亚洲一区亚洲二区亚洲三区,国产成人高清在线,久久久精品成人免费看,999久久久免费精品国产牛牛,青草视频在线观看完整版,狠狠夜色午夜久久综合热91,日韩精品视频在线免费观看

營銷外包方案

時間:2022-09-05 12:24:29 方案 我要投稿

營銷外包方案

  為確保事情或工作高質量高水平開展,時常需要預先制定一份周密的方案,方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。那么我們該怎么去寫方案呢?以下是小編整理的營銷外包方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

營銷外包方案

  一、餐廳概況及產(chǎn)品介紹

  全家福西餐廳位于河師大萬人餐廳二樓,目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應生使西餐廳看上去充滿高雅的貴族氣質。

  餐廳主要經(jīng)營西餐,諸如漢堡、薯條、雞翅、可樂、果汁等,另有西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等。

  餐廳已有的特色服務:會員制度,情侶套餐,生日送花等。

  二、全家福西餐廳營銷環(huán)境分析

  1、消費者需求分析

  對家庭經(jīng)濟充裕的在校大學生,他們在校期間的業(yè)余時間大多用來發(fā)展自己的興趣,追求生活的樂趣。大學生是社會消費的一個特殊群體,盡管他們在經(jīng)濟上尚未獨立,但已是消費創(chuàng)新的主力軍之一:今天的大學生消費已經(jīng)不僅僅為了滿足生存的需要,更多的是為了展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力,向社會展示新潮前衛(wèi)。學生手中的錢多了,其消費領域也越來越寬。在飲食方面,他們在追求食物質量的同時,更注重就餐環(huán)境帶來的享受,同學聚會是如今大學生消費當中不可缺少的一項開支。

  此外,大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場,而且是主要目標市場之一。由于大學生中談戀愛的學生占有相當?shù)谋戎兀鶕?jù)有些學校的調查,大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求相對較高,它有自身的需求特點:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐,調查中,大多數(shù)同學會選擇和情侶一起去吃西餐。

  2、市場競爭分析

  全家福西餐廳目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。而根據(jù)實地考察,在河師大周圍方圓數(shù)十里之內(nèi)沒有其他的西餐廳存在,可以說沒有競爭對手存在,所以同類型餐廳的市場競爭幾乎不存在。

  三、戰(zhàn)略目標

  1、目標市場

  根據(jù)上述分析,餐廳的目標市場主要是:學生個人、情侶、學生團體、校內(nèi)協(xié)會、教職工等。

  學生個人市場:主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的的學生為主。

  學生團體市場:包括生日宴、謝師宴以及班級活動等。

  情侶市場:學校內(nèi)及附近環(huán)境好,又有氣氛的西餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢,可吸引情侶學生前來就餐。調查顯示,大多數(shù)同學去吃西餐時會選擇和伴侶一起。

  校內(nèi)協(xié)會:一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。

  教職工:目前新區(qū)尚無較好的教職工就餐場所,全家?梢砸云鋬(yōu)雅的環(huán)境來吸引這部分客源。

  2、銷售目標

  鑒于對今年的市場分析,情侶學生是主要的目標市場,人員增減不會太大。消費主要以牛排、漢堡類為主。適當經(jīng)營大眾餐類以及面食等。據(jù)調查問卷得知:同學們?nèi)ノ鞑蛷d消費,選擇的食品中,排類占53.3%,漢堡類占31.6%。

  四、4P銷售策略

  1、產(chǎn)品策略

  (1)提高餐飲質量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

  ①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴格把關,特別是原材料的采購和處理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。

 、趪栏癜凑崭鞣N制作工藝和流程做好每一道菜,提高口感。定期對廚師進行培訓,提高其廚藝。

 、郾WC質,保證量。在我們所做的調查問卷中,有同學指出:產(chǎn)品分量不足、飲料濃度不夠等現(xiàn)象。

 。2)重視產(chǎn)品組合

  產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。

  以排類、扒類為主,以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等,形成自己特色。

  (3)不放過任何可能的節(jié)日,不斷推出新組合

  在元旦(1月1日),元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五),西洋情人節(jié)(2月14日),女生節(jié)(3月7日),七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七),中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五),感恩節(jié)(11月最后一個星期四),圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

