餐飲營銷的提成方案（通用11篇）

　　為確保事情或工作順利開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？下面是小編為大家收集的餐飲營銷的提成方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　餐飲營銷的提成方案 1

　　一、背景及目的：

　　為充分發(fā)揮全體人員的作用，積極開拓客源市場，提高本茶樓和魚府的競爭力，增加經(jīng)營業(yè)績，協(xié)調好與客戶之間的關系，特制定本營銷激勵辦法。

　　二、各崗位具體考核方案：

　　1、營銷部員工的營銷：設立底薪，根據(jù)由其預定的客戶消費記提獎勵基金。

　　A、底薪1000：此底薪要求每月客戶定座達到60桌客人消費方可享受全額，如未達到按完成比例發(fā)放底薪。

　　B、提成獎金：根據(jù)預定客戶在本店消費的`2%計提銷售提成，本提成不設上限和下限。

　　2、其他員工營銷提成(本類包括除總經(jīng)理、副總經(jīng)理及營銷人員以外的一切魚府及茶樓與員工)：

　　A、預定消費提成：如有客人向服務人員預定前來消費的，根據(jù)其消費金額的2.5%計提銷售提成。

　　B、特別推薦菜品提成：餐廳和茶樓定期將滯銷產品和特別新推產品經(jīng)公司批準后作為特別推薦產品，點特別推薦的產品根據(jù)規(guī)定的數(shù)量給予推薦提成。

　　C、餐廳和茶樓互推獎勵：推薦餐廳客人到茶樓消費成功的一次給予獎勵5元；推薦茶樓客人到餐廳消費的一次獎勵10元。

　　3、預存消費提成獎勵：如員工能聯(lián)系到任何單位預存金額來本餐廳消費，根據(jù)其預存金額可給予一次性提成1.5%。

　　三、提成的統(tǒng)計及核對：

　　A、提成的統(tǒng)計：茶樓吧臺當值收銀負責預定本的管理和登記，所有人員接到預定電話后第一時間到吧臺登記，收銀員進行登記確認后方可進行提成結算。

　　B、提成的確認原則：

　　a、預定客人從打電話后15分鐘后抵店的客人方可計提，15分鐘以內抵店的一律不予計提。

　　b、銷售提成只按預定電話確認的計提，如客人預定抵店在餐廳或茶樓消費后再決定再茶樓或餐廳消費的按互推消費計算。

　　餐飲營銷的提成方案 2

　　為更好的做好餐飲銷售，充分調動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：

　　一、商務散客預定

　　月累積金額5000元以下(含5000元)；5000—10000元(含10000元)；10000—15000元(含15000元)；15000—20000元(含20000元)；20000元以上

　　二、婚宴、宴會

　　指桌數(shù)在四桌以上(含四桌)的宴會，提成比例為消費額的3%；

　　三、旅行社團隊餐

　　除在酒店入住的旅行社，餐標在30元/位以下(含30元)的，提成比例為2%；餐標在30元/位以上的按商務散客預訂計算執(zhí)行相應提成標準(如果有導游返款，一律按2%進行提成)；

　　四、會議

　　是指包括會議用餐等在內的所有在餐飲部產生的所有消費，提成比例為3%；

　　五、此提成方案執(zhí)行范圍：

　　酒店所有員工；

　　六、主要數(shù)據(jù)來源：

　　宴會預訂次日早晨報前一日包廂預定表，財務依據(jù)收銀帳單和預訂表對照統(tǒng)計銷售人員的'銷售業(yè)績；

　　七、如有協(xié)議餐價較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務，返款部分發(fā)票請自行準備。

　　餐飲營銷的提成方案 3

　　為了激勵餐飲部員工的工作積極性，提升管理標準和工作效率，根據(jù)餐飲部目前實際情況，現(xiàn)申請對餐飲部相關崗位員工做如下提成方案：

　　1、宴會及包間服務：按照總消費額的2%計提，要求在規(guī)定時間內完成翻臺，負責臺位的玻璃餐具清洗并擦干凈，包括圍桌用餐、包間用餐、自助餐，不含早餐，不含招待；

