳財務(wù)專用章方可有效,詳細(xì)使用方法請咨詢店內(nèi);;

  9)此優(yōu)惠活動最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有;

  10)本券有效期以發(fā)劵當(dāng)日起計算7天內(nèi)有效;

  四、推廣計劃:

  購買數(shù)量根據(jù)店面實際情況

  桌貼 15cm x 10cm 此為寫真背膠,直接貼于桌面上

  店內(nèi)海報 60㎝x 80㎝

  店面適宜位置張貼、擺放

  X展架80㎝x 80㎝

  DM單 A4大小 用于掃樓、店內(nèi)發(fā)放

  啤酒抵用券 客人到店消費買單之后贈送 會員短信 每周1次

  五、活動人力計劃:

  客營:活動方案擬定、組織、現(xiàn)場執(zhí)行;

  策劃:廣宣設(shè)計、店面布置;

  財務(wù):收銀系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控,啤酒抵用劵管理;

  店面:店面具體執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào),送返劵相關(guān)解釋工作;(送劵必須做好相關(guān)登記;返劵必須在收銀小票上有值臺服務(wù)員、店總及顧客的簽字)

  采購:廣宣所需物資采購;

  宣傳海報及DM單模板請詢xx公司策劃部,將予以網(wǎng)絡(luò)傳遞以便各店適用。

  國慶火鍋店促銷方案4

  一、活動時間

  10月1日—10月10日

  二、活動主題:“

  國慶,相約xx,歡樂優(yōu)惠與您同在!”

  三、活動說明:

  每年的10月1日,是國慶節(jié),是一個盛大的節(jié)日很多人都會回到自己的.家與自己的親人們一起度過這一節(jié)日,他們往往選擇一些地方來聚會自然我們促銷活動對象涵蓋面很廣了,各店如果借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動,必定能起到事半功倍的宣傳效果,對于建立品牌知名度有很好的效果。

  四、活動目的:

  通過宣傳造勢,結(jié)合國慶節(jié)等相關(guān)元素,讓消費者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高德莊火鍋的知名度和美譽(yù)度;

  店內(nèi)外布置富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標(biāo)消費者對xx火鍋的忠誠度;

  通過此次活動建立良好的客戶關(guān)系

  五、場境布置:

  A.門口:

  B.大堂:

  E.玻璃門窗:

  D.服務(wù)員和收銀員

  六、活動內(nèi)容:

  10月1日-10月7日,滿百100元抽獎一次(200元抽獎2次,以此類推)。

  注:獎品可以是代金券、菜品、xx酒禮品等。

  10月1日-10月7日,提前預(yù)定,贈xx禮品一份。

  3、活動期間10月1日-10月7日,指定“牛羊肉吃一送一”

  “每桌贈送精美特色小吃一份”

  七、宣傳方式

  媒體宣傳

  制作宣傳單,通過夾報、員工發(fā)放等方式對此次活動進(jìn)行宣傳

  出租車椅套、車頂LED廣告對此次活動進(jìn)行推廣

  當(dāng)?shù)孛朗硤、電臺進(jìn)行宣傳

  店內(nèi)推廣

  店外門頭懸掛條幅進(jìn)行宣傳

  酒店入口處進(jìn)行水牌宣傳

  酒店玻璃墻外張貼大幅“促銷活動”海報

  餐桌上用旋轉(zhuǎn)菜單夾進(jìn)行宣傳

  八、費用預(yù)算

  1、條幅、POP制作費用:300元

  2、對外媒體宣傳宣傳費用:2000元

  3、環(huán)境布置費用:2000

  4、禮品費用:3000元

  此次活動整體費用控制在8000元左右為宜。

  國慶火鍋店促銷方案5

  活動主題

  重點推出“38元每位自助火鍋”

  活動時間

  10月1號到10月7號

  活動的內(nèi)容介紹:

  1、本次活動的時間主要集中在國慶節(jié)期間,估計人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作,也為了更好的吸引顧客。

  享受優(yōu)惠的具體時間為每天的9:00到2:00,晚上的5:00到9:00。

  2、本次活動的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料,客人另點按所點食物收費。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。

  3、自助火鍋的湯底不在活動范圍之內(nèi)?腿怂x湯底按原價另外收費。

  4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費獲得本酒家的特制涼茶,清熱解毒。

  5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物,不得任意浪費。到結(jié)帳時間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費用。費用從10元到100元不等,按殘留食物量計算。

  6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠,自助的用餐時間規(guī)定不超過3小時,否則另加每小時10元收費。

  7、用餐食物為客人自取,不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費的除外。

  8、本店對每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠,每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。

  執(zhí)行細(xì)節(jié)

  1、本次活動是本店開業(yè)兩周年以來的.首次嘗試,意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長負(fù)責(zé)。

  2、對酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動內(nèi)容。重點在服務(wù)人員要遵守活動規(guī)則,不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物時造成爭執(zhí)。另外也要注意服務(wù)質(zhì)量,不能怠慢客人。

  3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量,活動結(jié)束后及時將食物入庫,盡量保持新鮮和減少活動的消耗。

  4、負(fù)責(zé)的張部長必須對當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析,及時修改方案,報經(jīng)理批準(zhǔn)。

  5、活動宣傳和物料均由策劃人員負(fù)責(zé)。

  活動開展所需要的物料

  1.大概10米長22厘米寬的橫布,活動期間橫掛在酒家正門上方,紅底黃字橫寫“全市最平,38元每位任食自助火鍋”

  2、高一米的展架,展架貼一張紅紙,用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。

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