  (4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

  “氣氛”在組成西餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務態(tài)度、服務技術、服務員的形象、餐廳的建筑裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合,體現(xiàn)了一種文化品味。因此,全家福應在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下,充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

  2、價格策略

  按目前餐廳已定的價格,參照校外同類餐廳的價格,適當做微幅調整。

  主要的價格策略為:每天都推出幾種特價商品,以此作為吸引顧客的主要手段。

  按照這一訂價策略,使得消費者每天都能有新鮮的感覺。

  3、銷售渠道策略

  依據(jù)餐廳的校園特點,宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式,以前者為主。

  直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意,形成二次,三次的回頭消費,形成一部分穩(wěn)定的客源。

  一級銷售:選擇社團或學;顒樱c之建立關系,可以將抵用券作為獎品等等,或其它形式,從而增加客流量。

  建立電話或短信預定系統(tǒng),及時地提供送餐服務。

  4、促銷策略

 。1)廣告宣傳

  廣告媒體選擇:以選擇“校電臺”為主,以醒目的廣告欄為輔。校電臺的宣傳費用較低,而且宣傳范圍可以遍及整個生活區(qū),宣傳的效果會好于書面宣傳。廣播宣傳是學生被動的接受,而報刊、傳單或者廣告牌的宣傳則需要同學主動的接受。而且,廣播宣傳也可省去發(fā)放廣告單所耗費的人力物力。因此,我們選擇以廣播作為主要的宣傳媒體。

  內(nèi)容:以西餐文化和本餐廳的特色介紹為主。包括:西餐就餐禮儀、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工藝和制作流程、本餐廳的品牌、經(jīng)營理念和口號、特色、環(huán)境、服務、當期的促銷活動等。在廣播宣傳的同時,輔之以醒目的廣告板宣傳,把聲音印象與視覺感觀結合起來,增強印象。廣告面板要求醒目,能夠凸現(xiàn)本餐廳的特色,把當期的促銷融入其中。

  廣告計劃:做好以下節(jié)日的宣傳策劃:一季度:元旦(1月1日),西洋情人節(jié)(2月14日),女生節(jié)(3月7日)。二、三季度:七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)。四季度:感恩節(jié)(11月最后一個星期四),圣誕節(jié)(12月25日)。

 。2)追蹤服務

  繼續(xù)做好會員管理工作,尊重會員、為會員提供更優(yōu)質的服務,在某些特殊的日子能夠及時的給會員一個短信、一個問候,以爭取老客戶。

 。3)內(nèi)部促銷

  在餐廳樓梯、門口等場所,宣傳餐廳產(chǎn)品,指示消費場所;餐廳內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品的宣傳應該擺放于明顯位置。培養(yǎng)全體服務員的促銷意識,獎勵受顧客歡迎的服務員。

  五、餐廳的SWOT分析

  1、優(yōu)勢分析

  全家福西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部,目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。

  地處西區(qū)食堂二樓,周圍都是學生公寓,其消費市場前景看好。

  西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,設備齊全。方圓十里內(nèi)沒有同類型餐廳,無競爭對手。

  2、劣勢分析

  餐廳自從對外營業(yè)至今,尚未建立起一個較好的市場形象,也沒有穩(wěn)定的消費客源。

  餐廳員工較為年輕,服務態(tài)度較差、服務意識較弱。

  對于習慣中餐的80后中國大學生來講,西餐對他們的誘惑力不大。

  3、機會分析

  學校周邊目前尚無市場影響力大的西餐廳,以及周邊市場的不規(guī)范導致服務質量跟不上等原因,都是全家福西餐廳發(fā)展的機會。

  利用餐廳與學校的良好關系,進一步加強合作,通過承辦各類師生宴會,生日宴會等擴大其市場影響力。開發(fā)外賣等潛在市場需求。

  校內(nèi)尚無同類西餐廳,而同學相聚,情侶約會迫切需要一個環(huán)境優(yōu)雅、格調較高的相聚場所。

  學生消費水平不是很高,喜歡尋找高檔低價的餐廳。

  4、威脅

  潛在競爭者的加入:隨著學生街以及周邊地區(qū)的逐步發(fā)展擴大,新的西餐廳即將出現(xiàn)。

  六、具體行動方案

  1、對于產(chǎn)品質量的保證,可以采取以下方法解決:

  A、在成本允許的范圍內(nèi),保證足量的供應。

  B、定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現(xiàn)場演示,把每一道工序、每一環(huán)節(jié)向同學展示,讓顧客有獲得超值享受的感覺。

  2、產(chǎn)品組合的`具體設想:

  產(chǎn)品組合一:情侶組合

  情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子,他們要求有較多的私人空間,不希望有人頻繁地打擾;其次,對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而,環(huán)境好的西餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。

  全家福作為師大西校區(qū)唯一一家具有較高檔次的西餐廳,它在地理及環(huán)境上的優(yōu)勢完全可以占領這一市場先機。因此,全家福應該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。

  同時,在經(jīng)營該市場時,應該注意到情侶的消費特點和要求,并以之做為出發(fā)點形成自身特色的經(jīng)營方式。結合全家福的具體情況和我們對情侶消費行為的分析,我們提出的以下的經(jīng)營策略。

  具體操作為:

  A:氛圍和氣氛的制造

  浪漫溫馨的就餐氣氛,柔和溫馨的燈光,輕松浪漫的音樂,以及在適當?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭,讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

  B:附加服務(特色服務)對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等。

  產(chǎn)品組合二:生日組合

  餐廳的服務理念是顧客就是上帝!因此,如何讓來百樂門過生日的同學們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義,是餐廳應重點考慮的問題之一。畢竟,顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳!

  具體操作:

  A:生日消費99元套餐系例(以4~5人為主,約每人消費20元)

  B:生日消費198元套餐系列(以10~12人為主,約每人消費20元)

  C:使用本餐廳生日套餐,情侶套餐就可以免費使用包廂,或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。

  產(chǎn)品組合三:周末特價

  A:在周五晚上、周六、周天這三個時間段,推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務。

  B:顧客對象主要是情侶和小型同學聚會,但事先應需要做好校園宣傳等工作。

  3、部分節(jié)日促銷方案

  A:西洋情人節(jié)(2月14日):

  主題:浪漫情人節(jié),給愛人最真誠的愛

  目的:為了更好的經(jīng)營西餐廳,是西餐廳經(jīng)濟效益提升的同時也給客人帶去美好的回憶,取得雙贏。

  活動一促銷,買情侶套餐送甜點,玫瑰

  活動二消費達50元者,送會員卡8折卡或者代金券。

  活動三購買情侶套餐者,悄悄在西餐廳音樂吧臺為該客人送歌(現(xiàn)場版)

  餐廳內(nèi)裝飾溫馨、浪漫,可以中外結合,在餐廳頂部懸掛由客人手寫祝福的燈籠或者折的大點的星星

  B:感恩節(jié)(11月最后一個星期四):

  主題:“傾情答謝新老顧客,全家福西餐廳感恩月優(yōu)惠活動大酬賓

  目的:為了答謝新老客戶的支持,感恩回饋社會。

  活動一推出4到5款特價套餐成本銷售。

  活動二中午11:00至13:00單買漢堡、飲料五折銷售。

  C:圣誕節(jié)(12月25日)

  主題:冬季生活的戀歌,送圣誕祝福

  目的:讓顧客度過一個美好的圣誕節(jié)。

  活動一將每個禮品都貼上號碼,顧客在用餐時,由服務員上前讓顧客抽號碼,抽到哪個送哪個。

  活動二進來進餐的顧客都送圣誕帽,最好標有公司標志(可與其他商家合作)。

  活動三制作宣傳單,在圣誕優(yōu)惠活動的紙張范圍內(nèi)可作裁剪,可相當消費券。

  活動四由廚房推出圣誕特價菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等,制作相關的海報傳單進行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)

【營銷外包方案】相關文章:

公司食堂外包方案11-18

食堂外包服務方案11-18

職工食堂外包服務方案11-19

營銷的方案07-17

餐飲營銷方案方案07-13

營銷培訓方案11-08

元宵營銷方案01-05

產(chǎn)品的營銷方案02-09

營銷調研方案12-25