　　2、會議場租：按照收入的`2.5%獎勵，保證廳內臺型正常及衛(wèi)生，要求全程無投訴（含客訴和營銷投訴）。

　　3、領班：獎勵所負責區(qū)域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。

　　4、上述費用總額的25%留存為部門基金，用于部門聚餐或外派學習費用等，45%隨工資分配給當月在崗的主管、領班、服務員，30%分配給廚房。員工的分配比例按照考核結果，多勞多得、優(yōu)者多得，能者多得，嚴禁分配施行平均主義、大鍋飯行為。

　　5、此方案從10月1號開始執(zhí)行，試運行三個月，到期另行審批或修訂調整。

　　備注：以9月份經(jīng)營數(shù)據(jù)為依據(jù)，為萬為測算基礎測算如下：

　　會議場租：149000元x2.5%=3725元，宴會廳零點、包間及自助餐營收：387000元x2%=7740元，則：提成合計：3725+7740=11465元。

　　扣除25%基金（2866元）后，分配給服務員（45%）5159元，按照15人的編制，則服務員人均344元，領班按1.5倍算，其提成為516元，廚房按照25人編制分30%（3440元），人均138元。

　　執(zhí)行此獎勵方案的優(yōu)勢：

　　1、員工和基層管理人員收入相對透明，體現(xiàn)了多勞多得的原則，員工收入拉開差距也會刺激技能差的員工主動學習相應技巧技能。

　　2、員工為了更高的業(yè)績和收入，會積極主動承擔接收更多的接待任務，從心里上不再抵觸客人晚到晚走或者翻臺現(xiàn)象。

　　3、員工主動性和潛力一旦激發(fā)，管理人員可以適當提高管理標準，并且集中更多的精力放置到管理層面從而形成良性循環(huán)。

　　4、部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)，專業(yè)知識，及責任心等會進行每周匯總，每月的考核，考核會分出等級來，根據(jù)表現(xiàn)得分不同獎金分為高低，A 、B 、C等級。等級考核根據(jù)部門制定的考核表得分情況和直屬領導的意見做參考，有曠工和早退員工獎金為零，考核表另附。

　　當否，請領導批示！

　　餐飲營銷的提成方案 4

　　為更好的做好酒店全員促銷，充分調動員工的銷售積極性，激勵員工多勞多得，為酒店創(chuàng)收，提高酒店知名度，特制定績效提成方案。

　　一、全員促銷提成獎勵：

　　凡屬酒店內部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐(客人自己到酒店來預定不計入提成)，根據(jù)餐標提成。

　　(1)凡預定1888—2188元/桌標準方可給予20元/桌提成；

　　(2)凡預定2288—2688元/桌標準方可給予30元/桌提成；

　　(3)凡預定2888—3288元/桌標準方可給予40元/桌提成；

　　(4)會議用餐、團隊用餐，餐標1888元/桌以上，提10元/桌。(注：不含營銷部)。

　　(備注：以上提成桌數(shù)以實際消費桌數(shù)為準)。

　　二、棋牌送餐、客房送餐等獎勵方法：

　　(1)獎勵方式：按送餐服務費50%提成獎勵。

　　(2)分配方式：當班班組成員平均分配。

　　三、酒水提成：

　　1、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料、只針對商家提供可返瓶蓋費(全額反饋)。

　　2、自制鮮榨汁進行銷售價格10%的`提成。

　　3、分配方式：員工︰領班為1︰1。

　　四、茶坊提成獎勵：

　　1、提成人員：茶坊服務員、吧員、收銀員及管理人員。

　　2、銷售以下高檔茶水方可按以下價格提成：

　　(1)茶水價格：48元—68元，按5元/壺

　　68元—128元，按8元/壺

　　128元—以上，按10元/壺

　　(2)棋牌點餐提成按2元/單。

　　3、統(tǒng)計方式：由咖啡廳負責人進行實數(shù)統(tǒng)計，次日在上班之前，將統(tǒng)計報表交到財務部審核確定。

　　4、分配方式：員工︰領班為1︰1。

　　5、單獨獎勵每月銷售明星。

　　五、注意事項：

　　1、試用期員工不參與分配；

　　2、所有提成獎勵在次月15日由部門負責人統(tǒng)一領取發(fā)放。

　　3、凡是公司、酒店內部在各部門的接待均不算提成獎勵范圍內。

　　4、主管級(含)以上管理人員不參與部門提成，統(tǒng)一使用酒店管理人員績效方案。

　　餐飲營銷的提成方案 5

　　酒樓為完成董事會下達的15年下半年經(jīng)營任務，經(jīng)公司行政會議研究決定，將xx年經(jīng)營指標分攤到各部門，為加強責任管理，圓滿完成年度任務，現(xiàn)就銷售任務及提成方案做如下公布：總任務及完成指標：

　　一、下半年8月-12月經(jīng)營任務500萬元，平均每月完成100萬元、每日平均完成3.33萬元；

　　二、毛利考核指標：

　　1、菜品毛利58%（包括員工餐）

　　2、酒水毛利55%

　　3、茶水毛利85%

　　4、綜合毛利57%

　　5、綜合純利18%-20%

　　三、任務獎勵

　　1、全年完成目標任務，純利潤100萬元，按30%純利潤獎勵全體員工，超額完成純利潤按純利潤的`50%獎勵全體員工。

　　2、高層管理者全年每月扣發(fā)基本工資的10%作為保證金，全年完成純利潤任務50萬后，在年底將全額發(fā)放保證金，反之，將全部扣發(fā)其全部保證金。

　　3、中層管理者以下員工按《憶江南毛利考核規(guī)定》執(zhí)行四、部門任務及提成方案。

　　4、廚房部菜品每月銷售任務38萬元、前廳銷售8萬元（其中茶坊銷售任務2萬元、大廳零餐銷售6萬元）營銷部銷售任務為20萬元；

　　5、每月計劃任務為42萬元，凡當月超出計劃營業(yè)額按比例提成：

　　（1）超出計劃營業(yè)額第一個5萬元，按超出部分營業(yè)額8%進行分配；

　�。�2）超出計劃營業(yè)額第二個5萬元，按超出部分營業(yè)額10%進行分配；

　　（3）超出計劃營業(yè)額第三個5萬元以上，按超出部分營業(yè)額12%進行分配；

　�。�4）超出部均以累加進行提成，原則上最高提成不超過12%；

　　6、每月營業(yè)超出基本任務按以下比例進行分配：

　�。�1）樓面服務人員（樓面服務員、傳菜員、接待、保潔、收銀、吧員、）提30%；

　�。�2）樓面中層管理（領班、主管）提18%；

　　（3）出品部（廚房員工）提成40%；

　　（4）行政后勤（會計、出納、庫管、采購）提成12%；

　�。�5）營銷部提成（參照營銷工資提成方案執(zhí)行）。

　　餐飲營銷的提成方案 6

　　一、服務員取消原來的所有零售產品按5%提的方案，現(xiàn)提出以下方案：

　　1、服務員提成根據(jù)所盯臺總營業(yè)收入的1%進行提成（折后價）。

　　二、程序具體如下：

　　以上方案均按8：2的比例分配：

　　1、提成收入80%兌付給盯臺服務人員。

　　2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、吧員、收銀、保潔員、洗撿等。

　　3、制定表格每餐有領班以上管理人員確認人數(shù)、金額、桌數(shù)、顧客滿意度無誤后簽字，再有收銀員簽字確認，月底有管理人員匯總到經(jīng)理處簽字報總經(jīng)理審批發(fā)放。

　　注：

　　1、如有員工營業(yè)額造假和違犯提成規(guī)定的按設計營業(yè)額提成的10倍處罰當事人；

　　2、當日服務不達標按照服務不合格項對應處理；

　　3、服務員看臺原則上固定臺號，10天輪換一次；

　　4、營銷及樓面主管負責每餐時收集客人對服務的滿意度；

　　5、看臺服務員必須進房巡臺，頻率不的低于5分鐘每次；服務員值臺必須按照服務流程與標準操作；

　　6、每月提成滯后一月發(fā)放；新進員工作滿一個月后開始記提成；員工按公司規(guī)定離職可發(fā)放提成。

　　7、原則上值臺服務員必須做完當值餐桌收市工作；

　　8、管理層必須隨時巡臺，監(jiān)督管理服務員服務質量；

　　9、部長級以上管理人員必須對當值餐桌收市工作經(jīng)行監(jiān)督檢查，并記錄在交班記錄本上，交班本明確（用餐情況、收市情況、買單情況、餐具清洗回收情況、麻將費情況）；

　　10、員工上班時間：

　　A班9：00——22：00

　　B班16：30——23：00

　　A班人員必須把所看臺收市工作做完，客人在21點之后到的`客交由B班看臺；收市工作包括收臺、衛(wèi)生、餐具回收；客人打麻將等可交由B班。

　　服務不合格分類：

　　目的：提高服務質量，規(guī)范管理。

　　范圍：使用樓面服務員。

　　分類：按性質可分為一般不合格、非常不合格和嚴重不合格項。

　　一、一般不和格項：

　　1、未主動迎客，面對客戶不微笑，不符合禮貌禮節(jié)規(guī)范，禮貌用語不到位；

　　2、未按要求站臺，服務過程中擅離崗位；

　　3、操作時聲音過大，特別是收餐時聲音過大，引起噪音、影響客人用餐；

　　4、餐中服務不及時，不主動、不符合規(guī)范；如斟酒、倒茶水、分菜、換煙灰缸、骨碟等；

　　5、上菜不展示，不報菜名，不分餐，不劃菜單。簡化上菜程序的行為；

　　6、餐中出現(xiàn)呼叫服務員；

　　7、餐后不按規(guī)定送客；不及時收臺，關閉電源等，客人打麻將需關閉餐桌燈，裝飾燈等。

　　二、非常不合格項

　　1、站臺時扎堆聊天；

　　2、對客人不打招呼，目視無睹；

　　3、對客人提出的要求不及時解答或上報；

　　4、未經(jīng)管理層同意私自調換崗位；

　　5、有顧客時，沒有經(jīng)過客人同意就收臺和清掃地面；

　　6、工作交接不清楚，收市不到位。

　　三、嚴重不合格項

　　1、因服務態(tài)度不好而引起客人投訴。

　　2、因服務技巧不佳而引起客人投訴。

　　3、私自扣留客人酒水物品不上交者。拾獲客人遺留物品不上交者；

　　4、因推銷不當引起的客人投訴，其它任何因餐廳人員因素而引發(fā)的客人投訴；

　　處罰：一般不合格項取消當桌看臺提成并處罰當桌看臺提成的1倍罰款；非常不合格項取消看臺提成并處罰當桌看臺提成的2倍罰款，嚴重不合格項看臺提成并取消處罰當桌看臺提成的3倍罰款。

　　餐飲營銷的提成方案 7

　　一、背景介紹

　　隨著市場競爭的加劇，餐廳銷售業(yè)績成為衡量餐廳經(jīng)營狀況的重要指標。為了提高餐廳業(yè)績，我們需要激發(fā)員工銷售潛能，通過合理的銷售提成方案，激勵員工積極開展銷售工作。

　　二、方案設計

　　1、提成比例：根據(jù)員工職級和銷售金額確定提成比例。例如，對于餐廳經(jīng)理，可設定銷售額提成為銷售額的5%；對于服務員，可設定銷售額提成為銷售額的3%。

　　2、提成周期：提成周期可根據(jù)實際情況進行調整，如月、季度或年度。為了提高員工積極性和增加收入，我們可以選擇月度結算方式。

　　3、發(fā)放方式：提成可采用現(xiàn)金、銀行卡或支付寶等方式發(fā)放。建議每月定期發(fā)放上月提成，以確保員工及時獲得收入。

　　4、促銷活動提成：對于餐廳內舉辦促銷活動的情況，可以設定額外提成比例，以激勵員工積極推廣活動，提高銷售額。

　　5、員工福利：為吸引和留住優(yōu)秀人才，我們可以為銷售員工提供一定的福利，如生日福利、制度、節(jié)日福利等。這些福利有助于增強員工歸屬感，提高工作滿意度。

　　6、公平性原則：在制定銷售提成方案時，我們需要確保公平性原則，避免出現(xiàn)不公現(xiàn)象。這可以通過透明化的提成規(guī)則、公平的考核標準和公開的獎金分配制度來實現(xiàn)。

　　7、考核機制：建立完善的考核機制，對銷售員工的銷售業(yè)績進行定期評估。這有助于了解員工表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)并解決存在的'問題。考核機制可包括銷售額增長率、客戶滿意度等指標。

　　8、培訓與發(fā)展：為了幫助銷售員工提升銷售和業(yè)績，我們可以提供定期的培訓課程和職業(yè)發(fā)展機會。這將有助于增強員工的自信心和歸屬感，提高員工忠誠度。

　　三、實施效果

　　通過實施上述銷售提成方案，餐廳將吸引更多優(yōu)秀人才，提高員工滿意度和忠誠度。同時，該方案有助于激發(fā)員工銷售潛能，提高餐廳業(yè)績。具體效果如下：

　　1、員工積極性提高：合理的銷售提成方案將激勵員工積極開展銷售工作，提高銷售業(yè)績。

　　2、吸引優(yōu)秀人才：良好的薪酬福利和激勵機制將吸引更多優(yōu)秀人才加入餐廳行業(yè)，提升行業(yè)競爭力和市場份額。

　　3、提高客戶滿意度：銷售員工的積極服務態(tài)度和專業(yè)銷售技能將提高客戶滿意度，從而為餐廳帶來更多回頭客和口碑傳播。

　　4、增加營收：通過激勵員工開展銷售工作，餐廳營收將得到大幅提升，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　5、提升品牌形象：良好的銷售業(yè)績和員工福利將提升餐廳品牌形象和市場競爭力，為未來發(fā)展奠定堅實基礎。

　　四、總結

　　本文為餐廳設計了一套合理的銷售提成方案，旨在激發(fā)員工銷售潛能，提高餐廳業(yè)績。通過實施該方案，餐廳將吸引更多優(yōu)秀人才，提升員工滿意度和忠誠度。在制定和實施方案時，我們需要關注公平性原則和考核機制的建立，以確保方案的可行性和可持續(xù)性。

　　餐飲營銷的提成方案 8

　　教師節(jié)是一個值得慶祝的節(jié)日。而作為餐廳經(jīng)營者，如何在這個節(jié)日吸引更多的顧客，提高餐廳的知名度和商業(yè)價值呢？下面，我們提出一些創(chuàng)意性和實用性的教師節(jié)餐廳營銷活動方案。

　　一、特別套餐

　　在教師節(jié)這個特殊的日子里，我們可以為教師特別準備一些套餐。這些套餐可以按季節(jié)，在餐單上進行改變，內容可以包括配合教師節(jié)主題的紅色菜肴、點心和飲品等。在套餐配套方面，我們可以提供特別的餐具、餐巾和餐盤等，彰顯尊敬和關愛的態(tài)度。此外，對于預定教師節(jié)套餐的顧客，我們還可以提供免費飲品或小禮品等，以體現(xiàn)對顧客的認可和回饋。

　　二、現(xiàn)場表演活動

　　除了美食，我們還可以為教師節(jié)舉行現(xiàn)場表演活動。這些表演可以包括音樂、舞蹈、詩朗誦、趣味游戲等，讓教師們在享受美食的同時，感受到歡樂、感動和溫暖。在現(xiàn)場表演活動方面，我們還可以招募本地知名的兒童合唱團、舞蹈團和戲劇團等，以提高活動的影響力和吸引力。

　　三、社會公益捐贈

　　教師節(jié)是一個非常有意義的節(jié)日，我們可以通過社會公益捐贈來表達對教師的感激之情。我們可以與學校、教育機構合作，設立教育基金，資助那些經(jīng)濟困難的教師和學生。這樣不僅可以加強與社區(qū)的'聯(lián)系，還可以為餐廳塑造一個積極向上的形象，吸引更多的消費者。

　　四、線上營銷推廣

　　線上營銷是目前比較熱門的一種營銷方式。在教師節(jié)這個特殊的節(jié)日里，我們可以通過社交媒體、微信、微博等平臺，發(fā)布一些有趣的內容，如教師節(jié)祝福、教師節(jié)有獎微信抽獎活動等，以吸引更多的年輕顧客。此外，在發(fā)布這些內容時，我們應該注意精簡內容，用生動、簡潔的語言，使消費者充分感受到我們對教師節(jié)的重視和尊重。

　　總之，教師節(jié)雖然只是一個小小的節(jié)日，但卻是極具潛力的營銷契機。餐廳經(jīng)營者可以通過以上的建議，為消費者帶來不僅是美麗的美食，還有溫暖的情感。讓我們在這個教師節(jié)里，用一些創(chuàng)新的方法，為身邊的教師送上我們的感激之情。

　　餐飲營銷的提成方案 9

　　一、目的：

　　以端午節(jié)為契機，大力宣傳餐飲新品（粽子）、瀛和鐵板燒、大堂吧試營業(yè)等信息，挖掘市場銷售潛力。通過電話聯(lián)絡或拜訪團體客源，增加團體和家庭訂購份額。通過渲染“粽子文化”，營造濃厚的端午節(jié)氛圍，提高餐飲食品品牌知名度，并為六月餐飲營業(yè)沖刺做準備。

　　二、目標：

　　以西餐（鐵板燒、大堂吧）為主打，粽子銷售額力爭達到5萬元。

　　三、主題：

　　粽香傳情香飄萬家

　　四、時間：

　　5月28日端午節(jié)（促銷時段：5月25日至28日）

　　五、策劃思維出發(fā)點：

　　1.人們都過端午節(jié)，但了解端午節(jié)和粽子的來歷的人并不多。

　　2.思鄉(xiāng)懷古，紀念屈原，也是一種愛國主義的傳統(tǒng)教育。

　　3.金至尊粽子食品是來自歷史發(fā)源地——洞庭湖汨羅江畔的`傳統(tǒng)工藝，廚藝正統(tǒng)、風味獨特、源遠流長。

　　4.本地人居多的富貴客源中，廣東人最講迷信、避邪、求吉祥，趨求精神保險的人較多。而“至尊粽”具有益智、驅邪、避邪、潤五臟的功效。

　　5.根據(jù)粽子的配料和成分，功效和吃法各有不同，老人適合潤五臟，中青年適合扶正驅邪，兒童則適合益智。因人而異，購買者可以根據(jù)自己的需求來選擇，保證物有所值，食物有所益。舉辦包粽子比賽，吸引更多人參與。

　　6.通過電視廣告“空中轟炸”，金至尊“龍船”出水激起百丈浪花（動畫效果），引起眾人矚目，吸引更多人前來。

　　六、宣傳措施：

　　1.印制宣傳單和粽券各2000份，將單頁和券合并在一頁上，節(jié)省印刷費用。由策劃部門進行設計和制作。（費用為1500元，預計5月23日到貨）

　　2.制作一個大型龍船，放置在西餐展臺上，配上文字：“粽行千里，香飄萬家”。

　　3.設置兩個廣告展架，宣傳端午節(jié)的來歷、粽子的特色和品種，圖文并茂。

　　4.設立粽子展示柜和現(xiàn)場銷售點，使用冰柜儲存粽子。

　　餐飲營銷的提成方案 10

　　一、活動時間：

　　20xx年12月24日、25日晚餐

　　二、活動地點：

　　xx餐廳

　　三、活動價位：

　　368元/位

　　1、提前購買餐券享受“五贈一”活動；

　　2、1.4米以上兒童用餐按一位收取，1米-1.4米兒童按半價收取，1米以下兒童用餐免費；

　　3、團隊用餐不享受團隊優(yōu)惠政策；

　　4、以往所售的自助餐券或團購賓客可補差價用餐。

　　四、活動目的：

　　為了進一步烘托節(jié)日氣氛，增加對外宣傳，展示自助餐美食，提升對外美譽度。

　　五、活動主題：

　　“龍蝦圣誕晚宴”

　　六、活動形式：

　　以晚餐自助餐形式為主，配以小提琴、薩克斯現(xiàn)場演奏，主要推廣“鮮活波士頓龍蝦”無限享用、海鮮等各式中西式菜品和甜品。并有抽獎活動。

　　七、場景布置：

　　1、西餐廳以及大堂明顯部位擺放相關活動內容的X展架。

　　2、餐廳門口制作泡沫雕刻，主題為龍蝦、圣誕樹、小鹿等。

　　3、餐廳內增設大型法式甜品展臺。

　　4、餐廳內張貼圣誕樹等各種相關圖片，擺放圣誕樹懸掛彩燈。

　　5、海鮮臺擺放龍蝦展臺，且以生猛海鮮為主布置刺身臺。

　　6、餐廳圓形涼菜臺懸掛白色雪花。

　　7、餐廳內播放符合主題的圣誕節(jié)歌曲。

　　8、員工佩戴圣誕帽。

　　9、餐廳柱子懸掛圣誕吉祥物。

　　10、提前擺放相關宣傳單頁。

　　八、各部門配合的相關工作：

　　1、公關銷售部以及餐飲經(jīng)營管理部負責對客戶提前做好宣傳工作；

　　2、餐飲部：由西餐廳廚師長謝亞鵬全力保障出品，做好24、25日接待工作，及數(shù)據(jù)分析和活動總結；

　　3、保安部負責現(xiàn)場用餐秩序的.維護工作；

　　4、營銷發(fā)展中心：負責X展架及宣傳單頁的制作微信平臺的宣傳工作；

　　5、工程部負責相關背景音樂的更換；

　　6、采供部負責協(xié)助采買圣誕節(jié)相關物品及原料

　　餐飲營銷的提成方案 11

　　一、活動背景

　　父親節(jié)是向父親們表達敬意和感激之情的特殊日子。在這個節(jié)日里，許多家庭會選擇外出用餐，慶祝這一特殊時刻。因此，作為一家餐飲店，我們可以通過策劃一系列有吸引力的活動，來吸引更多的家庭在父親節(jié)期間光臨我們的餐廳。

　　二、活動目標

　　1、提升餐廳在父親節(jié)期間的知名度和影響力。

　　2、吸引更多家庭在父親節(jié)期間選擇我們的.餐廳用餐。

　　3、增進顧客與餐廳之間的情感聯(lián)系，提高顧客滿意度。

　　三、活動時間

　　父親節(jié)當天及前后幾天

　　四、活動內容

　�。ㄒ唬┨貏e菜品推出

　　1、研發(fā)幾款適合父親口味的特色菜品，如經(jīng)典牛排、海鮮拼盤等，并在父親節(jié)期間推出。

　　2、菜品命名時融入父親節(jié)元素，如“父愛如山”牛排、“家庭團圓”海鮮拼盤等，增加節(jié)日氛圍。

　�。ǘ�）優(yōu)惠活動

　　1、推出父親節(jié)專屬優(yōu)惠套餐，包含特色菜品、飲品和小吃等，價格適中，性價比高。

　　2、父親節(jié)當天，凡攜帶父親前來用餐的顧客，可享受一定折扣或贈品優(yōu)惠。

　　（三）互動環(huán)節(jié)

　　1、設立“最佳父親”評選活動，邀請顧客在用餐過程中分享與父親的感人故事或合影，評選出最具感染力的故事或最溫馨的合影，并給予獎勵。

　　2、舉辦親子互動游戲，如父子/父女廚藝大比拼、默契測試等，增強親子間的互動和溝通。

　�。ㄋ模┉h(huán)境布置

　　1、餐廳內布置與父親節(jié)相關的裝飾物，如氣球、彩帶、海報等，營造節(jié)日氛圍。

　　2、播放溫馨感人的父親節(jié)主題音樂，讓顧客在用餐過程中感受到節(jié)日的溫馨和感動。

　�。ㄎ澹┥缃幻襟w宣傳

　　1、利用餐廳的官方社交媒體賬號，提前發(fā)布父親節(jié)活動信息，吸引顧客關注。

　　2、鼓勵顧客在社交媒體上分享用餐體驗和與父親的合影，擴大活動影響力。

　　五、活動預算

　　略

　　六、活動執(zhí)行

　　1、提前制定活動計劃，明確各項活動的執(zhí)行時間和責任人。

　　2、提前進行菜品研發(fā)和試菜，確保菜品質量。

　　3、提前布置餐廳環(huán)境，營造節(jié)日氛圍。

　　4、在活動期間加強現(xiàn)場管理，確保活動順利進行。

　　七、活動評估

　　活動結束后，對活動效果進行評估，包括顧客滿意度、銷售額增長、社交媒體關注度等方面。根據(jù)評估結果，總結經(jīng)驗教訓，為今后的活動提供參考。

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